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沖縄大好き
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0001ぽんすけ
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NGNG
　ゴーやチャンプルなんてどうでしょうか。以外に苦み少ないし、体に最高。
最近沖縄に行って見直しました。
0751困った時の名無しさん
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2021/10/03(日) 00:08:47.33
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　　　　　　　　2021年　10月　2日（土）　レシピ板内最古スレにて
0753困った時の名無しさん
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2021/10/04(月) 17:48:12.84
マーミナーチャンプルー:
0755困った時の名無しさん
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2021/10/09(土) 21:12:45.89
意外に苦味が少ないのは、きちんと処理しているからです。
最初にゴーヤを使った時は、えらい目にあった記憶アリ。
苦さのあまり「なんじゃこりゃぁぁぁっ！」と絶叫。

最初に塩もみする。
中のスポンジ状の部分は完璧にこそぎ取る。
二回目以降は調理法を調べたよ。
0756困った時の名無しさん
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2021/10/09(土) 23:05:36.72
そうなのか！！
自分で作って食べたのが初ゴーヤだったのですが、
あまりの苦さに吐き気がしてそれ以来食べたことがありませんでした。
ちゃんと下ごしらえしないといけないんですね。
やってみよう。
0757困った時の名無しさん
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2021/10/10(日) 09:09:45.86
子供の頃食べたら苦くてマズ−だったけど
最近食べたら美味しかったよ私も大人になったんだなーとか思っちゃった
0758困った時の名無しさん
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2021/10/11(月) 21:03:37.01
　確かに、おれは煙草吸うから味覚いかれてるかも。でも、植物性の苦いのは、薬と思えば、結構行ける。
これが動物性だったら、そうは行かないのかも。でも、ゴーやは気に入ったよ。
0759困った時の名無しさん
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2021/10/14(木) 16:27:08.62
沖縄で伝統的に食されていた品種はいま日本本土に流通してる品種
とは別もので、苦さは超〜付きです。あの苦さが健康成分だとか。
子どもの頃は夏の直射で遊んでクラクラして帰るとオバーにあの汁を
飲まされました。子どもには地獄の苦みだったけど酒がうまく感じる
年になるにつれて…。オヤジ連中は夏はあれを薄〜くスライスして粗塩
をちょっと振って酒のかてものにしてました。
　いま出回ってる品種はアバシーゴーヤーと言って品種改良で苦みを無
くして（同時に有効成分も？）、みてくれもイボイボがゴツゴツして太く
立派ですが市場流通の見栄えなんでしょうね。昔からの島ゴーヤーは細い
キュウリ程度でひん曲がっています。色もずっと濃くイボイボも全然ちが
う。食道楽を追求するマニアさんは直接農家にコネつけて入手してます。
（復旧祈願age）
0760困った時の名無しさん
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2021/10/16(土) 06:04:36.11
ゴーヤ大好きです。
最近はスーパーや八百屋サンでも、安いので、夏は常備野菜でした。
チャンプルもいいけど、てんぷらは最高！
薄く切って揚げるだけなんだけど、天つゆよりも、塩がいいよ。
0761困った時の名無しさん
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2021/10/16(土) 22:49:29.15
ゴーやチャンプル。今年の夏はよく作りました。
煮えすぎるとダメですね。ちょっと苦い味がする方が良い。
0762困った時の名無しさん
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2021/10/17(日) 08:35:15.27
うちのだんな（ウチナンチュ＝沖縄県民）はヒラヤチーが大好き。
沖縄風チヂミという感じです。
小麦粉をゆるーく鰹だし＆豚だしで溶き、ざく切りにしたニラを
入れてフライパンでじゅー。他に何を入れてもいいらしい。
テーゲー（てきとう）なところが沖縄の
いいところなので、決まりは無いとか。ﾎﾝﾄｶ？

あとはソーミンチャンプルー、ソーキ汁、ポーク卵（料理とはいえない）
なんかもよく食卓に出ます。
0763困った時の名無しさん
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2021/10/17(日) 18:47:38.42
乾燥ゴーヤー（乾物屋に売ってる）をサッと揚げて粗塩を振る。
これだけでビールが止まらないよ〜　オススメ！！
0799困った時の名無しさん
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2022/02/23(水) 18:20:21.10
西園チグサ
0800困った時の名無しさん
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2022/02/26(土) 18:08:13.72
潤羽るしあ
0802困った時の名無しさん
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2022/05/18(水) 09:28:45.91
ソーメンチャンプル
0809困った時の名無しさん
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2022/09/24(土) 16:56:57.74
おこぜのフルコース。
内地では高いけれども沖縄だと安い。
マッサージも物価も安くて沖縄最高。
とても不思議なのが、離島の缶ジュースが110円ってこと？？
なんで安いのかしら？？
0810困った時の名無しさん
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2022/09/24(土) 19:58:13.52
牧志の市場の奥で喰ったﾃﾋﾞﾁが激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったなァ・・・
豚足を角煮の要領で甘辛く煮込めばあの味が出るのかな？
また沖縄逝きたいな・・・。
0811困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/24(土) 20:56:06.26
以前、沖縄土産に「スーパークッキー」というものを
頂いたのですが、誰かご存知ですか？
0812困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/25(日) 07:18:01.52
ちんすこうのレシピは？
誰か、知ってますか？？
材料はシンプルなのに、あの味って難しい・・・。
0813困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/25(日) 17:11:07.18
ちんすこう、材料もレシピも簡単そうではありますが･･･。

４０個分で小麦粉200g・上白糖150g・ラード100g
　１．ボールにラードを入れ上白糖を加えてよく混ぜる。
　２．小麦粉をふるいにかけながら１．に加えて混ぜる。
　３．生地をちんすこうの形に調える。
　４．オーブンを150度にして30分くらい焼く。
0814困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/28(水) 06:28:01.01
沖縄に行って初めて食べたゴーヤチャンプルーは死ぬほど苦かった。
大人の味（美味しい苦味）が最近になって分かって来たのに、
ゴーヤーは苦すぎて美味しく感じられなかった。
ちゃんとした店で食えば美味かったのかな？（居酒屋で食ったのよ）

ちんすこう、今度作ってみたいなぁ。
0815困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/28(水) 19:30:38.86
ゴーヤは茄子と一緒にナベシギ（だったかな？お味噌で甘辛く炒め煮するの）にして食べたら美味しかったよ。
0816困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/29(木) 17:31:06.02
ゴーヤチャンプルーはゴーヤを薄切りにすると苦味が苦手な人でも食べやすいよ
0818困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 07:29:12.17
ゴーヤにもとれる時期で違うのかどうか分かりませんが、チャンプルーにむいてる水分の少ないのと、
サラダなどにむいてる水分の多いものがあると市場のおばちゃんが教えてくれた。（沖縄の）

薄くスライスして、キュウリの酢の物風に食べても美味しいですね。
沖縄の知り合いに食べさせてもらったのは、薄くスライスして、ツナ缶（シーチキンなど）
とまぜて、シークヮーサーを絞って食べたの美味しかったです。
苦味は水にさらす時間を長くすればとれるそうですよ。
試してみて下さい。
0819困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/03(月) 02:00:46.43
わらしは天草に住んだことがありますが、あそこもゴーヤが山のように売られています。
その割に私の周囲は嫌いな人が多かったけれど。
とっても濃い緑色ででっかーいのに５本で１００円だったり。
ゴーヤの大好きな私は喜んで毎日のようにゴーヤチャンプルーにしたり、
薄切りにして生のまま食べてました。
確かに苦味は水にさらす時間を調節すれば大丈夫です。

今は神奈川ですが、１本２９８円です。今のところ。
泣きそう。
0821困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/19(水) 13:57:41.12
サーターアンダギーのレシピってどなたか御存じないでしょうか？

すいません、お菓子板で聞いた方がいいですかね・・・
0822困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/26(水) 10:28:58.02
>>281
基本的に小麦粉に黒砂糖練り込んで油で揚げるだよ。
素朴な庶民の食い物だからあまり拘りはいらない。
昔から良く作ってるけど毎回違うものになるのだ^^;
0823困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/01(火) 09:40:32.17
修学旅行で沖縄行くのー！
食べ物はあんまし期待できなさそうでしたが
このスレ見てるとなんか楽しみになってきた。
関係ﾅｲかもですが。。
0824困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/03(木) 04:47:25.63
>>823
沖縄に行くのなら、どっかその辺の市場にでも行って
海ぶどう買って食べてね。美味しいよー。
お土産に持ってこい！！みんな大喜び。
私は沖縄に帰ると必ず買って帰る。
0828困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 07:53:51.13
2001年のスレ　レス数順

https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/unix/1020611467/918-n (918)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/legend/1014827659/866-n (866)
https://agree.5ch.net/test/read.cgi/sakud/1033927830/863-n (863)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/legend/1022075033/855-n (855)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/hobby/1031911770/849-n (849)
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/tanka/1031446931/848-n (848)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/techno/1015344642/838-n (838)
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/win/1036417270/835-n (835)
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/lifework/1024795616/833-n (833)
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/lifework/1033720129/833-n (833)
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/tanka/1008005052/832-n (832)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1021609086/831-n (832)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/legend/1010339961/830-n (830)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1012501354/830-n (830)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1004291330/826-n (826)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1022562187/824-n (824)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1009539655/821-n (821)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/natsumeloj/1010478623/820-n (820)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/dance/1029584574/819-n (819)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/kagu/1032436843/818-n (818)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/legend/1010717734/815-n (815)
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/lifework/1016301378/815-n (815)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/kagu/1020185823/813-n (813)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1013769126/801-n (801)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/doll/1007651793/801-n (801)
0829困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 08:33:43.27
歴史的なスレですね☺
0831困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 08:37:56.49
記念🎉
0833困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 09:07:51.04
>>832
許可をください
0834困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 16:12:40.65
記念パピコ
0844困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/30(水) 03:28:49.11
1965年（昭和40年）10月 - 社名を株式会社アダチムセンに変更し、本社を岐阜市金町とする。
本社にて、家電電化製品及び電子パーツの小売業務を開始

1991年（平成3年）10月 - 本部事務所を岐阜市宇佐に移転
3店舗を統合して、アダチムセンうさ本店を開店

2007年（平成19年）2月 - ブックオフ・ハードオフ・ホビーオフ各務原インター店を開店

2008年（平成20年）10月 - ハードオフ大垣店をリプレイスし、ブックオフ・ハードオフ・ホビーオフ大垣バイパス店を開店

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%80%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BB%E3%83%B3
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