ESCはタミヤESCの０４S使ってます。15.5Tならファン無くても大丈夫だと思うし04SRならそのままでも問題ないと思う。ただバッテリーにLipo使うなら保証外になるしタミヤに問い合わせたら危険だから使わないようにと言われたのでタミヤ製はやめたほうがいいと思う。ファンが付いてて高すぎるならプラバン、プラ角材等で取付部品作って付いてるファンを外し横から当てるというやり方もあるよ。
あとセンサーケーブルは長めを使ったほうがいいかと私が使ってるのは20ｃｍで１５cmだとぎりぎりじゃないかな。