【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part4

[0123 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ af36-9eQy) 2024/05/15(水) 12:56:27.21 ID:CINqwF/N0]

最近鍋焙煎を初めたけど生豆洗う洗わない問題って両者結構言い分あるのかな？
チャフが少なくなって掃除楽だとは思ったけど

[0124 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 91a5-pFmP) 2024/05/16(木) 10:40:47.03 ID:???0]

>>123
水で洗った方が味がクリアになるって聞いたけどどうだろ

[0125 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 91a5-pFmP) 2024/05/16(木) 10:41:58.10 ID:???0]

焙煎後は最低3日は置けとか言われますが冷蔵庫にいれるのでしょうか?それとも常温で室内でしょうか?

[0126 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0e2e-19GD) 2024/05/19(日) 13:45:40.60 ID:fWlSXTI30]

冷蔵庫に入れると出すとき結露で香りが消えますよ

[0127 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5b23-kizQ) 2024/05/27(月) 22:55:12.48 ID:FeLG2gv90]

アイス用の豆を焙煎する仕事が始まるよ