【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part19【ショップ・通販】

[0001 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df7d-JDOo) 2022/03/22(火) 16:16:44.44 ID:a+8qXgiP0]

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たのしく語り合いましょう
誹謗中傷マウンティングはお控えください

前スレ
【コーヒー豆】スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part18【通販禁止】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1637148316/

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[0952 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa03-1f43) 2023/02/13(月) 01:07:40.13 ID:RArYhgLD0]

わかんないならわかんないなりに言えば良いのに下手に店のせいにするから片っ端から突っ込まれるんだよ

[0953 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb30-xEj6) 2023/02/13(月) 01:15:14.44 ID:pOAhx+Z80]

ここ数週間ビギナーが通ぶって自分語りするスレになってるからな
しかもなんか自演っぽくね？

[0954 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp) 2023/02/13(月) 02:29:02.38 ID:p8y23okya]

ID:pOAhx+Z80は人の書き込みにケチをつけるためだけに度々出てくるが売れない自家焙煎屋と踏んでいる。

[0955 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a78a-lJcr) 2023/02/13(月) 09:08:05.58 ID:22UyA1g00]

やたら語る人がいるのは間違いないと思うけどね。
そしてそれがちょっとズレてるから色々言われる。

[0956 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spa3-6mhp) 2023/02/13(月) 09:30:40.88 ID:sQaPB3Ejp]

書いてる内容から滲み出るニワカのイキリっぷりがイラッとさせるんだよ

[0957 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-t1ev) 2023/02/13(月) 12:44:08.22 ID:YKcQt44Pp]

豆の感想とか珈琲の話は読んでて面白いけどなあ

[0958 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-gm95) 2023/02/13(月) 12:44:58.92 ID:OvF++UJhd]

コーヒー歴10年まではROMるわ

[0959 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-t1ev) 2023/02/13(月) 13:01:29.97 ID:YKcQt44Pp]

ひろゆきもシングルオリジン派なんだね
珈琲歴が長いとシングル好きになるもんなの？
ブレンドって邪道なの？
ttps://twitter.com/uekky/status/1219575507915804672
ttps://twitter.com/uekky/status/1220300335757103104
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

[0960 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 83bb-ZEw9) 2023/02/13(月) 13:08:18.20 ID:EPoN2AzL0]

シングル、ブレンド云々言ってるのが初心者

[0961 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp) 2023/02/13(月) 13:31:21.42 ID:e0wZ/dY0a]

>>951
そういう人は、連続して書くから集まってるように見えるだけだと思う。>>929さんの複数レスを執拗に攻撃してるのも多分1人かせいぜい2人。

>>959
全然邪道じゃないよ。店のセンスや実力が出るし、お買い得でもあるから、新しい店ではまず買ってみる。

[0962 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-zoPX) 2023/02/13(月) 13:38:46.27 ID:yw8SCJ580]

ブレンドが邪道とか言ってる人は
フルーツミックスジュースなんてオレンジジュースと比べたら
とか言ってるようなものだと気付いて欲しい
ただ素性が分かりやすいかどうかでモノの良し悪しとは別だ

[0963 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-7xMW) 2023/02/13(月) 13:47:00.66 ID:0J7tz/7ya]

どっちもうまいけどどの程度のレベルの豆仕入れられるとこかみれるという意味では
シングルのがわかりやすい

[0964 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-ZDU8) 2023/02/13(月) 14:18:26.70 ID:ub+RsbGfd]

ブレンドもシングルで売ってるレベルの豆を配合して原価率高くても店の看板商品として作ってる所と、気軽なデイリーユース用として飲み易い無難な珈琲として安く作ってる所じゃスタンス違うから一概には言えないなあ

[0965 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8b18-1eGq) 2023/02/13(月) 14:30:29.64 ID:gWg+514Q0]

喫茶店でメニューに特徴を明記してないコーヒーで苦い、酸っぱい、渋いのどれかが個人の許容範囲超えたら、再度の来店は見込めないでしょ、
無難で無個性なブレンドはそんなに悪いモノでは無いと思う。

[0966 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｸｰ MMe3-5x5O) 2023/02/13(月) 14:32:59.34 ID:YrZ+LgkEM]

ブルーボトルみたいな果実のような酸っぱいコーヒーをうちのブレンドにしよう
みたいな喫茶店はすぐ潰れる

[0967 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-zoPX) 2023/02/13(月) 14:36:26.52 ID:yw8SCJ580]

そんなにストレートの個性味が強いとも言い難いし
ブレンドの個性味が薄いとも思えんが
それを言うならロースト度合いの方がよほど味に影響するし

[0968 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a78a-lJcr) 2023/02/13(月) 15:03:22.88 ID:22UyA1g00]

各々持論を述べてるだけになってるけど、この話の着地点ってどこなの？

[0969 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3b44-UEx2) 2023/02/13(月) 15:12:00.34 ID:uZn6Zjy10]

ないよ

[0970 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-0qku) 2023/02/13(月) 16:09:48.77 ID:joXP5gFwp]

>>966
そういやブルーボトルって凄い勢いで人気伸ばしたけど美味しいの？
豆の質はどの程度？

[0971 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1fbe-7xMW) 2023/02/13(月) 17:18:32.40 ID:eGX7Pwbj0]

まあほーん大手にしてはましなほうかなって感じ

[0972 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-gm95) 2023/02/13(月) 18:53:58.48 ID:OvF++UJhd]

エスプレッソ出す店が少なかった頃はロースト強いコーヒーが
案外あったけど
今は「苦いのが好きならエスプレッソをどうぞ」と
ドリップとは棲み分けしてるイメージあるなあ

[0973 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-4X6W) 2023/02/13(月) 20:26:28.18 ID:PtMKZtEzd]

ブルーボトルは定期便にすると送料無料で、200g×2が3300円くらいなので安いんだよ。
定期便のスキップを多用すれば、単発で注文と変わらないし、ポイントも10％くらい
付くんじゃなかったかな。

[0974 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 137a-9DsF) 2023/02/13(月) 21:34:40.73 ID:wcspKtwy0]

https://imgur.com/a/aFOdWfL
近所のコーヒー屋で買ったキリマンジャロ(エーデルワイス農園)
200g1150円
カフェバッハのキリマンジャロ
200g1600円(100g800円)
圧倒的にカフェバッハのがフルーティで酸味と苦味のバランスがいい
同じキリマンジャロとは思えない。
たった450円の違いでこれなら圧倒的にカフェバッハのがコスパいいわ

[0975 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 137a-9DsF) 2023/02/13(月) 21:36:19.80 ID:wcspKtwy0]

なぜカフェバッハに遠く及ばない珈琲きゃろっとの方がネットで調べれて評判がすごくいい上に値段が高いのか理解不能だわ

[0976 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8ba2-AGaU) 2023/02/13(月) 21:46:07.76 ID:NhlmjQPh0]

バッハ？きゃろっと？土居？
在りし日のユウタ焙煎所の豆が基準なんで200g1000円以上は出せない
安い豆でも上手いこと組み合わせれば200g6-700円程度でも
結構おいしいブレンドが作れるよ

[0977 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb30-xEj6) 2023/02/13(月) 22:01:41.45 ID:pOAhx+Z80]

焙煎度も書かずに
こっちの方がフルーティィィィィィ！！
こーひーにはまったばっかだからたのちぃね

[0978 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 137a-9DsF) 2023/02/13(月) 22:21:22.17 ID:wcspKtwy0]

>>977
あ
両方とも中深炒りです
確かにハマったばっかりなので色々試してます

[0979 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0a30-SOPN) 2023/02/13(月) 22:28:55.07 ID:ZKfqHang0]

>>978
中深煎りでも、酸味結構出ますか？
浅煎りじゃないと酸味が死ぬかと思って、お店でも深煎り系のコーヒーは避けてましたわ

[0980 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1eff-ZDU8) 2023/02/13(月) 22:32:52.41 ID:g6pdhYdB0]

中深煎りフルシティぐらいが店の規準が一番バラつく焙煎だしな

[0981 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-rZzi) 2023/02/13(月) 23:58:01.07 ID:j2IDBCM4M]

とにかく香り高いのを飲んでみたい初心者なんですが、おすすめの豆ってありますか？

苦味、酸味くらいは何となくわかるけど、結局香りが高ければ美味いように感じる。香料入れたらうまく感じるのかも。

[0982 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa03-1f43) 2023/02/14(火) 00:41:00.79 ID:SAX1HsaH0]

全然違う地域のコーヒー比べてどうこう言われても

[0983 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f3df-OzZn) 2023/02/14(火) 02:34:45.62 ID:hy4KBdbv0]

>>981
エチオピア イルガチェフェあたりでどうでしょうか。
クレバードリッパーや、HARIOスイッチ等の浸漬式で淹れれば、コーヒー淹れるのに慣れてなくても、香りや味も濃く抽出しやすいと思います。

[0984 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f3df-OzZn) 2023/02/14(火) 02:52:30.73 ID:hy4KBdbv0]

>>981
>>983
補足です。浸漬式のドリッパーで、フタが付いていないものは、何か適当なモノでフタをしておいたほうが、冷めづらく、香りも飛びづらいような気がします。

[0985 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-0qku) 2023/02/14(火) 09:04:38.27 ID:O8e6s3uDp]

バッハと堀口てどういう違いがある？
両方買ってみるつもりなんだけど人の意見も聞いておきたくて

[0986 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-zoPX) 2023/02/14(火) 09:04:55.30 ID:P9xPUGbI0]

>>974
カフェバッハの方は中身が見えるから分かるけど
それ中深煎りと言うには浅いね
他店だと中煎りと言ってもおかしくないレベルだから
もう一方のとはロースト度合い自体が異なると思う

[0987 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a78a-lJcr) 2023/02/14(火) 10:03:40.65 ID:17OpQwAk0]

ホフマンは蓋をしないのを推奨してたな。
意味ないって言ってたはず。

[0988 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-9DsF) 2023/02/14(火) 11:02:47.40 ID:tU9E4AIvp]

中国のコーヒーが限定で売ってた
200gで1550円もする。。
中国のクセに高すぎだろって思って買えなかった
なんで中国のような安い国のコーヒーがキリマンジャロとかパナマコーヒーより高いんだよw。納得いかない

[0989 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-9DsF) 2023/02/14(火) 11:50:37.45 ID:K34yzOUdp]

連投すまんな
農園は天空農園とかいう胡散臭そうな名前だった

[0990 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-ZDU8) 2023/02/14(火) 12:13:08.01 ID:JNivcHoJd]

物好きにしか売れないコーヒーなんだから少量輸入で単価上げなきゃ赤字なの

[0991 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-9DsF) 2023/02/14(火) 12:24:38.69 ID:gl1fI2gQp]

確かに
コロンビアとかパナマとかエチオピアみたいにきちんとした国の歴史あるコーヒーに比べたら
中国のなんだかわけわかんない安そうな品質悪い国のコーヒーなんか買わんよな。。
中国製品は安いことが売りなのに逆に高いんじゃあ。。。

[0992 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-gm95) 2023/02/14(火) 12:25:58.30 ID:9jfuNI/Hd]

日本の甲州ワインみたいに
これから評判になる豆ならいいんだけどね
中国の食材にはいいイメージないわ

[0993 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp) 2023/02/14(火) 12:45:35.02 ID:rPwQILJSa]

中国だと雲南コーヒーというのは聞いたことあるが、おいしいとか流行ってるという話は聞いたことない。。

[0994 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｱｰ Sa96-5x5O) 2023/02/14(火) 12:47:21.63 ID:RDeMTyDLa]

ワイはクレバー浸漬で付属のフタしてるで

[0995 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0fbb-t1ev) 2023/02/14(火) 13:06:25.89 ID:zNEdY1Fy0]

雲南省っていえばプーアル茶の産地だけどそこら辺の農家が他の売りを作るためにやり始めたのかな？
標高1500m以上とかある所でプーアル茶作ってるからコーヒーなんかと同じ感じだろうし

[0996 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-rZzi) 2023/02/14(火) 13:42:04.67 ID:FBwkaFVYM]

>>983
ありがとうございます。
エチオピアイルガチェフェ、試してみようと思います。

浸漬式の道具欲しいなぁ。
1杯分抽出のペーパードリッパーで、しばらくカップの中で漬けておいて取りどしたら、だいたい同じだったりするのかな。

[0997 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d3bd-r5n3) 2023/02/14(火) 13:52:17.24 ID:mH7kOxaA0]

雲南天空農園のダブルファーメンテーションは一度飲んだことある
独特の香りが特徴なんだけど好みじゃなかったな

[0998 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-6mhp) 2023/02/14(火) 13:54:45.79 ID:P9xPUGbI0]

>>996
全然違うわw

[0999 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp) 2023/02/14(火) 14:19:58.96 ID:rPwQILJSa]

>>996
>>983さんではないけど、イルガチェフェのアールグレーのような甘く繊細な香りは深煎りでは飛んでいるので、まずは浅煎り～中煎りをお勧めします。

それから、浸漬式がなければ、取り敢えず手持ちのドリッパーで始めてみては？できるだけ抽出するために自分がやっているのが、高温湯でゆっくり淹れること(低い湯温でゆっくりだと冷めすぎて抽出不良)。出切ったら次の高温湯を少し入れるイメージ。そして、途中で粉をぐるぐるかき混ぜたりする。

ゆっくり淹れた分できあがりが冷めてる時は飲む前にレンジで少しチンすると香りが立つ(やりすぎるとせっかくの香りが飛ぶ)。

[1000 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｱｰ Sa96-5x5O) 2023/02/14(火) 14:38:11.69 ID:RDeMTyDLa]

質問良いですか？