【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part19【ショップ・通販】
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前スレ
【コーヒー豆】スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part18【通販禁止】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1637148316/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>846
なるほど、詳しくありがとう。
バッハって宅配だけなんだね。メール便あったらドンパチティピカやゲイシャ試してみたい。。
ダイヤモンドマウンテン絡みでノール珈琲を出しといてあれだが、個人的にここはエスメラルダ農園のより安い300g1800-2000円の価格帯の豆が味も好みでコスパがいいと思ってます。完熟ブルボンはもっと安くてコスパ更に良し。
それから、上で書いたパカマラだけど、以前ロクメイコーヒーで買ったエルサルバドルCOEのパカマラが衝撃受けるほど香りが華やかで酸味も味も力強く、その後飲んだゲイシャと似ていて上位互換と思ったので書きました。でも、ロクメイコーヒーのも終売してるし、パカマラもピンキリです。
ちなみにノール珈琲のゲイシャやパカマラは、味自体は普通に良いけど、香りは期待するほど華やかさはなくマイルド。良いレビューもあるので、自分の淹れ方が悪くて魅力を引き出せてないだけかもしれないがw 返信ありがとう
結局バッハはグアテマラとパナマのドンパチティピカ、ブレンドならバッハブレンドを買っとけばいいのかな
ノール珈琲のダイヤモンドマウンテンよりバッハのがおすすめ？ >>850
去年か一昨年に流石にやりすぎたって縮小するって記事を見たことがある >>849
そうそうそんな感じ。堆肥の匂い
はじめて買った豆屋の豆があれだったからちょっとトラウマ
なんだったんだろ >>852
自分の好みの味と、挽き方や使うドリッパーや湯温、豆の量で味の出方が違うからどっちが上という代物でもない
ダイヤモンドマウンテンのクリアな苦味だって82℃と86℃じゃ結構出方が違うみたいにね >>854
それこそ堆肥とか動物が食べに来たとか、大地の農作物なので糞臭や獣臭が付く機会はあると思う。そういう臭いが付かないように気を使ってるかいい加減にしてるかの差が出てるのかも。 >>852
それは好みじゃないかな？
バッハはまあお店自体にブランドがあるからハズレはない感じはする
ダイヤモンドマウンテンはブルボンとティピカ混合だけどドンパチティピカは当たり前だけどティピカのみ
どっちもそんな高くないから買ってみたら？ ポストコーヒーって、注文したらすぐ来るもんだと勝手に思ってたけど
土曜に注文してまだ発送通知も来ないわ >>859
実家が恵庭なんだわ
ちょうど帰省してた パカマラってどこのがいいの？
ゲイシャ並みに高いところも普通の値段のところもある >>855
湯温設定を調べてるんだけど、
９５度
９０度
は聞くんだけど、８２度とかかなり下げるね
そのくらいの方が酸味と香りがよい？ >>862
自分はフルシティとか比較的深煎りで85℃以下で苦味抑えたりする 温度下げるとぬるくなって薄くなる下手くそだから結局ポットからそのまま注いでる 珈琲にはまりそうな友人にきっかけになりそうな豆を飲んでみたいて言われたんだけど
おすすめある？ 自分がハマる切っ掛けはイルガチェフェG1ナチュラル
ハマった原因はハンドミルと温度計買った事 これってのを三種類くらい見繕うのがいいと思うけどな。 ナチュラルはハズレ引いた時がアレゲだから
ナチュラルとウォッシュド両方買って飲み比べがいい気がする ちょうど新しい店で買ったハズレ豆を少しずつ消費してるw まずい豆もアクセントとして加えると意外と味に深みが出て良い。 >>869
だよな
まだうまい豆教えてくれのほうが正直でいいわ あまり好きじゃなかったコーヒー
ドリップパックにスプーン一杯分入れて飲んでる まずい豆とか好みじゃない豆をなんでわざわざ飲もうとするんだ意味わからん >>874
初めて買う豆はまずいかどうか飲んでみなきゃ分からんでしょ
そんでまずかったらどうするって話かと。 一口飲んで失敗したと思ったときは困るよな
残りの豆の量を見てどうしよう・・・となるw 定番のコーヒーに少しずつ混ぜて辛抱強く消費する。まずい豆ばっかり溜まったら困るので、その間別の豆試せないのがつまらない。 豆の失敗が怖い自分は基本、１種類につき１００ｇまでしか買わない
だって、焙煎日も書いてないんだもん、ハズレ引いたらそれを飲み切るのがかなり苦痛になってしまう >>878
それがふつう
福袋とかネットで買うのは狂ってるがあっちのスレではそれがふつうなんだよな https://imgur.com/a/f7UM0Qv
コピルアクなるウンチコーヒーが問屋で限定入荷したので買ってみた
結論 100gで4000円もするとは思えないほど美味しくなかったw
同じお金でゲイシャ買えばよかったぁ そりゃそうさ、ウンコから取り出して綺麗にする人間の手間が加算されて100g 4000円だもの 200g買っちゃったよ
7500円だった
あーあ100gにしておけばよかった
コーヒー問屋だから信頼できる入手元だしホンモノだとは思うけど 限定と言いつつも定期的に入荷してるけどね
店員に聞いてみれば良かったのに
値段と味は比例するの？って カルディのパナマゲイシャが200g4500円なの考えると
問屋で200g7500円はだいぶ高いな うんこは美味しいから売ってるのではなく商売になるから売ってるだけだからな スタバのハウスブレンドより美味しい豆が飲みたい
これではまったからこれがご飯みたいなものになっちゃって何飲んでも物足りない
スタバ豆なんて笑われるんだろうしもっと美味しい豆があるはず
もし同じ系統の味でおすすめがあったら教えて欲しいです
特徴
酸味やコク・口当たりのバランスが絶妙
ナッツの様な香ばしさとココアの様なほんのりとしたほろ苦さに加えて、さっぱり後味が特徴
原材料：コロンビア、コスタリカなどのコーヒー豆
生産地：ラテンアメリカ
精製方法：ウォッシュト
風味：ナッツ・ココア
最初は苦いだけでなんの旨味もないと思ってたのに ブレンドなんだからシングルオリジンじゃなくてブレンドで考えれば良いんじゃねえの
焙煎は深めフルシティ～フレンチぐらいで
コロンビアスプレモ４、ブラジルショコラ４、モカシダモ２
とか混ぜながら検討すれば良いじゃん
少なともハウスブレンドはもう2ランクぐらい下の豆だと思うし >>886
スタバの独特の味が好きならスタバの別のブレンド試せばいいのでは？
日常使いするなら価格も込みで好みの物を飲めばいいだけ
変に通ぶって講釈たれるような人にはならんようにな〜 >>886
ノール珈琲の完熟ブルボンを推します。何か突出した物はなくバランスが取れていて、ちょうどチョコレートっぽい風味もある。しかも安い。ただし既にノール珈琲の何かを買っていたら、同じ店のコーヒーは銘柄が違っても似たようなタイプであることも多いので新たに買うことは勧めない。
>>887さんも書いてるけど、もし手持ちの豆が何種類かあるなら、自分でブレンドがお勧め。ストレートよりおいしくなる確率が高い。 100点満点中50点と60点の豆を混ぜると55点ではなく70点になるような感じ。まずかったり苦味が強い、いわゆる癖の強い豆は少な目にすると良いと思います。 飲んでダメな豆は挽いて臭い消しや芳香剤にしましょう >>887
スタバは豆の品質はかなり良いと思うよ。
だから2ランク下とかはありえない。
焙煎があれだから色々言われるけど。 >>891
トップグレードの豆でブレンドしてアレは勿体無いなあ スタバってアメリカで焙煎して輸入してるのと日本で焙煎してるの両方なかったっけ？アメリカで焙煎後輸入はどうしても鮮度がどうのこうのと聞いたことがある。
それとも品質向上のため今は日本で焙煎一本化とか？スタバには20年以上行ってないので疎いw まぁスタバは「安豆をこんがり焼いて濃くしておけば美味しいという思うやろ」だしな スタバ はお湯を注いでもモコモコ膨らんだこと一度もないわ スタバまじい
タリーズが好き
酸味欲しい時はDOUTOR >>880
ブルーマウンテンNo.1と同程度の価格帯なのね
あるいは問屋だから原価に近い価格でそれなのかな？
まあ、コピルアクは「コーヒー好きなら誰でも聞く名前」だから、
１度飲んだ、ってだけで会話のタネになっていいんじゃないの？ スタバのブレンドって「本日のコーヒー」ってやつとは違うの？
スタバで基本、ミルク入れたものじゃなくて、ブラックのコーヒーだけを飲んでたけど、
そこまで「旨い」とか「香る」とかいうものに出会った記憶がない
まあ、この辺は好みの問題だよね
ブレンドが美味しいって言ってるんだから、色々な店のブレンドを試すしかない
シングルオリジンで求めても意味ないよね、
・ 個性突出のシングルオリジン
・ バランスのブレンド
みたいなもんでしょ >>899
さすがに原価ってことはないだろうけどある程度大量入荷してるから安いのかも
ブルマンって意外に高いのよね
ブルマン=パナマゲイシャ=コピルアク
圧倒的にパナマゲイシャが1番美味しいのにみんな同じ値段なの納得いかない 東京都心でゲイシャのコーヒー飲める喫茶店ってご存知？
いきなり豆買って自分で入れるより、まずはお店で飲みたいな そこら中にあるけど値段はピンキリだぞ
銀座のユニクロにあるカフェにもゲイシャ置いてあったりするし ゲイシャは行きつけで注文しようとするとそこのハウスブレンドがモカブレンドなんだけどそれが注文後焙煎豆200g1280円
ゲイシャ200g4480円なんだけどマスターに値段の割にはそんな美味くないから止めといた方がいいと止められる パナマゲイシャもエチオピアゲイシヤも有るから先ずは安いエチオピアで試して見たら >>902
いくらでも店舗あるから、地域絞った方がお勧めはしやすい 2回目のスターバックス パイクプレイスロースト (粉) 793gはイマイチな奴を掴んでしまった
とほほ お店一押しって言うから丸山のゴラ買ってみた100/1200円
中煎り果実系で黒糖の味がして面白旨い。人に出したら受けがよさそう。 シチュエーションが13割は笑ったｗでも確かに
コーヒーの味について調べると様々な『○○が9割』という説があり、足すと90割くらいになる「こうなので正解」
ttps://togetter.com/li/2073708 墨田区でエチオピアゲイシャジャスミン1杯400円で飲めるところみつけたわ >>906
今、池袋の喫茶店探索をしてるので、
池袋がいいですね スタバは同じ豆でもスーパーと店舗で中身が全然違う
店舗のが旨い >>889
ノール珈琲なんて初めて知った
今度飲んでみよう
みんな詳しいな
もっと名前出してよ
ためになる フレンチプレス、家で初めて入れて飲んだけど、
コーヒーオイルってお腹にくるね
これはかなり好みが分かれる飲み物だわ、どリッピコーヒーとは別の存在だと思う ハンドドリップでも金属フィルター使うとオイル抽出されるらしいけど、それとも違うの？ >>914
統合する前の通販スレにもたまに書いてたが、ケチつけられたり業者呼ばわりされたり、不快な気分になるのでその後書かなくなった。
今回ダイヤモンドマウンテンの話が出たので久しぶりに思い切って書いたら>>806さんが買ってレポまでしてくれて、思いの外うれしかった。初めて書いた甲斐があったと感じた。
どんどん店名を出してほしいなら、自分と同じように過去に不快な思いをした人が、これならまた書いてもいいと思わせる雰囲気のままスレが続くことかと。 以前ノールのプレミアムブレンド飲んだときは3つともエグい感じがして好みと合わなかったけど
また試してみようかなぁ >>918
3つとも口に合わなかったならやめた方が…焙煎士が変わったとかならともかく。
初めて買ったノールブレンドがおいしかったのでまた買ったら、初回と別物の少しアンモニア臭い豆だったので以来ノールブレンドは買ってない。星乃珈琲やコメダで買ったブレンドもアンモニア臭がしたので、安めコーヒーにはありがちな匂いかも。 ネットで調べて評判の喫茶店へ行ったんだけど、フロア全体が喫煙可でがっかりした
今って飲食店は非喫煙エリアを設けなきゃいけないんじゃなかったっけ？
コーヒー自体は美味しいんだけど、鼻から他者の吸ってる煙草の煙が常時入り続けるから
気分がめちゃくちゃ悪かった そういうのは禁煙席無いんですか？と聞いて無いなら帰るくらいのことしないと
さらにグーグルマップの口コミに全席喫煙でガッカリとでも文句書けば
さすがに考え直すんじゃないの 某有名珈琲店が出してる喫茶部は、分煙だけどしきりがなく店全体がタバコ臭い。豆を買うだけにして入り口で待ってるがそれでもなかなか苦痛。ちなみにグーグルmapクチコミでおいしいコーヒーやケーキ台無しと指摘されてるが改善の気配なしw
昔からタバコ吸える老舗珈琲店はそのままになってることも多々ある印象。 >>920
（１）2020年4月1日時点で営業している
（２）資本金が5,000万円以下である
（３）客席面積が100m^2以下である
をみたせば
経過措置として、喫煙室を設けなくても店内での喫煙を認めることができます。
なお、店内の全体を喫煙可能室にする場合、店舗そのものを20歳未満入店禁止にしなくてはならず、20歳未満の従業員も立入禁止になります。同様に、店内の一部を喫煙可能室にする場合も、20歳未満のお客様や従業員は喫煙エリアに立ち入ることはできません。
だそうです。 マスターが昭和からやってる店だと本人も喫煙者でコーヒーとタバコはペア位な考えの人もいる
コーヒーと葉巻を合わせる愛好会さえ存在してたし昔の映画を見るとタバコは付き物っぽいしね
10年くらい前まで喫煙者だったので合わせる考えは理屈は理解できるが今は臭くて無理だ
マスターが喫煙者だと分煙も形だけだよ。本人に匂いがわからないから。 >>924
マスター／店員自身が喫煙者、ってのはありえるかもね
吸ってない人にはすごい臭い（嗅覚がおかしくなってしまうレベル）だけど、
吸ってる人には大した事なく感じるんだろうなあ
うちの兄弟も喫煙者で、「旨いコーヒーが好き」って言ってるから、
喫煙者なりのコーヒーの味わい方があるんだろうけど、
非喫煙者が香りとか楽しむのとは相容れないと思った（非喫煙者の自分としては、煙草の煙が鼻に入っただけでコーヒーの味がかなり死ぬ） 昔はコーヒーといえば深煎りが当たり前だったのは
喫煙との相性が良かったのかもしれんね 他人の嗜好にケチつけて俺こそスタンダードだぜっ！ってか？
そういう店に行かなきゃいいだけなのに 先日、ネットでのお勧め度合いで、
・ コーヒー豆買いに行ってみよう
と思ったお店があって、行ってみたら
喫茶店／豆売りの併用店で
喫茶店に入ってまず、本日のコーヒー（多分シングルオリジン）を注文した上で、
コーヒー豆注文したら、
出てきたコーヒーは特徴ゼロ（香り、酸味、甘み、コク、苦味、後味、全部）で、
「こんなにレベルに低いコーヒー出す店の豆なんてありえないわ」って思って、
その後店主がうれしそうにコーヒー豆のお話をしてくるのも全てスルーして、諦めたように肩を落として豆を持って帰ったんだけど、
１週間ちょい経って、そこで買ったコーヒー豆でコーヒーを入れて飲んでみたら、
想定外の豆のレベルの高さで、
「なんでこのレベルの豆が出せる店が、あんなに特徴ゼロのコーヒー出すんだ？」って
かなり疑問に思ってしまったよ
豆の値段もかなりおさえ目だったので、今度また買いに行ってみるけど、
「なんで、店のコーヒーには、全くこだわらないんですか？」って一度店主に聞いて見たいレベル コーヒーにハマって２ヶ月で「コーヒー通」が名乗れるなら、
この世はコーヒー仙人とか、コーヒー神（ゴッド）とかで溢れかえってるわ
ただし、嗜好品なので、自分なりに好む好まないは、言っていい社会だと思ってるわ >>929
たぶんその店主の好みだよ。
自分が良く豆買う店もドリップコーヒーを頼むとめちゃくちゃ薄いあっさりとしたコーヒーが出てくる。
抽出後半の雑味を極端に嫌ってるんだと思う。 本日のコーヒーにどことも言わずシングルオリジン出す店なんてあるの？
豆の話してくる様な店主ならなおさら考えられない そ、そうだね、どこも自慢のブレンドでお客様に提供するのが当然だね！！
痛いわぁ >>929
へー普通と逆の話でおもしろい。店は豆に比してまずいコーヒー出して損してるね。あなたは豆の量が十分でゆっくり淹れたけど、店主は少ない豆量でさっと淹れたとかかな。
あとは店で淹れた豆が焙煎したばかりでまだ味が熟してない、家では1週間エイジングされたからとか。 >>937
その日は３件喫茶店を回って、その店以外はかなり香り高く、酸味も強く、コクもあって、苦味は少ない、
っていう味わいだったよん どんな店かわからんが昔からやってるような喫茶店って感じなら
本日のコーヒーが無難な味になるのは普通によくあることだと思うけどな
店で飲んだ豆と買った豆が同じなのかもわからんし好みの差としか思えん その喫茶店ではその日出す分の豆をあらかじめ挽いちゃってたのかも？
なんならその買った豆を挽いてしばらく放置してから淹れてみればわかるかもｗ >>931
店主の好みがお前に合わなかっただけだからお前の好みを店主に押し付けるな スタバでさえ、本日のコーヒーは基本シングルオリジンだったけど、
ブレンドを本日のコーヒーにしてる店って、じゃあブレンドが毎日違うって事？（配合変えたり） >>942
俺が言ったのは「たぶんシングルオリジン」ってのが意味分からんて事
本日のコーヒーにシングルオリジン出す店はいくらでもあるけど
メニューやどこかに必ずどこの豆か書いてある
スタバだって書いてあるぞ 普通店の看板ドリップコーヒーは無個性なの
君たちそんな事もわからないの ちなみに本日のコーヒーに色んなブレンドを出す店だって普通にある
そういう店は色んな独自ブレンド作ってる 何にせよ豆を売る店なら本日のコーヒーは宣伝も兼ねてるはずだから
今日はコレですと表示するのが普通 本日のコーヒーがブレンドでも別に不思議じゃないだろ
スペシャリティのシングルオリジンしか出してないって店ならともかく
日本の喫茶店ってブレンドほぼ置いてるし酸味を嫌がる人多いから
安くてよく出る本日のコーヒーが無個性で無難になるのは想像できるけどなぁ 自分のイメージだと
ブレンド：店の看板、お店ならではの特徴を出す飲み物
本日のコーヒー：いろんなコーヒーを試したいと思ってる人に、とりあえずこれを飲んでおけば、毎日いろんなコーヒーが試せますよ
の感じなんだけどね
スタバがそうだし お店の定番ブレンドって安い深煎り豆のブレンドというイメージだな
「とりあえずホット」という客には利鞘多いし、深煎りだとそれなりに無難な味になる
シングルオリジンより安いし コーヒー初心者だけど、このスレにはマウント取りたい人が集まってるってことはよくわかった。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
