【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart39
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【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart37
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 20日発送出来たとしても、注文から届くまで3ヶ月か 俺が北米のショップにMAZZER MINIを注文した時は３日後に到着したけどな ヤフオクで落としたBEZZERA BZ02
ガッツリ水漏れ
さて 治しますか… この部分が2つのパーツなんだけどスポスポ緩かったから接着剤でひっつけた
https://i.imgur.com/Xw5GCtv.jpg >>204
1番初めはインシュロックでやったけど駄目だった 吹っ飛んだ
水圧結構かかってんのな
今は接着剤（釣り用の2液混ぜるタイプ）と熱で収縮するチューブ試してる >>205
パーツはコレだけ
ホースの反対側も同じ作りだから
単純に硬化して抜けやすくなったのかな BONDICで多層（何回かに分けて）接着すれば抜けないよ >>210
持ってるけど電池弱くなってるみたいw
硬化しないw >>212
ホースが差込の上に被さる感じなんだ
コレだとインシュロックでいけそうだね
接着剤の乾燥指定時間いっぱい待って作動したら漏れてない
ボイラーが沸騰してる音がする
とりあえず治ったかも ポンプ後は水漏れ無し
今度はボイラー上の圧力弁かな？
圧が溜まったらポッチが飛び出るんだけどそこから少し水漏れした
けど今は止まってる
https://i.imgur.com/19KobfN.jpg しばらく電源入れて様子見かな
今のところ不具合はちょっとお湯が吹き出した圧力弁だけど触ったら漏れなくなったし
まぁ 値段相応で楽しめた
さてグラインダー買うか エスプレッソマシンを初めて買うんだけど、今はデディカよりスティローザを改造した方がいい？
ソリスかっこいいし改造不要で最有力だったんだけどスチームがダメらしくて候補から外したところです。 候補のマシンを全部比べた訳じゃ無いけど、スチーム性能は似たりよったりだと思うが ソリスの動画みたら分かる。不具合かってくらい弱い。
まあラテを作りたいならサーモブロックじゃなくてボイラー機を選ぶべきだねり >>220
今後はこの考え方で良いだろね
デディカの売りは省スペースってだけ ラテの事気にするようなやつは、そのあたりのロースペックモデルを選択肢に加えるのやめたらいいのに
まとめてどの機種も大同小異、ベルマンなりナノフォーマなり別途用意して方がマシなレベル そうは言ってもエスプレッソおまけでスチーム特化のマシンがないから仕方ないんじゃない？
ナノフォーマーは加熱面倒だしね
ラテメインの人は別にガチなエスプレッソ欲しいわけじゃないだろうし安価なマシンでいいんだよってなる
構造的にはスチームの方が難しいわけだが… 誰でも15万や20万ポンと出せるわけでもないし
そもそもが妥協点としての入門マシンなんだから、面倒な事せずにマシン単体で完結させるわな >>222
ボイラーならデロンギの一万円台のマシンでも十分美味しいラテを入れられる
エスプレッソも51mmであることを妥協すれば問題はない
ナノフォーマーは選択肢にはならんわ >>226に同意かな。
初めてならデロンギの入門機とグラインダーで十分。
豆さえ良ければそのへんのコーヒーチェーンは簡単に超えられるからね。
それに慣れて上を目指したくなったらセミコマへどうぞ。 昨日のイベントステージの3チャンピオン&バーテンダー世界チャンピオン対談でも、ラテアートチャンプのだけ飲んでないからな
口にするもの作りたいのかお絵描きしたいのかスタート地点からして別物
お絵描きならむしろ安いクレマエンハンサー付の方がいいまである なるほどねぇ
ところで昨日のイベントって？
どっかの村祭りか何かかな >>228
エンハンサー付きが良いとか、何も知らんのに語んなよw >>195の続き。
30.coffee、大体mid. of Novemberに発送するって言ってから、今日まで音沙汰なし。
時間あったら来週つっついてみるかー。 >>232
グラインダーの入荷待ちだっけ？
にしても随分遅いな イタリアの通販でブラックフライデー来てて
ちょっとポチりそうになる････。 そもそも倉庫に在庫がなければ次の生産計画待てって特別でもなんでもないぞ >>218 の続き
出た意見を参考にスティローザを買ったんだけど雑味たっぷりなエスプレッソしか出来なくて困ってるからアドバイスが欲しい。
まずはクレマの出来や抽出量とその時間、ケーキの状態が全部整うことを目指してるんだが、どれかが上手くいくとどれかが崩れる。どうすれば... >>237
豆の鮮度は大丈夫？
バスケットに詰める量を一定にしてメッシュで調整していけば大丈夫だと思うけどな
3wayバルブ搭載機じゃないからケーキの状態は気にしなくていいと思うよ グラインダーはソリスのスカラプラス。メモリ4で20kgくらいの力でタンピングした時は細か過ぎたのか5mlくらいしか落ちてこなかったんだけど、これだけめちゃくちゃ美味かったのよ。で、1メモリ上げて同じことしたら劇マズだった。舌にへばりつくえぐみの嵐。
豆は4日前に焙煎してもらったやつでフレンチローストくらい。 3と4の間が調整出来ない感じなのかな
ごめんねどっちも使った事ないんだけど
4にしてもう少し軽めにダンピングとかどうよ タンピングね
メモリ4でレベリングで量減らして軽めにタンピング 長文なのに色々聞いてくれてアドバイスありがとう
メモリ4タンピング10〜15kgも試したんだけど結果強めのエグ味。この時は豆14g(ダブル用バスケットだけど51mmのせいか結構山盛り)で抽出量21g 抽出時間26秒だった。ケーキの状態は上の方が言うように気にしなくていいんだろうけど、ビチャボコ。
メモリ7〜9で20kg掛けたらバスケットの底側だけケーキができるけど、チャネリングするからやっぱ粗いのかなと推察中。 4内で納めたい気がするよ
4内で固定して他で調整できないかな ちなみに1だとどのくらいのメッシュなんだろ？写真とか上げれない？ タンピングはほとんど関係ない
メッシュと粉量の問題だと思うけど、買ってそのまま使ってるならフィルターがたぶん加圧フィルターだよね？裏を見たら小さい穴ひとつしか空いていないやつ。
これだと上手に調整するのは至難の技なので、個別で51mmの中華フィルターを買うのがデフォ。
ちゃんとしたフィルターが手に入ったら、14gよりも多く入ると思うので、そのほうが味が安定する。
そしてより細かく挽いても詰まらないので、綺麗に苦味を押し出せる。 ビチャるのもエグいのもメッシュ細かい傾向だけどね
抽出量固定して、秒数もある程度の範囲に収める
それでグラインダー調整 スティローザとやらを知らなかったので見ると、フィルターが訳わからん構造なんだね。従来のクレマエンハンサーと違って洗えるようになってるみたいだけど、何にせよフィルターバスケットだけ買う、もしくはボトムレスフィルターごと買うのを強くお勧めする。 横からだけど同じスティローザ買ったばかりでうまく抽出できなくて悩んでたから参考になった。ありがとう。
YouTube見てたらフィルターを改造してボトムレスにしてる人がいたから真似してやってみる。 スティローザってクレマエンハンサーも外せるんじゃ無かったっけ？ あ、思い出した。
ボトムレスフィルター 買う前にクレマエンハンサーをドリルでぶち抜いたんだけど、どうやっても目詰まりかスカスカかで使い物にならなくなった。
そもそも豆14gで21g抽出する使い方は想定されてないと思うので、付属のフィルターは諦めた方がいいと思う。 >>243 続き
みんなアドバイス本当にありがとう
今使ってるのは中華製のボトムレスフィルターでバスケットはダブル用を謳ってるやつ。よく動画に出てくる17〜18g使おうとするとレベリングとかディストリビューターする時にぼろぼろ落ちるから14〜15gが限界かな。もしかしてバスケット浅い？
取り敢えず「抽出量/時間を決めてメッシュ調節」これ頑張ってデータ作りするよ。
ちなみにソリスのメッシュ度は今写真撮れないから、YouTubeで solis scala coffee grinder | crew review と調べてみて。1,11,20のメッシュが見れる >>252
17g超えるとレベリングで粉落ちやすくなるから、この機会にドーシングファンネル(ドーシングプレートorリング)導入すると捗ると思うよ
個人的には18gだと少し多過ぎで、17.5gがギリってイメージ >>249だけどスティローザをボトムレス化して抽出してみたら味は明らかに良くなった。こんなに違うのね。
クレマはうすーくしかできなかったけど、これは技術の問題なのか豆がもう1ヶ月ぐらい経ってるからか両方なのかわからない。 >>253
なるほど、買ってみる！
>>254
いきなりそれなりに味出たようで羨ましい。豆どのくらい使った？ >>255
1杯分だから10gだよ。これまでが飲めたもんじゃないエスプレッソしかできなかったからまだまだ美味しいと言えるとこまではいかないけど、メッシュとタンピングのバランスがようやく分かってきたみたい。 >>254
一ヶ月も経った豆は終わってるから、クレマが薄い原因は豆だと思う お店でエスプレッソ飲むのも大事だよ
ちゃんとしたお店で飲んでもエグみはあるからね 本当ためになるアドバイスをたくさんありがとう。
今日また懲りずにやってみら美味しいのが出せたよ！ エウレカミニヨンスペシャリタ使ってる方メッシュはおおよそどの数値で合わせてますか？
2〜1.5くらいで合わせてるのですが、焙煎が浅い豆は割と豆が噛みませんか？ >>261
数値合わせるっていっても
何周も回せない？
焙煎関係あるのかな？
途中で止めると噛んで空回りになる事が何回かあったね。
とりあえず今は噛まないように必要分だけ入れて挽いてる。 浅煎りの方が硬いので負荷は大きくなるよ
昔ながらのグラインダーなので、浅煎りは負荷が大きいし、電源周りのロス(電圧、周波数)があれば、さらに不利になる わざわざ浅煎り豆で止まった時の対処方法書いてあるくらいだから、浅煎りは止まる仕様？電圧足りないのかワカランけど 電圧だよ
120v仕様を100vで使うと、4割も能力落ちちゃう E=IR。
変形してI=E/R
電力はP=IE=(E^2)/Rと表されるので
P1=100^2/R, P2=120^2/Rとおくと
1-P1/P2=1-(100^2)/(120^2)=1-0.694=0.305となり3割しかパワーが落ちない。
なので4割はどういう計算なのかと。 >>268
ポイント1割ついたから1割引だって言う層に細かく説明するのはやるだけ損だよ >>268
いや普通に俺の暗算ミス
3割が正しい
とはいえ、3割の毀損は相当でかい
トルクへの影響はかなり 濃いお茶 にがい
熱いお茶 あぢい
うすくてぬるいお茶 ごくごくごく のめる 水分とらなくちゃ♪ 住宅のコンセントは100Vを下回るんだよな
太陽光発電をしてるなら逆に100Vを超えてるから110Vマシンにはいいかも 家族にスティックシュガー買ってこい、って言われて、
お外でエスプレッソ飲むついでに買いに行ったのだけど、
ビニール袋入りのグラニュー糖の1kgと、
スティックシュガーの3g×120本の値段が同じなのな、驚いたよ！
自宅のマッキナやマキネッタでエスプレッソを淹れて飲むときは、
ズッケーロビアンコは殆ど使わないので知らなかったけど、
ズッケーロビアンコを紙のスティックに入れると、とても高価になるのな（） エスプレッソにズッケーロビアンコではなくて、サール入れる人は居るかな？
自分は砂糖、水飴、糀、みりん、蜂蜜etc.苦手で、
飲み物で甘味が欲しい時は、塩ひとつまみ入れるのが好きなので、
豆が古かったり不味い豆に当たってしまった時は、サールひとつまみ入れて飲む >>276
何がサールだ
塩って言え
ぶちくらすぞ 100vも120vに昇圧して使ってる人とかもいるんですか？ >>276
サールってどこの方言？あっちでサーレは耳にするけどサールって聴いたことないや
>>278
メルカリやオクなんかだと120Vのをアップトランス付けて使ってたであろう人たまに出てくる
必要なら付けます！みたいな エスプレッソマシン大きすぎ！
ペットボトルサイズの電動エスプレッソマシン買ったけど一か月で壊れた。
初めはクレマがたって美味しかったけどだんだん美味しくなくなって
いい感じの小さいエスプレッソマシンは無いの？ コンプレッソは耐久性に問題ある
まともなエスプレッソを抽出しようとすると60kgは掛けたいけど
それを繰り返してるとフィルターとバスケットが変形して破損する ああ、あとメーカーの対応もクソ、部品だけ売ってくれってメールしても梨のつぶて
東南アジアのショップとかebayで部品だけ買っても良いけど高いからな
韓国メーカーだから日本人は無視なのかもなw >>282
>>283
情報ありがとう、あまりよくないレビューで買わなくてよかった
あの取っ手の狭さは危険だと思ってた
指を滑らせて爪が剥がれると思ってた
電動3000円台のやつを買い続けるしかないのか >>286
問い合わせフォームやメールを無視するところはもともとそんな所だとしか思わないし
壊れた2セットを改造して70kgまでイケるようにしたけど、他に良い抽出方法見つけたからもう良いかな
エスプレッソとしては面白いの抽出できるんだけどね
https://imgur.com/a/rl19Acg
>>287
両手で持って握力で引いてもまともな抽出はできないよ
両手のひらで上から押さえて体重をかけて押し込む形になるけど
だんだんエスカレートして手じゃ無理になる、最終的には全体重+10kg掛けて抽出してた
上の写真は“クレマたっぷり”や“ターガースキン”を通り越した所
いろいろ実験してみるには面白い器具ではあると思う、壊れても数千円だし >>288
お前.jpじゃなくて.comへ投げてないか？
権利無いところへ返信するはずないじゃないか >>289
ああ、コーンズかあ…とりあえず“電話”してみるわ
結果は報告するよ >>291
今まで付き合ってた所はみんな代理店がありゃそこへ誘導してくれたけどな
ま、こっちもよく確認しないで書いてたのは皆さんに迷惑かけたなと反省してる
>>292
横から関係ない人が何？ 293ですけど、電話してみたらコーンズが部品持ってるって
どうせコーンズだからバカ高いだろうって思ってたら
フィルターバスケット\1,500
シャワースクリーン\350
Oリング\250
シリンダー\3,600
値段もシリンダー除けばこんなもんだろうな感じで>>284は撤回します、お騒がせしました
ちなみに外車輸入してるコーンズで間違いないそうですw >>232の続き。
ようやく発送連絡（とFedExの通知）がきました。生き返った気分です>>285
最後は進捗聞いたら遅れてごめんね2日以内に送るよと言われ、そっから60時間経過して発送連絡、ってところでした。
割と具体的な時期を示しておきながら、二度三度平気で遅れて連絡もない、っていう部分はあったけど、品揃えと値段からすれば届けてくれるさえすればオッケーですな。
あとは届いた時に揃っているかどうか･･･ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
