【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ22ﾎﾟｯﾄ目
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※注意
・マキネッタはモカコーヒー(豆の種類ではありません)を淹れる器具でエスプレッソを入れる器具ではありませんので、
エスプレッソのようなクレマを期待しないで下さい。
・マキネッタは説明書通りに水洗いして下さい。
・火にかけた直後にマキネッタを水などで急冷しないで下さい。
※過去スレの情報
直火式ポットスレPart.5【マキネッタetc】 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1333267957/5
マキネッタ初心者の皆さん……
一度、イリーのモカ用豆を買って、挽いた豆の粒子を観察して下さい。
その大きさが基本ですので、自分で挽いたり販売店で豆を挽いてもらう時の指標になるでしょう。
Google
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%A4%E3%83%AA%E3%83%BC+%E3%83%A2%E3%82%AB+250
bing
http://www.bing.com/search?q=%E3%82%A4%E3%83%AA%E3%83%BC+%E3%83%A2%E3%82%AB+250
イリーにはエスプレッソ用とモカ用のパウダーコーヒーがありますが、マキネッタで使う場合、
エスプレッソ用を使用するとコーヒー粉の粒子が細かすぎてバスケット内で目詰まりを起こし、
ボイラー内の圧力が異常に高くなって圧力逃し弁が作動する場合があります。イリーでもマキ
ネッタで使用するなと注意しています。
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821 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 投稿日： 2015/08/09(日) 13:24:54.54 ID:???
これって以前このスレに似たようなのが出た記憶が？
現行作っているとは知らなかった。
ttp://www.0141coffee.com/maker/kamira.html
823 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 投稿日： 2015/08/09(日) 20:09:47.04 ID:???
ほお、IHもOKみたいですな。
ttp://www.espressokamira.com/features.html
922 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 投稿日： 2015/08/14(金) 23:13:01.38 ID:???
おっと、Kamiraのレポがあった。ロブが効いてそうな泡が。
ttp://caffettiere.blogspot.jp/2011/04/kamira-dreamin.html
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914 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 投稿日： 2015/08/14(金) 19:45:45.73 ID:???
主要メーカーで販売された歴代マキの画像集めたサイトどっかない？
921 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] 投稿日： 2015/08/14(金) 22:49:48.26 ID:???
>>914
いずれも趣味で集めたマキネッタだけど、イタリアのおっさんがやってるサイト。
ttp://caffettiere.altervista.org/index.html
ttp://caffettiere.blogspot.jp/ ※アルミ製マキネッタの黒ずみについて
アルミを水に長く晒していると黒いしみのような物が発生しますが、それは水酸化アルミニウムに変化した部分です。
クエン酸などの酸性洗浄剤で黒ずみを薄くする又は除去する事ができます。
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【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ17ﾎﾟｯﾄ目 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473052189/953-n
953 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0b34-7VK+) [sage] 投稿日： 2017/04/20(木) 01:01:59.98 ID:YW+NHJ+o0
うわーマキネッタを洗ったと思い込んで放置してたら洗ってなくて丸2日放置したらタンクに黒カビ生えたー。
爪でもブラシでも取れないわ。
もう廃棄しかない？
954 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ea86-vPNP) [sage] 投稿日： 2017/04/20(木) 01:08:44.22 ID:TejSGZ6o0
クエン酸とか重曹とか使ってみたら
955 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8a39-Y9B7) [sage] 投稿日： 2017/04/20(木) 03:01:58.40 ID:HgA2r0zQ0
アルミなら重曹はだめだよ、余計に黒くなるから
詳しくは「アルミ鍋 黒ずみ」で検索
961 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a39-Cbb+) [sage] 投稿日： 2017/04/20(木) 10:54:06.88 ID:ubcajZ8x0
>>953
黒いのは水酸化アルミニウム。カビでもなければ毒でもない。
クエン酸洗浄中かポット洗浄中で洗浄。 IPﾜ付き変更の経緯
http://matsuri.5
ch.net/test/read.cgi/pot/1591472571/729-n
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759 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff16-ykD2) [sage] 投稿日： 2020/10/01(木) 17:03:37.16 ID:CPKnIS6d0
次スレはIPﾜ付きでいいか？
第二オクテットまでNG登録したらきれいさっぱりにできる。
760 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e316-ZyOn)�� [sage] 投稿日： 2020/10/01(木) 17:31:49.85 ID:HIMgN3oJ0
好きにしたらええがなw
761 名前： 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e316-ZyOn) [sage] 投稿日： 2020/10/02(金) 21:44:13.81 ID:vkIq2DTq0
ー終ー
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過去のスレタイに『ﾏﾀｰﾘ』とわざわざ書いていたのには意味があります、守れていないので一時的な措置ですが、
恒久的に荒れるようであればﾜ付IPが続くかも。
このスレで何度も出てきている9BARISTA
https://9barista.com/
テンプレには含まれてないけど含んでもいいんじゃないかと思うカミラ
https://www.espressokamira.net/
これをテンプレに含めるかどうか引き続き話し合って下さい。 安定した濃いコーヒー求めてくなら、器具の値段順に
モカポット(～1万)→レバー式圧力計付エスプレッソ(3万～)→電気ボイラー式エスプレッソ(5万～)になる？
レバー式に匹敵する値段のモカポットは安定しなさそうだし、安い電気式のも不安定そうだし… なぜ値段の順にならべる？
求めているのは安さなのか安定性なのか。 不安定な安物掴んだら無駄金だろ
同じレシピ使ってもブレる家電なんか中古流しするしかない まあそりゃ全自動なら豆入れりゃいいだけだから安定しとるかもしれんけど
値段、安定性、濃さで基準も３つなんじゃないかなあ
自分は雑に入れられるマキネッタの方が手動系より安定しとると言えるんじゃないかと思ったけど(もちろん濃さは負ける) いや、ちょっと違って
電動マシンだからだと言って1万円の廉価グレードに飛び付くとマキネッタより安定しないんじゃないかとか
圧力計付いた手動式をちゃんと計って使うなら、同じ2万3万払って高級マキネッタ買うより満足得られるんじゃないかなという
で、雑に使っても大ハズレしないという視点ならマキネッタが大正解なんだと思う
その場合も機能盛り盛りの高級マキネッタはやりたいことから外れていくんだろうなと
幾らまでかけられるかでお勧め変わってくるだろうけど、モカコーヒーやエスプレッソだと方式から変わりそう
グラインダーなら大別して電動と手動だから、安すぎる電動勧めるのはほぼ居ないシンプルな境だけど 臼の違いw
電動だけでの話だし差が出てくる値段いくら以上だよw カプチーノ目的ならむしろマキネッタの方が美味しいまである カフェラテやカプチーノ、せっかくのクレマ潰すもんな 直火の方が濃厚とか、直火にはクレマと呼べるものは無いのに、マシとの比較で比較にクレマ潰すとか
話についていけぬ 隣家の人がIH対応のスペイン製のステンレスマキネ
ッタ買って、飲ましてもらったけどステンレスは薄
くね？美味いことは美味いがアメリカンのようだっ
た。 >>19
マキネッタには、決まったボイラーサイズとコーヒーバスケットのサイズの規格はないから、単にあなたが使ってる機種とのその辺りのサイズの違いが原因
そのステンレスの機種の方がボイラーの水が多いかコーヒーバスケットが小さいかそんなとこ ミルク注いでクレマ潰すこととマキネッタで出る泡がエスプレッソマシンでの泡とは別物なのとクレマと呼ぶ泡の定義はそれぞれ別問題なのに…
そりゃチャンポンしてたら話ついてけないよな カプチーノならマキネッタで十分だよな
エスプレッソなら濃すぎて飲めたもんじゃないけど >>23
それエスプレッソ好きじゃないんじゃ・・
あれくらいの濃さのほうがうまいと思うけど豆にもよるかな >>24
ハンドプレッソで入れたエスプレッソは好きよ
マキネッタはえぐみがですぎて飲めない 最近エスプレッソをマシンで入れたあと、ノックボッスでバンバンするときに、出がらしにもう一度お湯を通すとスルッと外れてきれいなんだけど…
その時の二番煎じの味がマキネッタで淹れたモカそっくりの味だわ
異論はあるだろうが俺はそう感じる それってエスプレッソでちゃんと成分抽出できてないってことじゃ… >>28
ちゃんとyield測ってるからその辺は抜かりない >>29
収率出てないなら無意味だろ
ちゃんと抽出できてたらお湯通さなくてもケーキきれいに外れるし >>30
収率十分に出した上での話ね
まあ異論もあるだろうし、いちいち身の上を話すわけではないけど、自分の好みはレシオ1:1.6くらいのリストレ
yieldは焙煎にもよるけど浅煎りなら18%で深いのなら22%くらいまで
また比較的ケーキの外れにくいvstバスケットだからとか、抽出直後にノックせず、数時間後にまた淹れるときまでそのままだから乾燥してしまい、そのため綺麗にケーキがはずれない事情もある
こういう条件下で綺麗に外すために20ccほど次の抽出の前に出がらしから抽出するルーチンなんだが、それ飲むとちょっと薄めのモカみたいな味がするなぁと思っただけ
ここからは独り言
モカのえぐ味って、エスプレッソの抽出温度高すぎるときに感じるそれとそっくりなんだわ
つけっぱなしのポルタフィルター内で出がらしが高温化するからってのもあるだろうし、コーヒーの抽出順序が酸味→苦味→えぐ味って変遷するから、出がらしだけに後半のえぐ味ばかり出るんだろうなぁと思っただけ
この二番煎じからの液体のyieldは測ったことないから今度計測してみるかもしれん 薄めのモカってのとエグ味ってので理解
まぁ収率って、元は成分を区別しないで全部屈折率から推定計算だから二番煎じのは計っても無意味かなw
成分特定した分析なら一番煎じに出てなくて、二番煎じとモカコーヒーには出てるって十分ありえるけど、そこまでの研究オープンにされてないもんなぁ
酸味→甘み→苦味→エグ味の順とは言われて大会のプレゼンに使われてもいるけど、温度帯と時間帯のパラメータ変化までは言及されてないもんなぁ >>32
でも多分えぐ味は抽出の時間帯に関わらず、高温だといつでも出てる気がするけどね
どうしても後半になるのは、コーヒーパックがお湯とぶつかることで次第に予熱されて行くから後半になるってのは説得力あると思う
別に実験したわけではないけど、多分抽出前の粉を93度に加熱してから93度のお湯でエスプレッソ入れたら最初の一滴からエグいのが出るはず
モカも同じと思う
如何にコーヒーパックが加熱し切る前に抽出を止めるかがエスプレッソに近づける鍵かと
まあモカ特有のエグ味が好きな人もたくさんいるのも事実だし、自分も別にあれはあれで嫌いではないし >>26
そうなんね。ハンドプレッソは知らないけどマキネッタで飲むエスプレッソは全てが美味いわけじゃないんよね
２カップ用で入れたエスプレッソはそのまま飲みきれるちょうどいい味になる
４カップ用で入れると出だしはとても美味しいけど後半に出る味は微妙で混ざった出来上がりはカプチーノにいい感じに思える
※個人の感想です
割と濃い味が好きなのかもしれない。あと苦味は低いほうがいいな
最初の一口をそのまま、残りに砂糖を入れて飲むのも好き >>34
やっぱり直火の欠点は、どうやっても100℃抽出になってしまう点だと思う
マキネッタだとエスプレッソで飲めないけど、90℃のお湯で入れたエスプレッソは美味しく飲めたからね
エスプレッソでもエグミの違いが感じられるくらい湯温は大事なんだって はい、抽出温度はこちら
https://i.imgur.com/eYXd3lD.png
水ブリッカ 抽出水温126℃ コーヒーパック温度123℃
https://i.imgur.com/qLyI9pQ.png
お湯ブリッカ 抽出水温127℃ コーヒーパック温度125℃
https://i.imgur.com/xGY06QU.png
水マキネッタ 抽出水温84℃→97℃ コーヒーパック温度65℃
https://i.imgur.com/dNoMVMY.png
お湯マキネッタ 抽出水温113℃→119℃ コーヒーパック温度116℃→120℃
100℃なんてものではないね
温度が高いのはマキネッタの特性だから仕方ないけど、どれだけこれを短く抑えるかが鍵になってくる
短くできるのがブリッカの強みで、自由に止めるタイミングを選べるのはマキネッタの強み つうか、そんなに高いか？
コーヒーパック温度って何？ >>38
フィルタ内のコーヒー豆のある箇所自体の温度やね
少なくとも内部ではそこまで高くなってると計測されてるよ 最後に出てくる蒸気の温度を拾ってるんだろ
馬鹿じゃね どうしてファネルから液体が通過してる最中の温度が表されているのに、それと同じ時間に、内部が蒸気になってるって思うのだろう？ なんで各凡例の文字や圧力のこと考えられないんだろう 安いマシンの方が温度低くない？
なんぼタンピングしても水っぽい やっと新ブリッカ届いた
https://i.imgur.com/I3VOW76.jpg
https://i.imgur.com/CSp8sfB.jpg
これが謎だったパテントの新構造ね
前スレでシリコンだかの何かが入ってるのでは？って人いたけどそれが正解
かんたんに分解清掃できるから詰まる心配はなさそう
しかしこれ消耗しないのか？イタリアアマゾンもスペアパーツ見当たらないし
ミスって流しとかに流したら終わりやね
てかアマゾンイタリア、日本向け送料倍くらいに高くなってない？2週間くらい前から >>45
そのスリット、窪みに対して斜めなのがミソなんかねぇ
なにか詰まって捻れてないか確認するために10mmのスパナ買うか迷ってた >>46
普通に手で外れるよそれ
斜めというかネジレ？がどう作用するのかは分からんけど、割とキツめの穴に押し込むことでねじれるのよね
https://i.imgur.com/D7LomvU.jpg
穴に入れる前は真っ直ぐ >>46
でも多分斜めというのはあまり関係ない気がする
旧モデルは重りでせき止めて、瞬発的に圧を解放して抽出するのに対して、今回は穴を狭めることで継続的に圧をかけ続けたまま抽出するだけなんだと思う >>45
耐熱シリコンゴムならお湯を通すくらいなら耐久度的に5年以上は余裕で持つでしょう
ところでクレマはどんな感じ？ >>49
気持ち増えるよ
でも本当に気持ち程度
あと少し出てくる量が多い、ほんの少し >>50
ニューブリッカの動画ここで見てこれしか持ってないけど
増えたって旧ブリッカから？
海外だと仕組み的に旧の方が良かったって声もあるみたいだったけど >>51
旧からだね
クレマ増えたと思うよ
でもどちらも時間とともにすぐ消えていくクレマモドキには変わりないし、味わいも両者変わらない
多分旧が愛されるのは、構造的にずっと使えるからでは？
マキネッタなんか好きな人は、生涯ともに歩むくらいの考えの人たちだし、重厚な錘によるシステムに対してちっこいシリコンゴムでのやり方は、なんか心許ないよね？
明らかにコスト削減の意図も感じるし、あとサーバー内の水位計がなくなって、計量カップなんか付けてくるのも、道具としての機能美に難を感じる要因になるよね >>52
漏斗やボイラー薄くなったってもやってたな
ボイラーは重さ30g位軽くなってたとか
洗うこと考えれば水の線無くなったのは高評価与えたいな 旧型ブリッカ値上がりしてるな。
アマゾンで2カップがみな2万円越え。 家でエスプレッソマシンなんか使ってられるかとずっとマキネッタ派だったけど、
最近の手動エスプレッソマシンが手軽でうまいと評判なので試してみようかと思ってる。
マキ派の人で手動エスプレッソマシン使ってる人いる？ https://i.imgur.com/Ri7ojs8.jpg
ついにパーフェクトカミラが完成したぞ
かねてよりゲージ圧4barとか5barとか言われてて自分の中ではっきりしてなかったkamiraの気圧、これでハッキリする
https://i.imgur.com/tbFYz0Y.jpg
まあ4barだったね
わかったところで出来ることがあまり無いけど…
大体マキネッタの倍くらいやね
水温は150度、グループヘッドでは何度なのだろうか？ >>58
これか手押しポンプみたいなのとまよってる >>59
直火四季の唯一のメリットは、別途お湯を用意しなくてもできる手軽さだけだよ
お湯を注ぎ、別途気圧かけるタイプの機械と比べたとき、マシンで淹れたエスプレッソにより近いものを生み出すことは直火式にはできない（9barista, bacchiを除き）
もちろん直火タイプでより本物のエスプレッソに近づける研究をするのは楽しいものだけど 見た目
旧型の方がかつこいいから？
ギアつて言うかガジェットとして ゴムなのか、、、
まあ
ゴムとかプラスチックの可塑性見たいので成り立ってる道具も結構あるとは思うけど
ボイラーのおもちゃみたいな機械感がいいのか ROKの手動エスプレッソ
クラウドファンディング申し込んだ
操作も手入れも簡単そうだし、
気圧もきっちりかかりそうなので試してみる カミラも良さそうだけど、直火式で高気圧は恐ろしい
イタリア製みたいだし・・・ クラファンだと22kみたいだぞ、今
気圧計れないやつだし現状だとマキネッタで十分感がある… なんでレバーとマキネッタを比較するん？
てかこの新しいROKが、FlairやRoboに対してどんなアドバンテージがあるのかよくわからん >>58
自己レスだけど、マキネッタを大気圧準拠の2barと規定して比較するなら、カミラはゲージ圧の4barじゃおかしかったね
この場合は5barが正解か
ゲージ圧なら
マキネッタ 1bar
ブリッカ 1.4bar
atomic 1.5bar（最大）
カミラ 4bar（最大）
9barista 9bar
エスプレッソマシン 9bar >>70
ここ>>58で4barのカミラをマキネッタの2倍、つまりマキネッタを2bar前提として説明してしまったんだけど、カミラがゲージ圧なのにマキネッタが絶対圧だったから比較する基準を誤ったということ
マキネッタはゲージ圧なら1bar，絶対圧なら2barだから
（そもそも圧力を何倍って比べること自体あまり意味ないけど） >>72
マキネッタの抽出時のボイラー内の飽和蒸気温度は120度だから、もうゲージ圧1barであるとしか言いようがない >>58
150度もあるんじゃ根本に熱湯を溜められるようにして9baristaみたいに湯温を下げた方が良さそうだな
ところでブリッカ買おうか迷ってたんだけど、重しによって一定圧まで抽出され始めないようにしてるらしいが
重しが外れるわけではないからコーヒー粉にかかる差圧は変わらない
早期抽出を防ぐメリットより湯温が高くなってしまうデメリットの方が大きそうだな よく言われるマキネッタはお湯スタートが良いっていうけど、その条件で見た場合、、、
ブリッカとマキネッタのコーヒーフィルタ内の最高温度は3度ほどブリッカが高いだけ
しかも5秒程度でさっとやるから悪影響はそうない >>77
それなら大きめのブリッカを買って珈琲粉の下に大量の鉄球でも入れておいたら完成形かな
ようつべで淹れ方動画をみると結構水満タン派がいるんだけど
上のグラフだと初期の湯温が沸点に近いけど湯を注ぐだけならポットとの熱伝導でもう少し低いし
水量や火の強さも分からなくて条件が少なすぎるからあまり参考にならないな
ドリップコーヒーでは95度は超えちゃいけないラインと言われてるから水マキネッタで97で終わるなら
それが水っぽいと言われてるならそれを改善するのが妥当かな
水を満タンにすることで余計な空気膨張を無くし沸点以前の蒸気圧で抽出するのは理にかなってる
熱湯スタートしてもとろ火にしないと勿体ないかもしれん
ステンレスが不味いと言われるのも熱伝導が悪くて局所的な沸騰が起きやすいのも関係あるかもしれん >>76
絶対圧が高いだけでコーヒー粉に湯が通るための上下の圧力差が普通のマキネッタと変わらないと言いたいだけ
だけど自分は大昔ムッカ（だっけ？）というのを持ってたんだけどそれはまさに重しが外れる機構だった気がする
今思い出した >>75
ブリッカ錘式は廃番になったよ。
カミラの湯温はボイラー内の話。グースネックを通ってポルタフィルターに届くまでに湯温は下がる。 ブリッカ4カップを
2カップの粉の量にするアダプターとか有る？ >>82
気になって調べたけどステンレス製マキネッタでたまにあるだけだった
自作は簡単そうだが おすすめしないよ
あれ使っても同じ味には決してならないから
基本的には水っぽくなる
ブリッカに至っては、通常のマキネッタより水量とか粉の量とかガッチリ決まってて、推奨以外だと失敗するから厳しいと思う クラファンで作れないかな
上底アダプターが基本だけど歪むと粉漏れる
シリコンゴムでバスケット周りを詰めたらいけるんでないかと
気持ちドテ作って気密は確保する 一度ならペーパーフィルターを使って受け皿作るだけでも行けるでしょうが
試したことはないです 前スレで話題にはなってたけど、まだ使ってるのかとかずっと使ってきての使用感とか改めて聞いてみたいとこではある 銅じゃないどう見てもステンレス
つか気になるなら買って試して自慢しに来なさいね 自慢は要らんし、スレにユーザーレビューを求めて来るのは普通。 >>88
慣れたらそれなりの厚いクレマを作れるけど、慣れるまでは溢れたりして大変だよ
少なくともブリッカとかみたいに楽に入れられない
そういう試行錯誤が楽しめるなら良い製品だよ さすがに6杯のんだら気持ち悪くなった(´;ω;｀) 俺は閃輝暗点（キラキラしたギザギザが見える）出ちゃう。
乗り物酔いした様なムカつきも。 初マキネッタでブリッカ4cup使い始めたんだけど美味しいし楽しい
使った後開ける時、圧もかかっててとても固いんだけど、マキネッタ特有なのかな >>95
外す前に弁引っ張ったら？
そのまま回す方が結局楽なんだけど 冷えてから開けなさいよ。水で急冷するのもダメだよ。
連続して使うぐらいたくさん出す必要があるなら、6cupとか10cupのような巨大なマキネッタを導入するか、エスプレッソマシンの出番だよ。
短い間隔で出せるなら、こういう商品はそもそも需要無いはずだろ。 >>96,97
ありがとう
常温まで冷ましてから開けてるんだけどめっちゃ固い
締め過ぎか非力かもしれん
上の出口も下の安全弁も、引っ張って動く気がしない… 締めすぎはパッキンの寿命を縮めるし、あまり良くないね。
強く締めないと蒸気が漏れるなら、ボイラーの縁を砥石で平らになるまで磨いてみると良いかもしれない。
工場出荷状態だと、たしか鋳肌そのままで、かなり凸凹してたと思う。乱暴に扱っても凸凹になるし、
アルミなら、わりと簡単に削れる。
ヨーロッパの製品はこういうところが手抜きで雑、あるある。 ブリッカ4cup使ってるが開けるの硬いと感じたことないな。
たまに圧力漏れ防止とネジの滑りを良くするため、ブラシでネジ山の汚れを落としているが。 >>95
新しいブリッカはどうやるか分からないけど、旧タイプの場合は噴出口の錘を引き上げて圧を抜けば簡単に回る。 新しいタイプだから引き上げるところがないや
使い始めで加減がわからなくて単に締め過ぎっぽいので、明日は少し弱めてみる
ありがとう >>102
ボイラーの安全弁の括れ引っ張れるでしょ >>97
冷めるから圧力差発生して固くなるんだろアホンダラ 一昨日にブリッカの新しいやつ届いて、毎日一日4杯以上飲んでるんだけど、これ砂糖入れるから太るな。かといってブラックはきついし、どうしよう。 ブリッカは氷砂糖一個が好みだな。
そんなにガブガブ飲めるものでも無いし、糖分制限があるなら他を控えるとか。 >>107
パルスイートかラカントとかを入れればいい
糖として吸収されないから血糖値も上がらない 血糖値が上がらないから太るホルモンであるインスリンが分泌されないから太らない >>107
牛乳とかミルク系を入れただけでもとっても美味しい。 >>113
パルスイートには匂いなんてないと思うが 新ブリッカは圧力弁のメンテナンスが難しそうだから迷う
圧力の度合いが新旧変わりないなら、メンテナンスしやすそうな旧ブリッカ買うんだけど レビュームービーを幾つか見ると、クレマは安定して出てる様に見えるけどね。
旧の方がシンプルで好きだ。
計量カップも、なんか馴染まない。 新型ﾌﾞﾘｯｺ使ってるけど
水量は黙視で問題ないよ
バルブ下でおk
最近飲み過ぎて気持ち悪くなるww ブリッカとモカエキスプレスは抽出の濃さに違いはあるのでしょうか？
今ブリッカを使っているのですがアイスラテ用に大きいのを検討していてクレマ以外に差がないなら手頃なモカエキスプレスで済ませたいのです。 >>118
かなり違うよ。
まあ、モカエキの方が豆食わないし、ブリッカほど強くないから量飲むには良い。 薄々って事は無い。
ブリッカほどでは無いという事。 >>120
ありがとうございます
量飲みたい目的なのでモカエキスプレスにしてみようと思います 新ブリッカの圧力弁のノズルはペンチで回せば普通に開くのね >>47
ペンチなんか要らないよ
タオルでくるんで指で挟んで捻ればOK >>125
ゴム手袋しても簡単に回せた
新ブリッカは圧力弁の清掃が出来ないと思ってたから嬉しい誤算 ほぼ毎日マキネッタモカエキスプレス使ってたぶん2～3年、だいぶ育ってきた感あって感慨あるけど、パッキンの交換時期が分からない…漏れることもないし、蒸気弁は1度も開いたことない >>127
パッキンはカビが生えるから漏れる漏れない関係なく定期的に交換した方がいい
あとよくYoutubeとかで使い込んだと言って外側が汚れててボイラーの中も汚れてるマキネッタあるけど、それは普通に汚いだけで洗わないとダメ
上の部分でエスプレッソが溜まるところは油分で茶色くなるけど水洗い程度でいい
ボイラー部分の中は水が沸騰するだけだから黒くとか茶色に汚れることはないのでよく洗っていい
ボイラーの外側も一緒で煤で真っ黒になっても洗わないのはただの馬鹿 というか、ボイラー、ただのアルミだから黒くなるよな。逆流して茶色くなって茶色のままだけど
洗わないことにスゲー噛みつくキチガイいるよねｗ 好きにすればいいと思うけど、あの手の酸化油脂の汚れで少なくともコーヒーが美味しくなるとか、金属イオンの混入を防げるとかいうデマの吹聴はやめてほしいわ
真に受けちゃう人いるから >>130
黒くなるわけねーだろw
外側が黒くなって「使い込んで育って来た」とか言う馬鹿がいる事に驚くわw この程度でなんでキレてるのかわからん。いきなり外側がどうとか言い出してるし
さすがパッキンにカビを生やすような不衛生なゴミだけはある >>127です 油分を落とさないために水洗いというのは知ってたので、洗剤使えないぶん指で流水でこすりつつ目に見える汚れは落としてるつもりです そっか下ボイラーはコーヒー関係ないから洗剤使ってもいいのか
パッキンは交換します
みなさんありがとうございました YouTube、広告多いからほとんど見ないんだよなぁ…情報は普通のネットサイト頼り >>134
いきなり外側がとか言い出したと言ってる時点でまともに日本語すら理解できてない馬鹿確定だろw
>>128
これを見ていきなりとかよくそんな頭の悪いこと言えるなww >>134
そしてパッキンにカビが生えないと思ってるマジで頭の悪い不衛生な馬鹿w
そりゃ洗わねーわなお前みたいなゴミはw ﾌﾞｰｲﾓ、怒りの連投ｗ
パッキンにカビが生えるようなじめじめしたボロアパートに住む底辺
そりゃイライラもするわな >>140
いや、怒り狂って噛み付いてる汚い底辺はお前だろw
どうしても洗いたくないゴミ底辺w 抽出したコーヒーに粉が混ざるんだけど、細かく挽き過ぎなのかな？ >>142
挽目関係なく絶対入る 諦めろ
でもそれがモカの持ち味だから
それが嫌ならエアロプレス用のフィルタを、噛ます人もいる
だいぶクリアになるが、これはもう好き嫌いの世界 >>143
そうなのね、最近買ったばかりでまだ勝手がわからんかった
慣れるように沢山飲んでこうかな >>144
カルディでよく売ってるカリタの円形フィルター噛ませば出なくなるよ。味は微妙に変わるけど。
自分はその日の気分で付けたり付けなかったり。 ブリッカはモカエキよりも粉出ないね。
カミラはブリッカより少ない。 前はドリップ用の紙フィルターを展開してコンパスカッターで自作していたが、
今は均一な粒度になるグラインダーで挽いてる。それでも少しは微粉が出るが気にならない程度。 天ぷら敷き紙で型紙を使って何枚か重ねて鋏でチョキチョキ。
一回で3カップ用なら96枚作れる。
和紙でもできるんだろうけれどお手軽なので。
ペラペラで大丈夫かいなと思うけれどほぼ微粉は通さない、クリアなモカを楽しめる。 まあ紙も売ってるくらいだし
なんだったらペーパードリッパーでこしてもいいし、トルココーヒーみたいにちょっと置いて上澄みだけ注ぐとかいろいろ工夫できるとは思うが
時間や手間、温度とか考えると紙敷くのがはやいかね フレンチプレスに比べれば全然出てなぃに等しいし、気にするまでもないやん たまにフィルター入れるのを忘れてカップに注ぎながら『ゲ』とは思う、クリアさが違うんで。
オイル吸われてもたいした問題じゃないな、と飲みのみ思い、終わりにカップの底の微粉を見てげんなりする。
かなり気になるのだなこれが。 うーん、もう気にする気にしないは性格とか個人の問題だねえ ブリッカの
アルミのメッシュフィルターみたいの有るじゃない？あれのみ買えるの？ >>137
ツベに金払え
つびのプレミアムミュージックみたいな奴動画にCM入らないとかのおまけと考えるとなかなか良くなってきてるぞ プレミアムに入らず、広告はスキップし、低評価ボタンを押す >>155
純正部品じゃ無いだろ、それ。
サードパーティでも見た事無いが。 純正のパンチングのフィルターなら、パッキングとのセットが出てる。
https://bialetti.jp/index.php?dispatch=categories.view&;category_id=17&page=2 タイミング良く？パッキンが寿命になった。５年使えた。
シリコンゴムが内側から割れて、蒸気が漏れそう。
オリジナルのシリコンパッキンは半透明だったけど
新しいシリコンパッキンは一般的な炭酸カルシウムのフィラーで硬いゴムになっているようだ。
たぶん耐久性が改善していると思う。 ステンレスシリーズのビアレッティはフィルターも改良されてる。
6.2gから7gへ重く厚くなって、耐圧性がupしている。
以前なら蒸気圧でフィルターがベコベコに変形していたのが、変形しにくくなっている。
以前より高温高圧で使えるようになって、もはや別もの。 >>163
フィルターがベコベコに変形したり使えなくなったりしたら買い替えると思うんだが、長年使ってても全くベコベコになったりしないから買い替えられないんだわw
そもそもどんな使い方したらベコベコになるんだって話だ
重しがあって数グラムフィルターが重い程度ではない程の圧力がかかってるブリッカですらベコベコになんてなった事はないわ
まぁアルミは表面加工が酷くて見た目も綺麗ではないからステンレスの方がいいのはいいから、持ってない人が初めて買う分にはいいけど、あえて既に持ってる人が買い換える迄には至らないな 同じく、最低3回/日で5年ほど使ってる一番新しいモカエキだけど変形のきざしまでないぞ。
コーヒー色の変色はあるけど洗う気にもなれんしな。 たった2気圧で、メッシュのフィルターがボコボコに…？ 分かりきったことだろ。
粉を細挽きしてたくさん詰めたら、湯が通りにくくなって、コーヒーが濃くなるし、圧力が上がる。
こういう使い方で既に５年使えてて、問題起きてないというはなし。
モカエキならウスターソースみたいに濃くてドロッドロのコーヒーを出すことも可能だぞ。 細かく詰め過ぎたら逆に抽出落ちるというのは秘密だぞ >>175
ベコベコになんかならねーって話だよ
馬鹿なのか >>176
お前の目は節穴か？
>>163,170 ベコベコになって、フィルターがダメになったわけじゃないからな。
パッキンがダメになって、仕方なくセットで買っただけだ。
ベコベコになっても定期的に金床で平らにすれば使える。 それにメーカー側としても、フィルターがダメになりやすいから
消耗品扱いでパッキンとセットで販売してるんだろう。 >>173
今の季節なら、氷をぶち込む。
砂糖は気分で（入れるときは氷を入れる前に溶かす）。 ところで、どんな豆を使っている？
少し変わったところを試してみたいんだけど？ モカ50gに、泡立てた牛乳90g、砂糖5g、ココアパウダー少々
これにお好みでウイスキーやラムを入れる
カフェ・コレットだっけ？ >>182
最初の質問の趣旨とは違うけど参考になります！
試してみたいです！ >>182
連投すんません、お礼を書くのを忘れました
ありがとうございました！ カフェ・コレットに入れるラムはダークラムで、これじゃないとコーヒーの風味に負ける
ハバナ7ってのがオススメ
チョコをほんの少し入れるのも美味い スレチになるけど、吞ん兵衛さんって
自分の好物は酒との相性が良いと考えるものらしいね。
明治天皇によれば、牡丹餅を肴に飲まないようでは
本物の酒飲みとは言えないんですって。
聞いただけで胃がモンドリ打ちそうなるけど…。 alessi の90018って廃番かな？
ナポレターナ飲みたくて探してるけどどこにもない ニューブリッカ4カップ購入した
ボイラーの内側がデコボコなんだがこういうもん？
Amazonで同じデコボコ写真付きのレビューが2件あった 途中で書き込んでしまったので連投スマン
こんなもんかと思ったがYouTubeで見たのは綺麗だった
（もしかしたら新旧ブリッカの比較動画だったので
ボイラーが新旧入れ替わってる可能性はある）
あと動画で見たバスケットはおじさんのロゴ入りだったけど
うちのにはなかった
上部の表面にも取れない黒い汚れが少しある
楽しみにしてたのにちょっとがっかりしてる 実物を見てないから違うかもしれないけど、ブリッカに限らず鋳造アルミのボイラーは
抜くときに変形する特殊な型を使ってるから、継ぎ目みたいなガタガタがあるよ
気になるなら削ったり磨いたりして平らにしたら？アルミだから、簡単に削れるよ。
洗いやすくなって、衛生的にも改善するし。 うちの4cupだけどこんなん？
https://i.imgur.com/r9K2Z32.jpg
鋳物だからこんなもんやろ
底だけ旋盤で削ってるけど、全面は削ってないからね
機種によっては削ってきれいにしてるのもあるけど
まあ実用上なんの問題もない >>194
>>195
ありがとう
見づらいかもしれんがこんな感じ
http://imgur.com/a/UjF4hOS
195のくらいだったら別に気にもしなかったけど
2枚目はバスケットだがおじさんのロゴなし
3枚目は注ぎ口の脇に黒い汚れ
底面の刻印も少し薄い
Amazon販売の品なんだが微妙に安かった（約6600円）
偽物ではないと思うのだが… なにしてるんだろうね。抜きっぱなしにしては円形の部分が不自然だし。スができたところを
埋めてるんかな。
旧ブリッカの2カップだとサイドまでちゃんと切削してあるな
まぁあまり気にする人もいないし、本国だと30ユーロだからこんなもんなんだろうけど
いまもルーマニア製なのかね なおブリッカ2cupは角面が浅いから側面まで旋盤で削ってる
こちらの底は何故か真ん中を削ってない
ていうか旋盤の削り箇所、個体ごとに違うわ、これ手作りやねこの工程、作業員が各々の裁量でやってるみたい
https://i.imgur.com/d1NieNt.jpg
ちなみに新バージョンからイタリア製になってる
あとうちの4cupはおっさんのレリーフがある
色々適当やな >>198-200
ありがとう
輸入元に連絡して交換してもらった
対応はものすごくよかった
ただ新たに届いたものはかなりマシだったけど
やっぱりイマイチだった…
https://i.imgur.com/sBqrxRj.jpg
あとバスケットには傷
https://i.imgur.com/BGjbR65.jpg
まあこれで納得しようと思ってる
最初がこれだったら文句言うほどじゃなかったんだけど… あとやっぱりバスケットにおじさんレリーフはなかった
生産国はルーマニア
せっかく買ったからどんどん使うわ それ。使ってるうちに愛着わいて、こんなの気にならなくなるよ アマゾンで赤のモカインダクション買ったら、塗装の品質クソすぎて草
一部剥げてる上に、内側やネジ部分に塗料が撥ねまくってる
しかもなんか内側に黒ずんだシミがあるし、バスケットにはグリースらしきものがベッタリ
これがイタリア企業クオリティか
まあ、性能的には問題なく、ihですぐ湧くからいいんだけど >>205
明らかに状態悪くて気に入らなかったら
輸入元に連絡すれば交換してくれると思う
ただ大差ないものが送られてくる可能性もある
日本製品の感覚で考えてはいけないのかもね
ネジ部は固着防止にワセリンみたいなものが塗ってあるので
最初によく洗うしかない イタリアのアルミ製品とかいいはずなんだけどな。色塗ってるのザリーナしか持ってないけど
アルミ部分は塗装も含めてよく作ってある。取っ手はいまいちだけど
まぁ日本製も酷いことになってるから。どこも手を抜いてどこまでいけるかのチキンレースになってるな マニエッティマレリやブレンボのように人の命に係わる企業はきっちり作るけど、
キッチンウェアは適当なんだな。 北イタリアはドイツ人ぽい性格、南はラテン系
日本だと東北の人と沖縄の人みたいな感じって聞いた bellman cx-25
面白そうだけど高いなぁ
圧力計付きのやつとかプレミア価格
定価でも4万くらいかな >>213
圧力計付きは日本だと意味不明に高いから、欲しいならオーストラリアから輸入しなよ
https://sorrentinacoffee.myshopify.com/collections/all?page=2
それ作ってるの台湾だから、台湾探したらもう少し安いのもある >>214
ありがとう
どうせなら圧力計付いてた方がいいよね
冷静に考えたらエスプレッソ用の極細挽きのグラインダーがないから保留にします
マキネッタにはちょうどよく挽けるんだけど >>215
圧力計はあったほうが、自分が何してるかよくわかるからあったほうがいいし楽しいけど、ルーチンが完成したら見なくなるわ
研究や実験好きな人はメータ欲しいね
あとベルマンはマキネッタ粉の粒度でやるものだよ（できないことはないけど特殊なやり方というか…）
エスプレッソ用粒度でできる直火ポットはかなり限られてる >>216
ああ、そうなんだ？＞粒度
機械並みに圧力かかるみたいだから
粉も同じようにするのかと思ってた
ありがとう！ マキネッタってバスケットにこぼさず粉入れるの難しいよね
エスプレッソ用のドージングリング買ってみたらやりやすくなった
ブリッカ4カップだけど58mmのがぴったりではないけど
ある中ではちょうど使える
中華製の一番安いの買ったけど問題なし
リングを抜いたらスプーンで均すだけ 直後水で冷やしちゃだめっての
その内本体割れるってこと？
もう飲む前に洗浄済みにしてしまいたいので
淹れたら容赦なく水洗い冷やしてるんだが。 マメな性格は尊敬するけど
淹れたコーヒー飲んでからでいいんじゃない？
金属急冷はよくはないよね
そうそう割れはしないと思うけど
場合によっては変形の原因とか
コーティングの剥離なんかに繋がるかも カップにモッカを注いだらその手を蛇口の下へ持っていき、冷水をサーバーに注いですすぐ。
その水を流しに捨てたらもう一度冷水を注ぎ、そろりとガスレンジの上に置いて次飲むまで放置。
ボイラー熱いので触る気にはなれないのでw
これを年/1000回以上やっているわけだが別に異常はないよ。 温度が高くて割れやすければな
われるような材質じゃないし、温度だって大した温度じゃないから 急冷すると水蒸気が液化してボイラー内部が真空になる
ぺらぺらのステンレスボイラーなら、紙風船みたいに潰れるでしょ
アルミなら多少は耐えるだろうけど。 ボイラーが急冷で破損した画像とか持ってこないと説得力なし
すべて机上の空論 >>222
ステンレス製？
アルミ製で水入れっぱなしだとボイラー内とか腐食しない？
特にバルブの周りとか >>228
ビアレッティのモカエキの変形版Dama3カップってやつ、アルミ製。
質問の中で誤解してるのかなってとこがサーバーに水を入れるがボイラーに吸い込まれるほど入れるわけじゃない。
残り水はあるから内底面は濡れたまんまだな。黒っぽく変色してる。
したがってボイラーは水が入り込まない、問題があるとすればサーバーのネジ部、ボイラーのネジ部。
熱いネジと冷えたネジ、歪が出て水漏れするかってとこだろね。
そこは長期使用で漏れ出したことがないよ。バルブ回りも無問題。
腐食は、先代のモカエキからずっと、無い。
などと本日三杯目を飲みつつw Neelacってとこのビアレッティのパチモンを買って、人生初のマキネッタなんだけど
これが家で飲めるなんてと大満足 教えてください
しばらく前から、ビアレッティのモカエキスプレス2カップを使っています
最初の頃はビアレッティのパフェットモカクラシカ粉を使っていました その後キンボのエスプレッソ粉ナポレターノ等を使ってみたのですが、今回はここのテンプレに従ってイリーのモカ用を使ってみました
水の量はきっちり100cc、粉は10gを計量して統一していますが、ビアレッティやキンボの時は火にかけ約3分過ぎで抽出が始まり、トータル4分程で抽出完了していたのに、イリーだと抽出開始が約6分、抽出完了までだと8分かかるようになりました
あまりにも時間がかかるので不安なんですが、みなさんもこんなもんなんでしょうか？ ちなみに味はイリーが一番美味しいです 美味しいなるいいんじゃない？
とはいえ既製の粉は買わないから完全な答えは提供できないけど、例えば同じ重さでも粉の焙煎度合いによって嵩が変わってくる
もしかしたらイリーのは一番ダークで嵩が多い可能性はないか？
嵩が多いと同じ重さでも水の通過する抵抗は増すからその場合は粉を減らすといいよ やはり淹れたらすぐ水かけて冷ましながら洗う方が楽でいいわ。
粉汚れすぐ落ちるし。 説明書に水で急冷するなと書いてるのに、急冷する池沼www 高熱から急冷すると、膨張した状態から急激に収縮する為質量の違いにより変形する可能性がある
厚みのある所は急冷によって大きく収縮するけど薄い所は質量が少ない分収縮率は少なく、その差に引っ張られる形になる
下手をするとそれによりヒビが入る事もある
自然に冷却した場合は、徐々に収縮していきそういう事はない
ガラスは硬く割れやすい物なので、その温度差による収縮の力で急冷すると割れてしまう
金属はガラスより柔軟性があるので変形やヒビという形になる ブリッカならそれはせんけどマキネッタなら安いし別にまあて感じだわ
ても洗ってるうちに冷めへん？ 理屈と実践はちがうよね
急冷で破損するレベルに加熱されてるなら、サーバーのコーヒーも急激に煮沸したヤバい状態だよ
一目見て、これ急冷ヤバいだろみたいなシチュエーションでやらなきゃいいだけ
そういうイレギュラーなシチュエーションの免責の為にこんなこと書いてるんだよ取説には 説明書には火傷するから待てって書いてあっただけな気が 淹れたの飲んだ頃には粗熱取れてるからそれから水入れてるけどな
その水もサーバー内湿らせたら一旦捨ててる
どの道もう少し冷めないと洗えない >>232
ギチなんかね
粉にそんなに左右されるんか >>237
理屈と実践は違う じゃない
事実の裏付けとして理屈(仕組み)を説明してるだけ
実際にヒビの入ったアルミのマキネッタはよく見る >>235
収縮「率」だから、厚みは関係ないな。
ガラスが割れるのは熱伝導率が低く、加熱された面と反対側の面とで温度差が大きくなるから。
金属は熱伝導率が高いから、少なくとも薄いステンレス製なら問題ない。 ヒビの入ったマキネッタよく見れるって、どこで見れんの？見せてくれよ
持論押し通したいからって、そういうのやめようよ ステンレス製の鍋を使い終わって水につけたらペコッてでかい音がして底が波打って変形したことあったわ。
まぁ他人の物だから好きにすればw 2カップにするか3カップにするかで1年くらい迷ったけどあまり飲み過ぎるのも良くないかもと2カップを買った
思っていたより美味くてうだうだと迷っていた時間を後悔した うちは多めに淹れて半分冷蔵にしてるわ
翌日牛乳で割って飲む そこで6カップをド～ンと逝くんだ、持て余すなら分けて飲む タンニン寄って濁らない？
てか18cupとか爆発しねえの >>248
これって、絵に書かれたおじさんが死んだとき、その骨壷にするために作ったんだろ？
遺体は焼いてモカエキの器に入れてほしいという遺言だったので、それを実現するために最大容量のを作ったとか 18カップって言っても出来上がりは500~600ccくらいかな
豆は100gくらいか？
どんな大家族が使うんだとは思うがｗ >>248
比較対象がないから、サイズ感がわからん。
と思って調べたら、13.5×32cm！ 頑なに底面積が狭いのは何か理由があるのかね？
底面が広い方が熱効率いいだろうし
安定感もありそうだが 圧着したパッキン外せるネジ径で太さの限界が決まるな 18カップくらいになるとそうかも知れないけど、それなら2カップとか底面広くしていいからな
バスケットも広くなってコーヒーが透過する部分が浅くなると薄くなるからじゃないのかね ネジ部やバスケットの太さは変えずに
底面だけをもう少し広く台形にするのはダメなのかなと思う
別に変えて欲しいわけでなくて純粋な疑問として
やりすぎると不格好だとは思うが 鋳造の手間増やす意味あるのか？
普通に五徳やプレートで受ければいいだろになりそう 型抜けないとかじゃ
ハンドル焦げないドーナツ網とか無い？ なるほど
そうかもね
現代の一般的なガスコンロのバーナーキャップに対して
底面積が狭すぎるんだよな
底面からはみ出た炎はほとんど無駄になってる
小型のマキネッタにはキャンプ用のコンパクトバーナー使ったりしてるけど
他にいい熱源ないかね 理想はステンレスにIHなんだよね
横からの熱漏れ皆無だから、サーバーを過加熱せず理想的
ただ日本のIHは、性能が悪くてマキネッタみたいな小型の物に反応しないんだよね
インダクション用のプレートって手もあるけど、それだと熱漏れするからあんま意味ないし まあ気にするほどでもないんだけどねマキネッタの熱漏れなんかホントのところ
カミラとか高圧かけるやつは気を使うけど
なんか昔誰かが笙を温める300wのヒーターがいいんじゃねって言ってたのを思い出した 2～3千円でポータブル電気ミニストーブみたいなの売ってるじゃん >>260
マキ単体じゃ反応しないけど
横に水を入れた鍋を置いてほんのちょっとIHのセンサーに触れるようにしたら反応した
それで使ってたよ
鍋も少しだけ熱せられて水がぬるくなってた Amazonに出てるYQ-105って本体に書いてあるクッキングヒーターよさそうだな
各社から出てるけど物は同じだろう パッキン挟み忘れて加熱すると安全弁が効かずに隙間から爆発するのな
キッチンが殺人現場みたいになってるわ
カミさん帰って来るまでに片付けないと…… >>266
火傷なかったならよかったな
パッキンしててもちゃんと締めてないと危ないな
ブリッカが吹きこぼれるって話も聞くけど何が原因なんだろう
うちでは今のところない 興味本位でフローラルモカで淹れてみたら、ビックリするくらい不味かったw そもそもカルディに、まともに飲める豆なんかあったけ？
スタバもだけど、いいなと思ったものに一つも当たったこと無いわ カルディで特性メーター右に振り切ったのを細かさ4粉で買えばまあ失敗はしない。 マンデリンフレンチ美味しいよ
カルディで挽いてもらうならマキには5番か6番がいい感じ >>269
貧乏舌だから、カルディのエスプレッソブレンドで十分 マキネッタは焙煎深めの豆なら大体いけるけどな
そもそもそんなに繊細な味を楽しむものでもない スタバでエスプレッソ用を買ってるけど十分美味い
100g分を挽いて貰うと１週間て飲み切れるからちょうどいいわ 尿酸値が爆上がりしてて、エスプレッソ飲むようになったせいかなって思ったけど、上がる影響はないのね…… 珈琲たくさん飲んで、その利尿作用でおしっこしまくり、尿酸排泄しまくるのぢゃヽ(`∀´)ﾉ >>277
使う時に加熱されるから、衛生面では大丈夫じゃない？知らんけど 3カップ用で淹れてたから当然180ccはあるかと思ってたんだけど、コーヒーサーバーに移してみたら、どうも130ccしか入ってないみたい
これに同量のお湯を足すのが個人的にはマイベスト マキネッタの1カップってできあがり30ccが目安じゃない？
1カップあたり使用する水50cc粉7gらしい
粉はカップ数が増えると単純な掛け算からやや少なめの方がよさそうだが >>280
マキネッタは粉と水のレシオがカップ数によってバラバラで超適当
製品に設定された湯量は当てにしないで、自分で最適な湯量を探ったほうがいいよ ま、イタリアで寿司。
あれこれやってジャストミートが使いこなしってもんだわな。 一度にもう少し多く作れるといいなあ、とたまに思うが、もう一個6杯用も並んだ日には家族に怒られるの確実というブレーキが働く。 イタリアで寿司って言うけど、誰がやっても各カップサイズで均一に同じ味を量だけ変えるのは至難の業よ
エスプレッソマシンでも、16gで32gのダブルショットを出すとして、同じ味でそれを48gのトリプルにしろと言われたら、単純に粉を24gにして48g抽出すれば良いとはならない
粒度、量、バスケット、抽出時間、色々見直してダイヤルインを繰り返さないと無理だよ
ただ量が単純にカップ数の倍数にならないのはやっぱアレだけど、コーヒー業界のカップ数目盛は、世界中で意味不明な量を表してるケースが散見してるよね 279です。
3カップ用の抽出量は約120mlってちゃんと書いてありました。
失礼しました……。
マキネッタと出会ってから、丸形ろ紙によるクリアさを取るか、ろ紙無しで微粉は残るけれどオイル感を取るかで、
結構迷うというか悩むというか。 ブリッカ4カップを数ヶ月使用中なんだが
最初の頃は適量抽出できてたんだが
（グラム計量で135~145cc）
最近100ccくらいしか出てこないんだよな…
火にかけ続けてるとサーバーのモカが沸騰する
粉入れ過ぎなのかなぁ
最近量るようになって25gなんだが
もっと少なくていいのかも… 連投だがイタリアで買った知らないメーカーのマキネッタ
3カップと書いてあったがボイラーに入る水の量を量ったら
バルブの下で100cc弱だった
当然できあがりはそれより少なくて70~80cc
基準がよくわからない 勢いよく吹き出したらあとは余熱で出切るから、粉詰めすぎか細かすぎのどっちかだろ
計ると余らせちゃいけないってなるから詰めすぎなんだろな ありがとう
夜中なのに気になって淹れてしまったｗ
粉はビアレッティのだから粒度は間違いない
粉の量を1割減らしたけどバスケットに対して少し少ない気がした
結果は久しぶりに適量出切ったけど多少薄い気はした
それで気づいたんだけど
最初の水の温度って関係ある？
電気ケトルでほぼ沸かしたお湯をボイラーに入れてたけど
今回体感で60~70℃くらいだった 吹き出し口やフィルターが詰まることもあるよ。
竹串や爪楊枝でつついてみたら？ ブリッカの旧型4カップ使ってるけど、粉量はメッシュや焙煎度によって違うけど22～25gぐらい
抽出時間が遅くなってきたからゴムパッキンよりも良いとされるシリコンパッキンに変えたら、ちょい詰めぎみでも4分ぐらいで抽出された
気密度が上がったのかな？ 確かこのスレでお湯スタートの方が圧力かかると見たのでその方がいいのかと思ってた
マキネッタ（特に小型）は底面積小さいから
ガスコンロ上の熱効率が非常に悪いし
うちは電気代よりプロパンガス代が高いｗ
これからはぬるめのお湯スタートで試してみようと思う
ブリッカって抽出量に対して随分本体大きいよな
五徳に乗るのはいいんだが
>>290
フィルターは大丈夫だが
ニューブリッカの吹き出し口のゴムパーツの耐久性ってどんなもんなんだろうね？
スペア売ってないみたいだし
だんだんゆるゆるになったりしないんだろうか… カルメンシータの２杯用だが、熱湯を入れると抽出量がすごく少なくなる。
かといって水からだと、ぬるくてコクが出ない。
ぬるま湯からが一番いいみたい。
以前は３口コンロの一番小さいのでとろ火でやってたが、口径の小さなアウトドア用のシングルバーナーに変えたら、抽出時間が短くなった。
でも上記の傾向は変わらず。 マイルドカルディをマキネッタで淹れたら、マキネッタなのに他の銘柄をハンドドリップしたみたいな味だった ひと月使い続けてやっと自分なりに安定して淹れられるようになった
粉はず 粉はずの続きが気になる…
マキネッタって洗う度にパッキンとフィルター外すもの？
前は外してなかったんだけど最近は外してる
あとバスケットを洗っても振ると水と一緒に粉が出てきてなかなか綺麗にならない
何かいい方法ないだろうか？ >>297
フィルタは消耗品
つけたままにして洗ってると劣化が早くなる
交換を早めにするからいいという事なら外して洗わなくていいけど、長く持たせたい場合は外して洗った方がいい
あとバスケット中だけど、実はコーヒーが内側に固まってこびりついて取れないので、諦めるか丸い紙フィルタを敷いて(カリタから出てる)その上にコーヒー粉を入れるとバスケットの裏側に着きにくい >>297
おれは卵の殻を細かく砕いてバスケットに入れて水を入れ、上下をふさいで激しく振った。
知らない人が見たら不思議な踊りに見えただろう。
心行くまで踊ったら流し出すとヒラヒラと微粉が薄い箔のように出てきたのでワロタ。
さらに2-3回踊ればほぼきれいになると思われる。
若干の問題として卵の殻がしつこく残るのが気がかりｗ うちのはパッキンが並大抵のことでは外れない。諦めてパッキンを交換するときだけにしている。 シリコンゴムのは劣化する気配すらない
生ゴム製は勝手に加水分解
シリコンゴム万歳 >>298
>>300
ありがとう
パッキンはいずれ換えなきゃいけないんだろうなぁ
Amazonで8本千円くらいで売ってるやつが合うといいのだが…
バスケットの方は水入れて振るのはやってるｗ
踊りはしないけどｗ
なんかBB弾みたいのでも入れればいいのかね… 尼の透明シリコンゴムx8個は、いっけん圧倒的にお買い得のようにも見えるかもしれないけど、純正も悪くないよ。
天然ゴム100パーセントの輪ゴムと、カーボンブラックなどのフィラーで改質した自動車のタイヤとでは、
硬さや耐久性が全然違うのと同様に、シリコンゴムも、フィラーの有無によって耐久性が全然違うから、
シリコンゴム100パーだと本来は透明だが、フィラーによって純正のシリコンゴムのパッキンは、白くなっているわけだが
最初の頃の半透明なヤツに比べると耐久性が格段にupしている。
たぶんまだ誰も実際にダメになってないと思うから、どの程度かは分からないが。 >>304
そうなんだ
白いやつはただのゴムなのかと思ってた
また数年は大丈夫だろうから漏れるようになったら考えるかね 歯ブラシで掃除するのって良くないのかね
お掃除用に小さいの一本用意してるんだけど 傷つけない程度の使い方なら問題ないんじゃないかな？
バスケットの内側が洗いづらいのはどうしようもないけど
逆にバスケット側のフィルターが取れるマキネッタはないだろうか？ https://youtu.be/u-PeYeiqPLU
ちと面白いメソッドを解いてるマニアの動画を見つけた
プリインフュージョンとか、あえて火から下ろしての時間調整とか興味深いよ
自分もできるだけ抽出時間を稼ぐために超弱火でゆっくりを心がけてるが、あえて火から離すってのはやったことない 初マキネッタでブリッカ買ったんですが、最初の抽出→捨てる×3について質問させてください。
・粉は中挽きでも問題無いですか？イリーのマキネッタ用も購入しましたが、どうせ捨てるなら安い方で済ませたい、、、
・三回とも連続して行っても構いませんか？連続とは言っても、自然にある程度冷めるまで間隔は置きます。
以上です、よろしくお願いします。 >>310
可能な限り安い豆でどうぞ
間隔も自由です
あまり神経質になることはないよ
回数も変なのが臭って来なけりゃ好きな回数でオッケー 匂い取るだけだから牛乳で沸かしたらどうだろう？
米のとぎ汁でもいいかもしれない。 >>313
アルミ鍋とかは米のとぎ汁でやったりしますねー。でもマキネッタにはちょっと抵抗あり😅牛乳はありですねー。 とりあえずお安い中挽きをなるべく細かく挽き直して、慣らしに使います。昨日届くはずだったのが今晩になってしまって、帰ったら早速やってみます！ 下手に細かくしてもゴミ豆のカスが残るし期限切れの適当な安い粉でもあれば十分だと思う グリスまともに除去しない人種向けの3回なんじゃねえの？ ブリッカが二回連続で切腹して、確認したらフィルター裏表逆だったわ。こんなことで失敗するのねー。 初心者あるあるだよ
締めたときのおじさんマークの位置で、正常に締まってるか毎回チェックしよう ブリッカ2カップとモカエキ3カップのバスケットて共通なんだね。パッキンも一緒？ 30回くらい使ったモカエキ、洗剤付けずにスポンジで擦ったんだけど、良くなかったかな？香りがだいぶ消えちゃった、、、 酸化したコーヒーオイルの事なら消えてよかったんでは？
あれが美味しさの秘訣とかいうのは悪いけど非科学的としか言えない
逆に洗えば美味しくなるのかと言われたらそんなこともない
こんな程度のものは味とはなんの関係もない
ただ軽い水洗いだけで済ませて長期間しまい込んだりし、久しぶりに匂いをかぐと、あれがただのこびりついた汚れなんだなと言うのを知覚できるのは確か 気温とか水温が低くなったせいかアルストの燃料が抽出の途中で切れた
マキネッタのフタ開けたまま再燃したら両サイドに勢いよくゴボォビシャってw 深煎りの豆を電動ミルで細挽きにするとミルが詰まっちゃうんだよな…
少し粒度を上げるしかないんだろうか ではあきらめてハンドミルを使えば？ポーレックスなら間違いない。
毎朝の行事としてグリグリ120～130回数えつつ回すのが面倒っちゃ面倒だけど。
ついでながら近くの川の伏流水と思われる井戸水使用中、うまいぜぇ。 電動詰まるのか
毎朝のグルグルが疲れてきたんで電動にしようかと思ってたんだけど。 マキネッタ用なら、そこまで細かくしない方が良いんじゃない？ 淹れるときも詰まりそう。 >>331
機種によるかな
うちのも豆の種類（焙煎度合い）よっては詰まらない
家庭用のはそれなりに値段するやつでも
エスプレッソ用の極細挽きは難しいから
設定できる一番細挽きでマキネッタにちょうどいいくらい
マキネッタ用に電動ミル買うなら
どれくらい細挽きできるか調べてから買った方がよさそう 12月にNewブリッカ4カップデビューしました。
最初は水だけで沸かして5回お湯を通し6回目を試飲。
カフェラテにしてなかなか美味しい。家族にも好評。
1人だけの時に4カップ作るのは量多すぎだけど、今日は全量飲んじゃった。
Newブリッカ4カップ用の減量フィルターが欲しいですねぇ。 違うサイズのを買い足すに一票！モカエキならブリッカの半額やしね 返信ありがとうございます、やっぱりそうですかね。
家族からは物が増えて嫌がられそうですが、相談してみます。
エスプレッソについて色々調べていたら、本格的なマシンが欲しくなってきました。
ボトムレスポルタフィルターを使った抽出動画に惹かれる今日この頃です。
家庭用エスプレッソマシンでは難しいのかな。
デロンギ デディカEC680でやってる人がいますね。 ブリッカは何で高いのですか
ブリッカ2つ=安いエスプレッソマシン買えますよね 生産国イタリアでは2500円程度で売られていて、日本に来る過程で高額になってるからです >>338
通販サイトでモカは3000円くらいなのにブリッカは7000円くらいします
ブリッカは何で高いのですか？ >>339
一時5000くらいだったけどね
いま世界的に送料とか高くて価格転嫁されてたりする >>341
送料高くて価格転嫁ならモカエキスプレスも上がらなきゃおかしいけどな
ローエンドを薄利多売なんてできる量なんて捌けないんだし >>342
タイミングと入荷量、需要の問題だろ
深く考えるようなものでもない ブリッカとモカエキ両方持ってるが、使い方によってはモカエキの方が美味いな。
モカエキばかり使っている。 ブリッカ使ってるけど特別美味いかというと微妙なとこだな
それまで使ってた他社の安いマキネッタで十分な気もする
ブリッカは上手く行かないときもあるしな モカエキスプレスで正しく抽出する方法を知ってる人からしたら、ブリッカはちょっといただけないと思うよ
モカポットで肝心なのは、抽出をいかに遅くして粉に均等に湯を巡らせて、抽出を促進するか
ブリッカはこれを高圧で瞬発的にやるけど2気圧半程度では全然足りない
終わったあとのケーキを分解したらわかる
水分が満遍なく行き届いてない
明確なチャネリングの兆候だ 昨日チャネリングしたらUFOきたけどそれとなんか関係ある？ 質問させてください。
マキネッタ（モカポット？）で淹れたコーヒーは、
砂糖をたっぶり入れるか、お湯で割るか、ミルクで割るか、
しないと、美味しく飲めないのでしょうか？
そのままブラックで飲むには濃すぎますか？
私は普段コーヒーをブラックで飲んでいて、
マキネッタに興味があるので質問させていただきました。 >>348
個人的な感想ですが濃さはそれほど感じないかと。ブラックでも飲みやすいです
コーヒーが熱々なので小さいカップに少しずつ入れて飲むと優雅な気分になります
台所のガスコンロよりキャンプ用のストーブで淹れると楽しいですよ どっかでマキネッタの試し飲みできたらいいんだけどねw
実際に買って自分で淹れてみるまであの味は想像が出来なかった 俺も人から借りて初めて淹れたときは苦っ！てなったわｗ
今では慣れたけどそのまま飲むよりミルクと合わせる方が美味しいかな
本場イタリアではエスプレッソには砂糖たっぷり入れるそうだし
普通のコーヒーもブラック飲むのは日本だけとかなんとか
結局好みだわな
あと使う豆にもよる
一般的に深煎りとされているけど
中深煎り（酸味のほとんどない普通の苦味の豆）で淹れるのが個人的にちょうどいい それも個人の味覚によるから…
もちろん豆にもよるし
淹れ方（豆の挽目や詰め方、火加減など）にもよる
そもそもエグみとか雑味とか
エスプレッソやモカで気にするものではないのでは 情報提供ありがとうございました。
>>349
> 好み
ブラック好きなら、ブラックで飲める、と解釈しました。
>>350
> 濃さはそれほど感じない。ブラックでも飲みやすい
おー、飲みやすい。
濃すぎてブラックでは飲めない、なんてことはないと。
>>351
> 自分で淹れてみるまであの味は想像が出来なかった
想定外の味ですか・・・
>>352
> 初めて淹れたときは苦っ！てなった
> 今では慣れた
> そのまま飲むよりミルクと合わせる方が美味しい
慣れれば平気と。 >>354
ドリップコーヒー作る時にためしに沸騰抽出したら
あきらかに感じるエグみが出ました
このエグみが出るならマキネッタは別にいらないやと思ったので質問しました >>348
漫画では砂糖をたっぷり入れて飲むとか書いてあったような
俺の場合は4CUPのやつで砂糖を茶匙に一杯入れて飲んでる >>355
基本はエスプレッソよ
クレマとか似て非なるものと言われてるけど
エスプレッソマシンを使わずにそれっぽいのができるのがマキネッタ
もし飲んだことなければそのへんの店で飲んでみれば？
鵜呑みにしすぎでちょっと心配
>>356
じゃあやめておいた方がいいね
マキネッタは構造上抽出温度はほぼ100℃だよ >>358
なるほど。
エスプレッソを飲んでみて、好みかどうか判断するのが、近道かも知れません。
今度、マクドナルドで注文してみます。
https://www.mcdonalds.co.jp/products/40001/ モカとエスプレッソは似ても似つかないと俺は思うけどね
モカ出してくれる店が近くにないだろうか？
都内ならそこそこあるし都外でも探せば必ずある マックってエスプレッソあるのか
初めて頼むと「少なっ！」「苦っ！」ってなるのがオチだと思うけどそういう飲み物だから…
店でマキネッタで淹れるところはあんまりないだろうね
店ではエスプレッソマシン
家で手軽に似たものを淹れるのがマキネッタだから（妥協とも言う） モカポットを持ってる人も、
「今日は美味しいコーヒーを飲みたいから、ハンドドリップで淹れよう」
なんて思うことがあるのかなあ？ 僕は気分で、ドリップ、モカ、ラテのどれも飲むよ。モカは砂糖をたっぷり入れて、水と交互にちびちび飲む。 >>362
そして飲んじゃってから「ムウ、物足りぬ、もう一杯モカで」とこうなるわけですね >>362
あるよ
自分の中で周期的にブームがある
フレンチプレス→モカ→ドリップ→って感じで一周する
最近はエアロプレスが欲しくなってるｗ なるほど。
モカポットで淹れるコーヒーがベストというより、
選択肢が１つ増える感じなのかも。
コーヒー沼は深いですね。 個人の感想としては、フレンチブレスが一番美味いと思う。
豆の特徴が全部出てブラックで飲んでも美味い。
ただ後片付けが少し大変なので普段はモカエキ使っている。 マキネッタも片付けはそれなりに面倒かな…
楽なのは圧倒的にペーパードリップ
片付けの楽さは
ペーパードリップ＞マキネッタ＞フレンチプレス
淹れる手間はその逆なのでトータルの手間はそんなに変わらないのかも… 一番楽なのはクレバードリッパーだな
モカポットも粉入れるのをドージングリング等で効率化出来ると楽だな
手間はかかるけどハンドドリップは楽しいし、抽出器具使い分けるのも楽しい マキネッタはバスケット掃除がどうしても手間だからなぁ
珈琲考具が展示してた底が外れるフレンチプレスだとマキネッタより掃除が楽そうなんだよな >>373
洗剤使わないから水を掛けながら指で撫でるだけじゃん。スポンジもたま～にしか使わんしな >>375
これ豆どうなってんのｗ
しかしフレンチプレスの底が外れるっていうのは目から鱗だなぁ ああこれ展示品だから出がらしの豆は紙でできたサンプルか
スレチですまんがまだ発売されてないのかな？ マキネッタの後かたづけが、手間なんて思ったことないワー
カメラ用のブロアーで、プシュッ、ポロ、
で終了だし マキが一番片付け楽だわ
水ですすいで指でキュッキュッとして終わり
パッキンだけごく稀にのけるくらい
メッシュやらガラスやらフランチプレスのが手間に決まってる モカエキはピカピカに磨きたくなるから手間がかかるとも言える マキネッタは水洗いだけというのは水で流して指でキュキュっとやるのでいい？
流すだけの人もいるみたいでどっちだろうと思いながらもう1年近くキュキュっとやってる そのまま流すと下水が詰まる危険があるので、残り滓はゴミ入れの上でティッシュでしっかり落とした方がいいぞ。 マキネッタを洗剤とかスポンジとか使って洗うイタリア人はおらん
と聞いた事があるがホントなん？ >>384
YouTube でイタリア在住の日本人がモカボットを洗剤で洗っていたらイタリア人に「イタリアでそれやると叩かれるよ」と言われたそうな。
イタリアには「洗剤臭いコーヒー」という言葉もあるらしい。匂いが敏感にわかるのかも知れない。 でも実際に洗剤で洗って味が落ちたって話は聞かないねー。YouTuberやってくれんかな？ 洗剤をちゃんと落とせば良いだけだろ、ヨーロッパ人は水ですすぎとか適当だから 洗剤使うと程よくコーティングされたコーヒーオイルが剥げるから不味いって話だった
毎日使ってればオイル層が入れ替わるからいいけど、間が開くような使い方だとオイルが劣化して不味い
使い方で洗剤使うのがいいかどうかが違う
イタリア人は毎日使う人がほとんどなんでしょう 日本で急須を洗剤で洗わない方がいいってのと同じような話 10年ほど前 友人のイタリア人の珈琲好きである母親が来日 その時持参したマキネッタで淹れて頂いたモカがとてもとても美味しくて その後自分でもいろいろ試しながら淹れてるが未だにあの味が再現出来ない
その母は4年前に他界 友人は珈琲嫌いという事でレシピは永遠の謎となりました 水はでっかい要素だな
近所の井戸水がまろやかで美味く淹れられる
水道水なら目の前にあるのにただ蛇口を捻るだけでいいのにわざわざペットボトルで貰ってくる >>381 です
わかりにくくてごめん
洗剤は使わないしコーヒーかすもゴミ箱に捨ててるんだけど
黒く残ったコーヒーの油分を指やスポンジでこすり落とすのかどうかってことです
カスを捨ててざっと水で流すだけだと付着した油分が積もり積もって真っ黒くなるよね
もしやあれが正しいのか？って毎度自問している >>394
黒っぽくなっていいんだよ。
サーバー部分は水で流すだけで指で擦らない。
一度、指で擦ってキレイにしたら不味くなった。
https://youtu.be/a9KNdf64BYs >>395
そうなんです日本の我が家の水道水で淹れました
なのでイタリアから持参した豆の種類と遣り方なんだと思います お互い言葉が通じなかったが残念なところです >>391
＞10年ほど前 友人のイタリア人の珈琲好きである母親が来日 その時持参したマキネッタで淹れて頂いたモカ
来日したんだから水は日本のだろう？
マキネッタをイタリアから持参したということだよね。日本からお茶道具を持って訪伊するようなものなのかな。 >>398
きっと豆だろうね
淹れ方だけど、そんな特別な入れ方をイタリア人がするかって言われたら怪しい
彼らはあれで保守的だしお年寄りだからね
ましてやアウェイのコンロだから尚更ね
やっぱ何より本場の人にいれてもらったってのが一番でかいんじゃないかな、そういうな含めての味だからね まあ豆だろうね
結局味の大部分は豆による
向こうだとスーパーで比較的安くマキネッタ用の粉いろいろ売ってるからな モカポットに洗剤臭さが残るっつーなら他の調理器具や食器はどうしてんの彼ら 英語圏だとそもそも濯ぐという概念がないって記事出てきたけど、他のヨーロッパってどうなんだ
無香料洗剤もあっちは多そうだけどな 昔の合金の耐腐食性と洗剤と硬水って違う環境もあるかもしれんが、中華鍋を洗剤で洗う感じだから
雑に使えてガシガシ洗いたいならステンレス製、気にしないならアルミでいい つーか洗おうが洗わまいが、違いなんかないよ
臭い酸化したコーヒーオイルなんか取り除いてしまってもいい
でも別に取り除いても違いなんけ分からんよ そもそも、コーヒーにアルミの金属臭がつくって、おかしくね？
イタリア料理のシェフは、パスタをつくる時、アルミのフライパンを使ってるよ。
で、作ったパスタに、アルミの金属臭なんて、つかない。 沸騰した水やコーヒー程度では、アルミ表面に形成されたアルマイトのイオン化なんか起き得ないからね
アルミ臭いとかプラシーボもいいところ この話になると、毎回毎回発狂する奴がでてくるよな。同じ奴だろｗ おれは洗剤付けずペットボトル用のスポンジでぐりぐり洗ってる こういう事なのか
https://3teacups.com/uk_dishwash/
ちゃんとすすがないとはずいぶん昔に聞いたウワサなんだが今も大して変わらんのだなあ
そらこんな扱いなら洗わない方がまだマシだわ 一応イタリアじゃ2槽シンクが普通で、2つ目のシンクで濯ぐって動画もあったけど最初の洗い方は同じだからなぁ マキネッタは癒されるね。去年始めたものの中で2番目に良かった。ちな一位はぬか漬け。 >>396
いいわけねーだろ
そいつほど黒くなるのは異常中の異常
その動画の女は知ったかして安全弁の上まで水を入れるとか言ってるがその弁の下までにしないと蒸気の圧力が逃げられず危険
そして外側の黒いのは単なるガスのススとかによるものでちゃんと洗ってないだけ
外側は普通に洗ってればここまで黒くなる事はないのでだらしない証拠
外側のススは洗おうが洗うまいが味に影響する事は一切ない
何度も言うがだらしないだけ
味が変わるのはバスケットとコーヒーが貯まる上の部分の内側
これも普通に水洗いしないとどんどん積層していき、ボロボロ剥がれてコーヒーに入るのでちゃんと洗わないとダメ
水とタワシでゴシゴシ洗っても取れない茶色は問題ないが取れる汚れはちゃんと取っとかないとコーヒーに入って不味くなる 鉄のフライパンは洗うとき洗剤つけずにタワシやササラでガシガシやるけど最後に油塗るからなぁ >>416
鉄のフライパンも洗剤で洗うのが正しい手入れ
汚れ残ってる所に油脂乗せてもちゃんとしたコーティングにならないよ
毎日使うなら手抜きしても酷い汚れ残らないけど
（それこそ毎日酷使してるフライパンはガシガシ洗剤で洗っても油汚れが落ちないレベルになる）
メーカー推称とかされてるけど銅の卵焼き器の注意事項真似た似非情報だよそれ こげ落としなら自作アルスト用のボンスターが使えたよ
マキネッタ用のアルスト作るのが楽しい 自作アルスト言いたいだけだろｗ
洗う事に使うのが本来の使い方じゃねぇか
>>417
推奨なｗ
おまえみたいなのが一番の似非 ビアレッティビーナス6杯用買いました。粉はとりまイリーミディアム
範馬勇次郎よろしく、エスプレッソを大きめのマグで飲んでおります旨いですがちょっとカフェイン取りすぎかも ダークローストの方がカフェイン少なめならそっち買いましょうかね ひとり暮らしのビアレッティ
ただ言いたかっただけだ、すまぬ 誰もビアレッティが少し前に破産したことに触れてない… このマキネッタってやつ、エスプレッソというよりはサイフォン式の改良版にも思える ブリッカという機種は圧力が強くかかってクレマ出来るみたいですね 電気ポットで沸かした湯からスタートする方がだいぶエコくさいですね 6杯用でマグカップ７分目といったとこだが
流石に苦いし沸騰して熱いので、アメリカーノと称して水を1割足して飲んでる >>429
アメリカーノって言葉を韓国ドラマで知った アメリカーノついでに、マキネッタは普通の粉で行けるという話もあるので、イリーが切れたらMJBとかヒルスを試してみようかと思ってる 煮詰まった味になるので、酸味が薄い粉を選ぶのがコツらしいが 基本は深煎みたいだけど（イタリアンローストっていうくらいだし）
個人的にはあんまり深いのより
フルシティーくらいがちょうどよいと思ってる Amazonのモカ用イリー、安い方なくなってるなぁ。価格的にビアレッティかキンボの二択だね。 Punto Italia Espresso
てゆうやつはどう？ 冷凍庫の奥にあった古いアイス用の粉、普通にマキでやったら牛乳入れて美味しくのめた 9baristaのHPから注文しようとしたんだけどカード処理がうまくいかず決済できない
同じような人いませんかね >>438
これか
https://9barista.com/
マキネッタとは別物っぽいけど面白そうだな
カードのことは断言できないが
一定以上の高額で不正利用監視システムがロックかけることある
事前にカード会社に電話してロック外してもらう必要がある
海外サイトからというのも原因かもね
違ったらすまん >>439
なるほど、そういう事もあるんですね
確認してみます ありがとう イリーはモカ用じゃないと詰まるのか
キンボのナポリ買っておくか 円形紙フィルターを使ったら、極細挽きでも詰まらないとかあるのかな？ 詰まるの意味がわからん
細挽きだからとか詰めすぎで出てこないってなら余計ダメなんじゃね
ただ細かすぎるってならフィルターつけて量を減らすのはやる 既出だったらスマンが
「ステンレスシルキーフィルター ＳＳＦー５７」
使ってる人いますか？
できれば感想を聞かせてほしい >>447
持ってる
味がクリアになり、オイル分が減る
また少し加圧されるってのもあるからほんの少し濃くなる >>448
さっそくの返答ありがとうございます
入手先が限られているのと効果が実感できるのか不安で購入を躊躇していました
「味がクリアで濃くなる」
なんか良さそうですね
発注してみます 今日もエスプレッソを大きめのマグで
イリーが終わったので明日からはキンボナポリ コーヒー1日25杯飲むとタヒぬらしいぞ。何杯も飲むなら気をつけなよ 確かに
朝エスプレッソを大きめのマグで飲んだ日は、もうコーヒー打ち止めにしてます
あと水も飲んでる 濃い～エスプレッソ（15mlリストレット）に砂糖たっぷり（5g）入れて飲むのが一番だよ
カフェインもともと少ないし習慣になると一日1～2杯で済むようになる
レギュラーをお茶がわりにがガブガブ飲むのが一番やばい 海外の値段差はイリーがキンボの２倍以上、という事は詰まるリスクを冒してもイリーを買う方がお得？ 真空パックの粉のスーパーの真空パックの粉のコーヒー豆入ってるんだけど、このスーパーのコーヒー毎日ではないけどかなりのペースで飲むと2杯
今も例えば月曜日とかだとスーパーで真空パックの粉飲んでって感じで飲んでるから人気になるんだと思う
楽でいろんな味だしね しかし一口目が「激ウマ！」なイリーの方が人気はあるよねきっと ミルを買え。挽きたてだと香りが全然違うぞ。
モカならエスプレッソ用でなくても、普通のミルで一番細かく挽けばＯＫ。 誰かマクアケのCremiuとやらを買ったらレビューよろ >>463
それインスタで広告出てきたので見たわ
ブリッカと同じような感じ？
見た目は普通のマキネッタなんだけど
ニューブリッカみたいに中にバルブ入ってるのかな？ カスアケでヒットしないからステマじゃないと思うけど、インスタ広告って時点で怪しさしかないな
日本語クラファンサイト自体が怪しいけど >>465
今見て探してみたけどもう見つからんな…
てっきり見たやつかと思ったけど違ったらすまん
支援する気はないけど
他にもマキネッタやエスプレッソの類や
前から気になってた焙煎機とかいろいろあるんだよな
製品化された上でよさそうなら買ってもいいけど マクアケはクラファンじゃないから
中国生まれの既存ベンチャー商品を、まるでクラファンしてるかのように思わせる詐欺みたいなサイト ミル試して見たけど、イリーの缶を開封後は冷凍で使用するのと差があるとは思えなかった
安い豆でも美味いというのはメリットだけど ちなみにシティローストの豆を電動ミルでしつこく粉砕して使いました スマン、インスタのオススメに上がってて直ぐ書き込んだんだ
ステマじゃないからね 俺もなんや…
履歴とかいくら探しても見つからなくて糞モヤモヤする
俺はブリッカ使ってるけど似たような感じだったので買いはしない つ そのblog
ttps://ameblo.jp/sting-no6/entry-12724087304.html
開発してるっぽいけど単なる輸入品じゃないといいなあ 輸入品に決まってるだろ
Twitter固定ツイートと別物なんだし、ブリッカのコピー品確定かと インスタのブラウザの履歴見たらあったけどNGワードでURL貼れないわ
Makuake探してたときに見つけた5~7気圧かかるっていうマキネッタの方が気になる
しかしそういうサイトだとは知らなかったわ… >>478
動画自体は本当だと思うけど
既存のマキネッタにニューブリッカみたいなシリコンの弁を入れてるのかもね
出方や音が似てる なんだよエスプレッソマシン嫁に却下されたから作ることにしたって？
誰が信じるんだよそんなクソ浅はかな嘘
しかも新ブリッカのパクリだろこのやり方
あれ一応特許取ってるはずだけどちゃんと許可とったか？
だいたいなんで現品完成してるのに今から金がいるんだよ？
んなわけないよなぁ
毎度毎度のクソアケ乞食には騙されないようにな モノはアリエクにあるような中華エキスプレスだから、値段から見ても新型ブリッカみたいにシリコンのバルブ
突っ込んだっぽいな。まぁ新型ブリッカもボッタクリ入ってきてるし、いいんじゃねｗ ブリッカみたいなバルブ部分分解できる構造にもなってなさそうだしな https://www.makuake.com/project/cremiu/
これってもうここで話題になった？
ぶっちゃけビアレッティのとどう違うかわからん >>486
思ってたよりちゃんとしてたな
バネ式の弁を調節できるのはよさそう
むしろこの弁だけ欲しい
ただ個人的にはこのサイズはいらんな 思ったよりバルブしてるけど、やっぱり突っ込んでるだけだな
4400円かと思ったら割引がその値段か。ありえんなｗ ほぼ1万するのに製造誤差をユーザー調整に任せようとするゴミじゃないかこれ おいしいエスプレッソはクレマができる
↓
クレマができる抽出器を作ろう
まではわかるが
ロブスタ種はクレマにとろみが付き消えにくくなるのでロブスタ種ブレンドの豆を使うと良い
となると何をめざしているのかわからなくなってくる キンボナポリはドリップの方が美味い気がするわ
インテンソを試してみるか >>438
一昨年買えた
でもまだ開封すらしていない
イギリスでちょうど最初の
ロックダウンの頃で到着に
随分とかかって届いた頃には
熱が冷めてた >>494
やってみるかー
以前は試行錯誤しながらbacchi使ってだんだわ
10回に1回位かな上手くいくのは
なかなか再現ができなくって四苦八苦してた
ひょんなことからわんこ飼いだしたらbacchiの
ピャーッって音を怖がっちゃって
んで、9barista注文した訳
そしたらコロナが流行りだしちゃって部材が揃わないから
生産止まってるってメールきた
気長に待ってるわって返信
仕方ないからドリップはじめたらこれがまた面白くって
9barista届いた時には直火式への熱がすっかり冷めて
しまってましたとさ 俺なら新品未開封で売るわ
熱が冷めたのなら今更どうにもならないわ コーヒーは順番にブームがくるので
その内またエスプレッソのターンが来るのではと予想
個人的にはマキネッタ洗うのがめんどくさくなってきたｗ ヒィルターカマしてお湯をポチョポチョしてぬるいコーヒー飲むより美味いんだけどな 最近カミラしか使ってない
手軽だし単純な構造だから後片付けも楽
抽出もしっかりしてくれるし マキネッタも毎日使って極めればこんくらいのクオリティーのカフェ誰でも作れるもんなん？
https://m.youtube.com/watch?v=9U46sMFl4Ow なんかクレマができればいいというものでもないような気がする
焙煎したての新しい豆を多めに使えばクレマはできそうだけど https://youtu.be/u-PeYeiqPLU
上にも上げたけど、マキで美味しいコーヒーを淹れるトレンドは、如何に抽出を遅くするかに尽きる
この動画のように、火から離したりしながら抽出速度を調整する
クレマの量は無関係
あれは深煎の焙煎したての豆でやればしっかり出るが、だからといって美味しくなると限らない アルストでやってるけど今日はいつも通りにセットしたのにコーヒーが上がらなかった
そのままガスで沸かしなおしたらなんかまずかったわ >>505
あんまり時間かけすぎると変な味になるんだよねー 途中までいったやつが一回戻るからな。それをまた沸かしてるからパーコレータみたいになるんだろ >>507
これだね
一瞬でも火から下ろすと、減圧されて逆流が起こる
コーヒーパックの破壊も起きてチャネリングに繋がったりもする
ゆっくり抽出するのが悪いというわけではなく キンボインテンソに落ち着いた
単体の美味さだけで言えばイリーなんだろうけど、エスプレッソを大きめのマグで・・をやるにはカフェインが少な目というダークローストが良い気がするわ多分 市販の粉買ってる人多いのかな？
俺は一般的なシティローストくらいの豆を挽いて淹れるのだが
細挽きにするとミルが詰まりやすくてなぁ
深煎の豆だと特に油分で粉が固まる
深煎の方が同じ設定でも細かくなるみたい
上手くやってる人がいたら教えて欲しい 初直火式でビアレッティモカエキスプレスにめちゃくちゃ感動したけど6カップ用はデカ過ぎた…
ガスコンロの上に安定して置けるけど飲みきれなくて余るので、思いきってブリッカ2カップ用と五徳ポチッた
届くの楽しみ うちは4カップで淹れて2日で飲んでるわ
半分ガラスの蓋付きカップに入れて冷蔵
翌日ミルクで割って飲む 6カップと3カップの持ってるけどどうも大きいのだとうまく淹れられない
何かコツがあるのかな ブリッカ届いたー！
これで朝のエスプレッソライフ、余らせずに楽しめそう
休日はモカエキスプレス6カップ用で色々とアレンジ楽しみます モカエキスプレスはもう40年選手で使ってるが、トルココーヒーのイブリック、
フレンチプレス、普通の紙フィルターなど使ってみて、色々違いがあって結局、
チタン製のアウトドア向きフレンチプレスカップに落ち着いた様子。
一番美味くて簡単で掃除も楽。
掃除用にダイソーで売ってる三角コーナー用フィルター準備するが。 とゆうマウントをわざわざマキネッタスレに書きに来る性格
ン！ うちではマキネッタが6年目に突入しているが
粉は21グラム使って、４カップのマキネッタで２カップ分しか出さない
これ以上出すと明らかに薄くなり、雑味のあるコーヒーになる
エスプレッソマシンは一般的に、同じぐらい粉を使って１回分しか出さないようなので、
これでも抽出高効率は良い方だろう 量=効率
ではなく
収率=効率
であり、マシンにマキネッタが勝つことはできないが、競う必要もない >>511
夏はアガーでゼリー作るのに便利
淹れたモカに冷たい牛乳注いでクラッシュしたモカゼリー入れてタピオカ用ストローで飲んだらうまい！
だから3カップ用と6カップ用を用意してる >>524
それいいね
6カップ用手放そうかと思ってたが夏になったらゼリー試してみよう
モカとゼリー、どっちに甘みつけるといいかな >>526
エスプレッソなら小さめのデミタスカップなのでは？ >>527
マキネッタが6杯用で、マグカップ一杯分ちょうどくらい
飲んだらコーヒーは打ち止め >>529
マキネッタって書いてるから分かってるだろ？
カフェイン摂り過ぎるとイライラするみたいだから量減らそうな >>529
グラップラー刃牙ネタだからあまり細かく突っ込まれても困る
マグカップ一杯の苦い苦いコーヒーを飲む事に侠気を感じたい >>530
一応、ダークローストの粉にしたら大丈夫くさい
ミディアムローストの粉は明らかにカフェイン過剰だった >>525
ゼリーの方に味を付ける
あまり甘くないのがいいんだったらゼリーは無糖もしくは微糖
あとはアイスカフェラテの方でガムシロップの量を調整して味を調える
コーヒーゼリーとして食えるのでゼリーに味を付けた方がいいかも >>524
すっごく美味しそう！
暖かくなったら絶対試してみる
マキネッタ買ってからいろんなアレンジに挑戦してみたり、バーナーコンロを買って庭でモカを淹れてみたり、誇張じゃなくホントQOLが上がった気がする 初マキネッタ
苦手で放置してたスタバのパイクローストの豆でさえうまうまだった >>538
初マキネッタ感動するよね
自分も放置してた市販のレギュラーコーヒーをミルでさらに細挽きにしてマキネッタで淹れて飲んだらあっという間に消費出来た 問屋の月毎のセール豆(コロンビアスプレモ、キリマンジャロ、ブラジルNO2)で淹れてるんですが
やっぱ専用のビアレッティの粉とかイリーの方が美味しいんですかね？
それともスーパーで売ってるような深煎り豆でも美味しく飲めるもんですか？ イリーの豆クラシコはワンチャン試す価値あるんでない プロテインと牛乳に6杯分ミックスして飲んだら
乳臭さゼロのハードエナジー飲料に変貌した >>542
マキネッタで淹れても、雑味が出ないよね > イリー クラシコ 豆
激安コーヒー豆（100g 100円くらいのやつ）だと、雑味だらけになるのに。 >>545
> >>543
> 4杯で致死量だから気をつけろ
MJD？ 美味いのも知ってるし、カフェイン中毒に気をつけてねって話なんで知ってもらって良かった
１日４カップ分が健康摂取量だから６は飲み過ぎ 一応ダークローストにしてるけど、デカフェとミックスするかなあ カフェイン以外では、シュウ酸の摂り過ぎにも注意。
コーヒー飲み過ぎ
↓
シュウ酸摂り過ぎ
↓
尿路結石
↓
激痛 石の予防にクエン酸毎日飲んでる
水に溶かして飲むと歯が溶けるからオブラートに包んで飲んでる
重曹といっしょに飲むと腹の中で炭酸ガス大発生でゲップがすごい出るけど健康にはいいらしい マキネッタが楽すぎて他の道具の出番がほぼなくなってしまった
イタリアで一般家庭に普及してるの納得だわ >>554
ヽ(･∀･)人(･∀･)ﾉ
朝、飲んだ後に大急ぎでコーヒー用具洗ってたらガラスのサーバーが割れてるのに気づかずに
結構盛大に指を切ってしまったことがあるんで
ものすごい雑な扱いしても割れ物が無いマキネッタは時間無い時には本当にありがたい マキネッタデビュー1ヶ月しか経って無いけど確かにドリップの頻度激減したわ
飽きずに毎日マキネッタ使ってる
やっとラテじゃなくアメリカーノ(風)を覚えました 自分もマキネッタの濃い味が大好き過ぎて毎日飲んでるけど、頭痛が慢性化してきた…
ので、カフェインレスの豆を買ってみたよ
明日飲むの楽しみ 致死量を気にするほど飲むとかクエン酸を飲むとか
頭痛がしても飲むとかみんな強者だな
身体に害がない程度に美味しい珈琲生活を送れるよう応援するよ 沸騰加圧式マシンの圧力バルブに、自転車空気入れ取り付けて、どっかの真似した事あるわ
それなりにいい感じに抽出出来た
まあスチーマーや雑に飲むコーヒー用でもあるから、今は元に戻して使ってるけど >>560
安全弁が作動したら流水で冷やせって書いてるな。買い替え推奨派か？
エスプレッソの時の写真もオッサンと弁の位置が違うしなんか微妙に嫌な記事だ 安全弁には２種類があって、使い捨ての安全弁と、何回でも使える安全弁があってな
>>560のは、何回でも使える方のヤツだ 液体が入ってる上に、安全弁が作動する程度の内部温度で割れるかよ
アホくさ え？クレマなんて出て当たり前だろ。
通常か、それ以上に細挽きすれば、クレマなんて出ない方がおかしいよ。 圧力弁が見えているのに、圧力弁が無い、てどういう事だろー？
長年使ってると、このタイプの圧力弁はバカになるので
交換部品が入手できず、やむをえず接着剤で埋めてしまった、ということだろうか？ ニューブリッカ4カップ使ってるけど
極細に近い粉を使うと安全弁から蒸気出ることある
ただ弁からでなく弁の根本から出るんだよな…
不良品なのか？ >>571
シーリング不良では？
一度外してシーリングし直すか、あるいは更にきつく閉めるか（テーパーネジなんでなんとかなるかも） >>574
耐熱ショットグラス使ってる
背が低いカップだと汚れるから ブリッカって
・エスプレッソ>>ブリッカ>>>>ノーマル か
・エスプレッソ>>>>>ブリッカ>ノーマル っていうぐらい違うもん？ エスプレッソ>>>>>>>>>>>ブリッカ＝ノーマル
別モン ブリッカの方がコーヒー豆を沢山喰いやがる、その割には、ねえ
モカエキをコキ使ってる方が俺はいい 天気いい日に外でマキネッタ使って飲むの気持ちええし美味い 暑くなってきたのでマキネッタのアイスコーヒーも美味しいですよね >>586
同じ豆でドリップ、フレンチプレス、マキネッタで
アイスコーヒーを作ったが個人的にはマキネッタが
一番美味しい。 モカ1cup、2cup、ブリッカ2cup、デロンギとRokのエスプレッソマシンを使ったけど
結局モカ2cupに落ち着いた なんか一時期のスタバラテ、エスプレッソブームからサードウェーブのドリップに移って久しいけど、
次はマキネッタブームとか来ないで欲しいな。
サードウェーブの紅茶みたいな珈琲なんてどこがうまいのか分からん・・・。 Amazonでもビアレッティモカエキは2ヶ月前は３cup¥3500
現在¥4500、ちょっと前まで¥5500だったしコーヒーブームがちょろっときてるんだろうなぁ
自分もマキネッタにハマってから半年経って無いけども
大手チェーンではエスプレッソマシンより手間かかるから出さんだろうけど モカエキ3cupいくらで買ったか調べたらちょうど1年前の今日注文していたと判明した
家で飲むコーヒー9割これになったしコンビニコーヒーは全然買わなくなったわ
昨年の購入価格は3480円だった
確かに今は高くなってるな
円安の影響もあるよね 5000円しないで毎日美味しいモカが飲めるなら安いもんだ
何でもかんでも値上がりしたら文句言うけど造り手や売り手のことも考えてあげて 作り手や売り手に還元されてる値上げなら文句もないけどね
日本の地盤沈下でコーヒー豆も上がる一方だろうから
丈夫で長持ちのマキネッタはありがたいよ ビアレッティ社が破産した理由は、マキネッタが壊れなさ過ぎるから、かもね
「モカ」のビアレッティ、会社更生手続き入り 伊老舗コーヒーメーカー
https://www.afpbb.com/articles/-/3195475 マキネッタはillyの粉でしか飲んだことがない
満足はしているのですが、豆を買って挽いてみようかと思っています
オススメのミル、グラインダーなどがあれば教えて下さい! 安いやつだと多分うまくひけない
マキネッタだとナイスカットミルで一番細くひいたら割といい感じ マキネッタにはプロペラ式電動ミルで豆挽いとるわ
ドリップには据え置き型のグラインダー使ってる マキネッタって正直ミルの質とか関係無いよな
むしろ豆の質すらも関係ないほどフリーなマシンだわ マキネッタ2cupの量なら手動ミルでも苦にならない？ >>607
同意です
なので、高価なグラインダーは必要ではないのかなって思っています
現状illyの粉でも充分に美味しい >>605
使ったことあるからC2勧めてるだけいちいち噛み付いてくんな 退けどけーーい！
C2坊やのお通りでえーーーい！！wwwww illyの粉で充分ならラバッツァ、キンボ、ムセッティーとかでいいんじゃない？
深煎りの豆買ってきて自分で挽いたほうが安くすむけど手間がかかるのをどう感じるかだわ
ドリップとかで頻繁に使うならC2とか買ってもいいんでない？
お試しならハリオのセラミックとかでも充分
で、挽きたてにハマったら電動グラインダーデビュー 電動なら ボンマックBM-250 がおすすめ
モンデンで￥13,200
ただし、エスプレッソ用は挽けない >>610
使ってるじゃなくて使ったことあるレベルなのに勧めるの？ 3000円の電動ミルを使っているとは言えないふいんき 挽きたてって旨いんだろうな
俺はまだ初心者だからスーパーの中挽きパックで満足しちゃってるわ
今はＵＣＣの職人の珈琲モカ エスプレッソ用のコーヒーミルが欲しい欲しいと言いながら5年ぐらい経つけど
いまだにハリオのスケルトンを古い電気ドリルで回して挽いてる、とは言い出せない雰囲気 C2おじさんがこんな所まで
一段落したら全て焼き払ってやる モカ飲むとき砂糖は三温糖を入れてるんやが他におすすめある？
変わり種のやつでも、クセがないやつでも、なんでも >>614
みるっこ買ったから友達にあげた、使ったことあるで間違ってんの？いちいちうるせーなアドバイスもしねーで無意味なレスしてんなヒマ人 中挽きを安い電動でやろうとしてもムラが出来るが
、激安電動ミルでも時間かけたら細挽きは出来ると思ってる
知らんけど ミルだって使っていれば刃が摩耗してくるから、粒の大きさが変わってくる
ほぼ無段階で微調整ができる機能は、必須の機能だと思っている。 財布と相談してちょっと背伸び程度のミル買ってみて
もっといいのが欲しくなったらそっち買えばいいし
面倒だったり粉で十分と感じれば粉に戻してもいいし
気分が乗ってるときにさっさと1台目を手に入れて
そこベースに次いけばいいと思うよ 上部が陶器のマキネッタちょっと欲しいな
金属製と味が違ったりするのかな >>617
>ハリオのスケルトンを古い電気ドリルで回して挽いてる
ちょっとそれ詳しく！ あー、最近言語化されて理解が広まった「コーヒードリリング」か。
小型のハンドミルをインパクトドライバーとかの携行可能な電動工具で回すやつな。
ハンドル外して軸の上部に袋ナットをつけたり軸の先をドリルチャックで挟んだりして回転動力を伝えるんだ。 インパクトじゃなくてドリルドライバーの低速モードが良いらしいね。俺もドリルドライバー物色中 >>617
ドリル出力(?)どの位必要だろう?
電ドラポールの2Ｎでは無理らしい マキタがコーヒーグラインダーを作ればいいのにな
コーヒーメーカーは作ってたハズ >>627,630
元々は、ドリルドライバーを使っていたのですが、粉にするのに時間が掛かっていたので、今は古い電気ドリルです。
ドリルドライバーより回転が速く、マキネッタ用の粉が30秒ぐらいで作れます。
電気ドリルの元の仕様は、100v、400wぐらいで、毎分2000回転の仕様ですが、強力すぎてミルが壊れそうなので、
電圧を下げるトランスをカマして、電圧を8割にして、実質250wぐらいにしています。
スケルトンはセラミックミルで、ハンドミルとしては切れ味とか能率がイマイチですが
手動じゃないし、回転数が速いので、この欠点を克服しているのではないでしょうか。 >>632
ありがとう
丁度今、ドリルドライバー買おうと思ってたとこなんだよ
やったぜw １ヶ月前にモカエキスプレスの1cup買った
想像より美味しくて満足！
サイクリング先で軽く飲めれば良いかなって思って1cupにしたけど、自宅で飲みには少ない
後日、ブリッカ2cupが60㍉㍑だからちょうど良いかなって思い購入したけど、やたら豆を消費する割りには…
モカエキスプレスの2cupが良いのかなぁ、イタリアンカラーの3cupも欲しいなぁ >>634
俺の場合宅飲みでは6カップほどは欲しい。
なんだかだと言いながら結局は増殖してくんだけどな。 無難なサイズの2cupを購入して、丁度いいサイズだと思ってた
嫁（インスタント派）は「変な道具」って呆れてたのだが…少し味見をして、「美味しい！私も飲みたい！」
ってなったけど、連続で淹れるのは流石にしんどい
なので4cupを追加で購入
電動ミルが欲しい わしも、2カップでエエか…→美味い！足りん！→3カップ 6カップ買ったけど流石に4カップが良かったかなって >>607
まんま鵜吞みにしてモカインダクション6cupポチってみた
使い処のなかった中華みるっこが活用出来ると嬉しい 自分はカフェインアレルギー
成人してからは軽度
海外旅行でブラジルとかイタリアに行ったとき、一応飲んどくか...って飲んだのが(出されたのが)モカコーヒー
何故か体調に異変無し&しかも美味しい
日本でも飲むようになった
因みにエスプレッソも大丈夫 >>645
深煎の豆はカフェインの含有量が少ないらしいし、エスプレッソやモカに使われる豆は深煎が多いからそのためかなぁ？
自分もカフェインは弱いけど、深煎やカフェインレスの豆を挽いてモカ飲んでるよ ロブスタ種とアラビカ種の違い
深煎り
単純に量が少ないから
って理由かも >>645
エスプレッソ系は急速に抽出されるからカフェイン少ないんやで。 あかたにやたまや（つよまやま（やよ（たやまみやゆまよまやまや（、やまや✥✢✣✢ⅽⅾ 豆の選択を失敗したとき…
ブリッカは消費が早いから重宝する（捨てるのも勿体無い） 飲むのかい？
俺は新規導入時、再起動時のブレークインに置いとく
ま、まあ味の変化の確認だぁって飲んじゃうことも多いけどw 豆選び失敗したなと思っても
水で割る
氷で割る
ラテにする
コンパナでごまかす
どうにでもなるのがマキネッタのいいところ 標準的なマキネッタ用のブレンドってどんな配合?
業スー白に自家焙煎のマンデリンワハナ足したら強すぎた
アイスオーレなら美味いけどブラックは正直キツイ >>654
個人の好みではあるけれど、白使うなら中煎りの黄色を４：６ほどでやってみ
白は豆で４、都度細挽きに、黄色は６、中細のまま、と言う変態仕様で
使うのは古典的モカエキ、これでボイラーに残る水が微粉で濁らなくなった ラテに黒砂糖入れて沖縄ラテと言い張ってる
塊が溶けてだんだん甘くなってくる ブリッカ買って色々試してるんだけどバルブから出てくる温度が70度台、最後の吹き出す時に80度超えてくる感じなんだけど
こんなものなのかな？中火から弱火でゆっくり目に抽出してる方だと思うけど。 ボイラーの余った水に微粉なんて入り込むか？
フィルター劣化かどっか目詰まりしてるだけじゃ無いの 何となく面倒で時間かかるなーと感じて
100円ショップで冗談買いしたドリップ器具とケトル湯使ってみたら3倍くらい時間も面倒さも上でマキネッタ最高、って帰還。 エスプレッソマシン欲しいなって思ったけど
安価の物はやめた方が良いみたいだし、極細挽き出来るミルも買わないと
週に何回飲むのかを考えたら…
マキネッタで良いかな モカエキの3cupを1日2回ってカフェイン取りすぎかね？
ラテでしか飲まないからカップで4杯ぐらいだけど おれ、3カップを多い時は朝6時昼12時午後3時夕7時深夜12時
でかいマグでラテで飲んでる、別に不具合はないな ジェズベだっけ？それっぽいけど、変な水差しあるから違うんだろうな トルコのターキッシュコーヒー用じゃないの？
イブリックとかだった気がする Amazonでモカエキスプレスを見てると
ちょくちょく価格が変わってるな ミルを持ってないからC2買ってみた
ひとまず手動で
明日にでも豆を買いに行こ 本当にどーでも良い事
ボイラーに水を入れる前にバスケットに粉を入れたいw
で、安定して置くには…
T字カミソリ用のスタンドが丁度良かった あー
なんかしらの筒の上におけばいいのか
受け皿と併せて自作してみるわ 磁器の歯ブラシスタンドおすすめ
このためにあったのかと思うはず 粉先派がいて安心w
コンロ含めて道具一式を自室に置いてるから、水を入れるのを何となく最後にしたい
「飲もう」って思い立ったら豆を挽くって流れで
>>680
100均にありますね 新ブリッカは付いてる計量カップに置けるので何もいらない ワイは100均のショットグラスみたいのに置いて超安定
1輪挿しかもしれんが… 3カップはガラスコップ、2カップはガラスのお猪口
のすっぽり入る物がちょうどあってそれを利用。 3カップはハリオのメジャースプーン山盛り1杯でピッタリだから楽ちん
マキネッタ紹介動画だとボイラーに水入れた後にバスケットをセットして粉入れて溢れて接続部を手で拭うって方法ばっかなのが謎だよな お湯を先に沸かし、その間に必要量の豆をポーレックスで挽いてから
モカエキ３カップの場合バスケットをかぶせてひっくり返しそろそろ抜くので接続部に溢れこぼれることが無い
C２はどうだい？ うちは小さめのジャムとかの瓶の蓋を外して
それを秤に乗せてその上にバスケットを乗せてるな
エスプレッソ用のドージングリングも使ってる
ちょっとだけリングが小さめだけど
マキネッタにぴったり合うサイズのドージングリングがあれば便利だと思うのだが イタリア人がそんな面倒くせーことやってると思えんな
イリーかラヴァッツァの粉買ってきて、目分量でテキトーにバスケットに入れて、テキトーにスプーンですりきって、テキトーな火加減でテキトーに飲んでると思うわ YouTubeなんかで粉すり切りやってるの見ると
その落とした粉どうすんだって思うのがよくあるな
テーブルの上に普通に落としてんの 深夜に飲むことが多いからハンドミルが欲しい
マキネッタで使うのにオススメのハンドミル教えて！ >>689
別にイタリア人の真似をしたくてマキネッタ使ってるわけじゃないので… >>691
3倍用以上だと時間かかりすぎるから
まあまあ価格の電動にしとけ。100均の耐震ジェルシートでも下に貼れば振動音は気にならん。 >>691
ベタだけどポーレックスあたりはどうよ。
ウチでは珈琲考具の微粉取りが付いてるポーレックスに似たやつを使っている。
ミルはけっこう大事、いいやつ買った方が良い。 ミルが大事ならポーレックスなんか間違っても勧めないだろ
ましてやマキネッタみたいなある程度細かく挽くやつにセラミックのなんか論外 いや、便利に毎日使ってるのだが確かに細かく挽ききるのは困難だけど
若干でかい粒も混じるけどグリグリグリグリ120回から150回で済むぞ
ま、中細の市販の粉を挽き直したりしつつモカを楽しむには充分ではないか ハンドミル持ってないならハリオのセラミックスリムで十分だわな
1万近く出してC3とか買うなら思い切ってグラインダー買うか¥5000ぐらいの電動のプロペラの方がマシだよな
ポーレックスだけはマジでゴミ 珈琲考具もブランドロゴだけでぼったくるイメージしかないんだが俺だけか？
割れないサーバーとかOEMなのかコピーなのかオリジナルなのか知らんけど スーパーにある挽いてある粉のやつしか飲んだことねーわ >>698
思い切ってグラインダーって意味不明なんだが >>691
マキネッタが３cup程度迄ならNiksnはどう? 歯は確かC2相当で外歯もはずせる
楽天やヤフーでクーポンうまく使えば六千円台じゃないかな 今の値段じゃハリオのセラミックスリムに対するアドバンテージ認められない ここに来るようにやつはセラミックスリムはやめとけ
多くのやつが通る道だが結局買い替えたくなるはず
ある程度の量を細挽きするなら俺も電動がおすすめだなぁ ポーレはそのへんの2000円くらいのセラミックミルのジェネリック品と何も変わらないのに、7000円もするからね
買う選択肢になんか普通は上らない
そもそもセラミックという時点であれだ
上で150回回してるとかいうけど、その半分で済むのが金属刃
もちろん粉の状態も比較にならないくらい良い
そんなものが、ポーレの価格にあと少し出したら買えるのに選ぶ理由がまったくない ドリップ用の粒サイズで挽く場合は、金属臼とセラミック臼では、速度に倍以上の大差が出そうだけど
マキネッタ用の粉を挽く場合、差は縮まるのでは？
いずれにしても、うちでは電動化しているから、4カップのマキネッタ１回分が30秒ぐらいだ。
わざわざ買い換えようと思うほどではない。 金属歯のチタンコーティングのタイムモア g1 plus
を2万出して買ったが、なんか味がトゲトゲしてる
というかどうしても好きになれないので、セラミッ
ク歯の安いやつを使ってるわ。 新しいタイムモアの刃は良くも悪くも個性出る
公式粒度設定が細かめなので少し粗く調整すると丁度いいかも >>711
極細挽き、細挽き、中挽き、粗挽き、豆の種類、焙煎度を変えて試してる。
それでも味の傾向は同じ。 ありがとう タイムモア最近買い足したけど 機能性能はともかく味が好みより少し軽い気がして 時間はかかるが古いトルコミルで仕上げ挽きしてた セラミックが使えるならコーヒードリリングで時短出来そう 平和な板だったのに、ハンドミルの話が入ってくると、ハンドミル本スレと同じように荒廃してしまったよ ハンドミルにはカルシウムが足りないから ラテやカプーチーノにするのか
学ぶ喜びだな 何台かマキネッタを使ったけど
1cupに落ち着いた
HARIOのショットグラスSGS-80に砂糖たっぷりで60㍉㍑
2,3口でクイっと飲む俺って粋だね >>721
自分も6cupと2cup持ってるけど、なんだかんだ自分一人用の1cupが欲しくなってるわ
そのうち買う 当たり前の事だけど
1cupだと抽出時間と飲む時間を素早くパパッと済ませたい時に使い勝手が良い
仕事でちょっと休憩できる時に、クイっと一服
サーバー部に水を入れて放置、後で水洗いって流れ
もう一つ1cup欲しいw 退けどけーーい！
C2坊やのお通りでえーーーい！！wwwww そもそも691の
「深夜に飲むことが多いからハンドミルが欲しい
マキネッタで使うのにオススメのハンドミル教えて！」
が発端でしょ、敢えて電動勧めるなら、もう少し条件確認してからのが良くない? なんか幻見える奴が多そうなんだけど
誰かミネオ見たか？ セラミックでも充分なのにステンレス刃をどうしても薦めたい層がいるのよな
ステンレス刃のハンドミル買うなら電動買っとけって事だろう >>731
ステンレス刃やポーレックスと同価格帯で満足できる電動なんかあったっけ？ >>691のレスの時間を見たら…
確かに電動ミルは使えないな パッキン買った時についてくる金属フィルターの替え時がわからん しばらく使ってると、圧力で変形してボコボコになるので
定期的にハンマーとレールアンビルで形を整えているが、
これを繰り返していると金属疲労で破れそうになってくるよ フィルターの換え時が分からない、といってるぐらいだから
普段の使い方で、規定の圧力に上がってないということ。
粒度が荒すぎるか、詰める粉の量が少なすぎ。 逆だろ
あんなの変形するまで詰めるか？
ブリッカでも変形しない
ただパッキンだけだと儲けにならんからセットにしてるだけだろ ポータブルの電動ミルを布団でも被せながらなら音量なんとかならんだろうかｗ ポーレックスミニ使ってる
確かに時代遅れ感は否め無いけど
マキネッタ1cupはこれじゃないと駄目なんだ
並べた物を眺めながら飲むのが最高
２つとも可愛いんだよ！ >>741
いいねw
高級な豆を高性能なグラインダーで挽いて飲めば美味しいのだろうけど
マキネッタだったら、ある程度は適当でOK!って思っている
人それぞれだけどね マキネッタは元々視覚に訴える要素強いから お揃いでとか全然アリだと思う
使ってて変に愛着沸く 不思議な道具だよね マキネッタは細かすぎると使えないから意外と粗目でいい感じ
普通の挽き具合に落ち着いた（ペーパードリップと同じ） ずっと店で挽いて貰ってた粉を詰め気味で使ってたけど、自分で挽くようになったら雑味が凄くて粗めの粉を緩く詰めるぐらいでちょうど良くなった 小さい頃、アパートの隣の部屋だったマキ姉ちゃん
大好きだったなぁ
初恋ってやつですね >>741
カルメンシータ2と並べてみ、これもなかなかいい >>748
けっこうな熟女ですよね?
マニアですか? アマゾンでポチったモカエキ2cup届いた
暫くブリッカ使ってたから、飲みくらべ
ぱっと見ではブリッカは質が良さそうだけど、ネジ部分と蓋の動きが悪い
モカエキは問題ない作り
イタリア人見直した いまごろモカエキ買う奴に上から目線で見直されるイタリア人
イタリア、普通に凄いから (電動の)エスプレッソマシンが欲しいとは思うけど...
飲む頻度とかメンテとか色々考えると辞めといた方が良いと判断(店で飲めば良いかな)
で、カミラを検討中
電動のマシンと比べて遜色の無いエスプレッソですかね? 遜色おおありだよ
よくカミラの売りにされてるクレマのようなもこもこのフォームはただの泡でありクレマではないし、圧力も5barまでで高温の水蒸気による圧力と抽出だから、どうしても直火特有のエグミが出る
正規のやり方ではなく、あえて圧力弁を作動させるギリギリのようなやり方でうまくやれば、辛うじてエスプレッソの成分的に近似（80点くらい）なコーヒーが淹れられるけど、それならマキネッタでも工夫すれば近い味のものが淹れられる
https://i.imgur.com/yExQwAm.jpg
電動式を直火で再現することは無理だよ
だからこそ電動はあるわけで
9baristaって商品なら直火で電動と限りなく近いものを再現できるけど、ここまできたら実用品というより芸術作品みたいなものだし >>754
ありがとうございます
カミラとマキネッタでは大差は無いって事ですか？ >>755
全然違うぞ
カミラもマキネッタも9バリスタも持ってるけどマキネッタが一番離れた位置にいるわ >>756
工夫すればと書いてあるでしょ？
抽出速度を可能な限り下げて、抽出量も1/3に抑える工夫が必要
最近ではvoodooテクニックと言われてるやり方 >>757
そんなマニアックな淹れ方の情報を一般的な人が求めているとでも？ >>758
日本語わからないの？
俺は「工夫したら」と前置きしてるんだよ
マキネッタで普通に淹れてもエスプレッソには近づかないと伝えるために、態々そう言ってるの
それを読まずにマキネッタはその中では一番エスプレッソからかけ離れてると言われても、何当たり前なこと言ってるの？となるわけ え～ムッカ毎回洗うの面倒でしかもややぬるい出来上がりだからほとんど使ってないのにな
マグカップに半量の牛乳をレンチンした方が手っ取り早いぞ エキスプレスやらエスプレッソやら名乗ってるのに時間かけろって本末転倒じゃないか カミラの良さは手軽さだと思う
80点のエスプレッソ風コーヒーを手軽かつ後片付けが簡単で淹れられるのは良い
カミラで80点のコーヒー淹れるの大変で経験と運が必要だけど ビアレッティの電気式がそろそろヤバい
後継機もねえし、デロンギのはなんかプラスチックぽいからヤダ
ちょっと目離しても大丈夫なところがお気に入りなのに 使う水が少ないからカミラは早いよね
なのに一瞬で最高5気圧も出せる
https://i.imgur.com/LJjBDZe.jpg
かと言って高温特有のえぐさが際立つかといえば、長いグースネックでそのへんはうまく湯温が下げられてる
さらにIH使うと効率的かつ美味しく作れる
しかし本格的なエスプレッソに近づけるには、つきっきりで火力と止め時を見極めながらの作業
結局面倒でマシンに行き着くことになる カミラ欲しくなった
体質的に毎日飲めないから、少し面倒でもいいかな
休日の楽しみってことで >>767
カミラいいよ
IH使えるし抽出まであっという間
洗い物の少なさも重要だったりする
手軽だから結局カミラしか使ってないw 裏山
マキネッタだとタンピングしても、蒸気圧で突き上げられて崩れるからど無意味だけど
カミラだと濃度が安定するんだろうな。
粉詰めるときは、適当な台がいるはずだけど、付属で付いてくるん？ エスプレッソじゃなくmoka珈琲って説明されて
クレマ作らなくて良いなら楽 と思って買った自分は少数派?
豆選べば充分美味いけどな 私はマキネッタはアレンジコーヒー用
普段はハンドドリップ(主にペーパーたまにネル)で淹れている カミラは原則粉は詰めないことになってるからそんなホルダー的なものはついてこない
高圧で出したい時も別にタンピングまでするようなほど詰めたりもしない
指で軽く押すとかでいい コーヒー豆専門店で｢マキネッタで飲む｣って言うと嫌な顔される？
店員｢ドリップ?コーヒーメーカー?｣
ワイ｢マキネッタです｣
てな会話で露骨に態度が変わった
地元の3件中1件だけ対応が良い店が有るからイイけど 抽出方法と動力並べて質問する馬鹿店員の態度なんて気にするな マキネッタ濃いまま飲むなら十分良かったけど
お湯割りアメリカーノしたら適当ドリップにも結構大差で負けるのね。 マキネッタの弱点て沸騰した熱湯で抽出してるとこで良いのかな？ ドリップにもはや何の魅力も感じないわ
ドリップよりもエスプレッソはもちろんモカの方がだいぶ美味い
点滴とか土手とか正直意味ないとすら思い始めてる このところクレバーとマキネッタばかりでドリップはやらなくなった
クレバーはバランス マキネッタは凝縮感が飲んでて愉しいし 味わいに変化がつくので退屈しない
地元の豆屋で揉めた事は有る
店員｢マキネッタ?そもそも日本とイタリアは気候が違うでしょ？うんちゃらかんちゃら｣
ワイ｢はぁ...｣
店員｢ちゃんと聞いてる？｣
ワイ｢手短にお願いします｣
店員｢気に入らないなら他所に行ってくれ｣
ワイ｢そうします｣
店員｢ふざけんなゴルァ！｣ 有名な店らしく著書も出版されてるらしいが...
ネットでの店の評価は高くはない
喧嘩腰で目付きが危険な感じだったなw 地元の専門店の店主もかなり癖が強い
何で豆を挽いてるのか聞かれて、「ハンドミルです、タイムモアのC2って中国製の…」って答えたら
逆鱗に触れたのか「豆もAmazonで買えば？ジャスコでも売ってるよ」だって
豆屋に限った事ではないけど
年配の♂は癖が強すぎる人が多い そんな店は行く必要なし
>>782の「そうします」いいねｗ
俺はそんな変な店主に当たったことはないがな
まあこだわってる店からするとマキネッタは違うのかもしれんがね 「そんなもんもあるね」と冷たかったコーヒーのうまい店のマスター。
何かの拍子にマキネッタが話題になった時の反応。
あれは違うと思ってたのかなあ。今となっては確かめようがない。 784です
行ったのは一回だけです、他所の店で買ってますよ
購入している豆屋さんは「好きなように飲めばイイんですよ」ってタイプで、結構繁盛してそう
カフェインの関係でモカコーヒーとエスプレッソ以外は具合が悪くなるって話になったら
「カフェイン摂取量を気にしてる人もいるから、マキネッタで（まず自分が）飲んでみるよ」との事
柔軟性のある店主だなーと思った フレンチプレス器使って偽フォームドミルクとマキネッタの偽エスプレッソ
で作るのクソだせえwって笑われるけど飲ませたら皆感動するよ
そら大半はフランチャイズのフルオート機と量産豆しか知らんから話にならんよ コーヒー豆専門店でマキネッタは禁句なんですねw
柔軟な店主の店が繁盛するのは納得
逆に頑固ジジイの店が生き残ってるのが不思議
豆の鮮度もあるだろうから、売れなければ...? 押収されたマキネッタは使用された痕跡が見つかったとのことです >>790
知識や嗜好の多様さが無く偏屈
年金生活で廃棄遅いくハンドピック雑なので赤字も少ない
何が地雷か分からんから迂闊な事は喋れん、初心者のフリしてのうんちく語らせとくのが面白いよ 近所の自家焙煎の店はフルシティが中心だから意識高い系と違って近所のオバハンが気軽に買う
マキネッタにも良く合う
今の時期はアイスにするからフレンチローストだけど 世話になってる豆屋さんはパッキン取り寄せてくれる
なんなら届くまでの間うちのマキネッタ貸すよ？とまで言ってくれる >>792
根掘り葉掘り聞いてくるんだよ
その時点で地雷元に踏み入れている事に気付かないとねw マキネッタは微粉末とオイルが旨みなんだよな
ペーパードリップは方向性が違う美味しさだし
ただ粉が有り過ぎると不味いけど 休日にしか飲まないけど
午前10時と午後3時 おやつタイムに1cup
洗ったら完全に乾いてから使いたいから1cupもう１つ買おうかな
バスケットだけでも良いんだろうけど >>797
モカインダクションなので犯罪構成要件に該当せず ブリッカだけど高温抽出ってのも入れ方次第だと思うけど、
バルブから出てくる温度なんて最後の勢いよく吹き出す時以外はさほど高くないし
湯が上がってくる間に20度も30度も失い続けるとも思えない ハリオのショットグラスぐらいしか小さい器を持ってない
110ccデミタスカップだと2cupは入りきらない？ >>804
昔その疑問について調べたた人がいる
https://i.imgur.com/rlGfPcs.jpg
確かに出てくるコーヒーの温度は低いが、それは高温のお湯がコーヒーパックやチムニーに触れることで熱を失い、ぬるくなっているのであって、抽出自体は極めて高温で行われてることがグラフから読み取れる
出てくるコーヒーは60度であっても、抽出そのものは瞬発的に122度まで行っているのがブリッカ
ちなみに普通のマキネッタも120度、下手したら130度まで行く
エスプレッソの適温とされる90度～97度と比べても遥かに高い >>805
カルメンシータの2cupだが、100ccのカップで丁度 >>806
その動画見たけど単にその方法だとそうなったってだけの話だよ
4パターンやってるけどそれぞれ抽出温度違うし低温で抽出されてるのもあるんだから全然結論部分が違う。
時間や熱量水温等で抽出温度は変化する >>808
粉ユルユルの粗挽きで入れたら90度くらいで抽出されるけどそれが最適なマキネッタの挙動だとは言わないでくれよ？
通常最適とされる淹れ方をしたら、その検証動画と大筋は変わらない
そもそもの話ではブルーイングとエクストラクションの温度差の話で20～30度も差が出るはずがないという指摘に対する回答なんだから何も間違ってない
エスプレッソマシンで入れても90度→60度とまで下がるんだから、マキネッタでそうならない道理はない >>809
そもそも入れ方によって変わるねって話してるのにズレまくってるｗ >>810
じゃあ何が言いたいの？
ブルーイングとエクストラクションの温度差の話に、「淹れ方でそのグラフ通りにはならない」という無関係でズレまくってる話を持ち出した目的は？ カフェイン過敏症(日によって違うけど動悸、吐き気、下痢など)だけど、ここの書き込みを見て試しにマキネッタデビュー
１日1cupだったら無問題
もっと早く知りたかった...いや、気付けただけ良いか! >>812
ようこそ
意外と1cupユーザー多いんだな 小さいカップ数の方がうまいとはここで聞いたけど
少量の方が沸く時間も短いし、ささっと飲むなら1cupもいいかもなあ 小さいと面倒でなぁ
ブリッカ4カップで淹れて余った分は冷蔵してる
主にミルクで割って飲む >>807
ありがとうございます
Bormioli Roccoの100mlカップ買おうかな
マキネッタだと抽出量が原則一定だからジャストサイズが欲しくなる
90,100,110ってなると意外と選択肢は限られてくるんかな（ネットだと）
大は小を兼ねるんだろうけど 絞りカスをドリッパーの紙フィルターに落としとくとしっかり乾いてカビ生えないんだな
そのままゴミ箱に捨てるよりいいわ そのままゴミ箱に捨ててる時点で微妙
せめてキッチンペーパーで包むかビニール袋に入れて捨てないのかね？
自分だけで処理するならまぁいいけど >>818
今まで袋に捨ててたら白カビってたんよ。袋開けたらカビてるじゃん
それがフィルターでカッサカサになったもんだからうれしくてね >>821
くノ一ツバキ?
アニオリだろうね
俺はタチアオイが好き >>816
モカエキ2cupで使ってるけど、多めに砂糖を入れるとギリギリだね
取っ手が持ちにくいから他に良いものが無いかなって思うけど
確かに100mlとか110mlで探すと限られてくるかも 自分も2cupで飲むのに丁度良いデミタスカップを探したけど…結局1cupに落ち着いたw
容量80ml前後が選択肢多いね
1cupマキネッタ２個とエスプレッソカップ複数をローテーション
暑い時期はそこまで飲まないけど ソロキャンプで時間あるので
ビアレッティのミニエクスプレ1TAZZA使ってみた
粉はデロンギのEC9355J-M粒度2で挽いて持ってった
上手に淹れられたが金物臭い
エージングを待つしか無いもんかな ブリッカで粉を摺り切りで入れると、抽出後は粉が圧縮されずにべちょべちょ状態
これが普通？少しタンピングするの？ 山盛りの量でセットして（結果として押し込まれているけどね）使ってる
粉を捨てるときもモカエキみたいに圧縮されてる
それでもボイラーに吹き戻し？中途半端に茶色い水が残る オレも山盛りで、掌で平らに押し込んでる
淹れ終わったらミチミチになってるわ おれも山盛りで軽く山型に整えて締め込む
特に問題起きたことないな 粉の量は少し多めでも大丈夫なんですね
すりきりで余り分は捨ててた
多少はアバウトでも良いのかな
不具合が出るとしてもフィルターが変形するぐらいだろうし 多めでも大丈夫というのは不具合が起きないというだけで、味にとって良いか悪いかはまた別問題だぞ
不安定で低い圧力のマキネッタでは、お湯を均等にコーヒーパックに浸透させるには、詰め過ぎは危険
詰めすぎるといわゆるチャネリングが起きる場合があるから
この現象は似たような理由で本物のエスプレッソマシでも起きる
抽出後のコーヒーパックをよくよく崩して中を観察して均等に濡れてたら大丈夫
偏ってたり乾いてる場所があるとチャネリングが起きてる 不具合さえ起きなきゃ良いんじゃね？
味なんて飲む人が満足出来りゃ良いんだし
エスプレッソマシンか？ って位ミチミチに詰める人も居るらしいぞ 強いのが欲しくてたくさん詰めるなら、そんなことやめてセオリー通りほどほどの量を軽く詰めて、半分くらいで抽出止めて飲む方が美味しいぞ
前半の抽出で豆からは9割欲しいものはいただいてる
残りはただの高温でエグい苦汁がコーヒーを薄めていってるだけ
がから量が欲しければそこからお湯割り
詰め過ぎは高圧高温で長時間抽出になりがちではっきり言ってエグい
チャネリングリスクもあるし >>838
途中で抽出を止めるって発想は無かったわ
試してみるよ >>839
水をボイラーにかけて止めてね、火からおろしただけでは止まらないから >>841
途中で止めるくらいなら
水半分で淹れたらアカンの？ って事で、半分の水で淹れてみた
けど味落ちてる orz
次は途中で止めてみるわ んん～
途中で止めてもみたけど、やっぱイマイチ
良く言えばスッキリ・クリアな感じなんだけど
コクと言うか深みが無くノッペリした感じ
これ、マキネッタで淹れる意味有る？ 普通に淹れても時間が短いとコクは出ない気がする
同じ時間で抽出してもそう感じるなら他の方法を当たった方がいい >>844
実はこのやり方にはもう少しtipがあって、できるだけ長い時間をかけてやるというのが前提にある
弱火で超ゆっくり、何度も火から遠ざけてやるという
高温にせず抽出効率を高めるための技で、よりエスプレッソに近づけるのが目的
しかし手軽さは無いから嫌な人は嫌だろうね
そして中には普通のマキネッタの味が好きな人もいて、そうだともしかしたら合わないかもしれん >>846
うん
マキネッタにはマキネッタの(味の)良さが有ると思う
それを無くすくらいなら、他の器具を使った方が良いのかと思った
ま、マキネッタ縛りで色んな味わいを探求するのも面白そうだけどね 暑いから久々に淹れてみた
やっぱりブリッカだと気持ち多めに粉を入れても廃棄するとき緩い
豆用にスケール買おうかとも思うけど、モカエキが使用頻度多いからなぁ 計量カップに一杯とミルでぐりぐり50回転これで挽き目の加減と粉の量、豆の品種といろいろ遊んでる
秤まではめったに出さないつか必要を感じない アルミの金臭さ消すのに
米の研ぎ汁でシーズニングするのだけど
エスプレッソ抽出後の珈琲滓混ぜたら
効果上がるかな？ 確かに秤は最初しか使わないと思う
重量の基準を知るために有っても良いかな
あとは挽き目でも違いが出るだろうし
自分は豆の量とか挽き目での違いが解らない馬鹿舌だけど、廃棄の時に圧縮されてないと気持ち悪い
1g単位の安物だったら1,000円位で買えそう >>850
金属の肌色が黒くなって汚らしくなるよ
米のとぎ汁や小麦を使う理由は酸化皮膜を白く着色するため 普通に水で煮沸するだけで十分
水中のミネラルやらとうまく反応して被膜は完成
余計なものはいらないしそれでイオン化はしなくなる >>851
モカエキ1cup、2cup ブリッカ2cup を使ってるけど、慣れるもんだよ
ブリッカ2cupのバスケットはモカエキ3cupと同じだから、軽量スプーンで大体3cup分を挽いて詰めてる
金属製のスプーンで軽く叩く位で圧縮
抽出後の粉はモカエキと同じ位の固さになるよ ttps://www.instagram.com/reel/CfZo4HwjeYR/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
こんな嫁欲しい 涼しいから久しぶりのモカコーヒー
ハンドミルで豆を挽いていて、いずれは電動を…とも思っていたけど
猛暑日にハンドミルは億劫だろうけど、そもそも飲まない
涼しい時に1〜2cupの量ならハンドミルでも別に良いとの結論 以前のレスでマキネッタとポーレックスの組み合わせの見た目が気に入ってるってあったので…
自分も真似してポーレックスミニを購入してみた
今まではC2しか使ってなかったけど、自分にはポーレックスが劣ってるとは感じなかったな
見た目も携行性も良い
今日も地元の湧水を汲める公園に持っていって優雅にマキネった 自分もアウトドアで淹れる
琺瑯のデミタスカップとPRIMUSのバーナー
利便性でillyの粉だけど、小さいハンドミル欲しくなってきた アウトドアでわざわざハンドミルやるならドリップの方がいいよ
モカって正直いって挽きたてとか大して変わらんよな ニューブリッカ4cup✕カリタの丸濾紙#6で初めて使ってみたけど、かなり違う仕上がりになるね
元々ドリップ派だったからこっちの方が飲みやすくて好みだ ついにカミラ注文した
ずっと迷っていたけど。
イタリア本土からの個人輸入だから
送料だけで52EURだぜ
それでも日本代理店から買うより安い おれもブリッカがでだした頃に翻訳サイト使いながら個人輸入した事ある
したら初期不良なのか圧が弁から抜けていって液が上がってこないやつが届いて、ぐぬぬとなった思い出
無事を祈る >>862
今年の2月にAmazonで買った時は19,800円だったのに今見ると28,800円になってた
すごい値上がり >>865
そうなんだよねー
初期不良の際の返品とか相談事が個人輸入だと心配
アマゾンは返品が簡単迅速だから有難い。
今回は絵と文字の彫刻も依頼したからそもそも返品対応はないかも
彫刻は代理店じゃやってないし
製造元直接しかないので
返品リスクをとる意義があると言い聞かせている。。
良製品きてくれー
たのむぞ >>866
正規代理店ならまだ二万だね。
アマゾンは絶対返品可能だからちょっと高いにかもね。
俺は予備品、送料込みで総額140EURだから
リスクとるなら安くあげれるよ。
フィルター+ガスケット予備 5EUR
安全弁予備 6EUR
安全弁用Oリング予備 2EUR
KAMIRA 本体 60EUR
2cup用アーム 10EUR
彫刻代 5EUR
送料 52EUR
合計 140EUR
このリスクが正規代理店の利益なんだなあと個人輸入するとわかって少し面白い。
良製品きてくれー
たのむぞ 昔カミラたくさん扱ったことあるけど一度も不良品や故障の連絡は受けたことないな
普通に使って壊れるような代物でもないくらい頑丈だし何も心配はいらないだろう
ただ個人的には現行のシャワースクリーンとガスケット一体のやつは改悪だと思う
取り外しが面倒なだけで機能的な優越性は旧モデルと比べてもまったくない
アームの色も黒だけになったし
本体のレーザー彫刻もなんか安っぽくて、嫌だから磨いて消した
本体表面仕上げは結構荒いので磨くと輝きずっとかっこいい
https://i.imgur.com/rKcXAWK.jpg ピカピカなのかっこいいね。
ガスケット取れるのはしっかり洗いやすいのかなと思った。
いぜん整形不良のマキネッタつかまされたことあってちょっと警戒してたけど大丈夫そうなら安心だ。イタリア製のものって買うの初めてだからさ。 1人で飲むならモカエキ3人用でよかったけど、家族もコーヒー飲みたがるようになったので結局多めのドリップに戻ってしまった。
可能な限り苦いドリップコーヒーへの新しいこだわりは生まれたが。 もっとでっかいモカエキあるじゃん、６でも９でもなんなら１８でも。 ドリップよりモカのアメリカーノの方が美味いと思うわ
家族分淹れるのはマシンならいいけどハンドドリップなら手間かかり過ぎだわな 電子ケトルの即沸かしで
扱い簡単なメリタひとつ穴ドリッパーのハンドドリップだと機械より早くて掃除も楽。
標準濃さなら、モカエキのアメリカーノよりドリップのほうが味はよかった。
モカエキはコーヒーオイルのヌルヌル長期放置だけど完全に洗ったほうがいいかな。 カミラのコーヒーに氷ぶち込んで作ったアイスコーヒーおいしいけど量が全然足りん
2カップで出した3倍は欲しい モカインダクションの４カップ用の
出来上がり量分かる方教えてもらえませんか？ 一般的に1cup=50ccなので、4cupは200cc、ということです
ただし実際の量は、入れる粉の量などによって変動します モカの1カップって30ccちょいじゃないか？
ブリッカ4カップは入れる水が180ccで
できあがりは130～140ccくらい あああ、これは業界のタブー的なやつだっけ？
もともと1カップ=50ccという事だったんだけど、
水蒸気爆発する事故が多発して、安全装置が追加されたわけだが、
異物が入ると安全装置の耐久性が下がるので、公式にも入れる水位は安全装置の位置まで、
ということになって入れれる水の量が減ってしまった、的な流れで
安全装置導入以降、1cupの量の定義があえて曖昧になったまま、ということでＯＫ？
安全装置の方式によっては、気にせずMAX水位入れても大丈夫だけどね モカ3カップ使ってるけど抽出量はだいたい150ccだわ
粉詰め込み過ぎなだけじゃね？ コレステロールタクヤさんがコーヒー牛乳の飲み過ぎで死んだらしい
デカいの買ってがぶ飲みしたいけど我慢するか。ちなミルクのみ無糖派 マキネッタに一ミリも関係ないしコーヒーが悪いわけでもないしコーヒー牛乳だって悪くなくて草
過剰摂取はなんだってダメなんだよ 自分に甘いデブが糖分のある飲み物を常飲してて死んだって話でしょ、よくある話
緑茶は体に良いみたいな話でよく引き合いにだされるのが静岡県民がたくさんお茶飲むってデータだけど
無糖の緑茶もカフェイン含むしやはり飲み過ぎは良くない
大容量の買ってがぶ飲みしたいようなやつは本当は水にしておくべき >>886-887
微妙に関係ある気もする
コーヒー系YouTuberは、ゲイっぽい人が多いようなw カルディでエスプレッソブレンドを極細引き(4番か3番？)にしてもらったけどぜんぜんエスプレッソ感がない
やはりラバッツァのが美味いけど買いにくい まず大前提として
カルディの豆にまともなものはない
以上でした >>891
あれ本当に、豆の品質以外の所で、美味しそうと思わせ込むことで、商売してるよね。
ブラインドテストでカルディのコーヒー豆を飲むと、まあ評価低い。 >>891-892
ありがとうございます
確かに買いやすいからとラヴァッツァが届くまでの繋ぎで買ってみましたが、ここまで味しないとは
スタバのエスプレッソやイタリアンローストはまだアリでしょうか
>>893
そうなんですねマキネッタには極細だとばかり思い込みでしたが、細挽きの方がいいこともあるんですね
良ければどんな理由からなんでしょうか すみませんだいたい自己解決しました
最初から読んでみて、>>3 にあるようにモカであってエスプレッソとはまた別なんですね
だからカルディで「マキネッタ用に」と言っても店員がピンと来てなくて とりあえずエスプレッソ用っぽいから
極細挽きにしてみますかという店員の知識具合だったというわけで
(それ以上に自分もですが)
質問ばかりですみませんが、水スタートの弱火が良いという感じですが、
さらに「イタリア人はスタートから最後まで蓋を開けておくこだわりもある」
って見ましたが、蓋を開けておく目的は何なんでしょうか >>894
スタバはもっと酷い
本当にやめたほうが良い わかりましたありがとうございますw
とにかく深煎りのをエスプレッソほど細挽きにしないやつを買えば良いと
自分ぐらいはまずillyのモカの缶でいってみます エスプレッソ用に挽いた粉を、同じ量使うなら
マキネッタは圧力が低くて、抽出に時間が掛かる以外は、大してちがわんよ。
小さい穴から出てくる流体の量は、圧力の２乗に比例する法則がある
マキネッタがエスプレッソの半分なら４倍の時間が、
3分の１なら9倍の時間が掛かる、というわけだ。 本当のエスプレッソと同じ粒度なら、湯が通らず高温高圧になりバルブ開放か煮込みとエグ味の強調、更にチャネリングが起こりアンダーになる
理論と実践は違う モカエキは巷のイメージとちがって実際は湯温が上がりにくい抽出機なんだよ
普通に強火で涌かすと水温60度とかで抽出がはじまってしまう
結果、ちっとも味の乗らない薄いコーヒーがでてくるわけ
モカエキでおいしく入れるコツは
１抽出開始時の火加減はごく弱火（低い湯温で抽出がはじまる現象を防ぐため）
→抽出はじまったら火は止めるつもりで加減
２水道水ではなく、置き水か湯冷ましを使う（水に溶けてるガスが邪魔）
３粉は極細挽きより少し粗めに、軽くタンピングして十分に詰める
４豆は深炒り系、ナチュラルよりもウォッシュド（コロンビア、キリマンなど）が癖が少なく飲みやすい
→ミルクやアイス（アフォガート）と合わせるならアラビカ種よりもロブスタ種が相性良し それと、エスプレッソ用の粉が深煎りだったのは、そうとうに昔の話だ。
業務用すら電動コーヒーミルとかが普及していなくて、手挽きの細挽きが大変だったので、
豆が炭のように柔らかくなるまで超深煎りにして楽をしていた時代の話だ。
いずれにしても超深煎りはお奨めしない。 それから蓋を開けておく理由だけど、おそらく抽出がはじまったら火を止めたり
コンロからおろすためかと
蓋を開けておかないと抽出がはじまったの分からないでしょ >>902
ありがとうございます
蓋は、弱火スタートで抽出始まったら止めるくらいの勢いということからですね >>900
そりゃ気圧が高ければ沸点下がるから
抽出温度が低いのも当然 モカ用illy好き
けど、量が多いから劣化してしまう
結局豆屋で100gずつ購入 業スーのラグジュアリッチアイスコーヒーやラグジュアリッチグアテマラブレンドって再販しないんかな。
好きなんだけど…… >>911
アイスなら昨日店頭に山積みされてたぞ、グアテマラブレンドは久しく見ないな
モカポットで淹れると苦いだけになるからミディアムローストと半々か7：3ぐらいまでに混ぜて飲んでるが・・・ >>912
> ミディアムロースト
味も香りもない、薄茶色の液体ができるやつか。
あれを売るのは、勇気あると思う。 全自動のエスプレッソマシンを買い換える金がないし、
ビアレッティ買って15杯目くらいにしていろいろ慣れてきた
コーヒーは嗜好品だし抽出の手作業も楽しい
エスプレッソと違ってなんかお腹に優しい感じがするけどマキネッタってカフェイン量ってどうなんでしょう？
調べても抽出の液体量や豆の炒り具合でいろいろ違うらしくてよくわからん 多分かなり少ないよ
ソースは普通のコーヒーを飲めない俺 >>915
やはりそうでしたか
たしかに自分も感触が違う
それほどカフェイン弱いって自覚なかったけど、やはり飲みすぎても身体にダメージ少ない印象
これからはやはりこれで良いな コーヒー豆を焙煎する温度は、マキネッタよりはるかに高いのだから、
マキネッタでの抽出時にカフェインが熱分解される、なんてことはほぼないはずだが。
ドリップに比べて、使う粉の量が少ないからじゃないかと思うヨ
俺、ドリップだと１回で25gぐらい使ってたけど、マキネッタだと半分ぐらいじゃね？ エスプレッソ（機械式）もドリップよりカフェイン少ないって言われる
単純に最適な収率（溶け出した豆の成分量）の話になるとエスプレッソは18%～21%
ドリップは19%～24%とやや高い
でもそれはぞ差みたいなものだから20%と統一して考えて
エスプレッソは一般的なシングルだと豆は9gで収率20%で溶け出した豆の量は1.8gで、ドリップコーヒーなら一杯200ccで豆14g、収率20%なら2.8gだ
要するに、一杯あたりの溶け出した豆の量が少ないからカフェインも少ないわけ >>918
エスプレッソは抽出時間が短いことが
カフェイン少ない理由じゃなかったっけ？ コーヒーの味は嫌いじゃないけど体が受け付けない
以前に調べたら
・深煎り
・抽出時間が短い
・単純に量が少ない
のがカフェインが少ないみたい（エスプレッソ）
エスプレッソマシン買ってダメだったら金銭的に痛手だな…じゃあ、エスプレッソもどきのモカコーヒーなら大丈夫かな？って思って試してみたら大丈夫だった 抽出失敗
ネジ部分からコーヒー漏れたから締め直して再抽出
苦くて不味かった
お陰で目が覚めたぜw 自分も昨日失敗したわ。粉が少し噛んでいたと思う。アバウトにやっちゃダメやね。ゴムパッキンもそろそろ交換しなきゃだな。 ムッカエクスプレスの復刻版が限定で出てるけど30000円って・・・
調べてみたら2016年に買っていてその時は7000円ぐらいで買っていた
誰が買うんだｗ その時もカップソーサーとリュックサックとかもセットだったの？ 前に話題なってちょっと荒れたクレマのできるやつ
荒れると嫌だから名前は伏せるけど新型出たんだな
なかなかよさそうだけど
旧型出てから大して経ってないので前の買った人可哀想
マキネッタ用のドージングリングは各サイズ販売して欲しい
今合うやつ探して使ってるけどぴったりではないからなぁ >>928
あっすいません
たまたま今日Twitterで見かけて書いてみたけど、これがドージングリングってやつのツイートとは知らなかった動画ばかり見て
当てつけじゃないですほんとに YouTubeなんかでもマキネッタの動画見ると
粉をめちゃくちゃこぼしてるんだよな
すりきりでテーブルにこぼした粉どうすんだっていう…
上手くやれば定量を全くこぼさず入れることは可能だけどな 毎日毎日同じ粉の量を同じ大きさのバスケットに入れてたらもうほとんどこぼさなくなったな 前にも一回言ったけど、親指と中指で輪っかつくって、マキネッタに添えて粉を入れる
とほとんどこぼれないよ。
粉はスプーンを使わずに、ハンドミルの受けから直接ドバドバと流し込んでる。
グルグルと回しながら流し込むのがコツ。 キンボインテンソが値上がりしとるから、ビアレッティインテンソ頼んでみた
合わなかったらイリーに戻るしかないか >>926
ムッカって何のことかと思ってたんだが
カプチーノできるやつか
3万は高いけどコレクターズアイテムって感じかな…
まあ買わんけど使用感とか味とかどんな感じ？ ムッカは出来上がりがややぬるい、あっちーの飲みたいからしまい込んじゃった インテンソとかナポリとか不味い訳じゃないけど特段美味いとも感じなかった
問屋で500g¥1250のエスプレッソマイルドかスペシャルブレンドのフレンチばっか飲んでるわ ムッカ…
泡の浮いたコーヒー牛乳だよただの
面白いだけで味はね、、、
昔、無柄の5000円で買ってしまってたら、少し前に15000円くらいで売れたから買ってよかったけど ブリッカ4カップ買おうかと思うけど、同じ量のコーヒー淹れようと思うとエスプレッソて普通のコーヒーより粉が2倍くらい必要なの？ モカ（マキネッタで淹れるエスプレッソ）は淹れ方や機種にもよるけど、一般的なドリップみたく1Lあたり65gで濃度1.2％ではなく200ccあたり20gで濃度1.8%とかにしかならない
これを単純に1Lの5倍に拡大すると、粉は100g必要で、その代わり1.8%/1.2%=1.5倍程度濃いコーヒーが得られることになる
だいたいこう言うものだから、モカは普通のコーヒーの1.5倍濃く、0.66倍程度の量しか得られないと考えるといいよ 質問から察するに
>>944はエスプレッソ（モカ）がどんなものかわかっていない可能性が…
一般的にエスプレッソは
ドリップコーヒーより何倍も濃い液体を少量飲む飲み物（1杯30cc）
普通のコーヒーというのがドリップコーヒーを指しているのであれば
濃すぎて同じ量飲めるようなものではない
ブリッカ4カップは粉25gに水180cc
できあがりが130ccくらいかな
他のマキネッタより粉は多めで
多分濃いめだと思う
ドリップコーヒー150ccに粉10gとすると
2～3倍粉を使うわけだけど
豆はドリップ用より細挽きだし
それなりの高温と多少の圧力をかけて抽出するわけだから
ドリップと比べて3倍以上濃いと思って間違いないと思う
お湯で割ってアメリカーノにしてみればわかる ブリッカ2cup買った
自分で挽くと泡が凄い
あれは豆のガスなのかな Amazonで2cup買おうとしたら2種類出てきた
何が違うんだろか >>948
バルブが違う（抽出部の錘）
新型がスリムで、簡素なシリコン製バルブ
性能は基本的に大きく違わないが、詳しく知りたいならyoutubeとかで調べると細かい違いが解説されてる >>950
それブリッコ
寿司の黄色いツブツブの軍艦巻でしょ >>951
ありがとう
Amazonのページには交換部品で6cup用バスケットてのってあったけどこれは流石に間違いかな
YouTubeみてみるよ 交換用のバスケット6ってをいw
ウチにあるブリ2(旧)はモカエキ3のボイラーがピタッとはまる
でもバスケットのサイズがブリ2とは違うのでボイラーごと交換すれば使えるぞ
ちなみにブリ2とDama3てのはどう見ても同じとしか見えないサイズ、デザインだったりする
バルブの有り無しぐらいでしか見分けがつかない
でもバスケットは微妙に違い3点ともはまらないがボイラーは流用できる Amazonで安かったのでLAVAZZAの粉買ってしまった
エスプレッソマシン用の極細挽きだろうからどうなることやら エスプレッソ用の細かい粉だと、粉がフィルターをすり抜けて、粉まみれのコーヒーになったりするね。
だから、円いペーパーフィルターを追加する対策が必要になったりするわけだけど、濃くなって風味が良くなるよ。 ラバッツァの粉は、ビアレッティだとすり抜けないよ
しかし美味くはない
20年前はそういう豆が自分に珍しかったからか美味く感じてよく飲んでたけど ブリッカが届いた
>>951がシリコン製バルブと言ってたのが現品をみてようやく理解した
旧型の方が長く使えていいんじゃないか？ >>45に画像あるよね
初期の無塗装のは錘だけだったけど、黒いボイラーの錘付きでもシリコンのオリフィス入ってるよ
まぁ現行と違って絞ってるだけだから作れそうだけど 前の方で語られてたのね
自分が下手なだけだったかもしれんが
最初期のやつより作りやすいね その部品、交換品売ってないよね
とはいえ、まだ2年そこらで壊した人はいなさそう ビアレッティ モカエキスプレス3カップ用を買いました
底面にX20とあるのですがどういう意味でしょうか？ 15年にローマで買った白の3カップはR03
何なんやろうなぁ >>958
新型持ちだけど同じこと思った
ロゴ入りの錘かっこいいし
ただ旧型は暴れん坊で
よく吹きこぼれるという話も聞いたことあるので
まあ新型でもいいかと納得している ロットとかじゃないかな。P46とかあるし
製造年はフィルター外すとサーバーの底に書いてあったけど、黒いボイラーのブリッカには
なくなってたな。10年くらい前のブリッカや20年前のモカには西暦で書いてあった >>952
とびっこ
ブリッカからかけ離れているぞw >>962
です皆さんありがとうございます
慣らしのときに抽出量を測ったら90～100ｇくらいで
箱だけ3杯用で中身は2杯用を掴まされたのかと思いましたが
使い方が下手なだけだったようで安心しました モカポットは水じゃなくてお湯にして挽き目は細挽きで粉は平らにして押し込まずに挿れてゴポゴポいったら水で下のボイラー部分冷ましたら美味しいコーヒーが淹れられていいぞ 抽出量って1カップ何ccが目安なんかね？
30ccくらいかと思ってたけど
前にここで見たのはもっと多かったような すまん>>970踏んでしまったがスレ立てできないんや…
>>975頼む ブリッカ、クレマ風の泡はできるけど
カップに注ぐと泡はほとんど本体にこびりついてカップに入らない
何かコツある？ ブリ諦めてモカエキにすればよくね？もしくはスプーンで移す。 >>972
クレマはどうなるか分らんけどフォームミルクの泡は振り混ぜるとよく出るから混ぜてみるとか
でもクレマ減りそうな気もする ビアレッティのモカエキ3カップ使ってるんだけど6カップが欲しい
よくわからんAmazonの¥3000とかのでも大差無いですかね？ あると思う。中華の安いのはペラペラだよ
最初に買うならともかくビアレッティ持ってるなら比べると嫌になるレベルじゃないかな AmazonでLAVAZZAのエスプレッソ用の粉安かったから買ってみたけど
マキネッタでも大丈夫だな
極細のために粉の重量がバスケットに2割近く多めに入る
水も2割増やして淹れてる >>981
スリコって500円3枚でもスリコなんかｗ
一瞬300円かと思ったわ
木の取っ手やつまみはよく見るやつだな
本物木なんだろうか？ ドリップポットの写真などスレチもいいとこだ
いくら安いからって芸が無さ杉 スレチだけどフィルターに注ぐ液体に色が付いてるのはなぜだってツッコミなのかなと思ってた >982
いつのまにかフィルターにコーヒーを注いでいる写真からフィルターにお湯を注いでる写真に入れ替わってる キャンプ用品として売られていた1オンスしか出ない直注ぎ式を使ってる あるぞ
alternative brewingで紹介してる マキネッタの存在を知って調べはじめて、より圧力が高くて泡が出て濃厚に抽出できるらしいモデルが気になりはじめたんだが
クラウドファンディングのやらカミラやら性能上がるにつれてどんどん価格も跳ね上がって安い部類の電気式エスプレッソマシンが視野に入る価格になると
泡や濃厚さが欲しいならエスプレッソマシンでよくね？安い普通のマキネッタでよくね？と思考が1周して悩みが尽きない >>993
そのとおりだよ
直火式で本格的なエスプレッソをのぞむのは、9baristaを頂点に色々あるけど、、、
結局全て自己満足に過ぎない
抽出の過程や方法が好きか、本当にエスプレッソが好きなのか、あるいはモカが好きなのかで決めるといい >>993
考え始めると結局一周するよな
まずはお手頃なマキネッタの味を確かめてみるといい そして気が付くと訳のわからんマキネッタがゴロゴロｗ >>993
まずは一番一般的なマキネッタを買って使ってみる
そこを基準に使い勝手やメンテも含めて自分が求める要素を考えてみては 猿山オ ナ男2号の墓
.／二二二二二 ／|
┃キ (短) デ .| 妖┃
┃モ 猿 ブ .| 怪┃
┃イ 山 .| ハ┃＜ やーい、やーい
┃ オ 喪 .| ゲ┃ 167センチチビ香取矮ーー
┃死 ナ 哀 .| 糞┃ ん？ あれ？あれーーーーーーーーー
┃ね 男 .| チ┃
┃ 之 バ .| ビ┃
┃猿 墓 カ .| り┃_
／┃ チ ビ | ／／|
|二[月豕]二[月豕]二|／ 猿山オ ナ男2号の墓
.／二二二二二 ／|
┃キ (短) デ .| 妖┃
┃モ 猿 ブ .| 怪┃
┃イ 山 .| ハ┃＜ やーい、やーい
┃ オ 喪 .| ゲ┃ 167センチチビ香取矮ーー
┃死 ナ 哀 .| 糞┃ ん？ あれ？あれーーーーーーーーー
┃ね 男 .| チ┃
┃ 之 バ .| ビ┃
┃猿 墓 カ .| り┃_
／┃ チ ビ | ／／|
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