総合質問スレッド＠お茶・珈琲板 8
!extend:checked:verbose:1000:512
↑
この文字列を1行目と2行目に必ず書き込んでスレ立てして下さい。
お茶・珈琲板の総合質問スレッドです。初歩的な質問、素朴な疑問はこちらでどうぞ。
書き込みの前にまずはCTRL+Fでスレッド内を検索することをお勧めします。
回答には時間がかかることもありますので、最低でも1日はお待ち下さい。
回答がなくても泣かない、怒らない、辛抱強くもう一度ご質問願います。
質問する人は礼儀正しく、答えてあげる人はまったりと。
知識をお持ちの方はできるだけ回答をお願いします。適切なスレッドがあればそちらに誘導してあげてください。
缶・ペットボトル飲料の質問については板違いとなりますのでソフトドリンク板http://toki.2ch.net/juice/へどうぞ。
<<各種質問スレ>>
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 21★
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1568378684/
★物凄い勢いで紅茶通が答えるスレ 47ポット目★
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1485597289/ （次スレなし)
中国茶全般の質問を受け付けるスレ【三煎目】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1175759864/ （次スレなし)
前スレ
総合質問スレッド＠お茶・珈琲板 7
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1460842772/
VIPQ2_EXTDAT: checked:verbose:1000:512:: EXT was configured 訂正：
誤 缶・ペットボトル飲料の質問については板違いとなりますのでソフトドリンク板http://toki.2ch.net/juice/へどうぞ。
正 缶・ペットボトル飲料の質問については板違いとなりますのでソフトドリンク板http://5ch.net/juice/へどうぞ。 遅すぎてまともなスレ立てできない奴に任せるより遥かにまし 富永食品の神戸居留地という２リットルのコーヒーを売ってる店を教えてください コーヒーは微粉が敵ということは
ひょっとしてミルの受け皿にこびりついた粉をトントンして使うのは間違いで捨てるべきなんですか？ 電気ケトルって使ってる？
今は沸かした湯を保温ポットに入れてハンドドリップしてるんだけど、湯も飛び散るし手間多いような気がする
みんなはどうやっていれてるのか知りたい >>15
ピーコックの5000円位の
細くはできない 山善の温度調節できるドリップポット(旧型)使ってるけどお勧め >>16
ありがとう
細く注げなくても沸いてくれるの便利だよねえ
>>17
旧型って6千円台の1000wのやつかな
お店行って見てみるわ 喫茶店のコーヒーって熱くて美味しいんだけど自宅で淹れると美味しいんだけどぬるい。カップもサーバーもフィルターも熱湯であっためるけどどうしてダメなんでしょうか？ >>19
色々考えずにサーバーの下に「HW-91-V」あたりを使え 予熱した真空二重マグに直接ドリップすりゃ良いんじゃね？ ブレンドティーやフレーバードティーの類似品について質問いいですか？
国太楼のアバンス セイロンEX-BOPが安くてそこそこ量入ってるので気に入ったのですが、
普通に淹れて飲む以外もしたくなって色々試してみました
しかしキャンディスを入れてもドライレモングラスと蒸らしてもなんか違う感じがするし
（唯一パンプキンパイスパイスをティーマサラ代わりに振ったものは美味しかったです）、
上記を同じ国太楼のティーバッグの香りの薄いダージリンで試した方がずっと美味しかったんです
アバンスのセイロンは混ぜもの（香り付け？）に向いてないんでしょうか
もしそうなら、「この紅茶のならコスパの良さを満たしつつブレンドもいけるよ」な紅茶を教えていただきたいです
一応次はBarry's teaのGold blendを狙ってます フォションのストロベリーティーとアールグレイが好きでよく飲んでいたのですが
あれってベースは中国茶葉だったように記憶しています。今でも入手可能な紅茶で
中国茶葉を使ってて入手性の良いものがあったら教えてください
（まるっきりの勘違いだったらごめんなさい） 美味しいコーヒーや紅茶を飲もうとしたらお金掛かるかな？ ある程度なら安く美味しいコーヒーを飲む手段はある(知識/練習は必須)
紅茶は詳しくないけど自家栽培と精製までやらないと美味しく安くは難しそうだね >>26
良い深煎り豆購入して夜に挽いてコールドブリュー、これが一番簡単で美味い >>27
コールドブリューってこれのことですか？
コールドブリュー コーヒーメーカー ダークグレー GH-CBCMA-GY コールドブリューは水出し珈琲だよ
特定の機械を指す言葉ではないね 水出しコーヒーやったことあるけど、
100均の冷水筒にだしパックに入れたみたいなコーヒー豆の市販パック浸けて時間おくだけでできたよ
コーヒーの味が苦手な私には水出しでもダメだったけど(´・ω・`)
>>24
送料無料ミニマムあるんで結局浪費してしまう気がするけど、
iHerbに置いてある紅茶がもし口に合うならセールや割引コードで割安で買えるよ
Barry's Teaのルーズリーフティーなんて250g500円以下で買えたし…って、これは元々労働者向けのリーズナブルなお茶だけど 今年は例年よりかなり暑いみたいで、２リットルのペットボトルのお茶を常温で
机の上に置いたままだと1週間で腐ってしまいます。白いもやのようなものが
お茶の中を浮遊するようになるのです。
口から直接飲んだりしてないので、菌が中へ入ったりはしてないと思います。
それなのに腐ります。
ショックです。 大変でしたね、めげずに頑張って下さい 次は目指せ2週間！ コーヒー豆は光(紫外線),熱,酸素,湿気で劣化するって書いてあったけど、
この光って太陽のこと？
直射日光に当たらなければガラスのキャニスターで常温保存してもいいの？ すみません。ギフト用にドリップパックされたコーヒーでオススメはありますか？ ギフトにおすすめのコーヒーブランド(？)教えてください。
50代で、コーヒーがそこそこ好きなコーヒーの会社に勤めてる親戚へのお祝いで、そういう人にも良いような恥ずかしくないと言うか、いいやん？ってなるようなコーヒーブランドを教えて欲しいです。
予算はペアリングのお菓子(別で購入)も合わせて5000円〜10000円で考えてます。
私自身はコーヒー(というかカフェイン全般)でお腹を下すのであまり飲んだことなく、知識もなく、調べても広告投稿？みたいなのに騙されそうで…
よろしくお願いします。 珈琲なんてしょせん嗜好品だからなぁ
有名なところでもその人の口に合わなければ全く意味ないし 50代で、コーヒーがそこそこ好きなコーヒーの会社に勤めてる親戚へのお祝い・・・
本人に何が良いか聞くかコーヒー関連以外のものを選べよ 毎日、300MLのマグボトルにホットコーヒーをドリップして、会社にいくのですが、
午後には、味が濁ってしまいます。
豆は、自分で挽いています。
なにかよい、ドリップの仕方ないでしょうかね。 水出しして冷たいのを持ってけ
熱くする時はレンチン 最近近所にある生豆を扱ってるお店があるのでそこで焙煎までして貰って、家でつどひいて飲んでます。
今迄はボトルに入ったサザのアイスコーヒーを飲んでたり既に粉になってるインスタントコーヒーを飲んでました。
工場で作られたコーヒー飲料や粉って特殊な添加物などを入れて作られているのでしょうか？大量生産するとなると生豆を焙煎して抽出などするには効率が求められるので抽出する量を増やす為に何かを添加してると聞きました。コンビニコーヒーも同じように。 >>46
なるほど、試してみます。ありがとうです。 >>47
リン酸塩が使われてるかどうかは定かではないですが一粒あたりの抽出量を最大限にする方法で添加物を使うのは聞いた事があります。
因みにセブンカフェの一杯あたりの豆の原価は5円をきってます。
気になるなら生豆をお店で焙煎して貰って自分で抽出して飲むのが良いですよ。
生豆買ってきてピッキングしても焙煎すると更に沼に嵌りますが。 >>50
セブンカフェのコーヒー豆は、店舗で発注するんだけど、届くのは普通の焙煎豆だよ。
それを独自に開発したマシンで淹れてる。
焙煎は、味の素フーズとUCCが請け負ってる。
セブンは、超大量に豆を消費してるから、生豆で一杯5円ぐらいは、十分ありえるよ。
焙煎豆で、1杯5円以下はありえない。
普通は、あういうドリンクは、容器なども含め原価率20％程度、それで十分すぎる利益率。
他の商品にくらべたら、ものすごく、おいしい原価率。 ここできくのは間違いかもしれないけどコーヒーに含まれるカフェインが肝臓の働きを良くして代謝を上げるってどういう理屈なんですか？
完全に体に害しか与えない酒は体に入れると肝臓がアルコールの分解に全能力つぎ込むんでその最中は他の栄養素がまるまる脂肪になる
同じようにカフェインも肝臓で分解されるんだからその間代謝が落ちるんじゃないかと勝手に思ってたんですけど
気になってググってみたらいろんなサイトで適度なコーヒーによるカフェイン摂取により代謝が上がるって内容の記事ばかり見つかったんですけど >>46
点下式の水出しドリッパーを買って、コーヒー淹れてみたのですが、思っていたよりコクがあり、おいしいです。味も変わりにくいので、会社でも、おいしく飲めてます。水出しには、偏見があり敬遠していたのですが、今は、水出しにはまってます。 神田駅周辺でのんびり過ごせてケーキの美味しい喫茶店を紹介してください
よろしくお願いします
松田優作主演「探偵物語」の思い出 [329591784]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1636195732/
参列者への返礼品は「珈琲」だったという。
優作さんの代表作の１つ「探偵物語」にちなんで用意されたもので、
ブルーマウンテン、キリマンジャロ、モカ、それぞれのパッケージに
優作さんのステッカーが貼られた。
「探偵物語」では優作さん演じる探偵・工藤俊作が３種類をブレンド
したコーヒーを愛飲しているという設定。
コーヒー好きだけど、トイレ多くなるやん？
コーヒー緑茶以外で、仕事中に眠気覚まし出来る食品ないかな すません
珈琲のローストってどういう意味なんですか？
少しググると味も香りも何もない状態と記載がありますが、自分では深いコクと認識してました
ロゴスキーで期待せずに食後のサービス珈琲飲んだらアイスなので香りはありませんでしたがミルクとガムシロップ入れても凄いコクがあり勝手にローストされてるのかなーと考えてるましたが
ペットポトル珈琲、ミニペットボトルミルクコーヒー、お手軽ドリップコーヒー、ネスレインスタントコーヒー、UCCインスタントコーヒー（砂糖ミルク） 、ファミレスドリンクバー珈琲飲んでの違いですがお手軽ドリップ珈琲のような味とコクがあり様が
基本貧乏舌ですが >>63
ググってもそんな事は出てきませんな
まずは日本語の読解力からはじめよう 「焙煎（ロースト）」とは、コーヒーの生豆を炒る加熱作業のことです >>65
ありがとうございます
専門店の珈琲で港区大門または、新宿駅近くで美味しい手軽に飲める専門店ありますかね？
月に一度は専門店の珈琲珈琲飲んでみたあと考えるようになりました
銀座か有楽町でもいいのですが
新宿旧サクラヤ？紀伊国屋近くの専門店って豆だけの販売なんですかね
呑めるなら飲んでみたいです モスバーガーとコンビニコーヒーどれが美味しいですかね？ 試した
コンビニ
ドブ
モス
高いだけ
オーケーオリジナルズラントドリップ？4枚98円まで税抜き会員価格でいいわ 生豆を煎ってもらうときはフルシティーとかハイローストとか具体的に言うもんですか？
この言葉って世界共通ですか？ 世界共通じゃないどころか店や人によっても差があるよ
煎ってもらうってことは焙煎屋？店が目安として言ってるならその通りに言えばなんとかなる事が多い お茶が大好きなのですが
飲み終わった後、急須のお茶っ葉を処理するのが嫌いです…
何かお茶っ葉処理が簡単で旨いお茶を飲む方法を考えて下さい
（ティーパックは除く）
コーヒードリッパーでコーヒーと同じようにドリップしたらどうかな？ 紙のドリップを通すことは許せるのなら自分で詰めるタイプのティーバッグで良いんじゃね？
茶葉はたっぷりとしたお湯の中で蒸らして抽出するものだからドリップは駄目だと思うよ 形的にどうなのってのはあるけど、クレバーのドリッパーとかハリオのスイッチならできるんじゃない
ハリオだと紅茶用のラルゴもあるけどペーパーフィルターじゃないし、掃除はめんどくさそうなのよな
クレバーも紅茶用の出してて、こっちもペーパーじゃないけど掃除楽って見かけたのでちょっと興味ある
クレバーだけじゃなくて台湾メーカーから似たようなのいっぱいでてそうだけど
あとは注ぎ口にフィルターのないポットとかでお茶淹れてドリッパーを濾し器として使うとかくらいしか思い付かんね 皆さんありがとうございます
コーヒードリッパーで最初お茶っ葉に少量お湯入れて
コーヒーより長目に蒸らしてから
お湯を淹れたらそれなりに美味しいお茶が飲めました
ちょっとお茶っ葉多めに入れないとダメかな 3穴のもの使ってペーパードリップでコーヒー普通に入れると
10gで1杯 -> 普通にうまい
20gで2杯 -> 濃くて飲めない
30gで3杯 -> ありえないレベルで濃くて飲めない
ってなるんだけどなにかが間違ってる？
動画とか見てそのままやってるつもりなんだけど
仕方がないので20gで3杯分入れてさらにお湯追加して薄めて飲んでる 公式レシピが1杯15g，2杯20g
1杯10gってスッキリ味が好みっぽいから
20gなら倍より多いお湯を早く淹れるか、円錐系ドリッパーのが合ってそう 紙ストローしか置いてない店ではストロー自体するってよくある事？
省エネガチ勢はそれでも環境の為になるから良いってインタビュー受けてたりするけどコーヒーの味犠牲にするくらいなら直飲みで良いと思うんだけど
独特のエグい味するからいくら環境の為っつったって耐えられなかった ジャスミン茶とかだと飲みきるまで半年一年掛かることもありますが
冷凍・冷蔵庫での保管以外にキャニスターなら常温でもダニの侵入を防げますか？
ル・パルフェみたいにゴムパッキン付を想定してます サイフォン式はどうしてコーヒー豆が下に混ざらないんですか？ ポーションのメリット・デメリットってなんですか？
作るときは東京都の水より、ミネラルウォーター使う価値あります？
インスタント、即席ドリップ使ったことあるのですが
結構な量入ってるのであたりならいいですがハズレなら悲惨ですよね
ヤラセアマか家電量販店サイトでレビュー調べるしかないですかね？ ポーションを使うメリット、・デメリット知りたいです！ え、えっと、珈琲のミルクとかガムシロップなど入ってるプラ製の使いくて容器です
ファミレスのドリンクバーに必ずある
ポーションって言うのではないのですか？ 珈琲原液のポーションですが
○しかいないのですね
無駄なんでもういいです 数年前にネスカフェの珈琲ポーション飲んだ事あるけど不味かったわ コーヒーをハンドミルで挽いて飲んでいますが、1人で2杯飲む時ってどうしていますか？ 2杯分作っても2杯目は飲む時には冷めていますよね？ 挽いて飲んでを2回やるしかないでしょうか？ 夏は麦茶がいいとよくいうけれど、じゃあ冬は何がいいんですかね？ >>103->>105
有難うございます
鮮度といえば、やはり粉の製品よりも自分で豆を挽く方が胃に優しいのでしょうか コーヒー苦手な奴が横から口出して申し訳ないけど、つまり酸化した豆や粉のコーヒーで気持ち悪くならないように、も理由の一つでは？
なら豆で買った方が酸化しないだろうけど、今度は挽く道具を洗うのが大変かもしれない >>106
あんまり関係ないと思うけど、豆は浅炒りの方がいいと思う コーヒーメーカーですが、室温とかで動作がおかしくなったりしますか？しばらく正常だったのですが急に抽出完了までが倍くらいかかるようになってしまいました。一時期これだったんです。冬だから？
あと、二十年くらい使ってますが、配管がミネラルで潰れたりします？今日は外国の硬水使ったのでそれも気になります。 倍かかるってのは時間にして500ml1時間くらいです。 先日地元で超有名な珈琲専門店にお邪魔してカウンターに座ってどれどれとコーヒーを淹れる手際を見てたら水(お湯？)が満々に張ったシンクの中からコーヒーカップを取り出して拭きもせずチャッと水を切ることもせずそのカップにネルドリップしたコーヒーを淹れて私に出したので度肝抜かれて一口も飲まず店を出たんだけど
あとから考えるにあれは保温のためとか何か理由があるのかなともしそういう例やシステムを知っている方がいれば教えて欲しいです 高級洋食屋でコーヒー頼んだらレジの人が小銭触りまくってる手を拭きもせずにコーヒー作って出してきたのが最近の思い出。
そのねーちゃんがコーヒー運んできて目の前にあった飲みかけのお冷のグラスを飲み口上からつかむようにして持って横に置いたのに驚いた https://www.hario.com/product/CHJMN-45T.jpg
こういう急須のステンレス製の茶こしを
https://image.yodobashi.com/product/100/000/001/001/882/362/100000001001882362_10204.jpg
最近↑みたいなセラミック製のに変えた
ステンレス製の網の時は軽くでこピンすればお茶っ葉を捨てられたんだけど
セラミック製のやつは振ってもお茶っ葉張り付いたままで
スプーンとかで掻き出さないと捨てられなくて超絶不便(´・ω・｀)
これ一般的にはどうするものなの
お茶かなり頻繁に飲むからめんどうでたまらん ★ブレンド等を作り置き保温してる店
スターバックス
タリーズ
ドトール
ベローチェ
サンマルクカフェ
プロント
コメダ珈琲店
カフェ・ド・クリエ
ベックスコーヒーショップ
シアトルズベストコーヒー
★ブレンド等を注文受けてから抽出の店
ルノアール
ミヤマ
珈琲館
星乃珈琲
倉式珈琲店
カフェコロラド
★未確認の店
上島珈琲店
椿屋珈琲
ブルーボトルコーヒー
未確認の店が作り置きなのかどうか教えてください。
よろしくお願いいたします。 昔とてもフルーティーで花の香りのような
コーヒーが美味しかった記憶があるのですが
名前を覚えておけば良かったのですが
豆の種類は何かわかりますか？ フレーバーとかじゃないの？ハワイブランドや欧州ブランドのでよくある 書き方が悪かった
外国語でフレーバー、花で有名ブランドのコーヒー検索してけば山ほどヒットするはず
商品サブタイトルにはフレーバーとか入ってることあるが、説明に100%アラビカ豆とかなってたら普通にコーヒー豆であって日本人がイメージするチープな香料ふっかけただけの商品でないことがわかる てか高級百貨店まわって海外のコーヒーひとつずつチェックしていけば何々花のフレーバーとか書かれてるのすぐ見つかると思うが。
買う時は賞味期限にはきおつけたほうがいいかもね、劣化してたら花の香りも何もないから 皆様ありがとうございます
ゲイシャのようなジャスミンの香りでもなくて
そんなに高い豆でもなかったので
いろいろ飲んでみて探してみます！ 1週間以上とか長期間使わない場合、乾かしてたタンクやカップが埃くさくなることがあります。
洗った後で乾燥しつつ放っておいてもなかなか埃くさくならない方法ってありますか？
何かかぶせるとか？ >>106
コーヒー自体にこだわるのも方法だろうけど、一緒に口にするお菓子とかを工夫した方が現実的だと思う。
こういうのは体質で、自分の場合パンで胃がもたれるんだが、パンの種類絞るより、食べ合わせや飲み合わせ工夫すると緩和されやすいです 【癌、ウィルス】 日本は抗癌剤、ワクチンの処分場
://mao.5ch.net/test/read.cgi/cancer/1600659991/l50
中国茶むずい、450mlティーポットに阿里山茶8gでも何となく薄い…
と思ってたら700mlティーポットに阿里山茶10g+ドライハーブ少量で美味しく飲めました( ﾟдﾟ)
ポットの大きさって関係あるんでしょうか？ コーヒーで胃を壊す原因は
先ず空きっ腹で飲まない事、ミルクで薄める事、砂糖を入れすぎない事
これは私の体験です、そのうち平気になってきました。 >>129
主に室内環境が原因です
湿度と温度が大きく変わりやすい環境に放置するとなりやすいです
何かビニール系袋に入れるしかありません
ラップで包んでも完璧じゃないほど室内環境によってはどうしようもないほどしつこいです
キッチンなんかは常時暖めないので調理中と朝なんかで温度差か大きいですよね
これで食器にこの湿気が埃を呼び込むのです
例え匂いがしない湯わ沸すでも換気扇で換気しましょう
なるべくキッチンにおかない
気になるものはラップで口を塞ぎ逆さにし下には湿気と埃を先に吸ってくれるキッチンペーパーを敷きましょう
ホントはスーパーのレジの前の袋にいれ口を縛るのがいい
気になる人はカップ外側にも付着するのも気になりますから
あと食器洗剤は濃縮タイプは使わない
CMではサッと流せると言いますが実は流し落とすのは大変です
僅かな界面活性剤が食器に湿気をまとわりつかせるのです
洗剤は最小限でスポンジは鍋用やカップ用は分けましょう
室内環境変えるには空気清浄や除湿機までやるほうがベストです 有楽町と新宿で美味しい珈琲牛乳飲めるところってないですか？
瓶コーヒーとかです 京橋付近でおすすめのカフェがあったら、教えてください。
今度お昼頃友人と会う予定です。
今のところ候補としては、マルゼンカフェ、文明堂カフェ、千疋屋カフェあたりを考えてます。 ヤマキ電器の電熱器を使ってやかんの水を温めると沸騰しますか？
する場合、どのくらい時間がかかりますか？ 邪道ではありますが猛暑ですのでレモンティーが飲みたいです。
色が濃く渋みの少ないニルギリに合わせようと思っているのですが、
乾燥果実と生果ではどちらの方がよいのでしょうか。 昼13時ごろにドリップしたコーヒーを、蓋つきのボトルに入れて保管し、翌日飲むのは健康に悪いんですか？ >>143
ずっと高温なら雑菌は発生しないだろうけど、ドリップ直後のコーヒーを入れたとしても
十数時間経ったら冷めてそのうち雑菌が発生すると思うよ
でも気にしなければ大丈夫、最悪苦しんで死ぬだけだから ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
食事前にナイアシン療法を行うと、効く人には大変有効と思います。
自然な形でセロトニンが増えれば、ほとんどの神経症や精神疾患は良くなっていきます。
薬も確実に減っていきます。それと同時に高タンパクな食事が大変大事です。
そして適度な運動で最強です。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM 喫茶店のホットコーヒーは豆を選べるけど、アイスコーヒーは豆を選べる店はほぼ無いのはどうして？ 急冷式で作ってるんじゃなくて普通に抽出した後冷やしてるので時間かかるからだろう 【マナー】「畳の縁に座るのおかしい」岸田首相夫人主催の茶道体験に「マナー違反」指摘 「問題ない」と反論も [少考さん★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1703307674/ 鹿沼板荷茶という栃木県の鹿沼市で作られたお茶を買えるところご存知の方いませんか？
昔、何かで貰って飲んだらすっごく美味しくて、その美味しさは久しぶりに緑茶？煎茶？を飲んだからだと思って適当にお茶を買ってきて飲んだら味が全然違って…あの味が忘れられない…
知覧、掛川、その他飲んでみたけどやっぱり違う
ググってもネットではなさそうだし、むしろお茶農家が生産を止める的な記事しかない
もう一度飲みたい 
