【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・4 【お茶】©2ch.net
水出し珈琲はお湯で煎たものと違い、珈琲本来の味を引き出せ、香りが良く、
芳醇なコクと透明感のある珈琲が出来ます。
時間がたっても濁りや味が変わりにくいのも特徴です。
水出しのお茶や紅茶等もさわやかな味がして、ファンが多いようです。
みなさんで水出しの飲み物について語り合いませんか?
過去スレ
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人 【お茶】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078816494/
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・2 【お茶】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1169767379/
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・3 【お茶】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1247656442/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured 俺はホットアイス共に浄水ポット
フィルター代は1100円/三ヶ月 >>398,399
そんな良いアイテムこの世にあるの知らんかった、聞いてよかったありがとう! >>400
うちは水道の蛇口に直接付けるタイプの浄水器だけどそれも便利だよ 抹茶入水出し緑茶ティーパックのお勧めを教えてください! × ティーバック(T-back)
△ ティーパック(Tea Pack)
○ ティーバッグ(Tea Bag) イワキのやつ残ったコーヒーを冷蔵庫で保管したいが家族も色々入れてるからスペースに困ることがあるな
蓋付のカップとか買ってくるかハリオの水出しのボトルにセット出来るなら楽そうだが 業務スーパーのラグジュアリッチ白、水出しにしたら旨かった。
しばらく麦茶辞めてこればっかりになるかも。 急須に茶葉を入れて水を入れて飲む場合、茶葉は毎日
替えないとだめですか? 『珈琲きゃろっと』から届いた
深煎りのマンデリンを水出しコーヒーにしたら絶品だったが
100g1000円で1杯100円ぐらいだからコスパは悪いと思った。
イオンとか業務スーパーのは1杯10円ぐらいでそこそこ美味しい訳で
美味しさが10倍も離れている訳ではないで後者をメインにすべきなんだろう。 >>415
持ってないけど
これは抽出時間が12時間から24時間と長いから
冷蔵庫の中で使いたいけど、ここまで大きいと入るサイズではない罠。
基本的に冷蔵庫内で抽出する派だからこれは使わない。 ちょっと苦めできついなと思ってた豆を水出しで淹れたら甘くまろやかで(゚д゚)ウマー 癖が無くなるもんね
90分で400mlくらい雑に出しても十分旨いのがいいとこ ハリオの浸漬式とイワキの点滴式を買ってみたけど、イマイチ点滴式の味がよくない
皆さんに聞きたいんですが、コーヒーミルの性能って結構重要ですか?味が激変するレベルかどうかが知りたいです
自分はパナソニックのコーヒーメーカーに付属してるプロペラ式使ってます >>419
プロペラは微粉が出まくるから本当にゴミだよ
ラッセルホブスのカップが外せる奴持ってたけど1週間で使わなくなった
理由はカルディで挽いてもらった粉より圧倒的に不味かったから
それからカリタのラウンドスリムミルクリアのハンドミル買って
ずっとそれ使ってるけど、こっちはカルディの業務ミルとほぼ遜色ない
挽き立てならカルディの方が美味いけど5日くらいで逆転するから >>420
丁寧にありがとう
昨日初めてカルディで豆挽いてもらった
こんなに均一に挽かれた粉見るの初めてでびっくり
それで水出し作ってみたけど確かに美味かったです
コーヒーミル検討するか 電動ミルで惹かれた粉が下に落ちるタイプは
粉の粗さ指定できて使いやすいし
最近は安価なのも出てきてるよ
お勧め ヤマダ電機のプライベートブランドのハーブスリラックスの電動ミルが
刃が某メーカーの二万円のミルと同じなのに四千円くらいで人気だった お湯で入れる場合だけど
フィルター無い場合用に金属メッシュのドリッパーも有るけれど
自分はあんまり好きじゃないんだけど
微粉とか出るし、油も紙のフィルターが吸い取らない感じで
それから行くと
金属か何かのメッシュのフィルター付きボトルじゃ無くて
緑茶とか用のパックか自分で布を袋にして中に粉を詰めてボトルに入れて
抽出した方がイイとか有るんでしょうか? >>413
水道水って地域に依るんじゃないかなあ?
おいしいところのは
暫くおいておいてカルキ抜いたらそこそこイケる自治体の所もあるかも
同じ自治体でもどこから取った水でどこの浄水場〜とかで違うとおもうし >>413
水道水って地域によって硬度も違うし浄水場の処理能力とかでも変わるから一概に言えない
カルキは沸かせば飛ぶけど硬度はミネラル除去できる浄水器とか使わないと無理
>>426
最近お茶パックに粉入れる作業が面倒になってピッチャーに直接水と粉投入して最後にペーパーフィルター使ってドリッパーで濾してる
遜色ないって言うかお茶パックより微粉漏れない分後味すっきりになるよ
大量に作る場合お茶パック2〜3個入れなきゃだけど粉直投入だと4人用のフィルタ1枚で濾せるから楽だし ルピシアの水出しセットのおかげで
ファーストフラッシュを初めて美味しいと思ったw
何だろう、いいと言われるのはわかるんだけど
どうも好みじゃなかったんだよなー 水出しのコーヒーに慣れてきたらマックのコーヒーが美味しくないと感じ これが雑味かと気がついた
粉を水に入れて一晩放置するだけで不味かったコーヒーが飲めるようになり数年前の緑茶の葉も水出しにすると美味しい
涼しくなっても続ける価値ある マックのは多分香料入ってるからそれも後味悪い原因じゃないかな >>429
水出しはオータムやセカンドの方が美味しいよ このスレの範疇ではない気がするが、週に1回くらいの頻度でルイボスティーの茶葉と生姜パウダーを冷蔵庫で水出ししてレンジであっためて飲んでる
美味いけど本当は煮出さなきゃルイボスの栄養が発揮されないらしくてちょっとだけ悩む >>437
生姜パウダーどのくらい入れてる?よかったらレシピ教えてー
スレチだけど、煮出すのが面倒なら熱湯で長めに抽出するだけでも似た感じにはなるよ 煮出すのが面倒な時は
保温ボトルに熱湯と茶葉入れて煮出し状態にしてる >>438
本当は辛いの苦手で生姜パウダーは風味付け程度で十分なんで小指の第一関節までくらいしか入れてない…すまん…
疑似煮出しの方法教えてくれてありがとね
ステンレス水筒あるんでそれで試してみるわ うちも>>439と同じことしてるや
乾燥大豆とかも同じように保温ボトルで戻してるな イワキのポットで水出し作ってみたが
12時間経っても水が3分の1ぐらいしか落ちないw
出来たコーヒーは飲むと美味いんだが体調崩した
カフェインの過剰摂取? >>442
お湯で淹れるよりカフェインは抽出されないよ イワキの水出しコーヒーって昔は抽出の水には蓋はついてなかったよね?
最近蓋付きになったの? >>446
マジか…
なくしたのかな
蓋だけうってくれるんだっけ? >>447
ポットのフタと組み合わせて使うドーナツ型のやつ ハリオ雫で水出しコーヒー中、ある意味このためにコレスの電動ミル買ったんだ楽しみ 水出し完了、スッキリしてるけど香り高いし、良くある後に残る変なえぐみみたいのが全くないのは良いなあ
夏はこれがメインになりそうだ 最近水出しコーヒー作った時、コーヒー氷も作るようにしてる。
薄くならないから美味い。 水出しは豆いっぱい使うから市販の挽いた安いヤツ使いたい。なんかオススメあります? 俺もそう思ってドラッグで売ってるアイスコーヒーがパッケージに描かれた無名メーカーのお得用豆買ったけど、見事に麦茶風コーヒーだった
それなら麦茶飲むわ
水出しはどんな豆でもそれなりに美味しく飲めるけど、ある程度の最低ラインはあるね… 澤井でマンデリンのアイスコーヒー用が1.5kg2000円(クーポン)で売ってるの買おうか迷ってる スーパーでUCCの水出しコーヒーパック特売してたので購入
水出しは楽ちんなので夏はホットより水出しメインになるな
ドリップ氷で急冷も手間そんなにかからないけど楽ちん
気が向いたときに少しだけ飲めるのもいい 水出しうめえ
エスプレッソに使えるぐらい細かい挽きでやってるけど、本来どの程度がいいんだろう?少し荒めにしたら思ってた味と違ってたけど、出して時間が経った(数時間レベルだけど)と言うのあり >>460
透過ならかなり細かくてもいいと思う
つまらない限り
で、何時間もかけて落としても2時間で落としても大して味は変わらない
だから割と早めに落としても詰まらない引き目で、90分とかで出すのが美味さと手間のバランスが良いと思う
ウチは40gで500ccくらい落としを90分くらいでやってる
それに氷やミルク入れるので原液は割と濃いめ >>461
ありがとう、雫は調整できないタイプなんで500だと1時間弱で落ちるけどまあまあ悪くなかったのか。場合によっては濾紙の枚数増やして滴下遅くできるのかな
ミルの可能な範囲で細かめにして試して見ます トップバリュの400g400円ので常温滴下で出してみた。味は薄くはないが、香りしねぇwまぁ手軽にゴクゴク飲むには悪くないよ 水出しは高い豆だろうが香りは抑えめになるよ
そしてエグミも雑味も抑えめになる
だから香りが物足りない人なら最初からスモーキーなくらいの豆の方が合うかも いつもカルディの水出しパック使ってたんたけど
スーパーに地元珈琲屋のパックが売ってたから作ってみたら
粉30g水600ml10時間がデフォでめっちゃ薄かった…
時間長くしても薄くて作り方何度も見直したわ ドリップコーヒーなら粉30gで薄めでも450ccくらいじゃん
600なんて薄すぎるでしょ 自分もそう思ったんだけど説明書き通りなんだよなあ
店のサイト見てもそう書いてあるし コストコで山本コーヒー買ってきたけど、他にもストックあって出番はまだ先だな 水にこだわりはある?沸騰させた水道水使ってるけど、不満ない。バカ舌かしら、、、 良いんじゃないの
日本は基本的に軟水だから酸味も苦味もバランスされるしさ
硬水で淹れてみるとビックリするよ
コントレックスとかで淹れると酸味が減って苦味がキツくなる
苦味が増えてるのか酸味が無いのがそう感じさせるかはわかんないけど
とりあえず激変のレベルで変わるから試してみると面白いかも
不味いみたいに書いちゃったけど硬水のコーヒーも美味しいよ
コーヒー感が増えるというかガッツがある感じになる
香りも良い気がする なるほど、飲み比べるのも面白いよね。初心者だから何しても変化して楽しいわー 無精者だからグリーンハウスの
コールドブリューコーヒーメーカー GH-CBCMA-WH
を買って見たよ。サクッと飲みたい人向きだね。
やっぱり1滴ポタポタが1番美味いわ https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1340177.html
サンコーは、「本格味わいですっきりゴクゴク! 超高速水出し珈琲ボトル S-CBB21B」を7月26日に発売した。価格は9,800円。 >>474
今年6月に発売されたグリーンハウスのコールドブリューコーヒーメーカーの方が見ていて面白そう
ttps://www.youtube.com/watch?v=woATDnw4AlM 自分へのご褒美として、水出しコーヒー器具を買うことになりました。
希望はojiのWD150(15人用)を検討してますが、カリタの方が同じ様な器具でもずいぶん安いですね。
どっちの器具がおすすめとか、アドバイスしていただける方いませんか? 業務用のゴツい奴じゃん…インテリアにする気なのかしら
そんな大量に淹れることあるの?
安いのと高いのは滴下速度の調整機構の有無だと思うけど、WD-150はそもそもがデカいからその分で高くなってそうだな 479です。
そうです、あの大きいサイズを考えてます。
あの味が常時飲みたいのです。調整が細かくできそうなタイプを高くても買ってみます!
ありがとうございました、 常時飲むなら4,5杯のを2台買うとかデカンタを買うとかでもよさそうな ハリオの浸透式のやつ買ってみたんだがストレーナーから水がなかなか落ちないから入れるのも地味に時間かかるのね timemore ice dripper
これ点滴速度微調整出来て中々良いね >>483
WDD-5かな。
あれ、水タンクの蓋にゴムパッキン付いてない?あの状態だと下からしか空気入らなくて滴下遅くなるのは仕方無い気がするんだが…ただパッキンの密閉具合で滴下量最適にしてる気もするけど。
大体一滴の平均が0.5mlなんで0.5ml/sくらいが濃度安定する。
WDD-5なら3時間ちょいで落とせてるなら問題ないと思うけど、どーなんだろ。 オレも暑くなってきたからアイスコーヒー用にカリタのウォータードリップムービングを買って今週から飲んでいるが、アイスコーヒーには水出しだね。
ヨドバシに予備の65mm濾紙も発注した >>483
キャン★ドゥでポリプロピレン製1000ml 計量カップ売ってるから
それにコーヒー豆と水を入れて全体が水に浸るまで軽くかき混ぜて
ラップして冷蔵庫に30分ほど入れておけばストレーナーに注ぎやすくなる >>483
ポタやウォータードリッパー・ドロップだったらコーヒー豆を少量の水で練って行きわたらせてからセットやで ttps://www.tekwind.co.jp/Wiswell/products/entry_s315.php
これめちゃくちゃ使い勝手良かったのに後継機ないんだなぁ >>489
引っ越しで破壊してしまったので再購入しようとしたら終わってたのご悲しかった。
て、似たようなのがTIMEMOREで有ったから買ったけど…滴下速度調整ダイヤル…なんか調子悪い
水滴の流量精度悪いわ
ハズレを引いたみたいだ 先発は大体そうだよねCとBばっかじゃ医者は無理だよてことだが >>8
しかもまだ伸びる可能性も思い描く
( ゚∀゚)
ここまでこれだと運転手の車外投げ出し… >>358
ミュ住人だからいて当たり前の黒軽が急がせたんかな システムエンジニア募集ってのが丁度良い感じになった バスのエンジンとガソリンタンクは大概後ろにホクロあるんだよ!で集まってやらかしたんじゃないかな