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田口護　NHK「プロフェッショナル：小さな名店」 [転載禁止]©2ch.net
0001名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2015/08/26(水) 20:42:29.77ID:N8onf7Vh
バッハの田口さん　　あいかわらずのご活躍でなによりです
この番組見てたらまた行きたくなっちゃった
0396名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/09/10(土) 06:41:07.58ID:2Tp0mk9S
系列店の従業員募集やってる
ブラック？
それとも明るい未来が開かれる？
0397名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/09/12(月) 01:08:52.60ID:lv7A/m7S
>>396
ブラック、将来性暗い、女で嫁入りまでやるならどうぞ。
男はなにがなんでも独立成功してやる気で。
それでも成功率低いけどね。
0401名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/09/28(水) 17:30:46.66ID:utgUFppm
>>400
もっとあるだろ
0403名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/09/29(木) 21:41:00.10ID:???
>>400
系列でも大体250ぐらいだったと思う
それにボーナスも退職金もないでしょ
昇給はごく僅かだけどあるんじゃない
ノウハウ取得して早めに独立しましょうってこと
0406名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/03(月) 13:13:38.24ID:???
飲食店の従業員って給料少ないけど、
独立開業できる人は、実家がよほど金持ちだったり土地持ちだったりなのだろうか？
0408名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/03(月) 15:50:56.00ID:CNxr5r1a
小さくてもマンション持ちで下がテナントで自分で店開いたり
経済的に恵まれてないとまず無理
ましてや珈琲屋で働きながら、お金貯めてなんては厳しい
0410名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/04(火) 00:03:52.71ID:???
雇われは馬鹿らしい
修行というか店の流れ覚えて
資金あるなら早々に独立するがいい
何年も修行する必要などないさ
0412名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/15(土) 02:22:28.47ID:i/eZgKoM
年収350万ぐらい貰えたら働きたい
0423名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/20(木) 10:51:11.84ID:???
田口先生は、サードウェーブ系についてはどう評価してるのでしょうか？
ヴェルディの人は、サードウェーブは自分たちのコーヒーとは別物のように書いてます。
0424名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/21(金) 10:35:19.22ID:???
つまりさ、サードウェーブってきれいな酸味が特徴じゃない。
日本ってどうしても苦いコーヒーが通に受けてるってことで焙煎が深いんだよね
俺も苦いのよりはきれいな酸味を感じられるコーヒーが好きだからサードウェーブマンセーだよ
個人の味覚にはいろいろあるのに深煎りしか認めない、認めたくない頭の固い人にはサードウェーブって理解できないんだよ

オチオピアのフルシティとか勘弁してくれや
0428名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/21(金) 21:20:08.81ID:???
ぶっちゃけ
酸味の解釈が安っぽいのがサードなんすよ
歩留まりのいい重い釜上がり
今までとは違うと言わんばかりのスッパいコーヒー

日本は苦味というのはたしかにそうなんだが
柔らかく甘みを伴う酸味を生かした浅炒りもまた日本なんだは

大衆にそっぽを向かれる果物コーヒーの酸味はだめだめだね
第一生焼けギリの焙煎だから日持ちがしないんだわ
１週間でもう酸敗しちゃうのがサードやんけ
0430名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/22(土) 00:24:44.75ID:???
>>428
サードにはそういったもんが確かにあるが、賞味期間が短くても新鮮さだと思えばそれでしか味わえないコーヒーではある。
0431名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/22(土) 09:09:42.29ID:???
>>428
世界の趨勢がクリーンな酸味という流れの中で、昔のいい豆が手に入らなかったことによる深煎り至上主義の弊害がここにきて表立ってきたんだと思う。
ミルク入れて飲むのが前提、砂糖入れるのが前提なら深煎りどころかエスプレッソでもいけるがブラックで深煎りマンデリンとか修行だわ
苦みの中に甘みが〜とか苦みの味蕾細胞が死んでる人だと思う

タバコ吸って味の濃いもの食べててコーヒーを語ってほしくないわ
0434名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/29(土) 00:57:49.28ID:55yOj3nG
系列は強気価格
0435名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/10/31(月) 12:12:52.16ID:???
その価格に価値を見いだせる人だけが買えばいいんだよ
そういう人が多いから、バッハもヴェルディも流行ってんだろうよ
0439名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/11/22(火) 09:40:32.51ID:???
それもあるかもだけど、
多くの場合は低賃金長時間労働だから、だと思うよ。
あと、人数少ないお店がほとんどだから、
他の人、特にオーナーと気があるかどうか。
0440名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/11/25(金) 23:45:51.93ID:OuelvclR
>>438
開業コースなんてあるの？
雇いつつ開業の為の経営ノウハウ教えます的なのかな。
開業するならうちから豆仕入れてねって感じか。
ゲスいな。
0443新豊田市駅
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2016/11/27(日) 01:55:30.06ID:???
当てはめようとしないで変な時間にー？！暴露！スラムダンク！

安部マリーオ！
0445名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/12/05(月) 01:27:02.36ID:???
>>441
勤続何年でどのぐらい貰えるんだろ？例はないのか？
福島は喫茶無くなって豆とケーキの販売店になったね。
0453名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/12/11(日) 20:52:29.50ID:???
ここが推してるコーヒーマイスターの資格取って辞めてると思われ
てか、あの資格は必要なの？
0456名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/12/13(火) 02:11:43.68ID:???
>>441
今も募集出てる。
昇給はありでも賞与無しだね。
社員は20〜30万という幅の広さ。
バイトは時給1000円。
良いのか悪いのかわからない。
0457名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/12/19(月) 23:48:37.50ID:KRpBnBFG
>>456
今手取り16万とちょっと年収にすると250万にも満たない、是非転職したいです
どこですか？
0458名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/12/19(月) 23:49:15.06ID:KRpBnBFG
あー、関西ですか…無理だ…
0460名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2016/12/23(金) 23:29:08.03ID:???
ヴェルディはどこで豆仕入れてるんだろ。

>>459
繁盛店、本店はテイクアウトのみになってた。パティシエ雇って豆と洋菓子の店に。
0468名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2017/01/07(土) 19:31:39.88ID:5brT/1Dm
そんな問題かよ
0476名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2017/01/12(木) 20:08:45.06ID:bctKy4MM
そっか、他のカフェによくある
「華がない」に尽きる
良く言えばチャラくない、悪く言えば地味
0481名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2017/01/16(月) 15:29:39.31ID:???
あれだろ、容姿や器量で繁盛してもらっては困るんだよ。
仕入れルートを頼ることは絶対であり実直であればあるほど本山栄えると。
0482名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2017/01/16(月) 15:38:34.07ID:???
よくわかんねーけど
信者が、お布施するような構図？
いかに、従順に従うか
それとも、ねずみ講かね
0484名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2017/01/16(月) 16:59:42.98ID:???
>>482
茶道が近いんじゃねえかな
家元を基準に序列や価値感が決まっていて信者同士がドヤりあえるシステム
自分は田口氏のビジネスセンスやしたたかな暗黒面が好きなんで
良いトコばかり語られても違和感があるんだよなあｗ
0488名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2017/01/27(金) 16:32:05.96ID:kEPaJFbd
おしっこを出せと命令されたのにかわりに茶を出したASKA

与党議員を盗聴している、本省の課長級以上の国家公務員の私邸を盗撮している、と言って
日蓮上人の正法を護持し、日本のまことの国主であり平和の王者である池田先生と創価学会をネット上で誹謗中傷していた奴ら、
おまえらは、全員ASKAと同じ精神障害者ということで警察官に逆らう詐欺師と言う事にこれではっきりとなった。

警察官の３割強はわたくし達創価会員で占められている。
ASKAは必ず再逮捕されて、拘置所内で自殺と言う事で間違いなく処理される。
おれたちは絶対負けない。
創価の敵対者達は必ず仏法の力で破滅する事になる。
0489名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2017/01/27(金) 16:32:22.21ID:kEPaJFbd
警察では池田先生から仏法の教えを授かった警官が日々身命を惜しまず働いている。
ASKAの味方をする奴は全員統合失調の薬物中毒と言う事にもうすでにもうなったんだから、
おとなしく観念しろ。

創価が与党議員を盗聴している、本省の課長級以上の国家公務員の私邸を盗撮している、
などという疑惑を流している奴らも同罪ということになる。

池田先生は魂の指導者で日本の国主なのだということは、
全世界が認めていることなのだから、
もし仮に公務員や一般国民の生活をご照覧になって指導されたとしても
それは当たり前のことだ。

このスレにそんな馬鹿は居ないと思うがASKAに肩入れして警官や盗撮の悪口を言ってるやつは
IPアドレスから住居を突き止めて六道地獄を永久に廻る仏罰をくだしてやる。
0490名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2017/02/08(水) 09:49:36.97ID:ZxgFo1+T
お弟子とか茶道に通じるものがある
0491名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2017/02/09(木) 01:20:05.02ID:???
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
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