【きょうも独り】客のこない喫茶店【明日も独り】3

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/04/30(火) 19:48:37.16

【きょうも独り】客のこない喫茶店【明日も独り】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1306422690/
【きょうも独り】客のこない喫茶店【明日も独り】2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1337392623/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/04/30(火) 20:00:02.46

スタバって経験なくてもバイト雇ってもらえる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/04/30(火) 20:06:55.77

>>2
基本的にスタバに行かない
他にうまい店あるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/04/30(火) 23:05:09.57

　　　　　　　　　　　//　＼＼
　　　　　　　　　　//　　　　l 　ヽ　　　
　　 |＼　　　　／/　＼　　ｌ |　　/|　　
　　 |＼｀ー--'_　/l　　 }　 | .|　/　|　　　このド低能がァーーーーーッ！！
　　ﾄ　＼　＼｀ヽl　 /_　/　|/l 　 |　　ブチャラティチーム>>1の人気者
- ､　＼＼ヽ　｀　　 |/　｀ヽ　/　 l　　　パンナコッタ・フーゴが>>4getだッ！
＼￣｀ヽ､　　＼　 /　　　　∨,,-､ヽ
＼＼　　　｀ヽ､　＼　 __　　　Y __ ヽ|　　　ﾌﾞﾁｬﾗﾃ>>1　スレ立てお疲れ様ですッ！
　 ∨　 ┌ﾞー--　_＞'　＼　　} |「　 |　　 >>2ラータ　　4：44以外全然出てませんねッ！
　　∨　＼　 }　　　u　　 |　　| ll-''l L 　>>3タイン　　　大統領なのに全然人気ありませんねッ！
　　 ∨　　＼_l　 U　　　 |　 //ｱ)// i.　ﾌｰ>>5　　　　　言わずと知れたスーパーヒーローですッ！
　　　 Yミ　　 /┌=三三=|　/　￣　|/|　ﾃﾞｨｱﾎﾞ>>6　　　僕のウイルスに殺されまくりですねッ！
　　|ヽl　 r‐-､l　ﾚ/　（ﾂ/ |/　＼　 u |　>>7ﾗﾝﾁｬ　　　君だけディアボロ出てませんねッ！
　　|　　　l ｀tｪ､＼￣￣　　　＿ | ,ﾍ　|　ｱ>>8ｯｷｵ　　　そんなザコスタンド何の役に立つんですかッ！
　　|　/ヽ＞‐一-､-､u　__ 　r=＝' ﾄl　|　>>9ｻﾚ脳ﾐｿ　　　ド低能とそんなに変わりませんよッ！
　　∨　 |∧ l （]　 }　｀ｰ' l ＼ヽ--''ﾉ　|　　>>10ﾘｯｼｭ　　　人の服ハンカチにしてんじゃねえ溶かすぞッ！
　　　　_/| ﾉ｀ー─'　＿l　j｀ヽ）_￣　 /
__r一´　// ｰ'"￣￣ l　∨ヽ/　￣＜
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ﾊ　　 //l　{ ＼´　　─一'"　〉､＿＿　|
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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/04/30(火) 23:45:48.11

フレンチトーストは耳落としたほうがいいのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/01(水) 00:25:58.22

>>3
俺もスタバは好きじゃないが、聞かれてもいないのに「俺はスタバ行かない」
って言う奴って、なんかアレだな。

【大吉】 · 2013/05/01(水) 01:51:10.42

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/01(水) 17:21:53.55

お

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/02(木) 14:01:25.22

ちょっとばかし大人になって喫茶店のよさに気づいて子供の頃連れられた店を回ってるが、子供の頃の思い出補正が半端じゃないｗｗ
飯がちょっとなあ・・・
初デートに使おうと思ってたが下見しといてよかったと言っていいものか
まあ店内の雰囲気も店営んでる夫婦の感じもいいんだが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/02(木) 23:57:16.73

GW後半がんばろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/03(金) 23:32:03.87

鉄板メニューとかレシピ教えてくれよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/04(土) 03:50:41.18

鉄板は焼きそばがいいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/04(土) 13:08:02.05

ショートケーキ出しとけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/04(土) 15:45:38.39

「あれー、マスター変わったんだぁ」
はい、１５年前からやっております

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/05(日) 15:42:25.18

今さらながらホットケーキを新メニューに考えているのだが、
出来合いのものを温めるか、自分で焼くかどうしたものか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/05(日) 18:54:45.51

>>15
どっちでもええがな美味しいなら

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/05(日) 22:00:25.73

>>15
出来合いのもの出されると、損した感がハンパない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/06(月) 04:56:30.67

うちは冷凍のチンして出してるわ
ホント申し訳ない
親父が死んだら手作りの出す

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/06(月) 06:32:04.21

うちの親父もなかなか死なないねぇ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/06(月) 06:49:05.70

ドトール加代wwww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/06(月) 13:39:40.42

客側の人間です

25年くらい昔、五反田ホテル街にホットケーキが美味い喫茶が在った

無論、自家製でバター・シロップの他に濃い生ホイップをタツプリ
添えてあり、パリっとしたケーキ表面にそれが絶妙にまとわり付き
本当に美味しく、その店の深炒ブレンドと最高のマッチングだった

まぁ冷凍物でも安く提供し、昨今流行のバカ盛りホイップなどの
添え物で雰囲気を演出すれば歩留まりも良く、ある程度の需要を
生むと思えるが、でもアカ(銅板)で均一に焼いたケーキの香ばしさは
一生記憶に刻まれる妙味で、25年を経た今も忘れられないなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/06(月) 15:10:47.34

バカ盛りホイップと一括抽出のコーシーでうはうは、客が途切れねぇは。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/07(火) 18:53:46.98

手打ちパスタでも始めるかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/07(火) 22:47:27.67

もはや何屋さんかわからなくなるが、おいしければよしか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/07(火) 22:55:07.86

どう見てもカレー屋さん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/07(火) 23:01:32.29

カレーパスタだ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/08(水) 01:47:27.75

カレースパは妙に美味い
たまにフライパンでフライスアーモンド炒めてる
良い匂いするからさ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/08(水) 08:28:43.35

スライパン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/08(水) 12:01:32.51

コーヒーだけでは無理でしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/08(水) 21:36:28.49

じゃあ砂糖と・・・・ミルクも付けちゃう☆

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/09(木) 22:10:01.18

アルコール出して夜やりたいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/10(金) 20:31:36.47

「とりあえず生！」

って感じの客が来ないように気をつけるのだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/10(金) 21:43:59.99

トラックが通る度に店が揺れる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/11(土) 00:39:31.18

閉店作業中についにゴキブリと遭遇して絶望の中にある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/11(土) 00:45:18.89

徹底的な掃除を毒エサだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/11(土) 01:01:03.83

貴方を犯人です。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/12(日) 03:22:39.03

あーぁマジでＧＷ明けお客さんこねーわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/12(日) 08:04:52.92

毎年のことなんだがGW明けは辛いな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/13(月) 18:55:10.77

入り口のショーウィンドウに特大パフェやケーキなどあったら思わず入る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/13(月) 18:57:41.04

珈琲の値段書いてくれないと入りにくい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/13(月) 19:10:16.79

メニューは多い方がいいの？
うちは中華とか訳わからんものまであるわ
ちゃんと作れるものをある程度の種類あれば良いと思うんだけどどう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/13(月) 19:43:41.02

定食屋化しない程度に、選べる楽しみも出したい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/13(月) 20:27:12.25

>>39
食品サンプルって実際どうなん？
何か安っぽい感じにならないか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/14(火) 00:02:51.45

>>43
最近の食品サンプルは結構精密だけど、なんか場末感がある。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/14(火) 17:23:37.12

コーヒーに小さいクッキーとか付いてたら嬉しい？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/15(水) 20:33:46.04

ケーキでなくならない？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/19(日) 00:30:45.53

>>45
店の気配りには感謝するが、コーヒーが不味かったら微妙
チョコ出す店もあるが、やや高級チョコが美味くてコーヒーの負け
イベントの時、コーヒーに袋入りの安いチョコを付けた（１袋２５個入りくらい）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/19(日) 21:32:49.17

良識あるお客さんの少なさに驚く

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/20(月) 18:49:28.56

その中で常連化してしまったのはいる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/21(火) 14:03:48.18

車椅子無理だわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/21(火) 21:43:51.48

差別ニダ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/23(木) 15:29:21.32

はぁぁぁぁぁぁぁぁぃ…
マカロン売れない…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/23(木) 18:59:54.46

もう店売るか・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/23(木) 22:10:53.04

賃貸だから売れない…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/24(金) 01:46:48.73

最近まるでケーキのお客さんが来ない…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/24(金) 03:27:41.55

>>55
冷凍ケーキ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/24(金) 22:13:48.29

んなわけあるか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/25(土) 16:14:06.61

>>57
どんなケーキ作ってる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/27(月) 17:37:08.05

やっぱりみんなムースが好きなのね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/28(火) 08:06:27.14

「喫茶店」で思わず食べる物

本格的なホットケーキ
化学調味料が効いた極太ナポリタン
マヨネーズがかけ放題の生姜焼き定食
製法を明かせない中毒性のあるカツカレー
マーガリン味が決め手の安っぽいピラフ
分厚いカツサンド、もしくは分厚いタマゴサンド

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/28(火) 23:01:12.90

>>60
本格的なホットケーキって変なの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/28(火) 23:57:20.38

冷凍物は簡易だからね

**茶番社会操作！！エージェント情報など.** · 2013/05/29(水) 17:35:54.59

　当方のゲーム・映像企画だけでなく、膨大な味調合試行も各メディア等で嘲笑・揶揄・妨害しています。
　その他毎日嫌がらせをされています。
ユースタス・マリンズ　国際金融財閥　ジェイコブ　デュポン家　軍産複合体　CIA
ロックフェラー帝国の陰謀-見えざる世界政府（原著1976年）　で検索。赤文字箇所注目！！
体験談、工作員情報、その他今後拡充。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/31(金) 21:48:19.58

スタバっぽいケーキ、焼き菓子が好き？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/31(金) 21:54:17.90

あんなアメリカンなのが…？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/05/31(金) 22:27:05.11

俺は大味なお菓子も好きだけどね
コーヒーと食べるなら特に

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/01(土) 00:49:33.85

スタバのペストリ類はドーナツプラントが一手に請け負ってるんだよね？

うちは学芸大学って私鉄駅なんだが1998～1999年頃にはすでにスタバが
商店街に出現し、あのクソ不味いフード類には腰を抜かしたが、以前から
2駅隣の自由が丘に存在したドーナツプラントの酷い品と同じだと気付いた

まぁ結局何を喰っても不味いのでどこが作ろうが気にしないのだが
唯一虜になったのは冬季にだけ出るザッハトルテで、あいにく持ち返りは
スタバでのホイップ添えは拒否されるが、自前で作って足す価値がある

スタバは「現場で何も調理しない」に拘り過ぎ、とにかくクソだね(苦笑)

フードに関してはドトールが一番真面目で、30年前小田急の経堂の
駅そばの店で毎朝ジャーマンドッグを喰って出社していたが今も同じ味だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/01(土) 21:14:42.97

ドーナツプラントのケーキドーナツは好きだ。（特にチョコ系がうまい。）

…あれ？大きさが小さくなって値段も安くしたみたい…。
味が変わってないといいんだけど。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/01(土) 21:28:53.07

フレンチトーストのブームが来るらしいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/02(日) 07:45:27.35

あれは「漬け液」がポイントだね

糖分を加えず牛乳とタマゴだけなら甘さを客が自由に調整できるし
シロップを選ばせる事でメニューバリエーションを安易に増やせる

用いるパンも工夫すると奥が深く、柔らか系はすぐ使えるが
「喰い応え」が無く女子供向けだが、硬いフランスを甘くない液に
漬けオーバーナイトさせると独特のクニュクニュした歯応えが生まれ
「大人な逸品」となるし美味い加工肉製品を焼き添えて出せば尚一層美味し

個人的には柔らかく甘ったるい奴は最悪だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/02(日) 15:26:27.51

フレンチトーストならブリオッシュ使いたいな
あ、なんかやる気出てきた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/03(月) 10:44:58.37

たっぷりバカ盛りホイップも添えてくださいね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/03(月) 21:29:56.61

夏だからソーメン出す
余ったら、ソーメン好きだから毎日食べる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/03(月) 23:05:15.69

ゼリーとか出すかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/03(月) 23:53:01.31

やれることは全部やれ
出し切れよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/04(火) 02:33:27.91

糖質が嫌われる時代だぜ　中でもズビズビ喰う冷たい麺類は標的にされがち

豆腐麺にして、健康に良いと謳えばオッサンや中年ババが飛びつくし
安いササミを塩酒蒸ししてゴマタレで和えて添えればヘルスな印象が増す

なお出汁を凍らせカキ氷状態で麺にかければ尚宜し

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/04(火) 12:57:48.53

パン講習会ナウ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/04(火) 20:18:11.37

パン作れるっていいよね
オーブン高そうだけど

ところでコーヒーゼリーやってる？
あれはあれのみでいただく物なの？コーヒーのお供にいただく物なの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/05(水) 09:06:15.14

ケーキとかデザートのみの客ばっかりでいいの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/05(水) 10:37:06.90

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/05/28(火) 08:06:27.14 ID:???
「喫茶店」で思わず食べる物

本格的なホットケーキ
化学調味料が効いた極太ナポリタン
マヨネーズがかけ放題の生姜焼き定食
製法を明かせない中毒性のあるカツカレー
マーガリン味が決め手の安っぽいピラフ
分厚いカツサンド、もしくは分厚いタマゴサンド

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/05(水) 15:08:14.66

>>79
どんなお客さんがいい？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/05(水) 20:58:19.49

利益率の良いコーヒーじゃないドリンクたくさん頼んでくれる客w
いやまあ自分のいれたのがうまいと言ってくれるお客様

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/05(水) 23:46:30.77

節度のあるお客さん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/06(木) 01:38:03.48

120万で入れたスチコン～何つくろーかな何売れるかなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/06(木) 07:10:31.13

それなら50万の真空パックマシンも買って塊肉を低温真空調理だな

安い外牛で良いからハーブきかせてローズに
しっとり仕上げて分厚いローストビーフサンドだ

頑張って￥500～￥800で売ったら田舎だったら地方局がすぐ取材に
来るし、そして一時だけ行列できて疲れるが、新たな常連が生まれる

努力は正しい方向にしないと意味無い

材料を惜しまず機材も整え手間もかけないと個人店なんてすぐ潰れる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/06(木) 21:29:51.93

みんなよくそんな資金あるな…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/06(木) 23:25:18.77

オーブン欲しい！金がない！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/07(金) 02:47:32.60

看板と名無しさんを決めるスレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077357062/820-n
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ただ今､看板の表示変更(http://ikura.2ch.net/pot/) の.┃
┃ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会議を開催中┃
┃. 　　　　　　.変更された画像が1件公開されています。┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/07(金) 07:15:43.75

サーモンマリネにフレンチドレッシングかけて薄切り軽焼きフランスパンに乗せたった
これでかつる！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/07(金) 11:22:30.13

>>89
クロワッサンにサンドして！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/07(金) 11:29:02.78

いらねぇよ、アイスコーヒー飲ませろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/08(土) 21:48:22.17

飲みにこいよアイスコーヒー
きてくれよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/08(土) 23:11:46.87

この夏何で勝負するべきか…
ソフトクリームかカキ氷か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/09(日) 05:46:03.35

ソフトはマックで￥100のを買うと思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/13(木) 13:55:40.26

カキ氷は原価厨との戦い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/13(木) 15:20:20.03

自家製シロップでぼったくろうぜ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/13(木) 16:25:24.33

明治から続く秘伝のシロップ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/15(土) 00:09:12.74

俺のシロップ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/15(土) 00:42:09.91

買ってもいない宝くじ当たらないかなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/18(火) 23:51:15.10

雨で客足がぱったりさ　パフェとか店で出したいが、冷凍庫に空きがない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 01:09:30.67

二階のある喫茶店の窓際でボーっと11時位を過ごしたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 06:32:19.59

今月暇すぎて自分の給料全然出ないわ
さらに今週台風ときたもんだしかも週末

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 15:20:27.28

もう週末だけ営業すればいいんじゃないかと思えてきた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 16:50:24.93

まぁでもコンビニでマシンの挽き立てを￥100で
飲める時代だし、マックの24営業も特段珍しくなく
なった時代に、コーヒー主体の商売は無理かもねぇ

とにかく便利に、安く美味しい食事を

そして実はコーヒーも美味いなココ

って店しか存続でけへんよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 22:26:12.64

>>103
うちもだよ…土曜だけでいいこともある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 23:37:50.43

定食しかでないから土日は休みにしたよ…
なんだろ意外と余裕のある生活だけど、コーヒーは一日一杯くらいしかでない…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/19(水) 23:52:20.60

行くよ！どこだよ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/20(木) 10:46:46.83

>>106
コーヒーがそんなに出ない店って珍しいな
特に好きなものがない客はとりあえずコーヒーって感じだと思ってた
オフィス街だったり学生街だったりするのか？
待ち合わせする人が多い場所の近くにある喫茶店は「とりあえずコーヒー」客が大半なイメージ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/20(木) 13:48:23.64

みんなどんな服着て店出てるの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/20(木) 14:57:21.66

>>108
役所の近くなんだけど、大通りから一本入ってるから待ち合わせの客とかはほとんど来ないし
ランチタイム過ぎると人がいなくなるからコーヒーが出るタイミングが無いんだよね

たまに近所のおじいさんが話しするついでに頼んでくれるか、夜来たお客が飲んでくれる位かな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/20(木) 20:36:15.99

>>110
なるほど役所の近くか
役所の近くはランチがお得で美味しいカフェ・喫茶店と相場が決まってるからな
つくづく立地って重要だよね

繁華街にある喫茶店ではたまに風俗店の面接が行われてて面白い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/20(木) 22:47:38.95

>>109
ワイシャツとジーパンにエプロン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/22(土) 02:27:25.95

あーぁケーキ売れねーわ…
もう諦めようかな雇われの方が金に関しては楽だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/22(土) 10:41:54.94

喫茶店ていうカテゴリが儲け難いのかな
色々機材入れて頑張ってるけど、コーヒー＋何か　の専門店化したほうが楽だし利益でそうな気がしてきた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/22(土) 11:04:52.65

コーヒー＋αって考えはたしかに大事かもな
気に入って通っている喫茶店はコーヒー紅茶が美味しいだけでなく何か特徴がある

マスターと本の好みが近く、本棚に面白い本がたくさんある
インディーズやマイナーなCDを中心に店内に流してるんだがそのセンスがいい
紅茶が30種類近くありブランド・銘柄ごとに選べる
とにかくピザが近隣のイタリアンレストランよりも美味い

私が行きつけにしてしょっちゅう通ってる喫茶店はそれぞれこんな感じだな
友達同僚としゃべったりするのなら立地と雰囲気だけでぱっと決めて入ったりすることもあるんだろうが
友達がいない自由業で常に一人行動なので立地や便利さよりもこだわり系に弱いわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/22(土) 22:02:05.09

タルトに特化させたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/23(日) 23:40:42.51

軽食ならどんなんが売れるんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/24(月) 04:24:44.57

「喫茶店」で思わず食べる物

本格的なホットケーキ
化学調味料が効いた極太ナポリタン
マヨネーズがかけ放題の生姜焼き定食
製法を明かせない中毒性のあるカツカレー
マーガリン味が決め手の安っぽいピラフ
分厚いカツサンド、もしくは分厚いタマゴサンド

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/24(月) 11:30:30.20

コンセプトに合わせてうちの売りはこれ！って決めたほうが捗るんじゃないか
英国紅茶専門店ならキッシュとスコーン、クランブルやチェリーパイなど英国ならではお菓子
エスプレッソやカプチーノをメインで飲ませるイタリアンバール系喫茶ならピザ
組み合わせがちぐはぐでもマスターのこだわりのあるもの、得意なものであればそれでいいと思う

個人的にパフェやアイス系は食べるのに忙しくて珈琲が冷めるんで頼まない
フレンチトーストも同じ、ただしうちはフレンチトーストが名物です！みたいな店でならせっかくだし食べる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/27(木) 15:56:09.85

ごちゃごちゃした店と何もない店どっちが好き？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/06/27(木) 17:32:12.52

ごちゃごちゃの度合いにもよるな
通路歩くにも気を使うレベルだったら嫌だけど雑貨や雑誌やオブジェいろいろ置いてある店はおもしろい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN

画廊喫茶とかどう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN

>>122
小規模だし全然有名な画家じゃないみたいだけど近所にあるよ画廊喫茶
画廊はマスターの趣味のような感じで、ケーキやマカロンが取り揃えてある

画廊というほど点数はないけど行きつけの喫茶店のマスターが絵を描く人で
作品が飾ってあるなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN

客側の人間だけど、紅茶の話題は少ないのね。
コーヒーは最近じゃコンビニも力を入れ始めて競合が多いけど、紅茶は競合少ないんじゃないの？
ファミレスのココスには茶葉とティーポットが置いてあるけど、他じゃ見ないし。

・・・紅茶が飲める店が増えて欲しいだけなんだがな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN

客は少ないが、夫婦とも性格が良く
おやつにお土産などのもらい物を出してくれる
盆前になると時節柄、まんじゅうが多い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN

パンプキンパイとシナモンティーに
バラの形の角砂糖が添えてある。
マスターが３６歳で独身
引っ込み思案で照れ屋で間抜けで複雑な性格。

そんな店はないか…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN

>>126
見た目が渋いとなお良い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN

行きつけの喫茶店は超コワモテの渋いおじさんマスターだ
携帯電話使用禁止・撮影禁止・ノートPCいじるの禁止でBGMはクラシックか映画のサントラで薄暗い
とっつきにくい店だが美味しいので通ってたら雑談や次の新作ケーキの試食をサービスしてくれるようになった

いつ行ってもお客が少ないのでつぶれたら嫌だなと心配していたが
どうやら自分の所有のビルでテナント貸しているようで安心した･･･

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

>>128
俺、今40歳で会社辞めて数年後喫茶店やろうと思ってる。で、遊んでるわけには行かない位の収入はある。子供も居るし仕事は持ちたい。やっぱり閑散とした店は税金対策とか多いのかな？でも続けれるよな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

>>129
十二分な資金があってそこそこ忙しい程度がいいなら裁判所近くの土地がお勧め
土日、祝日、盆暮れ正月は人が消えるから休めるし、客は弁護士、税理士、司法書士、警察関係で安心ですお

上記の職業は飲み会、懇談会、親睦会が多いし、会議用に個室とかあると場所貸しでうまいっす

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

>>130
たしかに役所のそばの喫茶店って土日に迷い込むとびっくりするほど閑散としてるよな
平日ランチタイムで充分儲けてるのか日祝定休の店すらたまにあるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

>>130
近くに裁判所は無いですね(^^;
そこそこ忙しいって本当は贅沢な条件なんですよね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

役所関係は混み合う時間帯が読みやすいし、裁判所じゃなくてもやりやすい部分はある
逆にそれ以外の時間は、ほんとにお客が来ない。
立地が大通りに面してて駐車場がある程度確保できるなら、待ち合わせとか時間つぶしのお客さんとか捕まえやすいんだけどね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

　　　　　　　　　 (ヽ∧__∧
　　　　　　　　　　　､ヽ｀∀´>.＜呼ばれて無いのにﾁｮﾁｮﾁｮﾁｮｰﾝ
　　　　　　　　　　　　)　　　）つ
　　　　　　　　　　　　>⌒）ﾉ
　　　　　　　　　　　　ゝノ/
　　　ﾊﾟｶﾁｮﾝ　　　ﾉ~ノ
　　／|　　　　　／／／
　　|　| 　　　／／／
　　|　|ミ　／／／.
　　|／￣　　　／
　　"￣￣￣￣

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

高い収入ってんなら生活保護は収入0じゃね？
税金で養われてはいるけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN

皆ツブれたか・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN

テストでござる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

かき氷置いてるところ少なくて悲しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

>>139
かき氷って儲かるんじゃないの？
原価安そう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

>>140
氷の管理が大変

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

かき氷全然でなくて泣きそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN

>>142
ちゃんと外に氷の旗置いてるか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN

>>143
それか！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN

みんな潰れてしまったか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN

皆、ここにも来られないほどに忙しいんだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN

そうだといいですね(棒

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN

この時期はアイスコーヒー？カキ氷？ミックスジュース？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN

もうダメだ
カネの前に心が折れそうだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN

死なない程度にがんばれ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN

どうでもいいけど業者に不払いのままとか大家に迷惑かけんなよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN

うちももう折れそうだ…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN

■入りにくい、二度目はないお店
・窓があるお店にも関わらず外から中の様子がまったく見えない
・暗い、不衛生な雰囲気
・お店の人の感じが悪い（不機嫌、やたらと馴れ馴れしい、客をじろじろ見てくるなど）
・いつ通っても客がいない
・座席のレイアウトがいまいちで落ち着かない

■入ってみたい、リピートしたい店
・外の光が入る窓がある
・小綺麗、衛生的
・お店の人の感じがいい（気さく、テキパキしてる、適度にほっといてくれる）
・看板メニューがある、適正価格で美味しい
・お店の前に手書きの黒板がある（この時期なら「ひんやり冷たいかき氷はどうですか？」とか一言書いてあって、オススメの氷メニューと値段が書いてあると入ってみようかなとなる）
・ドリンクにちょっとしたおやつ付いてる
・置いてある雑誌、書籍の趣味がいい
・落ち着く
・窓際にカウンター席のあるお店（個人的にすごく好きです）
・インテリアの趣味がいい

客目線でいろいろ書いてみました。
喫茶店大好きなので応援してます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN

明日は、婆さんの年金が入るので
電気・水道代が払える

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

暑すぎてホットがでねえ　自家消費もつらいぜ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

マスター、ぬるコーヒー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

>>156
テメーで調節しろハゲ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN

マスター、育毛剤

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN

>>158
大事にしろよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN

今年イッパイで会社辞めるぜ！
今日退職願い出した。
二年くらい準備して軽食喫茶店始めます。
よろしく！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN

週末行った喫茶店？カフェのオーナー夫婦が今日はあまり人こないわねー、と話してるのが聞こえてきて悲しくなった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN

>>160
こんなとこに書き込んで縁起でもないw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN

最近ウチカフェの方が美味いので…。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

紅茶派の人間にとっては、自分で淹れた方が圧倒的に美味しいことの方が多い。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

素人なんだがてめぇら水温計持ってる？
ピタっとどの温度のときにどんな味がしたか分かったほうがいいとつくづく思うんだけど、
慣れたら要らなくなるかなぁと思って買わずにいる。1000円は高い。
ヤカンの沸騰具合で続けるか、温度計買うか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

>>165
水温計欲しいけどまだ買わずにいる･･･
玉露もらったからそのうち買おうと思ってるけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/01(日) 00:24:42.89

仕事で入れてるなら、1000円なんて只みたいなもの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/01(日) 05:11:11.23

温度計は必須だろ。水質と温度と抽出時間で味も香りもは激変する。
ま、自分好みの味や香り、温度が客に支持されるかどうかは別だとは思うが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/04(水) 00:54:20.74

まぁ温度は適切なら計測は要らんのだよ

沸騰した湯を常に同じくらいの一対の器で交互に
注ぎ返す回数で温度を変えられるから、その回数と
温度の相関を体感で覚えれば個人域では十分でっせ

違うか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/04(水) 09:42:47.29

紅茶をイギリス式に沸騰した硬水で淹れるならな。ウチは元々水道水が超硬水なんで軟水機で軟水化してるから、
いつもは60℃くらいで5～7分抽出。だと温度計が必須。味も香りも硬水熱湯やペットボトルのミネラルウォーターとは違う。
コーヒーも中細挽きを70℃くらいで蒸らし3～5分、半分量を抽出してからお湯を足して規定量にする、松屋式。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/14(土) 17:47:58.59

おいてめっぇら。イタリアンロースト濃い目で温度低めでいいですか？
80度甘い→90度ニガエグい→85度ニガイと試してみたが85度まで上げると苦くなってしまう。
80度は目安より低いけどいいの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/14(土) 18:16:27.62

好きに擦るわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/15(日) 13:12:32.09

工ロリァン口～スト

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/16(月) 12:57:31.35

あれぇおかしい。一番最初の一杯目はすげぇバニラの香りが出たのに、それ以降まったく。
80度以下で入れてみても苦味は大差なく、香りがなくなるだけだし。お前ら教えて。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/16(月) 13:00:30.33

嫌になって一気飲みしたらちょっとそれっぽかった。
味わおうとしすぎて舌で苦味感じちゃってるんだ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/16(月) 16:35:37.00

行くから店名かけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/16(月) 22:45:37.77

>>174
温度変えて(落として)も苦味が落ちないんなら
挽き目が細かいんじゃ？
2段ぐらい粗くしてみて(蒸らしはしっかりな)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/09/16(月) 23:11:46.20

>>174
豆の管理はちゃんとしていたのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/02(水) 08:16:09.96

だれかいないのー？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/02(水) 23:22:47.53

テイクアウト始めたいんだがソフトクリーム系かフレッシュジュース系どっちがいいんだ
予算の関係上どっちかいっぽうなんだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/02(水) 23:59:50.22

消費税増税どうする？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/03(木) 02:47:47.24

>>180
店舗の状況にもよるんじゃないのけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/03(木) 23:39:42.03

>>180
コーヒー

**180** · 2013/10/04(金) 00:40:09.90

店はランチメインの夜ちょろっとたまに団体って感じなんだけど、飯系はコストがかかるからテイクアウトでももう一稼ぎしたいんだよねー
ジューサーがあればできるフレッシュジュース系か　デザートメニューも増やせるソフト系か…
フレッシュジュースでカクテルとかもいけるかなーと思うし、ソフトでパフェ系いっちゃうかとも思うし…
官公庁の近くでお客さんの年齢層はバラバラなん、ランチ後にどっちいきたい？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/04(金) 00:59:23.95

食後なら自分はフレッシュジュース飲みたいけど
果物使うのならそれなりにコストやロスもありそう
でもスムージー屋台みたいなのここ数年見かけることが多くなったしテイクアウト需要はそこそこだと思う
ただのソフトならまだ持ち帰れるけどパフェ系となるとちょっと食べるのがうるさい、きちんと席について食べたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/04(金) 22:26:22.25

>>185
果物は冷凍出来るのにしたら、あんまりロスはないんじゃないかな。
果物産地での、旬じゃない時の生ジュースは冷凍した果物が多いし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/04(金) 22:33:50.58

なるほど冷凍の場合もあるのか
あと、チェーンなどではなく規模の小さなジュース屋さんだとメニューが日替わりで変わったりはよくあるね
その日に仕入れられるフルーツによってメニュー入れ替え
客側も選ぶ楽しみ・とりあえず何があるのか覗く楽しみがあるし
価格変動しにくく比較的日持ちするものを数種類レギュラーに置いてあとは仕入れにより変動で

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/04(金) 23:32:35.35

フレッシュジュースってわりとコスト高じゃない？
ソフトの方は手間かもだが単価は上がりそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/05(土) 00:24:15.65

フレッシュジュース用の冷凍フルーツは業者によって1人前ずつパックされてるのと数回前ずつなのといくつかある
デリナチュレは1人前ずつでロス無く提供できるんだけど、味的にはノルカの4回分ずつパックされてるのがうまい

ソフトクリーム用ののパックアイスはスジャータだけしかだしてないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/05(土) 09:15:45.21

スジャータのあれは廉価版だからソフトクリームって名乗ったらいけないんだよな確か
乳の割合が低いんだっけか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/10(木) 20:34:14.21

秋冬向けのドリンク(デザート)メニューで　なんか考えているのある？　　マロンラテとかくらいしか思いつかねえ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/11(金) 00:36:16.04

パンプキンプリン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/11(金) 02:53:23.14

月給いくら？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/14(月) 16:45:50.60

潰れそうな店めぐると本当に次回行くと潰れてたりな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/20(日) 21:57:04.16

生クリームのせココア

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/20(日) 22:07:11.84

儲かる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/22(火) 18:26:11.77

>>191
黒糖豆乳ラテをたのむ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/22(火) 19:31:36.13

なんかおじさんが頼みそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/22(火) 20:16:23.11

んなことないべさ
スチームした豆乳と甘さが控え目な黒糖シロップの組合わせは体があたたまってうまいぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2013/10/24(木) 19:38:52.49

今日は雨で客も居なかったから、いつの間にか昼寝してた
固定資産税の督促状が来た