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品質管理ってどんな仕事？
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/04/12(土) 22:12:20ID:dQxAv3Pm
今、食品の偽装が問題になってますよね。
安全で安心な製品を消費者に提供するためには厳密な「品質管理」が必要だと言われていますが、
門外漢にはいまいちピンときません。
食品の安全性を考えるためには避けては通れない「品質管理」について語りましょう。
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/23(月) 07:53:28.75ID:Gt6DmNSN
現場の人はさっさと仕事終わらせたいだろうから、品管が質問に行っても面倒くさがられる。
質問する人を選ぶことでしょ。
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/23(月) 09:30:07.04ID:bhKs5O0b
そもそも何を質問するんだ？
まさか製造工程とかじゃないだろうな
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/29(日) 19:07:18.77ID:5Xu2C5Qz
マルハニチロの回収騒動ってどう思う？
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/29(日) 19:46:09.58ID:OVAy+gqj
マラチオンね。
下ネタっぽい名前だけどマラソンっつう昔からある農薬の成分。
原料に残留してたのかねぇ。
これ、植物体に染み込まない農薬でそんなに残留性はないはずだけど。
大量にぶっかけてすぐの野菜でも使ったのか？
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/29(日) 22:35:39.58ID:Sy/Q5+Zn
「出荷前30日以降は散布しちゃいけない」とかの決まりを守らなかった農家がいたって事でしょ？
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/31(火) 11:34:08.89ID:jg2ykST6
こんだけ騒ぎになっても元品管、現役品管、品管志望の奴が冷静なのが信じられん
0195名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/31(火) 12:08:35.76ID:8F4msTwX
残留農薬って、水洗いとか皮むきでどんくらい落とせるんすかね？？

うち、魚と野菜中心の生の冷凍食品作ってるんで怖いですねー。。
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/31(火) 13:09:34.19ID:5Rn7wQfP
農薬はかなり改善されて、散布する時期(出荷前何十日以前までに散布を終えること、等)や希釈濃度・散布方法を守れば、基準値以外に抑えることができる。

しかし、報道によると、今回は意図的な混入だ。信じられん。

人件費抑え過ぎで安い労働者使いすぎなんだよ。
0197名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/31(火) 14:57:32.63ID:Pf2tuIP4
安い労働者なぁ。
俺んとこは農業系だが、ほとんど外国人研修生という名の奴隷ばっかやで。
ただ彼らにしたら、天国のような環境なのかもしれないが。

んで、それを数少ない日本人社員で仕切ってる。
逆に日本人の方が待遇に不満を持ってるだろうな。

外人研修生はきっちり時間給で定時出退勤だが、
日本の農業従事者は労働基準法から定時や休日数が適用除外されてるんや。
ほんまやで。
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/12/31(火) 15:43:50.17ID:Pf2tuIP4
>>195
農薬ってのは2タイプあって、
植物体に染みこんでいくやつと、表面にくっつくだけの奴があるんや。

植物に染み込んだ奴はいくら洗っても無駄やで。

表面にくっつくだけのやつでも、展着剤っつう界面活性剤で
表面張力を抑えて簡単に雨なんかで流れないようにする薬を混ぜるんや。
だからこういうタイプの農薬でも洗っても簡単には落ちんで。
皮向いちまえば終いやけどな。
0200名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/03(金) 09:21:29.32ID:Avla/muq
輸入した製品や原料で農薬が高濃度で検出されたんなら厚労省が責められるだろう
まあ、国内で混入されて犯人タイーホが無難だろ
0203名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/06(月) 10:14:21.34ID:6JEIvX4G
スミチオンなら長期休みの前に排水溝に撒いてたけど
0204名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/06(月) 22:13:49.86ID:cg/g4cXy
ジマンダイセンだったらどうなってただろう。
だってこれ、成分がマンコダイセンっていうんだよ。
0206名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/19(日) 20:32:27.71ID:/X897poc
こんだけ世間が騒いでんのに冷静でいられるおまえらってどんだけばかなの？
フラスコとか試験管振ってるのが仕事じゃねーだろ？
0207名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/27(月) 09:04:23.84ID:DKTfEoYK
俺はアクリの品管に同情するのよ
原料混入や会社にある薬剤混入は一発目に疑うはず。
でも、サンプル品と記録には異常なし。
薬品リストと照合しても、よくわからん。
最初は１つだけなので社内での混入より外部混入を疑う。

そのうち、もう１件異臭クレームが入る。同じような臭い。
会社に無い薬剤の臭いだけど、同日製造だから当社混入の疑いが高い。
そこから薬剤の特定までの方策を考えるだけでゲロ吐きそう。

フィルム屋に穴の有無の確認とって。
運送ルート完全に特定して。
分析屋と相談して臭いの原因を特定して。

回収まで１ヶ月以上かかったって避難されてるけど、回収提案まで１ヶ月かかっても
おかしくない検案だと思う。
事例が無いので遅れるのは当然として。食品テロをはなから想定して動いても、
テロレベルでやられた可能性のほうが高くなるまでは２～３週間は必要だと思う。

で、この件が上から降りかかって来るんだよ。
社員が意図的に毒物を混入するのをどう防止するか。金と時間をかけないで。

それ考えると、非難できない。むしろ、一息ついたからゆっくり休んでくださいといいたい。
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/27(月) 18:13:09.65ID:EZl+Fpbd
派遣で菌検査してるけど
「アナタがやると菌が出る」と案に言われて
憂鬱やわ…

丁寧にやっても出たんだしすぐ解らんのがつらい…
0209名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/27(月) 21:12:44.10ID:mZN0mvKf
一般生菌なんてどうやっても出るんだよ
0211名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/01/27(月) 21:32:07.15ID:40Js1yEu
原料で中国産の干し柿を使ってるんですけど、真っ黒でドロドロした部分があるやつがありました…

現場の人はカビじゃないかと言ってたんですが、柿に黒カビって生えますかね？？
柿とかのカビは白くて粉吹いてるイメージなんですけど…

心当たりある方いたら教えてください！！
0213名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/02(日) 15:43:51.81ID:Uew4Idcr
新入社員で入ったばかりなのに先輩の糞女がいきなり結婚と共に退職すると言われた

結婚は暫くないですから心配ないですよ～♪とかほざいてたが

女の発言は信じられないわ
残業多くなる、きつい
0214名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/04(火) 11:25:02.12ID:jkUtVKJ5
>>213
お前も結婚して辞めてしまえばいいんじゃね？
0215名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/15(土) 09:40:02.26ID:7tWC7GGw
品質管理の中に保証もあるんですか？
部署てきには別？
評価業務って品質管理のこと？
派遣とかでたまに求人出てるけど
0216名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/15(土) 14:45:03.00ID:m7fTj/1M
>>215
派遣に品管業務やらせる事自体不思議
そもそも食品衛生管理者の任用資格ないだろ
0218名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/15(土) 22:22:55.32ID:m7fTj/1M
>>217
それは品質管理じゃなくてベテランパートの仕事だろ
つまり派遣がやっちゃだめだ
アクリの件もあるだろ
0219名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/18(火) 22:33:06.72ID:Gl5Jpd9W
私の会社は菌検査を全部本社でやるので工場ではなんの検査もしません。そのような工場品管は何をするべきだと思いますか？？
0220名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/19(水) 13:43:23.11ID:MOn2HreP
宅配便の手配だけしてればよろしい
送り状に「食中毒菌？」と書いておけば完璧
0221名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/19(水) 16:01:31.36ID:i1/Mq+BX
たまに自動車部品の評価業務など評価業務って仕事の求人が
出てることがあるんですがこれって品質管理とは全く別の仕事ですか？
どんなことするんでしょうか？
0222名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/19(水) 19:12:16.21ID:MOn2HreP
応募してみりゃいいじゃん
レポよろしく
0223名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/02/20(木) 17:13:25.15ID:xnnfhvq5
koeeyo
0224名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/03/02(日) 12:12:39.94ID:spcRoTuD
食品会社の品管です。
主にチェッカーの仕事を４年してきましたが、夏に冷房入っていなく工場内が40度以上になってしまいます。
食品会社ではしょうがないことなのでしょうか？」
0225名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/03/03(月) 10:42:04.59ID:z8YhKWKQ
>>224
食品が何なのかがわかんなきゃ答えようがないだろ
0227名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/04/18(金) 14:55:29.03ID:FajWrlvr
プラスチック工場の求人あって全くの素人なんだけど、どんな感じなのかな？ちなみにストレスで前の職場は胃壊して辞めました
0228名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/04/20(日) 16:03:27.38ID:bowP2rV3
新卒は今月いっぱい実習
　　　　　↓
　　連休明け配属
　　　　　↓
　品管希望したが現場
　　　　　↓
　　　依願退職
0230名無しさん＠お腹いっぱい。
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2014/05/13(火) 08:35:35.56ID:lWPLs52g
退職したまえ
0232名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/04/19(水) 23:17:39.03ID:S7IszOFn
　　　　　 　　,､､,　
　　　　　 　　ii i ミ〟
　ﾌ゜ｯ　∩　 lli　i ミ;
　 ℃ゞﾉ ヽ（・ω・　ﾐ　
　　⊂´＿＿＿__∩
0233名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/04/26(水) 12:26:37.46ID:JhJAe2UI
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0234名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 18:27:36.24ID:7aYk8rOU
品質管理はブームだな。
神戸製鋼
0235名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 12:43:50.54ID:FfUchEFV
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0237名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/12(日) 18:31:08.91ID:8ydKz5J0
臭いも出てて ネバついて 白い 汁まで出てる ｶﾚｲ(魚)
今日まで 大丈夫ですｰｰｰｰｰ阿佐ヶ谷･西友･魚の責任者･勤務5年
0239名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/10(火) 20:27:51.33ID:HGteU4p3
林修の今でしょ！講座2時間SP★1業務スーパーー
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