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★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★
0493名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/12/29(木) 09:54:40.26ID:vraITSPR
おすすめのKindle本ありませんかー？？

ホームベーカリー買ったばかりで取説のレシピ何作っても美味しくて大満足なんだけど、そろそろ目新しいものにもチャレンジしていきたいなと
そんな難しい材料が入ってなくて一般家庭向けの普通のレシピが嬉しいです
0494名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/12/29(木) 09:56:47.82ID:vraITSPR
荻山 和也さんが本たくさん出してるし評判なのかなと思ったけど、本ありすぎて選べない…
Kindleもリアル書店みたく片っ端から試し読みできたら良いのにねー
0495名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/12/29(木) 15:52:45.26ID:Wx+TqAnO
>>493
ブランジュリタケウチのHB本が評判良い
あと個人的に、少しのイーストでホームベーカリー　と言うレシピ本
ググってみてね
0499493
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2022/12/31(土) 22:46:22.60ID:ACjFQW7e
Kindleで買いたいんですよね
乳幼児ふたりかかえて出歩くのも大変で…

結局、荻山 和也さんの本買いましたがバターの量にびっくり。取説より多かったー！
でもいろんなレシピが載ってて読んでて楽しかったよ
次何を作るか目移りしてしまう
しばらく帰省だから作れないけど
0500493
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2022/12/31(土) 22:46:39.27ID:ACjFQW7e
Kindleで買いたいんですよね
乳幼児ふたりかかえて出歩くのも大変で…

結局、荻山 和也さんの本買いましたがバターの量にびっくり。取説より多かったー！
でもいろんなレシピが載ってて読んでて楽しかったよ
次何を作るか目移りしてしまう
しばらく帰省だから作れないけど
0501名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/01/02(月) 14:07:09.48ID:byb+LDcs
＞　彼らはよく、社会に貢献したいと口にする。
＞　なんでも社会悪のネトウヨを自殺に追い込むことが、社会に貢献することなんだそうで。
＞　イジメや嫌がらせで社会に貢献できる教師や警官になるために、あえて帰化したんであって、祖国同胞を裏切ったわけではなく、心は●●人なんだそうだ。
＞　
＞　昔は帰化すると裏切り者と呼ばれたりしたが、祖国に国籍を残したまま帰化する方法が確立された現在では、社会に貢献するためにむしろ帰化することが推奨されている。
＞　拳銃所持で前科のある生粋の反日家ですら、今では普通に帰化している。
＞　
＞　●●学会などはネトウヨ認定した日本人を盗撮して、痴漢の写真だと言ってばらまいている。
＞　それらの写真は、集団ストーカーに使用される。
＞　彼らは集団ストーカーを、［地域で子供を守る安心安全パトロール］と称している。
0502名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/01/19(木) 00:18:08.74ID:AogMkfpM
「こね」「発酵」「焼き」の独立モード以外特別な機能のない機種を持っているのですが
これはパン以外の料理や菓子で何か使えないでしょうか？
餅とうどん生地は専用機能がなくてもできるみたい（モーターの負荷が心配だけど）なので他にもなにか良いのあったら教えてください
0505502
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2023/01/19(木) 22:42:36.98ID:AogMkfpM
スレにそぐわない話を出してしまいすみません
紹介していただいたスレで聞いてみます
0506名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/01(水) 01:34:02.66ID:g7R5G9Ft
ドライ天然酵母を使ってみたいのですが、赤サフとは明らかにモチモチ具合など違いますか？
オススメの酵母ありますか？
0508493
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2023/02/01(水) 11:00:02.07ID:M9T9RhnU
>>507
え。じゃあ酵母を変えると何が変わるんですか？匂い？？？
0509名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/01(水) 14:27:35.70ID:LLINQY+q
506ですが自分も知りたいです。
天然酵母にするとモチモチなると聞いたので
0511名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/01(水) 22:02:58.21ID:Iduec0X5
一番要らないレスなの気付けよw
0514名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/02(木) 13:25:10.90ID:gBzIv1+G
ぶっちゃけ天然酵母も普通のイーストも味はそんなに劇的には変わらないと思う
私はホシノしか知らないけど

粉の種類を意識した方がもちもち感は味わえると思うよ
0517名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/02(木) 20:11:08.68ID:2NHEGV52
天然酵母はホシノしか使ったことないけどドライイーストとそんなに変わらなかったって話だろ
何が謎なんだ？
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/03(金) 17:10:10.89ID:6Jw5xNu3
>>514
私はホシノだと水1.5：粉1で培養してそれを使いきる形だけど、
水1.5：粉1で培養して、粉0.5を足して、水：粉を1：1で普通の自然酵母系のレシピで使ってる。

ホシノを使っておられるのなら、どんなふうに使っています？
0531名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/08(水) 16:11:28.81ID:gujG5xhb
新参者ですいません、素朴な疑問なんですが天然酵母の話って毎回こんなに荒れるんですか？どうしてこんなことに…
0533名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/08(水) 22:59:34.10ID:wZpw71Ll
この板には板を監視して天然酵母の話見つけると
発狂するキチガイが住み着いてるんよ
519のスレにはもうまともな人いないよ
0534名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 01:24:49.33ID:HG9GN4rC
>>531
そもそも酵母に天然もクソもない
天然酵母は身体に良いとか思ってる人がいる

思ってるだけならいいが市販のイーストは毒だと思ってる人がいる
イーストとイーストフードを混同している人がいる
その他いろいろ
0535名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 06:11:57.60ID:nzI9jG2/
すごい反応でびっくりするよね。

自分が作ったことのあるホシノの話をしただけなのに、「ホシノ試しただけで全部の天然酵母わかったきになってる」って、謎すぎる
そんなつもりないってw
天然酵母極めようだなんて思ってもいないし
大体、ホームベーカリーを使ってる時点で楽に作りたいと思ってるわけだから、そんな気持ちなんてさらさらないよ
0537名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 09:20:46.43ID:HG9GN4rC
>>535
あなたのレスは少し言葉足らずだったと思いますよ
この天然酵母って言葉はいろんな誤解をうみやすいしパン業界でも使うのをやめようって動きもあるくらいです
実際天然酵母スレもごくごく一部のたまに現れる天然酵母は身体に良いイーストは毒って思ってる人に過剰に反応する人がいて荒れはじめました
0538名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 09:45:28.82ID:aYWSAmxx
534 535 537
まるわかりの自演
0539名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 09:53:13.71ID:Y2vlN5tk
天勉酵母が体に良すぎて脳に来た人と
お前らは何も知らないそれがオレ様の唯一の希望だあ一の人
0540名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 11:33:05.14ID:ZJYLh4SO
天然酵母とか洒落てんな
俺なんか1ｋｇ100円の中力粉と500ｇ1000円の赤サフと砂糖と塩とサラダ油で作ってたぞ
最近小麦粉安くても140円くらいになって作れなくなったけど
0542名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 15:05:53.32ID:aYWSAmxx
おうっ
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 15:06:19.06ID:aYWSAmxx
５４３サンキュー！
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 16:11:12.81ID:nzI9jG2/
>>537
いろんな人がいるんだから、書き方もそれぞれ
一つの感想として読めばいいじゃん
過剰反応しすぎて
0547名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/09(木) 21:23:42.58ID:+XBARr0V
>>546

信じがたいね
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 02:10:30.08ID:jGjArc2A
好きなパン屋のパンが同じ匂いする
小麦粉なのか？酵母なのか？
パン屋って意外とカメリア使ってる店多いのね
意識高い系の店行ったらめっちゃ積んであった
春よ恋とかキタノカオリとか使ってるんだと思ってた
0551名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 09:10:59.17ID:EevXMVYJ
>>550
国産小麦が美味しいと思い込んでる人多いよね
カメリアもリスドオルもとても良い粉なのにやたらと見下す人多いよね
>>550みたいに
パン屋が腹立つ質問上位って国産小麦ですか？
天然酵母ですか？だって知ってた？
意識高い系の人って知識間違い系の人が多いよね
0552名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 09:43:34.93ID:EevXMVYJ
>>550
なんか煽ったみたいなレスになってしまってごめんなさい
素朴な疑問ですが意識高い系の店って何を見てそう判断されたのか教えていただけますか？
0555名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 13:06:47.53ID:9zjXhq+x
555ヤリーっ
0556名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 15:37:45.89ID:EevXMVYJ
>>550
お答えいただけませんか？
あなたのレスはカメリアはあまり良くない粉で春よ恋やキタノカオリはとても良い粉
意識高いふりしてカメリア使ってる詐欺店って受け止められても仕方ないと思うのですが
0557名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 17:56:54.24ID:9zjXhq+x
ド素人がわかったようなことを
SNSなんかで、それっぽく発信してるけど、店名とか特定されるような情報を出したら
業務妨害等でやられるからね
0558名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 17:59:02.09ID:9zjXhq+x
みせしめに誰か損害賠償請求されたらええのに（笑）（笑）（笑）
0560名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 21:10:37.08ID:EevXMVYJ
>>557
実際にパン屋さんのクチコミ見てたら国産小麦と思ってたらカメリアでがっかりしましたなんて低評価つけてるレビューもたまにありますしね
私は昔からカメリア使ってますがすごく扱いやすく美味しいのになんでカメリア使ってたらがっかりなのかすごく疑問です
0561名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 21:11:33.33ID:jGjArc2A
>>552
単純にインスタ映えする様なお洒落な店ですね
昔ながらのソフトパンがメインでなくハードパンメインの様な店と言うか
そしてカメリアを卑下しているわけではないです
スーパーで買える手頃な強力粉と言う意味です
0562名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 21:16:45.61ID:jGjArc2A
>>560
自分はコストコで買える安い強力粉使ってるけど、十分に満足してる
自分はお洒落な店のパンは総じて価格が高いから、もちろん小麦粉は高い国産使ってるんでしょう？って先入観があるな
0563名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 21:39:48.30ID:EevXMVYJ
>>562
返信ありがとうございます
たしかにカメリアはスーパーでも買える身近な小麦粉ですしプロは使わないって勘違いしてしまう人がいても不思議ではないですね
あと国産だから高いってわけでもないんですけどね
日清製粉でいうとスーパーカメリアやビリオンは国産小麦より高かったりしますからね
もちろん国産小麦もピンキリですが
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/10(金) 23:26:59.48ID:1waSpH8t
>>562
その先入観というのが曲者
結局自分の舌で判断すりゃいいわけで
現に国産＝高い＝美味いっていう認識な訳で
そもそもパンは海外の食べ物、外国産小麦が相性がいい
と考えるのが自然
逆に海外産の高いお米があったとして
食べますか？美味しいかな？
0569名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/11(土) 10:40:28.17ID:zYeZlAvm
家庭用の設備で
パン屋と同じものを作ろうというのが
間違い
つうかモノによってはほぼ不可能　今の製菓製パン業界は装置産業でもある
ド素人のパートアルバイトでも
製造出来るのは
設備のチカラが大きい
0570名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/11(土) 12:35:08.86ID:cKMSxy0/
>>564
そんなに自分の価値観押し付けて楽しい？
もっと視野広く持ちなよ
0571名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/11(土) 13:29:27.03ID:zYeZlAvm
>>570
自分はコストコで買える安い強力粉使ってるけど、十分に満足してる
自分はお洒落な店のパンは総じて価格が高いから、もちろん小麦粉は高い国産使ってるんでしょう？って先入観があるな
0572名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/11(土) 13:42:34.93ID:zYeZlAvm
>>550
業務用と家庭用
鮮度を考えてごらん

同一の銘柄でも
相当の違いがあるよ
0575名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/02/11(土) 17:44:51.57ID:zYeZlAvm
乁⁠(⁠ ⁠•⁠_⁠•⁠ ⁠)⁠ㄏコマッタモンダ
0579名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/11(土) 22:14:14.89ID:3kleXQwb
>>577
そんなに自分の価値観押し付けて楽しい？
もっと視野広く持ちなよ
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/12(日) 10:46:33.77ID:wWojnk/M
>>580
ワロタ
0585名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/13(月) 16:42:55.08ID:wYDcAQFd
焼き立てのパンの耳だけ食べたいんだけど中を空洞にするためのパンケースより二回りくらい小さい金属の四角い型みたいなのないかな
生地を伸ばしてオーブンで焼かないと無理かな
0586名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/13(月) 21:03:26.18ID:eR5mU1xr
>>585
みすぼらしい格好しパン屋行ったら
タダでゲト（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
お似合いだよ超オススメ
0588名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/13(月) 23:18:18.61ID:eR5mU1xr
>>587
歳聞いて何になんねん
アホちゃうか
0589名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/02/13(月) 23:18:52.10ID:eR5mU1xr
>>587
あたま悪すぎ（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
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