0173名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2018/06/15(金) 05:02:24.81ID:w24Semtk >>171 そのやり方なら、メレンゲ使って空気を十分に入れるのでふんわりしそうですね 自分のも材料はシュガーバターと一緒ですが ポマード状にしたバターに粉類を混ぜぽろぽろにした後 卵と砂糖を混ぜたものを加えていきます これだとあまり空気が入らないのでどっしり粉類の味が出る バターと小麦粉をいきなり混ぜるからフラワーバッターと言う、と習いました