【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/12/01(木) 07:51:49.55

自信作から失敗作まで
あなたのお菓子を魅せて下さい。マターリね。

★うｐろだ
＠ピタ　http://pita.st/
イメピク　http://imepic.jp/
imgur https://imgur.com/　など

★前スレ
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】22皿目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1342290245/

**261** · 2022/12/25(日) 10:51:52.72

https://i.imgur.com/VhHIDoM.jpg

初めて作ったズコット
課題の残るケーキだった……
てっぺんにイチゴ飾るの難しいね
車で移動するから、落ちないか心配

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/25(日) 12:20:11.55

かわいい！
クリームが柔らかそうで美味しそー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/25(日) 12:31:56.01

>>535
かわいい！
断面もみたい～

**535** · 2022/12/26(月) 10:20:29.71

>>537
なんとか崩さず実家まで持ってこられました
そして実食
美味しかったです
ちょっとスポンジの厚みが薄かったのと、クリームをもうちょっと詰めれば良かった……

https://i.imgur.com/NSpsAHw.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/01(日) 13:19:41.22

断面見てびっくりですわ
ボウルで焼いたのをスライスしただけかと思ってたのに手間かかるのね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/01(日) 22:46:12.29

>>538
断面おいしそう！！アップありがとうございます
ズコットケーキってよく知らんのですが、中身だけスライスしてるの？手間やば

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/12(木) 16:03:19.96

http://imepic.jp/20230112/576710
ひさびさに焼いてみた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/12(木) 20:06:22.31

可愛い
中はどうなってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/12(木) 22:43:44.53

3層のスポンジにして下段はスライスイチゴ
上段にスライスキウイにしたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/12(木) 23:01:20.99

>>543
ありがとう
赤と緑の色合いがいいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/23(月) 09:51:12.84

>>535
その飾り近所のスーパーで売ってたw
そうやって使うとめちゃくちゃかわいいね！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/14(火) 20:56:20.95

バレンタイン用です

https://i.imgur.com/LpZrkIN.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/15(水) 11:31:58.09

>>546
チョコレートの何かと思ったらタルトでした？！おいしそう～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/15(水) 20:42:51.61

>>547
ありがとうございます
苺が好きなのでこの時期はどうしてもこうなります
タルトリング初めて使いました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/15(水) 20:43:45.05

間違えた！
>>548さん宛です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/11(火) 20:58:20.51

カヌレを作りました！！
中がぬちょっとして上手くいったかどうかわかりにくい・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/23(日) 17:23:45.71

レシピではモルトや準強力粉が使われてたけど
モルトなし、強力粉と薄力粉使って焼いた
イチジクとローストクルミたっぷり入りで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/23(日) 17:24:15.40

https://imepic.jp/20230423/624360

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/30(日) 15:55:24.37

暇だから作った、もう2個食べてしまった・・・
https://imepic.jp/D7fEYZ0d

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/06/11(日) 00:23:16.45

ツイてるねノッてるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/06/11(日) 00:23:42.00

５５５ゲトサンクス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/07/02(日) 20:38:17.92

通報されましたorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/12/26(火) 06:51:03.37

こっそり

https://i.imgur.com/CHCKhxy.png

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/12/26(火) 09:18:31.82

>>557
もはやお店
独立目指してるんですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/12/26(火) 10:28:36.83

>>557
おいしそー
小さくても2段で出てきたらテンション上がるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/12/27(水) 16:32:00.97

うらやま
デコレーションの技術身につけたいけど、そこまで作ったらカロリーが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/04(木) 09:48:35.09

試作品は一口食べたら残りは廃棄が基本。というか全部食べられない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/04(木) 13:40:59.88

>>561
なんでですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/04(木) 16:12:55.20

太っちゃうから♡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/19(金) 19:29:08.95

リーリーりーっ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/19(金) 19:29:40.75

イーシャンテン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/19(金) 19:30:11.76

リーチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/19(金) 19:31:26.02

ロン
リーチイッパツ

５６７ゲトサンクス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/27(土) 10:17:16.47

はじめてのヴィエノア
https://imgur.com/ps52sKG

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/27(土) 11:36:00.97

美味しそう！
すごい綺麗に焼けてるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/31(水) 19:50:21.95

表面の水ぶくれ感がタマランチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/01(木) 22:08:54.85

2度目のヴィエノワ
https://i.imgur.com/PRhzL2L.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 22:12:14.25

温度を下げて長時間焼けば見た目はきれいだけど，水分が抜けてしまう。難しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/16(土) 07:46:39.23

今日の朝食のクリームパン
https://imgur.com/E6ZAH1n

まだいっぱいあるw
https://imgur.com/xVcjG0d

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/16(土) 16:14:40.81

バンズ焼いてハンバーガー
串を刺してたからちょっと凹んでるけど
https://i.imgur.com/nxJ3tK7.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/16(土) 19:56:33.89

あー，ソースの染み込んだ下のバンズが食べたいｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/16(土) 22:47:30.94

生野菜とピクルスカラシ嫌いだから抜いてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/16(土) 23:01:46.73

>>574
店だよ店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 00:14:12.55

https://lens.google.com/search?ep=gisbubu&hl=ja&re=df&p=AbrfA8q88gmVuSVp-pBY3b90nFwIVfLx8v1dr46zQgHs4ZJlH3LXR3aXV6juTmQbz00hC5Hvw09KB6uMvyGzXh8hZv-D603ndeK_cP3mzj8Dt7x-iCR1lVjhjFDvUE7Y6AO0ABzWuXaR_dHHspnfQBryA6pMyksjxOcE4whPF-vB-Fwr8OUMrvI1UrJ6Tg6spy_G1q3t0xeFHLM4aFQHhTmdtK7OT_dlnzDLOlnzOTNbIRsDrAcvs8zCD6aeC3MWcx90XKfaPBY-ShDzcEt4fgUTYfEpI985SQ%3D%3D#lns=W251bGwsbnVsbCxudWxsLG51bGwsbnVsbCxudWxsLG51bGwsIkVrY0tKRFUwTXpCa1ltRTJMV1ZrTmpBdE5EZGpOeTA0T1RabExXSmxaRFV6WldKbE5UVTVOaElmVlRadVJtRTJkMmhSWWtGbGMwWldkMUYzZG5veE4wZEhVVXQ0T0RWQ1p3PT0iXQ==

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 12:24:09.20

今日の昼ごはん（ベーコンエッグサンドとハンバーガー）
https://i.imgur.com/Ddq5oug.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 15:53:21.05

セリアの小さいパウンド型で焼いたクランベリー入りのミニ食パン
https://i.imgur.com/oAC41ax.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 18:45:07.74

苺をたくさん買ったので

https://i.imgur.com/pqgA5dB.png
https://i.imgur.com/Vet6jFd.png

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 19:06:01.76

>>581
これこそお店！
その辺のプロより凄い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 21:02:13.10

>>580
このシルクのようなテクスチャーが自分たち素人には出せない。

>>581
現職ＯＲ元本職さん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/18(月) 08:23:03.06

苺のヘタに不衛生感あって私はダメ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/18(月) 08:23:10.00

苺のヘタに不衛生感あって私はダメ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/18(月) 09:49:43.67

うるせぇな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/18(月) 10:48:55.27

シンプルベーグルと抹茶ベーグル
色がつかないように焼きました
https://i.imgur.com/417DxX5.jpg

>>583
ヴィエノワを作る時と同じリッチ生地で作りましたよ（^⁠_⁠^）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/19(火) 23:10:00.89

朝食用
https://i.imgur.com/98acWYM.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/21(木) 13:53:13.31

バゲットを作った生地を少し残してデニッシュ
急いで作ったので折り込み中に結構破けてしまいました
https://i.imgur.com/7DOFViA.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/21(木) 19:50:46.91

朝ごはんにおいしくいただきました。
https://i.imgur.com/gic9D6T.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/22(金) 22:31:37.11

ちくわパンとミートボールパンです

https://i.imgur.com/roUnyr0.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/22(金) 23:22:29.48

おいしそー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 08:42:09.53

プッツリと帯切れした上にのっぺりしてしまった…
明日はクープを浅めにして乾燥し過ぎを防ぎクープの重なり面を少くしてみます
https://i.imgur.com/lIAE0Hx.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/24(日) 22:27:45.08

差し入れ出来上がり～
焼きそばパンとピザパン
https://i.imgur.com/2e1HneX.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 01:53:21.81

えーと，焼きそばパン２つとピザパン２つお願いします。おいくら万円？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 08:27:18.68

今日は前回よりはよく焼けました！
下段から中段に、天板の被せ焼きをやめて邪道かもしれませんがクープにオリーブオイルを垂らしました
スチーム機能が壊れているのでタルトストーンを敷いたスキレットも一緒に予熱して焼成直前に熱湯をかけて蒸気を起こしてます
焼成温度は250℃です
https://i.imgur.com/RNxfaF8.jpg

>>595
ありがとうございます(⁠・⁠∀⁠・⁠)
お客様のお気持ちとなっておりますw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 18:00:58.63

こっちでも自演かよw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 18:09:39.53

>>597
見つけて追いかけてきてまで嫌がらせはやめて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 22:28:19.45

フランスパンらしい内相の出し方を教えてください。
https://i.imgur.com/ram1dAB.jpeg

どうやったら，こんなボコボコのクラムになるのだろう？
https://i.imgur.com/ziyoOtM.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 22:39:49.65

>>599
ドライイーストではなかなか難しいですよね
天然酵母を使ってると思います

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/26(火) 12:28:16.56

今日のミニバゲット
それとクリームチーズと苺の粒ジャムフランス
https://i.imgur.com/zMTXN1p.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/26(火) 19:05:03.69

なんで右に余白あるの
オシャレなつもり？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/26(火) 19:06:39.57

イチゴジャムとクリームだったのかよ
画質のせいでベーコンとチーズに見えた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 09:38:07.47

盛り盛りなのは分かる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 19:20:29.61

キッシュの生地のあまりで作ったビスケット
https://i.imgur.com/L8fs5JM.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 19:22:48.89

ビスケットも美味しそうだけどキッシュがとても素晴らしい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 20:05:09.67

確かにこのキッシュは美味しそう
一かけ下さいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 20:44:34.96

今朝のバゲット
うーん、抜けない家庭で作りました感
クラムもショボい
https://i.imgur.com/OiotxTM.jpg
https://i.imgur.com/Q8ae9Wo.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/29(金) 07:53:53.26

しっかり気泡が入っていて，つやがあって，ちゃんとフランスパン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/29(金) 08:53:32.07

今朝のバゲット
クープ内側の盛り上がりの差が上下で全然違う
多分上のクープの位置が１番庫内温度が高い場所なので盛り上がる前に表面が焼き固まったのかと思われるけどクープの入れ方のムラによる可能性もあるなぁ
明日は焼成する位置を少しずらしてみてクープも均一に入れれるよう頑張ろう
https://i.imgur.com/8H6HpS3.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/31(日) 12:42:47.65

あー，フランスパンの失敗作で冷凍庫がいっぱいだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/31(日) 15:25:10.06

>>611
私もですよ(^_^;)
なので今日の晩御飯は無理やりフレンチトーストにします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 10:21:08.70

カカオが高騰というか数年消滅する予定だけど買い溜めたか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 19:39:57.57

天然酵母から作るパネットーネ
以前から何回も作っていたけれどなかなか納得のいくできにならなかった
今年になってからやっと納得のいくパネットーネが焼けるようになったので記念のアップ

https://imepic.jp/20240401/705630

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 21:07:37.95

>>614
切って中もみせておくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 01:32:20.02

>>614
いいね
ちゃんとパネトーネ種使った？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 20:29:26.48

乳酸菌はグルテンを分解するので作るの難しそう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:37:21.80

テスト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:44:43.53

>>615
中の写真

https://imepic.jp/20240402/712510

最後の丸めがあまかったみたいで下の方に空洞が出来ていたよ。
でも味と食感はイタリアで食べていたものにかなり近いものができた。色々反省点はあるけれど、コンスタントにある程度の物が作れるようになったのが嬉しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:48:56.80

>>616
日本でいうパネットーネ種がどんな物かわからないのでパネットーネ種を使ったとは言えないよ
私が使っているのはリエヴィト・マードレLievito madreと呼ばれるもの。数年前にレーズン種からおこした酵母を継ぎ足し続けている発酵種。
パネットーネを作るのには、これを3回活性化して使っているよ
レシピはmaestro Igenio Massari
のレシピを使っている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:49:52.11

>>616
長いと書き込めないので続き
以前はパネットーネの作り方は誰も教えてくれず、手探りでなかなか思うようにできなかった。
でも今はインスタやYoutubeで色々学べるので本当に便利な世の中になってありがたいと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/03(水) 11:23:22.26

なぜこんなガビガビ画質なんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/03(水) 13:19:58.45

画像はイメピクでなくちゃダメなのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/03(水) 20:59:10.94

自分の中では今までで１番クープのエッジが立ちました
250℃予熱、一緒に予熱したスキレットタルトストーンに熱湯で過水蒸気、セオリー無視して上段に入れて扉を閉めてから生地の表面を溶かす気持ちで一分放置してからスタートボタン
焦げやすいので7分後に天板を回転させて中段に下げました
今回はたまたまかもしれないのでとりあえずこのままこの焼き方で毎日やってみます
https://i.imgur.com/huOM63w.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/11(木) 19:26:58.39

明日のパン
ほっそい帯、よく帯び切れしなかったなぁ
めくれる程のエッジは無理、諦めた
オーブン新調するまでこんな感じだわ
https://i.imgur.com/NFCp5ye.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/11(木) 21:34:03.04

自分語りうぜぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/13(土) 14:28:58.36

日記帳かよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/13(土) 16:34:06.15

普遍的な話ならいいけど自分ちのオーブンをどう使いこなすかって知る必要ないもんな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/16(火) 08:09:14.09

日記うぜえけどどうせ過疎ってるし
枯れ木も山の賑わいかと思ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/18(木) 19:37:50.84

手作り菓子とパンの画像をうｐするスレで何を批判してるん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/19(金) 14:58:38.34

暇なんよ、許せ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 01:47:49.59

>>599
こんな不味そうなパンみたらアドバイスしたいですよ

他の人のもみて勉強すべきです
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1480546309/608
https://i.imgur.com/OiotxTM.jpg
https://i.imgur.com/Q8ae9Wo.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 13:28:02.66

こんな不格好なパンでもバタークリーム塗って食べたら気絶するくらいおいしいよ
https://i.imgur.com/giAFilW.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 14:19:19.37

えー全然不格好じゃない
外側パリパリしてそうで美味しそう
明太フランスにして食べたいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 20:14:51.40

あと，もう３歩くらいでフランスパンw
https://i.imgur.com/BafctFy.jpeg