【固まる】牛乳＋生姜 3杯目【予定なのだが】
調理成功率の稀にみる低さを誇る香港デザート、
生姜ミルクプリン（俗称。正式名は姜汁撞女乃）に
連日果敢に挑む勇者たちのスレッド。
勝利者の高笑いが聞こえる。
固まらない呪いをかけているのは果たして誰だ！？
華麗なる成功か、ホットジンジャーミルク一気飲みの刑か…。
今日も熱きロシアンルーレットが始まる。
前スレ
【固まる】牛乳＋生姜【予定なのだが】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1053342164/
【固まる】牛乳＋生姜 2杯目【予定なのだが】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069846353/
うｐろだ（*49*99スレ推奨うぷろだを間借り）
ttp://rt235bt.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgboard.cgi
ｲｨｰｯﾋｯﾋｯﾋ！ｵﾏｲﾗには固まらない呪いをかけたお! * *
＊ ＋ うそです
n ∧＿∧ n
＋ (ﾖ(*´∀`)E)
Ｙ Ｙ ＊ ジンジャーミルクを飲もうと、思ってあっためて忘れて放置してたら、
固まっててビックリした。正体はおまえか！ 固まった記念パピコ
生姜を多目にしてミルクをきっちり７０度にしてやっとフルフルになりました。 >>339
冷めてからふるふる？それとも熱いうちに？ >>340アッチッチではないけどそこそこ温かいくらいです。
あせってスプーン入れたらモロモロになってそれで何回も失敗したわorz >>341
㌧クス
人肌くらいに暖かい状態でフルフルになってたら嬉しいな 生姜1個を2～3日で食べるほど生姜好きですが
これは知らなかった
牛乳はいつもジャージーだ。後でやってみよう チャイスレから飛んできますた。
牛乳にはちみつ入れてぐるぐる混ぜて溶かす→レンジの牛乳温め機能→冷凍したしょうがのすりおろし投下→箸で軽く撹拌→2、3分待つ→(ﾟДﾟ)うまー
↑で失敗しなくなりました。
冷凍しょうがオススメ。生のしょうがのすりおろしより繊維が細かくすりおろせる。
判り易かったのでうｐ
ttp://v.youku.com/v_show/id_XNDAxMzI4MzI=.html
ttp://v.youku.com/v_show/id_XMTEwNDkzNjUy.html
ポイントは温度と生姜の中に牛乳をぶちこむって事か。
せっかくの休日だけど…地味に作ってみたいと思います！！ >>345
中国の料理番組って結構面白いね。
すごく参考になったよ、ありがとう。 チャレンジ４回目で初めて成功しました！！
牛乳を変えたら固まった。
生姜も今までより多めに。
けど、限りなく液体に近い固体でして…
まだまだ修行が足りないようです。
飲むほうが好きになってきたのに最近調子よくﾌﾙﾌﾙ… にいちゃ なぜ しょうが すぐ かびて しまうん ？ 落ちるかと思ってﾋﾔﾋﾔしたわ。
生姜は買ったらすぐ袋なりﾊﾟｯｸなりから取り出して、藤籠みたいなのに入れて野菜ﾗｯｸに置いてると割りと黴にくい気がする…
この冬はだいぶ食べたわ～。
そろそろ冷やして食べる楽しみ方もできるね。 >>351 ありがとう、籠盛生姜やってみる(´∀｀)
乾燥したところに置いて忘れてたら芽が出てたので
植えたらイネみたいのが生えてきて観賞用にしてる
掘り出せば収穫も出来るらしいけど 久々に作った。
3.8牛乳280㏄
国産生姜(皮ごとすりおろし)大さじ１
黒砂糖大さじ１
電子ﾚﾝｼﾞ500ｗで4分
加熱する加減を忘れてしまったので、分離してちょっとｸﾞﾛぽくなってしまった。 北海道はまだ冷える…
ジンジャーミルクうまいなぁ… カツオの刺身用に摩り下ろしたんで久々に作ってみた
追加加熱２回でなんとか固まったよ
冷蔵庫で冷え冷えにしたらウマーだったよ 汚い話？で申し訳無いけど、毎日食べてて体臭が変化した方いらっしゃいますか？
ここ数ヶ月、１日平均２回位食べてたら、ミルク臭いって言われるようになった。
（以前１日１㍑飲んでた時でさえ言われた事無い）
自分でもそう感じるし、ミルク臭いって言うより赤ちゃんがミルク飲んで
ゲポッた後のミルクゲ○の臭い…
ミルクだけならまだいいけど、ミルクゲ○はちょっと…orz
ジンジャーミルク断ちしか無いのか >>357
遅レスだけど、自分も微妙に臭いが変わる
ジンジャーミルク関係なく牛乳取りすぎた時なんで、357とは違うのかもしれん
自分の場合は牛乳以外の水分も多めにとるようにしたら
軽減した（気にならなくなった）ので、
飲む量を少なくするか、他の水分を多めにするかしてみたらどうだろう >>359 レスありがとうございます。
最近暑さのあまり週に1～2回しか飲まなくなったら、普通に戻りました！
やっぱり量が多かったのかな…でも牛乳のみや、カフェオレで計１㍑牛乳飲んでも、体臭変わらないんだけど。
不思議。 調整乳が600ml余ってたので3杯作ってみました
1杯目-固まらず、レンジで追いチンしたら分離
2杯目-フルフル、茶碗蒸しをもっと柔らかくしたような繊細なﾌﾙﾌﾙ
3杯目-固まらず、温度が上がりすぎで失敗
ジンジャーミルク旨いよﾌﾙﾌﾙ旨いよ
調整乳でも牛乳の温度を上手いことやるとできるんですねｹﾞﾌｰ 夜は涼しくなってきたし、そろそろ作り始めるかな
暑いとホットジンジャーミルクはつらいｗ
ゆるーくしか固まったことないんだけど、今年はうまく行きますように期待age ちうごくさんが固まりやすいらしいね
普段は絶対買わないけどジンジャープリンの為だけに買ってみるかな‥ ①すりおろした生姜に同量ぐらいの水を加え、しばらく置いてから漉す。
②漉したものをしばらく置いておくと、黄色っぽい上澄みと白い沈殿物に分かれる。
黄色っぽい方には主に生姜の辛味成分、白っぽい沈殿物は澱粉（片栗粉のようなもの）
③牛乳に砂糖と②を入れて加熱する。
固まりにくければ①を多めに作り、そのままでは辛すぎるようなら②で上澄み液を少し捨てる。
うちでは生姜をよく使うので、買って来たらまとめてフードプロセッサーで粗みじんにし
保存容器に入れておくと、底の方に白い沈殿物が溜まるので、
残り少なくなったら水を少量入れて①のように漉して作ります。 そんなに生姜好きってわけでもなかったけど（昔は食べれなかった）、
これおいしいね 今日はとんでもなく寒いから挑戦してみようと思うんだ。 久々に作った
やっぱ全部混ぜてチンが一番安全だね
ウマーでした 最近毎日飲んでる！
暖かい…暖かい…けど…°･(ノД`)･°･ >>360
生姜入れると体温が上がるのと、発汗作用があるので匂いが
気になるのでは。蛋白質を分解した後の成分が老廃物として
汗腺から出るんだよね確か。牛乳と生姜で低体温に効果ありそう。 昨日成功して今日もって調子乗ってたら固まらなかった 同じ方法なのにぃ 電子レンジのターンテーブルがガタついてると失敗しちゃう 初挑戦してみた
生姜汁 大さじ１くらい
砂糖 角砂糖１
牛乳 ２２０ｃｃ
混ぜてレンジで２分２０秒（多分仕上がり温度８０度くらいになる）
卵白の泡雪あんかけみたいになったorz
カッテージチーズ作る時の分離状態みたいな感じで、ツルツルとは程遠く…
これはちょっとムキになるなｗ頑張っていつか成功させる >>377 多分レンジかけすぎだと思う。
同士に幸あれw 去年は当たり前のようにできてたのに、電子レンジを変えたら全くできなくなってしまったorz 最近生姜の美味しさに目覚めてやってみた。
簡単に、チンした牛乳を生姜汁に入れたら…
ジンジャーミルクうまー
コーンスープ位にトロッとはなりました。
しかし、温め牛乳なのにしばらくトイレとお友達になったわ。 気になって作ってみた！
つべの動画を参考に、温度計であっためた黒糖と牛乳
（タカナシの成分無調整、低温殺菌）の温度を計って
生姜汁（中国産）に入れた後はお皿で蓋してみた。
初めてでも成功！
ふるふるでンマかった！
でもちょっと茶碗蒸しっぽかった。
もっと上手く作れるようになりたいなー(´∀｀)
風邪っぴきの家族に食べさせよう。 成功した。
うまくいく牛乳とそうでない牛乳があるな。
よつ葉の北海道十勝牛乳。
これでやると成功率が９割ｗ
他の牛乳ではダメだった。
>386
乳脂肪分の問題じゃない？
自分はいつもCGCだけど、成功するよ
一回目は熊本産で失敗、二回目は長崎産で成功。
納得できたから、その後作っていない。 牛乳の賞味期限が10日から数カ月に…71歳社長、殺菌技術で特許
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1298812223/
食品を加熱せずに無害で殺菌できる技術を、還暦を過ぎて起業した大阪のベンチャー会社社長が
開発し、特許を出願した。「高電界」と呼ばれる環境を常温で安全に作り出す仕組みで、
牛乳なら風味を損なわずに賞味期限を数カ月に延ばせるという。年内の実用化を目指し
乳業メーカーなどと装置を共同開発中で、賞味期限の短い食品の輸出機会が拡大するなどの
効果が期待できそうだ。
偶然見つけたこのスレを見て今早速作ってみた。
牛乳（ノンホモ）250cc
グラニュー糖 小さじ2
生姜汁（国産） 大さじ2
牛乳+グラニュー糖をレンジ強で1分半加熱後生姜汁混ぜてさらにレンジ強で20秒
5分くらい経ったらフルフルの杏仁豆腐状に！
ちょっと辛いけどすごく美味しい！これはハマりそう。
大分下がってるので上げておきます。
1 道民φ ★ 2011/04/22(金) 12:56:12.70 ID:???0
原発避難牛、農水省受け入れ要請 「道内が有力候補」
農林水産省は、福島第１原発から半径２０キロの外側に指定される「計画的避難区域」などで飼育されている
牛を避難させるため都道府県に受け入れの要請を始めた。政府が２２日に同区域を正式発表することを踏まえ、
今後１カ月をめどに受け入れ先を決めたい意向。対象は２万頭程度になる見込みで、
同省は広大な飼育環境が確保できる「北海道は有力な候補地」とみている。
農水省によると現在、同原発から半径２０～３０キロの「屋内退避区域」には、
農家３４０戸が約１万頭の乳牛や肉牛を飼育。計画的避難区域などを加えると２万頭程度に上る。
この地域の農家は、自宅に残って飼育している人のほか、避難先から牛舎に通って餌を与えている人もいる。
計画的避難区域が指定されれば、住民は１カ月をめどに避難を始めるよう求められる。
このため同省は都道府県に牛の受け入れを要請。福島県も県内の農業団体を通じ農家に牛を売却するか、
一時的に飼育を委託するのかなど意向を聞く。
牛の移動の際には、人の放射性物質の除染基準である１０万カウント毎分（ｃｐｍ）を適用し、
数値を超えた牛は除染する。輸送費負担をどうするかは未定だが、
同省は「原発事故との因果関係があり、東電に請求すべきもの」（畜産振興課）としている。
北海道新聞 （04/22 09:54）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/287735.html うおおまだこのスレ残ってたのかー！
嬉しいやら懐かしいやら。
今年は節電で冷房病にはならなさそうだけど、血行不良とむくみ対策に作ってみようかな。 梅雨寒の時期にジンジャーミルクおいしいよね…orz ジンジャーミルクプリンの本物を食べたことないから
作っても味や固さの正解が見えないんだけどw
どこか都内で食べれるお店ないかな？
ちなみに未だにジンジャーミルクしか作れないっす(T_T)
寒いので久々作ろうかとここに来たら
3ヶ月前の自分のカキコで止まってるw
ワシはスレ保守主か？w
だ、誰かおらんか～？。・゜・(ノД`)・゜・。 今初めて作ってみたよ!!まだ固まってない…
ショウガは多分国産の高知のかな？牛乳は地元産の。
ジンジャーミルクは好きだけど、固まるのは知らなかったな!! 濃厚なジンジャーミルクが出来ました…
ショウガが冷蔵庫に保存してあったからかな？悔しいので、カルダモンとかシナモン入れてチャイ風にしました。明日また挑戦します >>396
>>397だけど、今やっぱりもう一度やったら、成功したよ!!
ショウガの汁が少なめな気がしたので、牛乳を180cc→150ccにして、砂糖小さじ1、ショウガ皮ごとを大さじ1でレンチン。
かなりプルプルで、ウマー。これはハマる…
ロングライフ牛乳では駄目とのことですが、固まりました。
硬さは低脂肪乳と多分同じ位
見たい方が居たら、また作ってうpします いよいよ寒さが本格的になってきたので
ジンジャープリン始めます
シーズン一回目は失敗でした
初めて作ったら固まらなかったｗ
牛乳と生姜が相性が良いのはびっくりしたわ
ずっとホットジンジャーミルクを飲み続けてたけど、ふと「できて当然」という顔つきで作ったら、フルーチェレベルができた～。 ひさびさにつくりました。やっぱ冬はホットジンジャーミルクが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですね……。
初書き込みは前スレで2004年だけど、それ以来、よくてフルーチェレベルしかできたことないよー。 月曜日からチャレンジし続けて連敗だったけど、
練乳入れるようになってから連勝！
あと、温度は60度台の方が良いような気がする。
80度だと全然ダメだった・・・ レンジで茶碗蒸し選んでプリンにしたらうまくいったが
これも同じ感じでできるのかな
去年このスレを見て作ったのをふと思い出してさっき作ってみた。
マグカップに砂糖と生姜汁と牛乳を入れてかき混ぜてレンチン。
うろ覚えで作ったけど成功！しかしこの作り方邪道なのねｗ
砂糖は黒砂糖がウマーだな。 作ってみた。
全く固まらない大失敗だったが、液体の状態で飲んでもかなり美味しかった(∩´∀｀)∩ またまた作ってみた。
生姜の量を増やしてみたら大成功！・・・かと思いきや、まさかの砂糖入れ忘れで大失敗。(´・ω・`) >>302見てやってみたらちょっと分離気味だけどできた 固まるときは、時間的にどのくらいの放置で固まるもんなんでしょうか。牛乳が冷めるくらいでしょうか。 >>415だけど、
牛乳を75度くらいまで温めてしょうが汁入れた器にどばーっと注いで蓋して5分ほどだったよ なるほど、、、けっこうすぐなんですね。りょうかいです！ 今日初めてつくってみました
美味しいですね、ホットジンジャーミルク >>419
(ﾉ_･｡)ﾉ□ヾ(･ω･ ) ﾅﾐﾀﾞｦｵﾌｷ 初挑戦でテンプレ？の作り方でやってみました
フルーチェくらいの固まり具合だったけど、ちょっと辛かった；；
生姜汁減らすと固まらなそうだし砂糖増やしたほうがいいのかな？ 初めて作った、上手くできたよ！…一個は
２つ同時に作ったんだけど牛乳入れる時に配分が上手くいかなくて、
片方２回に分けて入れちゃったんだよね
１回で入れられた方は綺麗に固まったけど、２回の方はフルーチェよりゆるい…
リベンジでもう一個、全部を混ぜてレンジでチンする方法で作成
残りの生姜汁全部入れたら多かったようで、固まったけどなんか違う
そして辛い
また作ろう 今手元にモノがないので試してはいないけど、練乳入れたら固まりやすい＝たんぱく質（プロテイン）の濃度が高くする、ということだから
ボディビル用のミルクホエイプロテインを牛乳に溶かせば、ガンガンに固まるはず。 こんなの簡単だろ！ってやってみたら
美味しいジンジャーミルクが出来上がった
生姜が少なかった気がする
今日成功するまでやってしまいそうだ 明日は４月初めの気温らしい
計らなかったけどベストな甘さと固さでできた
うまし！ 永谷園の冷え知らずさん本に載ってて、HPのレシピ動画収録の時に
奇跡的に一発で成功したとか書いてたな。本番に強すぎ。 初戦で失敗
で、失敗した容れ物でヨーグルト作ったら固まらず失敗した
いつもは１００％成功するヨーグルトが失敗したってことは、しょうがの分解酵素が残ってたってことなのかな 
