【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 19:13:45.84

地中海料理を食べている地域はふんだんに魚介類や野菜類を食べたり
オリーブオイルで心臓疾患が極端に少なかったりする

日本も魚介類が中心で欧米人と比べてもやせ型体型が多い
ただ、共通するのは糖質過多による糖尿病を発症した場合は寿命が短くなる傾向にある
自分の「HbA1c」数値さえ把握していない人が殆どではないのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 19:52:56.85

リストランテやトラットリアはコース料理の一部としてパスタが提供されるので
そこだけ見れば日本人には量が少なく見えるのは当たり前
日本のそば、うどん、ラーメンみたいに一品ですますのとは違うからね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 18:27:45.00

>>413-414
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 21:42:43.70

ごま油はシェアの殆どを占めてる4社によって、価格談合の犯罪行為で公正取引委員会が入ったな・・・
日清オイリオも

オリーブオイルも円安や干ばつ以外にイタリア企業や日本輸入企業の闇カルテルあるんじゃないのか？

つーか、干ばつって大規模な散水システムくらいあるだろ普通
アメリカは円形で大規模に水やりシステムあるんだし

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 22:08:13.59

オーケーストアのオリーブオイルが913mlで630円で
昔みたいに安くなってるじゃん！と思って手に取ってみたら
キャノーラ油7割オリーブオイル3割の変なのに変わっていた。
他のメーカーもキャノーラ油とブレンドし始めてるし、
本物のオリーブオイルはもう富裕層しか買えなくなりそうだ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 22:24:03.41

>>417
元々、日本における「エクストラバージンオリーブオイル」は偽物だらけだったよ
本物だと500mlで3000円くらいしてたし

「そのオリーブオイルは偽物です: 値段が高くても本物はごくわずか」
「エキストラバージンの嘘と真実スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界」

とかの本読んでみたら良いよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 23:59:36.77

味の素とかj-オイルミルズあたりは
信頼している人が多いんじゃないかな

まさかあんな大企業が偽物を売らんだろうと

でもイタリア現地の農園と契約していても
「偽物なんかじゃありません」と言われて鵜呑みにするのではね
日頃から検査で品質を調査するとかでないと

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 00:38:41.22

まずは味の素とかJ-オイルミルズはスペイン産使用してる事ぐらいは把握してから長々レスした方がいいなw
本読んで知ったかしてるやつが偽物だらけだったとか断言しちゃうとか笑っちゃう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 02:33:40.52

>>418
サイゼリヤのオリーブオイルは値段の割には美味しいけどどうなん？
https://i.imgur.com/sQ6MjQr.jpg
https://i.imgur.com/iaAf7UC.jpg
https://i.imgur.com/NP7K4eC.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 02:52:23.51

>>420
ヒント

J-オイルミルズは味の素の関連企業で
FILIPPO BERIOを扱っている

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 03:32:40.36

>>421
https://www.saizeriya.co.jp/selection/italia/popup02.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 03:44:06.66

>>418
その本には日本のEXVオイル偽装は官能で3割って書いてあったかと
今はどうなってるのか知らんけど

>>421
普通に美味しいと思う
無料粉チーズがなくてもあのオイルが無料で使えるだけで神
辛味やえぐ味のあるオイルが低品質だと思われることが稀によくあるけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 06:28:30.56

日本が偽物だらけなのは、先日の中国産シジミ事件と同じく日本の法制度の問題が大きい

日本で偽物が多く出回るわけ
日本の市場は、ほかの国よりも多くの偽物のエキストラバージンオリーブオイルが出回っています。
それは、世界と日本でエキストラバージンオリーブオイルの基準が異なるから。

実は、世界の多くの国々がIOCに加盟し、その基準によってオリーブオイルを区分けしている中、
日本だけはIOCに加盟せず、JAS（日本農林規格）の基準に合わせてオリーブオイルを区分けしているのです。

IOCとJAS、2つの基準を比べると、もっとも大きく違うのは酸度と酸価について。
IOCは100gに酸度0.8％以下のオイルのみをエキストラバージンオリーブオイルと定めていますがJASでは、
酸度ではなく酸価基準が設定されており、オリーブ油と精製オリーブ油に分類され、オリーブ油は酸価2.0mg以下のものと定められています。（※1）

この違いのせいで、世界基準では「エキストラバージンオリーブオイル」の条件を満たしていないオイルが、"本物"として日本のお店の商品棚に陳列されているのです。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 08:10:19.04

>>421
写真取る前にオイルの蓋を閉めろ風味が逃げる。
まさかとは思うが高々ピザ一枚でオイル独占してないよな？
皿に注いだオイルは全部使い切れるのか、ピザ一枚には多すぎるような気がするが。
無料だからといって店の対価も鑑みずに使いたい放題、無料の品の価値・理由をきちんと理解するべき。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 09:03:40.66

オリーブオイルの偽物とかよく分からんどういうこと？混ぜてあるってこと？？

同じではちみつとかも偽ものとか言われたり、あっちの世界はわからない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 09:12:58.57

この長文書いてるやつがホラぶちこんでるからな
IOC加盟国は50ヵ国弱日本だけ加盟してないというのはホラ
そのIOCが定めた基準をクリアしたものをEVOOを本物としてるという話
それとベリオはイタリアだが４カ国程度のオリーブをブレンドしてると公表してる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 09:40:22.51

>>428
4ヶ国のオリーブオイルをブレンドしてるのは問題無いだろ
問題あるのは品質基準だろうよ
D.O.P.
I.G.P.
S.T.G.
これら認証制度によって品質保証をしてる分だけ日本よりも遥かに厳格

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 17:37:41.12

乳化・ニンニク・オリーブオイル…
論争多すぎだろ　バルカン半島かここ？ｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 17:51:20.95

まあマフィアが牛耳っている国を信用できるかどうかだな
裏で何をやられても分かるわけがなかろうよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 18:07:13.53

国民性もいい加減なもんだしねえ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 20:19:46.79

IOC委員一覧
https://www.internationaloliveoil.org/about-ioc/list-of-ioc-members/
加盟国に日本があるといいね
自分は見つけられなかった

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 03:27:54.77

ググった

ベリオは米国で裁判沙汰になっていた
「オイルの大部分は、実際にはチュニジア、ギリシャ、スペインで生産されたオリーブオイルの混合物であり、イタリアに出荷されます。輸入されたオリーブオイルは、イタリアで瓶詰めされる前に少量のイタリア産オリーブオイルとブレンドされ、前面に「イタリアから輸入」というラベルが目立つようにラベル付けされています。」

これが本当ならイタリア産も混ざっているわけだ
信用できる人なら買えばいいんじゃないのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 05:53:57.25

むしろイタリア産が特別に優れてるって印象あるか？

>>427
エクストラヴァージンの基準に満たないオイルが
エクストラヴァージンとして売られているって話
結局は官能検査で判定されてるけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 07:03:32.18

ペペロンチーノを超えるパスタ
https://www.youtube.com/watch?v=iSQWY8jT0l4

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 07:12:40.04

パン粉かけただけやん

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 08:47:09.04

>>416-436
知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 11:01:09.59

別にイタリア産に固執しなくてもスペインやトルコにギリシャもオリーブの名産地だろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 12:35:21.31

オリーブなんて地中海沿岸ならどこにでも生えてるもんな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 15:41:46.08

イタリアの農業団体コルディレッティによると、
２０２３年は地中海のオイル生産が４１％減少した。
春の降雨量が極端に多かったことからオリーブの開花が減り、
成長したオリーブの実も夏の猛暑で干からびた。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 16:04:46.70

ポルトガルのオリーブオイル生産業界が過去最高の生産量と国際的な評価を達成
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000117930.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 17:39:07.38

イタリアのチーズ買えないヤツはパン粉ふってチーズがかかってると見立てて食ってたらしいな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 17:41:22.35

>>439-443
精神障害者

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 20:54:08.51

ぶっちゃけアーリオオーリオは素人だと無理筋の話ですわ
ここでごちゃごちゃ言ってる奴は全員素人やで
変なごまかしは無用なのがペペロンチーノ
バリカタとか論外やぞ
素人が言ってること分からなくても本当に作り続ければ理解するやろうな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 23:31:12.62

賢者現るw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 07:03:12.57

胡椒のペペロンチーノ
https://news.livedoor.com/article/detail/26062561/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 07:16:36.62

はい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 16:42:43.58

最近ごま油でいいやって感じ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 17:28:42.77

焼きそばじゃねえか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 17:41:07.14

炒めないでかけるだけだよ
にんにくも無しで塩と七味だけでいいわ
「アーリオ」も「オーリオ」も省略

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 18:06:06.54

中華パスタか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 18:22:01.68

でも作り置きしてたパスタを炒めなおすと美味しいよな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 18:55:50.59

>>402
＞おまけにパセリ

バジルは？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/25(月) 05:12:53.04

スーパーの野菜コーナーに
S&Bのフレッシュハーブ・シリーズが置かれていて
イタパセやバジル以外のも好奇心で試してみた

セージはまあまあ
スペアミントは刻んだ時の匂いで失敗したかと思ったが
シソ科だそうで食べられないことはなかった（お勧めはしない）

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/26(火) 10:31:00.37

例の海賊の影響かトマト缶入手困難になってんな
ペペスレ存亡の危機と言わざるをえない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/26(火) 10:34:07.56

トマト関係ないだろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/26(火) 10:59:13.48

ミートスパ厨乙

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 07:03:20.29

衝撃！バターとアンチョビと有塩バターとオレガノときび砂糖の【トマトペペロンチーノ】がたまらない
https://www.youtube.com/watch?v=lhaEBvW-Qpw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 07:38:31.85

タイトルにペペロンチーノなんて付いてねぇよハゲ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 08:09:38.43

>>459
知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 20:02:02.36

🤔

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 02:11:18.05

【オリーブオイル 5月から値上げすでに品薄もヨーロッパでの不作影響“過去に例を見ないほど値上げ幅大きい”】
https://www.nhk.or.jp/shutoken/newsup/20240325c.html
https://i.imgur.com/Bv1pZw2.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 07:04:55.32

【こういうのでいいんだよ】南イタリア　カラブリア州　カタンツァーロの地元店で食べる　激旨ペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=VJR620Chh_w&t=38s

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 17:47:22.60

サローネデゥエミッレセッテの弓削シェフこそ至高

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 17:53:03.26

あまりにもスレのレベルが上がりすぎて
すっかりその手の虚無ペペは話題にならなくなったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/29(金) 03:48:28.69

>>466
上級者はオメコのペペロンチーノまで到達してるからな
虚無ぺぺなんてやる人はいなくなった

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/30(土) 02:41:38.16

俺だけ食えない死ね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/30(土) 03:04:23.74

>>467
めちゃくちゃ美味そう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 11:14:40.57

ペペロンチーノ三種の神器 2024年版

30cmのフライパン
ロングパスタをそのまま茹でられる
パスタを投入したらすぐに蓋をして再沸騰してからほぐすと良い
カッコつけて小さい鍋でぐんにゃり曲げてるやつはアホ

ソースパン
やっすいテフロンで十分
カッコつけてアルミパン使ってるやつはアホ

ホットサンドメーカー
具材を両面焼くのに最強のツール
溢れた水分をソースパンに移すのも容易
アサリの酒蒸しもこれで出来る
ちなみにアサリと特に相性がいいのは成分的に言って日本酒
カッコつけて白ワイン使ってるやつはアホ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 11:41:35.29

>>470
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 21:11:28.87

>>467
どうやって作るの？
こすりつけるの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 12:48:47.89

イタパセってプランターで簡単にできるかな？地味に高い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 13:07:40.19

育てたことないから知らんけどハーブの類はいかに作るかより
いかに拡散させないかをまず心配した方がいいかと思う
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1656327296/2-3

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 14:46:23.10

LED電球でも意外と成長するんじゃないかな
芽が出さえすれば

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 05:46:52.75

マントゥカさせるとパスタに絡みやすくなるし、皿に残るオイルも減るし、オイル自体も少なくて済むから重宝するけど
マントゥカさせる手間すら省く奴はオイルパスタ向いてないとか言う奴は素人

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 10:32:19.41

>>473
自分は育てて無いが親がいうにはプランターで簡単
植えるのは4月中旬から
ポイントは良い苗を選ぶこと
だそうです
今年は暖冬のせいか冬枯れるはずが今も生き生きと伸びています

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 12:57:32.75

セリ科には派手なカメムシがつくよ
FCバルセロナのユニフォームみたいな柄のやつ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 13:58:14.74

目の粗い布でも使ってカバーしときゃ良いんじゃねぇの？
多少日光が弱くても育つだろ　知らんけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 15:06:26.24

バジルもそうだけどちょっと軟弱に育ったぐらいのほうが
イタリアンパセリも美味いから、不織布カバーはいいんじゃない

もちろんバルサのファンならノーガードがおすすめ
こんなやつね、虫嫌いは見るのやめとけよ
https://mushinavi.com/navi-insect/data-kame_akasuji.htm

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 16:12:37.75

交換用の網戸買って来て虫除け防護柵作れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 18:21:47.14

エアプばかりだな
ベランダ栽培においてネット関係は無意味だ
農薬を希釈しまくって使うのが一番
野菜の無農薬栽培なんかは特別な施設ノウハウによって成立してるということを忘れてはならない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 20:42:50.74

>>482
農薬とか狂ってる
収穫から撒く時期迄の期間が規定されてる

こんなバカな発言は止めてもらいたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 21:21:29.18

栽培板でやれボケカス

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 21:45:58.31

やだこのスレこわい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 12:37:40.24

イタパセは確かに高いし、手に入らない時がある
普通のパセリで十分と最近は思うようになった

オリーブオイルは拘った方が良いが、不作で値上がりは痛いね
スーパーで売ってるのは避けて直接、イタリアの生産者から買い付けてる信頼出来るお店から買うのが1番
それ以外に個人的にオススメは以下

プラセタ
500mlで3,000円ちょい、品質高いのに安い
シチリアの有名ワイナリーが造るから間違いない

もっと出せるならカスティージョデカネナ
500mlで5,000円弱
スペイン産でピクアル種がオススメ

どちらもamazonで買える手軽さが良い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 12:42:00.85

プラセタじゃない、プラネタの間違いない
訂正します

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 13:30:47.61

イタパセは200円以下で買えるよ？
それだけオリーブオイルに出せるなら安いものだと思うけれど

まあイタリア人にとってイタパセは手に入りやすい存在なのだろう
でも、ベストチョイスかと言えばそうでもないかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 13:55:35.35

日本でイタパセでなきゃ理由は左程ないでしょう
パセリや大葉で良いじゃないと思うわけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 16:00:16.14

セリが

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 16:01:02.92

セリ科であればどれでも結構イケるんじゃね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 22:06:34.82

香りが好みかどうかがまず第一だけど
普通にイタパサは野菜として食べて美味しい

ただ量使うと買うのは躊躇するので
他検討したり自家栽培検討するのもよい

今の時期ならクレソンやセリ　フキノトウ等を使ったパスタ
もよいですね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 23:21:52.02

イタパサって一気に水分なくなったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:05:44.11

うちのイタパセの葉が細くなり始めたわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:09:27.36

ロピアに俺達のペペロンチーノ人生を全否定されてしまった…
https://i.imgur.com/7sbKYe5.png

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:31:02.77

青みの強い葉野菜は何でも合うみたいね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 07:14:26.24

現地イタリアのシェフはこう作る！「アサリのペペロンチーノ」：ミシュラン認定レストランのレシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Nj0KIc1mhhU

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 08:14:37.50

まだ必死にYouTube動画貼ってるアホいるのか
改変とかしてまで貼ってるとかかなりヤバイやつのなのは分かってるけど
それなりに対応されてないだけで普通に通報されてるのに頑張るとか話できねーやつなのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 09:52:52.39

思いっきりボンゴレって書いてるし構って欲しくて必死やな
SNSで嘘松書くのが日課になってそう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 12:17:59.99

>>470 コイツはゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 05:21:58.80

>>463
ポルトガルが大豊作だったのに不作の筈がねえぜ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 06:49:52.89

小豆島あたりで作ってんだろ？国産て高いの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 07:00:04.00

2022年のオリーブオイル
ポルトガル輸出実績は
国別でスペインが43.4%、日本はわずか0.4%

スペインは輸出国であり輸入国でもある
日本は輸入ルートの構築からだね
https://www.tridge.com/ja/intelligences/olive-oil/PT/export

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 09:19:35.06

スペイン産の半数近くは実はポルトガル産て事やん
でも何か分かるな味も香りもスペイン産は落ちた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 12:49:18.59

>>503
スペイン経由で輸入するだけだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 14:08:06.11

>>504
スペインの自社農園で作る品質の高いものは、美味しいよ
その代わり高いけど
ギリシャ、チリ、オーストラリアだって美味しいメーカーはあるでしょ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 15:04:19.16

そんなもんどこで買うねん？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 15:22:58.74

【今日のお昼ご飯】鶏ももとチキンレバーと春キャベツとローズマリーのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノが旨すぎた - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=XemQPkl4gMg&t=499s

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 18:20:34.58

自生している菜の花を入れてみた
まあまあかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 20:00:53.81

いいね菜の花俺もやる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:03:10.62

野菜を入れるなら茄子やズッキーニ辺りだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:29:58.46

イタリア料理の名店とか高級店は行ったことないけど普通の街中や商店街にある個人経営のイタ飯屋やスパゲティ屋でペペロンチーノ注文して(だいたい1200円前後)特別美味しいって感じたことないなぁ
他のパスタは違うんだろうがペペロンチーノに関してはぶっちゃけめんどい時に自分で作ったS＆Bの混ぜるだけのやつと店のやつと満足感あんまり差がないような・・

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:40:34.84

トラットリアでペペロンチーノを頼むのは愚か
ましてやリストランテなんかでは愚の骨頂
スパゲッティーの硬さやオイルソースの塩加減
その程度の差くらいしかない
あとは大蒜や唐辛子のフレーバーがどれくらいか程度だろう
誰のchかすら忘れたがイタリアでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを家でも作るやつは居ないと話してた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 01:22:24.83

その話題10年前に終わっとるで

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 08:16:15.18

菜の花のパスタ良いですね
自分は辛さ抑えめのペペロンチーノベースでよく作ります

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 10:27:02.81

ますやのYouTube雑すぎワロタ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/10(水) 11:44:59.27

>>507
検索すれば出てきますよ
アマゾンでも良いの出てくるし、個人経営で直に生産者から輸入してるお店もあるから、探せば見つかるよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/10(水) 11:49:04.03

>>516
パスタの塩分10％だっけ？とかネタなんかと思えるほど適当やな
イタパセを冷蔵庫からみつけられないとか、やる気の問題だな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 07:02:10.37

余計なことするな！シンプルなのにここまで美味しくなる！？食べた人が全員驚いたツナレモンペペロンチーノ【料理レシピ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=AOX1AN31EvI

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 08:05:32.43

>>519
＞ツナレモン
既に余計な事をしている

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 08:27:32.84

>>519
あんたがペペロンチーノって題名を増やして余計なことしてるがな！

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 09:17:46.30

>>455
頭悪そうだね、お前

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 09:34:37.76

ブーメラン

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 10:40:04.34

リンク張るのも余分

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/12(金) 12:42:15.22

ペパーミント刻んでもいいしな
鉢植えにしてりゃ勝手に生えてくるし

警備員[Lv.9][苗] · 2024/04/12(金) 14:04:01.23

貼られてる動画見てるとたまに思いっきり啜ってるやついるけど
いやお前店構えてるのにそれでええんかと思ったりもする

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/12(金) 20:04:27.11

冷凍ペペロンチーノうますぎ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/12(金) 20:11:49.58

お前のアイデンティティーがどうなの

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 06:36:41.71

ダイソーの100円オリーブオイルは
エキストラバージンからポマスに変わったみたいだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:34:45.60

ダイソーでなんて買うか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:47:42.57

ダイソーいいよダイソー

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:50:45.30

ダイソーの30cmフライパン&蓋はマスト
少ないお湯で茹でられるから3日位茹で汁使いまわしてるとドロッドロになって乳化が凄まじいことになる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:57:58.69

気持ち悪い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 14:55:50.65

ここはプロのイタリアン料理人からど素人
資産家から貧乏人まで見てるから話が合わなくて当然

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 19:25:20.56

貴方はその中のどれですか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 22:57:24.75

プロのイタリアン料理人が5ちゃんの過疎板のペペロンチーノスレを？
富裕層がこのスレを？

ワッハッハー

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 01:59:43.91

このミツカンが推奨するお手軽ペペチーけっこう旨いぞ
https://www.instagram.com/p/C5p9beayLRS/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 03:28:46.05

半分に折ってて草
実質和風パスタやな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 07:11:07.84

深い旨味がしっかりと絡まった"あさりとブロッコリーと白ワインと粗挽き黒胡椒のペペロンチーノ" | 旬の食材で簡単主菜づくり！瀬尾幸子さんの3ステップレシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2024_00008579.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 08:01:41.96

折るのは抵抗がある

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 13:38:21.20

まぁオレは折るけどね　小さい鍋でできるし

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 15:24:03.95

抵抗どころか気持ち悪いと思う

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/17(水) 04:46:42.10

ベリオ720g入り970円（税込）を買ってきた
各国のオリーブオイルを混ぜているのは分かったが
まさかマフィアが灯油は入れてないだろう
Jオイルミルズを信用しよう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/18(木) 09:21:48.24

大根
https://www.instagram.com/reel/C5tYDufyBra/?igsh=MWg3amJ2MnR2N2o5eA==

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/20(土) 07:04:06.45

【濃厚ワンパン】150円のサバ缶でトマトのペペロンチーノが劇的に美味しくなります#パスタ #サバ缶 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=pajz2NAU4xA

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/20(土) 07:30:34.87

>>545
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/20(土) 19:40:22.43

構って欲しくて必死やなｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/21(日) 13:26:40.98

トマトのペペロンチーノとはなんだ
そんなものはこの世にはない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/21(日) 17:24:00.69

ペペロンチーノ　ロッソ　オリーブケッパー入り

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/22(月) 18:43:27.14

トマトソースに唐辛子を効かせればもうそれはトマトのペペロンチーノ🌶

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 00:38:38.00

【「値上げ幅にがくぜん」8割値上げもオリーブ油高騰で伊レストラン苦境】
https://news.yahoo.co.jp/articles/a7de448e0f83b4f9c668f0bb57a93b7ca7239cad

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 03:51:42.71

キャノーラ油を混ぜたブレンドオイルが堂々と売られている
どうせ混ぜるのならピュアか百歩譲ってポマスの方がマシでは？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 07:11:33.19

シェフが本気で作る『ジョリーパスタのモッツァトマトペペロンチーノ』っぽいやつ、徹底解説 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=9AUBrij4qaM

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 11:30:27.37

マシでは？　と俺らに問いかけられてもな…

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 14:59:44.30

>>552
堂々と売られてるなら参考にしますのでメーカー名教えていただけないでしょうか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 16:41:51.77

>>555
https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_a_eurolive.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 17:37:08.59

>>556
ありがとうございます

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 07:31:47.82

オリジナルブレンドよ♪

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 09:40:55.75

物は言いようだなw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 17:53:54.70

どう参考にしたか参考にしますので教えていただけないでしょうか。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 20:55:21.09

>>560
このメーカーのは買わないようにしました。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 07:27:50.87

サゴワームのアヒージョのペペロンチーノ
https://pbs.twimg.com/media/GMAfcalbYAAJty8.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 09:02:21.59

>>561
参考になりました。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 09:06:45.15

問題ないでしょう。
黙って混ぜてるなら問題だけど、はっきり書いてるからね。
エクストラバージンオリーブオイルとキャノーラ油を混ぜてますって。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 10:57:51.98

https://imgur.com/a/gkkfpPp

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/30(火) 13:45:37.53

明日からオリーブオイル6割値上げです('A`)

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/30(火) 14:53:50.22

マジで？小豆島あたりに外国人労働者入れて量産できねえのか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/30(火) 23:36:01.77

ひき肉入れるとオイル使わずに済むぞ
スーパーでもらってきた牛脂でもいいけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/01(水) 00:09:01.66

和牛なら香り満点やん
あんまり取ると怒られそうだけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/01(水) 01:01:08.98

肉屋ができたてのラードでペペロンチーノを作る未来

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/01(水) 07:08:48.74

激旨！胡椒のペペロンチーノ。新玉ねぎとベーコンと片栗粉と固形コンソメとお好みでラー油を使って。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=3y-AgSObZEM

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/01(水) 14:15:43.38

1年前には￥1000前後で買えたガルシアの１Lペットが
今や￥2500だもんなあ、そりゃラードでも何でも使うわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/01(水) 14:30:21.60

もこみちのオリーブオイルよりまだまだ安いじゃん

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/02(木) 00:47:33.09

【オリーブオイル4300円が8600円に...「発注しても入ってこない」記録的な値上がりでオリーブオイルが高い! 6月以降も高騰か】

パスタなどに欠かせないオリーブオイルの価格上昇に歯止めがかかりません。
ヨーロッパでの不作が影響し、5月1日から各メーカーが値上げに踏み切っていて、飲食店にも家計にも大きなダメージを与えています。
https://youtube.com/watch?v=Hp-3bRQp9Ho&si=e0rnW2Z6CnqEVfVB

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/02(木) 03:27:38.71

パスタがなければラーメンを食べればいいじゃない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/04(土) 21:48:50.89

牛肉とポーチドエッグと粉チーズと黒胡椒とトリュフオイルで神ペペロンチーノを作ってしまったのでご報告
https://www.youtube.com/watch?v=5S91odpzxS0

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/05(日) 12:40:52.84

ガリ男が今度は料理板で発狂してて草

警備員[Lv.18][苗] · 2024/05/06(月) 20:06:30.88

>>508
&t=499s
これは499秒からという意味だから不要

正解
https://www.youtube.com/watch?v=XemQPkl4gMg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/06(月) 21:03:33.80

>>508 >>578
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/07(火) 07:09:44.98

ツナと青唐辛子と玉ねぎとブロードとトマトソースと黒オリーブのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=A_PLUXd74g0

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/07(火) 19:08:21.19

>>580
知恵遅れ

警備員[Lv.7][新初] · 2024/05/10(金) 06:12:03.22

>>556
これ愛用してる
安いし量も多い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/10(金) 14:05:14.21

>>552と同じだわ
こんなんならポマスでいいや

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/10(金) 16:59:06.09

うるせーテメーら
仕込みの芸者ヤローどもが

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 01:07:25.05

高くなりすぎて火入れのオイルはサラダ油8か9でEVO油は1か2ってなってる…

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 02:59:46.40

そんなことするなら働けよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 07:42:54.13

とうとうここの住人はオリーブオイルすら使えなくなったのか
今までも邪道ペペロンチーノはいっぱい話題になったけど、オリーブオイル使わないなんて本当の邪道じゃねーか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 09:30:16.55

加熱する分には　どうせ香りが飛んでしまうので
プロでも他の油を混ぜることはあるようだ

サルヴァトーレ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 14:07:59.44

その人たしか火入れコーン7でオリーブ3の人だよね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 16:20:48.30

加熱で香りが飛ぶのは加熱し過ぎだからじゃねえのか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/11(土) 23:39:58.67

出来上がったあとにEXVを掛ける人もいるね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/12(日) 03:05:21.48

鼻の下に塗ると消費量1/30になるからおすすめ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/12(日) 12:09:16.89

天才かよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/12(日) 13:20:10.01

１年くらい別のオイルで我慢するよ。
オリーブの木が枯れたとかじゃないんでしょ？
来年になれば、元の価格で売られるだろう。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/12(日) 17:24:47.37

なわけねーから！！

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/12(日) 17:40:04.86

そうだよな一度上がったら売れなくなる限りは値下げしねえだろな

警備員[Lv.4][新初] · 2024/05/12(日) 20:47:45.16

ギリシャでホテルを経営してる知り合いから、近所で採れたオリーブを生搾りしたEVOをジュースのペットボトルに詰めて送ってもらってるわ。これ以上何も望まないわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/13(月) 17:51:11.59

>>597
生搾りって無濾過のこと？
無濾過のオリーブ油ってうまいか？
オレは無理だったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/13(月) 18:03:15.12

日本人初物好きすぎ問題

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 07:04:43.96

【外国人】本場厨が絶対に叩けないイタリア人の濃厚なペペロンチーノ。このペペロンチーノパスタのカロリーはとんでもない！ - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=eVxBoPBDpRs

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 21:20:12.50

ペペロンはシンプルにざっとつくるのがイタリアンでありジャパリアンだろ
最近は具ノセノセのアホ仕様が多すぐる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/17(金) 11:43:26.17

ペペロン美味すぎる
神

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 07:08:19.15

謎のイタリア郷土パスタ…カレッティエラ。人と会う前に決して食べないでください。本場のにんにくトマトのペペロンチーノ【料理レシピ】 - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=GJPahaG6ja4

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 20:51:37.47

>>603
カレッティエラと書いてあるのに
本場のにんにくトマトのスパゲッティと書いてあるのに
本場のにんにくトマトのペペロンチーノ
と書き換え捏造

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 21:01:45.31

>>603
改竄犯罪者

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/20(月) 01:11:54.24

ペペの枠を飛び越えないアレンジ
→
①セミドライチェリートマトを使う
②ペスト・ジェノベーゼをほんの少し入れる
③しらすを入れる
④アンチョビまたはアンチョビペーストを入れる
⑤調理中のフライパンを窓から投げ捨てる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/20(月) 07:09:31.05

本場イタリア人シェフが作るワンパンチーズペペロンチーノ
ttps://www.youtube.com/watch?v=GcUhHmv1SfU

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/21(火) 11:43:49.32

>>607
麺を入れて放置するワンパンとリゾッタータの手法は区別してもらいたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/21(火) 19:36:55.57

>>608
荒らしに構うな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/21(火) 22:16:01.89

>>607
醜悪改竄犯罪者

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/22(水) 01:27:37.97

>>609
そうだね
ただ>>607は素晴らしい動画なのでおすすめする

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/22(水) 01:47:38.93

つまりリュウジのリゾッタータペペロンチーノもイタリア公認ってことでいいの？