【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/25(日) 18:57:06.87

>>144
>>316
お前、マジで京アニ放火犯の青葉そっくりの自己中妄想精神障害者だな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/25(日) 21:28:09.49

ニンニクおじさんまだ発狂してたんか
美味い不味い以前に台所の掃除から始めような

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/26(月) 13:50:33.70

ぺぺ納豆
https://i.imgur.com/vJR1DV2.jpeg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/26(月) 13:51:41.16

これニンニク30g入ってて旨かった
https://i.imgur.com/SB8ewUK.jpeg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/26(月) 13:52:16.12

あ、35gだごめんごめんwww

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/26(月) 14:58:42.72

>>320
キチゲエクズの人としての存在意義のないゴキブリ以下の存在の脚本家

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/26(月) 16:56:26.69

ぐぬぬ…

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/26(月) 19:20:38.90

>>322-326
精神障害者

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/27(火) 02:36:20.41

こないだイタ飯屋でペペチー食ったら1200円だったけどプロが作ったペペチーでもそこまで美味しいって感じじゃなくてこれならセブンの冷凍コーナーに売ってる大盛りペペロンチーノでもそこまで満足度の違いはないっておもったぞ
むしろ昨日の三連休の最終日に食ったこの870円のセットの方が食い終わった時の充実度高かったんだが
https://i.imgur.com/RgQA1le.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/27(火) 03:33:17.31

>>328
> イタ飯屋でペペチー食ったら1200円だったけど
> プロが作ったペペチーでもそこまで美味しいって感じじゃなく

正しいと思う。それが現実。

料理人の腕でどうこうなるもんじゃない。
あのレシピで美味しくしようと思ったら、高級食材を揃えるしかないと思う。
高級パスタ、高級オリーブオイル、高級唐辛子・・・

そこまでして作るほどのものではないので、本末転倒。
レストランで客に出す料理じゃないね。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/27(火) 08:22:36.55

>>328
ちなみにどこの店？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/27(火) 08:52:18.06

JR東日本の駅ナカだろな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/27(火) 11:33:28.85

>>327
ハゲデブで不細工の上にキチゲエで措置入院させるべく社会の害悪の脚本家

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/27(火) 17:43:26.32

>>325 >>332
知恵遅れ丸出しw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/28(水) 07:02:58.93

#233 【驚愕のホタテ！】褐色になるまで加熱したメイラードホタテとトマトとエシャロットと玉ねぎとグリーンアスパラとアンチョビとパクチーのペペロンチーノ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Ho7lh3Ygmm0

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/28(水) 14:27:36.49

もうペペロンチーノじゃないだろそれ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/28(水) 14:33:52.15

>>334
この調理の仕方は、どうかなあ。
中華料理風に、干し貝柱にしてから煮出した方が、ホタテの旨味が出る気がする。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/28(水) 14:54:15.65

大葉のペペロンチーノ美味しかった
1食あたり2枚で経済的（細かく刻んだ）

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/28(水) 16:40:36.59

カゴメのトマトジュースをトマトの代用で使ってもめっちゃ美味しく出来るな。
しかも1リットルのやつで10回以上パスタソース作れるのでメチャクチャコスパがいい。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/28(水) 17:24:48.55

あなたがそれでいいなら

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 03:17:56.58

>>328
古典的な作り方ではイノシン酸が入らないから限界がある
基本に忠実っぽくするのならベーコンやチキンから出汁をとって
それを混ぜるとニンニクのうまみが物凄く感じられ格段に旨くなる
色々具材をホイホイと入れるのはさすがに気が引ける

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 09:45:03.30

>>340
こういうのでいいんだよ
こういうのがいちばん旨いんだよ
https://www.instagram.com/reel/C3psJuFyonU/?igsh=NHY1M3YzNThwbHAx

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 13:27:59.60

金属製トングは安い加工フライパンだと
表面に傷が付きそうなものだがなあ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 14:50:53.61

ありがとう、集団裏金脱税クソ野郎の自民党

日清オイリオ、オリーブオイルを最大80%値上げ
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1709178700/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 16:07:50.24

オリーブ不作が大きく作用しただけだろ
高くても使うものなら買うしか無いが

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 16:11:00.76

単純に自民党の政策で、日本円の価値が50%（正確には60%近く）安くなってるから

4月には更に3000品目値上げだとさ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 16:47:33.24

炒めるときはオリーブオイル使う必要ないし仕上げだけだから多少高くても問題ないな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 21:47:56.70

やりたい放題やな・・・もうゴマ油ペペロンチーノでええわ
灯油は死ぬわ

一方で、人気の高いイタリア、スペイン、ギリシャ産のエクストラバージンオリーブオイルをめぐっては、
ヒマワリ油やキャノーラ油、さらには灯油までを使い、米国でリットル当たり３０ドル（約４３００円）もの高値で売れる商品を製造して不正に利益を稼ぐ業者も横行している。

１１月下旬、スペインとイタリアは欧州連合（ＥＵ）の欧州刑事警察機構（ユーロポール）と連携して、
そうした犯罪にかかわった１１人を逮捕したと発表した。

当局が差し押さえた１２樽（たる）には、バージンオリーブオイルでもエクストラバージンオリーブオイルでもない粗悪品約２６万リットルが入っていた。

当局はさらに、輸出準備が整った市販用の製品５２００リットルも差し押さえた。
ラベルには１００％イタリア産またはスペイン産という虚偽が記載されていたが、実際には「消費に適さない」商品だった。

当局は現金９万１０００ユーロ（約１４００万円）と高級車４台、偽ラベル、
スペイン産およびイタリア産オイルと記載された書類も発見した。
抜き取り検査の結果、このオイルはオリーブオイルの副産物を別のオイルと混ぜて作った商品だったことが分かった。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 21:58:25.90

>>347
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 22:05:42.14

ゴミオリーブ26万リットルとかいうけど、あくまでこの11人の犯罪だからな
氷山の一角

実際にはもう100万リットル以上が流通しまくってんやろな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 23:42:07.28

オリーブオイル、どれ買えばいいの?

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/02/29(木) 23:48:29.55

オリーブオイルの良さげな安い奴はすでに買い占められてる
不作で春あたりから高騰するらしい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 10:57:16.57

もう普通の安い油使ってるわ。
オリーブオイルは高すぎてむりぽ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 11:26:08.99

このスレがやたら具入りペペを憎むのは
オイルすら買えないただの貧乏人集団だからというのが露呈してしまったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 12:36:40.50

「貧乏人だ」という結論が先にあるせいでめちゃくちゃな暴論になってるな
具入りを嫌がるところを起点に論理的に進めていけばオイルに拘ってるからだという結論に至るのが普通

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 12:40:21.97

ペペロンチーノは、キャノーラ油にコンソメ粉末やソウミシャンタンが至高にして究極

たかが油の味付けにこだわっているのは2流、いや3流の情報弱者

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 15:02:26.86

エキストラバージンオイルを買いに行こうかと思ったが
家にまだ2500mlくらいあるからやめた

未開封で冷蔵庫保存なら長持ちするのだろうけど
今あるのでも使い切るのに1年以上掛かりそうだ

一週間前に某スーパーで
FILIPPO BERIOの910gが税込で1000円程度で最終処分だった
イタリア製だし評判もイマイチなので買わなかったな
Jオイルミルズが販売に関わっているとはいえ、イタリア製はちょっと

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 15:05:10.12

パスタも具材やソースに拘ると途端に結構なお値段になるんだよな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 15:08:51.07

900ml　　1000円
↓
750ml　　 1200円

裏金　脱税クズ野郎共が日本円安くする政策続けた結果がコレかぁ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 15:11:52.08

>>357
パスタに限らず何でもそうだよね
高いから美味しくなるって訳でもないけど一度は試してみたいって好奇心が疼いてしまう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 16:08:40.55

まぁ海外でおにぎりが1000円してるのと比べたらまだマシよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 16:41:08.78

つーかシンプルな材料で作ったぺぺと
市販のソースみたいなペペって別ジャンルだろ
それぞれの良さがある

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 17:34:23.31

>>355
創味シャンタン使うと汁なし油ラーメンと変わらんかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/01(金) 22:18:51.71

ワイの5年物オリーブオイルでええやんけー
日清オイリオ特製のエクストラ処女やぞ！！

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 01:31:25.37

>>360
>まぁ海外でおにぎりが1000円してるのと比べたらまだマシよ

アメリカは、コンビニアルバイト時給が6000円＋チップだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 01:32:02.62

日本は時給900円くらい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 07:03:12.53

イタリア人漁師から教わった????【タコとレモンの皮とレモン汁のペペロンチーノ】タコは加熱するな！シンプルパスタ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=eBUtPnpm420

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 08:36:15.19

乾燥パスタの保存食としての適性が高すぎる。
2020年に非常用に買った乾燥パスタが
賞味期限切れてても全然美味しく行けるわ。
5kg以上あったのにもうほとんど消費してしまったわ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 11:37:42.28

>>364
アメリカって年金あるの？あったとしたら年金も上がってるのかなあ？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 15:35:25.32

>>355
リュウジ乙

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 17:40:37.04

結局、安い某国のエキストラバージンオイル500mlを2本買ってきた
未開封のまま冷蔵庫にて保管

500mlでも455gしかないから、
910gという中途半端な重さで売られていたんだな、FILIPPO BERIO

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 18:16:32.90

俺はボスコばっかり買ってる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/02(土) 18:25:35.70

それ辛いだろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/03(日) 10:09:31.05

焦がしにんにくパスタって最高だよな、みたいなスレが昔あったのですが
閲覧できるところ知りませんか？まとめでも大丈夫です

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/03(日) 10:09:33.50

焦がしにんにくパスタって最高だよな、みたいなスレが昔あったのですが
閲覧できるところ知りませんか？まとめでも大丈夫です

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/03(日) 15:16:14.54

自分で探せ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/03(日) 16:40:55.35

しつこく２回も聞いてきたから教える気無くした

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/03(日) 20:09:08.07

焦がしニンニクスパゲティ　ってタイトルの過去ログなら見つけた。
2008/08/16　～　2016/05/19　のスレだけど112レスしか付いてないよ。
焦がしニンニクスパゲティ　２ちゃんねるでググれば出てくるよ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/04(月) 07:05:58.88

昔はニンニクに色がついたら大失敗とか意味のわからない事言われてたけど
今はインターネットの発達でそんな情弱もいなくなったからそこら辺の議論は消滅したね
メイラード反応は絶対正義

真っ黒に焦がしたニンニクを使った、今までにない“ペペロンチーノ”の作り方 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=myw5yOhJuss&t=10s

【シェフのパスタ料理】全てのニンニク好きな方に捧げる！進化系ペペロンチーノをご紹介します！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=iwYdeq-g4Bk

【保存版】一つ星シェフが教えるお店クオリティの "ペペロンチーノ"の作り方 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=4c56y1rMOgo

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/04(月) 23:47:52.99

イタリア人の動画見るとビックリするくらい早い段階で火を止めたり取り出しちゃったりするよな　

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/05(火) 02:40:35.93

にんじんの葉
クセが無くて万人向き
物足りないとも言える

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/05(火) 11:43:46.60

日本人のペペロンチーノ好きって典型的な引き算の文化だよなぁ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/05(火) 12:50:01.05

マントゥカも出来ない下手くそばかり

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/05(火) 23:37:09.92

・乾麺200gのパスタを6分茹でる

・フライパンに粒状コンソメをスプーン1杯、七味唐辛子を2～3ふり、ニンニクチューブを好きなだけ

・パスタゆであがったらフライパンに少量の汁ごとドバァ

・汁が無くなるまで炒める

これで「本物のペペロンチーノ」を遙かに上回るペペロンチーノ完成やで
ペペロンチーノ30年くらい極めると全員がここに到達する

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/06(水) 00:30:53.17

つまんねえわジジイ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/06(水) 01:05:05.99

オレは鍋だけでペペロンチーノ作ってる
洗い物めんどくさくね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/06(水) 02:47:16.71

アホチューバーに騙されるやつも多いけどワンパンは時間の無駄
30cmパンで少量のお湯でパスタと野菜を茹でるのが無駄がない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/06(水) 22:26:29.00

>>383
これにバター100グラム入れるのが至高のペペロンチーノだわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/06(水) 23:10:51.77

うるせえジジイさっさと寝ろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/09(土) 04:04:02.06

>>386
それ立派なワンパンじゃねーかwww

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/09(土) 09:38:55.95

トマトとパルミジャーノのペペロンチーノとえいばカプリチョーザですが、この度お家で絶対に美味しく作れるレシピをお教えします【料理レシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=mCS8l3lMnGI

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/09(土) 10:08:44.72

なんだっていいよ
ニンニク30gのペペロンチーノ最強だから
うちのピギーが喜んで食べてくれる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/09(土) 10:32:36.13

>>390
まだアホみたいなこと繰り返してるのか
お前は動画先に全く違う文面付け加えて誘導してると通報しておく

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/09(土) 11:28:12.40

>>356
イタリア製品はブランド以外だいたい信用出来ないよな…
食品に限らず

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/09(土) 17:21:23.03

>>390-391
知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/10(日) 07:05:10.71

エビのペペロンチーノ、同じ材料でプロはどう工夫しているのか徹底解説
https://www.youtube.com/watch?v=h7u3JBWdkzY

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/10(日) 16:27:40.43

どっちも美味そうや

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/10(日) 17:06:52.46

気取って綺麗に彩られたパスタより、雑に盛り付けられたパスタの方が美味い

何故なのか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/11(月) 10:17:54.32

普通のパセリ（モスカールドパセリ）を試した
茎は細かく刻んで火をよく通し、葉はさっと火を通した
思ったよりエグ味は少なかった

積極的なリピは、たぶんない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/15(金) 00:48:37.66

日本でよくあるパセリは蒸すとうまいって昔ガッテンでやってた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 07:52:28.28

なすのしらすペペロンチーノソース丼！うまいぞっ！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=pjUk6WZ2zj4

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 14:33:13.17

パスタは？ｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 15:48:31.13

最近ペペロンモドキが蔓延してるな
根っこがねえのよ。芯がねえのよそいつらには
にんにく！唐辛子！！オリーブオイル！！！
おまけにパセリ。他はすべてまがい物よ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 15:54:41.57

永久のループスレ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 16:30:21.63

> 芯がねえのよ
そうだね　ペペロンチーノはアルデンテだよね普通

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 22:04:30.17

ほぼ毎日食べていると工夫したくなるのよ
飽きないまでも新鮮味がなくなるから

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/16(土) 22:37:32.80

イタリア人「Mangiate qualcos'altro.」

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 01:42:16.87

なんでyoutubeのレシピ動画のパスタはあんなに量が少ないの？
自分が作る時の半分以下の量しか作らない人ばかりだけど
あれで1食分だと言うつもりなの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 07:17:44.44

皿がでかいのと乾麺80gくらいで作るからだろ
リストランテなんかも雀の涙程度にしか見えないのが多い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 07:47:56.11

健康を気にするなら白米やパスタはあまり食べない方がいい
野菜やキノコで具沢山にするか
血糖値の上がりにくいパスタがあればそれで

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 07:55:26.60

また糖質OFFバカがきた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 16:04:20.59

大事なのは他の食材との比率であって炭水化物を取らないことが健康とは全く思わないな
そもそも海外の掲示板を見てると炭水化物忌避の急先鋒はあのアメリカ人であることが多い

イタリアもスペインも日本も長寿国だけど普通に炭水化物取ってますよ？ｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 18:04:22.39

>>400
醜悪知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 19:13:45.84

地中海料理を食べている地域はふんだんに魚介類や野菜類を食べたり
オリーブオイルで心臓疾患が極端に少なかったりする

日本も魚介類が中心で欧米人と比べてもやせ型体型が多い
ただ、共通するのは糖質過多による糖尿病を発症した場合は寿命が短くなる傾向にある
自分の「HbA1c」数値さえ把握していない人が殆どではないのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/17(日) 19:52:56.85

リストランテやトラットリアはコース料理の一部としてパスタが提供されるので
そこだけ見れば日本人には量が少なく見えるのは当たり前
日本のそば、うどん、ラーメンみたいに一品ですますのとは違うからね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 18:27:45.00

>>413-414
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 21:42:43.70

ごま油はシェアの殆どを占めてる4社によって、価格談合の犯罪行為で公正取引委員会が入ったな・・・
日清オイリオも

オリーブオイルも円安や干ばつ以外にイタリア企業や日本輸入企業の闇カルテルあるんじゃないのか？

つーか、干ばつって大規模な散水システムくらいあるだろ普通
アメリカは円形で大規模に水やりシステムあるんだし

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 22:08:13.59

オーケーストアのオリーブオイルが913mlで630円で
昔みたいに安くなってるじゃん！と思って手に取ってみたら
キャノーラ油7割オリーブオイル3割の変なのに変わっていた。
他のメーカーもキャノーラ油とブレンドし始めてるし、
本物のオリーブオイルはもう富裕層しか買えなくなりそうだ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 22:24:03.41

>>417
元々、日本における「エクストラバージンオリーブオイル」は偽物だらけだったよ
本物だと500mlで3000円くらいしてたし

「そのオリーブオイルは偽物です: 値段が高くても本物はごくわずか」
「エキストラバージンの嘘と真実スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界」

とかの本読んでみたら良いよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/18(月) 23:59:36.77

味の素とかj-オイルミルズあたりは
信頼している人が多いんじゃないかな

まさかあんな大企業が偽物を売らんだろうと

でもイタリア現地の農園と契約していても
「偽物なんかじゃありません」と言われて鵜呑みにするのではね
日頃から検査で品質を調査するとかでないと

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 00:38:41.22

まずは味の素とかJ-オイルミルズはスペイン産使用してる事ぐらいは把握してから長々レスした方がいいなw
本読んで知ったかしてるやつが偽物だらけだったとか断言しちゃうとか笑っちゃう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 02:33:40.52

>>418
サイゼリヤのオリーブオイルは値段の割には美味しいけどどうなん？
https://i.imgur.com/sQ6MjQr.jpg
https://i.imgur.com/iaAf7UC.jpg
https://i.imgur.com/NP7K4eC.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 02:52:23.51

>>420
ヒント

J-オイルミルズは味の素の関連企業で
FILIPPO BERIOを扱っている

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 03:32:40.36

>>421
https://www.saizeriya.co.jp/selection/italia/popup02.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 03:44:06.66

>>418
その本には日本のEXVオイル偽装は官能で3割って書いてあったかと
今はどうなってるのか知らんけど

>>421
普通に美味しいと思う
無料粉チーズがなくてもあのオイルが無料で使えるだけで神
辛味やえぐ味のあるオイルが低品質だと思われることが稀によくあるけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 06:28:30.56

日本が偽物だらけなのは、先日の中国産シジミ事件と同じく日本の法制度の問題が大きい

日本で偽物が多く出回るわけ
日本の市場は、ほかの国よりも多くの偽物のエキストラバージンオリーブオイルが出回っています。
それは、世界と日本でエキストラバージンオリーブオイルの基準が異なるから。

実は、世界の多くの国々がIOCに加盟し、その基準によってオリーブオイルを区分けしている中、
日本だけはIOCに加盟せず、JAS（日本農林規格）の基準に合わせてオリーブオイルを区分けしているのです。

IOCとJAS、2つの基準を比べると、もっとも大きく違うのは酸度と酸価について。
IOCは100gに酸度0.8％以下のオイルのみをエキストラバージンオリーブオイルと定めていますがJASでは、
酸度ではなく酸価基準が設定されており、オリーブ油と精製オリーブ油に分類され、オリーブ油は酸価2.0mg以下のものと定められています。（※1）

この違いのせいで、世界基準では「エキストラバージンオリーブオイル」の条件を満たしていないオイルが、"本物"として日本のお店の商品棚に陳列されているのです。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 08:10:19.04

>>421
写真取る前にオイルの蓋を閉めろ風味が逃げる。
まさかとは思うが高々ピザ一枚でオイル独占してないよな？
皿に注いだオイルは全部使い切れるのか、ピザ一枚には多すぎるような気がするが。
無料だからといって店の対価も鑑みずに使いたい放題、無料の品の価値・理由をきちんと理解するべき。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 09:03:40.66

オリーブオイルの偽物とかよく分からんどういうこと？混ぜてあるってこと？？

同じではちみつとかも偽ものとか言われたり、あっちの世界はわからない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 09:12:58.57

この長文書いてるやつがホラぶちこんでるからな
IOC加盟国は50ヵ国弱日本だけ加盟してないというのはホラ
そのIOCが定めた基準をクリアしたものをEVOOを本物としてるという話
それとベリオはイタリアだが４カ国程度のオリーブをブレンドしてると公表してる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 09:40:22.51

>>428
4ヶ国のオリーブオイルをブレンドしてるのは問題無いだろ
問題あるのは品質基準だろうよ
D.O.P.
I.G.P.
S.T.G.
これら認証制度によって品質保証をしてる分だけ日本よりも遥かに厳格

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 17:37:41.12

乳化・ニンニク・オリーブオイル…
論争多すぎだろ　バルカン半島かここ？ｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 17:51:20.95

まあマフィアが牛耳っている国を信用できるかどうかだな
裏で何をやられても分かるわけがなかろうよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 18:07:13.53

国民性もいい加減なもんだしねえ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/19(火) 20:19:46.79

IOC委員一覧
https://www.internationaloliveoil.org/about-ioc/list-of-ioc-members/
加盟国に日本があるといいね
自分は見つけられなかった

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 03:27:54.77

ググった

ベリオは米国で裁判沙汰になっていた
「オイルの大部分は、実際にはチュニジア、ギリシャ、スペインで生産されたオリーブオイルの混合物であり、イタリアに出荷されます。輸入されたオリーブオイルは、イタリアで瓶詰めされる前に少量のイタリア産オリーブオイルとブレンドされ、前面に「イタリアから輸入」というラベルが目立つようにラベル付けされています。」

これが本当ならイタリア産も混ざっているわけだ
信用できる人なら買えばいいんじゃないのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 05:53:57.25

むしろイタリア産が特別に優れてるって印象あるか？

>>427
エクストラヴァージンの基準に満たないオイルが
エクストラヴァージンとして売られているって話
結局は官能検査で判定されてるけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 07:03:32.18

ペペロンチーノを超えるパスタ
https://www.youtube.com/watch?v=iSQWY8jT0l4

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 07:12:40.04

パン粉かけただけやん

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 08:47:09.04

>>416-436
知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 11:01:09.59

別にイタリア産に固執しなくてもスペインやトルコにギリシャもオリーブの名産地だろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 12:35:21.31

オリーブなんて地中海沿岸ならどこにでも生えてるもんな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 15:41:46.08

イタリアの農業団体コルディレッティによると、
２０２３年は地中海のオイル生産が４１％減少した。
春の降雨量が極端に多かったことからオリーブの開花が減り、
成長したオリーブの実も夏の猛暑で干からびた。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 16:04:46.70

ポルトガルのオリーブオイル生産業界が過去最高の生産量と国際的な評価を達成
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000117930.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 17:39:07.38

イタリアのチーズ買えないヤツはパン粉ふってチーズがかかってると見立てて食ってたらしいな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 17:41:22.35

>>439-443
精神障害者

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 20:54:08.51

ぶっちゃけアーリオオーリオは素人だと無理筋の話ですわ
ここでごちゃごちゃ言ってる奴は全員素人やで
変なごまかしは無用なのがペペロンチーノ
バリカタとか論外やぞ
素人が言ってること分からなくても本当に作り続ければ理解するやろうな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/20(水) 23:31:12.62

賢者現るw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 07:03:12.57

胡椒のペペロンチーノ
https://news.livedoor.com/article/detail/26062561/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 07:16:36.62

はい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 16:42:43.58

最近ごま油でいいやって感じ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 17:28:42.77

焼きそばじゃねえか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 17:41:07.14

炒めないでかけるだけだよ
にんにくも無しで塩と七味だけでいいわ
「アーリオ」も「オーリオ」も省略

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 18:06:06.54

中華パスタか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 18:22:01.68

でも作り置きしてたパスタを炒めなおすと美味しいよな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/23(土) 18:55:50.59

>>402
＞おまけにパセリ

バジルは？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/25(月) 05:12:53.04

スーパーの野菜コーナーに
S&Bのフレッシュハーブ・シリーズが置かれていて
イタパセやバジル以外のも好奇心で試してみた

セージはまあまあ
スペアミントは刻んだ時の匂いで失敗したかと思ったが
シソ科だそうで食べられないことはなかった（お勧めはしない）

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/26(火) 10:31:00.37

例の海賊の影響かトマト缶入手困難になってんな
ペペスレ存亡の危機と言わざるをえない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/26(火) 10:34:07.56

トマト関係ないだろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/26(火) 10:59:13.48

ミートスパ厨乙

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 07:03:20.29

衝撃！バターとアンチョビと有塩バターとオレガノときび砂糖の【トマトペペロンチーノ】がたまらない
https://www.youtube.com/watch?v=lhaEBvW-Qpw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 07:38:31.85

タイトルにペペロンチーノなんて付いてねぇよハゲ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 08:09:38.43

>>459
知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/27(水) 20:02:02.36

🤔

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 02:11:18.05

【オリーブオイル 5月から値上げすでに品薄もヨーロッパでの不作影響“過去に例を見ないほど値上げ幅大きい”】
https://www.nhk.or.jp/shutoken/newsup/20240325c.html
https://i.imgur.com/Bv1pZw2.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 07:04:55.32

【こういうのでいいんだよ】南イタリア　カラブリア州　カタンツァーロの地元店で食べる　激旨ペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=VJR620Chh_w&t=38s

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 17:47:22.60

サローネデゥエミッレセッテの弓削シェフこそ至高

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 17:53:03.26

あまりにもスレのレベルが上がりすぎて
すっかりその手の虚無ペペは話題にならなくなったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/29(金) 03:48:28.69

>>466
上級者はオメコのペペロンチーノまで到達してるからな
虚無ぺぺなんてやる人はいなくなった

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/30(土) 02:41:38.16

俺だけ食えない死ね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/30(土) 03:04:23.74

>>467
めちゃくちゃ美味そう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 11:14:40.57

ペペロンチーノ三種の神器 2024年版

30cmのフライパン
ロングパスタをそのまま茹でられる
パスタを投入したらすぐに蓋をして再沸騰してからほぐすと良い
カッコつけて小さい鍋でぐんにゃり曲げてるやつはアホ

ソースパン
やっすいテフロンで十分
カッコつけてアルミパン使ってるやつはアホ

ホットサンドメーカー
具材を両面焼くのに最強のツール
溢れた水分をソースパンに移すのも容易
アサリの酒蒸しもこれで出来る
ちなみにアサリと特に相性がいいのは成分的に言って日本酒
カッコつけて白ワイン使ってるやつはアホ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 11:41:35.29

>>470
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 21:11:28.87

>>467
どうやって作るの？
こすりつけるの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 12:48:47.89

イタパセってプランターで簡単にできるかな？地味に高い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 13:07:40.19

育てたことないから知らんけどハーブの類はいかに作るかより
いかに拡散させないかをまず心配した方がいいかと思う
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1656327296/2-3

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 14:46:23.10

LED電球でも意外と成長するんじゃないかな
芽が出さえすれば

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 05:46:52.75

マントゥカさせるとパスタに絡みやすくなるし、皿に残るオイルも減るし、オイル自体も少なくて済むから重宝するけど
マントゥカさせる手間すら省く奴はオイルパスタ向いてないとか言う奴は素人

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 10:32:19.41

>>473
自分は育てて無いが親がいうにはプランターで簡単
植えるのは4月中旬から
ポイントは良い苗を選ぶこと
だそうです
今年は暖冬のせいか冬枯れるはずが今も生き生きと伸びています

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 12:57:32.75

セリ科には派手なカメムシがつくよ
FCバルセロナのユニフォームみたいな柄のやつ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 13:58:14.74

目の粗い布でも使ってカバーしときゃ良いんじゃねぇの？
多少日光が弱くても育つだろ　知らんけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 15:06:26.24

バジルもそうだけどちょっと軟弱に育ったぐらいのほうが
イタリアンパセリも美味いから、不織布カバーはいいんじゃない

もちろんバルサのファンならノーガードがおすすめ
こんなやつね、虫嫌いは見るのやめとけよ
https://mushinavi.com/navi-insect/data-kame_akasuji.htm

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 16:12:37.75

交換用の網戸買って来て虫除け防護柵作れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 18:21:47.14

エアプばかりだな
ベランダ栽培においてネット関係は無意味だ
農薬を希釈しまくって使うのが一番
野菜の無農薬栽培なんかは特別な施設ノウハウによって成立してるということを忘れてはならない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 20:42:50.74

>>482
農薬とか狂ってる
収穫から撒く時期迄の期間が規定されてる

こんなバカな発言は止めてもらいたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 21:21:29.18

栽培板でやれボケカス

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 21:45:58.31

やだこのスレこわい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 12:37:40.24

イタパセは確かに高いし、手に入らない時がある
普通のパセリで十分と最近は思うようになった

オリーブオイルは拘った方が良いが、不作で値上がりは痛いね
スーパーで売ってるのは避けて直接、イタリアの生産者から買い付けてる信頼出来るお店から買うのが1番
それ以外に個人的にオススメは以下

プラセタ
500mlで3,000円ちょい、品質高いのに安い
シチリアの有名ワイナリーが造るから間違いない

もっと出せるならカスティージョデカネナ
500mlで5,000円弱
スペイン産でピクアル種がオススメ

どちらもamazonで買える手軽さが良い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 12:42:00.85

プラセタじゃない、プラネタの間違いない
訂正します

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 13:30:47.61

イタパセは200円以下で買えるよ？
それだけオリーブオイルに出せるなら安いものだと思うけれど

まあイタリア人にとってイタパセは手に入りやすい存在なのだろう
でも、ベストチョイスかと言えばそうでもないかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 13:55:35.35

日本でイタパセでなきゃ理由は左程ないでしょう
パセリや大葉で良いじゃないと思うわけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 16:00:16.14

セリが

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 16:01:02.92

セリ科であればどれでも結構イケるんじゃね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 22:06:34.82

香りが好みかどうかがまず第一だけど
普通にイタパサは野菜として食べて美味しい

ただ量使うと買うのは躊躇するので
他検討したり自家栽培検討するのもよい

今の時期ならクレソンやセリ　フキノトウ等を使ったパスタ
もよいですね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 23:21:52.02

イタパサって一気に水分なくなったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:05:44.11

うちのイタパセの葉が細くなり始めたわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:09:27.36

ロピアに俺達のペペロンチーノ人生を全否定されてしまった…
https://i.imgur.com/7sbKYe5.png

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:31:02.77

青みの強い葉野菜は何でも合うみたいね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 07:14:26.24

現地イタリアのシェフはこう作る！「アサリのペペロンチーノ」：ミシュラン認定レストランのレシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Nj0KIc1mhhU

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 08:14:37.50

まだ必死にYouTube動画貼ってるアホいるのか
改変とかしてまで貼ってるとかかなりヤバイやつのなのは分かってるけど
それなりに対応されてないだけで普通に通報されてるのに頑張るとか話できねーやつなのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 09:52:52.39

思いっきりボンゴレって書いてるし構って欲しくて必死やな
SNSで嘘松書くのが日課になってそう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 12:17:59.99

>>470 コイツはゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 05:21:58.80

>>463
ポルトガルが大豊作だったのに不作の筈がねえぜ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 06:49:52.89

小豆島あたりで作ってんだろ？国産て高いの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 07:00:04.00

2022年のオリーブオイル
ポルトガル輸出実績は
国別でスペインが43.4%、日本はわずか0.4%

スペインは輸出国であり輸入国でもある
日本は輸入ルートの構築からだね
https://www.tridge.com/ja/intelligences/olive-oil/PT/export

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 09:19:35.06

スペイン産の半数近くは実はポルトガル産て事やん
でも何か分かるな味も香りもスペイン産は落ちた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 12:49:18.59

>>503
スペイン経由で輸入するだけだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 14:08:06.11

>>504
スペインの自社農園で作る品質の高いものは、美味しいよ
その代わり高いけど
ギリシャ、チリ、オーストラリアだって美味しいメーカーはあるでしょ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 15:04:19.16

そんなもんどこで買うねん？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 15:22:58.74

【今日のお昼ご飯】鶏ももとチキンレバーと春キャベツとローズマリーのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノが旨すぎた - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=XemQPkl4gMg&t=499s

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 18:20:34.58

自生している菜の花を入れてみた
まあまあかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 20:00:53.81

いいね菜の花俺もやる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:03:10.62

野菜を入れるなら茄子やズッキーニ辺りだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:29:58.46

イタリア料理の名店とか高級店は行ったことないけど普通の街中や商店街にある個人経営のイタ飯屋やスパゲティ屋でペペロンチーノ注文して(だいたい1200円前後)特別美味しいって感じたことないなぁ
他のパスタは違うんだろうがペペロンチーノに関してはぶっちゃけめんどい時に自分で作ったS＆Bの混ぜるだけのやつと店のやつと満足感あんまり差がないような・・

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:40:34.84

トラットリアでペペロンチーノを頼むのは愚か
ましてやリストランテなんかでは愚の骨頂
スパゲッティーの硬さやオイルソースの塩加減
その程度の差くらいしかない
あとは大蒜や唐辛子のフレーバーがどれくらいか程度だろう
誰のchかすら忘れたがイタリアでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを家でも作るやつは居ないと話してた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 01:22:24.83

その話題10年前に終わっとるで

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 08:16:15.18

菜の花のパスタ良いですね
自分は辛さ抑えめのペペロンチーノベースでよく作ります

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 10:27:02.81

ますやのYouTube雑すぎワロタ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/10(水) 11:44:59.27

>>507
検索すれば出てきますよ
アマゾンでも良いの出てくるし、個人経営で直に生産者から輸入してるお店もあるから、探せば見つかるよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/10(水) 11:49:04.03

>>516
パスタの塩分10％だっけ？とかネタなんかと思えるほど適当やな
イタパセを冷蔵庫からみつけられないとか、やる気の問題だな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 07:02:10.37

余計なことするな！シンプルなのにここまで美味しくなる！？食べた人が全員驚いたツナレモンペペロンチーノ【料理レシピ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=AOX1AN31EvI