ネ実自炊スレ156皿目
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※前スレ
ネ実自炊スレ155皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1674224600/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>1スレ立て乙
昨日から娘が帰ってきてるのでリクエストで麻婆豆腐とエビチリ、ニラ玉と中華三昧笑
麻婆はシビれる激辛にしてやったぜヒャッハー! いちおつ!
今日は10匹で250円のイワシ買ってきてガーリックオイル焼き
残りは明日蒲焼にするかな もう独り立ちしてるような娘さんがいるのか
帰ってきてお手製のご飯を要求するとか仲ええな
つい豪勢にしたくなるところだろうに ねみみんならもう4~50代やろw成人した子供いるやろー
麻婆豆腐は辛すぎwwwと怒られた()けどニラ玉はふわふわで美味しいと言ってくれたのでヨシ! 普通のスーパーでも脂少ない赤身のミンチが欲しい
肉増し麻婆豆腐作ったら胃もたれで参った 肉の脂身苦手だから鶏ムネのひき肉使うことが多いわ。マーボーでも餃子でも 卵が品薄過ぎて、近くのスーパーはセール品でもないのに一家族一パックの販売制限始めて
それでも棚がスカスカになったw
気軽にオムライスも作れなくなったのう 20までは埋めんとな
ロシアが制裁やめないと小麦輸出の邪魔するで?みたいに言い出して小麦の市場価格が上がった
まったく困ったジャイアンやで そゆこと
国力下げようとウクライナの畑も焼いて生産量全体も落としてるし、もはや世界の敵 そして夕飯はうどん
鍋の〆をイメージして野菜数種類を塩と出汁で煮込んでうどん投入、食べ応えあって美味し 保守で値上げニュースでも
はごろもフーズ、缶詰等値上げ 「5月から」
サバの水揚げが減ってるとか エスビー食品、チューブ入りわさびや生姜、その他値上げ 「6月から」 エバラ食品、たれ調味料など 「7月から」
他にカップ麺とかいっぱいあるけど自炊スレだしスルー 加工品の値段って3ヶ月ぐらい前に決まるんだな
卵は弁当作るのに便利だからなくなると困る 輸出したら倍の価格で売れてる事例もあるみたいね、輸送コストとか知らないけど >>5-6
まあいるだろう
ネ実民が、本当に独身貴族だと思ってる人は少ない
「テスト勉強してる?」
「してない」
「俺もwww」
みたいな会話を信じてはいけない >>7
ミンチつくってくれる
スーパーの肉屋を探しては 最近厚揚げにハマってる
焼いてヨシ、煮てヨシ、炒めてヨシ
安いしタンパク質も量も取れてマジで万能すぎる 雛から育てて卵産むようになるまで半年くらいとか言ってたような 牛乳なんて育てて乳出るようになるまで二年かかるしな 経験がないので魚捌いてくれってスーパーの魚屋に言ったことない
鯵や鯖1匹とかでも処理してくれるんかなー?
自分で家帰ってやってるけど 捌きますって掲示してるとこなら大体頼めばやってくれるはず
卸し方を指定したり、「お刺身で食べたい」とかいえば大体そのようにしてくれる
自分で裁ける人でも、生ごみが減るのは利点かな
ただ、一部特価品は対象外、みたいなのもあるかも?
うちの近所のスーパーだとたまにそういうのがある 魚さばいてくれるスーパーでその切れ端をお安くパック売りしてるのを狙い打つぜ そこまでやってもらえるんだ
基本単価安い魚しか買わんから少し気が引けるがいつか頼んでみよう
ありがとう 鰯の蒲焼
自分で作ってみて缶詰のレベルの高さが改めて分かったな〜
世の外食、中食は美味しくできてる 水溶き片栗粉が苦手すぎる
ほとんどとろみつかなかったりダマになったりでなかなかうまくいかぬ 先に水に溶かさずに雑にふりかけてだまにしてしまうことがある 調味料に全部混ぜちゃうとか、肉にまぶしておくとかでいい感じになるでw
水溶きで入れるときは、入れる前にちゃんと混ぜる、火を止めて入れる、入れた後再点火でちゃんと加熱や 冷凍してた胸肉と余ってたレンコンの甘辛炒め
レンコンて便利やなー日持ちするしなんとでもなるし 冷凍レンコンが便利やで
冷凍で日持ちするから好きな時に使える 冷凍も良さそうね
切ってサラダ油で炒めるだけでも美味いってええなあ
形も崩れないし 家事やろうで餃子のタレアレンジってやってたから
余りがちなタレをアレンジするのかと思った 厚揚げ!ほうれん草!鶏ひき肉!を全部イン!
鶏ガラスープ!オイスターソース!醤油!みりん!
沸騰したら水溶き片栗粉で終わりや! 晩飯は鶏肉と白菜と豆腐ときのことうどんの寄せ鍋
まだまだ寒いから鍋最強や オイスターソースあまり使ったことないのだが醤油と味醂と合うんかな? 鶏ガラスープ、オイスターソース、塩、胡椒で豚バラと白菜炒めて片栗粉でとろとろにした旨煮好きだわ
さつまいもでやったりもする 豚バラ軟骨の煮込みに生姜ではなくニンニクを入れたら分かりやすい味でおいしい なんか久しぶりに食べたくなったのでミートソーススパ
ルーミックで 商業捕鯨を再開したはずなのにまだ俺の生活圏のスーパーでクジラ肉を売ってるところが全然無いんだがなんでだろうか
新鮮なクジラ肉をまたいっぱい食いたいのに 山口とか和歌山に旅行行ってあげなよ(´・ω・`)
ウチもクジラ肉、普通には売ってないな
最近、鶏モツを探してるんだが、これもまた売ってない 店だって売れる見込みなかったら仕入れないだろう
給食で出されて普通に食ってた我々と違って、食ったことない見たこともない世代わりといるし 鯨肉は以前はたまに(2、3か月に一度くらい)見かけてたんだが、鯨肉カレー作ってみようと
思い立ってから3年ほど経つが以来一度も見てない。鯨ベーコンは常設してあるんだが・・・ 30数年前は鯨肉ふつうに売ってたし毎朝ってぐらい食べてたなあ
めちゃくちゃ塩っ辛いやつ 鯨肉は給食でしか食べたことないな…って言うと歳がバレそうだがw
晩は酒盗とキャベツのパスタを作るわよ! ネ実に多い世代民だと思うけどクジラが給食に出たことないなぁ。地域性もあるのかな >>74
クジラありきじゃなくて安価で動物性たんぱく質を摂れるって理由で採用されてたから
他の肉でいいとか、流通に乗らないとかの事情あれば使われないんだろうね いまは鯨肉はもう高級品だからな
グラム1500円ぐらいするし和牛より高いんだぜ 今日は手巻き寿司なり
マグロネギトロブリカニカマキュウリエビ生ハムツナ缶辺りを準備完了、あとは玉子焼き作ればレッツパーリィや 鯨はうちの父が食べたがるがもう後期高齢者やぞ
今日もイワシが安かったので購入
見切り品で10匹140円
どうやって食うかなあ マヨネーズが250円くらいになってて驚いた
お前168円だったろ 鯨肉は最寄り駅のスーパーでちょいちょい刺身コーナーに居る
結構美味しくて個人的には好き 前にスーパーのクジラの刺身食ったけど固いし血の味がすごいしで二度と買わんでいいなと思った 鯨肉の刺身下のスーバーで売ってるけど正直そんなうまくないしよく売れ残って半額とかになってるな クジラ肉一回買ってみたけどなんか臭みがキツくてうまくなかった
しつこく茹でこぼして甘辛く煮て食ったが…二回目はええわって感じ 新鮮な赤いやつだと美味しいとかなんとか
お店でしか食べたことないや 辛子明太子も安かったんでお腹に詰め込んでいわし明太子にしてみた
5匹焼いて美味しかったけどたくさんは食べられないなこれ…w
3匹残して明日の朝と昼食べることにする 明太子のプリン体なんてコオロギに比べたら屁みたいなもんy 冷凍餃子についてたけど使わなかった酢醤油で肉野菜を炒めたけど、丁度いいな 冷凍餃子で思い出したけど鍋用にと思って冷凍水餃子の1kg近いパックを買ったものの
1回ちょろっと使っただけで鍋シーズンが終わってしまった
中華スープとかで消費してくか そういえばまた>>1にNG推奨入ってないな
テテンが意図的に消してるのか? テテンは本人っぽいから勝手に貼るか
どうせ自分から糞レスして勝手に自爆するけど
※NG必須
ワッチョイ ..b0-
ワッチョイ ..a8-
IDなし クジラって小学校一年あたりの給食で竜田揚げを一度か二度食ったっきりやな
味なんかおぼえてないや
その時の担任の先生が昔はよく食べたとか話してたので記憶に残ってる 竜田揚げは人気メニューの一つになってたくらいには定番だった
まあクジラ関係なく子供は肉好きだしな 先日、鶏むね肉のお買い得品を買って
食べきるのに大苦戦したので
いささか同意しかねる。チキン南蛮のタレを試したかったの(´・ω・`) ウチは衣に粉チーズとパセリを混ぜてチキンカツにするぜ
普通にたっぷりの油で揚げてもいいが、揚げ焼きで香ばしく仕上げるのもまたヨシ タルタルソースに使えるかと思って玉ねぎのみじん切りをラッキョウ酢に漬けたのを作ってみたので、今夜はチキンカツでも揚げてみる予定 長芋を天ぷらにした
おかずというよりおつまみになりそう 長いもの天ぷらはツマミとしていいよなw
ワイは厚揚げとひき肉をキムチのもととキムチで炒めるでw ツバスの刺し身ブロック買ってきたけど、思ったより切りにくい ナマズっぽい魚か
皮付きは売ってないみたいだから蒲焼向きではないんだな
こちらの晩ごはんチキンカツは胸肉2枚分揚げて半分は明日のお弁当とか諸々用に
玉ねぎ酢漬けで作ったタルタルソースは不味くはないけどもう一味足りない感じだった
ご飯大盛り1膳とビアボールを中ジョッキ1杯分くらい飲んで終了 >>101
どこかラッキョウそのものじゃなかったかな?タルタルソース
宮崎かな 大量に入ったじゃがいも安かったから買ったけど思いの外使えないな
じゃがバターかカレーくらいしか
カレー作ったら数日カレーになる罠 ジャガイモ料理とかの材料が手軽系って、つべでオススメに出てくると妙に作りたくなるよね
ココ数日なぜかスフレケーキが出まくってるんで久々にホットケーキミックス買ったわ そういやバターはまだ値上がってなかったな
これからか ヨーグルトは最悪牛乳継ぎ足しでなんとかならんかw
昔はやったカスピ海ヨーグルトみたいに うちの近所のイトーヨーカドーが閉鎖されるかどうか気になります ヨーグルトメーカー気になるけど、メンテ性やらどれ買えばいいのやら
ジャムも欲しいところ そういや先週学校の先生自作のヨーグルトで生徒が食中毒ってニュースになってたな 勘弁してくれー
卵:198円→268円
マヨネーズ:168円→248円
350円くらいで買えてたのに500円は必要になった 雑菌混入すると終了のお知らせだからな
手洗いとヨーグルト混ぜる器とスプーン煮沸だけで事故ったことは無いが 鶏を飼って素敵合成するキットの
売れ行きが好調だとか ヨーグルトは
タッパーを熱湯消毒→種ヨーと牛乳をイン→冬ならこたつ、夏なら黒いゴミ袋に入れて日向放置→完成
みたいな感じだったからそんなに面倒ではなかったな
価格的には牛乳1リットルが市販ヨーグルト2個分になるからちょっと安いくらいか
バターの方は手作りで安上がりにできる気がしないなw 近所だと牛乳1リットル200円
ヨーグルト400g88円だからヨーグルト買ったほうがいいな 合成すると価格下がるとか11の合成スキル上げを思い出すな 高いR-1増やす目的がメインだからな
効果の程は知らんす 安いヨーグルトは増やしても得にならない
高いヨーグルトを増やすと得になる ヨーグルト作成してる人って市販の安いのじゃなく高いヤツ増やすんとちゃうの?
LG21は増やすの不可能だけどR1は可能とか聞いた記憶 鶏むね肉茹でて、梅、ワサビ、柚子胡椒やらチューブ多数用意するだけで最高にウマいになるのヤバイ 玉ねぎ漬け込む系は美味しいよね〜
今日は牛肉ピーマンオイスター炒め
もうちょっと胡椒とか効かせた方がよかったかな〜 カレー作ったけど失敗した
豚ブロックがパサパサだ
ちょろ火で30分では早すぎたか ロールキャベツ煮たコンソメスープが
大量に余っているのだが、何か再利用アイデア求む
普通にスープ代わりに飲むしかないのだろうか ロールキャベツ入りおでんもあるね
個人的には食べにくいからキライ 炊飯器で冷凍のシーフードミックスとバターを放り込んでピラフもどき 上で新ジャガ蒸したのに塩だけで美味しい言う人いたから真似したらほんと美味しい ロールキャベツは大き目のお椀に入れて具の大きい汁物として食うからスープだけは残らないな 業務スーパーで梅チューブのデカいの売ってたので買ってしまった
梅カツオキュウリでも作ろう この間youtubeテキトーに見てたらこのカレールー紹介しててめちゃ美味そうだったからポチッたわ、今日届くので今晩さっそく作ってみる
このルー使ってる(使った)人、このスレなら居そうね^^
https://i.imgur.com/Tq1HfWu.jpg 業務用のカレーフレークって50人分くらいあるからハズレの時が怖くて手が出しにくいんよな 豚のカシラと牛ハツが手頃な価格で買えたので塩胡椒で焼いてネギレモンで行くか、ネギ塩焼きで行くか…悩ましい 安いからお気に入りの鶏肩肉と牛蒡で混ぜご飯
なんか花粉症っぽい症状が出たので明日も家にこもってる予定 定期的に食いたくなるハッシュドビーフ
月1くらいで作って10皿分を2-3日で消化しとる 手羽中の甘辛揚げと和風シュールストリングポテト
ポテトは揚げた後永谷園のお吸い物の元をシャカシャカしたもの 夕飯は昨日の夕方から黄金の味(中辛)に漬け込んでた厚切り豚バラ焼肉用をタマネギと一緒にフライパンで焼いて
豚丼にする予定
24時間以上漬け込むことによって厚切り豚バラに完全に味が浸み込んで柔らかくなって美味い 珍しく国産牛のタン売ってたから奮発して買ってきた
麦とろご飯と一緒に食すわよ そんな長時間で漬け込んだらタレが染み込み過ぎて辛くならないか 何度もやってるような書き方してるなw
市販のタレは味濃いから長時間漬け込むようなものではないと思ってるが 生姜焼きも長漬けしたりフライパンでさっと絡めるだけとか色々ありますし 生姜焼きは厚い肉は漬け込んで、薄い肉はソースみたいな感じて味付けって感覚
黄金の味は牛コマとスライス玉ねぎを炒めて最後にじゃっと絡めるのが好き とんかつソースでハンバーグ焼いた
食べようとしたらミディアムだったぜ! 初回でバターと砂糖多すぎたかなと思った菓子の材料の配分変えたらだいぶ残念な味になった… 洋菓子のバターと砂糖は異常な量くらいがちょうどいい やはり美味いものは身体へのダメージを看過せんとあかんのやなぁ 昨日ちょうどクッキー焼いたけど
バターと砂糖の量見て一気に食べるのはやめよって思ったよ
まぁもう無いんだが 鳥カツ用に薄くさばいた胸肉が売ってたので、丁度余らせてた生姜焼きのタレに
一晩漬け始める。焼くべきか、そのまま袋ごと湯せんにかけるべきか その方法で食べたことないけど湯煎って不味そう…?
焼きのほうはタレの焦がした風味までイメージできるせいかもしれんが 胸肉は下手に焼くとパッサパサになるもんな
湯煎とか熱湯に放り込んで火からおろして放置のほうが簡単 戦時中の疎開先のレシピ見て
芋粥、すいとん汁を作ろうと思ったら、予想以上の出費になることがわかってやめた 鶏胸肉は最近レンジでサラダチキン?にしてるなあ
簡単でしっとりする
今日はふるさと納税の和牛で蓮根きんぴら炒め
なかなか水分飛ばないと思って炒めてたら大量の油だった
やっぱり和牛は違うな 今日の夕食は
鶏モモ肉を、蒸し器で。むね肉にしておけばよかった なんか豚肉安くなってたな
とんかつ用ロースがg99円だった
業スーのブラジルもも肉も1100円から900円くらいに下がってた
いつも買おうと思って結局買ったことないけど 麻婆豆腐にそろそろ使い切りたかったキャベツ突っ込んでみたらなかなかうまかった
まあキャベツはだいたい何にでも使えるな 使う調味料ホイコーローとマーボーだいたい同じだしね 味付けが生姜焼きだし素直に焼くか
湯せんのほうはささみで時々やってる(味噌漬けが多い) 鶏胸は焼くとき片栗粉付けたらしっとりめに食べられるでー 鶏ムネ一口サイズに切って片栗まぶして焼いて梅ダレ絡めたの好き 年金受給が65歳からって考えると若すぎる
たった2年の受給のためにいくら払ってきたんだって話よ アドリブで中華料理作って日本人の審査員唸らせるって難しかっただろうな〜
ご冥福を おわ、マジか…昼飯に麻婆丼食ってしもうたから回鍋肉とかにするかのう 焼いた鰯を漬けたなんちゃって南蛮漬け
漬け汁は色んな作り方あるんだな〜
一回煮立てるタイプのレシピで酸味を飛ばしてしまった気がするがこれはこれでうまい あまったら、ちゃんと冷蔵庫にいれろよ
温かすぎて、今年初みそ汁ダメにした たまにハンバーグ作りたくなってパン粉欲しくなるけど500gくらいはいって100円という安さで逆に買いにくい
冷凍保存しても10年に1度使うかどうかってレベルだし捨てるのもなんかもったいないし
食パンも年に1回買うかくらいだけどそのときに削るしかないな 味噌汁は夜2食分作って残ったのを冷まして冷蔵庫に入れて翌朝チンして食べてるな
鮮度や温度管理的に良くないんだろうけど1食分作るのめんどくさい
味噌玉は美味しくなくて野菜取れないからピンと来なかった >>210
パン粉がわりに乾燥の麩とか粉ゼラチンでも同じ役割してくれるよ 唐揚げとかチキンカツを頻繁に作るようになったのでパン粉の消費も割と早くなった
揚げ物で一杯やるのささやかな贅沢である^^ マルエツのトンカツ高くなった
薄いくせに380円ってコンビニ弁当の方が安い
アジフライも150円する 揚げ物とか衣まとわせる為に卵液使ってるだろうからね… ハンバーグは食パン牛乳に浸してちぎったのをつなぎにしてる
何十年も前に親父が渡米したとき覚えてきたってレシピがそれだったんでわが家はずっと食パンで着いてに玉ねぎは炒めない 本場ドイツのハンバーグ店だって楽しみにして行ったらライスは有りませんジャガイモだけです
ってすごく後悔した思い出 ハンバーグはドイツ料理で、ハンバーグ+御飯が日本料理だなw ハンバーグに卵とか玉ねぎとかパン粉とか入れるの日本だけらしいね
海外だと肉だけらしい >>214
食卓で、揚げ物と焼き物(スルメ焙ったり)ができる卓上調理機
みたいなのがあるんだが
すごく唸りそう >>227
元はパン粉と挽肉混ぜたのだけどそもそも海外のパン粉は日本のとちょっと違う
アメリカなんかはそもそもハンバーグとしては馴染み薄くてハンバーガーとかの素材扱いでMみたいに牛肉100%みたいなのやね ぐぐったら出てきた
>ハンブルク風ステーキをパンに挟んだのがハンバーガーの原型とされていますが、
>その後、アメリカではつなぎの入ったハンバーグではなく、
>牛挽き肉だけを焼いたパティを挟んだものが「ハンバーガー」として発展していきました。
たしかにパティはハンバーグではないな、今まで疑問に思わなかったわw 丸オクラの種を買ってきた
これで今年の夏はひたすらオクラだ >>228
卓上調理器は一戸建てのダイニングくらいならいいけど、ウサギ小屋の居間で使うにはちょっと
鍋物ならいいけど焼肉とか揚げ物とか油飛ぶやつは避けたいw ツナギいれて肉汁を吸わせるようなのは日本人向けやないかな
アメリカの肉は基本的にガチガチに焼く感じだった 日本のハンバーグのレシピはアメリカのミートローフがベースみたいね。
あっちはパン粉じゃなくて古い食パンを牛乳に浸して使ったりだとか。ってことを
chatGPTに聞いたら教えてくれた アメリカ人の主食は肉だからなー
日本人が基本的にコメを銀シャリで食うように赤身をガツガツ食うスタイル ひき肉に塩だけ入れて練ったものを焼くとすごく固くて肉食ってる気になるぞ BAきて給料あがりそうだけど、最高のトヨタですら9000円程度か
今まで1500円くらいかなーと思ってた買い物が、1800-2000円くらいになってることを考えると全然足りない気がしてならない 炒飯小皿がなくて久々に直卵INしたけどやっぱパッサパサモサモサになるな 大根と生姜のスープ仕立て
ほっこりしつつWBC観るわ こちらは大根と手羽中と生姜のスープだわ
トッピングに大根葉 158で紹介されてたカレー買ってみて玉ねぎ多めで少し濃い目に作ったら
カップヌードルのカレー味みたいな風味のカレーになった
これはこれで美味しいな 最初にちょろっと使ったっきりで賞味期限が切れたボスコのローストガーリックオイル
トーストに塗ってウマー 自炊するにも材料費が嵩むようになってきた
じわりじわりと真綿で首を絞められてるかのような…
今夜は奮発して卵たっぷりのオムライスでも作ろうっと >>245
買ってくれたんか有難うwカレーヌードルっぽいの、言われてみれば確かにわかる
私的には基礎(ベース)というか、余計な味を排除したシンプルの境地かなって思った
某動画では辛い辛い連呼してたが全然辛くなかったな 片栗粉まぶして焼いた鰤を砂糖酢醤油を絡めていただく
鰤たけぇ 魚コーナーの前で悩む時間が長くなったのを自覚する
最低でも週に一度は青魚を摂りたい 鯖は味噌/塩焼き、鯵は開きの干物か刺身、鰯も刺身か丸干し、飛魚も美味いが売ってやしねぇ グラム698円が半額になった黒毛和牛切り落としを牛丼に仕立ててみたけど、なんだろうこの無駄遣い感は とはいえすき焼きか炒めものにするなら牛丼が一番うまい可能性ある めちゃデカいアジの塩麹焼きがタイムセールだったのでつい買ってしまったがちと生臭かった
焼き魚はタイムセールで買うもんじゃないな
青魚なら塩サバ切り身を焼くのが簡単で美味しいなー
色々食べたいならイワシで蒲焼き、南蛮漬け、ガーリックソテー、トマト煮とか 午後は少しだるくて寝てたので、晩御飯は簡単に
作り置きのおにぎりと、ソーセージイタメターノ、それと厚焼き玉子でいわゆる虹裏定食
安定の旨さ 刺し身切っただけの海鮮丼うめえ
高く付くけど三杯酢自作するよりスシノコのほうが好みだ 魚、イワシのガーリックソテーとか食べたことないな
美味しいの? イワシはちょっと風味が強いけどそれが濃い味付けに合うと思う
オイルサーディンやアヒージョにもニンニク使うし相性いい、はず 麻婆大根作ってみたが水分飛ばし過ぎて炒め煮みたいになってしまった >>260
気をつけろ・・・魚の脂はいずれお前を裏切る日が来る・・・ 何も食えなくなったら
生き物としてそろそろ終わりてことなんだろうな 脂ものを食べた後は、60度くらいに温めたお湯を飲んで溶かして洗い流せば無問題 シンクでも固まってる脂は、腹の中でも固まってるのか >>267
食べた後どうこうじゃなくてそもそも食べるのがきつくて受け付けなくなる
君にもそのうち分かる時が来るさ・・・ 70過ぎまで生きてた祖父母は普通に脂の乗った焼き魚も食ってたし個人差だよ 鯖なんかの脂は不飽和脂肪酸だし脂肪燃焼効果もあるって言われててむしろ体に良いっていう
食べ過ぎは何でもダメだけど 大トロ→1貫でいいや
中トロ→4貫くらいは行ける
赤身→やすいとゼリーみたいで美味しくない
びんちょう→いくらでも食える
やはりびんちょうしか勝たん 美味しく食べられる量が200~300グラム程度になってきたな、どの肉でも
焼肉屋に行ったらまた別だけど、それでも脂ギッシュな上肉なんかは少量になった 「センエンわかってきた」ってなんやねん、と思ってしまったw花粉で脳がヤラレておる、顔洗ってこよう キッズのころから赤身好きだったが年とってよりいっそう赤身派になったわ…
いわゆるサシ入ったようなお肉だと100gくらいで満足感きちゃう ちょっと思い切ってサシの入りまくった国産霜降り牛肉を焼いて食べたら
二きれくらいで体が拒否反応を示した時は年食ったなぁと思った
同時に、1パック100gくらいの肉はこういう時に買うのかと悟った
じゃあ赤身はどうかというと、歯の噛み合わせの問題で固い肉苦手なのよね・・・ レス見て思わず100g600円超えのチマっとしたステーキ肉買ってしまった まあ確かに学生の頃みたいにデフォがどんぶりご飯みたいなのは無理だけど、脂っこいもの好むかどうかは個人差じゃないかなあ
自分的には豚肉はやっぱバラでしょ、というような感じ
晩ご飯は酒盗とキャベツのパスタ
ちなみにパスタはいつも乾200g強くらいの量 正確には脂ではなくて、脂身が好き
脂の抜けきった牛脂とか。牛脂だけ売ってくれんかなぁ 豚バラは薄切りのをよーく炒めたやつがいい
もしくはしゃぶしゃぶ 長寿の人は大体歯と胃腸丈夫でお肉モリモリ食べてるからなあ
痩身なのもいいけどある程度は食べれるようにせんとな
晩は生姜焼き
簡単で美味しい好き 脂肪がある程度ついてるほうが生物として長寿になりやすいらしいしな たまたま安売りしていたのを手にしたボラの柵
調理法が思いつかなくて単に切って刺身にしたけど、旨いなコレ ボラって運河で釣れる臭いやつのイメージが強いけど
ちゃんとしたのは刺し身でもいけるのか 年度末で忙しいから朝から家事やって1週間ぶんのご飯仕込んで頑張ったけど晩御飯はなんか適当なうどんだった それでいい。適当に手を抜け
というか年度末で忙しいなら、一週間分のご飯も
どこかで手を抜いていい
とはいえ子供がいる人は頑張ってしまうんだろうな
中学生の親戚の子が、カップラーメン食べたことがないって聞いてびびったわ 昔バラムツを食った時は2-3日はケツがやばかったな
脂っこいものはそれ以来苦手や マジやで。親父が釣り好きで、いろんな魚が食卓に並んでたんや
いつもの調子で刺身を食ったら、そりゃあもうケツからピュルピュルと脂が漏れるんよ 釣り好きなのにバラムツの危険性を知らないとかちょっと… 毒系の魚もまあまああるしそれじゃなかっただけ良かったわな
フグ勝手にさばいて食って死亡とかそれなりにあるって聞くし… バラムツの油は魚の脂とはまた全然違うワックス系の油脂だからな… うちの親父は漁船で趣味の仲間で海釣りしてたんや
小さい頃は何度か連れて行ってもらってたわ >>304
ググってみたら、「夜になると浅い層に浮いてきて捕食活動をおこなう習性」という記述があった
夜に深海がある地域で船釣りしていると、仕掛けに掛かる可能性もあるって事か 漁船というか釣り船だろうけど、釣った魚でAUTOなのに教えてくれないのも不親切ですなー 仲間内で教えてもらえないほうがもっと悪意あるんだけど大丈夫か?
バラムツってそういうレベルの魚なんだぞ 釣ってきた魚を特に気にせず適当に捌いて食う奴や
その辺に生えてるキノコを採って特に気にせず食う奴は理解しがたいがそれなりにいるな >>309
あんたが他人をいくら否定しても本人はそうだからそうなんだとしか言えんだろw そのバラムツて
話に聞くだけで食べたことがないのだが
まったく食べられないの?
脂を抜けば食べられるのか? おやっさんはそれ知ってて食ったんじゃないのかw
よく考えてみたら母親は食ってなかったとかそんなんじゃないの?w バラムツ食レポ見ると脂が乗ってて美味しいみたいね
偶然食卓にのぼるってのはちょっと無さそうな気はするがw
オシツケの方はトリグリだから食べられるのか
一回食ってみたいなあ バラムツ 食うならKAKUGOをキメる必要がある
アブラボウズ 危険性はないが脂肪多過ぎて胃腸に悪いので少量に なるほど・・・おしつけ(アブラボウズ)買うときは気をつけます
地元の名産っぽいんだけどね バラムツは流通禁止されてるけどオシツケは小田原の高級魚みたいね〜
魚は土地で違うものもあるよな
佐賀のワラスボはビビった 体脂肪率で言えばバラムツとかより多いからねぇ
刺身で60g、加熱品で120g程度までに留めておくのが推奨だっけ? フォアグラよりうまいあんこうの肝(美味しんぼ)
フォアグラに勝つためのカワハギの肝(ジャン) ジャンならフグの肝臓でも出しそうだが意外とまともなんだなw あんこう鍋はこの冬何回かやったけど
あん肝ってフォアグラと一品料理で勝てる品物なのかな
炒めて鍋のスープのベースにするくらいしかなかった気がするが >>326
フグでも勝てるんなら出すだろうなw
嫌がらせ優先で負けるような選択はしないんや ちなみにアブラボウズのキモは危険(ビタミンA過多) 夕飯に向けて鶏肉にカレー粉やらクミンやら塗してビニール袋で保存
キュウリ、梅肉、鰹節、塩昆布で混ぜてビニールで保存
在宅は仕込みもできてええな ジャンとか懐かしいなオイwダチョウ肉にサシ入れる技?は衝撃だったな、時代だいぶ先取りしてたんやなぁ 南瓜麺つゆと鶏ガラとニンニクで炒めた
糖質と塩分と旨味のジャンクな味がたまんねえ 南瓜はうちも塩ゆでにした
輸入元ニュージーランドのハリケーン被害で値上がりしてるらしい かぼちゃ、鶏か豚ミンチ、にんにくの芽であと>>332の味付けで炒めるとうまいよ。豆板醤足すのもあり 鶏か牛豚合挽ミンチを炒めて酒味醂醤油砂糖でかぼちゃと一緒に煮付けると美味い
生姜も気持ち多めに入れるとなお美味い なるほど挽肉で脂を足すのか
南瓜って甘ったるい健康的な食べ物と思ってたけど、焦がしたり塩分高めたり身体に悪そうな調理すると美味いなって最近気づいた パンプキンは食べるカボチャではないということを最近知った >>340
一応食べるぞ向こうでも美味しくないという評判だが サンシャインって種類なんかは普通に甘くて美味しい
メジャーなアトランティックジャイアントとかが不味いだけだと思う
パンプキンの定義自体あやふやだからアレだけど 今日はノー炭水化物デー、芋無しポトフとホッケ、鶏胸肉焼きで腹を満たすのじゃ 酢飯うまくいかん
米1合に酢スプーン3砂糖小さじ1塩3振りくらいでやってるけど全然酸っぱくない スシノコが好きなんだけど1回に50円分くらい使ってしまうからコスパが悪い 酢が抜けてるか寿司向きの酸っぱさじゃないのかとか
あと自分は好みじゃないけど柑橘酢使うお寿司もあるねえ 自力で作ってみたい欲求のほうじゃねーの?
失敗繰り返す手間とコストが一回50円で好みのものが食えるになるなら問題あるまい 春キャベツが出回ってたので雑に千切りして塩コショウとオリーブオイルで食べた 今日からしばらく夕飯はカレー
ごはん少量、野菜炒めをその分盛っていただくのがマイブーム ご飯は油断するとすぐ中性脂肪上がるんで最近は麦飯(麦3割くらい)にしてる 近所のラーメン屋に今流行りの冷凍テイク自販機があったので試してみた
ついでにスーパーのチルド餃子も
ラーメンは面もスープも茹でるだけなんで手軽でいい・・・かも
ただ値段が店内で食うより50円安いだけなのが・・・
餃子がフライパンに貼りつかず上手くできたのはよかった うちの近所にラーメン科学研究所の店舗出来たから1000円で3食の冷凍ラーメンを買うかどうか迷ってる ポロイチとか安価だった袋麺が高くなってきてるから具付き冷凍ラーメンも選択肢に入ってくる
野菜やチャーシューとかポロイチに突っ込んでいくと実はそんな安くない上に手間が掛かる 近くのスーパーで常用してるそばつゆを扱い始めたので、今年初めてのざるそば
気分はすっかり夏である。11月まで夏眠したい 冷凍麺はパスタ派だなー
レンチン系ってラクしたいときに食うもんだけど、スープ系の麺に比べてめっちゃラクだし レンチン容器つかってたけど端が固いままになることが多くて結局鍋に戻った 昼飯は買ったの忘れててかなり古くなってた鰤で照り焼き、いつもと違う調理方法試してみたらフワフワでよかった。 コロッケってしちめんどくさいのに1個40円とかやばいな 自分でやる場合唐揚げとかちくわフライとかよりクソほど手間かかって大変なんやが
コロッケは市販品なんであんな安いんやろな 一人前とか家族分とかだけ作ると大変だけど、大量生産なら
一個あたりの手間はそれほどでもない可能性 市販コロッケは練るのも成形するのも機械っぽいしなぁ 量作っても食べきれんからな
惣菜か冷凍品でいいかなってなる 一時期手作り餃子にこって皮まで自作したことがあった
AJINOMOTOの冷凍餃子って美味しいねほんと カレーな気分だったのでチキンカレー
福神漬け切れてたのがちょいマイナスポイント 美味いし安いんだよな半額になってることもあるし
ハンバーグやコロッケ、唐揚げ、餃子とか市販品はよく出来てる
でも自炊の料理も別ベクトルで美味さを感じる
何が違うんだろう 餃子は自作じゃないと満足出来ない味を知ってしまったので渋々自作する、野菜たっぷり餃子が好きなんよ わかるわ、自分好みの餃子がある程度確立すると出来合いのは買えなくなるなぁ
出来合いが不味いって意味ではないのであしからず うちは麻婆豆腐がそれかも
ほんと毎回レベルアップしてる 一口目は出来合いのものや外食の方が美味いんだけど通しで食ってみると自作の料理も悪くないと感じるんよな〜
別に特別自炊で凝ってる訳でもないんだが
自作の方がボリュームは自分好みにはできるか 持ち帰り専門の浜松餃子のうまい店があったんだがコロナ期に潰れてまった
マジでうまかったが家内生産のとこだったから厳しかったんかな 久しぶりにハンバーグ
焦げもせず割れもせずかなり上手く焼けた
大昔、学生の時に大失敗して苦手意識持ってたけどなんだかんだ上達してるもんだな 簡単だがネギ玉焼き
今や貴重な卵使ったからご馳走に思えるぜ 分厚いポークステーキすごい美味しく出来た
過去どんな店で食べたものより柔らかい 今日はニラレバ・だし巻き卵・きんぴらごぼう、最近だし巻きが上手く作れるようになって自画自賛(笑)
てかニラレバ?レバニラ?どっちやー 花椒入ラー油の処分に困ってる
どう使っても不味いから、普通のラー油買ってきちゃった 上で出てたすしのこを試してみる。具ははまち(の幼魚)
手軽なのはいいんだけど、具をおごりたくなるのが難やな
カニカマと卵焼きでも乗せてみようか 雨で外出せえへんかったからお昼はピザ焼いてビール
晩御飯はパスタソース作りながら時既にワイン
キッチンドランカーまっしぐら 今日は少し寒かったから寄せ鍋にした
市販の出し汁だからいつも安定の味なんだが少し飽きてきたな 鶏胸肉のオイマヨ炒め
美味しかったがオイスターソースたっぷり使ったので、胸肉よりソースの方が高くついてる気がする ワイはモモ肉をガリバタ醤油で焼く
むね肉の時は、ネギ塩だれや柚子胡椒でさっぱり系にしてしまう 鳥はチリペッパーで炒めるのもおすすめやで
チリペッパーだけで味が決まるしめっちゃアメリカンな感じで美味いぞ チリソースはとり胸肉にあうんだろうか
コンビニ商品でよくある 胸肉あっさりしてるからパンチの効いた味付けで売りたいんじゃない?
自炊なら地味な鶏ハムとかでも美味いけど、外で他の商品と比べて買いたいかと考えたら微妙だわw 最近買ったレシピ本に、鶏肉醤油に漬けるだけでもおいしいとあったので醤油まぶして冷蔵庫で寝かせてる
ほんまにこれ焼くだけでおかずになるんかな〜
豚肉にはみりん味噌を塗った ケイジャンチキンとかいうアジア感の強いアメリカ料理 ケイジャンチキンの味はめっちゃ日本人にも馴染み深くて絶対食べた事ある味やで。子供もめっちゃ喜ぶ
割と真面目にサッポロポテトBBQと同じ味なんよw 業務スーパーで安かったからこれ買ってみたが、豚肉以外に全く合わないw
横に並んでたケイジャンソースにするべきだったかもしれん
ただケイジャンにしたら今度鶏肉しか合わないってなりそうや・・
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=6283 色々考えるけど最終的に甘辛醤油味か甘辛味噌味になっちゃうw 買った合わせ調味料が思てたんと違うとなって
勿体ないから使い切るために調味料や香辛料足してアレンジして
結局手間が増えて合わせ調味料の意味がなくなるやつ 豚バラ塊をローストポークぽく焼いてケイジャンスパイスでも美味いで
ロース肉1-2cm厚を焼いてケイジャンでもええで 甘辛醤油+マヨ炒めも美味しかった
シャンピリオンも好き
カレー粉も最近ハマってる 業スーの調味料は当たり外れが激しい
ポン酢やケチャップはいいけどお好みソースはクソまずかった おでんタネが最終処分で安かったから、たぶん今年最後のおでん 生江は忘れたが
バターでニンニク炒めて牛乳とチーズ入れて
茹でたジャガイモを皮剥いて潰して混ぜるとウマー
バケットや野菜でディップして食べる
酒飲みにゃー シラチャーソースがおいしいんだけどなかなか売ってない
カルディにはあるんだっけか
スリラチャの赤備えはやけに高い 近所のスーパーついに4月からパックの醤油も有料になるようだ >>415
シュクメルリかな
一人あたりニンニク一個くらい使うとかなんとか パック醤油って何やろ思うたけど、アレか、パック寿司とかに入ってる醤油か 近くのイオンだと、わさびとしょうゆとガリがご自由にどうぞ形式で、
天ぷらのつゆが別売りになってるな
別のスーパーでは、卵やバッテラのパックにも馬鹿正直にわさびの小袋が入ってるけど、
サビ入りの寿司は絶えて久しい
タネめくってわさび塗る作業がむなしくなって、パック寿司も買わなくなったなぁ
十何年?ぶりかで回らない寿司屋製のサビ入りの鉄火巻食って、
わさびが効きすぎてるわけでもないのに涙が出てきたw まじかよ普通にやってたわ
上に乗せると舌に直に当たるし醤油に溶かすと味変わるやん わさびを醤油に溶いたら怖い人に怒られるので絶対しないと誓ったザ子供の頃 >>423
そんなパック寿司で大丈夫か?
繊細な味覚だな
スーパーの寿司だから細かいこと気にするなよ そもそもチューブワサビ自体が油脂やら糖質やら混ぜ物っていう わさび醤油自体はうまいけどな
刺身にわさび付けて、さらにわさび醤油で食べることも チューブわさびでも高いのはぼちぼち良い素材使っとるやろ多分 伊豆とか信州とか現地人でもない限り、チューブじゃない本わさびなんて常用できんじゃろw にんにくとか生姜はともかくワサビは無理やなぁ
少しでもと国産の本ワサビ使用の買ってるわ 鶏肉やいてチューブわさび塗って食べるだけでもうまい エスビーやハウスのチューブわさびはどうも口に合わんくて自分の好みに合うメーカーの探すのに苦労したわ 静岡産のチューブわさびが近所のスーパーで売ってるからありがたい 本ワサビ去年まで580円で売ってたのに今は780円
なので今は山ワサビで代用している 一回だけ本わさび?生の植物のままのわさびをスーパーで売ってて買ったことあるな
普段はメーカー忘れたけどチューブの刻みわさびみたいな感じの粒が入ってるヤツ使ってる スリたてな本わさびは全然辛くないからどんどんいけちゃうんよね >>433
このスレには
・自炊の話だけするべきだよ原理主義
・食事全般やそれにまつわる話してもいいじゃない穏健派
・自炊するヤツがたむろするスレだから何話してもいいよ過激派
が存在する 自炊に興味ないくせに単発で時々煽りに来る派もいるぞ 惣菜も盛り付けると自炊っぽくなるしねえ
皿に盛ると不思議と気分が全然違うのよね
それだけで脳が勘違いするのか自炊っぽい気持ちで食べられる お刺身は自分でひくこと殆どないもんな
サラダや焼き鳥やコロッケも器に移して少し手を加えると見栄えが良くなるし自炊っぽくなる 迷ったらレシピでも書いとけ
みたらしバニラ
市販のバニラアイスを皿に盛る
みたらし団子を串から外して乗せる
おわり 最近は君ら作るモチベ落ちてるんやなって諦めの境地やわ 作るモチベは落ちてないが半ばローテになってしまいこの料理前書いたなってのばかりだ
昨日作った鰆のレモン蒸しとかも確か書いたよーな 負担にならないよう続けるのも自炊のコツやと思うで
今日は醤油漬けにしてた鶏胸肉レンジ蒸しとカボチャとレンコンの甘酢炒め、玉ねぎとキノコのマリネ
醤油漬けはかなりシンプルな味だがすごく簡単なので冷蔵庫に一つあると便利だな 今日はご飯にお茶漬けとキムチ乗せてお湯かけて食った
おかずは土日くらいにしか作らないけど毎日米を炊いてるので自炊 刻み昆布を買ってきてゴマ油と味ぽんかけて食うとマジで美味い
ポン酢は神 米油近所で見たこと無いからアマゾン見てみたけど高くなぁい? えっもしかして米油って地域性あるんかな?
うちの周りは置いてない店ないくらい
国産原料使用のがサラダ油より高くてオリーブ油より安い感じ 油は凝りだすと止まらんし俺も前フライドポテト自作するのにピーナッツ油(900mlで1200円)買った
まぁ安い高いは払うやつの感覚だから 米油スーパーで普通に売ってるし特段高くもないからサラダ油かわりに使ってるな
今日はタラの切り身が半額になってたのでモヤシと一緒に酒蒸しにして雑に食べる サラダ油(近所価格)900g500円
米油(アマゾン価格)910g757円 某動画を見て今日はクリームチーズ自作したぜ、バタールに塗って生ハム&レタス挟んでクラブサンドっぽい感じ、なかなか美味かった(๑´ڡ`๑) 炊飯器のコーティングが弱った時には米油を添加して炊いてた サラダ油そんなに高かったらエクストラバージンかどうかは怪しいオリーブオイル買うわ いくつか近所のチラシ見てるけど、言うほど安くなってない肉の日
チラシの値段を覚えるぐらいには利用してるから、毎月ガッカリの日でもある
ぶっちゃけ朝イチ狙って半額の肉を買うのがジャスティス、その店は確実になってるから ドンキの肉の日安いんだけど1キロ買わんといかんから保存がめんどい ローソンの冷凍カンパチお刺身を一度味見してみたい気もするけど、ちょっと割高そうでなかなか手が出ないw
今日の晩ご飯は焼きそばの予定だったけどお肉を思ったより多めに炒めてしまったので、麺は入れずに野菜炒めにしてご飯で食べた
焼きそばの具、タンパク質系は何入れたらいいかいつも悩む 焼きそばの具はウチでは豚バラに決まってる
先に豚バラ焼いて脂だして野菜を放り込んで炒めてから、別のフライパンでほぐした麺と合体
マルちゃん焼きそばだったら一袋で肉200ぐらい入れても悪くない。さすがに一度で全部食えんが 豚バラスライス、ホルモン、エビ、イカ、ちくわ、目玉焼き、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、にら、人参、ピーマン
このへんから気分と懐具合で 他だとかまぼこもわりといける
ソーセージや魚肉ソーセージは存在感ありすぎてちょっと かまぼこなんて何年買ってないか分からんレベルの食べ物だな…
実家では酒のツマミとして常備されてたけど、今じゃうどんに入ってて食べるくらいか 年に1回くらい味覇溶かしたものにご飯いれてポン酢と梅干しで食うのめっちゃうまいけど塩分で死にそう 創味シャンタンとか、あんなスプーンで掬うんじゃなくて、さらさらの粒状で出してほしいわ 殆ど作り置きなんや
マリネは適当に野菜をタッパーのマリネ液にぶち込んで3-4日使い回し
胸肉は醤油かけてジップロックで寝かせて5分レンチン
その日作ったのは南瓜レンコン炒めぐらいでこれも次の日食べるし弁当にも入れる
毎日違うもの作ってる人はすごいな ちょうど今使ってる顆粒スープが切れそうで次どれにするか思案してたところだからシャンタンにしてみるか 今店で見てるけど、創味の粉末は小分けされてないな
使いやすそうなのはユウキのガラスープか味の素の粉末かなあ うちは半練りのほうだな
なんかあれに馴染みきってしまったし 創味シャンタンの練りタイプをペッパーミルなんかの摺り容器に入れ直せばいいのでは 初めて唐揚げを家で揚げたが・・
肉500円片栗粉100円(全部使った)で18個(平均40g)
600円で720g
だいたい冷凍で買うと100g100円だから・・120gしか変わらねえ
しかも揚げる手間と油片付ける手間が出る
これは買ったほうがいいな?
一度に18個出来ても困るけど手間の都合上一回で揚げたい 揚げたてじゃなきゃヤダとか、惣菜コーナーで使い回されてニオイ移りした油(エビ臭いのとか)が嫌だとか
そういうのがなければ揚げ物は買ったほうが精神衛生的に良いと感じる。夏場とか暑くてやってられんし
家族が多いとかで1キロ単位で作るんだったら、それはもう頑張ってくださいとしか 自分で揚げると味付けとか好みでやれるってのが自炊唐揚げの真骨頂
あと揚げたて美味い
コスパ度外視よわりと 鶏モモの筋と油と軟骨残ってるの苦手だから唐揚げは油少な目で揚げ焼きみたいにして作ってるわ。
肉より油高すぎ問題 唐揚げとコロッケは惣菜のコスパが良すぎるように見える
冷凍のも美味しいし 単身だと油ものの跳ね具合が半端なくて作らなくなる
唐揚げの油跳ね具合に絶望した 電気フライヤー使ってるから揚げ直すのは簡単なんだけど
一から揚げるとカスがやばい
一度揚げてあるのだとほとんどでないから楽だな 独り身だと健康的にも揚げ物は避けてもええのかなって気もする
そう思いながらも惣菜コーナーの山盛りの唐揚げ見ると手が伸びそうになるがw
朝はカレー粉めんつゆ味玉とサラダ
3日目でよく浸かっててうまい オイルスクリーンを使えば油跳ねが減る
ミネックスがおすすめ
100円ショップのやつは当たりはずれがあるらしい もう若くないし、ムネやササミにするべきだということは解っているが、切るのが面倒でモモ肉にしてしまう
今夜はワサビと柚子胡椒と梅チューブで焼き鳥気分や。 天ぷらをカラっと揚げるのは素人には無理ゲーだと絶望し、
残った天かすのさくさく具合に二度絶望 味の素の中華だし容器、スプーンいるのかと思ったらふるだけでええんやな
詰替で粉末シャンタン使えそう 炭酸使うとサックサクってのは本当なんだろか
やったことないが 雑にさくさくに仕上げるならベーキングパウダーが便利
さくさくというより、カチカチになるけど たっぷりの揚げ油のなかにぶち込む揚げ物は楽でいい
時期が来たら掬いだせばいいのだから
油の処理が悩みどころだけどね
ただ自分で作る唐揚げってさいっこーに美味いんだこれが…
自分の好きなように下味付けて揚げるからね、好みど真ん中 ドンキいったら私は喘息ですって背中と両肩と胸に大きめのPOPつけてるおっさん店員がレジしてたんだけど
そんないじめみたいな扱いするなら休ませたれやっておもった
めっちゃ咳しながらレジ売ってたけどお前本当に喘息なのかって思ったし…
レルベア処方してもらえや >>514
さすがに自炊にかすりもしない話題を切り出されてもなw 自炊するための食材をドンキに買いに行くねん
メガドンキは食料品スーパー付きのドンキや 過激派だ!
>>445
今日思ったより気温上がったから夕飯はなんかさっぱりしたものにするか 天ぷらは揚げたらすぐに食べてるのでキッチンで立ち飲み状態 揚げるの面倒だから惣菜天ぷら買って天丼にした
タレは自作したしまエアロ レシピ無しでは作れないのでスマホが手放せない
飲みながら作るのはちょっと憧れるが色々散らかしながら作ってるワイにはまだ余裕がないなー 仕込んだあとの炒めたり煮たりするのは割と飲みやがらやるな ちくわの穴にきゅうり入れただけの簡単おつまみでプロ野球開幕を待ちます >>517
それが自炊に関係あるならなんでもありやなw いい加減大さじとか小さじって分量やめて欲しい
何グラムとか何ミリリットルとかで分量を言って欲しい 大さじ小さじはしっかりしてるだろw
塩少々とかレシピにない塩をしれっと入れたりするやつの方が厄介 フライパンで焼けるてんぷら粉っての気になってるんだけどどうなんだろうか 大さじ小さじはサイズ決まってるから分量として書いてあるのがそれなんや
分量として書いてないのは少々とかお好みでとかそういう >>529
併記で!併記でなにとぞ!
一本で大さじ2まで何パターンか計れるの持ってるけどあんまり正確に使ってないっていう 最初の何回かは計るけどあとはテキトーということも多い
分かりやすさ重視のレシピの場合、小さじ2杯以上は全部大さじだったりするらしい
晩飯は餃子に冷や飯
今の時期は椀によそって出しておくだけで冷や飯になるのがありがたい
夏にやるのはさすがに不安だし、冷蔵庫に入れると固くなりすぎる 日本ハムの陳建一監修の麻婆豆腐は便利で美味いな
自炊というには簡単すぎでアレだけど 春キャベツじゃないけどキャベツと酒盗のパスタ
もうちょいコッテリ系のが良かったかなーと思いながら完食 冷や飯炒飯に残りの唐揚げ乗せてスイートチリソースかけたものくっっそうめえ
でも久し振りにスイートチリソース買ったら値段1.5倍に跳ね上がってた
贅沢品や・・ おひたしってうめえよな
ほうれん草やニラもいっぱい茹でてもすぐなくなってしまう 余ってたレンコンサツマイモピーマン茄子を炒めて焼き浸し
茄子がいい味出してて美味しい 俺くらいのプロになるとまな板自体が存在しない
サランラップ2枚敷いて切る 肉の日で買ったステーキを焼こうと思った時に感じたのが
「焼く前に肉を常温に戻す」が浸透しすぎて、
今の美味しくなる焼き方のトレンドは「常温に戻さなくてもいい」になってるっぽいのがw 戻さないとガワだけ焼きすぎになるから戻さなくて美味しくなる理屈はどういうことだ
オーブンやレンジで仕上げるとかならわかるが いくつか読んでみたが戻さなくても焼き方次第では問題ないよって感じか 肉の焼き方には色んな流派があって良く分からんよなw
ササミにコンソメ、カレー粉、チーズまぶして焼いたけどすげえいい匂い
美味しかったけど作ってる途中が1番テンション上がった 低温からジワジワ熱通していくんじゃね?
60℃のやつみたいに 肉はとにかくひっくり返すのは1回だけ、ってのを守れば美味しく焼ける ステーキ肉も強火で焼き色つけてからオーブンから、最初から弱火でじっくり焼いて肉へのダメージを減らした方がうまいって言われ出したしね カレーってビーフ?ポーク?
うちの家は気分によってチキン、ポーク、ビーフを作ったから
地域によって肉が違うってのがピンと来なかったんだけど 本場は宗教上の理由で牛豚食えないからチキン
欧風はビーフが多い感じだな SBのチューブの大根おろしを買ってみた
量は大きさ相応に少ないが、辛味があってざるそばの薬味にはちょうどいい
わさびやしょうがほどは日持ちしそうに見えないので、しばらくはそば三昧
>>549
浸透し過ぎてトレンドが変わったってことは、要するに他と違うこと言って目立っとけ、
ということじゃねぇかw SBのチューブ大根おろしって水溶き片栗粉みたいな味だった記憶 常温に戻すのが美味しい!
期待値はね上がって試したけど、それほどもなかったと感じた
人が増えた
という揺り戻しなのでは おいしいというか、きれいに焼けるから常温に戻してるな それだよな、弱火でじっくり焼くにしても表面と内部で温度差ないほうが扱いやすいんだし
都合で冷蔵庫からすぐ出して調理しなきゃいけないとか普通にあるから、そこまで口出すつもりないけど 分厚い鉄板やロッジのスキレットなら安い肉でも美味しく焼けるというのは本当なのか 昼飲みのつまみに最近ツイッターで岩下の社長がよくRTする新生姜の肉巻き作ってみた
バラ薄切り半分に切って巻いたけどちょっと油っこすぎた
巻く量もっと少なめでいいな 生姜ネギニンニクミックスのチューブは少し足すだけで肉系美味くなるから手放せない 今日はホタルイカの炊き込みご飯
目玉と嘴と軟骨取るのが面倒いが美味いんよな ダイエットも兼ねて豆腐丼
残飯のような見栄えが難点w 見栄えも悪くすることで食欲をそそらなくする高度な作戦 鶏むね肉の酒蒸し
美味しく食べるには、もうひと手間いるな 鶏むねは調理ミスってパサパサになると酷いことになるからなー 原油値上がりしてるみたいだしそっちの影響は来るんかな
晩ご飯はスーパーでチキンカツ買ってきて手抜き
タルタルソースだけ作るー マヨネーズ450g 398円か
月末298円で売ってたの、もう一本買っておくんだった(´・ω・`)
肉が食べたかったので
豚ロース肉、焼いた奴 いつも買ってる玉子豆腐とかオレンジジュースも150%になってて
狼狽えてしまった
バランスよく食べるために
豚、牛、鶏、魚、野菜、ワンプレート、他を、
メインおかずとして、ふりわけて食べてるんだが
少数派?(´・ω・`) だいたいの値上がりは気にならないけど、冷凍餃子が高くて躊躇した 原材料レベルではそれ程値上がりを感じないから助かってる
魚がやや高かったけど何時もの魚屋の値段も少し戻ってたので助かるわ さがらんでしょ
喫茶店のコーヒー50円大学卒初任給20000円の時代から物価と給料あがってんだから
白菜と塩鱈のレモン蒸しでおビール
今日は〆で白飯も入れちゃう >>588
それは美味そう
普段鶏胸肉100g98円とか買ってるから、たまに魚介類買おうとして値段見たら「釣ってきたら無料になるのでは…?」とか悩んでしまうw 釣り場が自宅近くとか、大して移動がなければいいだろうけどなw >>592
遊漁券が必要な魚種は狙わないことで解決
素敵してお刺身食べたい 物や店にもよるんだろうけど、大都市だと給料5倍物価8倍って感じだったな 大谷が食べてたハンバーガーが750円ぐらいと報道されてたのが意外だった
日本は2倍とかにはまだなってないかなあ とはいえ、チラシなんかで98円均一ってやってた品物が108円118円ってジリジリ上がっとる
同じくチラシ特価で、国産豚肉や鶏肉が1グラム1円っていう目安が崩れつつある
ちょっと大げさに言うなら、今までの常識が崩壊しそうな値上げペース たしかにうちんとこでも肉の日の特価が豚バラブロック98円だったのが128円とかになってるからね・・・
まあでも倍々ゲームじゃなくジワ上がりですんでるだけまだマシなのか 独り身で月3万の食費が仮に20%上がっても6000円程度だから個人的にはまだ大丈夫ではある 日本のピザは3000円するらしいぞ!?って言ってるようなもんじゃね?
レタスが普通サイズ1玉100円だった 月3万って1日1000円やろ・・
コンビニでおにぎり2個買ったらもう300円するのに、どんな生活なんや・・ ご飯と味噌汁と生卵
コンビニおにぎり2個300円
600円で夕食
こんな感じで一応成立はするかな?
学生の時は1000円/日だった想い出 外食しなければ一日1000円程度は普通じゃね
自分も食費そんなもんだが別に無理はしてないぞ
昔、都内勤務で外食ばっかだった頃はランチだけで1000円とかだったなw 自炊だと月3万は多い方かも知れん
高い食材は余り使わないが特別節約もしてない 今は外食も上がりすぎて牛丼チェーンでもなければ1,000円は軽く超えるぞ 弁当は作ってるな
大体1日あたりの消費量↓プラス調味料、油で月3万円
米1合、卵1つ、納豆1パック、胸肉1/2枚or豚150g、根野菜1/2、トマト1/2、玉ねぎ1/2、葉野菜やきのこ
お昼弁当にするとだいぶ食費は変わる 自炊下手くそで1.5時間ぐらい毎日使って食費が5万浮くかどうかなので時給1000円そこらの効果
その時間分働いて外食するのも全然アリとは思うが外食はやっぱり太る… リモートワークの時の昼は一玉30円のうどんと水入れてレンチンした後に
めんつゆ入れるだけだわ
出社するときは前日の夜の余り物つめて弁当にしてる 外食どれだけするかとかコーヒー好きとかでも結構変わると思う
缶コーヒーを自販機やコンビニで日に何度も買うとかだとそれだけで月1万弱になるし
牛丼とか大量に作って米ごと冷凍してレンチン弁当にする人とかおって200円もしないとかなんとか 在宅ワークだけど、ほぼ一週間に一回土曜日買い物でしか外にでない
5000円以内で一週間分買ってると足りなくなるから、週末はごま塩だけとかになる時ある
買い行くのがめんどい
野菜とか肉を買っても土日月で消えてく 余計なものを買わないコツとして週1回の買い物術進められてたりするけど、生野菜は1週間持たない気がする
いい冷蔵庫だと葉野菜も大丈夫なのかなあ 裸で野菜室につっこむだけだと日持ちしないが、ちょっと濡らしてビニール袋に包めば消費しながら二週間はいけてるよ 経験上買ってすぐ冷凍したら痛まなかった、みたいなの割とあるので、冷凍庫だけ買ってあとは食べきれる食材しか買わない手もあるんだろうか 2週間も保つんだ
レタスは厳しいと思ってたなー
勉強してやってみるよ 卵とか、親が一ヶ月は持つって言ってたけど、
なんか嘘くさくて信用できない 日本の卵は採卵後58日後までは生食出来ると聞いたことある まじかよでも卵を買うと
賞味期限とか1~2週間くらいで書いてある気がすんだよなぁ あれは生食での安全な期限だから中の黄身確認してヘタってなければ1か月後でも普通に食えるぞ 冷蔵庫での保管は腐敗ではなく蒸発して食べられなくなると見たような気がする 冷蔵してその後常温に戻すと結露するのが卵を劣化させるとチコちゃんで見た 賞味期限なんてサイクル回すため程度のものやろ
切れたから新しいの買わせようって作戦や 焼き魚用切身が安かったから向こう数日は焼き魚祭り
部屋に匂いが籠もるのはご愛嬌 残り物のシチューに焼き鮭を投入して
馴染ませたもの
クリームサーモンって美味しいんだな シチューでご飯食べれる派と食べれない派の溝は未だに深いからな…
ワイは食べれる派 クリームシチューは食えるけど牛乳をそのまま使ったシチューは食えない 昔、魔女の宅急便で風引いたときの食事で牛乳粥出てきたけど
正直風邪ひきが食うには重いと思った カレーのルーのようにシチューをかけて食べる
大抵はレトルトだが、自炊する時はしっかり濃い目にしないと物足りない うちのおかんはカレーと同じぐらいの頻度で牛乳入りシチュー作ってたから余裕
むしろ議論があることを知ったときビックリした 白に白だからなんか違和感
サフランライスとかにすれば行けるかも 今日は時間なくてレタストマト豆腐のサラダと白だし煮卵
白だしにつける方がめんつゆより仕上がり綺麗で味も好みかも シチューは白菜とか大根とかキノコとかたっぷり入れてご飯にかけて食べます ちょっと塩味きかせてシチュー丼うめえ、アクセントに粉チーズもおk
オーブンあるならチーズ多めでグラタンもどきでも 鶏と白菜のクリーム煮とかシュクメルリ?とかおかずとしてどうなん
シチューライス無理な人はご飯のおかずになんない感じなのかな 松屋が公開してるレシピのシュクメルリは作ったらごはんに合う味付けで美味しかった
https://i.imgur.com/JuuWgbH.png >>642
大根?
鶏と白菜のクリーム煮は学校給食でもでるメニュー 個人的にはコーンポタージュ寄りだとご飯に合わなくて乳製品よりだとご飯いけるイメージ
シチューはパンが合うって人は飛鳥鍋もパンが合う派なんだろうか 「飛鳥鍋」とは?
>鶏肉、野菜を牛乳とだし汁で煮込んだ奈良県の郷土料理である。
>飛鳥時代に唐から奈良へやってきた使者が練乳に似た乳製品を伝え、
>孝徳天皇へ献上したところ大変喜ばれ、乳牛が宮中で飼育されるようになった。
> これが日本における牛乳飲用のはじまりになったといわれている。 シチューもお好み焼きもコロッケもおでんもご飯のおかずになる 昨夜はすき焼きを作ったんだが
肉を焼いてから煮込む派と、焼かずに煮込む派はどっちが多いんやろね
後者だと牛鍋だと言われそうだけど、まぁそこらへんは置いとくとして カボチャの煮付けすらオカズに出来るが、お好み焼きと餃子とパンはご飯のオカズに出来ない、米の代わりの主食という概念から抜け出せぬ 市販のクリームシチューのルーはご飯に合うような味にしているってメーカーが言ってるし ごはんシチュ―チーズで焼けばドリアになるんだから合わない訳が無い
濃い目のチャーハンは白ご飯のおかずになる 合う合わないじゃなくて個人の好みだよな
コオロギが栄養満点ですって言われても食いたくないし ホワイトソースでドリア作るのはOK
ホワイトシチューをかけて食べるのは嫌
何故かはよく分からない 多分それぞれのご家庭の食文化の違いだろう
ぶっかけ飯がマナー違反だったり >>656
やはり出たな光画部!
>>661
合う合わないが個人の好みの言い替えに過ぎんのよ そういうことだな
コオロギに関しては今まで食材と扱ってなかったものだから違う話だよ
クジラ食うなんてアリエネー言ってる人と同じ 食べたきゃ食べればいいけど、給食に出してるのは頭おかしい 慣れの問題ではある
昔は天ぷらにウスターソースかけて食ってた
今は理屈ではありえねーと思ってるが、食おうと思えば今でも普通に食える 今夜は豆腐と鶏ひき肉、ネギを鶏ガラ&貝スープで煮て片栗粉で閉じる
白麻婆豆腐にするぜ 丸亀製麺が天麩羅用に出汁入りソース置いてるな
ソース派も結構おるんかも知れん ニラが安くなったのでニラ玉作ろうと思ったが卵が高かった フライパンの真ん中あたりがやたらくっつくようになった
潮時かなあ 新しいテフロンのフライパンって気つかうからいっそテフロン剥がれてからのほうが気楽でいい
油は使うけど 洗うとき困るよなあ
ガス使える部屋に引っ越したから選択肢は増えた だいぶ前に買った、トップバリュブランドのちょっといいフッ素樹脂加工のフライパンが
異様に長持ちしてる。一度、柄の部分の加工不良でリコールのお知らせが来たけど
製造番号が違ったのでそのまま
安いものはほんとあかんけどな。前に、初日にフライパンの底がひん曲がって
そのまま捨てたくなったことがあったw 火加減に気をつければ安いテフロンだって長持ちするよね 3000円のフライパンそろそろ2年だけどまだくっつかないわ
淵が多少削れてるけど
中国でも韓国でもないあんまり聞かない国産だったな 中華鍋は良いぞ、何でも出来るし焦がそうとしなければ焦げ付きもない 豚コマ100g98円がタイムセールで更に3割引という幸運だった
タマネギと共に甘辛味噌で炒めて炊き立てご飯と食べました
美味い!食べ過ぎる! 豚コマと玉ねぎとか健康被害が報告されるレベル
何で味付けても山程白飯食えるじゃないか ブリカマが閉店間際で半額だったので塩してグリル
結構うまく焼けたけどすごく塩使うのなー
小さじ1.5杯ぐらいかけたわ
お陰で生臭さはなかったが ふるさと納税でもらった和牛トマト煮チーズ乗せ
トマトが牛脂受け止めてくれて勝手にいいソースになってくれた
炒めるといつも脂めちゃ出て勿体ない気がしてたけどこれは悪くない組み合わせだ いろはす桃の糖分が25gで、これは大さじ3と同じらしい
国連かどっかが言ってる一日の糖分接種量も25gらしいけど、
これって少なすぎない? 塩分の摂取もそうだけど、糖分も普通に生活してたら全く無理らしいな
特に塩分は病院食レベルの薄味じゃないと達成できねーよって管理栄養士の姉が言ってた サーモスからティファールに乗り換えた
長持ちするかしら この場合のWHOが推奨してる砂糖25gってのは果糖とかブドウ糖とか加工品内の甘味料を
指してるものだからね。
一日の推奨される炭水化物摂取エネルギー比は約5~6割で砂糖25gは100kcal。まぁ要するに加工品
じゃなくて米、小麦、芋、コーン、フルーツなどの自然由来の物からエネルギー取りましょう。
それで病気のリスクを減らせますよってことの指針になってる >>687
糖分じゃなくて砂糖ね
糖質としては一日最低でも120gは取ると脳の為に良いって言われてて日本人は大体300gくらい取ってる(米は茶碗一杯で50~60)
ベストな量は身長とかで違うのでググるといいかと 洋菓子作りたいから太らんように燃費の悪い身体にしとる いろはす 糖分とかで検索すると角砂糖いくつぶん!こんなにも入ってるんですよ!いかがでしたか?
みたいな不安を煽るサイトばっかり引っかかるな
ネット上の健康情報はひと頃よりマシになったとは言えまだこんなんばっか 鶏ガラ100gあたり18円が更に半額になってた
こんなんガチ勢しか買わんわなw スロークッカーで8時間煮込む電気代はいくら位なんや? >>699
スロークッカーの電気代は1時間で約3.5~5.4円。
調理時間が約8時間と長めのビーフシチューでも約28円の電気代でOK。
グーグル先生の回答だぞ そういや店長の値段いくらだっけ?
鶏ガラといい勝負だったような気がするんだが… 長時間煮込むならヨーグルティアがおすすめ
最大70度設定だが最大消費電力がわずか30W
24時間煮込んでも電気代は10円程度
あらかじめ、水を張った鍋に食材を入れてガスコンロで設定温度近くまで加熱しておく必要があるが、電気代はタダレベル
あと、完全に無音で静か(モーター音など一切無し)
容器にポリ袋を張って使えば、使用後の洗浄も不要(袋をポイするだけ)
ズボラに最適 チューブタイプの味噌を買って炒め物に入れてみた
使いやすい ぶんぶんチョッパーほしいんだけどダイソーのでも十分だろうか
玉ねぎくらいにしか使わないと思うけど ダイソーのやつ使ってるけど玉ねぎとか人参とか刻むなら十分な感じやと思う そこまで切り詰めるもんでもない
トップバリュは赤ヨシ緑警戒黄色スルーだっけ?緑と黄色逆だっけ 180g90円なら別に普通だし、テーブルマークだし気にしないな >>713
まだ甘いな
トップバリューのカップ麺なら1個88円(税別)で済む
シーフードとカレーがオススメ どうせレトルト縛りのネタなんだろうけど、米ぐらい炊けよってみんな思ってるはずw
逆にカレーのレトルトは各社各製品で色々な味が楽しめるし、保存食としてもいいから俺は有り 業スーの商品ググったら
業スーの商品は海外のものも多いけどこれは国内製造なので安心ですって書いてるブログいくつもでてくるけど
原材料の産地書いてないのによくそんなこといえるな そういうサイトに限って冷凍焼き鳥や野菜おすすめしててワロタ 1食のためにご飯炊くのは面倒だけど、料理はするからなあ そんなに多いっけ?甜麺醤醤油料理酒黒胡椒で肉みそ作って豆板醤花椒一味ラー油で香付け豆鼓醤と山椒で味整えて、、、って多いわw 中華系だけは「なんたらの素」とか「中華名菜」にしてるわ
ウェイパーはまだいいけど、調味料そんなに減らないから劣化が激しくて無理 >>726
こういうの便利だしそれなりに美味くていいんだけど「自分の味」が確立してくるとやはり物足りないw
>>728
オイスターは以前入れてたけど鮮烈さを求めるようになって入れなくなったなぁ、でも子供用に作るときは入れてマイルドにするかな、全然違うレシピになるけど さすがにこれ使って自炊やで!どや!されるのはつれぇわ 自分が作るなら、豆板醤、赤味噌、唐辛子、ごま油、花山椒かな 前は丸美屋の使ってたけど甜麺醤常備するようになってからは普通に調味料合わせて作ってるな 材料揃えず超テキトーに作ること多いので、味噌、砂糖、七味唐辛子、味醂、酒、ショウガ他薬味類とかそんなんだw なんかこー舌に残る麻婆豆腐の味の記憶のベースが○美屋で形成されてるんで豆板醤とガラスープの素くらいしか中華系のもの使ってない 豆板醤はいろいろ使いみちあるけど甜麺醤はなかなかね 花椒は擦り潰さずにホールのまま入れないと舌が痺れてくれないので注意 麻婆豆腐は丸美屋ばっかりだが(前にちらっと出てた日ハムのを買ったので作る予定)
自分で調味料使って作るとコレジャナイ出来になることが予想される
ミートソースと一緒で、「これを入れたら麻婆豆腐の味になる」という調味料が難しい
酷いのになると、レシピの中に「市販のミートソースで味付け」とか書いてあるw カレー粉いれて麻婆カレーにしたり、さらにそれをスパイスからやろうとするとすごいことになるっていうw みんなすごいな
俺の自炊なんて肉焼いたら醤油かけて食うとか、お茶漬けで食う、キムチで食うとかばっか
米だけは炊く 麻婆なんてひき肉と豆腐を豆板醤で煮込むだけだから簡単な方だよ
ただ、豆腐の水抜きだけが面倒くさい パックの端少し開けてシンクに4時間ぐらい立てとくと自重でいい感じに水切り出来る 豆板醤だけで煮込むとか無いわw
創味シャンタンも必須 焼いて食べるってのは同じだから調味料揃えたら肉焼くのとそんなに変わらないかもよ麻婆豆腐 手持ちの調味料で麻婆豆腐を作ろうとすると
うん、おいしくできたけどこれ麻婆豆腐じゃねぇ!ってなりがち 麻婆豆腐じゃなくても肉味噌豆腐でもええんやで
エコー検査があって朝絶食だったので、帰ったらガッツリ食べたい カレールゥを使わないカレー作りにいま挑戦してたんだがとろみを付けるための小麦粉がないことに気付いた
代わりに片栗粉でとろみをつけても美味しくなるかな めっちゃ茹でたブロッコリーやトマト缶、ピューレもオススメ マキタは充電式の電子レンジも出したんやな
大抵の電化製品を充電式で出す勢いだな じゃがいも入れると足が速くなるから入れなくなったなぁ
たまにこれでいいんだよカレーを作る時は入れるけど 赤缶でもいけるけどギャバンの21種セットってので作るとすごい美味しいかった レーズンとかチョコ入れるとまろやかになる
おすすめはしない カレールーは脂多いからスパイスで作れるならそっちのが身体にええな シャバダバダ バー シャバダバ
シャバダバダ バー シャバダバ
シャバダ ワーオ タケノコ炊飯器でアク抜きした
いい匂いするなーこれ 同じイネ科植物だからかたまにトウモロコシみたいな匂いするときあるよな 安かったからピーマンとしめじとたけのこの水煮買ってきた
もう青椒肉絲作れと言ってるが牛肉がなかった ああ、言われてみたらこれとうもろこしの匂いか
甘くていい香りだ トウモロコシごはん炊いた残りを
おにぎりにしてみた
そしてタケノコは今年早いと聞く マグロは豊漁でお安くなりそうだと
悪いことばかりじゃないね ギョギョギョ こいつマグロですぜ!
焼きソラマメで酒飲んで寝ます 冷凍技術も上がってるし本当にお安くなるかには懐疑的(・_ 久々に麻婆豆腐作ったら、香ばしい料理になったw
なにか入れるもの間違えたかな 品余りしても下々の所に降りてこないのはコロナ流行初期に通った道 最近中国黒酢にハマってる
ワンタンとか餃子にかけたりご飯にかけるだけでもいい感じ 鶏胸肉が100g68円だったので購入
薄切りにして小麦粉叩いて、剥いだ鶏皮は細切りにして炒ってカリカリつまみにしつつ鶏油搾り出し
少しサラダ油足してお肉を揚げ焼きにして、お皿に盛り付けてニラ醤油かけて完成
炊き立てご飯と、ウイスキー切れてたのでビアボールを4倍薄めで今日の夕食です
胸肉も粉叩いたら心持ちしっとりした仕上がりになるので良いな 鶏むねを電気圧力鍋引っ張り出すのが面倒でヨーグルトメーカー63℃3時間でやったら中めっちゃピンクでワロタ
1切れチャレンジにしたら美味かったけど流石にヤバいんで再加熱
その後レシピサイト見たら水じゃなくお湯でやらなあかんのか 中心温度63度で30分以上の加熱なら食品衛生法の基準は満たしてて、低温調理のように細胞破壊が
最小の場合は結構ピンクに仕上がったりしますよん。心配なら中心温度計あると安心できる マジかー
もっかいやってもピンクだったらそのまま逝ってみるかぁ そこまでして危険かもしれないレア肉を食いたいかって話だよな トリティーヤみたいな生地小麦粉だけで作れると思ってもめんどくさすぎて買ったほうがいいな
まず麺棒がないし カレー粉とヨーグルトとソースに豚漬け込んでグリルしてタンドーリポーク
ヨーグルトが強すぎたのか思ったよりマイルドな味
もう少し調整して常備肉として使えるようになりたいな 鶏胸肉やささみが手軽に旨く食えるなら購入を検討したいところ 鶏挽き肉がさっぱりしてていろいろ味吸ってくれて好き 鶏胸肉はチキンライスとチキンナゲットにするならももよりは合うな 手軽さで言えばレンチンのチキンサラダでワイは十分満足かも 大きめの冷凍エビが半端余ってたので炊飯器で作るエビピラフ、ピーマンとか人参を細かくしすぎて原型無くなってたw味はまぁまぁ及第点 また食パン買って1枚も食べずに消費期限切れてしまった
冷凍しとけばいいけど場所がない
買うときは食べたいのだが・・ 食べきれなくて~は分かるがなんで1枚も食べてないんだよw 繊細な心と神経質な人にはオススメできんが、冷蔵でも期限をかなり無視できるからなぁ
特に菓子パンなんか、一ヶ月ぐらいは平気で品質維持してる なんで食パンは消費期限なんだろう
カビるまでは平気だと思って入るけど 添加物とか無菌で作ってたりで伸ばしてるだけだから家庭の環境だと危険が危ないからじゃね
賞味期限だとちょっと過ぎたくらい平気と食べる人多いからワンチャンヤバいのは消費とかだったはず 真空の箱に入れておけば、かなり持つのではないかな?
そういう箱売ってないかな 期限とかあんま気にしないが未開封なら割と保つけど一回開けたらすぐカビるイメージ 冷凍パン買おうぜ!
普通のパンよりオーブントースターでの加熱時間大分長くなるけど 食パン全部期限切らしちゃうのは置き場の問題ではなかろうなw
地場の醤油干しの鯖焼いて食べたけどノルウェー産塩サバと比べると物足らない…
製法の違いもあるんだろうけどやっぱり脂が違うんだろうな 製造から期限までが短いのが消費期限、長いのが賞味期限じゃなかったかな
食パンはまあ、カビが生えてなきゃ多少過ぎててもGoするけど、
冬以外はあっという間にカビが生える カビ削っても菌糸はもっと広がってる言うしね
一人暮らしだと期限の管理も大事だよなー
ワイはカボチャをよくダメにしてしまう…
1/8カットぐらいでいいんだがあまり売ってない 見えるカビ生える前に見えないカビ生えてるんでしょう? カボチャはハーフサイズのを買ってきて常温で置いといたら、
翌日にドロドロに溶けてて焦ったw かぼちゃ→適当にカットして冷凍
玉ねぎ→スライスして冷凍
大根→銀杏切りで冷凍
とりあえずなんでも凍らせておけw 玉ねぎは日持ちする印象あるな
夏場の南瓜1日でダメになるのか…気をつけよう 新玉ねぎはすぐ腐る
ひねは乾燥させてるから長持ちする 玉ねぎはわりと日持ちするイメージあるなぁ
あまりにも放置してたら芽が出てくるけども 思い出したけど、大昔
裏面にびっしりカビが生えてたパンを半分食っちゃったけど何も起きなかった
心の中では食ったことはなかったことにしてる 昔は餅だって少しくらいカビ生えてても平気で食ってたらしいしな カビの種類にもよるけどちょっと食べたくらいだとせいぜい腹の調子崩すくらいで丈夫な人ならなんともないよ
というかごく少量なら普段から誰でも食べちゃってるし
無菌状態で過ごしてて耐性ないとか一部ヤバいカビ毒のが危ないけどパンに生えるの程度ならまぁ 一応補足しとくけど、だから気にせず食べようって話ではないでw
基本は捨てがベスト かびたり傷んだ部分取り除いて
匂いと味が変じゃ無ければだいじょうぶさ 半年過ぎた玉ねぎドレッシングまだ使ってるけど問題無い 食パンの袋に
手を突っ込んで取り出そうとすると、
掌についた雑菌が付着してカビが生えやすい
清潔な箸で一枚だけとりだす。二度使い禁止 トーストにマヨ塗って一斤ぺろりと食べてしまう
そんな頃もあった 鏡開きの餅とか表面のカビ削って食ってたしなぁ
最近の鏡餅はパッケージ入りでカビないけど
一部ヤバいカビは論外として、あんまり気にし過ぎると
鰹節とか食えなくなるw メチャクチャデカい鏡餅をそのまんま仏壇に正月中お供えしてて今の常識だとあたおかだわなw
カビ取り除いて食うのはまだしもカチカチ過ぎて子供ながらに消費手伝いさせられるのがいやだったなw ありゃ昭和の気密性の低い住宅だから出来たやつ
カチカチっていうかあれは揚げておかきにするもんじゃないの? プラスチックケースに入ってる鏡餅しか見たことないや とんどだかで竹の先に括り付けて燃え盛る炎で炙って食べた気がする 餅は歴史があるから地方で色々違いがあるよね
うちは母側の実家の風習で水餅っていうのか水に漬けた餅だったから、結構な頻度でカビ付き食ってたな
炭水化物によくある緑のカビでなくてピンク色だった気がする
逆に鏡餅はまったくやらない謎の村だった 水餅って初めて聞いたわ
炭水化物と水ってすぐダメになりそうなイメージあるけど、空気を遮断するからカビにくくなるんだそうだな…
まだまだ知らないことたくさんあるもんだわ 冬の間だけだったから可能でもあるんだろうね
餅もかなり雑で、いわゆる各餅なんだけど大きいパレット?に敷き詰めたタイプを、牛のエサ切り用のデカイ裁断機で切って作ってた
なにしろ昭和の終わり近くまで薪くべる風呂だったし、その10年ぐらい前まで公民館に1つしか電話がなかったそうだからなー 刻みネギを使い切らなきゃならなかったので、ご飯一合だけ炊いて朝からチャハーン
具は卵と干しエビ(干しアミ?)とネギだけ
ゆうげと共にいただくー 具なしチキンライス(味覇味)作る時油に直にご飯入れるのに抵抗がある タンドーリポークと漬けダレを煮沸してマヨと和えてグリル野菜ディップ
思った以上にいいソースになった 朝飯は腹ぺこすぎたので豚汁とサバ水煮缶と飯でガッツリいったった
冷凍豚こまとニラとにんにくと鷹の爪と玉ねぎとレンチン下茹で大根で若干簡易版な豚汁や 行者ニンニクとアナゴの天ぷら
生のアナゴが珍しかったのでつい
行者ニンニクもシーズンで1回は食べたい あまりご飯と期限が近い鮭フレークで簡単な雑炊を合成
長ねぎをこれでもかと入れちゃう。そして甘くなる程度に火を通す。さらに薬味としても乗せる。 残りのカレー鍋にご飯とチーズと半熟卵ぶち込んでカレーリゾット 鶏レバー安いから買っちゃうんだけど、食べ過ぎだめと言うし、使い切れねえ 甘辛くしっかり煮ればそこそこ日持ちしたと思うし常備菜ポジにして食うのがええんちゃうかな お好み焼きを大量生産してたら豚バラが足りなくなって
仕方ないから冷凍してた豚ミンチを適当に生地に混ぜてみたけど、肉量が足りてないのか実食したらイマイチ
やはり完成された料理だけに邪道は難しいようだ。これなら天かす山盛りのほうが美味い 玉ねぎと細切れを炒めて皿に盛る
そこにブルドックソースをかけるだけ
これだけで無茶苦茶美味しいおかずができる
塩コショウすら不用 コレは勇士の対立煽り、みな好みと平等のもとに食せ戦士達よ 納豆巻き食いたいけど自作してもあんまうまくない
でも買うとすごく高くてビビったわ 納豆巻きはたしかに具の味付けの塩梅とか結構難しそうね 豚玉は結局のところ生地がラードで揚げ焼きになるのがポイントなので
バラ肉以外だとなんか違う感じになってしまいがち
挽肉の場合だと(脂の割合にもよるけど)生で生地に混ぜるより
先に炒めて鉄板に脂を出してから生地をかけた方がいいかも知らん >>854
おそらく酢飯の塩分が足りていない
塩辛い酢飯に味の濃い具材を乗せるからこそ、海苔巻きは美味い
自分は米1合につき塩5g、砂糖9g、酢18mL、味の素一振りでやってる
これに、普通に添付のタレだけを混ぜた納豆を乗せれば、市販の納豆巻きの味になる あと、醤油も「キッコーマンの特選丸大豆しょうゆ」クラスのものがいい
100mLのミニサイズが100円台前半で売ってる
「こいくち」とかよりも上等な品 サワラとダツを釣ってきたので捌いて一部を晩御飯に
今夜はとりあえず焼き魚で食べて、残りは冷凍して(アニサキス対策)明後日以降にお刺身にする予定 蛇足だが、海苔巻きの酢飯の量の目安は、
細巻き:酢飯80グラム(海苔は半分)
中巻き:酢飯150グラム(海苔1枚)
太巻き:酢飯250グラム(海苔1枚)
らしい 業務スーパーのカレーで騒いでるやつにアホやな
ルウを使うのと大差ないだろうに 米粒が潰れるくらいミチミチになってるやつとふわっとなってるやつでスシの食べごたえも結構差があるよな
鯖寿司かなと思うくらいギッチギチにしてある巻きずしもたまにある スーパーの巻物はだいたい潰れてる系だなw
古い話で、どのチェーン店か忘れたけど握り寿司がフワフワなのはいいけど食べごたえなさすぎて詐欺みたいだった ガチのプロの寿司は、手でしっかり持てる上で口に入れると崩れる、らしいが
そんな寿司には縁がないw
安物の寿司は、酢飯ケチってるのか知らんが持っただけで崩れる
自炊で寿司作ろうと思ったら、握りだろうが巻きだろうがガッチリ固めるに限る 自分で握り寿司作るってすげえな
肉寿司はちょっと作ってみたいが魚は具材揃えるの大変そうだ スーパーにもよるだろうけど寿司ネタセット980円みたいな感じで売ってるよ
あとはツナマヨ作ったり、ウニやらイクラでも追加したら立派なもんじゃね 巻き寿司セットは見かけるけど握り寿司は見たことない気がするな…
自分で食べると丼でいいかとなるのでよく見てないだけかも知れんが 俺の行ってるスーパーでも常備はしてなかったと思う、ちなみに万代というチェーン店
週末とか祝日前とか、ファミリー向けの商材だからそんな日は確実なんだけどな 寿司は百均の型が結構いい
洗うのがめんどくさいけど 握った酢飯みたいのなら見覚えあるなあ
手巻き寿司のとセットで買えば家庭で作れる握り寿司って感じやろか ツナマヨはずっと適当に作ってたが、「ツナ70gにつきマヨネーズ9g」を試したら、ツナの味もマヨネーズの味も活きる黄金比だったので、以降はそれ ふるさと納税の返礼品の豚切り落としがくっそ不味くてつらい、脂ばっかりで臭くてなんかいい方法ない?あと2キロとか捨てたい。 握り寿司の押し型とか成形しゃもじとかあるのか
それってもう押し寿司では?と思ったけど具材(ネタ)は押してないからセーフかな? ただの脂身は捨てるしかないゴミ
ちゃんと自治体に文句言ってやれ どっかで返礼品のウニにロシア産混ぜてたてなんて事件もあったからね 注文していた冷凍のホタテ貝柱1kgが届いた
刺身・バター焼き・炊き込みご飯は作るとして、それ以外のオススメ料理教えろ下さい タレ付けて焼いて山椒
タレは三同割りか醤油を酒で割ったやつ ヨーグルトメーカーでも問題なく鶏ハム作れるな
電気圧力鍋の出番がさらに減ってしまった しゃぶしゃぶ用の薄切り豚ロースを焼いた結果
めんどくさいからミルフィーユみたいな出来栄えになるという 貝柱はおいすーたーソースで炒めるやつがだいたい美味しい 最近は野菜も肉もレンチンして適当に食べてる
特に野菜は色味もいいしこれでいい気がしてきた レンチンは手間ひまかけずにそこそこの出来になるのが良い 野菜豚バラレンチンしてポン酢
胡椒を強めに振るとなおよい 根菜はレンチン、生で食えるのはスライスしてタッパーにマリネ液とぶち込んで4.5日で食べてる
楽だしなんとなく健康的でヨシ 野菜をお酢で摂れると良いんだけど、ツンとするのがやや苦手
良いマリネ液ないかのう… 買ったことないけど酸っぱくないお酢がミツカンから出てるよ >>897
酸っぱくないお酢…だと…
スーパー行って探してみるよ
教えてくれてありがとう! 市販の合わせ酢は手軽で美味しいよ。酸味が苦手なら一度沸かせば丸くなる。それでも酸味がキツイ
ならオリーブ油とかゴマ油みたいな油分を足すとさらに角は取れる よくよく考えたらお酢苦手なのは酸味より匂いかも
レモン汁とか酸っぱくても平気だわ
さっと沸かすと匂いも飛ぶんだっけ ちょっとまえにでたすごく酸っぱいCCレモンおいしかった
アセスルファムKの後味が数時間後現れたが… 業スーの牛乳パックゼリーにも入ってるのマジ止めてほしい 砂糖で良いんよ
デブのもとでいいんよ
勝手にカロリーオフせんといて… 砂糖は高いからね。人工甘味料使う方がはるかにコストが低いので仕方ないんよ そういや砂糖も値上げ傾向なのよな、これも原材料高だから世界レベルでの話 いつも買ってるきび砂糖はまだ変わってなかった気がする >>908
今後もってこと
いま値上げしてるのはコロナから需要戻った去年あたりからの影響、これから原材料高が反映される つーても一般人で生活に支障あるくらいはあがらんし
あと個人的には料理に砂糖をほとんど使わない家系なんで葬式でもらった1キロ袋が2年経ってもまだ消費しきれん 実家出る時に亡き母親が持っていけって分けてくれた砂糖や塩が未だ無くならない不具合
醤油はさすがに減るんだけどなぁ… ナンはイラン料理であり(5世紀にインドにも伝わっているが)、チャパティが正しいインド料理らしい
「ナンはインドの料理じゃない」インド出身の校長が日本の「無知」を一刀両断
https://togetter.com/li/2128766 豆腐は日本料理じゃないとか
蒟蒻は日本料理じゃないとか
そういうレベルの主張じゃん 1500年前以降の文化は自国の文化と思ってないの、とか高級で家庭で食わないならその国の料理と言わないのか、とかインドも北と南で全然違うじゃん、とか…
まあ「ためにする」記事だな こういう起源を言い出すやつはもれなく面倒くさいというのは確定的に明らか ただの知識マウントマンやな
無知とか言い出すやつもそれをわざわざこのスレに貼るやつも 日本の無知というか最初にナンを日本に広めたクソ野郎共がいるってだけやん そういう噛みつきもいらねーよ
なんで食文化広めたらクソ野郎なんだか 日本では全粒粉の方が高い
日本のインド料理店ではタンドールが普及しているためかしばしばチャパティもタンドールで焼く
これもうわけわかんねぇな 千葉産の無洗米の新米なんだけど、水の量を正しく入れてもボソボソで
普通より多く入れると普通の米っぽくなるんだよね
昔カーチャンが新米は水を少なく古米は水を多くって言ってたの思い出したけど古米? 正直ナンがどこ料理とか興味もないしどうでもいいっていうw >>921
①今の精米技術だと新米でも乾燥させて保存性高めてる事が多いので水の量を変える必要が無い
事が多い。
②そもそも無洗米の計量と水加減の特徴を理解してない
おそらくこのどちらか >>882
>>889
ありがとう、どっちも試してみるよ 炊飯器に普通と無洗米の炊き分けモードなかったつけ? >>926
あるよ無洗米の1合の水加減は書いてある
でも千葉産だけその通りにするより、多めにしないとボソボソだから質問した 米によって合わせるのは当たり前では、としか
硬い柔らかいもそうだし、普通がもう家庭によって違う食べ物🍙 玄米で筍ご飯炊いたら硬くてなんでやろと思ってたがだし汁に長時間浸したら米から水分出ちゃうんだな
いつも前の夜にセットしてたからそのままやってしまった いつも醤油で味付けして少し飽きたから牛肉と余ってた野菜、キノコをオリーブオイルで炒めて塩胡椒
食卓塩だとちともの足らんかったがチーズを追加すると悪くなかった 安物の米を買うと、真っ白な粒(未熟粒)が多く含まれてることがあるが、
これは何やってもパサパサな仕上がりになってあかんw
まあ安いのは確かなので、水多めにして炊いて食ってるが そういやうちも千葉の女の子が描かれてるパッケージ(安い米)の無洗米だけど少し水多めにしないとかたくなるわ >>913
ナンはタンドール窯で焼くから窯を持ってない世帯が多いインドではあまり食べられないだけでナン自体は食べる
窯がないからタンドールを焼くってだけ 市販の唐揚げ粉って、一度に一袋使う分量なのかよw
ちびちび使うなら水で溶かないタイプにしたほうがいいのかな 水溶きタイプ派じゃないから市販の粉でなくても大して手間かからない感じ
そして最近はちくわの天ぷらがマイブーム 唐揚げは醤油とにんにくでゴリゴリ濃いめに味付けてそのまま片栗粉かけて揚げちゃう
ごはんが必要になるけど美味しいよ 醤油、砂糖、しょうが、全卵(レシピ的には卵白)、胡椒、片栗粉を混ぜて揚げる
衣を分厚く作りたい時は小麦粉も加える シャウエッセンさん値上げしたら買い控えされてスーパーの棚を他社製品に取られてまうとか もともと高かった気がするので
割高感つよいのかもな
とはいっても代わりになるような他社製品があったかな ノンフライヤーやオーブン機能付きのレンジで揚げ物作るとどんな感じか気になってる
電子レンジ30年近く使っててもう流石に調子悪い ウインナーって
値段と味が比例する商品な気がする(個人的な意見です 一般的にスーパーで売られてるウインナーだとやはりシャウが軍抜いてる ウィンナーは袋を開けるとついあるだけ齧ってしまうので、
最近はもっぱら業務スーパーの大袋
値段の割には頑張ってると思うのだが、汁物に入れて煮込むと
全体がいかにも安物です、と主張し始めるw 皮が硬いウィンナー好みじゃないので
皮無しをこんがり炒めてソースとからしで食べるのだ 賞味期限が近いシャウエッセンの辛口が一袋残っていることに気づいた
夕飯はチリコンカンにでもしようかしら・・ チリコンカンとは?
>メキシコ料理が由来とされる、
>アメリカ南部テキサス州の郷土料理「チリコンカン」。
>ひき肉と玉ねぎなどの野菜を炒め、
>豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理です
また知らない料理がでてきた
ネ実の自炊スレは油断できない チリコンカン・・・名前は聞いたことあるんだけどねぇ・・・
昨日ははまぐりの潮汁(とレトルトの牛丼) チリコンカンは割と有名ちゃう?
チリビーンズもチリコンカンの一種や
カンはカルネともいい牛肉を意味するのだ ふと思ったがフィッシュソーセージって腸詰めとかのパリッとしたのないけどやっぱ不味いからなんかな
知らんだけであるのかもだけど たまに酒のつまみにするがあんま調理することはないな魚肉ソーセージ なんか北海道の屋台で腸詰めにした物をフランクフルトとして売ってるらしいw 魚肉ソーセージは普通にスライスして油で炒める
マヨネーズに醤油、七味をパラパラして最高にウマいキタ――(゚∀゚)――!!
っていうおつまみは稀によくやる
まぁイカでもいいんだけどなw >>973
それ俺も好きだ
炒めてマヨ。
小さく切って、ハムやチャーシューの代わりに
炒飯に入ってたりもした 最近は鯖、アジ、のどぐろ、ぶり、ほっけと色々ある上に
魚肉ソーセージといいつつ、魚以外でもほたて、イカ、たらこなんかもあるから以外と色んなものに差し込める
チャーハンいれるならタラコとか美味そうや >>967
魚由来でちょうどいい大きさ・硬さの素材がないんじゃないの
畜肉ソーセージではマイナーなノンケーシング(食べられない皮に詰める)タイプが
魚肉ソーセージでは主流な理由ってそれくらいしか
一応食べられる人工ケーシングでコラーゲン製とかもあるみたいだけど魚肉ソーセージ製品では見たことない かまぼこみたいに成形通りに固まるから皮が不要ってだけだと思う 加工肉が体に悪いとか言われてる昨今で中身魚で普通のウインナーっぽくしてるのって需要ありそうだけどどこもやらない辺りなんかあるんかなとは思うんよね
まぁギョニソ自体も塩分云々はあるけも 赤ウインナーが魚肉ソーセージとか本州じゃ聞いたことないし不安なのでヌキますね 赤ウインナー自体は今も売ってるで
北海道は赤ウインナーもフランクフルトも魚肉みたいね 練り物はうどんやそうめんと違って茹でこぼさないから塩を余すことなく味わえちまうんだ 久し振りに横浜来たから煮干ラーメン食ってモーヤンカレー食って立食いソバ食ったから暫く外食はいいわ
晩飯は卵かけご飯と冷やっこで良い 静岡だと赤ウィンナーが普通にオデンに入っとるで
黒はんぺんとともに魚粉というか鰹節粉かけて食べるとめっちゃうまいんよ・・ 魚は練り物にまでしてしまうよりツナ缶程度まで元素材感が残ってる方がいいな ちくわは食べる機会あるけどかまぼこはあまりないなー
居酒屋とかで板わさ?を頼むくらい 板わさ美味いけど自分で買って作ろうとは思わないんだよな このスレッドは1000を超えました。
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