ネ実自炊スレ146皿目

2022/04/21(木) 18:55:36.91

!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512

※前スレ
ネ実自炊スレ145皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1647743692/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2022/05/15(日) 23:21:11.88

>>754
高知行ったけど4切れくらいで1000円とかするからスーパーで買ったほうがいいわ
塩たたきよりうつぼのたたきのほうが面白かった

2022/05/15(日) 23:22:38.62

北海道のF1玉ねぎはまだか！

2022/05/15(日) 23:30:46.60

北海道玉ねぎと九州玉ねぎは戦う定なのね。

2022/05/16(月) 00:12:11.93

近所のスーパーは自分で袋に詰めろの玉葱が一個58円でありがたい、関東産

2022/05/16(月) 07:19:55.84

>>772ん？塩カツオってそのまま食うのかと思ってたけど醤油つけるんか
なんか名前からして塩かけるか漬けるかしてるんかと思ってたわ

2022/05/16(月) 07:30:18.92

事前に塩まぶして余計な水分出すという手法ではないか

2022/05/16(月) 07:37:15.38

塩マグロはしみ込んだ塩分だけでも一応食えるな

2022/05/16(月) 08:54:10.54

塩で生魚食べるとかよぼと鮮度良くないと生臭さが加速するやろ

2022/05/16(月) 10:16:41.23

塩カツオってダブ漬けのことやないんか？

2022/05/16(月) 14:05:42.88

こんなジューシーすぎるカレー見たことない
https://i.imgur.com/WFLMad9.jpg

2022/05/16(月) 22:23:56.06

食材のスペック調べてると、○○は食物繊維が豊富とかよう見るけど、ぶっちゃけ一番食物繊維が豊富でで旨い食い物ってコンビニとかで売ってる低糖質パンよな
菓子パン1個食って食物繊維が1日摂取量の半分とか取れるし

2022/05/16(月) 23:15:56.74

>>809
ごぼうｵﾇﾇﾇ

2022/05/16(月) 23:51:25.20

ごぼうをよく洗うかというか外側削ぎ落とすか、アク抜きするかでよく悩む

2022/05/17(火) 00:40:34.27

軽く洗えばおｋ

2022/05/17(火) 01:12:02.08

●食物繊維の含有量

生キャベツ100g
＝乾燥パスタ100g
＝納豆1パック（40g）
＝乾燥蕎麦100g
＝炊飯後玄米200g（レンチンご飯1パックと同じ量）

スパゲッティか納豆を食べておけば余裕

2022/05/17(火) 02:51:59.24

レタス何個分かが入ってるマイクポップコーン

2022/05/17(火) 06:22:39.84

納豆は1パックで食物繊維は3～4g

7-11糖質を控えたチョコクリームブレッド1つで15g

玄米は食物繊維があんまりないからもち麦と混ぜて食うのがええらしいね
玄米はGI値低いはずだけど、白米以上に食後血糖値があがり安い食い物だから、それを防ぐ意味もかねて

2022/05/17(火) 06:29:18.37

難消化性デキストリンでもスープにいれて飲めばいい

2022/05/17(火) 06:57:54.07

毎朝とろろ昆布かカットわかめを味噌汁に入れてる

2022/05/17(火) 07:44:47.38

食物繊維は水溶性とそうじゃないのがある
水溶性じゃないのは消化されないからクソとしてそのまま出てくる

2022/05/17(火) 07:52:45.67

サツマイモダメかな
今年は自炊スレ公認かと思える食べ物だった
200円で十分昼食になる

2022/05/17(火) 08:19:08.02

焼き芋は大好きよ

2022/05/17(火) 08:21:41.71

低糖質パンて、ひと噛み目はふわっとしてうまいかな？ってなるんだけど
しばらく噛んでると紙粘土食ってるみたいで無理だった

2022/05/17(火) 08:24:27.93

>>819
タンパク質摂りたいから練り物追加で

2022/05/17(火) 09:57:48.95

食物繊維ならアーモンドもええで

2022/05/17(火) 11:43:30.60

>>821
基本不味いよ
強い味付けしてあるのじゃないときつい
だからチョコ味とか惣菜パンばかりになるねん

2022/05/17(火) 11:48:00.36

コレステロールカットチーズクソ不味くて吐いた

2022/05/17(火) 11:50:49.86

なかなか良さそうな鶏のハツを手に入れたので塩焼きに処す

2022/05/17(火) 20:28:29.45

上野に行ってきた。
練習用に鯛を4匹１０００円でこうてきたった。

画像は気が向いたら春。

2022/05/17(火) 20:56:59.51

焼き芋オススメよ
お通じもよくなるしヨーグルトとかと合わせてお腹の調子も睡眠の質もおひっぷアップしますわよ

2022/05/17(火) 21:37:15.58

牛頬肉が半額で売ってたからつい1つ買ってしまった
やっぱ赤ワイン煮なのかなー、作ったこと無いぜそんなオサレなの

2022/05/17(火) 21:43:22.57

ホワイトリカーが安売りしてたから梅酒用に１．８?×４も買ってしまった
ただ梅の時期にはまだ早いから１本か２本今漬けようかと思ったけど何がいいんだろ？
イチゴはもう季節じゃないんよね

2022/05/17(火) 21:49:27.32

ぶどう漬けて捕まろう

2022/05/17(火) 21:56:12.60

発酵させなきゃブドウ漬けても問題ないけどブドウは梅より遅いぐらいだしムリポ

2022/05/17(火) 21:56:22.97

もうそんな季節か
変わり種だとバナナとか聞いたことあるけどどんな味か知らないです

2022/05/17(火) 21:57:15.65

発酵させてもおkになったような

2022/05/17(火) 22:05:17.00

バナナは好きだけど酸味がないから漬ける候補にならんのよねぇ

調べてみたら米麦ブドウはアルコールにつけること自体禁止だったわｗ

2022/05/17(火) 22:07:15.89

そーいやバナナのお酒ってのをもらったんだが勇気がなくて開けずに一年経つ

2022/05/17(火) 22:10:44.90

今の季節だと夏みかんとか
アホほど貰ったからジャムとゼリー作って消費してるけど全然減らねぇ

2022/05/17(火) 22:18:30.97

夏みかんめったに食わんからあんまり味よく覚えてないけど
ざっくりミカンとオレンジの中間ぐらいか漬けるにはよさ気だな

2022/05/17(火) 22:43:11.60

>>830イナゴに見えて頭に？浮かべながら笑ってたらイチゴか

2022/05/17(火) 22:44:21.16

みりん梅酒

2022/05/17(火) 22:48:58.41

柚子ジャム

2022/05/18(水) 01:41:29.00

食材何もかもが値上がり激しいから節約で鶏ももを鶏むねに変えたんだが
シチューとかの汁があるものなら胸肉のパサつきをあまり感じないし存在感が強くてむしろいい感じするな
唐揚げとかは全然あかんけどもっと早く使い分けていればよかった

2022/05/18(水) 04:05:22.10

そういや漬けたまま10年くらい放置してる梅酒あるの思い出した
体調的にもう酒は飲めないしどうしたもんかな

2022/05/18(水) 06:33:29.58

>>829
ジャーキー作りにハマった時に買った
ジャーキーには合わない
ジャーキーの余りで煮込むほど残らなかったから焼いて食べたけど豚トロの牛味みたいな食感だった気がする
焼きもあまり合うもんじゃなかった記憶
ある程度の厚みで煮込む方が美味しい素材だと思う

2022/05/18(水) 08:24:15.06

>>839
今イナゴの佃煮ってほとんど中国産なんよな
国産イナゴ全然みなくなったな

2022/05/18(水) 08:25:36.92

よし出来たぞ、連邦法違反だ

2022/05/18(水) 08:28:04.32

>>842
鶏胸は一口大に切ってレンチンとかすると簡単におかずになるな
オリーブオイルと醤油混ぜたのとか和えると旨い

2022/05/18(水) 10:27:28.89

有機栽培干し芋(中国)てのローソンにあって危なく買うとこだったわ
有機栽培干し芋て書いてあったら国産かな？て思うじゃん

ラジオ通販で鯖缶大量購入したから鯖缶カレーが続くけど旨いもんは何回食っても旨い

2022/05/18(水) 10:30:27.83

海外の契約農家をしっかし指導して生産してます的な説明書き表記している商品もあるね

2022/05/18(水) 11:17:41.95

ピーマンが安かったのでクッルクドォーのチンジャオロース

魔界ハムスターに負けてられない

2022/05/18(水) 12:11:55.31

冷凍チャーハンに余ったチーズとホアジャオかけてチンしたら割といい感じ

2022/05/18(水) 12:14:10.60

>>843
みりん代わりに使えばよろし

2022/05/18(水) 12:22:09.72

アルコール飛ばして煮詰めてシロップにしてソーダ割やな
梅の実はジャムや

2022/05/18(水) 13:58:46.54

みりん代わりに使えるのか
シロップは良さげだけど日持ちはしなさそうだな

2022/05/18(水) 16:31:41.48

代用品として正しいかはわからんけどね
自分も酒飲まないんで頂き物の酒は適当に料理につっこんで消費してるんだ

2022/05/18(水) 16:51:21.00

豚の煮物にでも使えよ

2022/05/18(水) 17:31:46.44

>>855
まあ砂糖いっぱい入ってるからたしかにそういう用途に使えるかもなあ
試してみるわ

2022/05/18(水) 17:38:05.50

トンテキとかやるときジャムをソースにするとかあるし甘いソースの材料にするのええんちゃうかな
加熱でアルコールは飛ぶし

2022/05/18(水) 17:40:14.74

食事としてはうまいと思うがご飯に合うかと言うとうーんとなっちゃうのよねフルーツソース
てことで本日はジンジャーポーク
隠し味にケチャップは使うよ！

2022/05/18(水) 18:00:22.76

酢豚にパイナップル許せるかどうかと同じかな

2022/05/18(水) 18:08:10.17

甘みだけでご飯を食べるわけではないから俺はゆるしちゃうなー
だって煮物とかでも砂糖入れるじゃん

2022/05/18(水) 18:21:35.57

焼き菓子やパンケーキの砂糖の代わりに生地に練りこむのがいいかもね

2022/05/18(水) 18:31:42.14

なんか麻薬卵とか言う物騒なレシピが話題（ちょっと古い？）になってたんで見たんだけど味玉とどう違うんやろ…
薬味いっぱいでパンチ効きすぎなのがポイントなのかな

2022/05/18(水) 18:35:40.80

甘い玉子焼きをおかずに出来るかどうかも別れるね

2022/05/18(水) 18:36:12.80

この手のレシピは大げさすぎる

2022/05/18(水) 18:46:48.23

SNSバズのためのタイトル釣りみたいなもんよ
至高の○○、悪魔の○○、無限○○とかわらんね

2022/05/18(水) 18:46:51.52

ニンニク祭りの麻薬卵は味玉10個に対しチューブニンニク一本使って漬け込むやつだ
美味しいらしいが腹痛くなるとさ

2022/05/18(水) 18:48:21.13

玉ねぎたけーなおい

2022/05/18(水) 18:53:53.13

玉ねぎ栽培しててこれほどよかったと思う年はない

2022/05/18(水) 19:04:22.48

インフレの時は農家が儲かるらしいなあ

2022/05/18(水) 19:20:35.49

>>867
じつはその祭で知ったｗ
ニンニク食べ過ぎのあとはヨーグルトを食べるといいということを知ったぜ（主に胃腸に対して）

2022/05/18(水) 20:04:34.55

ニンニクはドカドカ入れたほうがうまいのはわかってるんだが内臓への刺激が強くてな…
こないだラーメン屋で生にんにく入れ放題！って書いてあったんで調子に乗って10粒くらい潰して入れたら翌日ちょい軽い下痢になったわ

2022/05/18(水) 20:39:05.82

最近バズってた魔薬のなんとかってやつ
YouTubeとかで金持つと魔薬の売人みたいなんが寄ってくるんかね？

2022/05/18(水) 20:54:05.25

味玉は色々試して最終的に昆布つゆとショウガだけになった

2022/05/18(水) 21:28:18.50

たまねぎ剣士ならぬにんにく戦士
胃腸が弱いのがたまにキズ

2022/05/18(水) 21:29:27.89

色々食って最終的に茹で玉は味なしでいいやってなった

2022/05/18(水) 21:31:29.31

味玉は麺つゆがいい
鰹節の香りが黄身の香りとすごく合う

2022/05/18(水) 22:12:25.98

業スーに寄ったら生フランクのプレーンってのがあったんで味見がてら
ぶなしめじと枝豆のコンソメスープパスタに投入
ハーブのに比べるとクセがないのは確かだけど代わりにコショウが強めな感じ
調理の際はそこを割り引いて味付けした方がよさげかなぁ

2022/05/18(水) 23:27:25.43

業務スーパーはテレビに唆されてたまに行くんだけど、おすすめとか人気のってのが大体中国産で辛い
まぁ流石に中国産でも大手はそれなりに大丈夫なんだろうとは思うけどさ
都市伝説みたいな髪の毛醤油や下水油をガチで取り締まってる修羅の国

2022/05/18(水) 23:30:09.05

玉ねぎじゃがいもキャベツ白菜とかが値段高いのって言うても一回の料理で100円も変わらんやんって思ってたけど
常に高いとストレスが積もっていく感あるな
別に食費高騰で生活圧迫なんて事は無いんだけどさ、常に使うものを微妙に遠慮しちゃうのがストレス

2022/05/18(水) 23:33:28.60

流石にそのレベルのとんでもグルメは自国内のまかないグルメよ

2022/05/19(木) 00:25:28.60

じゃがいもは若干安くなってきた

2022/05/19(木) 08:46:57.15

キャベツ白菜は高いと言っても見切り品多いし、使用量的にそこまで負担にならんけど
タマタマだけはあかんな
代わりもきかんし

2022/05/19(木) 08:47:58.85

ちなみに今度は鶏油が高騰してラーメン屋が頭抱えてるらしい

2022/05/19(木) 09:30:06.07

佐賀の玉ねぎは例年通りなんやろ？普通に収穫できて高値維持ならウハウハやろな

2022/05/19(木) 13:10:05.48

北見F1玉ねぎが不発だったんか
中国産がロックダウンで輸入できんから値上がりしたんかと思った

2022/05/19(木) 13:56:40.84

先述の仰々しい名前の味付け卵なんだけど自分の好きにアレンジして適当に作ったら美味しかった
胡麻油の香りとニンニクの辛味がいい感じだったよ
ネギが手元にたまたまなかったんで入れなかったんだけど入れたらもうちょっと美味しかったかもしれない

アイラップに入れて真空にすると比較的少量の調味料で染みるからいいぞ。

2022/05/19(木) 15:00:28.64

たまねぎは使用頻度が多いのも問題だな
辻先生のお料理教室だとゼリーくらいでしか使わなかったレシピないぞ

2022/05/19(木) 16:33:30.28

あら汁作ったw
めっちゃ生臭いんだがどうしたらいい？w
何をミスったんだ？w

2022/05/19(木) 16:40:33.22

あらは事前にしっかり水洗いしなきゃ

2022/05/19(木) 16:43:58.75

>>889
アラの処理とかじゃね？
数回しか作ったことないけど
塩してドリップ出してしっかり拭きとる
魚グリルかトースター焼く
焦げは丁寧にとる
水から弱火で丁寧に出汁とる
昆布とか酒もいれる

な感じで香味野菜なしでも臭いことなかったで

2022/05/19(木) 16:55:34.64

臭くなった汁物って復旧きくんかな？
洋食の手法で卵白入れて雑味とるみたいなのなかったっけ？
あれはあかんのか？

2022/05/19(木) 17:23:08.46

塩だけ振って放置してから洗って入れたんだけどまさかこれ下処理失敗した臭いな

2022/05/19(木) 17:24:59.39

もうこれでもかってくらい洗わないと駄目

2022/05/19(木) 17:29:05.38

一回茹でて一番味が出てるけど一番臭みも出てるのを全部捨てる

2022/05/19(木) 17:46:32.65

吉田直樹に新生してもらえばOK

2022/05/19(木) 17:49:16.81

>>893
どこまでやったか分からんけど中火以上でしばらく煮込むと多少マシになるかもしれない

2022/05/19(木) 17:53:29.89

塩ふったってことは塩漬けで作った潮汁なんかな
あれ臭いきつくなるぞ

熱湯ぶっかけて水で軽く洗った魚をつかって、味付けは味噌でやるのが一番楽

2022/05/19(木) 17:59:11.70

臭っさぁｗという具合に楽しんでみるのはどうだろうか