ネ実自炊スレ145皿目

2022/03/20(日) 11:34:52.09

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※前スレ
ネ実自炊スレ144皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1644406773/

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2022/04/15(金) 19:14:42.30

それ生じゃなくて焼くやつなってマジレス

2022/04/15(金) 19:22:47.06

>>849
なるほど・・な・・そういう

2022/04/15(金) 19:31:57.95

ジャポニカ米の起源は福建米と書かれていたから、どんな米か検索してみたけどマイナー種なのか分からなかった
それでいてジャポニカと呼ばれるのは、日本の影響が凄まじく大きいということか

2022/04/15(金) 19:35:39.46

あげないからあげって油吹いてオーブンで焼くとかそういうやつやろ？

2022/04/15(金) 19:39:33.99

普通にフライパンで揚げ焼きみたいな感じ

2022/04/15(金) 19:51:02.91

揚げない唐揚げといえばこれを探してるけど全然見かけない
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/karaage/product05.html

2022/04/15(金) 19:54:13.11

ほほう
いいなこういうの

2022/04/15(金) 19:56:38.94

レンジって使い方ヘタだからか温度ムラになりやすくて
こういう生肉調理するのにはちょっと躊躇するな

2022/04/15(金) 19:58:22.08

安いレンジはムラが出来る
高いレンジはムラが出来ない

2022/04/15(金) 20:02:14.85

揚げない唐揚げはパンツマンの香草焼きなイメージ

2022/04/15(金) 20:10:08.48

見に行ったら10年前の動画で良く覚えてんなｗ

2022/04/15(金) 20:28:51.17

あれドリアっぽいのじゃなかったっけ？(うろ覚え

2022/04/15(金) 20:42:21.66

>>861
あれすげー美味そうで記憶にこびりついてるんだよ
おれの好きなセンス
YouTubeでパンツマン目指すか

2022/04/15(金) 20:44:06.22

他人の記憶に残る料理が出来る人になりてーな
彼女とかだと場面の印象もあるけど他人だと料理の力だけだもんな

2022/04/15(金) 20:48:38.95

俺も流れたそうめん回とオッカラ回だけはずっと覚えてるわ

2022/04/16(土) 06:07:52.77

厳選そうめんは初の時はまじで爆笑したな

2022/04/16(土) 11:05:56.59

マルのままのピーマンの肉詰めを作りたいのだが
火が通るか不安だ

2022/04/16(土) 11:07:31.31

鉄串でも貫通させとけ

2022/04/16(土) 11:17:15.52

鉄串持っとくと便利そうだな

2022/04/16(土) 11:33:30.83

豚肉の味噌漬け焼きがなかなか美味しく出来ました

2022/04/16(土) 12:18:19.66

>>867
アルミ被せて焦げ防止しつつトースターでじっくり火入れ
密閉すると水が出てベチョるから蒸気は逃げるように

鉄串でどうやって火を通すんだ？

2022/04/16(土) 12:19:45.88

貫通させて普通の肉詰めみたいにそのまま焼く。そんだけ。

2022/04/16(土) 12:21:35.67

蒸したら何とかならんかと思ったが
肉を中まで火通そうとするとピーマンが崩れそうか
低温調理みたいな感じでやればいねるんかな
うまいか知らんが

2022/04/16(土) 13:04:53.21

鉄串が熱せられて中からも焼けるんか？
ゼロではないだろうけど串の穴や転がして焼くことで肉汁漏れそう

オーブンやトースターなら立てて火入してアルミ外して焼き目付ければ
肉汁漏れないだろうから皿の上で割ることでジャバーと肉汁が大洪水になるはず
豚の塊肉を何度もやって上手くいってるから肉詰めもいけるはず

2022/04/16(土) 14:39:12.97

丸に肉詰めして半分に切って焼く

2022/04/16(土) 19:23:22.18

ハンバーグの串焼きだっけ
別に貫通させなくとも短い金串通せばおk
やりゃわかるが気にするほど肉汁出るわけでもない

2022/04/16(土) 19:57:36.52

タマネギ切るのめんどくさいから長ネギで我慢する所存

2022/04/16(土) 20:29:00.29

長ネギだって微塵するのはまあまあめんどいやろ

2022/04/16(土) 21:06:08.28

アスパラの皮剥くの面倒

2022/04/16(土) 21:07:22.94

面倒くさいときは下の方バッサリやるなw

2022/04/16(土) 23:56:30.64

低温調理60℃でも分厚い肉に火が通るんだから時間かけりゃいけるだろ

2022/04/17(日) 05:28:32.63

何とかしたいと思っているのだがそもそもみじん切りというセンテンスを見るだけで
そのレシピのものを作る気が減る（無くなるとまではいかないが
ついでに言うと一度取り出し後で戻し入れるというのもやる気が減る

2022/04/17(日) 06:43:11.02

にんにくしょうがの微塵切りはめんどうなのでチューブ使っちゃう

2022/04/17(日) 06:49:08.04

包丁研ぎまくるとめっちゃ切れるようになって微塵切り楽しくなって餃子とか作りたくなるからおすすめ
今宵の菜切丸は血に飢えておるわ……って人斬りしたくなる理由がわかる
まぁたまに切るのは自分の指だけど

2022/04/17(日) 08:48:40.75

チューブ便利だけどたまに生ニンニクおろすと風味の違いに驚く
といいつつ今朝はチューブニンニクでガーリックトーストだったり

2022/04/17(日) 09:57:50.35

にんにくはチューブにはチューブの良さがあるよな
生姜は生が圧倒的に格上

2022/04/17(日) 10:06:48.64

にんにくはいいけど生姜チューブは変な酸味が嫌いすぎる

2022/04/17(日) 11:28:08.73

風味で言うとおろしたての生がサイッキョすぎるわな
手間とトレードオフっていうか

2022/04/17(日) 11:30:09.26

それは無論解ってる
わさびも下ろしたてはまったく別物だしね

2022/04/17(日) 11:54:07.21

なぜかエビフライが食べたくなったのでお惣菜のエビフライ買ってきた
初めてタルタルソース自作したがちょっと失敗すっぱい
あと量が多すぎた＾＾；　

2022/04/17(日) 12:46:00.58

た、タルタルソースは使い道あるから（震え声
野菜にかけたり
水分とんだらサンドイッチにしたり
なんなら白米に直接かけて食べるまである

2022/04/17(日) 14:25:55.24

タルタル自作するとただのたまごサラダになるやつ

2022/04/17(日) 14:26:50.35

鶏天をうどんの上に乗せてタルタルをぶっかけよう

2022/04/17(日) 14:27:15.65

テフロン加工フライパンの買い替え周期ってどんなもんなんやろ
去年買ったフライパン、在宅でガッツリ使ったせいか傷み早い気がする

2022/04/17(日) 14:27:30.68

いまは唐揚げにはタルタルソースよりハニーマスタードをかけるのが流行ってるらしいで

2022/04/17(日) 14:30:02.65

オムレツ作るときこびりつくようになったらポーイ

2022/04/17(日) 14:32:04.50

>>894
フライパン捨てるのがめんどくさくてぶっ壊れるまで使ってまう

2022/04/17(日) 15:04:13.29

個人的にタルタルはゆで卵入ってないほうが好き

2022/04/17(日) 15:30:18.38

日立のオーブンレンジの使い方がわからん。
63のトーストを選ぶのに６３回ボタンおさないかんのこかれ。

2022/04/17(日) 17:17:59.30

タルタルには沢庵からっきょを刻んで入れると美味い

2022/04/17(日) 17:29:13.74

サラダパン美味しいよな
あれ考えた人は天才

2022/04/17(日) 17:40:55.40

コーンマヨ好きなんだけど作るとなんか違う
コーンとマヨだけではないのか

2022/04/17(日) 17:55:45.48

>>902
ブイヨンとかコンソメ系の出汁じゃね？
簡単にすますなら味の素とか
コーンマヨとかのやっすい惣菜パンのパンがパサパサ過ぎて買わないけど、ちゃんとしたパンで作ったらうまそうだな

あとは湯煎でマヨを練って熱が入り過ぎないように仕上げるのも面白そう

2022/04/17(日) 17:58:37.26

鶏むねの茹で汁で卵スープ
いい出汁がでておる

2022/04/17(日) 18:05:24.56

ヤマザキとかスーパーで売ってるコーンマヨパンはあんま美味しくないなｗ
セブンとかコンビニのはうまいのあるけど
自分でコーン缶とか使って作ると水分多くなるのよね

2022/04/17(日) 18:06:12.70

パン＋コーンは食わず嫌いだわ

2022/04/17(日) 18:10:35.74

>>905
コーンは缶から出したら水切ってオーブンかなんかで水気飛ばせばええやん
低温コンベクションかドライフルーツメーカー使って
水分飛ばしてからマヨソースと和えて冷蔵庫で寝かせてマヨソースの水分でコーンを戻す
なんか美味そうなイメージ湧いてきたけど家にマヨがなかったわ

2022/04/17(日) 18:13:21.13

コーンの汁を煮詰めてマヨ入れて極弱火でマヨに火入れしながら煮詰めてボテっとした食感？なるまで煮詰めたらうまそうやな
コーン缶の汁煮詰めた旨味があれば出汁や味の素いらんかもな

2022/04/17(日) 18:14:28.94

言われてみれば
単純にコーン

2022/04/17(日) 18:15:19.44

言われてみれば
単純にコーンとマヨを混ぜても、あの食感にはならないわな

2022/04/17(日) 18:18:38.62

>>903
ほー味付けしとったんか

2022/04/17(日) 18:19:41.13

めっちゃ手間かかるやん
素直に買う方がいいか
でもいま小さくなって150円くらいするんだよな

2022/04/17(日) 18:50:57.78

つぶつぶ刻み野菜ケチャップというのが売ってて、何かと見て思ったらタマネギ入りだった
アリだな

2022/04/17(日) 19:36:23.35

>>912
あのマヨソースを大量に作ってホカホカの白米にたっぷり乗せたいやろ？
白米の甘味にマイルドな酸味の火の通ったマヨの旨味
つぶつぶのコーンの甘味と食感どや？

まぁうちにはマヨがないから作れないんだけどね

2022/04/17(日) 19:58:06.48

あの味出すには
（たぶん）マヨからつくらないといけないので丁度いいね

2022/04/17(日) 21:06:02.86

ああいうのに入ってる液状ドレッシング(名称)ってのはマヨネーズそのものなんだろうか
マヨネーズって商品じゃないよな？
マヨネーズとは若干違うものなんだろうか

2022/04/17(日) 21:06:18.21

商品名

2022/04/17(日) 21:27:13.11

マヨネーズが商品名だったらなろう大変なことなるで

2022/04/17(日) 21:39:25.28

日本国外で生産されたマヨネーズの多くは、日本の基準ではマヨネーズに該当せず、原産国ではマヨネーズという商品名にも拘らず、日本では表記できないため「半固体状ドレッシング」という分類で販売されている

2022/04/18(月) 11:24:26.67

大抵のコーンの缶詰はそのままだと甘味半減してるからなぁ
水切ってレンチンするだけでもかなり味が変わる

2022/04/18(月) 11:30:14.07

国産豚のタンを手に入れた
塩焼きにする

2022/04/18(月) 15:11:51.80

和牛と国産牛がちがうなら、豚も和豚と国産豚の違いはあるのかな？

2022/04/18(月) 15:28:47.66

和牛は品種だが和豚は銘柄なのれす

2022/04/18(月) 18:28:29.48

缶詰のコーンにドレッシングかけて食うのが背徳的でうまい

2022/04/18(月) 18:41:34.93

しょっぱそう

2022/04/18(月) 20:14:35.58

コーン缶の背徳的といえば水切ってたっぷりバター醤油に胡椒少々やろー

2022/04/19(火) 10:39:04.26

ウェイパーがチャーハンに使いづらいから顆粒の鶏ガラほしかったんだけど
中国産ばっかだな
ウェイパーも中国産なんだろうけど

2022/04/19(火) 10:41:54.70

味覇は外注だからよく分からんな

創味は自社工場だから分かりやすい
https://www.somi.co.jp/sp/corporate/base.html

2022/04/19(火) 10:43:27.04

創味って惣菜も原産地表記ないけど国産なんかな？
国産なら国産って書くよな

2022/04/19(火) 10:45:43.70

鶏ガラスープの素もyoukiのが良い

2022/04/19(火) 10:50:56.93

味覇はフォークでガリガリやってからなら
チャーハンやスープに入れやすくならないかな
正確な分量ははかりにくくなるけど

2022/04/19(火) 10:52:17.67

スプーンしかないからスプーンでガリガリやってたけど固形のままって感じになっちゃってるんだよね
フォークのほうがいいかもしれんな

2022/04/19(火) 10:58:06.53

うちの豆板醤はyoukiだった気がする
売り場行くとやっぱり味の素つよいなーとは思う

2022/04/19(火) 11:01:58.45

中華調味料は中国産でも許容せんとね

2022/04/19(火) 11:03:16.81

youkiってこれかー
豆板醤はたまに買うな

2022/04/19(火) 11:22:34.95

むしろキムチとかと一緒で本場産のが美味いからな
寄生虫や化学薬品にビクビクしながら買うハメになる

2022/04/19(火) 11:28:14.22

ザーサイも国産品が増えてくれると良いのだがまだまだね

2022/04/19(火) 12:12:50.99

晩はタイムリーな感じで親子丼でも作ってみよう
というか玉子切れてたから買わないと

2022/04/19(火) 13:31:42.21

よくある
○○炒飯の素ってのは、美味しいのあるの？

2022/04/19(火) 14:32:57.20

そんな使ったことはないけど逆に不味いのがあるのか

2022/04/19(火) 16:43:06.03

要約すると玄米食えってことか
https://president.jp/articles/-/56284?page=1

2022/04/19(火) 16:45:49.62

玄米って人によっては白米以上に血糖値上げるらしいから、最近は玄米ともち麦ハーフ&ハーフにして炊いてるわ
便秘や腹が張る人感じもある

2022/04/19(火) 19:38:17.88

>>940
うまかっちゃんチャーハンの素はやばかったぞ
まずいの前に臭すぎた

2022/04/19(火) 21:48:26.63

味覇はトラックやパッケージが胡散臭いけど日本の会社やろ？

2022/04/19(火) 21:51:28.26

>>939
大体無難にうまいよ

2022/04/20(水) 06:51:05.42

朝飯に焼き鮭たべるのが好きなんだが塩鮭が高くなってて辛いわ
いまじゃ近所のスーパーで一切れ200円ぐらいになってる

2022/04/20(水) 07:29:17.25

鮭サーモンは実はチリ産が圧倒的だから品薄になる心配は無いそうだが
それでも輸送費の高騰は避けられんね

2022/04/20(水) 12:22:27.77

牛タンが若干安かったのでそれととろろご飯
とろろは顆粒だしを入れてジャンクに味付けするとそれだけで美味しいと思った

2022/04/20(水) 12:24:10.78

鮭は安すぎるくらいだしなあ

2022/04/20(水) 12:30:04.80

魚は高すぎて若い人中心に買わない→買われないから更に高くってなって安い肉ばかりになって健康面でもよろしくない負のスパイラルになってるのがなぁ
果物も高すぎて若い層はバナナくらいしか買わないって人多いみたい

2022/04/20(水) 12:37:47.79

果物はデブるだけだから必要ないっちゃない