【│││棒ラーメン全般スレ│││】
>>1
乙です
新潟でも最近地元の棒ラーメン見かけます
食べたことは無いんで味はわからないんですが
http://www.week.co.jp/postpic/machineta.php?pno=52665
生姜醤油ラーメン、生姜みそラーメン、背脂ラーメン（製造：松代そば善屋） あと九州の熊本製粉も棒ラーメン出してた
http://www.bears-k.co.jp/flour/home/ramen/
頑固屋台シリーズはスープが不味くてイマイチ
ここはうどんが美味い 伊之助製麺
http://www.inosuke.co.jp/
佐賀県神崎はそうめんが有名
ここは麺類は何やらかんやら作っとる >>5-7
ありがとうございます。不勉強ですみません。
>>4
へー（棒） ネット様様だな
福島ラーメンとかマイナーな棒ラーメンも東京に居て手に入るんだから
便利な世の中になったな 福島ラーメンってスーパーで全然安売りしないんだよな
マルタイとかは安く売ってるのに >>1乙だが、棒ラーメンはマルタイの登録商標だから、
スレタイは「棒状ラーメン」にすべきではないかな？ １乙
せっかくだから削除依頼だして、棒状ラーメンで看板建て直しちゃえば？
「棒ラーメン」「マルタイ」は本文検索で引っかかればいい。
棒状ラーメンの新ラウンドを制するのはどこか。
麺で統一してスープで住み分けるのか。それともスープの多様性は麺とともに統一されてしまうのか。棒状麺にもホールディングス経営が出現してしまうのか。
麺の長さを倍増する秘策はあるのか。低温煮沸麺とか温水麺などの大逆転技はあるのか。省スペースは防災備蓄に追い風となりうるのか。
いろいろ話すべきことはたくさんありますね。 こまけえな…
棒ラーメンでいいだろ
バカじゃねえの？ ／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／
／ i f ,.r='"-‐'つ＿＿＿_ こまけぇこたぁいいんだよ！！
/ / _,.-‐'~／⌒ ⌒＼
／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ"＼ `ー'´ ／ そんな事より吉祥寺のくまもとアンテナショップが潰れてしまい
ロン龍が買えなくなった。嗚呼オレのロン龍・・・ 棒ラーメンって、説明書の通りに
茹でる→茹でた鍋にスープ投入 って作ると
麺から溶けだしたでんぷん質で
スープがドロンドロンになるよね？
一回ザルで上げて、締めた物を別に作ったスープに入れた方がいいのかな？
むかし、福岡出身の人が作ってくれた棒ラーメンは
すごくあっさりしてて美味かったのだが・・・ ラーメン屋でも麺のゆで汁なんて、スープに使わん
棒は油で揚げてるワケじゃないから、袋麺みたいに
ゆで汁は使わない方がいい どろどろは多分基本煮すぎか極端にお湯が少ない
自分は約90秒以内
好みや気分でスープ別湯もいいが
デフォ味は麺からの塩分ととろみも加味される一鍋前提で考えられている むしろ旨味もへったくれもない植物油で揚げてる揚げ麺の方こそ
スープに溶け出さないよう別茹でした方が美味いだろ
棒ラーメンはそれほど影響ないよ 別茹でにしてるよ
出来るだけ手間のかからない方法を書いてるんだろうけど
どろっとしてまずいもん 五木の熊本もっこす食べたけど食後の胃もたれが酷いわ
スープもやけに塩辛いし、麺も太めのそうめんみたい 岡ちゃんのやる気の無さが好きです。
さて二木の菓子で仕入れてくるか。 >>18〜>>22様
レス、サンクスです
ゆで時間短め、もしくは別ゆで ですね
もっかいやってみるっす http://www.matsudaisoba.co.jp/onlineshop/ramen/set04.html
スーパーで値下げになってた新潟濃厚味噌食べたけど美味しかった
麺が太めで茹で時間が6分、時間かかるけどこのくらいの太さのほうが好きだな
スープ小袋は小さめで、お湯は少なめ200ccで溶くので目分量で作る人は要注意 スープにとろみつくのが、棒ラーメンらしくて、
おれは好きなんだが、
好みは人それぞれだしね。
袋ラーメンは家族分作るとき、麺だけ茹でたりする。
夫婦ラーメンという棒ラーメンなかったかな？？
検索しても見つからないので、記憶違いだったのか。 >>28
夫婦ラーメン？w
それはおそらく、アベックラーメン（五木食品）
別茹でか否かは、棒ラーの長年かつ最大の問題 金ちゃんの棒ラーメンがあるんだけど、食べた方感想を聞かせてください >>31
ありがとうございます、なかなかの高評価ですね
徳島棒ラーメンも美味しそうだ
今はマルタイを細々と応援して行こうと思います。 いろいろ食べたが 液体スープが肝みたいなので 液体スープの奴を教えてくれたまえ マルタイラーメンを子供の頃は
味が淡白に感じて好きじゃなかった
久しぶりに食べたらバランスがよくて
おいしいと感じた >>37
あれは入手しにくい
俺は夢マートで見つけたが >>18
油揚げ麺のゆで汁なんて、最悪の酸化した油だから使わないほうがいいよ
気持ち悪くなったり体調を悪くする
生麺は別の話 >>39
お前バカだなぁw
乾麺は油分のかわりに塩分がめちゃくちゃ多いんだよ
もちろん、乾麺の茹で汁には塩分がほとんど溶け出す
棒ラーメンのスープを茹で汁で作ると塩分の過剰摂取
だから、そうめんでもパスタでも茹で汁は使わないし
茹で汁をパスタソースに加えるとしても、ほんの微量
油揚げ麺は溶け出す油分も計算してスープ作ってるよ
酸化した油がイヤなら、唐揚げ弁当とか食えねーなw >>40
お前バカだなぁw
乾燥パスタに塩なんか入ってねーよwww そもそも>>39は乾麺だけゆで汁を使うとは書いてない
そういえば、掛け蕎麦を冷水でしめない店もあるらしいな
手を抜くな商人め 製造過程において塩が必要だということだろ
素麺とか茹でるとすごい塩分出るしね
棒ラーメンはそれほどでもおないが >>45
塩入れる必要性がある？
多くの湯で茹でて捨てればいい
揚げ麺ゆで汁の浮いた油はムリ
味付けは好みで >>45
>>42だけど>>40からの流れをちゃんと読んでね。 >>45
まともに相手する必要ないよ
>>42と>>47はパスタ作ったことないらしい
スパ王くらいしか食ったことないんだろw >>49
お前もちゃんと読め。
茹で汁に塩分が溶け出すって、原材料に塩なんか入ってない乾燥パスタからどーやって塩分が溶け出すんだ？
あと、スパ王食ったことないです。 パスタは塩入れて茹でるだろ普通は
まさか君はパスタ茹でるのに塩入れない派？www
>>40はパスタから塩が溶け出すとは書いてない
パスタくらい自分で作ったこともない子供か？ >>52
そうめんでもパスタでも茹で汁は〜と書いてあるのをそういう意味で捉えたんだが違うのかね？
パスタぐらい茹でた事ありますよ、お吸い物より少ししょっぱい塩分量の茹で汁で茹でるのが基本。 >>53
パスタ自身から塩が溶け出ることはないけど
パスタの茹で汁使ったらそこに塩入れてるでしょ？って話だよ >>54
そうすると、塩分が含まれているそうめんを例に挙げている意味がよく分からんのだが… >>55
君めんどくさいな
パスタは塩分ないけど茹で汁に塩を入れる
そうめんは茹で汁に塩を入れないけど自身が塩分含んでる
結果どちらも茹で汁には塩分が溶けている
塩っ気のある茹で汁を使うかどうかって話でしょ >>52
塩はなんパーセント？
たぶん無意味
おバカさん >>56
今どき、パスタ茹でるのに塩大さじ１とかやってんの？
バカすぎ >>56
そういう理解で良いと思うよ
パスタには塩分含まれてない！
…などと、重箱の隅をつつくから話がややこしくなる
元々は、棒ラーの茹で汁をスープとして使うべきか否かの話だったはず
個人的には、打ち粉や余計な塩分が含まれるから茹で汁は使わない方が美味い
メーカーが茹で汁使用を推奨してるのは、インスタント麺としての手軽さを重視した結果だろ
味がどーこーより手軽さを重視、そうしないとインスタント麺に対して競争力に欠けるからだ >>58
パスタ茹でるのに塩入れない派？w
パスタ作ったことある＝パスタ茹でたことある
ここまではよいが、塩入れずに茹でてます！
ここで大爆笑やぁ〜w 俺は棒は通常茹で汁使う派
粉末スープや調味油や追加調味は丼に
多目のお湯で茹でて60~90秒
箸で麺押さえつつお湯を丼へ投入
スープを溶かしたら麺をすくって入れる塩梅は目分量
具が増えるとまた作り方変わるが 棒ラーメン以外の乾麺で、茹で汁をそのまま使うものっとあるか？
スープ溶かすために茹で汁をそのまま使う棒ラーメンはかなり特殊 >>63
カップラーメンでいちいち3分経ったらお湯捨てて
きれいなお湯に入れ替えてんの？特殊だね >>27で紹介されている棒ラーメンが御徒町吉池に登場。
新潟あっさり醤油、新潟濃厚味噌らーめん、長岡しょうがらーめん、燕三条背脂らーめん
の他、新種の佐渡あごだしらーめんの５種。価格は２００〜２８０円。
本家サイトで買うより安い。
二木の菓子で棒ラーメンお買い物の際に是非お立ち寄りを。 >>66
カップラーメンの麺を乾麺とは普通言わないし
しかも、カップ麺は茹でるのではなく湯で戻す >>33
スナオシの支那そば
麺が延びやすいので食べるのが遅い人には勧めない 普段マルタイ派だが初めてのメーカーに挑戦
（有）小城の糸謹製 手延べ牛津ラーメン〔とんこつの味〕
麺がまず別物
粉っぽさゼロのツルッツル
ただこれ豚骨には合ってないような…あんまり汁と絡まないし
そしてスープにパンチがない
粉末じゃなくて液体？練り状？だったんで期待してたけど
豚骨臭さが全くない
佐賀のメーカーみたいだけど、佐賀じゃ豚骨流行らないのかな？
不味くはないけど福岡県民にはちと厳しい一杯でした
この麺なら醤油ラーメンで食いたいかな >>27の燕三条背脂らーめん食べた
麺は6分茹での太麺で美味しいけど、スープは塩辛くて苦手、飲まずに残した
（元々地元の燕三条系ラーメンは好きじゃない） >>71
好きじゃないの？・・・じゃあ買うなよ｡ ・ﾟ・(ﾉД`;)・ﾟ・ ｡ いや、どんな味なのかなーと思って
五木の熊本もっこすが好きな人なら大丈夫だと思うよ あと燕三条系ってどんな感じの味なんだろー？って人にもいいと思う
特徴は出てる こないだのNHK番組で、早大探検部の部員が山行常備食として紹介した棒ラーメンは、やはり黄色の醤油味だった
漏れなら迷わずオレンジだが、マルタイのオレンジより美味い棒状ラーメンは五木を始め今や多数だから、迷うなw 山登りの人って登山時麺が折れない様に工夫したりしてんのかな。 マルタイ・五木・サンポー・・
九州は棒が好きなのか >>78
マルタイの開発の人って山形まで出向いて研究しているのかな。 >>78
これうまいんだけど、なかなか売ってない。 >>82
マルタイに近くで売ってるとこ探してもらえ、めんどくさがらずに調べてくれるよ ★詐欺王国・修羅の国福岡だけあって、マルタイさん棒ラーメンの「元祖」を自称
＞昭和34年（1959年）11月中華めんの即席化に成功「即席マルタイラーメン」として
＞製造販売を開始（即席棒状ラーメンの元祖）
http://www.marutai.co.jp/company/history/
「棒ラーメン」を勝手に僭称して商標登録！
高菜入り棒ラーメンもサンポーからパクリ
焼豚ラーメンをそっくり真似たカップめんもパクリ
パクリのマルタイ
そりゃ潰れかかってるわけだｗ
本家、サンポーのサイトでは、「元祖」を自称するようなハレンチなことをせず、
＞昭和34年4月 1959年 即席棒状ラーメン「三宝ラーメン」製造開始
http://www.sanpofoods.co.jp/profile/
■そもそも製麺機を発明したのは、佐賀出身の真崎照郷
http://www.archives.go.jp/exhibition/digital/hatsumei/contents/31.html
佐賀が悲劇だったのは、県まるごと暴力団事務所の福岡が隣にあったこと（泣） >>84
自分で書き込み
>>86
自分でレスする 五木の夏季限定日向夏冷やし中華っての買ってきたよ。
具をどうしようか思案中。 昨日
彡(＾)(＾) ＜ 夏季限定日向夏明日食べるやで。安心の五木やで。
今日の昼
彡( )( ) ＜ かなＣ
ごく普通の冷やし中華だったは。日向夏香らないし。
結局ＨＹＵＧＡＲＡＳＨＩで味補正したわ。もう買わん。
（HYUGARASHI 日向夏で作った辛味ソース） 帰省した時に高速SAで、五木の火の国とんこつのロング麺があった。
棒ラーメンにありがちな、すすった時の物足りなさが無くうまかった。
普通に売れば良いのに。 ひさしぶりに五木の火の国とんこつを食べた
キャベツ 人参の薄切り 卵入れて
湯きりしてどんぶりへ
ねぎと胡椒ときざみ海苔と魚粉かけて食べました
すげえ美味しいな ここ最近、五木、マルタイ、サンポーといろいろ食べてみたけど、みんなうまいじゃん。
もっと早く知ってたらなあ・・・ 並びが正確でワロタw
確かに、五木＞＞マルタイ＞サンポー だよ 
