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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様31個目【ｼｬｶｼｬｶ】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001可愛い奥様
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2021/08/16(月) 17:31:26.97ID:b0hY2UU00
パンとかお菓子を作るのが好きな奥様、好きじゃないけど作ってる奥様
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
・次スレは>>980を踏んだ方お願いします

※前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様30個目【ｼｬｶｼｬｶ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1616733086/
0002可愛い奥様
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2021/08/16(月) 20:33:17.80ID:gRcpzbuI0
乙！
0007可愛い奥様
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2021/08/19(木) 20:34:46.97ID:7L8njrwN0
＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／

こ　こ　か　ら　超　濃　厚　な　パンとかお菓子を作る　ス　レ　に　な　り　ま　す。

　　　　　　　　　　　ご　期　待　く　だ　さ　い　！　！

／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
0008可愛い奥様
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2021/08/19(木) 20:36:34.86ID:2ln4eSoO0
パンがうまく膨らまない！材料や手順など変えていないし部屋もエアコン効いてて熱くも寒くもないのに
何故！！！
0009可愛い奥様
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2021/08/19(木) 20:42:46.85ID:HtHaf8Xd0
パンも夢もチンコも
お前の手では膨らませられないんだよ
女として負けてるんだよ
0010可愛い奥様
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2021/08/19(木) 21:02:37.65ID:jCba8oZ30
>>8
イースト入れ忘れてないよね？
0011可愛い奥様
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2021/08/20(金) 10:11:12.22ID:/a/0N2Ie0
>>10
入れてあります！
全く膨らまないのではなく、理想の高さにならないという感じです
毎日焼いて研究だ
0012可愛い奥様
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2021/08/20(金) 16:43:33.46ID:Y2oHE0Xr0
イーストの管理はどうかしら
きちんと密閉に密閉を重ねて管理していたけど膨らみが悪くなっていくことがあり個包装のサフにしたらそれがなくなった
見当違いだったらごめん
0013可愛い奥様
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2021/08/20(金) 19:50:32.41ID:YHwRc/300
コロナ禍でいたるところアルコール除菌してるから
イーストが生きにくい環境になってきている、
って聞いたことあるよ
0014可愛い奥様
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2021/08/23(月) 15:37:57.69ID:nRhk7D7d0
ベーグルはじめて作ったけど陶器みたいにツヤピカにできた
茹でる時に使った砂糖水って他になにか使い道ありますか？
少し飲んだら甘くて美味しかったんですけど
0015可愛い奥様
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2021/08/23(月) 16:52:34.47ID:7mvy5v9T0
>>14
紅茶やコーヒーでも入れて飲むとか？
0016可愛い奥様
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2021/08/23(月) 17:04:17.72ID:ncrARpY50
茹でたら捨てるよね…
0018可愛い奥様
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2021/08/23(月) 17:34:33.59ID:ZRVyr3xr0
初めて米粉でシフォンケーキ作ってみた
薄力粉で作るときよりは高さが出なかったけど…好みの風味だわ
0019可愛い奥様
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2021/08/23(月) 17:35:34.08ID:miz1cPhD0
>>14
山野草は砂糖水をやるといいらしい
0020可愛い奥様
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2021/08/23(月) 20:15:45.11ID:RzbM7v7J0
>>14
捨てた方がいいと思うけどあえて使うなら白玉茹でるとかかなぁ
塩砂糖水にむね肉漬けるといいと聞くから冷ましたら使えなくもなさそうだけど冷ます手間かけるくらいなら捨てた方がよさそう
0021可愛い奥様
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2021/08/23(月) 22:59:43.02ID:soUiGObA0
14です
皆さん捨ててるんですね…
600mlくらいに砂糖大2入れるのでけっこうもったいない気がして
ちょうど肉じゃがとかに良さそうなんですけど、捨てろと！？
0022可愛い奥様
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2021/08/24(火) 00:25:34.13ID:sasbaeQe0
じゃあ肉じゃがにすれば良いじゃん
0023可愛い奥様
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2021/08/24(火) 00:28:05.66ID:uEs4NpRx0
私も間違いなく捨てます
余程良い砂糖ではない限り、ざっくり計算で砂糖代は6円くらい
それで悩むくらいなら私は捨てます
肉じゃがに良いと思うならそうすればいいだけでは？
0025可愛い奥様
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2021/08/24(火) 08:12:20.13ID:il0aUdeJ0
ベーグル焼くたびに肉じゃが作るわけにいかんしなあ

ベーグルの絵文字可愛い🥯🥯🥯
0026可愛い奥様
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2021/08/24(火) 08:28:09.86ID:pz+V22rY0
ベーグルといえばプレッツェルベーグル初めて作ってみたけど香ばしくて美味しかった
0027可愛い奥様
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2021/08/24(火) 13:32:24.36ID:0Nli+eZj0
プレッツェルベーグルって知らなかった
おいしそうね今度作ってみる

持ち運べるプラスチックのケーキボックスを注文してみた
ナッペやデコレーションが納得いかないからたくさん練習したくて小さい４号の型もセリアで買ったわ
0028可愛い奥様
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2021/08/24(火) 15:02:55.55ID:ZSTjOYSu0
プレッツェルベーグルは苛性ソーダ使う？
あの香り大好き
プレッツェルクロワッサンもあるよね
0029可愛い奥様
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2021/08/24(火) 20:56:05.99ID:pz+V22rY0
>>28
クックパッドのレシピだけど重曹入りのお湯で茹でた。1リットルに35gの重曹。生地にバターが少し入ってて香りが良かったよ
クロワッサン知らなかったー、これは作る気になれないけど食べてみたいな
0030可愛い奥様
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2021/08/25(水) 22:30:20.47ID:fSFNZCk50
YouTube捏ねないパンばかりでなんかなあ
手軽だしその方が伸びるんだろうけどさ
0031可愛い奥様
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2021/08/26(木) 09:16:48.94ID:IWgtIDWU0
食パンまでも捏ねなくてもいいレシピが出ていますね
逆に絶対捏ねないとできないパンってありますか？
0032可愛い奥様
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2021/08/26(木) 14:18:04.57ID:dPpX+aXx0
こねないパンってあまり美味しくないと思う
0033可愛い奥様
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2021/08/26(木) 14:30:18.62ID:BKQeBMrN0
>>32
ホントこれ
捏ねるパン、捏ねないパン両方作る奥様で捏ねないパンの美味しいレシピ知ってる方がいたら教えて欲しいわ
手作りパン初めてとか数回目だと捏ねないパンでも焼き立て補正入って美味しく感じるんだと思う
0034可愛い奥様
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2021/08/26(木) 14:41:29.06ID:0RcJlIyI0
捏ねないパンに普通の美味しいパン以上を期待するのが間違いよ
あれはそういうジャンルの食べ物だと思うの
本格的なレシピを求める方々には向かなくて当然
0035可愛い奥様
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2021/08/26(木) 21:55:41.77ID:IWgtIDWU0
気になって調べてみました
「捏ねることが楽しい」っていう以外は変わらないみたいでがっかりw
0037可愛い奥様
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2021/08/26(木) 22:30:43.26ID:N5US2OPi0
そりゃそうだろうな
リーンなパンなんて捏ねたことないし
0038可愛い奥様
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2021/08/26(木) 22:39:58.24ID:Lljo8/OW0
ハード系とかリーンなパンは捏ねない
ざっくり言うと、食パンとかは捏ねたらフワフワもっちり、きめ細かい
捏ねないと、キメが荒い、良く言うとサク味がある
違いが無いなんてありえないと思うので、
>>36この記事は私は疑問です
0039可愛い奥様
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2021/08/26(木) 23:40:15.07ID:bvTZVohZ0
捏ねるの下手くそだから捏ねない食パン焼くけど普通に美味しく食べてるわw
頑張って捏ねてたけど捏ねない食パン焼いてみたらストレスなく続けられるこっちでいいやとなった
本格的なのはパン屋で買うから私はこれでいいw
0040可愛い奥様
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2021/08/27(金) 00:38:47.90ID:EA3kRL9N0
私もリスドオルが大好きだから捏ねずに30分ごとにゴムベラで混ぜる作業を何回かして冷蔵庫でオーバーナイトよ
美味しいソフトフランスパン生地ができるわ
BAKE晶子の捏ねるけど一次発酵無しで作るちぎりパンも美味しいわ
0041可愛い奥様
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2021/08/27(金) 00:44:21.56ID:EA3kRL9N0
YouTubeではタッパで作るコッペパンとゆりなさんのコッペパンでは断然ゆりなさんの方が美味しかった
そりゃ手間暇かけたしなとも思ったわ
タッパの方も美味いけど舌触り？口どけ？が違った
でも焼きそば挟んだらどっちも最高w
0042可愛い奥様
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2021/08/27(金) 08:24:33.16ID:by9BgjQO0
>>36
捏ねないパンって時短なのかと思ってたけど
混ぜる→15分休み→パンチ→15分休み→一次発酵60分→パンチ→30分休み→成形…
って手間も時間も掛かるのね
ホームベーカリーに生地おまかせでいいや
0043可愛い奥様
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2021/08/27(金) 08:41:07.72ID:G3TyPY/w0
それってハード系とかだと普通のことだと思うんだけど

>>42みたいなゴミもなぜかこのスレにいるのね
0045可愛い奥様
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2021/08/27(金) 09:11:12.96ID:dQ6hWeX40
流行りだから仕方ないわ
普通のパンレシピは既出が沢山あるし
好みの動画が出るまで待ちましょう
0046可愛い奥様
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2021/08/27(金) 11:20:23.24ID:bN2MFeDm0
>>42
時間は掛かるけど、手間はかかってないよ
家事の合間合間にちょろっとひと手間入れるだけ
0047可愛い奥様
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2021/08/27(金) 20:33:57.96ID:CVcHpS6R0
>>46
これよね
ご飯の支度の合間にちょっとやるだけでいいから気にならない
0048可愛い奥様
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2021/08/27(金) 21:33:40.51ID:lI820Fj00
発酵も寝る前に冷蔵庫放り込んでおけばいいし
0049可愛い奥様
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2021/08/28(土) 08:13:14.66ID:4vXYC1Xd0
まずいまずい言うから不人気なのかと思ったら結構作ってる方が多いのね
試しに作ってみようかな
0050可愛い奥様
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2021/08/28(土) 22:54:14.14ID:ClT5G6//0
別に無理に試すことでもないと思うけどね
普段通りHB任せでいいじゃん
0051可愛い奥様
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2021/08/30(月) 09:49:32.41ID:z3/+OKlk0
最近製パン時に砂糖の4割ぐらいをトレハロースに置き換えるようにしたんだけど、ふわふわになって時間経っても固くならず気に入ったわ。なんか添加物って感じで今まで抵抗あったんだけど、トレハロース自体が天然の甘味料ってことでそれならいいっかと試してみたの。
0052可愛い奥様
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2021/08/30(月) 11:51:50.38ID:rl3gqXn70
>>51
ちょっと調べてみたら
パンの硬化によるパサつきを抑え、ソフト感を持続。
小麦などの風味を引き立てる
と書いてたよ！
0053可愛い奥様
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2021/08/30(月) 12:45:29.14ID:y8c0iw1v0
トレハ星人っていたわよね
0054可愛い奥様
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2021/08/30(月) 14:12:11.92ID:/ywL8uX/0
回転台っていいものを使うと仕上がり違うかしら
0056可愛い奥様
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2021/08/31(火) 08:54:40.88ID:u/UJvKbO0
>>54
使い比べた事がないなぁ
でも安い回転台は少しグラグラするわ
私のはそうだった
まあ使えるので使ってるけどね
0057可愛い奥様
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2021/08/31(火) 14:24:57.66ID:/odLoPVe0
私の回転台も安い軽いものなの
調べてみたら大理石のも安く売られてるのね

明日から9月ね
マロンペーストとマロンクリームを注文
0058可愛い奥様
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2021/08/31(火) 23:59:07.97ID:CFAXloB90
バースデーケーキの時にしか使わないから買うか悩んでかれこれ3年
0059可愛い奥様
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2021/09/01(水) 08:34:36.55ID:aWMRZI0L0
>>58
うちも同じくで10年近くまぁいっかで済ませてるわw
取っ手の取れるティファールの蓋で代用出来ると聞いて使ってる
あったらいいなと思いつつ買わずじまいだわ
0060可愛い奥様
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2021/09/01(水) 09:02:57.32ID:sHFjLjfx0
ティファールの蓋が回るの？
0061可愛い奥様
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2021/09/01(水) 10:07:52.92ID:rFkD5RtD0
ガラス蓋なら蓋の裏側に凹凸なくてツマミも回転しやすそうな形してるね
知ってたら回転台買わなかったかも
0062可愛い奥様
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2021/09/01(水) 14:18:46.06ID:aWMRZI0L0
>>60
バタフライタイプだとフタのツマミが平らになるのよ
その蓋部分にお皿のせて回すの
何も無いよりはマシ程度だけど蓋の周りもシリコンで滑りにくいしなるほどな裏技だった
0063可愛い奥様
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2021/09/01(水) 15:11:06.71ID:0BZkVKQ50
蓋を台にして回すのかと思ったら蓋の上に乗せた皿を回すのかw
それは思いつかなかったわ
0064可愛い奥様
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2021/09/02(木) 18:17:17.65ID:uPX0Nj5I0
私も年に数回しか使わないからダイソーで買った回転台にお皿載せてクリーム塗ってる
電化製品コーナーにあったような
0065可愛い奥様
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2021/09/03(金) 12:32:39.30ID:aJZ7TgCe0
回転台ダイソーにもあるのね

去年作った柿のムースがおいしかったからまた作りたい
0066可愛い奥様
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2021/09/05(日) 20:48:40.06ID:RUBqyu9o0
コストコのホノルルクッキーが流行ってるみたいだから作ろうと思う
0068可愛い奥様
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2021/09/05(日) 21:10:50.99ID:nWFzxnxb0
フープロを回しすぎてバターが溶ける&時間がなくてあまり休ませられなかったベタベタのタルト生地
もうヤケクソで粘土みたいに手で型にペタペタ塗って焼いたんだけど、今までで1番サクサクで上手くいった なんなんだ
0069可愛い奥様
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2021/09/06(月) 00:19:50.72ID:aD9AQYVP0
無花果が沢山入って安かったので半分ジャムにして
お昼にホイップとサンドイッチにして食べた
めちゃくちゃ美味い～！無花果大好き
0070可愛い奥様
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2021/09/06(月) 08:20:56.16ID:vqdQti0I0
食べたら美味しいんだろうけどいちじくは見た目に躊躇してしまって
中々自分から試してみる勇気がないわ
柘榴とかアケビとかも同列
田舎の子なので知り合いが山から取ってきたーってたくさんくれてたんだけど
勇気を振り絞ってみるべきかもう今まで食べなかったならこれからも知らなくて良いのか
0071可愛い奥様
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2021/09/06(月) 08:46:32.32ID:WKF5w4xL0
私もイチジク好き
言い方あれだけどぬぼーっとした甘さが好き
奥の方にかすかに渋みと酸味があるんだよね
そのままだと素朴な焼き菓子に合うけどジャムにすると少しパンチが増して甘い物にも良い
産地だから昔は安かったのに最近1個あたりりんごくらいの値段する…
0072可愛い奥様
垢版 |
2021/09/06(月) 09:05:23.32ID:cyG5w9jR0
いちじくは毎年ジャム作るわ
プチプチが楽しい
生のまま食べるのも美味しい
皮を向かずに4つ割にして食べる
0073可愛い奥様
垢版 |
2021/09/06(月) 09:14:31.39ID:6/YwWyiH0
剪定したら無花果がばかみたいに実をつけちゃって今年は大変だった
私も生の無花果は見た目が苦手で食べられないよ
沢山ジャムにして配った
0074可愛い奥様
垢版 |
2021/09/06(月) 09:58:01.06ID:rfOq/bEp0
植えてるのに食べられないのね
ご近所さんだったら生でそのまま欲しいw喜んで頂くわ
昔はあちこちになってたけど最近見なくなった
0075可愛い奥様
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2021/09/06(月) 10:13:46.94ID:OsSE+qaj0
まさにうちの周りの畑とか空き地に無花果たくさん実ってるわ
更地にした空き地にはとりあえず無花果植えとけみたいな感じになってる
買ったら結構な値段するしうちも植えたいなあ
無花果のコンポート大好き
0076可愛い奥様
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2021/09/06(月) 20:46:40.67ID:T/OsGZLZ0
いいなあいちじく
買うとお高いし…大人になってからハマった
焼き菓子にしても生スイーツにしても美味しい
0077可愛い奥様
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2021/09/06(月) 21:10:18.96ID:RhFXzKex0
パンもお菓子も作りたいものはたくさんあるけど
食べるのは一口でいいんだよなあ 少量作るのは難しいし
冷凍はどうしたって味が落ちちゃうし
0078sage
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2021/09/06(月) 23:48:48.57ID:8zzofXT30
いちじく
タルト　レアチーズ　トースト　コンポート　ジャム　パフェと堪能したわ
時期だけ出回るのが愛おしい
0080可愛い奥様
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2021/09/07(火) 11:15:22.43ID:6lX7TK290
>>77
わたしも食欲そんなにないのに創作意欲はある
食べ盛りのお子さんいる方羨ましいな
0081可愛い奥様
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2021/09/07(火) 12:49:57.13ID:ia4jZwnC0
>>80
同じく。
作りたいけれど子どもが独立したら食べるのは夫ばっかり
時々、ご近所の小学生ママから21㎝のスポンジケーキのリクエストが来るのが嬉しい
デコレーションだけやりたいんだって
0082可愛い奥様
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2021/09/08(水) 19:38:03.61ID:poKPDgqY0
輸入小麦の価格上昇を受けて、来月から製粉業への売り渡し価格19％UPを決定したから
近いうちに市場価格も値上がりだわね

農水省試算で　家庭用小麦粉キロ当たり14.1円↑　とかなんとか
0083可愛い奥様
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2021/09/09(木) 08:56:19.02ID:WqWHKZWB0
理想のかぼちゃプリン再現したい
濃厚なかぼちゃ感やまったりとした舌触りとズッシリとした重みなどなかなかバランス良くできず難しいわ
大好きで書籍からネットまで様々なレシピ試したけど自作だと家庭的なかぼちゃプリンが限界
ペースト増やしたりホクホク感強い品種使うと途端にかぼちゃプリン味のペーストになってプリンじゃない
もう職人の気分だわ
0084可愛い奥様
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2021/09/10(金) 23:26:16.66ID:diZjvOwX0
>>83
かぼちゃプリン味のペーストになるの分かるw
かぼちゃプリン好きだけど正解が分からないからつい違うお菓子に使っちゃうわ
0085可愛い奥様
垢版 |
2021/09/12(日) 14:24:37.89ID:wlmSSd8n0
えもじょわ氏のレシピでモンブランタルト作ったー。コッタで買った穴あきタルトリング初めて使ったんだけどめっちゃ楽。シルパンと一緒に使ってピケも重石も不要で綺麗に焼けたよ
0086可愛い奥様
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2021/09/12(日) 14:37:32.12ID:mcQ9Gsbf0
>>85
それめっちゃ気になってた！
角もキリッと出て出来上がりの見栄えもいいよね
欲しい～！
でも本当にたまーーにしか作らないから今ので充分だと我慢してる…
0087可愛い奥様
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2021/09/12(日) 23:24:26.71ID:wlmSSd8n0
>>86
タルト生地敷くのもすごく簡単だったし、サクサクに焼けて満足度高かった。確かに私もタルトはそんな頻繁に作らないけどこのリングのおかげで作る敷居が下がった気がする。たまにセールやってるから（18ｾﾝﾁの927円で買ったよ）もし何かのついでに覗いた時安かったら買うのもありかも
0088可愛い奥様
垢版 |
2021/09/13(月) 15:08:32.62ID:dU2bYDcE0
スーパーでケーキ用マーガリンが50円になってて思わず2箱買って今ショートブレッド焼いてる
冷凍庫にバターあるしと2箱でやめたけど期限長いし手軽なおやつ用にもっと買えばよかったわ
0089可愛い奥様
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2021/09/13(月) 23:46:49.69ID:bVHRkfeW0
老麺とか湯種で作った方が美味しいから必ず前日から準備するクセがついてしまった
0090可愛い奥様
垢版 |
2021/09/14(火) 11:11:27.82ID:xKjdSGUa0
かぼちゃプリン美味しく出来たーって書きに来たら>>83さんが目に留まる
きっとうちのは家庭的な極普通のかぼちゃプリンなんだろなー

オハヨーのプリンの空き容器で作ったら短時間で美味しく出来るの発見
容量が小さいから早く出来るんだろうが貧乏くさいのが玉に瑕w
0091可愛い奥様
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2021/09/14(火) 16:25:13.94ID:f4dRg8yO0
コッタの無料パンキット応募した？
欲しいものあるから当たって欲しいなぁ
同梱で送料220円は嬉しい
0093可愛い奥様
垢版 |
2021/09/14(火) 22:45:06.90ID:F5JEiLiw0
>>91
パンキットより送料220円のが嬉しいw
なかなかまとまった額いかないけど欲しいものはあるから当たるといいな
0094可愛い奥様
垢版 |
2021/09/15(水) 21:09:27.09ID:8T1/B8cf0
前回の10,000名～とやらは当たらなかったな
あれ個人情報が欲しいだけなんちゃうかと
0095可愛い奥様
垢版 |
2021/09/16(木) 01:02:24.53ID:Y/l3Gxle0
フィナンシェにココナッツ入れたら美味しかった
今回半分は抹茶にしたけど次は全部ココナッツにすることにした
0098可愛い奥様
垢版 |
2021/09/16(木) 11:59:37.96ID:OUtOTj9t0
ホワイトゼノア手に入った！ここの奥様的には何がおすすめですか？
とりあえずコンポートが良いのかしら
0099可愛い奥様
垢版 |
2021/09/18(土) 16:25:06.69ID:E13LO+M20
業務スーパーでトルコ産グレープモラセス見掛けたけど（原材料ブドウのみ、350gで300円前後）
これってお買い得なのかな？　ベーグルとか焼かないからわかんないや
0100可愛い奥様
垢版 |
2021/09/20(月) 14:46:00.70ID:LJhjMc1i0
久しぶりにスコーン作った
適当に作っても美味しくなるからほんと好き
0101可愛い奥様
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2021/09/20(月) 17:22:53.10ID:ApvmNLOU0
あら奇遇　自分もスコーン作ろうとクロテッドクリーム買ってきた　
0102可愛い奥様
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2021/09/20(月) 18:31:06.70ID:admGewCy0
そういえばこの間バナナシフォンケーキ20cm作ったんだけど
卵の数量間違えて卵白一個分と粉少し足し卵黄混ぜる前にバナナ入れてしまったけどなんとかなった
BPもなかったから焼き上がるまでは不安だったけどバナナ混ざった状態でも
卵黄乳化させてメレンゲ立てれればなんとかなるもんだなあと思った
0104可愛い奥様
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2021/09/20(月) 21:27:34.99ID:K3M1Wiau0
オーヤマくん買ってみた
フィナンシェ焼いてみたらこんがり焼けて嬉しい
0105可愛い奥様
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2021/09/20(月) 23:53:11.42ID:AjwVUade0
>>104
オーヤマくんワールドにようこそ
ガコンにだけ気をつけてね
0107可愛い奥様
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2021/09/21(火) 11:50:17.36ID:0kjDMbyG0
コッタの発表何時かしら？
もうメール来た奥様いてる？
0108可愛い奥様
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2021/09/21(火) 20:08:50.56ID:grztcZdy0
コッタ外れた！
クーポンが届きました
0110可愛い奥様
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2021/09/21(火) 20:20:21.98ID:YZ12qriw0
十五夜だから白玉団子をお豆腐で作って粉末のさらしあんでこしあんとみたらしのたれも作ったんだけど…
団子はなんだか固くて粉っぽいしみたらしはしょっぱいしさらしあんもなんだかコレジャナイ…
耳たぶの固さってどんなんなのかしら
耳つまんでみただけじゃわかんなくない？
もっと練らないといけなかったのかな
茹でて浮き上がって暫くしてからザルに上げたのに火が通ってなかったのかな
午前中に適当に焼いたスコーンは美味しかったのになんだか和菓子は奥深くて負けてるわ…
0111可愛い奥様
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2021/09/21(火) 20:29:46.50ID:6b1Ptbhg0
コッタ私もハズレでした
0113可愛い奥様
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2021/09/21(火) 21:37:28.26ID:M7kDe5wn0
私もハズレたー、1万名じゃなかった？正直当たると思ってたわw
0114可愛い奥様
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2021/09/21(火) 21:41:32.59ID:0kjDMbyG0
新規にしか当たって無かったりして…
0115可愛い奥様
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2021/09/21(火) 21:47:48.61ID:6iIFLXv50
新規だけど外れましたー
送料のクーポンで>>87のタルトリング買うかめちゃくちゃ悩み中
0116可愛い奥様
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2021/09/21(火) 22:30:29.34ID:gehOTpSc0
私もハズレ
クーポン、ご新規さんしか使えないのね
0117可愛い奥様
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2021/09/22(水) 01:03:20.98ID:7Y92Q8M/0
コッタ新規ではないけど当たりました
単純に嬉しいw
0118可愛い奥様
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2021/09/22(水) 01:54:41.34ID:GtGIQ6WP0
こういうのも転売ヤーの申し込みが多いのかしら
0119可愛い奥様
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2021/09/22(水) 07:56:54.67ID:jM/RdSuF0
>>113
私も外れたし当たると思ってたw

>>118
あれ紙皿だし値段にして500円程度だったと思う
更に送料220円払って送ってもらわなきゃいけないし転売目的としては成り立たないかと

送料割引クーポン付いてたし欲しいものあるけど4000円に届くかなぁ
買う人、何買う？
0120可愛い奥様
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2021/09/22(水) 08:19:15.84ID:+9g1KfZ40
>>119
ジェノワーズプロテクターが気になってるけど最近12cmで焼くことが多いから悩んでる
0121可愛い奥様
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2021/09/22(水) 16:20:11.85ID:0zTJXj0g0
今年初めて栗をたくさんいただくのですが、甘露煮と渋皮煮はどちらの方がおすすめですか？
お好みでいいので教えてください
0122可愛い奥様
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2021/09/22(水) 16:43:50.50ID:qcJF9P5e0
>>121
私なら渋皮煮！
私は出来上がってからブランデーとバニラビーンズ少量で香りつけるのが好きだ
0123可愛い奥様
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2021/09/22(水) 16:55:59.43ID:u0ck1i9L0
私はラムで香り付けしてる
渋皮煮用に皮むいて
皮むき失敗して破けちゃったのを
甘露煮にすれば両方いけるんでは？
0124可愛い奥様
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2021/09/22(水) 17:22:42.91ID:a05L/9bD0
お得情報スレからだけど楽天のグラスフェッドバター有塩がセール価格らしい
無塩も値下げしないかな
0125可愛い奥様
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2021/09/23(木) 00:49:06.29ID:CSkscL7A0
クロワッサンを作る予定なんですが、途中で外出する用事ができてしまいました
バター折り込みが全て終わった段階で冷蔵庫に入れて外出しても大丈夫でしょうか？
それとも成形をしてから冷蔵庫の方がいいでしょうか？
よろしくお願いします
0126可愛い奥様
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2021/09/25(土) 11:47:02.16ID:EC8EAx0y0
人いないね
インド料理屋みたいなナン作りたいんだけどドライイーストありとナシ
どっちのレシピが良いんだろうか
0127可愛い奥様
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2021/09/25(土) 11:57:12.36ID:nzZ03f0W0
コッタが落選祭りで作るモチベが下がったのか
くりしごとに忙しいのか
0128可愛い奥様
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2021/09/25(土) 11:57:54.33ID:2iPFRTL+0
>>126
昔ホームベーカリーでナン作ったわ
その時はドライイースト入れた
出来上がりはお店のに近い感じだったよ
0129可愛い奥様
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2021/09/25(土) 12:37:16.73ID:n6P0SpCA0
>>127
送料無料クーポンに釣られて結局7000円ほど買ったわ
元々食洗機用バスケットが欲しかっただけなのにw
明日到着予定とメールが来たわ楽しみ
0130可愛い奥様
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2021/09/25(土) 16:03:14.00ID:V9WWVSFF0
カスタードボンブ失敗硬い
柔らかくできたらマロンクリームでモンブラン風にしたかったのに

バター早く届かないかなパイ作りたい
0131可愛い奥様
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2021/09/25(土) 16:14:17.44ID:d5qg+GAG0
栗の渋皮煮にチャレンジしようと煮たんだけど、鬼皮剥いて、重曹抜くためにまた茹でたらワイン煮みたいになっちゃってるんだけどこれって失敗ですか？
砂糖で煮る前の栗ってどんな色してます？
レシピには「エグ味が抜けるまで何度か煮る」と書いてあるんだけど
0132可愛い奥様
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2021/09/25(土) 17:31:21.87ID:hHfah1g2O
>>131
9月20日のきょうの料理で渋皮煮つくってたけどサイトに画像ないかな？
重曹のあと2回水かえてゆでてたけど、テレビで見た感じだと結構色ついてたよ
0133可愛い奥様
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2021/09/25(土) 20:58:03.87ID:jviTf+620
想像した果物によってワイン煮の色が違ってそうな気がする
クラシルとかに動画上がってるから確認してみたら
0134可愛い奥様
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2021/09/28(火) 21:05:18.98ID:kthrjb8v0
>>131
もう遅いけど
栗の茶色が薄まって、少しピンクがかったような色になるよ～
0135可愛い奥様
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2021/09/29(水) 06:05:31.56ID:UQpuNC0p0
紅玉が手に入ったからママンの味　りんごケーキ作ったわ
0136可愛い奥様
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2021/09/29(水) 09:17:22.11ID:9COEyBat0
>>135
食べたいわ

ところで袋に入ったオレンジピールの使った残りをタッパで保存してどれくらいもつのかしら？
１ヶ月は大丈夫？
0138可愛い奥様
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2021/09/29(水) 16:44:08.31ID:9COEyBat0
>>137
ありがとう！
小分けにして冷凍しときます
0139可愛い奥様
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2021/09/29(水) 16:45:29.27ID:Nj3VWvo00
野田聖子のファンていたのね
0140可愛い奥様
垢版 |
2021/09/29(水) 19:15:22.08ID:FOd51jLB0
健康診断終わったからお菓子とパンたくさんつくろ
巨峰のタルト作るんだ　ずーっと決めてたんだ
0141可愛い奥様
垢版 |
2021/09/29(水) 20:24:14.12ID:U/Av/weG0
140…無茶しやがって…
0142可愛い奥様
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2021/10/01(金) 10:04:31.72ID:sohOcpjO0
生クリーム切らしているしこんな天気だからバタークリームでモカロールケーキ作ってみた　
0143可愛い奥様
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2021/10/01(金) 11:39:38.96ID:XVtZ+/ae0
>>142
わー！いいないいな
バタークリーム手間かかるからなかなか作れない
モカロールと合いそうね！
0144可愛い奥様
垢版 |
2021/10/01(金) 11:40:36.04ID:XVtZ+/ae0
私は明日にでも紅茶シフォンでも焼こうかのう
0145可愛い奥様
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2021/10/01(金) 12:03:20.68ID:+wuaaU4R0
お菓子作りも秋が来たね
0146可愛い奥様
垢版 |
2021/10/01(金) 12:14:55.81ID:aWACz1rX0
この季節はクッキー生地もダレない
0147可愛い奥様
垢版 |
2021/10/01(金) 14:07:14.75ID:3RhmhGWO0
>>142
モカロールにバタークリームいいな
今度作ってみる
0148可愛い奥様
垢版 |
2021/10/01(金) 15:42:09.67ID:1UU1stLI0
来月健康診断だから禁止中
めっちゃ作りたい
0149可愛い奥様
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2021/10/02(土) 13:35:19.05ID:wdecN7bL0
コッタと富澤の粉類賞味期限が半年違うんだけど何が違いだろ
粉も味の違い感じる？
0150可愛い奥様
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2021/10/02(土) 14:31:14.87ID:yW2oGC0e0
>>148
正しい診断結果の為にも作って食べていいと思うw
0152可愛い奥様
垢版 |
2021/10/02(土) 22:56:11.54ID:05HY4Isl0
アーモンドたっぷり使ったタルトなら身体に良さそうよ　
0153可愛い奥様
垢版 |
2021/10/03(日) 01:32:07.91ID:wYqyKtxa0
若山曜子さんってレシピ本売るのが上手いね

コンスタントに流行りものを扱って出版不況な中、どれも売れてる
時代の流れを掴む商才とセンスあるのかなぁ
0154可愛い奥様
垢版 |
2021/10/03(日) 02:57:14.08ID:bp5NxBM+0
>>153
よく売れてるよね
インスタで若山曜子さんの本みて作ったお菓子あげたら、ご本人からいいね貰って嬉しかったわ
インスタでも本の紹介もしててつい欲しくなる
文章もかざらない気さくな感じで好きだわ
0155可愛い奥様
垢版 |
2021/10/03(日) 10:02:17.43ID:Q3M/Q+fo0
若山さんのお菓子は作りやすいレシピだと思う。
でもなんだろうなーちょっと手軽すぎて、神レシピにはならないっていうか。

でも編集と企画の勝利で、また買ってしまいそう
0156可愛い奥様
垢版 |
2021/10/04(月) 09:38:54.22ID:WRI4jh/q0
若山さんのレモンのお菓子の本持ってる！
いくつか作ったけど、たしかに作りやすかったな
0157可愛い奥様
垢版 |
2021/10/04(月) 22:57:34.81ID:h4QNpimK0
2008年製造のパナソニックビストロついに今日逝ったわ　本当に長い間頑張ってくれてありがとう
次は石窯ドームかな
0159可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 08:14:02.93ID:Qgtrb9Ua0
もうすぐ出る、若山曜子さんの「丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ」って本が気になってる。
何cmの型が基本なのか確認してから買った方がいいよなーと思うんだけど、丸型に関しては中学生から使ってる年代物の本にちょっと乗ってるのしかないから、欲しいなあ
0160可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 08:19:00.92ID:/k/KnzZs0
うちも2010年(2009年製)に買ったビストロが逝った
同スペックを探すと随分値段上がってる
頑張って働く勢いで型落ちNE-BS807ポチったよ
古ビストロよりコンパクト、最高温度設定が上がってる
新しいオーブンや家電は心が弾むねw

同メーカーのオーブン買う時、互換性有りの古い天板どうしてる？
私は一応取っておくがいつも迷う
グリル皿なんて30年以上ずっとパナオーブン使いだけど使ったこと無い
0161可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 08:43:33.50ID:pvGccGtF0
>>159
発売前から予約でベストセラーで
重版出来、すごい売れっ子だよね
本の写真とか綺麗だし分かりやすいのがいいのかな
0162可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 08:54:26.84ID:q1OntR+j0
>>161
作りやすいレシピだし、何かしら新しい視点を得られる安心感みたいなのがある若山曜子さん。
丸型だとふつうのパウンドケーキと違ってこうこう、とインスタで説明してて気になったんだよね
おおらかな性格っぽいし好き。神経質っぽい人のレシピ本はなんか買いたくないかなあ
0163可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 08:55:29.72ID:q1OntR+j0
再起動してたらid変わっちゃったみたい
162は159です
0164可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 08:57:45.20ID:O4HVauz60
誤植ないのはいいね
若山さんの本はシンプル。

インスタで人気の方の本買ったら誤植だらけ
目当ての特典すら誤植まみれ
また本を出す嬉々としたご本人の告知見たけどもう買わないし
海外居たというプロフも菓子内容に全然関係ないし信用できない
0167可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 10:17:51.32ID:oqqJDqKk0
若山さんようこそ
0169可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 11:14:39.99ID:812QR6ew0
若山曜子さんの本って手軽なんですね写真とかの雰囲気でてっきり意識高い系のレシピかと思ってました
0170可愛い奥様
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2021/10/05(火) 11:37:45.28ID:PHSP7Aw10
>>164
誤植だらけって自費出版？？
文字関係の仕事してるけどそんなのありえないわ
それは腹立つね
0171可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 12:12:34.32ID:oMxsY5780
>>157
気になってうちのナショナル見てみたら2004年製だった
中が広いから一度に大量に焼けて便利だし壊れたら困るわね
0172可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 13:38:27.91ID:/k/KnzZs0
15㎝の丸型レシピならジェノワーズプロテクターで焼いてみたい
パウンドケーキは元々しっとり生地だけど、
プロテクター使うとまた焼き加減変わるかな？
15㎝のスフレチーズケーキにプロテクター使ったらいい感じだったよ
今度は背の高いパンプキンプリンケーキをホールで焼きたい
0173可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 19:49:40.42ID:Zf6rCQ1E0
ジェノワーズプロテクターはじめて知った
オーブン替えてからスフレスポンジ系が前よりうまく焼けなくなってたのよね
気になるけど18cmはないのねー
0174可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 21:27:59.35ID:/k/KnzZs0
18㎝出して欲しい要望はレビュー出てるみたいね
コスト面なのか監修都合なのか
セール率高いし案外売れてないのか
絶対買うのになあ
0175可愛い奥様
垢版 |
2021/10/05(火) 21:44:16.99ID:gv0WRBJf0
若山さんのレシピ、前に誤植あったよ。本のレシピ通り作ったけどなんか違うな〜てインスタで言ったらわざわざ誤植でした！って正式メッセージくれたけど、それから公式には訂正してないしいいのか…？マメだし良い人だとは思うけどそれだけがひっかかっとる

最近マーサスチュアートとか海外のレシピにハマってる！ざっくりしたものが多くて楽しい〜
0176可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 00:38:46.54ID:32X10oN60
ざっくりしたものとはどんなレシピ？
0178可愛い奥様
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2021/10/06(水) 08:11:57.73ID:g3awPhH70
アマゾンプライムでブリティッシュベイクオフっていう素人ベイカー大会の番組見てるんだけど
求められてる技術が高度過ぎて毎回よくこんなことできるなって思いながら見てる
マカロンもウエディングケーキもパンもシュークリームもキッシュも
「オーブンで焼くもの」っていう括りで作らされるのすごいわ
0179可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 08:29:56.98ID:0WYF3o5/0
誤植が1箇所となら許容範囲、だらけとは言わない
赤ペン先生になれそうなくらい致命的で返品した
電書ではすぐ修正されてるみたいだけどもういいや
発売前からSNSで散々編集と校正チェックしましたーアピールしなきゃまだよかったのに

製菓製パン本は割とすぐ廃版になるし赤印本になったり
増版で修正されたりするからやはり初版は様子見しないとだめだね
うっかり応援気分で買ったの後悔したわ
0180可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 08:44:49.99ID:qPKZ6OHP0
>>175
新装版が出てる本ですか？
教えて頂きたい
0181可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 11:15:22.12ID:Jc1JW5PV0
>>178
アマプラで見れるのね！知らなかったありがとう
0182可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 12:56:12.40ID:WLjuk+lg0
>>176
すべてオートミキサーで済むレシピとか、工程が少ないものが多くて途中不安になるんだけどちゃんと美味しい！あと組み合わせが面白い。砂糖の量はお察し〜

>>180
だいぶ前に売っちゃって手元にないのですが、いちごのお菓子にあるブラウニーレシピのチョコレートの量が少なかったとかだと思います。すみませんよく覚えてないですが…
0183可愛い奥様
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2021/10/06(水) 13:21:00.78ID:dl3RQrdV0
海外の料理お菓子番組、バニラエクストラクトをためらわずドボドボ使うのを見るのが好き
日本で買うと高いから使った事ないからあの使い方に憧れある
0184可愛い奥様
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2021/10/06(水) 16:46:20.05ID:OrCzKhxk0
>>183
バニラ買って自作すると良いよ
ダークラムとホワイトラムにバニラパウダー沈めて何年も使ってる
しかしバニラビーンズもパウダーもめちゃくちゃ値上がりしたよね
50gで3000円しなかったのに8000円以上になってる
もっと安かった時はバニラビーンズを割いてそのままお酒にドボンしてた
0185可愛い奥様
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2021/10/06(水) 17:12:29.59ID:32X10oN60
>>182
レスさんきゅ
ざっくりレシピ、気楽に作れていいね！

>>184
バニラビーンズとバターの値上げはお菓子作りのやる気を確実に下げてるよね
0186可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 19:15:47.54ID:qPKZ6OHP0
バニラエクストラクトは自家製
ダークラムとウォッカに何年も継ぎ足してる
元々バニラエッセンスと違いエクストラクトはドボドボ使うものらしいw
あと硬化しないココナッツオイルボトルへそのまま投入してバニラオイル
エクストラクトは他にも自家製作って使ってるわ

そういえば2016年位にまとめ買いしたバニラビーンズ
100g4,000円、
違うショップはマダガスカル製25gで1,000円だったけど
今はとてもそんな値段で買えないな
0187可愛い奥様
垢版 |
2021/10/06(水) 20:02:43.40ID:OOL6GVFd0
なんか作りたいけど、バター使うのダルいし高いし…材料費抑えたいし、材料多いのダルいし…粉はふるうのメンドイし…
って時にプリンって気楽で良いわね
こだわったらアレだけど
0188可愛い奥様
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2021/10/06(水) 20:32:30.93ID:WLjuk+lg0
バニラエクなんちゃら作れるのかー！これは良いこと聞いた
最近はもっぱらチューブのバニラペースト使ってた
0189可愛い奥様
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2021/10/06(水) 23:50:39.18ID:0mKEI7J60
>>186
私の楽天購入履歴で一番安かった時は
17cm11本50gで何と750円！2008年だけどw
全部ラムに投入したのよね 贅沢過ぎる

>>188
好きなお酒に沈めとくだけよ
バニラビーンズ使った後のサヤをそのまま入れとくだけでかなり長く使える
0190可愛い奥様
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2021/10/07(木) 07:52:48.65ID:J/nzFlVb0
>>189
私も2000年以前のバニラビーンズは惜しみなくエクストラクトへドボンしてたw
色々なエクストラクトやオイルにはまってた時期
心許なくなって2016年に買い足そうとしたら既に目がポーン

利便性からもバニラペーストの方が安く付くとか？
よくコッタのセールになってるよね
(賞味期限の関係かもしれないが)
0191可愛い奥様
垢版 |
2021/10/07(木) 08:50:48.24ID:ZbHBPO0n0
バニラ育ててみようかと思ったけど花が付くのに3～4年
花はすぐにしおれるので咲いたら直ぐに受粉
その後収穫までに9ヶ月w
その後も面倒な作業満載で諦めたわ
0192可愛い奥様
垢版 |
2021/10/07(木) 12:15:55.17ID:E2c4AURW0
秋映あたりでりんごのケーキでも作ろうかしら
甘くなり過ぎるかな？
0193可愛い奥様
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2021/10/07(木) 18:51:15.26ID:HQfjkXQJ0
ノリで買った栗餡、一回ケーキ作っただけで持て余してる
ここの奥様なら何にしますか〜？
0194可愛い奥様
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2021/10/07(木) 19:49:33.27ID:cboksWe20
>>193
パウンドケーキ、ムース、モンブラン
シュー生地に栗クリームで栗シューもいいなぁ
食べたーい
0195可愛い奥様
垢版 |
2021/10/07(木) 19:59:44.38ID:rF+kn+lE0
ホイップと混ぜてトーストに塗る
0196可愛い奥様
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2021/10/08(金) 06:13:24.99ID:anyiP+/j0
>>193
パンは作らない？栗あんぱん食べたいわ
0197可愛い奥様
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2021/10/08(金) 13:16:59.04ID:iWrsMn5h0
193です
みなさんありがと〜
あんぱん簡単だからやろうかな！
焼き菓子しか頭になかったけど冷たいお菓子もよいですね〜
0198可愛い奥様
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2021/10/08(金) 14:18:55.69ID:P6JCA2rq0
栗あん、自分なら袋から直食いしてしまいそう
ひとくちだけ、、、ひとくちだけで気づいたら殆ど食べちゃいそう
0199可愛い奥様
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2021/10/08(金) 22:01:02.61ID:ZST88aQi0
>>197
栗の形のアンパンにして
尻のところにゴマかケシ付けるやつ
0200可愛い奥様
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2021/10/10(日) 11:46:00.54ID:QW+R65ue0
未だに暑くて腰が重かったけどひっさびさに渋皮煮作った
やっぱり栗って美味しいねぇw
モンブランロールケーキも出来てお菓子欲が満たされて満足ー！
0201可愛い奥様
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2021/10/10(日) 13:21:42.76ID:BHi+fYa30
>>200
渋皮煮作ってモンブランロールケーキなんて！レベル高い！
そのやる気を分けてほしいくらい
暑いしなかなかケーキ焼く気力が湧かないんだよね
0202可愛い奥様
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2021/10/10(日) 15:15:39.41ID:wzInvVY/0
さっきスーパー行ったらいつも沢山置いてあるNZ産の無塩ポンドバーターが3個しかなかった　本当は1個買えば充分なのに2個買ってしまった
0203可愛い奥様
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2021/10/14(木) 09:59:43.14ID:lFD+XuYy0
タルトタタン瞬時に無くなった
バター、砂糖、リンゴの組み合わせパワーすごいわね
0204可愛い奥様
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2021/10/14(木) 20:01:09.08ID:KKPHIoHO0
アップルパイ用のパイ生地仕込んだけど、タルトタタンもいいなあ
りんごの品種が多すぎてこの季節は困惑する〜
0205可愛い奥様
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2021/10/15(金) 11:00:34.92ID:5lO30HTb0
グリーンレモンの季節！爽やかで大好き！
お菓子に使いたいと思いながらいつも充分堪能できてないー
0206可愛い奥様
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2021/10/15(金) 17:27:54.97ID:V8uv46pH0
今日マフィン作ったんだけど型と一緒に買ったグラシンカップにべったり焼き付いていた
だけど余ってたダイソーで買ったグラシンカップを使った3つは全然くっつかずにはずれた

生地が焼きつくってレビューがあって水分が多い生地だと張り付きやすくなることがあるとの回答を目にしていたからそういうもんだと思ったけど、くっついてない3つをみたらここのカップはダメなんだなぁと思った
0208可愛い奥様
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2021/10/15(金) 21:00:59.65ID:V8uv46pH0
cottaのカップ
ある程度カップに張り付いてる方が見た感じ良かったりするかな売ってるカップケーキなんかも張り付いてるもんね
水分もだけど生地の油分によっても違うだろうね

でも同じ生地でこんなに違うんだーと今日は思った
ダイソーのは3つとも生地が張り付いてなくて、張り付かなすぎでもあった
0209可愛い奥様
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2021/10/16(土) 01:42:59.93ID:aYpnu6cJ0
いつまで暑いんだろうか
焼き菓子に使う予定だったけど賞味期限が近づいて来たんでもうナッツだけキャラメリゼしてポリポリ食べてしまってるわw
0210可愛い奥様
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2021/10/16(土) 06:52:57.42ID:+6XbRSN90
初めてブラムリー手に入れて食べたらすっぱ！ジャムにしてみたらうまい！ブラウニーに混ぜ込んだらうまい！
また出会えないかなあ〜
0211可愛い奥様
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2021/10/16(土) 09:41:00.56ID:W9fAXnm10
昨日一人でお菓子やパン作りだけの為の買い物したら凄く楽しかった　
0212可愛い奥様
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2021/10/16(土) 11:13:47.67ID:nw6Uj4zO0
どこかにシリコン加工してるグラシンカップあったなーとググッたら浅井商店だった
オリジナルみたいだから他所では売ってないのかなぁ
0213可愛い奥様
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2021/10/16(土) 21:41:00.97ID:nKJTnIKp0
自己消費&プレゼントのためだとしたら、
穴あきタルトリングの小さいサイズを複数 と、
cottaのシルフォームのタルトのやつ
どちらがお勧めでしょうか？
0214可愛い奥様
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2021/10/16(土) 22:26:31.26ID:p1wIEEiY0
>>213
シルフォーム、私は上手く使いこなせなかった。レビューにもあったけど真ん中に置くのが難しくていびつな形になっちゃうんだよね。穴あきタルトリングは18センチしか持ってないけど失敗なく焼ける、ただ少し高さが足りないかな。小さいサイズ複数となると結構な金額になるよね、それが気にならないなら穴あきタルトリングの方が使いやすいし見栄え良く焼けると思う。
0215可愛い奥様
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2021/10/17(日) 11:21:26.93ID:I1J+hmvM0
マフィン、グラシンカップにびっしりくっ付くのが嫌であえてカップなしで焼いたらカリッとした部分が増えて美味しかった。ハズすとき少し緊張するけど
0216可愛い奥様
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2021/10/17(日) 11:24:38.24ID:N7eFlM0G0
私はまだマフィンをカップ無しで焼いたことが無いけど、パンはカップ無しオイルスプレーして焼いたらバターが全部パンにしみこんで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした
マフィンもやってみようかな
0217可愛い奥様
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2021/10/17(日) 13:05:52.15ID:iGJXHr6x0
パンにしみこんだバターはどこからやって来た？？
0218可愛い奥様
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2021/10/17(日) 14:54:22.07ID:N7eFlM0G0
横長にクルクル巻いて6等分に切って焼くやつです
中にバターと栗ペースト塗って角切りの栗をたっぷりのせた
0219可愛い奥様
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2021/10/17(日) 15:16:10.33ID:BK9NbO1n0
>>216
シナモンロールみたいな作り方って事よね
そもそもパンをマフィン型で焼く時はあまりカップは使わないのでは
0220可愛い奥様
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2021/10/17(日) 15:33:35.61ID:UsSEUtVk0
>>218
栗買って冷蔵庫にあるの思い出したわ
渋皮煮が良いかしら それ使ってケーキ作ろうと思っても結局そのまま食べちゃうのよね
0221可愛い奥様
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2021/10/17(日) 23:16:56.65ID:cWcpsuMT0
>>214
ありがとうございます
真ん中に置くの結構難易度高いんですね
穴あきは15cmを持ってますが、仰る通り高さが足りないんですよね 色々載せたい時は不向きかなと
あと小さいのでも一個千円程度するので躊躇してしまいます
0222可愛い奥様
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2021/10/18(月) 07:04:52.07ID:3pzt7VBB0
18cmの丸型のレシピ使って15cm丸型で作るとき、分量は2/3にすればいいよね？
計算したら15×15(225)は18×18(324)のだいたい2/3だった

正確には15/2 × 15/2 と18/2 × 18/2だけど分母同じだから外していいよね
0225可愛い奥様
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2021/10/18(月) 12:06:08.41ID:KZBtHAnC0
>>221
穴あきのタルトリング、楽天で検索したら高さが2cmのもの色々売ってるわ、コッタのは1.5cmなんだよね。5ﾐﾘ違うと大分見栄えがいいかも。
0226可愛い奥様
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2021/10/18(月) 14:55:46.83ID:Hlfi8fIu0
>>222
私はグラシンカップに余った生地流して
味見用カップケーキにしちゃうw
0229可愛い奥様
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2021/10/19(火) 10:28:05.46ID:yfakoiVm0
ttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/21003 までで充分よ
0230可愛い奥様
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2021/10/19(火) 13:48:11.56ID:sq0e6tIE0
↓これに似たレシピは作ったことある
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21004

プリンみたいにカラメル敷いた上に煮りんご敷き詰めるレシピだったけど
上の写真見る限り、カラメル先に敷くほうがキレイに出来る気がする
0231可愛い奥様
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2021/10/19(火) 20:14:24.73ID:q6+eCD8b0
マフィン型にカラメルタブレット入れてその上にりんご乗せて焼いちゃう方法を
去年教わったのはここだったかしら？
0233可愛い奥様
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2021/10/19(火) 21:13:22.35ID:q6+eCD8b0
>>232
やっぱ美しいですね！
私は温度が不足したのか、エッジが立たなかったです
再挑戦してみようかな
0234可愛い奥様
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2021/10/19(火) 23:29:05.76ID:LIoxBdxZ0
バターなしのタルトってありますけど味はどんな感じでしょうか？
0235可愛い奥様
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2021/10/20(水) 00:00:44.98ID:Rpb2G+l40
普通にバターの風味のない味だよ
バターなし、油で代用のサブレとかあるでしょ
0236可愛い奥様
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2021/10/20(水) 15:58:54.60ID:xx6hZToe0
さつまいもプリン作ったらスフレよりの食感になってしまった
もう少し重たいのが好き
玉子はそのままで、さつまいもや砂糖増やして調節したらいいのかな？
レシピを好みに近づけるスキル欲しい
0238可愛い奥様
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2021/10/21(木) 21:49:30.07ID:6rzyPu2U0
>>237
確かに作りたかったのは芋羊羹かもしれないwありがとう
0239可愛い奥様
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2021/10/22(金) 23:28:48.82ID:xJpxVJzI0
cottaの穴開きタルトリング買って使ってみたけど
型離れ悪くない？ 敷き方が悪いのかな
カリカリに焼けたのは良かったけど
0240可愛い奥様
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2021/10/22(金) 23:32:11.77ID:z98L+Dsu0
>>239
焼き上がりの穴のポツポツが気にならない？
欲しいんだけど画像見てたらそれが気になってカートに入れたままだわ
0241可愛い奥様
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2021/10/23(土) 01:41:31.15ID:D69xF0Bm0
今日はお菓子作りのインスタライブが2つ見れて楽しかった
0242可愛い奥様
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2021/10/23(土) 05:50:25.24ID:5hy/+pI10
>>240
私も同じく、ポツポツ気になってカートに入れたままだ　笑
0243可愛い奥様
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2021/10/23(土) 05:53:53.77ID:5hy/+pI10
自分で焼いたシフォンケーキが食べたいけど、焼く元気がない
ルミさんのレシピでオレンジピール入れたオレンジシフォンが食べたい
紅茶のシフォンなら家にある材料でできるな
明日頑張って焼こうかな
0244可愛い奥様
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2021/10/23(土) 07:43:01.22ID:Od5fkI+m0
>>239
買ってから私3回、娘1回焼いたところ娘が作った時だけ焼き縮みしなくて外すの大変だったって。レシピの違いかな？
側面のボツボツは案外気にならないよ。でもコッタにこだわらず他でも検索して買えばよかったと少し後悔。高さ2センチ欲しかった。
0245可愛い奥様
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2021/10/25(月) 07:09:43.14ID:mnDbI6HA0
若山曜子さんの丸型で焼くパウンドケーキの本、届いたよ
いい感じです。作るの楽しみ。
どれから作るか迷ってる。
0246可愛い奥様
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2021/10/25(月) 15:29:32.14ID:qblp1Y700
若山曜子さんのエプロン高くてセレブしか買わないんじゃない？
0247可愛い奥様
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2021/10/25(月) 15:51:45.67ID:yRmSSnxf0
タルトタタン初めて作ったけどリンゴに火通しすぎちゃったわ
一回作ったらどういうものかわかったのでまたすぐ作りたいけどまずは食べないと…
リンゴ剥くのが一番めんどくさかった
0248可愛い奥様
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2021/10/26(火) 21:11:37.06ID:wML9FunF0
ラングドシャ 作ってもいつもガリッと固めの食感になってしまう
それはそれで美味しいんだけど、白い恋人みたいなフワッとサクッとした食感で作りたい
調べて卵白をメレンゲにしてみたりしたけどだめだ
焼きすぎなのかな
0249可愛い奥様
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2021/10/27(水) 13:37:30.27ID:L0eavYD40
焼成温度と時間変えてみるとか？
0250可愛い奥様
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2021/10/27(水) 13:50:05.77ID:L0eavYD40
全然関係ないところで

「栽培は世界中で日本だけ、ラ・フランスの意外な事実」ウェザーニュース
https://weathernews.jp/s/topics/202110/220125/
ラ・フランスは病気になりやすい品種で栽培の手間がかかることから本国フランスでは1世紀前に絶滅、
現在日本のみで栽培（八割は山形県）　…とかなんとか

ラ・フランスでなくていいけど、洋ナシのタルト食べたい
0251可愛い奥様
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2021/10/27(水) 14:42:53.25ID:FOSBv7FE0
>>248
軽い食感、サクッとした食感を求める菓子は粉砂糖で作ると良いらしいけど、もう使ってたらゴメンわね
0252可愛い奥様
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2021/10/27(水) 16:30:42.95ID:+s3N+imP0
粉砂糖にコーンスターチが添加されているものもあるみたい
使っているものが純粉砂糖かどうか確かめてみては
0253可愛い奥様
垢版 |
2021/10/27(水) 17:59:43.03ID:SvxY+Q5m0
クッキーならコーンスターチ入ってても大丈夫
マカロンは純粉糖じゃないと失敗する
0254可愛い奥様
垢版 |
2021/10/27(水) 19:28:32.32ID:LoCXNrAz0
グラニュー糖をミルサーにかけるとあっという間に粉糖になる
0255可愛い奥様
垢版 |
2021/10/27(水) 20:50:32.98ID:P107dVkh0
>>252
近所のスーパーみんなコーンスターチ入りで困ってたら業スーで純粉砂糖が安く売っててびっくりしたわ
それからずっと業スーで買ってる
0256可愛い奥様
垢版 |
2021/10/27(水) 21:10:42.78ID:ar0o/gmw0
それが最近業スーに粉糖おいてないのよ
品出ししていた店長さんに聞いたら、仕入れたいけど製造元が品薄で入らないんですよーって言われちゃった
0257可愛い奥様
垢版 |
2021/10/27(水) 21:56:08.50ID:QJj7Yeyb0
>>254
これやってたんだけど機械が壊れてからやめちゃった便利よね
0258可愛い奥様
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2021/10/28(木) 20:52:08.30ID:paKBTo0F0
>>256
えー知らなかったわ
ありがとう、買い置きしてあるの大事に使うわね
0259可愛い奥様
垢版 |
2021/10/28(木) 21:03:22.20ID:g1g+UA7H0
初めてロピアに行ったんだけどバターやチーズ、生クリームまで安いのね、りんごも安くて早速タルトタタンを作ったわ
今後通ってしまいそう
0260可愛い奥様
垢版 |
2021/10/29(金) 07:21:31.56ID:hloNPK/e0
>>259
いいなあ
ロープライスユートピアだもんね
0261可愛い奥様
垢版 |
2021/10/29(金) 07:26:23.81ID:aMkl2XKc0
>>259
KIRIを毎回買うわ
あとロピア特製のウインナーもスーパーで売ってるのより長いからお店風のウインナーロールが作れる
0262可愛い奥様
垢版 |
2021/10/29(金) 12:27:06.16ID:rqIa3wYI0
健康診断の結果返ってきた　悪玉コレステロール高しだった、、、パウンドケーキやクッキー作ってむしゃむしゃ食ってるからしょうがないか
0263可愛い奥様
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2021/10/29(金) 18:05:06.52ID:5H7aWYey0
>>262
私も同じ
むしろ低コレステロールの家系なのにお菓子作り覚えてからどんどん上がってきてる
何とかしたいと思うけどバターやクリームけちると美味しくないのよね
0264可愛い奥様
垢版 |
2021/10/29(金) 18:11:20.78ID:jO7RoH8n0
人にあげる機会がへって自家消費が増えたから体重爆増だよー
作る頻度も下がっちゃった
0265可愛い奥様
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2021/10/29(金) 18:18:30.41ID:TzsJ0Eil0
わかるー！そして最近は消費を考えてお菓子よりパン作るように…
でも秋はバターたっぷり洋菓子の季節だよね
0266可愛い奥様
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2021/10/29(金) 19:06:03.44ID:/7cRBFO60
パンも気温下がるとバターたっぷりのペストリー系作りたくなるのよね　上手くできた時の充実感忘れられず挑戦してしまう　ヤク中もこんな感じなのかな
0267可愛い奥様
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2021/10/30(土) 08:59:51.69ID:gjGhkgvA0
パン作りにハマって毎夜焼いてたら一年で10kg太った事あるわ…
食べ過ぎない自制出来る人凄い
毎日インスタに美味しそうなパンやお菓子上げてる細い研究家の人とか
作ったものどうしてるんだろうな
0268可愛い奥様
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2021/10/30(土) 22:23:04.57ID:W/1Ra01T0
明日ハロウィンだからバスクチーズケーキ今から焼く

毎回砂糖の量は勿論だけどクリチーと生クリームの量がイカレてて慄く
0269可愛い奥様
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2021/10/30(土) 22:28:58.77ID:ZI0uMCwe0
>>267
あの人たちって食べないのかってくらい細いよね
わたしもパン作るのハマった時にみるみる太ったよ

リンゴや栗かぼちゃさつまいも 秋は色々なもの使って作れて嬉しいわ
0270可愛い奥様
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2021/10/31(日) 10:53:42.61ID:Enk+K9t+0
パン大好きすぎて一人でパン屋さんを始めた人がいるけどすごい細い
めっちゃ食べてるのに(試食や朝ごはんがパンだから)羨ましい
でもいつもキビキビ動いて子育てもしてるから動きの量が食べる量より勝ってるのねきっと
0271可愛い奥様
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2021/10/31(日) 15:29:31.69ID:dfrRg01u0
転勤で近くにパン屋もケーキ屋もないけっこうな田舎に来たらゴミ出しや見回り当番で仲良くなったお年寄り達が喜んで食べてくれる上に野菜貰えてラッキーなんだけど、やっぱりもう少し都会に住みたいわ
0272可愛い奥様
垢版 |
2021/10/31(日) 15:32:18.88ID:LvZtbrU10
押しつけや義理じゃなくて本当に喜んで食べてくれる環境プライスレスよ、いいなー
0273可愛い奥様
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2021/10/31(日) 16:05:46.86ID:kZAP2uq50
食べたい欲よりも作りたい欲なんだよね
0274可愛い奥様
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2021/10/31(日) 22:42:51.37ID:ivuwhle40
ハロウィン用にかぼちゃパン作った
成形したり顔描いたりして楽しかったけど甘くてそんなに食べられないから子供たちが喜んで食べてくれて良かったw
ウィンウィンよ
0275可愛い奥様
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2021/10/31(日) 22:49:44.72ID:4koVtMYS0
>>274
すごくいい思い出ね！
私も何か作ればよかった
カボチャで蒸しパンしようかな明日。１日遅れで
0276可愛い奥様
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2021/11/02(火) 08:48:18.52ID:UQMY8Omo0
クリスマスと1月の子どもの誕生日にケーキ食べる
どこのお店のにしようか？って相談してたらクリスマスはママの手作りがいい！って言われてしまいました
クッキーはよく焼きますがケーキはやったことないです
スポンジって難しくないですか？
何かおすすめの動画とかないでしょうか？
0279可愛い奥様
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2021/11/02(火) 10:56:55.21ID:2jHRfCUM0
さつまいももらったからシフォンケーキにしたわ～
芋が甘いから砂糖減らしても充分食べ応えあって良かったわ
0280可愛い奥様
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2021/11/02(火) 15:01:44.51ID:gwbgVXHw0
シフォンケーキ作るの苦手
アレンジできるの素敵
穴空いたり焼き縮みしたり難しいよね
0281可愛い奥様
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2021/11/02(火) 15:53:59.81ID:CZf/ZSA50
シフォンケーキ昔は専用ナイフとか買って外してたけど手外し覚えてなにこれ簡単になったわ
型から出すの下手くそだったのよね
0282可愛い奥様
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2021/11/02(火) 17:04:01.93ID:PPu6yPRL0
サツマイモとかバナナを入れると膨らまないような気がしてチャレンジできずにいます
優しく混ぜたら大丈夫？
プレーンよりは多少膨らみが悪くても正解ですか？
0283可愛い奥様
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2021/11/02(火) 19:54:21.21ID:IdGVLTYt0
最近はマフィンばっかり焼いていたけど、セラベイクのパウンド型買った
何回くらいツルンと容器から取れてくれるかな、楽しみ
0284可愛い奥様
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2021/11/03(水) 00:08:12.62ID:yisQ4Ny40
>>281
瓶とか缶とかの上に置いて一気に引き下げる方法が一番綺麗に取れたよ
つべで見てみて
気持ちいいよ～
0286可愛い奥様
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2021/11/03(水) 07:18:32.62ID:EHyqaMnX0
>>282
自分が美味しい！成功！と思ったらそれでいいのよ〜
優しく混ぜるなんて書いてるのは昔のレシピじゃない？
今はしっかり混ぜるが主流と思われ、グルテンが膨らみの支えになるし
混ぜ方がよく分からないとかイメージしにくいなら
つべにプロの製菓動画も色々あるから参考にしては？
0287可愛い奥様
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2021/11/03(水) 12:39:16.88ID:oBAtbm4k0
>>284
横だけど
ゆっくり剥がしていくのかと思ったらズボッッ!!!って感じで思わず｢えっ？！｣って声が出ちゃったわw
久しぶりにシフォンケーキ焼きたくなった
0288可愛い奥様
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2021/11/03(水) 13:09:56.00ID:E3vRIsck0
>>286
生地は勇気を出して混ぜるようにしていましたがピューレなどもしっかり混ぜ込んで大丈夫なのですね！
試してみます
0289可愛い奥様
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2021/11/03(水) 13:55:36.33ID:cgSKpW940
優しく混ぜる
切るように混ぜる
お菓子初心者の頃の鬼門よね
0290可愛い奥様
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2021/11/03(水) 16:04:04.53ID:BkqNI/Iq0
お菓子やパン初めてやる時の方が成功率高いと思う
自分の場合調子に乗って作り出す3回目4回目辺りから急に失敗するんだよね　
0291可愛い奥様
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2021/11/03(水) 16:18:29.99ID:rrP1qB1v0
そういえば小嶋ルミさんの本で切るように混ぜるのが必ずしも正しいとは限らないんだとびっくりしたなぁ
0293可愛い奥様
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2021/11/03(水) 16:21:04.67ID:rrP1qB1v0
>>282
シフォンの事だよね
サツマイモはやったことないけど、バナナは分量間違えて無かったら膨らむよ
フォークで潰して入れてる
0295可愛い奥様
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2021/11/03(水) 22:25:36.00ID:E3vRIsck0
>>293
有難う、日曜日が楽しみになりました
0296可愛い奥様
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2021/11/04(木) 21:44:52.23ID:vY56/8tY0
ハンドミキサーでメレンゲうまく立てられないんだけど、どうすればしっかりした強いメレンゲが出来るんだろう？
卵白はしっかり冷やしてボールもミキサーもしっかり洗って水気も拭いてやってるけどキメは細かいけどトロトロしたコシの弱いメレンゲになってしまう
結局手で泡立てた方がしっかりしたメレンゲになるけど労力が凄いからミキサーでも立てられるようになりたい
ニトリで買った安いやつだけどそれが原因って訳じゃ無いよね？
0297可愛い奥様
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2021/11/04(木) 21:49:16.90ID:4Ze5gI5w0
>>296
砂糖の量はどのくらい？分けて入れてる？
高速でも弱いのかな
0299可愛い奥様
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2021/11/04(木) 22:52:03.18ID:jVne3jyD0
>>296
ハンドミキサーのメーカーは？
パワー足りないのか羽根の形が悪いのか

ボウルは最後は熱めのお湯で洗って
拭くときにキッチンペーパーを使ってみる
（使い古した布巾だとダメかも）

そのあたりかなぁー？
0300可愛い奥様
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2021/11/04(木) 23:04:29.53ID:vY56/8tY0
296だけど、主にシフォンケーキを焼く時に使うんだけどまずは卵白をある程度泡立てたら3回に分けて入れてるいきなり高速でも低速から徐々に高速でもやっぱり弱いメレンゲになる
泡のキメが細かいけどトロトロしたメレンゲになってしまうとその後泡立て器で混ぜても固くならない
ハンドミキサーはニトリのやっすいのを何年か前に買ってそれ使ってる
因みに生クリーム泡立てるのもめちゃくちゃ時間かかる やっぱりパワー不足なのかな
わたしが下手って言うのもあると思うけど…
だから最近は専らクッキーとかマフィンとかばっか焼いてる
0301可愛い奥様
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2021/11/04(木) 23:27:35.09ID:IEPAupq00
トロトロにはなったことないので他のアドバイスって言うと、
やっぱりいいハンドミキサーにするとか？

卵白冷やして、ミキシングボウルに気をつけて、砂糖をいれる回数と。
0302可愛い奥様
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2021/11/05(金) 03:03:12.39ID:dQ+2dQ2K0
レモン汁や乾燥卵白入れたら
0303可愛い奥様
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2021/11/05(金) 06:55:07.67ID:7Vz6faPp0
>>300
ニトリのかぁー

ttps://www.nitori-net.jp/ec/product/8970855s/
これ？そこまで悪くなさそうだけど
羽根も平たいし65Wあるし

最近のオススメは貝印↓のこれかな
誰か最近お菓子のプロの人がTwitterで褒めてたよ
（誰だったかな…？）

貝印 KaiHouse SELECT ハンドミキサー DL-7520 ホワイト
B012F5BVQE
3,020円 150W

あとはテスコムかパナソニック？と思ったけど
テスコムもう作ってないのかな？出てこない
パナソニックはパワーちょっと足りないね

パナソニック ハンドミキサー 速度3段切り替え機能搭載 ホワイトMK-H4-W
B002P3K6MM
4,473円 80W
0304可愛い奥様
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2021/11/05(金) 08:11:40.98ID:n5tERvrR0
ホール斜めにして動かさずに一点固定してるわ
トロトロだと砂糖が多いのかな
卵黄側にも半分とかやってる？
レシピが難しいやつなのかも
0305可愛い奥様
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2021/11/05(金) 08:24:31.19ID:SvYb20OJ0
>>300最近卵白に砂糖入れるの最初に一気に入れるのがいいって見たわ
分けて入れるよりコシが強くなるらしい(でもボリュームは減る？みたい)
自分でもやってみたけど分けて入れるのと何ら遜色なく泡だったよ
うちのハンドミキサーはヨドバシ1500円の激安だけど普通に泡立つし何が違うんだろうね
0306可愛い奥様
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2021/11/05(金) 09:28:22.36ID:J+xuYKkr0
>>300
泡立て過ぎかも
トロトロにしてしまったら手立てに変えても何をしても元に戻らない
YouTubeなどでメレンゲ作りの動画見て参考にしてみては

生クリームは％で変わるから一概に言えない
35％とか低脂肪だと時間かかるしゆるめ
0307可愛い奥様
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2021/11/05(金) 11:15:45.24ID:Fb+VehMV0
35%で作ってたりするかもね。
ゆるめになる。

わたしはキッチンエイド使うけど、ハンドミキサーもやっぱり必要な時あるので、貝印新しく買った。
0308可愛い奥様
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2021/11/05(金) 11:25:23.62ID:BNNyAH+z0
>>303
ヨコだけどテスコムがいいってようつべで見て買ったわ
バターを混ぜるにはビーターが細くて残らないからとても良いんだけど生クリームがまあ飛び散る飛び散る
ちょっと浅いボール使ったら悲惨w
結局生クリームは今まで使ってた貝印の福袋セットのスタンドミキサーを手で持って使ってる
0309可愛い奥様
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2021/11/05(金) 12:14:26.65ID:FVhXcnsp0
300です
みなさんアドバイスありがとう！
読んでて思ったけどやっぱり単にわたしの腕の問題かも(笑)
YouTube見たりして研究してみます 根本的にやり方が間違ってるのかもしれないし
生クリームは35パーセントのだから仕方ないんだね
基本のきから勉強し直します
0310可愛い奥様
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2021/11/05(金) 18:04:17.83ID:Av4Bk8va0
>>309
ボウルを固定できる奴がシフォン作りには便利だった
なんか落ち着いて作れる
0311可愛い奥様
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2021/11/05(金) 21:52:41.95ID:unW+Rme90
そろそろシュトーレン作りのためのドライフルーツとナッツ類の仕込み時期ですかね
まだ間に合いますよね
0312可愛い奥様
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2021/11/06(土) 10:31:30.74ID:/bh9JhcU0
秋映でりんごジャムを大量に作る季節になったな
その次は柚子のマーマレードを作る
0313可愛い奥様
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2021/11/06(土) 15:14:09.32ID:WXiVbE2h0
>>309
まだ見てたら
ニトリのは、羽がすぼまってるのが良くないよ
小嶋ルミさんがＤＶＤ付きの本で言ってたわ
あと羽が針金みたいなのも良くないんだって
私はパナソニックのMK-H4-W で問題なく卵白モリモリにできてるよ
パワーあってオススメよ
0314可愛い奥様
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2021/11/06(土) 15:16:54.98ID:WXiVbE2h0
>>309
泡立てる時は、ハンドミキサーをボウルのふちまで回してね
0315可愛い奥様
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2021/11/06(土) 17:06:01.21ID:N2N8XUVE0
形自体はニトリくらいのすぼまりならそこまで問題ないんじゃないかな
本当に逆三角錘みたいなのあるから…
私も昔はホームセンターでかったあんな感じのきしめん型使ってた
パナの買った今も併用して使ってるけどそれは80wだったなあ

ルミさん数年前のジェノワーズ講習会で家庭用ボウル程度なら
1980円ホームセンターのでも良いって言ってたｗ
0316可愛い奥様
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2021/11/06(土) 19:27:39.15ID:WXiVbE2h0
そっかな
じゃああわ立て方の問題なのかな
0317可愛い奥様
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2021/11/06(土) 19:28:48.07ID:WXiVbE2h0
>>315
ご指摘ありがとう
余計なアドバイスなら>>300さんごめんね
0319可愛い奥様
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2021/11/06(土) 20:40:41.72ID:d3mz4usq0
だいぶ昔にイオンで980円で買った針金タイプの使ってるけど普通にメレンゲつの立つなぁ
壊れたらちゃんとしたの買おうと思ってるけどなかなか頑丈なのw
0320可愛い奥様
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2021/11/06(土) 22:56:39.72ID:N2N8XUVE0
>>317
いえきしめん型である事とすぼまってないのが良いに越した事はないので
余計なアドバイスって事はないと思いますよー
0321可愛い奥様
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2021/11/06(土) 23:52:02.99ID:/NtcN3h10
夏の卵白は緩いよね
玉子かえてみるとか
0322可愛い奥様
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2021/11/07(日) 08:26:03.57ID:FJmzN0wo0
トロトロになってそこからどうにも立て直し出来ないのは泡立て過ぎの可能性が高いと思われ

うちも羽すぼまり使ってるが全然壊れないから買い替えできないw
そもそもメレンゲ作りに何の問題もないし、ルミさんのあれって本当？って思うところある
彼女のレシピは好きだけど、根拠があやしい話は話半分で聞いてる
0323可愛い奥様
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2021/11/07(日) 09:27:05.94ID:YEYDiaOP0
羽の形よりパワー不足なのかもね
0324可愛い奥様
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2021/11/07(日) 13:49:43.30ID:3SvWnkLD0
ニトリ65w
パナ80w
クイジナート100w(針金)
だっけ？
馬力だけじゃなくモーターの回転とか考え始めたらキリないけど

どれでも手でやるより楽だしメレンゲ立たないって事はないと思うなあ
新しく買うとしたら効率的なきしめん&末広がりが目安なんだろうけど
私もEUPAってホムセンのきしめん80w少しすぼまった形を20年使ったあとpanaに変えたけど
EUPAの方がメレンゲ立つの早い(ただし音もすごいから回転数の差なのかも)
0325可愛い奥様
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2021/11/07(日) 22:42:33.98ID:4DKKTu3f0
パンナコッタ作った
材料もシンプルですごく簡単で美味しい
これからレストランでデザートにパンナコッタ出てきたら
（私でも作れる…手抜き？）って思ってしまいそうw
0326可愛い奥様
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2021/11/07(日) 23:12:12.45ID:YEYDiaOP0
パンナコッタいいなー
私はシフォン焼いたよー
家族が紅茶好きだから紅茶シフォン
0328可愛い奥様
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2021/11/09(火) 13:43:39.64ID:bAyHMGh+0
冷凍クッキー生地なら業務スーパーにドイツ産のもあるよー
ついでに長方形の冷凍スポンジシート(国内製造）もあるよー
0329可愛い奥様
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2021/11/11(木) 06:20:19.49ID:nsrnzVYb0
久しぶりにチーズケーキを焼こうと思ったけど…
チーズがすっごく値上がりしていて諦めた
今日は紅茶のシフォンケーキを焼く
そして晩御飯はカルボナーラ
余った黄身の行先って皆さんどうされてますか？
0330可愛い奥様
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2021/11/11(木) 07:11:28.24ID:3NGv6Z0+0
卵かけご飯
オムレツに足して焼く
余裕があったら黄身の味噌漬けとかしてみたい
0331可愛い奥様
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2021/11/11(木) 07:20:27.64ID:aryYW86r0
>>329
ちょうどキリのクリームチーズが昨日2割引で買えたから買ってきた、ほんと値上がりしてるよねー
と言う訳で今日はスフレチーズケーキ 焼く。
紅茶のシフォンも素敵、美味しいよね。
うちの黄身の使い道は黄身だけのプリンと、黄身の醤油漬けが定番かなー
0332可愛い奥様
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2021/11/11(木) 16:10:46.67ID:f8MvxegR0
カスタードにしちゃお
0333可愛い奥様
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2021/11/11(木) 17:01:33.74ID:YqiOVpW+0
>>330
味噌漬け美味しいよ
私は醤油漬けよりも好き
0334可愛い奥様
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2021/11/11(木) 20:47:23.54ID:+IE8TIJi0
クリームチーズはネットでキロ買いや！
0335可愛い奥様
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2021/11/12(金) 06:42:15.65ID:YVvPtFIl0
発酵バターを買ってきたから今日はクロワッサン作るぞ。そろそろクリスマスケーキ考えないとなー。
今年は皆さんどんなの作りますか？？
0336可愛い奥様
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2021/11/12(金) 07:57:37.48ID:EmVl12qS0
今年は忙しそうだから、できたらシュトーレンでも焼けたらなと
ケーキは買っちゃう
でもウズウズしたら何かしら作りたいわ
0337可愛い奥様
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2021/11/12(金) 13:47:28.26ID:gFShhJzP0
豚肩ロースの塊肉にプルドポークのレシピがついてたから作ってみた　夕飯プルドポークバーガーにしようかとバンズ焼いてみたけど凄く美味しそうに出来て感動したわ　でも家族に「えー夕飯、ハンバーガー？？」って文句言われるかな
0338可愛い奥様
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2021/11/12(金) 13:51:47.50ID:IYbU1DJw0
>>337
うちだったらプルドポークで大喜びだよ
きっと喜ばれるよ！
0339可愛い奥様
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2021/11/12(金) 14:14:23.52ID:yQDG4+zG0
毎年いろんなレシピ探すけど、
結局イチゴ乗せたショートケーキにしちゃう
0340可愛い奥様
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2021/11/12(金) 20:14:02.50ID:tFkZNsVR0
>>337
うちは手作りバンズのハンバーガーだと喜ばれるよ
普通のハンバーグ挟むだけでマックと全然違うとはしゃいでくれるしプルドポーク挟むなんてしたらめちゃめちゃ喜ぶのが目に浮かぶわ
0341可愛い奥様
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2021/11/12(金) 23:06:53.57ID:B2nIeMoO0
今年もケーキは美味しいところで予約。
自作のケーキはあくまでも普段のおやつという感じなので。

シュトーレン、半年以上かけて漬け込むドライフルーツや栗などを準備するってパンの先生に聞いてから、作る気なくしたわ。
作りたいと思った時には手遅れw
0344可愛い奥様
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2021/11/13(土) 09:50:54.28ID:09ZfFjS40
自分はうめはらのミックスフルーツに追いラム酒で作る気満々よ　初めてのシュトーレンだけど
0345可愛い奥様
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2021/11/13(土) 10:14:34.98ID:hgbuAT8z0
うめはらのは美味しいよね
それいいね！
0347可愛い奥様
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2021/11/13(土) 15:09:25.99ID:khyjnThM0
クリスマス過ぎてもいいんやで
宗教関係なければ美味しい美味しいケーキだわ
0348可愛い奥様
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2021/11/13(土) 15:59:15.53ID:yLD0PToD0
サマーシュトーレンなんてレシピもあるし
作りたいとき作ればいいね
0349可愛い奥様
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2021/11/14(日) 09:07:10.06ID:ZViYR47/0
イギリス人の留学生（ホームステイさせてた）に
英国のおばあちゃんが送ってくれたクリスマスプディングを食べさせてもらった
それが今まで食べたクリスマスケーキで一番美味しかった
彼女も作り方は知らなくて帰国したら教えてもらうからレシピ送るねって言われたけど
そのままスルーされて20年ｗ
0350可愛い奥様
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2021/11/14(日) 10:48:14.62ID:XBlZP/Tl0
クリスマスプディング何年か前のきょうの料理のテキストに載ってたから作ったわ　本場のやつは牛脂使ったりするのよね
0351可愛い奥様
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2021/11/14(日) 12:50:57.37ID:rmJOy8yg0
イギリスにホームステイしてたけどプディングだけはマジで口に合わなすぎた
パパはこっくだったから夕食だけが楽しみだったわ
0352可愛い奥様
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2021/11/14(日) 13:17:59.46ID:wXnHTP4i0
肉まん難しいー
中の具が肉団子のようになって、生地と一体感がない
0353可愛い奥様
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2021/11/14(日) 14:20:20.83ID:9w0F4Xkh0
毎回イベントにはキャラチョコ載せたケーキ
自作だとチョサッケン関係なく何でも作れるのがいいところ

でも、なかなか満足いく出来にならないんだよな
コルネの先ですぐにチョコが固まってイライラしたり
色作りも時間かかって大変
0354可愛い奥様
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2021/11/14(日) 17:40:33.11ID:+tjVvxlx0
>>352
ひき肉の半分炒めて生の肉種と合わせるといいよ
0355可愛い奥様
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2021/11/14(日) 21:02:40.40ID:lRhj9/Qn0
>>353
ここの奥様にアドバイスもらってキャラデコケーキ作ったけどなかなかうまく出来たよ
コルネで絞るのはわたしにはハードル高かったから溶かしたチョコを爪楊枝で輪郭とか描いて中を塗りつぶしていく方法だけどね
0356可愛い奥様
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2021/11/14(日) 21:57:21.99ID:NF9BX3PZ0
>>355
コルネは固まるから私も爪楊枝使うわ
太い輪郭と文字はコルネでサッと済ます
セリアのチョコペン使うから色作りもしてないw
子供大きくなってキャラチョコ卒業したからあいりおーさんのフランボワーズロールケーキみたいなチョコ飾り作ってる
0357可愛い奥様
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2021/11/14(日) 22:08:31.19ID:9fnBMJIx0
キャラチョコって簡単そうに見えてたけどアイシングより難しかったわ
アイシングにはある程度の粘度があるけど溶かしたチョコはサラサラしてるからコルネで綺麗な線を描くのが難しかった
爪楊枝使うとかなり時間がかかるし絵心ないからキツかったわ
0358可愛い奥様
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2021/11/15(月) 01:49:35.76ID:J1g2lURt0
チョコで輪郭描いてナパージュで色付けるのが
全部チョコでやるよりも簡単できれいにできたよ
でも透明だからチョコよりムラになりやすい
アイシングカラーの白もいれたら
不透明になってきれいに塗れるかな？
と思いつつまだ試せてないw
0359可愛い奥様
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2021/11/15(月) 19:21:55.58ID:vbVUnV0b0
>>358
影付けられるからかなりリアルになるよね
昔友達の猫描いたらすごい楽だった
あれチョコでやったら大変
0360可愛い奥様
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2021/11/17(水) 10:00:58.97ID:j2uAc9Dm0
柚子ジャム作ったから今ウチにある材料で出来るビクトリアケーキでも作ろうかな
0361可愛い奥様
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2021/11/17(水) 10:31:15.49ID:tY3RpjMW0
シュトーレンって結局、粉は何使うのがベストなのかしら
去年はリスドォルで作った気がする
0362可愛い奥様
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2021/11/17(水) 12:37:26.95ID:9Ux2fIEZ0
>>360
ビクトリア私も作ろうと思ってたー！
柚子ジャムいいですね〜
私はブラムリージャム(市販)で作るつもり
他にジャム消費できる焼き菓子ないかなあ
0363可愛い奥様
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2021/11/17(水) 14:04:18.08ID:NExWZldh0
私もちょうどそれを知りたかったところ＜ジャムのお菓子
うっかり紅玉を箱買いしてしまって昨日ジャムをたくさん作ったんだ
ヴィクトリアケーキいいな
マフィンに焼き込んだりホイップと一緒に巻いたシンプルなロールケーキもいけるだろうか
0364可愛い奥様
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2021/11/17(水) 23:57:36.89ID:3V0UAa9w0
ジャムのお菓子はジャム乗せクッキーが好きだな
絞り出して真ん中に乗せるタイプのやつ ロシアケーキとかも好き
0365可愛い奥様
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2021/11/18(木) 10:57:46.55ID:g7vZP7Jz0
バスク風チーズケーキ焼いた
材料混ぜるだけだから気軽にできていいね
0366可愛い奥様
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2021/11/18(木) 15:47:45.43ID:m4PKEWd60
ここの奥様とはほど遠いけど夜ご飯のシチューに合わせて丸パンつくるためにホームベーカリー出してみた
牛乳全部使っちゃって水で代用したけど大丈夫かな
うまくいくといいな
0367可愛い奥様
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2021/11/18(木) 16:45:45.84ID:s93q/Urr0
>>366
いけるいけるー
焼き立てのパンとシチュー幸せだよね
オリーブオイルと塩を少しつけて食べたいわ
0368可愛い奥様
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2021/11/18(木) 17:48:53.41ID:lGm+s26a0
そろそろクロワッサン焼ける季節だからうきうき
0369可愛い奥様
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2021/11/20(土) 07:27:04.69ID:6gDSeJ4K0
ちょっとだけイイ薄力粉買ったわよ
夫の誕生日ケーキに
ジェノワーズ …下手くそだけど頑張るわよ
0370備忘録
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2021/11/20(土) 11:10:02.73ID:4l9FUU2R0
製粉大手三社
業務用小麦粉　12月下旬（12/20？）出荷分から値上げ
家庭用小麦粉　1月上旬（1/4？）出荷分から値上げ
（家庭用のパスタやうどんなどについても、来年1月から2月にかけて値上げの予定）
0371可愛い奥様
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2021/11/20(土) 14:56:18.42ID:SdI3XnCX0
>>369
素敵ね
私も今日はクリスマスケーキの練習でカカオジェノワーズ焼いたわ
0372可愛い奥様
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2021/11/20(土) 20:31:30.16ID:tAJRd28Q0
明日ジェノワーズ焼こうかな　で、ラムボールにしちゃう　ラムボールずっと食べたくてしょうがない
0373可愛い奥様
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2021/11/20(土) 20:35:54.05ID:5dz83noh0
ジェノワーズはいいけどナッペが苦手
今年はどうしようかなあ
0374可愛い奥様
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2021/11/20(土) 20:44:00.04ID:XTKE5GPv0
すみません質問させてください
クッキングマット持ってないので買おうと思うのですが51×71って大きすぎますか？
0375可愛い奥様
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2021/11/20(土) 22:33:27.11ID:L9HPyRdR0
つべで情熱大陸のアカウントでやってる徳永さんのジェノワーズ動画が特別な道具使わずに作るし分かりやすいしでよかった
回転台使わずにナッペしてると思えない出来栄えで真似できる気がしないけど練習したくなったw
0376可愛い奥様
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2021/11/20(土) 23:17:43.93ID:7FAJswq10
>>375
見てきた
割り箸で高さ揃えるとか庶民的で良かったw
0377可愛い奥様
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2021/11/21(日) 00:27:25.98ID:M8CclLEM0
>>373
私もまだ苦手
で三角コーム買おうと思ってたの忘れてた
ちょっとごまかせるかしら
0378可愛い奥様
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2021/11/21(日) 08:50:02.29ID:WTbkJKFL0
>>377
ギザギザの三角コーム
ごまかせるし、なんかカッコよく見えるのでオススメ
0379可愛い奥様
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2021/11/21(日) 10:43:36.31ID:qZ5GXL7W0
>>376
そうそうw
割り箸で代用知らなかったからこの情報が1番タメになったわw
0380可愛い奥様
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2021/11/21(日) 11:51:16.94ID:sybn4EkC0
正直ナッペはほぼ道具じゃなかろうか
スムーズな回転台とパレットナイフ揃えたら普通に綺麗にできた
徳永シェフのあのお皿をまわしていくやり方はプロだからこそ綺麗にできる技だと思う
でも、いかに道具が無い家庭でそれっぽく出来るやり方を考えて紹介してくれるのは有難い
0381可愛い奥様
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2021/11/21(日) 11:55:39.70ID:sybn4EkC0
>>372
私もラムボール大好き！
キャラメリゼしたナッツ入れたりフルーツピール入れたり。パウンドケーキ失敗したら絶対ラムボール。
0382可愛い奥様
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2021/11/21(日) 12:42:23.40ID:sQmdWVsS0
下戸なんだけどラムボールやサバラン大好き
0383可愛い奥様
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2021/11/21(日) 12:50:31.43ID:IzpudHrm0
>>375
見てきた
湯煎しないっていう作り方は初めて
泡立てたものはかなり緩く見えた、もっともったりする位に泡立てないといけないと
思ってたわ

シロップもうってなかったね
何回か手抜きでシロップなしで作ったことあるけど、なくても良いのかな？
オーブンの違いもあるのかな？きめ細かくて美味しそうだったから真似して作って
みようと思った
教えてくれてありがとう
0385可愛い奥様
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2021/11/21(日) 14:43:35.82ID:HtqRmgHp0
>>382
私も
パウンドをブランデーやラムまみれにするのも好き
0386可愛い奥様
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2021/11/21(日) 21:56:17.80ID:M8CclLEM0
>>378
わ三角コーム使うの楽しみ
わたし一瞬満足しても修正重ねて残念な事になったりする
焼き菓子ももう少し焼き目つけようとか

理想は見た目市販品でラッピングも好き
0387可愛い奥様
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2021/11/21(日) 23:31:23.03ID:JjsULYv50
ナッペが苦手だし年に数回のために回転台買うのも悔しいから
毎回フレジェにして逃げてます
0388可愛い奥様
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2021/11/22(月) 07:56:21.17ID:36Gjvr4P0
>>383
卵は湯煎しない方が口溶けの良い生地になるよ。
もちろん暖めた場合に比べて泡立てに少し時間かかるけど自分は暖めない方が断然好み！
0389可愛い奥様
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2021/11/22(月) 09:17:27.68ID:naLsOSWv0
横だけど、なるほど勉強になるわね
卵安かったから練習してみるわ
この前強力粉で作ってみた…わりと好みだったわよ
グルテンが多いから保湿力もあるのかしら、しっとりとして歯切れも良く
0390可愛い奥様
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2021/11/22(月) 21:33:24.42ID:ZSl5/l7u0
ジェノワーズ、強力粉でも美味しく出来るんだ
てっきりスーパーバイオレットみたいな軽い粉じゃなきゃと思ってたよ
クリスマスケーキまでにマネさせてもらってやってみるー
0391可愛い奥様
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2021/11/23(火) 00:42:38.69ID:Y5xAuWLP0
昔、洋菓子店の先生に教えてもらったジェノワーズ。スライスする時にシュワシュワ音がして超しっとり、口に入れたら溶けて驚いた。
でも転化糖やらアルブミナ粉やら入れないといけないからちょっと面倒。
0392可愛い奥様
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2021/11/23(火) 12:39:36.51ID:cL4vUyXr0
柿で天然酵母にチャレンジしてみた
いま３日目
初めてだからドキドキ
0393可愛い奥様
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2021/11/23(火) 13:55:21.19ID:MGAOm/B70
天然酵母シュワシュワくると愛おしくなるね　柿だとお肉に漬けても良さげね
0394可愛い奥様
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2021/11/23(火) 16:11:45.24ID:nGfJz4Lt0
私は肉まんが好きだけど、
家族は餡まんの方が好きで肉まんは市販手作り絶対食べない
だから包子類手作りする時は両方になる
当然比率は餡まん数多めw

今回は胡麻餡まんで作ってみたわ
0395可愛い奥様
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2021/11/23(火) 18:27:09.32ID:09apS//x0
今夜21時30分からの趣味どきっ！
シュトーレンのレシピも出るみたいで録画予約した
0396可愛い奥様
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2021/11/23(火) 18:52:45.71ID:jssF6zo30
あー紅玉が売ってないわ
代用するならどのりんごがいいかな
0397可愛い奥様
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2021/11/24(水) 01:39:17.14ID:Vh959hVB0
>>392
柿は発酵力あるよね。うちはいま干し柿で酵母育ててるよー。シュワシュワしてくると感動するよね！

>>394
うちと逆だ。ちゃんと両方作るのすごいね。
私は自分のは我慢してしまうんだけど、今年は両方作ってみようかしら
0398可愛い奥様
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2021/11/24(水) 08:15:47.25ID:3eIT8alE0
朝ドラ観てたらあんこ炊きたくなったわ　何回作っても会心のあんこ炊けないけど
0399可愛い奥様
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2021/11/24(水) 08:56:18.82ID:5t/U/hmF0
初めて買った煉瓦って強力粉でパン生地作ったら餅みたいに伸びる生地になった
水分控えたり薄力粉混ぜたり色々したけど毎回伸び伸びの生地になって扱いにくい
使った事ある方いますか？なんかコツとかあるんでしょうか…
0400可愛い奥様
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2021/11/24(水) 10:28:08.71ID:s5/q37HD0
>>392だけどとてもシュワシュワしてるわ
かわいいわね
元種上手く作れますように

>>395情報ありがとう録画したわ
帰ったら観るのよ楽しみ
0401可愛い奥様
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2021/11/24(水) 11:15:07.04ID:L4uS9H9e0
>>399
もうちょい水分量を減らしてみるとか
0403可愛い奥様
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2021/11/24(水) 23:37:46.08ID:pznAMu0O0
ごめん、江別製粉のサイトじゃなかった
ママパンとかいうショップのページだわ
0404可愛い奥様
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2021/11/25(木) 14:09:30.68ID:ePe7ZXrE0
カスタードクリームって案外日持ちするのねびっくりしたわ
加熱してあるのとちょっと砂糖入れすぎたおかげかな
0405可愛い奥様
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2021/11/25(木) 14:48:04.29ID:bSq94AZy0
そうなんだ、当日中に消費！って手持ちの本に書いてあったから24時間以内を目安にして食べてたw
0406可愛い奥様
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2021/11/25(木) 14:59:07.28ID:ePe7ZXrE0
アップルパイ用にと10年以上ぶりで作ったら思ったより多くできちゃって途中で飽きて忘れてたんだ
たぶん5〜7日目で捨てるか一瞬迷って南無三！って口に入れたら何も変わってなくて拍子抜け
でもやっぱりこういうのはせめて一両日中よね反省したから次は量少なめで作るわ…
0407可愛い奥様
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2021/11/26(金) 17:46:44.35ID:vcxk6QFA0
あーー疲れた！ストレス発散にベーグルでも作るわよ！
豆腐使ってヘルシーベーグル風だけど！
0408可愛い奥様
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2021/11/28(日) 08:58:44.80ID:PkNvCW4o0
テスコムの低温コンベンションオーブン買っちゃった
メレンゲ菓子作るわ
0409可愛い奥様
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2021/11/28(日) 11:43:17.89ID:2K/B8ne10
チョコチップクッキー焼いてるわ　アメリカンレシピだから砂糖凄いけど躊躇わずドカドカ入れた　
明日から出張だから出張のお供にするの
0410可愛い奥様
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2021/11/28(日) 17:18:10.05ID:RSgz4mRV0
チョコチップクッキーは手軽で良いよね
チューイーなのが好き
0412可愛い奥様
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2021/11/28(日) 19:49:01.15ID:JpdFoc/L0
合ってるけどw
それじゃないww
0413可愛い奥様
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2021/11/28(日) 21:12:17.69ID:kZy31IKZ0
シュトーレン作り中
手がスパイスの良い匂いになってる
0414可愛い奥様
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2021/11/29(月) 09:37:09.08ID:YtmS9yH10
生クリームからバターを作ろうと思うんだけど
バターを作った後の液体の何か使い道ありますか
0416可愛い奥様
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2021/11/29(月) 10:23:16.38ID:4wa/SfXf0
>>414
バターミルクでレシピググってみてー
0417可愛い奥様
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2021/11/29(月) 10:26:11.28ID:H8489vuV0
>>414
液体はバターミルクなので検索すれば使い道は色々出てくるよ
スコーンやパンケーキに使ったり料理ならカレーやシチュー
フライドチキンやローストチキンにする鶏肉を漬け込んだりと色々使えます
0418可愛い奥様
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2021/11/29(月) 12:05:44.52ID:H8489vuV0
送料無料にするためついでに買ったlfトレーのクグロフ型がすごく可愛い
何作ろうかな
0420可愛い奥様
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2021/11/30(火) 14:05:15.62ID:acBZTVnl0
>>418
最後の仕上げにブランデーかけて燃やすドライフルーツたっぷりのクリスマスケーキなかったっけ
名前わからないんだけどあれ美味しかったな
0421可愛い奥様
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2021/11/30(火) 19:33:04.54ID:o8F5vZVs0
クリスマスプディングかな？
食べてみたいけどなかなか縁がない
0422可愛い奥様
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2021/11/30(火) 19:52:28.71ID:T0GP3uuB0
宝笠ドゥノール買ってみた&ジェノワーズ 焼いてみた
しっとり感が出る粉らしいけど、どんな感じになるのか楽しみだわ
比較対象が強力粉だけど…
0423可愛い奥様
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2021/11/30(火) 21:59:20.21ID:FKw9WLbX0
豆花初めてにがりで作ったけどめちゃくちゃ美味しかった
言っちゃえば豆腐にシロップかけただけだけど豆乳からあんな簡単に豆腐が作れるのね
0424可愛い奥様
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2021/12/01(水) 12:56:52.23ID:gbfEwUBp0
>>422
うちはジェノワーズは特宝笠って決めてるけど、しっとりして口に入れるとスッと溶けるような舌触りだよ

宝笠ドゥノール気になってたからレポお願いします！
0425可愛い奥様
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2021/12/01(水) 15:37:46.22ID:ChCkrQab0
特宝笠と特宝笠ドゥノール買ってみよう

このスレでモチベーション保ってる
みんなの雑談に感謝
0427可愛い奥様
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2021/12/01(水) 19:55:38.91ID:QJqH2NvP0
>>424
シロップ打ちは無し、一晩置いて食べた
ふんわり感や軽さ、というよりは、しっとり感強めで口溶けよく、なめらかな感がある…ってこれ奥様とおんなじだわねw
あと香りが良いと思ったわ
求めてた食感だったので嬉しい
比較できるように特宝笠も買ってみれば良かった
0428可愛い奥様
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2021/12/01(水) 19:57:47.89ID:QJqH2NvP0
粉ひとつ、卵の質ひとつ、砂糖ひとつで変わるから面白いわねジェノワーズ
お菓子全般そうだろうけど、シンプルだからかわかりやすくて…
0429可愛い奥様
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2021/12/01(水) 20:31:25.52ID:gbfEwUBp0
>>427
おぉー早速レポありがとう！
美味しそう、聞いてるだけで食べたくなるわ
ほんと宝笠はしっとりしてるからシロップ打たなくても良いんだよね、初めて作ったときは驚いた
ほんとジェノワーズは色々試したくなる、面白いよね
0430可愛い奥様
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2021/12/01(水) 21:54:48.18ID:OxUb1ptI0
ジェノワーズは熊本スポンジ？ってやり方が柔らかくて美味しかった
ほとんどシフォンケーキに近いものだったけど
0431可愛い奥様
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2021/12/03(金) 08:16:31.11ID:mA2/Xmun0
特宝笠食べてみたい！と思ってあちこちスーパー見てるけどあまり置いてないのかな
奥様たちどちらでご購入ですか？たくさん作るわけではないのでネットは送料がネックになってしまってます
0432可愛い奥様
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2021/12/03(金) 09:14:42.92ID:bAULQ/kI0
>>431
冨澤商店で売ってるけどおうちの近くにはないかな？
0433可愛い奥様
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2021/12/03(金) 09:17:17.47ID:bSWPVSEb0
>>431
コッタとか富澤商店で買ってるよ
ネットでしかないはずよ
特宝笠、ロールケーキにしてもすごく美味しいよ
送料払う価値はあると思う
奥様もぜひ試してみて～
0434可愛い奥様
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2021/12/03(金) 09:18:59.10ID:bSWPVSEb0
ごめん、語弊があったわ
ネットでしか
ではなく製菓材料店でしかってことね
富澤の実店舗近くに合るか調べてみては？
0435可愛い奥様
垢版 |
2021/12/03(金) 10:06:05.42ID:g7/CGVNz0
もし他の路面店を探すなら地域と製菓材料、菓子材料などのキーワードで検索して問い合わせしてみるとか
ネットなら今セール後で配送混雑してるみたいだけど、アマゾンが2000円以上で送料無料だから日用品など必要な物と合わせて買うのはどうかな
0436可愛い奥様
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2021/12/03(金) 10:11:10.86ID:A3jwYq4M0
富澤はデパートにも入ってる所多いよ
何度も電車乗り継ぎ出来ない距離なら諦めて通販
尼プラ入ってるなら1kg575円で送料無料
ヨドバシには無かった
0437可愛い奥様
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2021/12/03(金) 10:35:53.47ID:0yFrJsy50
amazonで買えるんだね、買ってみよ
0438可愛い奥様
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2021/12/03(金) 12:22:18.98ID:zu9UTNYB0
湯だね使うパン初めて作ってみたの
ぜんぜん違うわね…びっくりした
0440可愛い奥様
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2021/12/03(金) 12:55:13.74ID:zu9UTNYB0
>>439
焼き立てはもちろん翌日も食感と風味が良いわね
湯だねは電子レンジで簡単にできる(一晩寝かせるけど)から、取り入れない手は無いわ！と思った
0441可愛い奥様
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2021/12/03(金) 17:44:09.18ID:mA2/Xmun0
特宝笠について聞いたものです
奥様たちたくさん情報ありがとうございます！
実店舗行くより送料の方が安そうですし、これを機に赤サフ、アーモンドプードル、春よ恋など買ってお菓子とパンに励んでみようかと思います！
0443可愛い奥様
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2021/12/03(金) 23:15:58.48ID:hfqlFxUB0
楽天のママパンってお店が3980円以上で送料無料になるから買いやすくて最近気に入ってる。コッタもいいんだけどね。実店舗は富沢商店利用してるけど若干割高な場合が多いかなぁ
0444可愛い奥様
垢版 |
2021/12/04(土) 07:03:11.69ID:PvDUe3zd0
富澤商店行くと舞い上がって何買いたかったのか忘れてしまう　目についた唐揚げ粉とか雑穀とかわけわからなくなって買ってしまい、ヤケ起こして隣のディーンアンドデルーカでも無駄遣いする　　
ネットで買うのが一番っていつも思うけど舞い上がっるあの感じが堪らない
0445可愛い奥様
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2021/12/04(土) 11:59:58.88ID:K+Qurt+w0
>>444
＞舞い上がっるあの感じが堪らない
舞い上がり具合が伝わってくるわ
あれこれ買っちゃうのわかるなあ
0446可愛い奥様
垢版 |
2021/12/04(土) 12:08:01.32ID:ulfFSoRK0
天然酵母での元種おこし、できたっぽい
初めてでよくわからないけど、とりあえずこれを使ってパン作ってみるわよ
0447可愛い奥様
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2021/12/04(土) 15:57:26.43ID:7I1n1KjL0
>>444
名古屋駅のトミーズですか？

ディーンアンドデルーカでラザニアや生ハム、チーズ買ったり、
今だとクリスマス仕様の紅茶やお菓子が目を引いて堪りませんわ
0448可愛い奥様
垢版 |
2021/12/05(日) 21:53:14.47ID:88ochC4j0
パンとかお菓子系の動画とかインスタのコメント欄ってなんか苦手
あれがおばさん構文って言うんだろうなあ
0449可愛い奥様
垢版 |
2021/12/06(月) 00:41:01.90ID:jDVZ9NhC0
宝笠…　うろ覚えだけどヤオコーで赤いの見た気がする
0450可愛い奥様
垢版 |
2021/12/06(月) 22:34:02.20ID:sSI0kg2n0
夫に内緒でクロワッサン焼いてたら途中で起きてきてバレた
出来上がって1個ずつラップして冷凍庫に入れようとしたら起きてきたガーン
0451可愛い奥様
垢版 |
2021/12/07(火) 08:27:49.06ID:xyXdURF50
>>449
私も投げ売りされてるのを一度みた。でも定番のとこには無かった。全店舗は知らないけど
0452可愛い奥様
垢版 |
2021/12/07(火) 11:24:40.53ID:osF9t/060
>>450
いい香りがしたんだろうね〜
私も挑戦してみたいけど難しそうで何年も躊躇したまま…
0453可愛い奥様
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2021/12/07(火) 23:02:13.26ID:HjeFNLsT0
つやつやぽってり、じゃなく、ポソっと感のあるあんこが好きなんだけど、あんこはあんこなのに何が違うんだろう
あといつも上白糖で作るけど、グラニュー糖とか使ったらどんな感じになるのかしら
三温糖やきび糖だと少しくどくなりそうね
好みのあんこ炊けるようになりたい
0454可愛い奥様
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2021/12/08(水) 01:31:03.11ID:HWIhlI0k0
>>452
慣れたら簡単だよ
時間はかかるけどほとんど待ち時間だし、家事の合間にできるから時間調整しやすい

>>453
私も一緒、つやつやの餡子苦手
前に赤ザラメで小豆を炊いたけど凄くねっとりこってりした餡子になってしまい後悔
露天の鯛焼きの餡子が好みだったから聞いてみたらハチミツで炊いてると言ってた
なかなかチャレンジできないでいるけど
0455可愛い奥様
垢版 |
2021/12/08(水) 09:41:22.82ID:ROxEudnK0
湯種角食パンの失敗が多くて凹む
二次発酵までは詰めた俵形も崩れず型9分目上に膨らむ
焼成した途端、釜伸びせず逆に半分萎み酷い坊主
カットした断面と味は良かったのだけが救いw

湯種はグルテン壊すと聞きオートリーズ、バター後入したり気をつけたつもり
成功する時はU字詰めでもホワイトライン出て良い感じに焼けるのに失敗し始めると焼成時萎みが続く
思い当たる敗因はコネ不足？
何年焼いてても不安定で勝率確立できない
0456可愛い奥様
垢版 |
2021/12/08(水) 09:58:15.67ID:io5BnSKj0
>>453
先日白あんを炊いたのですが、水分多めに炊けてしまったので水分を飛ばそうと一度冷めてしまってから再加熱したらいい感じにぼそっとなりました

>>454
蜂蜜だとつやつやねっとりになりそうなイメージだけど、つやつやあんこが苦手とおっしゃってるから、そうじゃなかったって事ですよね
最近手を抜いて炊飯器で炊いてるんだけど、鍋で蜂蜜あんこ作りたくなりました
0457可愛い奥様
垢版 |
2021/12/08(水) 15:24:18.35ID:G64leEDf0
中学のころだったかなぁ
カラメル作るのメンドクサくて蜂蜜で代用できるかな？って
蜂蜜を底に入れてプリン液流し込んで蒸し器でプリン作ったら、
底の方にジャリジャリの糖の塊ができてたわ…　過熱はイカンらしいと思った
0458可愛い奥様
垢版 |
2021/12/08(水) 17:40:26.95ID:HWIhlI0k0
>>455
私はいつもセントルのレシピで湯種角食作ってるけと最初はボウズばかりだったなー。成形とホイロまでは完璧！って思っても焼成後フタ開けてガッカリなんだよね。でもコネ具合と温度を気をつけるようになったらそれからはボウズは無くなったよ。もう良いかな？って思ってもそこから更に捏ねてる。機械が。
もちろんオートリーズ&バター後入です。


>>456
そこの鯛焼きの餡子は、マットでほっくり系って感じだったよ。それが好みです。
0459可愛い奥様
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2021/12/08(水) 17:46:11.98ID:rjpiIykB0
>>458
もう良いかな？って思ってもそこから更に捏ねてる。機械が。

わかるw機械様々だわ
0460可愛い奥様
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2021/12/08(水) 18:22:16.10ID:BIybQkjp0
>>458
うちはホームベーカリーの生地コース利用
セントルレシピ本発売時から何年ごし試行錯誤してるわけですが、捏ね重要性がどうも明確にかくしんコース2回分捏ねてりしなかったり…
今回は生地コース1回だけの捏ねで
迷ったんだよなーホイロも失敗時はダラダラ見てわかるのに最終いい感じだったし
やはり捏ねか？捏ね不足しか思い当たる敗因考えられない
0461可愛い奥様
垢版 |
2021/12/08(水) 18:34:38.92ID:HWIhlI0k0
>>459
だね

>>460
それはもう確実に捏ね不足じゃなかろうか
私も最初はホームベーカリーで捏ねてたけど、どうも機械の限界を感じ餅つき機で捏ねるようになったのよ。そしたらつるんつるんぷりっぷりに捏ねあがった。
たぶんあの生地はニーダーや餅つき機でダイナミックに捏ねるのが良いのうな気がする
0462可愛い奥様
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2021/12/08(水) 18:46:03.16ID:BIybQkjp0
送信してしまった
→湯種生地捏ねの重要性の確信が持てなくて、
生地コース2回分捏ねたりしなかったりしてました
あと牛乳投入したのもダメだと昨日調べてこれまた大衝撃
以前のホイロ後ダラダラ生地化した原因は牛乳にもあるかもしれない…
上手く焼けた時は本当に大満足で美味しいのに
蓋開けて坊主だった時のダメージ落ち込み半端ないです

うちは中種法の方が向いてるのかなと何度思ったか
ありがとうございます
0463可愛い奥様
垢版 |
2021/12/08(水) 18:57:56.94ID:F/Z/q/0v0
セントルレシピ、ホームベーカリーで捏ねてるよ
およそ上手く焼けてると思う

10分こね→バター投入→スイッチ入れ直して12分くらい
その間、水分を適当に飛ばすため蓋は開けっ放し
水分量多いから長めに捏ねるが吉
0464可愛い奥様
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2021/12/08(水) 18:58:47.37ID:F/Z/q/0v0
湯種の温度は重要だよね
高めだとクラム荒れるけどその方がまだ失敗しにくいと思う
0465可愛い奥様
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2021/12/08(水) 19:44:24.10ID:rjpiIykB0
セントルは私も蓋を開けっ放しだわ
時間がある時は後半手捏ねで仕上げることもある
あのレシピは美味しいよね
0466可愛い奥様
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2021/12/08(水) 22:14:46.79ID:pxA1kdN+0
水分の8割牛乳にしてニーダーで捏ねてます
湯種＋老麺法で加水95％程度の角食です
酷い腰折れの時もありましたが、生地の力が弱目なので、私の場合は成型の時に山を３つにしてからは失敗は無くなりました
0467可愛い奥様
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2021/12/09(木) 01:07:10.92ID:8H0VVTkf0
おおーセントル人気なんだね
近所に材料店があってゆめちからがすぐ手に入るからずっとセントル湯種角食2斤で焼いてるけど、他の食パンが食べれなくなった

>>466
なんかすごく美味しそうだね
0468可愛い奥様
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2021/12/09(木) 08:51:08.66ID:AsBWooH90
山を増やす手もあるのかー
覚えておこう
0469可愛い奥様
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2021/12/09(木) 12:14:06.81ID:J3KTCr6d0
タルトタタン、リンゴが綺麗な赤に発色しなくて・・・ご相談させて下さい
（紅玉使ってます）

こんな感じの赤色にしたい場合、何かコツありますか？
このレシピはシナモンとグローブ入れてるけど、前にシナモン入れたら
茶色ぽくなってしまったので入れない方がいいかなと思ったり。
https://cookpad.com/recipe/4786881
0470可愛い奥様
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2021/12/09(木) 12:25:23.33ID:mOllQDu/0
>>469
これはこの品種だからここまで赤くなるんだと思う
この品種が無いなら、煮るとき皮とレモン少し(これも皮ごと)も一緒に煮ると少し良い色になると思う
0471可愛い奥様
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2021/12/09(木) 14:44:24.33ID:6J/lG11U0
この品種は果肉まで赤いのが特徴と書いてあるね
0472可愛い奥様
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2021/12/11(土) 07:51:54.28ID:JoDZ1GNk0
YouTubeで最近よくみかけるスイスメレンゲのマカロン挑戦してみたいな
マカロナージュと乾燥いらないのよね
0473可愛い奥様
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2021/12/11(土) 22:08:18.78ID:O0zhWn+A0
タルト生地を冷蔵庫で寝かせたまま３日放置してしまった…
卵入ってるし傷んでるかな？
後悔…
0474可愛い奥様
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2021/12/11(土) 22:13:15.95ID:EHKFlzjT0
バターと砂糖が多く入っているもの（クッキー生地とか）は大丈夫って聞いたことあるよ
3日くらいなら臭いと目視で問題なければ焼いてしまうかな
0475可愛い奥様
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2021/12/11(土) 22:18:08.59ID:+cIQs8+m0
凝ったものを作るよりなんだかんだシフォンケーキが1番家人にはウケがいいわ
結局スポンジとクリームがあればいいのよね、、
0476可愛い奥様
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2021/12/11(土) 23:13:12.37ID:G+5CerMs0
>>475
うちも同じだ、手間かけて苺ショート作ってもふわふわのシフォンサンドの方が美味しいって言われる
0477可愛い奥様
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2021/12/12(日) 04:02:31.22ID:OIUCqy7H0
乳業界の牛乳買って～がまた始まったみたいだから、牛乳使ったお菓子たくさん作るかね
牛乳パン、牛乳かん、カッテージチーズ、練乳くらいかしら
カラカンドとかいうインドのお菓子も美味しそう
0478可愛い奥様
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2021/12/12(日) 05:54:13.76ID:N7ureglb0
なんだろねそれ
牛乳買って～には
バター作って～って言い返したくなる
0479可愛い奥様
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2021/12/12(日) 07:30:04.58ID:qmTg95i30
バターや生クリームを多く作った結果生乳が余るんじゃないのかな？
0480可愛い奥様
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2021/12/12(日) 07:32:04.94ID:kcDvELrE0
牛乳消費目的ならミルクハースを焼こうかしら
昨日ガレットブルトンヌ焼いたけどカロリーは美味しいわね…
0481可愛い奥様
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2021/12/12(日) 11:45:15.81ID:tYWKF/MZ0
じゃあミルクプリン作ろ
片栗粉とゼラチンで固めるレシピが気に入ってる
0482可愛い奥様
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2021/12/12(日) 12:02:45.06ID:yZDY5jx10
>>481
もちもちプリンで美味しそう〜
レシピ教えてくださいな
0484可愛い奥様
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2021/12/12(日) 13:35:37.00ID:yZDY5jx10
>>483
おおー美味しそう！！
どうもありがとう
0485可愛い奥様
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2021/12/12(日) 13:44:38.08ID:H3nDxJpO0
>>475
うちもだ

シフォンの生地フワフワをジェノワーズにも求めてしまう
つまり自分で焼くジェノワーズに納得いかない
0486可愛い奥様
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2021/12/12(日) 14:01:37.14ID:CnwL7cVw0
>>485
私も一時期ジェノワーズにシフォン生地のようなフワフワ感を求めて色々なレシピを試したけど諦めたわ。好みのシフォン生地だとフルフルすぎてナッペが難しいしフルーツと生クリームをサンドすると生地が重みでつぶれちゃうんだよね。
シフォンと生クリームは普段のオヤツ、ガトーフレーズは特別な日のおやつって感じだわ
0487可愛い奥様
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2021/12/12(日) 22:45:40.34ID:6k2Jcc8b0
バター不足解消するために生産量あげたけど、コロナで飲食店がダメになり、冬休みで給食の牛乳も止まるから大変、ていうことらしい
でも牛乳は値上げされたままだし、バターも高くなる一方で、それが適正価格なのかも知れないけど企業努力してるのかな？って穿った見方をしてしまい協力する気になれないんだよね
0488可愛い奥様
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2021/12/13(月) 00:48:49.41ID:wSXYZoVe0
住宅や半導体石油と一緒で飼料や運送の為のコストを輸入に頼ってた部分が
円安かつ需要増で海外に買い負けて生産コストが上がったままなんだよね
マーガリン植物性ホイップの方が安いしそれで十分って人が増えれば
個人需要も増えにくいしコロナで外食需要が減ってるタイミングもあるだろうし

なかなか値下げれないのが現状でもあるんだろうね…
0489可愛い奥様
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2021/12/13(月) 01:04:03.13ID:zNYCKY7k0
漁業も畜産も一番金がかかる部分が燃料費なのよねガソリン90円の時代と今じゃ値段違うのはしゃあない
0490可愛い奥様
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2021/12/13(月) 08:55:00.28ID:YUVT123E0
>>487
バター、スーパーにニュージーランド産ポンドバターが698円で買えるようになったからそればかりだわ
よつ葉の方が美味しいんだけど安さで選んじゃう
0491可愛い奥様
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2021/12/13(月) 09:21:13.01ID:R1hPf+5N0
クッキーに200g使う時はニュージーランド産だと惜しみなく使えるわ
パンに20gとかだとよつ葉にしてしまう
そして冷凍庫には常にバターがたくさんある状態じゃないと不安になってるw
0492可愛い奥様
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2021/12/13(月) 11:00:33.21ID:VIWq4bP10
自分ではどうしようもない他人のゴタゴタに巻き込まれてストレス
夫とも軽く口論に
ストレス解消に洗濯数回済ませて
これからナッツのディアマンを焼く
最近ダイエットのためお菓子作りを控えていたけどさ
0493可愛い奥様
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2021/12/13(月) 13:06:48.90ID:fDE2XyPS0
バターが冷凍庫を圧迫。
野菜室は粉類が占拠
年末年始の食材とのせめぎ合いよ
蟹だの、うなぎ、すき焼き用お肉だの
今は調味料も冷蔵保存だからなー
0494可愛い奥様
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2021/12/13(月) 19:03:33.63ID:5Rej5cJH0
>>493
おいしそうなものがいっぱいね！！

昨日作ったショートケーキ、冷凍イチゴを残り物のジャム足して煮なおしたものを使ったんだけどフレッシュなイチゴとは違う濃厚な味でおいしかったわ
0495可愛い奥様
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2021/12/14(火) 16:08:10.24ID:FnpszsMe0
>>493
粉類も冷蔵推奨だものね
そういう時は置き場所さえあればセカンド冷蔵庫よ～
シャープの2ドアの冷蔵庫買ったら食品保管がすごく楽になった
パン用の小麦粉もまとめ買いしても余裕
冷凍庫が3段の引き戸しになってて出し入れもすごく楽
0496可愛い奥様
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2021/12/14(火) 17:07:28.39ID:iDNoT0zh0
オーブンを新しく買ったので、遠方の実家にお菓子とかパンを送ってあげたいけど、時間がたってもあんまり影響しないのって何があるかな？

クッキー、ビスコッティ、マドレーヌ、パウンドケーキ、ハード系パンくらいしか思いつかなくて

ほんとは焼きたてを食べさせてあげたいんだけどね
0497可愛い奥様
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2021/12/14(火) 17:26:36.40ID:wEFhAB5V0
>>496
わたしはお正月用にエンガディナーを作ろうかと思ってる
0498可愛い奥様
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2021/12/14(火) 20:10:49.65ID:iZOlT/qy0
>>496
フィナンシェ、ガレットブルトンヌ、クグロフなんかもいけるよ
0499可愛い奥様
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2021/12/14(火) 21:49:45.94ID:5LA94juq0
私はクッキーの詰め合わせ作りたいな〜
0500可愛い奥様
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2021/12/14(火) 22:15:59.57ID:yJJ4z16e0
クッキー缶って憧れだわ
0501可愛い奥様
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2021/12/14(火) 22:52:08.30ID:bNttHKz20
なにがいいの？クッキー缶って
0502可愛い奥様
垢版 |
2021/12/14(火) 23:17:53.72ID:iDNoT0zh0
エンガディナーもガレットブルトンヌも初めて知りました！
教えてくれてありがとうございます！
0504可愛い奥様
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2021/12/15(水) 00:50:07.33ID:L5p3dm0O0
カフェで見かけた透明なPPケースにクリスマスクッキーやメレンゲ色々詰めてあるのも可愛かった
すごいセンス問われるから私には可愛くできないなとも思った
0505可愛い奥様
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2021/12/15(水) 01:44:48.71ID:wKVICJKV0
型や道具食器お鍋
作る時間もない癖に買って満足してしまうから困る

衝動買いは仕事のストレスなわけだが
そのうちそのうち辞められたらゆったり使おう作ろう言ってるうちに、健康的に利用活動出来る年齢が過ぎて寿命が来てしまいそうww
終活踏まえて考えないと、下手に遺しても家族に迷惑かけるよなー
0506可愛い奥様
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2021/12/15(水) 04:33:21.23ID:C+zYSEHg0
>>505
あー分かりすぎるわー
作るペースと購入のペースが明らかにズレてる
いつか作ろうレシピも山盛り
キッチンエイドのスタンドミキサー買ったけど1回しか使ってないしもう置き物と化してる
お菓子の型なんて見るだけでワクワクしちゃうんだよ
0507可愛い奥様
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2021/12/15(水) 09:28:51.08ID:wKVICJKV0
なんていうかコレクション化させてしまう
生きる為の自分の稼ぎだし、
反省はしているが後悔はしていない
買わない後悔より買って反省よ

コロナ禍で今、何もかもが値上、品薄や廃番になったり、色々買っておいて良かったと思えるw
0508可愛い奥様
垢版 |
2021/12/15(水) 09:42:09.50ID:NrK2thMT0
お菓子に限らず、ハマるとそのパターンあるあるだわ…
0509可愛い奥様
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2021/12/15(水) 09:50:28.65ID:q9O0iAzi0
私もクッキー缶作ってみたい
絞り出しとアイスボックスとアイシングと…とか夢は膨らんでるけど何種類も作るのめんどくさいな
0510可愛い奥様
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2021/12/15(水) 09:59:39.56ID:Lb1kDqex0
クッキー缶いいよねー
とはいえ洒落たガス袋に何種類か詰めてヒートシールするのも好きなんだよね
0511可愛い奥様
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2021/12/15(水) 14:51:25.49ID:KMjah7Ik0
脱酸素剤入れてシールして自分でデザインしたラベル貼って
なにこれ完璧すぎない？って自画自賛してる
0512可愛い奥様
垢版 |
2021/12/15(水) 15:56:33.83ID:mxKDGDHW0
最近クッキー型を3Dプリンターで作る技を知りうおおおおおおってなってるw
0513可愛い奥様
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2021/12/15(水) 22:07:03.74ID:R36fSpUr0
今年の自分の誕生日はケーキ作らない代わりに週の頭にクッキー何種類か焼いて毎日食べて楽しんだわ
缶なくてタッパーに入れたけどお皿に色んなクッキーのせるだけでテンション上がったから多分来年もやるw
0514可愛い奥様
垢版 |
2021/12/16(木) 09:19:04.68ID:O4sSiQwn0
小嶋ルミさんのヴィエノワレシピが大好きでよく作るんだけど幾つかは丸く絞ってジャムとかピスタチオを飾りに乗せて焼くと缶に並べた時に綺麗に見える
味は一緒だからなんちゃってクッキー缶と呼んでる
0515可愛い奥様
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2021/12/17(金) 07:07:58.12ID:R7iDEbm50
昨日お裾分けで洋梨3個も頂いた　何作ろうかな　フランにしようかな
0516可愛い奥様
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2021/12/17(金) 15:20:05.60ID:tgqXFDN+0
某スレで見たローソンのクラプフェンが美味しそうで調べてた
クラプフェンはドイツの揚げ菓子の総称でローソンのタイプはrheinische krapfenらしい
シュー生地に砂糖とレーズンを混ぜて揚げるんだけどなかなか本場のレシピが見つからない
ついでに見つけたmutzenってお菓子も美味しそう
ドイツのお菓子良いなぁ 現地で食べたい
0517可愛い奥様
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2021/12/17(金) 16:36:56.87ID:JQPEpYKq0
>>516
クラプフェンおいしそう
作ってみたいから参考にローソンで買ってみるわ
mutzenもいいね
0518可愛い奥様
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2021/12/19(日) 00:41:13.27ID:VjHgViYw0
久しぶりにロールケーキ作ったー
クリームに入れる練乳も手作りしてお菓子欲満たされたw
0519可愛い奥様
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2021/12/19(日) 12:12:09.88ID:MSSKql0k0
クリスマスだから何か作りたいけどシフォン焼いてフルーツ添えて食べるくらいかしら
昔はクッキーハウス作ってたりしたけど今は作る気力があんまり湧かない
0520可愛い奥様
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2021/12/19(日) 15:54:02.33ID:Kvwngu7Y0
クラプフェンこのレシピで作ってみた
ttps://www.lecker.de/karnevals-klassiker-rheinische-krapfen-80533.html
けど1.5倍位にしか膨らまないし食べた事ないから成功なのか失敗なのか分からないw
薄力粉の多いシュー生地みたいな感じなんだけどもう少し軽くしたいから次は卵増やしてみる
手で丸められるくらいの硬い生地だったわ
みっしりしたフレンチクルーラーみたいで美味しかったけどね
0521可愛い奥様
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2021/12/19(日) 15:54:51.44ID:Kvwngu7Y0
追記 卵3個に換算して作ったけど小さめのが30個位出来た
0522可愛い奥様
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2021/12/19(日) 18:52:24.03ID:AxtMxsnx0
相葉くんの番組見てたらフィナンシェ作りたくなって、すぐに取り掛かって今食べてるw
卵黄がたくさん余ったから明日は近江屋プリン作ろう
0523可愛い奥様
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2021/12/19(日) 19:22:36.23ID:D/KEg/o40
>>526
ローソンのクラプフェン参考に食べてみたんだけど526さんのいうみっしりしたフレンチクルーラーって感じだったわ
近いうち作ろるとしたらシナモンたっぷりかけたいわ
0525可愛い奥様
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2021/12/19(日) 19:23:55.19ID:hJQPS8nv0
>>522
奥様、気持ちはわかるけどお夕飯は？w
0526可愛い奥様
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2021/12/19(日) 19:59:54.96ID:dg3TebB40
暇だったから子供と一緒にチーズナン作ったわ
レンジ発酵の簡単なやつ
日曜で暇を持て余してた子供が嬉々として手伝ってくれて
自分で作った美味しい！って普段よりよく食べてくれたから満足よ
0527可愛い奥様
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2021/12/19(日) 20:28:21.02ID:jsKFD4tK0
すてきね
良い思い出になるのよね

アプフェルクーヘン、アプフェルシュトゥルーデルとかいうのも美味しそう
ドイツやオーストリアのりんご菓子だって
0528可愛い奥様
垢版 |
2021/12/19(日) 23:08:46.99ID:BRHoJbec0
>>527
クリームカラードポニーズ&クリスプアップルシュトゥルードーズだね
旅行行ったとき私のお気に入りの歌詞のお菓子を食べたいってだけで食べたけど美味しかったな
シュトロイゼルが現地読み？
0529可愛い奥様
垢版 |
2021/12/21(火) 18:22:22.16ID:bbzrNMdI0
井村屋のパック入りあんこ使いやすいし、甘さ控えめでとっても美味しい
あんパン作ったり、食パンであんバターにしたり、クセになりそう
0530可愛い奥様
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2021/12/22(水) 21:27:07.82ID:VYvmIzCk0
パンガチ勢の奥様方に聞きたいんだけど、
自分で酵母を起こすのって大変？
あと自家製酵母で作ったパンは全然味が違う？
0531可愛い奥様
垢版 |
2021/12/23(木) 15:17:51.44ID:KqUG+xKu0
つ　案ずるより産むが易し
つ　Leap before you look
0532可愛い奥様
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2021/12/23(木) 19:09:11.72ID:fa1Y6mJ00
国産レモン溜まってきたからレモンカード初めて作ってみた
甘酸っぱくて美味しいわあ
少し使ったら残りは若山曜子さんレシピのチーズケーキに入れてみようと思ってる
0533可愛い奥様
垢版 |
2021/12/23(木) 20:08:08.97ID:1AQABKzz0
>>530
レーズン酵母なら割と初心者でも上手くいくんじゃないかな
でも味に深みはないし、イーストで充分と思った
自家製酵母ならオススメはルヴァン種
ルヴァン種を起こして焼いたパンは格別に美味しいよ。成功したらあなたの言う通り全然味が違うパンが焼けるよ。
難しいけど芳醇な香りのパンが焼ける
0534可愛い奥様
垢版 |
2021/12/23(木) 23:35:53.36ID:NkG9Bhgt0
>>533
ありがとうございますー！
よく見てるYouTubeのパンの人がルヴァンよく使うから気になってました
トライしてみます
0535可愛い奥様
垢版 |
2021/12/24(金) 09:17:55.25ID:OgVQRyTY0
子供のリクエストでXmasにレアチーズケーキ作ったった
普通のレアチーズといちごピューレ入りといちごゼリーの3層よ！
側面にはいちご貼り付けて、わたしがんばった！
0536可愛い奥様
垢版 |
2021/12/24(金) 12:46:41.59ID:POCsarrI0
ウチはチョコレートムースにした　ボール4個くらいつかうのね　足りなくなるかと思ったわ
0537可愛い奥様
垢版 |
2021/12/24(金) 13:32:45.67ID:TpfsUdTv0
すごいわ
すてきなクリスマスになりそうね
0538可愛い奥様
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2021/12/24(金) 13:55:06.07ID:3WuuyTxm0
レアチーズ手が込んでるね！チョコレートムースもいいなぁ

今年は何もしないつもりだったけど子供達が楽しみにしてるようなので、今朝慌ててプレーンなシフォン焼いてきた
夕方帰ったらまた慌ててデコレーションする予定
生クリームとイチゴと美味しい生チョコスプレッドは用意してて
チョコクリームでなんちゃってブッシュドノエル風にするか、シンプルに白いクリームとイチゴだけにするか迷ってる
0539可愛い奥様
垢版 |
2021/12/24(金) 13:58:17.84ID:Zmd3QqJm0
うちは家族が極めて保守的な舌の持ち主なのでごくベーシックな苺ショート
なんか凝ったやつ作ってみたい、羨ましい
0540可愛い奥様
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2021/12/24(金) 14:25:09.33ID:3RU6/NSS0
>>539
わかるー
特に男連中はちょっと凝ったものや変わったものは手すらつけない
0542可愛い奥様
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2021/12/24(金) 16:16:28.98ID:zfNBkH2J0
MKのホームベーカリー使ってるけど内釜の羽根部分の根本が使っているとどんどん劣化して結構頻繁に買い替えないといけないのが猛烈にストレスだから買い替えを検討しています

基本的に1次発酵までお任せでそれ以降は自分で型に入れて焼いているので焼き上がりの品質求めていません

とにかく内釜や羽を買い替えずに済むものが欲しいのと、出来ればお餅も作れるやつがいいなと思っています
おすすめや今お使いのもの、ぜひ教えてください！
0543可愛い奥様
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2021/12/24(金) 21:38:47.35ID:oeHh1OdF0
子どもたちが巣立ってケーキを焼くことが日常ではなくなったけど
クリスマスの時はご近所の若いママさんたちが21㎝のスポンジケーキ（ホール）を
リクエストしてきてくれるのが嬉しい
スポンジだけ焼いてお渡ししている
おうちでデコレーションだけ家族でするらしい　羨ましい
0544可愛い奥様
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2021/12/25(土) 10:01:43.26ID:z8txMuyf0
型とか整理していかないといけないのかな…と毎年思いながら処分出来ず　
0545可愛い奥様
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2021/12/25(土) 11:07:08.80ID:p5Z1ueR00
すごく簡単だけど美味しそうだから山本ゆりさんのドームケーキ作るわ
デコはチョコで雪の結晶作って頑張る
0546可愛い奥様
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2021/12/25(土) 16:47:26.70ID:f/rEDOpl0
23日から体調崩しててケーキなしのクリスマスになりそうw
今からスポンジ焼いて仕上げても味なじまなくて美味しく食べられないもんなあ
悲しいわ
0547可愛い奥様
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2021/12/26(日) 05:11:43.39ID:2/1KpSBH0
>>546
無理しちゃダメよ
お正月があるじゃない
お大事に
0548可愛い奥様
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2021/12/26(日) 07:05:45.64ID:2TuP6J0G0
>>542
パナだけど特に問題なくかれこれ5年くらい使ってるよ
ほぼ日で炊飯器並みに使う時期、捏ねと一次発酵までの時期、あまり使わない時期と交互になりながらだけどまあそこそこ使ってはいると思う
餅もジャムもできるし割と満足してる
新しい機種は確か捏ね時間とかも設定できるようになったからいいなーと思うけど壊れるまでこのままだなきっと
0549可愛い奥様
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2021/12/26(日) 08:25:04.60ID:eu6Cos+j0
>>542
うちはパナの前、ナショナル時代のHBが2台あるけど捏ねだけか捏ねと一時発酵までしか使わないからか全然壊れない、使うペースはだいたい2日に1回、約10年は使ってるわ。餅も作れるけど使った事ないなぁ…
0550可愛い奥様
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2021/12/26(日) 15:14:18.04ID:U+2YQ+Zr0
シロカ壊れなくて10年くらい使ってたけど生地取り出そうとしたらビリビリと来たから怖くなってパナソニックに変えた　今思うとビリビリも気のせいかも
0551可愛い奥様
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2021/12/26(日) 22:25:10.48ID:4ht3pqB+0
>>548-550
レスありがとうございます！
頻度は週5くらいで平日の朝用にパン焼いてます

内釜痛んだり芯部分の生地黒くなったりとか何かしらの理由で内釜取り換えはみなさんあまり無い？

MKは羽根取り付けの芯部分がゴムだから劣化は仕方ないみたいな意見を過去にどこかで見かけた覚えはあるんですけど
4年くらい前に買って羽根5回内釜3回くらい新調しててw

パナソニックは安定ですね！検討します
0552可愛い奥様
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2021/12/27(月) 02:02:11.10ID:2zwQfTKP0
シロカ去年の2月に買って週一くらいで使ってたけど先月壊れたわ
壊れたというか羽根を取り付ける所が劣化したらしくすっぽ抜けたw
パンケースだけ買えたからそのまま使ってる
食パンの焼きは耳が固くていまいちだけど安いのにお餅作れるから重宝してるんだよね
0553可愛い奥様
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2021/12/27(月) 10:06:43.00ID:5kRa1xyL0
以前静岡の富士宮へ遊びに行った時、お土産で買った落花生が入った豆餅美味しかったから思い出して作ろうかな　
0554可愛い奥様
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2021/12/27(月) 22:37:33.40ID:4SIIw7yk0
>>551
うちもMK
3年くらい週1～2回の頻度で使ってるけど、まだ大丈夫
捏ねしか使ってないせいもあるかな
内釜交換するってことはナッツとか硬めのものいれてる？
0555可愛い奥様
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2021/12/27(月) 23:11:55.91ID:z/uH4L820
>>551
>>549だけど2台あるうちの1台はリサイクルショップで買った
外箱＆説明書はなかったけど未使用品だったし半額以下だったので抵抗なければメルカリやリサイクルショップ見てみて～
0556可愛い奥様
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2021/12/27(月) 23:13:49.25ID:6GzmuuSr0
>>554
内釜変えた理由が>>552さんと同じで羽取り付ける部分が抜けたりです

その場所にゴムを使っていて、ゴムが捏ねるたび劣化するようで捏ねあがりの生地取り出すと羽根/芯の部分に黒いゴミカスみたいなのがつくようになったりすると....あああまたかー(怒)みたいな感じになりますw
0557可愛い奥様
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2021/12/27(月) 23:14:59.77ID:6GzmuuSr0
>>555
未使用品ならいいですね！新品しか頭になかったけどそちらも検討しますありがとうございます！！
0558可愛い奥様
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2021/12/27(月) 23:18:29.59ID:KgFJFVzM0
>>556
パナだけど何年使ってても黒汁は出ないよ
15年以上前から黒汁の話よく見たけど全然改善してないのね
GOPANと古い1.5斤用の二台持ち
0559可愛い奥様
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2021/12/28(火) 02:59:04.16ID:ziaMFhz50
シロカ週に一度使ってて、2年で黒い汁がでてきたし
他にも色々不満があったから別の機種に買い替えちゃった
0560可愛い奥様
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2021/12/28(火) 07:17:56.84ID:sIsEoHeX0
シロカは使ったことないけど黒い汁わかるわ
デロンギのジューサーのゴムの部分が初回からそれだったから交換してもらったけど
交換してもらった商品も同じ現象で返品した
対応は良かったけど食べ物に機械の副産物が付くなんて欠陥だよね
0561可愛い奥様
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2021/12/29(水) 23:19:25.20ID:mk2bjmPd0
リンゴのケーキ食べたい
何が良いかなぁ
0562可愛い奥様
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2021/12/30(木) 05:09:42.75ID:Uou17WHy0
紅玉ってお菓子にするとほんと美味しいね
初めてタルト・タタンっぽいの作ったけどあんなにカラメルやバターでクタクタになっても紅玉の酸っぱさがちゃんと残ってる
もう紅玉は終わってるから何か代わりになるようなリンゴ無いかなー
0563可愛い奥様
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2022/01/01(土) 18:13:48.61ID:OHX3GpAy0
「紅玉の代用」でググればいいんじゃないかな
0564可愛い奥様
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2022/01/03(月) 14:33:27.64ID:nkw1drkX0
クッキーって砂糖を粉糖、アーモンドプードル入れるだけでほんとに一段階おいしくなるね
ここでバターと小麦粉も変えるともっと美味しくなる
ただ少し割高
0565可愛い奥様
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2022/01/03(月) 22:03:00.38ID:wNszWZfa0
オートリーズとオーバーナイトだけで食パンは作れますか？
ふつうにこねて作ったのとはどう言う違いがあるでしょうか？
0566可愛い奥様
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2022/01/03(月) 22:17:30.35ID:yeOsduMw0
何ヶ月か前にこのスレで食パンでもほとんど変わらないと話題になった気が
0567可愛い奥様
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2022/01/04(火) 16:51:31.85ID:T6h5xIkV0
ガレットデロワの記事を読んでいたらパイが食べたくなりました
ワンホールは多過ぎるので作ろうと思います
美味しい冷凍パイ生地のお勧めはありませんか？
メーカー名などご存じでしたら教えていただきたいです
0568可愛い奥様
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2022/01/04(火) 17:35:15.61ID:due//Kg00
cottaの冷凍パイシートはバター使ってるし10センチ×10センチで
美味しくて便利よ
0569可愛い奥様
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2022/01/04(火) 19:18:46.84ID:HObi25R90
新年初焼きは角食しようと張り切ったら
ドライイースト入れ忘れたー
何とかリカバリーして丸パンにしたけど固そう
奥様方は素敵な初焼きになりますように
0570可愛い奥様
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2022/01/04(火) 21:13:29.03ID:NZPem6XO0
>>569
冷蔵庫に卵がたくさんあったからシュークリーム作ろうとシュー生地焼いたらシュー皮見事に萎んだわ　チーズ乗せて焼き直しグジェールにしちゃった
0571可愛い奥様
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2022/01/04(火) 22:15:18.09ID:t961j5dT0
>>568
それ便利で美味しいよね
私もよく買う
0572可愛い奥様
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2022/01/04(火) 22:39:08.63ID:KGPGshGm0
パイシートで何作る？
0573可愛い奥様
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2022/01/04(火) 22:56:43.54ID:qb6OGXKg0
バターたっぷり、て感じのパイシートが辛い歳になってきたので業務スーパーのパイシート重宝してる
長方形なのが使い辛いけど

ガレット・デ・ロワの残りのフィリングでヤマザキ風にアップルパイ焼いたら家族からそっくり！と褒めてもらえたわw
0574可愛い奥様
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2022/01/05(水) 03:42:00.65ID:Hc83gOvX0
>>568
パイシートの質問をした者です
お勧めのコッタさんをチェックしてみますね
0575可愛い奥様
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2022/01/05(水) 06:19:22.41ID:vv+6czPS0
若山曜子さんの丸形ケーキのレシピ
グレープフルーツケーキ作った、生のグレープフルーツをトッピングして焼いたんだけど
意外と美味しかったです、ただ、持ちも悪いから翌日までに食べた方がいいよねぇ

シフォンケーキに細かいグレープフルーツ粒を入れるのは美味しくてよく作ったけどパウンドケーキでは初めてでした
グレープフルーツをケーキ生地に入れるって、どんな注意が必要でしょうか？
0576可愛い奥様
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2022/01/05(水) 12:38:01.35ID:6CyXRfUb0
>>572
よく作るのはアップルパイとフランクロールとキッシュ
変な形に余ったいびつな生地に砂糖とシナモン振って焼いただけのパイも好きw
0577可愛い奥様
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2022/01/07(金) 14:41:22.52ID:WNYlFfWk0
おやつに焼き芋作ってる　オーブン任せで楽ね
0578可愛い奥様
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2022/01/07(金) 17:10:35.21ID:vInmuR3H0
イオンでユーリアル フランス産発酵バター っての安く売ってたから買ってみたけどどんなもんかしら
使った事ある方います？
0579可愛い奥様
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2022/01/07(金) 17:21:44.33ID:9ExT6XR+0
買ってみたなら使ってみれば良いと思う
0580可愛い奥様
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2022/01/07(金) 22:05:43.50ID:+0EOpxFh0
>>578
いくらだった？
イオンは毎年フランスフェアがあってバターが安くなるからここでも盛り上がって無かったっけ
0581可愛い奥様
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2022/01/07(金) 22:06:46.05ID:+0EOpxFh0
あ、発酵バターだから美味しかったわ
0582可愛い奥様
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2022/01/07(金) 22:42:55.46ID:3FDTOTZg0
余った黒豆と栗きんとんを入れて食パン作ったら結構美味しかった
0583可愛い奥様
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2022/01/08(土) 01:00:42.40ID:JbiQvx2F0
>>579
確かにw
カルピスバターと食べ比べてみるわ

200gで430円くらいだった
0584可愛い奥様
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2022/01/08(土) 17:22:54.88ID:LdKXv9i70
>>578
普通に美味しいよ
発酵バター特有の匂いはあまり無いけど
0585可愛い奥様
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2022/01/10(月) 19:38:11.76ID:yA0KoVzv0
昨日はクッキー生地とカスタードクリーム、今日はシュー生地と生クリーム
合体させてやっとこさクッキーシューできた
カロリーなんて気にしない～♪
0586可愛い奥様
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2022/01/10(月) 21:43:52.54ID:2nXqQ/nL0
朝起きてすぐパン捏ねて丸パン焼いたのを昼に食べ、夕方からHBで生地作ってバターロール焼いた
久しぶりにパン捏ねて焼いて楽しい
0587可愛い奥様
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2022/01/10(月) 22:05:56.07ID:cngNzA0d0
私もニーダー買った！
大正ニーダー
めっちゃ昭和感wだけど良いわー
0589可愛い奥様
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2022/01/12(水) 19:37:38.35ID:ePBI5yu30
糖質オフとかじゃ無い限り手作りの方がカロリー少ないと思ってる。思っていたい
0590可愛い奥様
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2022/01/12(水) 19:57:12.89ID:zhdDOTc10
それは流石に意味がわからない
0591可愛い奥様
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2022/01/12(水) 21:29:04.54ID:3Fothqtl0
パンのコルネ型って他に使い道あるかな？
チョココロネのためだけに買うのもなぁと思うけど
作るのも不器用だし
0592可愛い奥様
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2022/01/12(水) 22:41:15.92ID:TV2tWLNV0
無性にパン捏ねたくなって普通の配合で捏ね始めてから焼くまで起きてられないと気づいてとりあえず野菜室に入れてみた
オーバーナイト気になりつついつも勢いでストレートばかりだったからどうなるやらだ
イースト減らしてないから発酵進むだろうけど復温もあるし明日の朝食には間に合わないよねぇ
0594可愛い奥様
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2022/01/15(土) 01:21:46.25ID:/sNUdOfD0
>>593
おかげさまでほどよく発酵して、おいしくできました！
0595可愛い奥様
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2022/01/15(土) 03:04:42.00ID:EjeQeB2m0
オーブンレンジが壊れてしまって旦那と相談してコンベクショントースターを購入
パンも焼けるっていうのを買ったけど庫内の大きさ？高さ？からして食パンは無理っぽい、、

定期的に食べたくなるスコーンを作って発散したけどやっぱり食パンが作りたい～
0596可愛い奥様
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2022/01/18(火) 09:22:53.20ID:pdqpK62S0
ブリティッシュベイクオフのシーズン1がBSプレミアムで今週からやってたわ
朝6時からって早すぎるけど
0597可愛い奥様
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2022/01/18(火) 13:03:43.48ID:4ap4luR50
パン捏ねた後のボールどうやって洗ってる？
ドレッジで取って洗っても、食器スポンジに細かいグルテンの固まりが引っ付くー
0598可愛い奥様
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2022/01/18(火) 13:06:01.47ID:D4sDRKKT0
>>597
何が目的？
ミーレババア召喚して荒らしたいの？
0599可愛い奥様
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2022/01/18(火) 13:10:24.05ID:4ap4luR50
荒らすつもりないよ誤解よ
0600可愛い奥様
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2022/01/18(火) 14:12:42.51ID:40hq09IO0
しばらく水につけとけば？
0601可愛い奥様
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2022/01/18(火) 14:26:34.10ID:4ap4luR50
水につけて予洗いや
ニーダーの羽のところはラップでとったりはしてて
レスありがとう
荒れる話題のようだから流して下さい～
0602可愛い奥様
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2022/01/19(水) 09:38:47.50ID:ZMN93Yjk0
きなこドーナツ食べたいなーと思ってたけど、失敗パンが出てしまったからきなこラスクにしよう
0603可愛い奥様
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2022/01/19(水) 09:50:04.96ID:eq8M8GWB0
美味しそう
和と洋合わせたお菓子好き
失敗パンはフレンチトーストにすることが多い
0604可愛い奥様
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2022/01/19(水) 11:05:50.77ID:HBHe4BFD0
毎日使ってたホームベーカリーの羽取り付け部分がすっぽ抜けて３日、そろそろパンが食べたいわ
気をつけてセットすればまだ使えるのだけど愛想尽きてしまったから早く買い替えたいw
0605可愛い奥様
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2022/01/19(水) 11:33:55.39ID:AaLNzCpg0
他スレで「おしるこ」の文字を見てからおしるこ食べたくて仕方ない
帰ったら速攻小豆煮るわ
おしるこは菓子扱いなのかわからないけど
0606可愛い奥様
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2022/01/19(水) 12:31:59.40ID:5ZL7SliY0
レモンケーキ作りたいな
0607可愛い奥様
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2022/01/19(水) 19:55:16.16ID:Jm54PEix0
>>605
小豆煮る時点でお菓子作りだと私は思ってます

皆さん小豆はどこのお店で買うとか産地品種にこだわりありますか？
小豆はあまり気にした事なかったんですが、白あんの手亡豆をTOMIZで2回購入したけれど他より風味が薄い気がしました
0608可愛い奥様
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2022/01/19(水) 23:39:20.78ID:m2OiDHZM0
チョココロネ作ったけど地味に成型難しいね
構造上どうしても少し硬く焼けるし
コッペパンにクリーム挟んだ方が美味しいのでは？
と思ってしまった
0609可愛い奥様
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2022/01/20(木) 09:57:53.60ID:EgJLxOVG0
>>607
小豆含め豆類はオーケーでよく買いますよ
安くて質も安定している印象
産地は国産ならあまり気にしないけど「新豆」の表示はつい手が伸びる

でも違いを感じてみたいからたまにはちょっとお高いのも買ってみようかしら
0610可愛い奥様
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2022/01/20(木) 17:56:13.35ID:g2T/gWFW0
ルミさんレシピの紅茶のシフォン焼いたー
はじめての手作りお菓子って本のレシピ
ルミさんの他の本に載ってないレシピが結構載ってる
味見したけど、美味しすぎてもっと食べたいのを必死で我慢してる
0611可愛い奥様
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2022/01/20(木) 21:22:48.36ID:Pi8IHnVY0
昨日cottaで注文したんだけど今日からのセールでかなり安くなってた、、
あるあるだけど悔しい
0612可愛い奥様
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2022/01/21(金) 09:04:48.16ID:iN28gaWI0
英語学習のアプリにマフィンがよく出てくるせいか最近マフィンばかり焼いてるわ　洗脳かしら
0613可愛い奥様
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2022/01/21(金) 09:21:45.43ID:QNWEqmbm0
夫糖尿病、私ダイエット
お菓子作りたいけど誰も食べる人がいない
子どもは家を出ちゃったしさ〜
つまらん
0614可愛い奥様
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2022/01/21(金) 11:40:21.86ID:sPbizEsy0
低糖質のお菓子も色々増えてきたけど、限度があるしバターやお砂糖諸々たっぷりのお菓子作る至福にはかなわない感じある
0615可愛い奥様
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2022/01/21(金) 13:03:20.36ID:KeEMP9PY0
ダックワーズ作ろう、と思ってYouTube見てたけど辻口シェフの動画って再生回数少ないんだね。編集が素人っぽいからかな？キャラメルクリーム美味しそうだから作ってみる
0616可愛い奥様
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2022/01/21(金) 19:48:43.39ID:W5eMcNXz0
youtubeの動画はレシピの最高でもなかなか伸びないよね
逆に再生数がすごくてもおかしなレシピの動画たくさんあるね
お洒落さとかASMR度の高さとかで決まる感じがする
0617可愛い奥様
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2022/01/21(金) 20:06:20.70ID:6SsYhlUW0
お菓子作りの動画つい見ちゃう
えもじょわ、ひだまり、カカオなどなど
ハングルのタイトル名のはサムネで見る限りデコレーションが可愛いのが多い気がする
バレンタインは何にしようかな
0618可愛い奥様
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2022/01/21(金) 20:44:34.08ID:g6/DoH2k0
>>613
大豆粉メインの低糖質のブランパン作りに一時ハマったよ
これなら旦那さんも食べられるのでは？
ダイエットにもいいしおすすめするよ〜
0619可愛い奥様
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2022/01/22(土) 09:01:41.90ID:rGisuiHw0
ルミさんの紅茶シフォン美味しかった！
実家の母と一緒に作って、半分こしたんだ
今回ダージリンとアールグレイMIXしたんだけど、やっぱり前作ったアールグレイだけの方が美味しかった
0620可愛い奥様
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2022/01/22(土) 09:56:12.95ID:JOuW+EX50
ルミさんの紅茶シフォンケーキはどの本に載っていますか？
おいしい！生地は持っていますが紅茶シフォンも作ってみたい
0621可愛い奥様
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2022/01/22(土) 09:57:00.24ID:JOuW+EX50
すみません、よく読んだら書名も書かれていましたね
探してみます
0622可愛い奥様
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2022/01/23(日) 01:47:26.02ID:b2DEVjvU0
>>617
分かるわーもう一通り見た
海外の人が作る日本式ケーキも面白い
確かに韓国系のはデコレーションめっちゃ素敵よね
欧米やヨーロッパ系はバターやお砂糖たっぷりで色んな意味で凄い
今までパンも含めて色々作ってみたけど中国のクロワッサンが1番ヒットして今でも作り続けてる
0623可愛い奥様
垢版 |
2022/01/23(日) 09:23:24.44ID:a7n4Uc6k0
>>621
まだ絶版になってないからAmazonとかで買えるよ！
ルミさんのレシピたくさん載ってるし、他の方のレシピも満載のっててお買い得だから是非！
0624可愛い奥様
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2022/01/23(日) 09:24:14.74ID:a7n4Uc6k0
>>621
あとルミさんシフォンに関しては一番分かりやすいと思うよ！
手順が全てカラーで写真付きだから
0625可愛い奥様
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2022/01/23(日) 10:12:31.19ID:ksDfx6O50
「はじめての手作りお菓子」の本は
はじめて＝気軽に、易しい、簡単
じゃないよね
イベント時に気合い入れて失敗したくない時に作るのにとてもいい
バラエティに富んだレシピがたくさん載ってるし
0626可愛い奥様
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2022/01/23(日) 18:43:11.64ID:j9yWVXpA0
ダイエットとコロナで気軽に人に食べてもらえない状況になってあまりお菓子作らなくなったのに、おすすめの本があると買っちゃうわ
0627可愛い奥様
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2022/01/23(日) 19:04:13.70ID:Wyc84+Z10
製菓用の細かい霧が出るスプレーが壊れたのでお店を巡ったけど全然見つからないです
おすすめの物あればメーカーとか教えてもらえませんか、前はスーパーの製菓コーナーに千円もしないで売ってたんですよねえ
0628可愛い奥様
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2022/01/23(日) 19:19:33.81ID:kl5HTZh50
>>627
製菓用と言えば微細霧吹きだけど安いのが良いなら
フルプラのダイヤスプレー ピストル型で良いと思うわ
綺麗に霧になるよ
0629可愛い奥様
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2022/01/23(日) 21:19:02.08ID:Wyc84+Z10
>>628
ありがとうございます、ホームセンターとかにあるかな、探してみます
早くパン焼きたい
0630可愛い奥様
垢版 |
2022/01/24(月) 09:40:48.16ID:AUKCDZgn0
今朝ブリティッシュ・ベイクオフで見たコブローフってパン美味しそうだったな
0632可愛い奥様
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2022/01/24(月) 18:15:39.67ID:p2+E3myp0
容量100mlくらいの小さいやつが便利だよ
アマゾンで4個セット1000円くらいで買ったけど
他の3つはアルコール入れたり化粧水入れたりで便利に使ってる
0633可愛い奥様
垢版 |
2022/01/26(水) 07:53:53.27ID:TH5O2XBd0
中種を発酵後冷蔵庫に入れ忘れて、常温で一晩置いてしまった
酸っぱい臭いがする
リカバリーは難しいよね…これピザなら使えるかな？
0634可愛い奥様
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2022/01/26(水) 07:57:33.33ID:aZK6oWCx0
とりあえず焼いてみたら？
ピザならいけそう
0635可愛い奥様
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2022/01/26(水) 14:43:54.91ID:fl0VLj8B0
中種使った！
チーズ足りなかったから、ピザじゃなくドライフルーツの丸パンにした
いつもの中種より生地がだれやすい気がするだけで、そこそこ膨らんだし
初心者の私には違いがあんまりわかんなかったw
0636可愛い奥様
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2022/01/26(水) 17:26:55.96ID:cPeDAzHi0
>>635
ドライフルーツの丸パン
いいなー
パン焼ける奥様、裏山
ホームベーカリーしか無理だ
0637可愛い奥様
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2022/01/26(水) 21:56:15.85ID:NVDrwefF0
ルヴァンリキッドやってみたいけど
週に1.2度しかパン焼かないから無理っぽそう
なんか難しそうだし
0638可愛い奥様
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2022/01/26(水) 22:51:56.11ID:xh5b0NBJ0
パン、作って食べたい
手捏ねしたいのに最近ユーチューブで目につく美味しそうなのはこねない簡単パンみたいなのばっかり
てか多分あの人が好きなんだよな、気取ってなくて
0639可愛い奥様
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2022/01/27(木) 04:50:59.34ID:8MzbTQue0
お腹すいたからって、立ったまんまお皿抱えてご飯を食べる姿を晒すのはちょっとねー
0640可愛い奥様
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2022/01/27(木) 06:45:27.21ID:b6TnCSvS0
>>637
週に1、２回パン焼くんだったらいけるんじゃない？？
美味しいぞー
0641可愛い奥様
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2022/01/27(木) 09:41:21.28ID:vOYbsCLP0
>>638
捏ねないパン流行ってるからね
捏ねないからって簡単では無いし(時間かけてる)
体力が持たないからニーダー買ったけど、ストレートよりオーバーナイトの方が美味しいパンもたくさんあるね
今リスドオルとキタノカオリがお気に入りでパン焼き楽しい～
0642可愛い奥様
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2022/01/27(木) 16:50:10.42ID:kno06YFw0
キタノカオリ私も好き
香りがとてもいいよね
0643可愛い奥様
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2022/01/27(木) 18:33:52.69ID:/djQDeBM0
私ゴールデンヨットが好きだわ
0644可愛い奥様
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2022/01/27(木) 19:48:31.63ID:4nnZ9qJw0
ゴールデンヨット数回使ったけど、ホームベーカリーで最後までお任せしたら蓋が持ち上がったw
美味しかった
0645可愛い奥様
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2022/01/27(木) 20:11:42.30ID:sxgC5sfU0
私リスドォルが好きでスパキンと半々でイギリスパンよく焼いてたわ
風味が良くてスパキンのおかげでよく膨らむ
0646可愛い奥様
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2022/01/27(木) 21:20:11.24ID:b6TnCSvS0
スーパーキングのことスパキンって言うんだ
なんか強そうだね
今日はキタノカオリ、春よ恋、リスドォル買ってきた。
今からリスドォルで高加水フォカッチャの仕込みするわ
0647可愛い奥様
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2022/01/27(木) 21:37:31.67ID:i861Q5nK0
スパキンとゴルヨは確か製菓製パン板発のスラングよ
ホケミはクックパッドだっけ？
イラッと来る語感と言うだけですごい嫌悪されてるのちょっと可哀想w
0648可愛い奥様
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2022/01/28(金) 20:36:46.45ID:wUKbQATt0
YouTubeの大使館レシピ動画で観た、ジョージアのチーズパン(？)ハチャプリが手軽で美味しそうだったから今度作ってみる
あとシュクメルリってジョージアの料理だったのね
0649可愛い奥様
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2022/01/28(金) 23:04:59.95ID:ezpbRsrX0
料理は割と経験で適当に足し引きしちゃうけど
お菓子とパンは参考レシピほぼきっちりにしちゃう
特に焼き時間とか難しい 自家製レシピある人凄い
0650可愛い奥様
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2022/01/28(金) 23:13:00.68ID:Cpk1rXa70
オーブンはどうしてもクセあるからねー
その辺ちょっと調節はするよ
0651可愛い奥様
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2022/01/29(土) 00:43:08.39ID:JIHf3exw0
みなさんコッペパンはどのくらいの水分量で作ってます？65～70なんだけどレシピ見たらもっと少ない人が多いなと
0652可愛い奥様
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2022/01/29(土) 10:22:01.51ID:lC6W9mbP0
>>651
自分もそのくらいかな
時間経ってパサつくのが嫌いだからつい水分量多めにしちゃう

パン、特にある程度リッチなタイプは割と適当でも失敗しないよね
生地が滑らかにまとまって、後は発酵具合さえ気を付ければたいがい大丈夫
菓子は、レシピにもよるけど些細なことで全然変わってくるから計量にも結構気を遣うわ
0653可愛い奥様
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2022/01/29(土) 18:15:25.18ID:n2N39TYv0
コンロを＋DOにしたらダッチオーブンでパンが焼けることが分かって手ごねで初めて挑戦してみた
(それまではクイジナートのニーダー遣い)
なかなか美味しくできたから今日はドライフルーツミックス入れてみてる
発酵待つの楽しいね
0654可愛い奥様
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2022/01/29(土) 18:37:57.03ID:cK1WqkAt0
>>651
うちは基本中種法で合わせて60%
好きなマルチシリアル入りコッペパンの時は
熱湯で吸水させる分、もう少し加水は多めかな

ずっとブリキやフッ素加工のホットドッグ型やバンズ型を使っていたが、新IFトレー型使い始めたらもう戻れないw
0655可愛い奥様
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2022/01/29(土) 18:46:11.87ID:Sjwtc+rp0
タエさんやアツコ先生がそのコッペパン型使ってるよね
私も買ってみようかな
0656可愛い奥様
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2022/01/29(土) 23:16:18.46ID:2aia4LlN0
>>654
ifトレー良いよね！ついつい買ってしまう
0659可愛い奥様
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2022/01/31(月) 12:46:54.82ID:ty8qZMmd0
オーヤマくんでプリン焼いてるんだけどタイマーのセット忘れてたわ
多分今で10分から15分くらい、のはず
0660可愛い奥様
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2022/01/31(月) 12:49:26.23ID:HupdcUrG0
プリンいいなー
製菓得意なはずなのに、なぜかプリンは焼いたことがなかった
かためが好き
0661可愛い奥様
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2022/02/02(水) 20:04:58.58ID:Jj3x38US0
突然食べたくなってホットケーキ焼いたわよ
菓子作り…？
ホットケーキよ
0662可愛い奥様
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2022/02/02(水) 22:30:08.51ID:djCFJi+G0
バレンタインにナッツやドライフルーツのタブレット作ろうと思ってたらインスタで市販の板チョコをドライヤーで温めて作ってるのを見て目から鱗だったわ
0663可愛い奥様
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2022/02/02(水) 22:55:20.52ID:1ci4HG9B0
あらバレンタインなんて忘れてたわ
なにか作りたいなぁ

昼間にジェノワーズ焼いたから今こっそりショートケーキにしたんだけどクリームいつもダラダラ垂れちゃうから固めにしなきゃって泡だてたら固すぎてボソボソケーキになってしまったわw
悔しいし悲しいけど次回に活かすしかない...
美しいケーキが仕上がるはずだったのに！！
0664可愛い奥様
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2022/02/03(木) 07:30:39.45ID:VMEuZ3MC0
ジェノワーズのクリームの加減難しいよね
ナッペも難しいし

バレンタインはシフォン焼こう
0666可愛い奥様
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2022/02/03(木) 20:51:41.54ID:g8z69dOF0
>>663
だけど悔しいから1パック生クリーム追加で買ってきて上から塗ったらだいぶマシになったw
次は気をつけようと心に誓った
0667可愛い奥様
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2022/02/04(金) 00:27:21.48ID:vNeC3aRZ0
相談させてください
我が家は夫と2人暮らしで1-2回/週ホームベーカリーで食パンを焼いています
先日夫がネットで強力粉を注文し今日なんとクラフト袋に入ったはるゆたかブレンド25kgが届きました
2.5kgと間違えたのかと思いきや大容量の方が割安だから、とのこと…
返品するにも送料が高くつくし周りに配るにも強力粉を必要とする人が思い当たらず袋の前で途方に暮れています
とりあえずはジップロックに小分けにしようとは思っていますが保存上の注意やどう使いきったら良いかなど教えていただけるとありがたいです
因みにお菓子はパウンドケーキやスコーンなどの簡単なものを気が向いたら作る程度でパンはホームベーカリーオンリーです
これを気にパン作りに挑戦してみようかとも思ってはいます
スレチでしたら無視してください
0668可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:09:40.31ID:MBMsutEP0
>>667
ジップロック中サイズに一回分ずつ小分けにする
いくつかまとめてジップロック大に入れて細長く丸めて冷蔵庫のあちこちに入れる
冷蔵庫に入りきらない分を先に消費する
そこまでしないと夏越しのダニの怖さがあることと
手間とジップロック代がかかるということをご主人にわかってもらうために是非ご主人と一緒に作業してほしい
0669可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:14:42.26ID:NnptbPOq0
>>668
これだよね
開封後の期限はせいぜい2ヶ月ってのもネットでググッたの送って一緒に作業して反省してもらうしかない
大量のお米の保存方法で百均なんかの布団圧縮袋に入れるって手もあるけど、いったんジップロック入れなきゃそれも出来ないししんどいわね
0670可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:20:44.56ID:hSPYdq7c0
>>667お疲れ様です、そのものだけの安さを考えられても困るね
パウンドケーキやスコーンを作られるなら強力粉で作るのも美味しいよ
パン以外でもどうにか消費していかないと25kgは間に合わないね…
薄力粉と半々で混ぜてうどん打つとか(意外と簡単だしホームベーカリーにコースがあるかも)
パンもこのご時世だけど親しい方がいるなら粉じゃなくパンにしてお裾分けとか
ホームベーカリーフル活用でどうぞ頑張ってね
0671可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:30:47.14ID:uLY54/+O0
薄いビニールだとダニが破るらしいから、小分けしてさらに密封がいいかも
25kgは大変だね…
カレーにはご飯じゃなくてナンにするとか
汁物にはすいとんにするとか
お菓子ならクレープにも使えそう？
0672可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:32:33.73ID:Ns46jXj10
作っても食べ切るのが大変だね
配れないし
期限過ぎたら捨てるしかないと思う
それか開封前にNPOに寄付とか
0673可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:38:12.86ID:KhfCEjC30
作って売っちゃえ！ってふと思ったので知ってる人居たら教えてほしいのですが、ネットで特にお店を構えていない主婦や学生さんが食品販売してるみたいだけど、食品衛生法に基づく営業許可って自宅キッチンで製造でも簡単に得られるものなのかしら？
0674可愛い奥様
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2022/02/04(金) 08:38:36.57ID:AhJXSu6d0
いつものペースで1回に使う量がコレ
1ヶ月でコレと量を袋と見比べて全部使うのに何ヶ月、一方賞味期限はここまでダニの写真と淡々と一通り講義(抗議)するわ
あとは開封前なら近所の子供食堂やフードバンクに問い合わせるかな必要なら寄付として差し上げる
0675可愛い奥様
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2022/02/04(金) 09:17:57.65ID:iim4SVi90
>>673
菓子やパンを作って売るならキッチンを借りるかもうひとつ営業用のを作るかして自宅の台所とわけないと法に触れます
0676可愛い奥様
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2022/02/04(金) 09:18:18.52ID:gCVjTSxlO
>>667
返品がいいのではないかしら
送料がかかっても
0677可愛い奥様
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2022/02/04(金) 09:44:36.86ID:KhfCEjC30
>>675
教えてくれてありがとうございます
主婦や学生には営業用キッチン作るハードルは高いし、ミンネやベースなどの個人の食品は無許可な物もあるかもしれないって事ですね
0678可愛い奥様
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2022/02/04(金) 10:11:13.36ID:Ns46jXj10
>>677
ミンネやベイスで食品売る場合は食品衛生許可証を提出してないと販売できないよ(サイトに提出)
その辺すごく厳しいからちゃんとやってないんじゃないかって5ちゃんでも書かない方がいいと思う
営業妨害とかになっちゃうよ
0679可愛い奥様
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2022/02/04(金) 10:26:45.14ID:POAtj7+Q0
こんな人が簡単に販売出来ないようになってるのねw

夜だけしか開けてない店の厨房借りるとか色んな方法はあるけど
0680可愛い奥様
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2022/02/04(金) 10:54:04.49ID:KhfCEjC30
>>678
きちんとしてるんですね
教えてくださったおかげで美味しそうなもの見つけたら安心して買えます
営業妨害は思い付かなかったので気をつけます
0681可愛い奥様
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2022/02/04(金) 18:15:29.33ID:Ynm5Yanm0
>>667です
皆様色々考えていただきありがとうございました
これだけの量を小分けにして保管場所を確保するだけでも気が遠くなりそうなのに賞味期限内に使いきり食べきるというのはやはり不可能だと確信しました
夫は自分は悪くない、と不貞腐れていますがお説教して返品しようと思います
ですが消費のためにとパンやお菓子のレシピを見ているうちに色々作ってみたくなったので小さい袋を買い直して挑戦してみたいです
ありがとうございました
0682可愛い奥様
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2022/02/04(金) 19:40:42.38ID:yBjOfzpw0
備蓄と考えれば悪くはないのかも？？世界情勢きな臭いしね
頑張って美味しく消費して！
0683可愛い奥様
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2022/02/04(金) 20:38:27.00ID:AN2m8OjA0
>>681
別に食べ切らなくてもいいんじゃない？
練習用と割り切ってどんどん作ってみれば
0684可愛い奥様
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2022/02/04(金) 21:37:08.76ID:O7JRRgde0
強力粉は薄力粉より期限が短いから大量に買うのは家族が多くないと無理
自分達の消費量と賞味期限から最適の量と価格を選ばないといけないから食材の購入は着を使うよね
単位量あたりの値段だけで決めた上に間違いを指摘されても不貞腐れるのは粉より夫を返品したくなりそうだ
0685可愛い奥様
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2022/02/04(金) 21:38:30.06ID:O7JRRgde0
着じゃなくて気だった
0686可愛い奥様
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2022/02/04(金) 22:43:56.62ID:m/FA9jKP0
食パン、いつも湯種とか入れてふわふわもっちり系で作ってるんですがサク味のある歯切れの良いものをリクエストされました
日持ちと味は落とさずにどうすればいいでしょうか？
準強力粉と全粒粉とかを混ぜればいいですかね
0687可愛い奥様
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2022/02/05(土) 10:36:16.51ID:0OBz+jj10
>>686
歯切れのいいパンにしたい時は中種法にしてるよ
もっと菓子パン並みに軽くするなら1、2割薄力粉に置き換えるとか？
食パンに準強力粉使ったことなくてごめん
どんな感じだろう
0688可愛い奥様
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2022/02/05(土) 11:03:02.97ID:hRAzPu+s0
>>686
リスドォルと最強力粉半々で作ると膨らむし軽いし味も良いよ
0689可愛い奥様
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2022/02/05(土) 16:20:32.38ID:4sLUY0Kn0
ペリカンの食パンの粉が何か予想つく奥さまいるかしら？
あのしっとり感ときめの細かさ…少しでも真似できたら！
0690可愛い奥様
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2022/02/05(土) 20:29:52.12ID:6/ztYIng0
>>689
粉はカナダ産らしいけど銘柄は分からない
型に対して多めの生地量で焼いてみてはどうだろうか？？
0691可愛い奥様
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2022/02/05(土) 20:54:04.93ID:Hv/FAUB10
個人的にメゾンカイザートラディショナルが好きだな
あとあんまり売ってないけどソレドォル
0692可愛い奥様
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2022/02/05(土) 20:59:00.93ID:4sLUY0Kn0
>>690
カナダ産か～ありがとう！試行錯誤してみます！
0694可愛い奥様
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2022/02/08(火) 15:57:12.11ID:6+FCo5ZG0
https://cookpad.com/recipe/2582315
この23番目の写真のように手前から数えて3番目と4番目がメリメリ開かないのですが、
なにが原因がお分かりになるでしょうか？

別にこのレシピだけというわけではなくて、どのレシピで焼いても
クープ5本入れると真ん中とそのどちらか隣が開かないのです…
0695可愛い奥様
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2022/02/10(木) 20:07:39.98ID:olZXOHja0
>>694
クープの開きって原因いろいろだから難しいよねー
単純にクープの数減らすのはダメなの？？

私の場合は焼成に問題あったみたいで、ファンがついて無いオーブンで下火だけで最初に焼いて生地を立ち上がらせて、その後普通に焼成するようになってクープが均等に開くようになった
0696可愛い奥様
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2022/02/11(金) 11:19:34.40ID:c3pl+0NK0
遠方に行った友達に(市販の)お菓子贈ろうと思ったら私の手作りがいいとリクエストされてしまった
ものはスコーンとかなので作るのは何でもないんだけど
お裾分け程度しかしたことないから有難いけど梱包とかどうしたらいいんだろうと困ってる…

送るとなると粉々にならないようにするには個包装？
保存考えると乾燥剤やエイジレス入れる？
送る時はやっぱりクール便？ダンボールはどこから調達？とか考え出したら途方に暮れちゃって
慣れてる奥様いたらお知恵を借りたいです
0697可愛い奥様
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2022/02/11(金) 12:40:22.33ID:M57yA6he0
今ならスコーンでも大丈夫だと思うけれど糖度高いか水分が低いものが安全かと
殺菌工程を確実に行って瓶詰めにした糖度高めジャムなら通年贈るけど、スコーンみたいに水分が多いものはさけてる
図書館なら保存食のレシピ本の伝統的なものもあるから何冊か借りて常温でも保存性があるのはどんなレシピなのか理解して選んでいただきたいかと思います
食品衛生の仕事をしていたころ善意から食当たったりしたケースも見かけたから5ちゃんねる以外に専門本も是非チェックしてみてください
0698可愛い奥様
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2022/02/11(金) 14:30:45.89ID:3T9k/vrx0
手作りがいいと親しい人からリクエストされるのは嬉しいよね
昨今はコロナ禍のせいなのか手作り品拒否する人が多くなってきたから自家消費するのみだわ
衛生的な面で人の作ったもの食べたくないって人がいるし差し上げるのも気が引けるし
0699可愛い奥様
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2022/02/11(金) 14:43:49.46ID:vFeTWgPD0
そこまで躊躇してるなら辞めた方がいいよ
他の奥様も言ってるように、コロナもあるしごめんね〜と市販のお菓子で良いかと
0700可愛い奥様
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2022/02/11(金) 15:42:07.51ID:wH2dN/GI0
バゲットってクープが綺麗に開いたからといって
内層気泡ボコボコというわけではないのが難しい
0701可愛い奥様
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2022/02/11(金) 21:04:26.86ID:c3pl+0NK0
>>696だけどレスくれた方ありがとう
スコーンは友達のお気に入りで作ってくれと指定されたんだけど
そこそこ日持ちするし食当たりまで考えが及んでいなかったのでハッとした

あと躊躇しているというか送り方のセオリーが分からなかったから聞いてみたんだ
でも送り方以前の課題が多すぎて気が重くなったのは確か
市販のお菓子だとかえって遠慮というか恐縮しそうな相手なのでもう少し調べて悩んでみます
0702可愛い奥様
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2022/02/11(金) 21:21:13.34ID:116TzZDT0
>>701
焼いたあと素手で触らずにお菓子用ビニールに入れたらいいと思う
私はエージレスかシリカ入れて熱で封するタイプのやっつ使ってる
そんなに気を使わないならジップロックでいいかも
コッタに梱包の仕方の記事ないかな？

箱に入れてクッション材いれてから段ボールか紙袋に入れて送ってる
冬場はクールにしないで常温
0703可愛い奥様
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2022/02/12(土) 00:06:24.86ID:0ty/fjjN0
ケーキ屋さんに売ってるシューラスクは失敗したシューが原料なのかしら？と
潰れたシューを見て思う
0704可愛い奥様
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2022/02/12(土) 02:43:27.66ID:Cu0XapRT0
>>703
余ったシュー生地を捨て釜で一晩乾燥させてる
カサカサになってあんな感じになるだけで、さすがにプロが毎回失敗はしない
0705可愛い奥様
垢版 |
2022/02/12(土) 13:53:47.64ID:/t/Rr4WR0
餅用の甘い練り胡麻が残っています
何かに使えないかとレシピを検索しましたが
探し方が悪いのか練り胡麻自体の作り方ばかり出てきます
白玉に和える他に使えるお菓子はありますか
豆乳プリンに入れる他、ヒントをいただけると嬉しいです
お菓子じゃなくてもこんな食べ方があるよというアレンジでも良いです
0706可愛い奥様
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2022/02/12(土) 14:11:58.39ID:P320dd1S0
>>705
トーストにハチミツと一緒に塗る
うまっ…
0707可愛い奥様
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2022/02/12(土) 14:18:46.24ID:48mi5zq+0
>>705
おやつ　レシピ　練りごま　で検索でひっかからない？
美味しいかはわからないけど、ねりごまクッキーとか蒸しパン、マフィン、パンケーキに入れるレシピがあるみたい
砂糖なしのねりごまを使うレシピでも、材料の方の砂糖を減らせばいけると思うよー
0708可愛い奥様
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2022/02/12(土) 15:04:28.28ID:h8LYAFBM0
ルミさんの紅茶サブレ作ったー
サクサクで紅茶の香りが最高においしい！
あっという間になくなりそうだわ
0709可愛い奥様
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2022/02/12(土) 15:32:24.34ID:CAzpe2G+0
>>708
あれほんとに美味しいよね
私もまた焼こう
0710可愛い奥様
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2022/02/12(土) 15:38:27.41ID:I8WsGIYU0
>>708
おいしい生地っていう本のレシピですか？
ルミさんの本、どれ買おうか迷ってます
0711可愛い奥様
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2022/02/12(土) 16:08:03.38ID:h8LYAFBM0
>>709
初めて作ったけどおいしくておいしくてw
普通の無塩バターで作ったけど発酵バターで作ってみたいな

>>710
そうです！
買って損はないかと思いますよー
0712可愛い奥様
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2022/02/12(土) 16:19:35.55ID:/t/Rr4WR0
>>707
すみません、おやつと入れれば良かったですねお手数をおかけしました

>>706
明日の朝バターと共に試してみます！
0713可愛い奥様
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2022/02/12(土) 18:53:32.75ID:h8LYAFBM0
今回サブレに初めてスーパーバイオレット使ったのがサクサクの原因なのかも
ジェノワーズ用に買ったんだけどサブレでもおいしいんだね
何度もごめん、おいしくてw
0715可愛い奥様
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2022/02/12(土) 22:35:22.26ID:fY0pwZuR0
>>713
わかる
いい薄力粉は違うよね
私もスーパーバイオレットでパンケーキ焼いたらめちゃ美味しかった

天ぷら粉に使った時もさっくり揚がって感動
0716可愛い奥様
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2022/02/13(日) 16:54:31.05ID:G7YkINes0
バレンタインだからチョコタルト作った
20年以上前の主婦向け雑誌の付録のレシピ本なんだけど、どれもシンプルな材料で安定して美味しくてその本のレシピばっかり作ってる
今回も美味しかったわ
0717可愛い奥様
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2022/02/13(日) 18:13:24.28ID:u0MggM3C0
たい焼き器買っちゃったー。明日の朝、カスタードとチョコレートと食事系のを焼く予定。楽しみすぎる！
粉の話に便乗。最近、図書館で小麦粉について細かく説明してるレシピ本借りてみた。
エクリチュール推してたな。本の中を読む限りサクみがあるって書いてあった。中力粉の分類なのかな、試してみたいなー
0718可愛い奥様
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2022/02/13(日) 21:17:41.56ID:bGycebEC0
>>717
クッキー作るときエクリチュールおしてるお菓子研究家多い！中力粉だね
サクサクならクーヘンも好き
0719可愛い奥様
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2022/02/13(日) 23:31:34.27ID:YCMwCKIA0
シフォンはバイオレットとスーパーバイオレット混ぜて使ってるよ
0720可愛い奥様
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2022/02/13(日) 23:31:57.58ID:YCMwCKIA0
粉にこだわりだすと楽しいよね
0721可愛い奥様
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2022/02/13(日) 23:40:55.96ID:hPQSupdD0
エクリチュールでタルト作ってみたら自分史上最高だったのでそれ以来常備してる。クッキーも種類によっては良いよね
0722可愛い奥様
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2022/02/14(月) 00:12:22.10ID:31AGh+1U0
すごく久しぶりにシフォン焼いてうずうずして外すの早すぎて潰れた…
悲しいからまた作るわ
0723可愛い奥様
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2022/02/14(月) 10:12:35.12ID:54h79cMe0
ガトーショコラ久々に作った
型に入れてからココアパウダー入れ忘れに気づいて型の中で混ぜ混ぜ
なんとかなったわ
0724可愛い奥様
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2022/02/14(月) 12:23:58.17ID:yBjQlvox0
この流れで気になってたエクリチュールを買い物カゴに入れたわ！
ルミさんの本にも出てたような
0725可愛い奥様
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2022/02/14(月) 12:42:37.44ID:FjsiUti00
チョコシフォン焼いた
山のような洗い物誰か洗ってもらえませんか
0726可愛い奥様
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2022/02/14(月) 13:04:49.14ID:Kzhu1/PJ0
オペラは見た目ほどむずかしくないけど片付けもの洗い物が半端ないわ
0727可愛い奥様
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2022/02/14(月) 13:18:59.87ID:S+t2MiZn0
>>723
私も久しぶりに作ったー
もたついてたら温度下がってメレンゲと混ざらず力技使ったw
0728可愛い奥様
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2022/02/14(月) 14:35:01.22ID:EtwoUays0
バレンタインデーのケーキはザッハトルテ生地にクレームシャンティーを挟んで上にもクレームシャンティーをぬってココアをふるのがウチの定番。
本物のザッハトルテはアップリコットジャムとグラサージュが嫌いなので作った事がないの。
せっかく作っても子供達は独立して遠くに住んでいるので夫と2人だけでは食べきれない。
いつも冷凍してチマチマ消費しているけど寂しいわ。
ガンガン食べてくれる人がいたら心置きなくお菓子作りができるのにね
0729可愛い奥様
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2022/02/14(月) 16:08:27.86ID:xLpngm4n0
>>728
同じく
クリームたっぷりのチョコレートケーキ系を作りたかった
夫と2人なので15cmガトーショコラだけでも食べ切るのは大変
パンも1年くらい焼いてないです
0730可愛い奥様
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2022/02/14(月) 18:20:04.12ID:lhyhrvOt0
>>725
つ　海外製のバカでかい食洗機

6人用の食洗機でバターぬるぬるのボウルやザルやホイッパーその他が楽になった
あの食洗機なら一度に大きいボウル複数も洗えそうで私が欲しいだけなんだけどｗ
0732可愛い奥様
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2022/02/14(月) 19:38:41.05ID:KMasQJj20
山本ゆりさんの焦がしバターのナッツマフィン美味しかったわ
簡単に作れるお菓子って良いわね
0733可愛い奥様
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2022/02/14(月) 21:04:46.53ID:BkEwyUfD0
りんごのガトーショコラとココアマドレーヌ焼いた
職場の女と手作り菓子交換するの楽しみ〜バレンタイン楽しい
0735可愛い奥様
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2022/02/15(火) 08:56:09.79ID:BcVI4Dks0
女性の間違いであってほしい下品すぎる
0736可愛い奥様
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2022/02/15(火) 13:38:58.45ID:ovU/vgAV0
きめの細かい薄力粉
スポンジケーキやシフォンに向いているタイプの粉でクッキーを焼いたらどうなりますか？サクホロ系？
0738可愛い奥様
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2022/02/15(火) 15:44:05.13ID:9DzdsExi0
ここ見て、ルミさんの紅茶のサブレ生地作って余った卵白でシフォンケーキも作った～
焼いてる間にマドレーヌ生地仕込んだしオーブン使ったついでに焼き芋も焼いた
夜にマドレーヌとサブレと明日の朝のパン焼く予定～久しぶりに2連休だからゆっくり作れたわ
0739可愛い奥様
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2022/02/15(火) 18:48:23.73ID:ULk9b1wa0
以前、パンこねたボウル洗う時スポンジ何使う？
って話題が出た時、あみたわしが良さげだと思いつつ
自分で使ったことないから黙ってたんだけど
最近旭化成のサラッシュっていうの買ってみたら
生地が絡まずにスルッと流れてとても良かったよ
レンジで求肥作ったボウルもスルッと流れて嬉しかった
0740可愛い奥様
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2022/02/15(火) 21:54:13.45ID:ALEqzVXH0
ラングドシャ サクサクに出来たんだけどガナッシュをサンドしたら人にあげるときにはシナシナになっててショック、、
みなさんはどうされてるんですか？
0741可愛い奥様
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2022/02/15(火) 22:00:22.46ID:VMxgHemL0
ガナッシュならそうなるわなと
チョコレートサンドすれば良いんじゃない
0742可愛い奥様
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2022/02/15(火) 22:24:21.15ID:+nDx+uRU0
>>739
ズビズバサラッシュかしら？あれいいよね
普段の洗い物でも長年愛用してるわ
0743可愛い奥様
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2022/02/16(水) 09:07:19.49ID:b7A4znmH0
退職してせっせとお菓子やらパンやら作ってたら太った！
しばらくお菓子づくりはお休み
パンは…サンドイッチ食べたいから…
0744可愛い奥様
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2022/02/16(水) 09:34:51.03ID:EZcaV4u/0
バター不使用の生クリームで作るパウンドケーキって軽い感じですか？美味しいのかしら
0745可愛い奥様
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2022/02/16(水) 11:42:47.93ID:LzsSIa0p0
茨木くみ子さんのノンオイルのシフォンケーキ作ってみたけど美味しかったよ
たしかにあっさりしてる？気はするけどしっかり膨らむししっとりしてる
レシピ本のノンオイルノンバターのケーキやパンの材料見てると
大体エバミルクで置き換えててそれで良いのかーってなったわ
0746可愛い奥様
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2022/02/16(水) 12:03:58.44ID:x/eT6J9C0
>>740
溶かしたチョコレートを塗ってからガナッシュ挟むのは？
タルト作る時チョコ塗ってからクリーム詰めるとサクサク長持ちするから同じ要領でいけるのでは？
0747可愛い奥様
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2022/02/16(水) 12:08:00.59ID:x/eT6J9C0
>>742
そう、それよ
普段使いにも便利でうちでもスタメン入りしたわ
ズビズバはキャッチコピーかと思ったらそこも含めて商品名なのねw
0748可愛い奥様
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2022/02/16(水) 12:54:02.95ID:2Yn8JPQx0
ズビズバーパパパヤ♪
0749可愛い奥様
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2022/02/16(水) 21:46:53.48ID:S7ST6XEx0
>>741
ガナッシュだと湿気ってチョコなら大丈夫なんですね
知りませんでした 次回は気をつけます、、ありがとうございます
ガナッシュサンドしてるレシピ多かったんですが作ってすぐに食べる想定なんですね
0750可愛い奥様
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2022/02/16(水) 22:44:45.35ID:YxuIohnz0
ルヴァン種を使ったクロワッサンやっと成功
嬉しすぎる美味しすぎる
0751可愛い奥様
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2022/02/16(水) 23:39:35.19ID:DlqzGp1D0
酵母育ててる人がシフォンケーキやクッキーに酵母使ってるの見かけるんだけど、その意味ってなんだろう
0752可愛い奥様
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2022/02/16(水) 23:55:41.30ID:iFMCc+rk0
フィナンシェ好きな家族にマフィンサイズのフィナンシェ食べたいとリクエストされた
フィナンシェはめったに作らないけれどマフィンはちょくちょく作ってるから、マフィンなら手軽でしょ？のニュアンスも入ってた
マフィンの粉をアーモンドプードルに置き換えたらいいのかな
0753可愛い奥様
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2022/02/17(木) 00:00:03.47ID:25Xax2vb0
きのう何食べたではパウンド型でフィナンシェ焼いてたな
0754可愛い奥様
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2022/02/17(木) 00:22:47.04ID:wkBmPVst0
>>749
チョコレートには水入ってないから湿気る要素ない
ガナッシュは生クリーム混ぜてるからその水分を吸って湿気る
市販のクリームサンドクッキーなんかはクリームと言ってるけど香り付きショートニングだし
0755可愛い奥様
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2022/02/17(木) 01:59:11.31ID:FxPGjW4M0
>>752
ルミさんの「シンプルテクニックのお菓子」にマフィン型で焼くケーク・フィナンシェのレシピあるよ
卵黄入りでマドレーヌとフィナンシェの中間くらいでどっしりしてて美味しいけど
普通のフィナンシェの倍くらいのボリュームがあって一つでお腹いっぱいw
0756可愛い奥様
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2022/02/17(木) 06:58:55.43ID:b3UKJ1jV0
>>753
パウンドも見た目ボリュームあるし、切り方で食べる量調節できてよさそう
シロさんと友達になりたい
>>755
どっしりマフィン美味しそう！ルミさんの本持ってるかもしれないです
本は納戸の奥に片付けられてるからちょっと探してみよう図書館行くほうが楽かもしれない
0757可愛い奥様
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2022/02/17(木) 11:34:55.34ID:1afGnMRs0
>>751
使いきれなかったり捨て種ある場合など単純にもったいないからじゃないかな？？
酵母クッキーと酵母シフォンどちらも作った事あるけど、大してだったなー
でも酵母マフィンだけは美味しいからリピートしてる
0758可愛い奥様
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2022/02/17(木) 13:19:52.89ID:UeSlH8CE0
>>757
その通りです。毎週余りが出るからそれを活用。クレープに入れるのが好きで少し多目にフィーディングしています。
0759752=756
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2022/02/17(木) 13:43:48.32ID:b3UKJ1jV0
フィナンシェみたいなマフィンです
>>753
今日あまり時間が無かったのでマフィン型ではなくパウンド型で全卵にしてフィナンシェ焼きました
泡立て雑かったのかずっしりせずにホロホロっとしちゃいましたが味はフィナンシェよりでした

セラベイクのパウンド型楽でいい
納戸捜索あきらめ図書館でルミさんの本を探すついでにパウンドケーキの本も見てみようと思います
0760可愛い奥様
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2022/02/18(金) 20:52:39.83ID:kmO0RWpT0
ババロアがたべたいー
ババロアって売ってるっけ
0761可愛い奥様
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2022/02/18(金) 21:20:33.21ID:ShqX7y9t0
イースト菌と天然酵母で作ったパンは
何が違いますか？
風味？柔らかさ？
0762可愛い奥様
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2022/02/18(金) 21:23:57.93ID:CUYgWYE60
>>760
モロゾフでババロアっぽいの食べたような気がする
20年くらい前にかんてんぱぱの作って食べたら粉っぽかったおもいで
私も美味しいババロア食べたくなってきた
0763可愛い奥様
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2022/02/18(金) 21:43:40.54ID:m8dZjvJ30
ババロワって最近聞かない
ムースと何が違うんだっけ
0764可愛い奥様
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2022/02/18(金) 21:47:10.09ID:jpMGHluM0
昭和の頃、缶詰めのババロアみたいなのなかったっけ？
と思ってググったらあったわ〜プリンゼよ〜
全然ババロアじゃなかったわねw
0765可愛い奥様
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2022/02/18(金) 22:11:30.77ID:295Ws/Wa0
>>760
私も何年か前無性に食べたくなったけど売ってるお店が見つからなくて、ババロリアっていう素で作って食べたわ
でもなんかこれじゃない感…
全然ジュワッてしなかった
0766可愛い奥様
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2022/02/18(金) 22:36:29.83ID:TT8Nd7rO0
>>761
粉の香りがダイレクトに伝わるのと、クラムがしっとりするので天然酵母使ってる
でも天然酵母作ってしまったらお世話やら種継ぎやらで大変だしコンスタントにパン作りしなきゃいけなくなる
0767可愛い奥様
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2022/02/18(金) 23:32:06.64ID:Ru/MJEwO0
>>757
捨てるのもったいないから食べよう、というだけなのかな？
イーストだって酵母だけど、クッキーやシフォンに入れるレシピを見たことないから不思議でずっとその理由を探してるんだけど見つからないんですよね
0768可愛い奥様
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2022/02/19(土) 05:47:47.92ID:XpAo0Atz0
もともとベーキングソーダ以前に酵母使ってたのじゃなかったっけか？
0769可愛い奥様
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2022/02/19(土) 07:14:41.12ID:Wyl4IGTZ0
そもそもクッキーやシフォンはBPやBS入れなくても出来るしね
0770可愛い奥様
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2022/02/19(土) 09:55:10.39ID:x48b8mxS0
前にここでダンプフヌーデルン作るって言ってた奥様いらしたけど今も居るかな？
前に作った時なんかもう一つで美味しいレシピあれば知りたいな
0771可愛い奥様
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2022/02/19(土) 13:30:57.66ID:ljFHnGkR0
ここ見て久しぶりにババロア作ってみようと思ったわ
鉄板だけど黄桃とかの缶詰フルーツ入りのやつ
加藤千枝さんのレシピが美味しかった
0772可愛い奥様
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2022/02/19(土) 22:09:05.89ID:rPHwqhaN0
>>771
そう！それ！ふつうの黄色っぽいババロアに缶詰フルーツのやつがすごく食べたい
その方のレシピ調べてみます！
0773可愛い奥様
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2022/02/20(日) 23:24:50.28ID:uW7svc4A0
湯種って保水性上がって老化を遅くするけどもちもちしてしまうから、軽くてサク味がある食パンを作りたい場合はポーリッシュ法の方が向いてるって認識で合ってますか？
0774可愛い奥様
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2022/02/21(月) 20:37:04.51ID:LUitSSBy0
旦那が何故か急に「ホットクック」を買って来た
ちょっと前に「餡子とかカスタードクリームが簡単に出来ると噂で聞いた」らしい
シュークリームを久しぶりに作れという圧力だわ
折角だから新しいおもちゃを貰ったということで楽しんでみるわ
0775可愛い奥様
垢版 |
2022/02/23(水) 17:24:30.08ID:/oA735730
クグロフを焼いてみたいけどやっぱりあの型がないと難しいかな？
そんなしょっちゅう焼かないだろうにわざわざ型買いたくない…でもあの型で焼くからクグロフであって…と思って中々焼けないでいるw
0776可愛い奥様
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2022/02/23(水) 17:34:51.10ID:/uCS1xIf0
わかるわかる、型って色々欲しくなっちゃうけど場所も取るしね
シフォンケーキは使い捨ての紙容器があるけどクグロフもあればいいのにね
0777可愛い奥様
垢版 |
2022/02/23(水) 19:54:54.30ID:LIc4GFoR0
ちょっと前(654、656)話題に上がってたIFトレーは？
楽天の浅井商店でIFトレークグロフ159円と思えば、紙製使い捨てシフォン型とたいして変わらないだろうし
保管となると場所取られるけどコスパ的には良いんじゃない？
0778可愛い奥様
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2022/02/23(水) 20:18:45.01ID:I5djzZMf0
2年か3年前かなコッタオリジナルの筒が真っ直ぐな型で作るきのこマフィンに憧れて大小複数枚買ったけれど、あれグラシンが型にフィットしない
ぽいぽいって簡単にセットできないのが面倒でだんだん使わなくなってしまった
この際グラシンがそのままでしっくりくる型に買い替えようかと思ってるんだけど、多めに中身を流したら筒が真っ直ぐでなくてもきのこみたいにモリッとなりますよね？
0779可愛い奥様
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2022/02/24(木) 00:00:39.78ID:Xvze+gqK0
>>778
わかる私も持ってる
でも今はパン焼きに使えてるからまあ良かったわ
一緒に買ったたくさんのグラシンはまだあるけど…(ちょっと大きめ)
0780可愛い奥様
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2022/02/24(木) 01:25:44.30ID:3IDAf4yY0
同じやつ私も持ってる
今はパン焼くのに使ってるのも一緒w

キノコ型マフィン、cottaのレシピだと60ccの生地流してるみたいだね
私がいつも使ってる6個取りの普通のマフィン型だと
40ccのディッシャーで流してよくある感じのボリュームに焼けるから
1.5倍も生地流してるのね
0781可愛い奥様
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2022/02/24(木) 08:22:10.14ID:wTmSzjnp0
>>766
1カ月に一度くらいでも持つよ。
前日夜に酵母を少量とって、大目の小麦と水で餌やって、ゆっくり時間かけて活性化させる。
余った種はもとの酵母の瓶に戻しておく。
0782可愛い奥様
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2022/02/24(木) 11:25:04.42ID:9PoyJO790
イースト菌の風味より天然酵母の風味が好きだわ
最近時間が出来たから天然酵母でパン作り
始めたけど酒粕だと簡単だね
0783778
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2022/02/24(木) 12:01:40.32ID:ifUj0uzS0
>>779
>>780
レスくださったお二人ともがパンに使用されてるとは
せっかちな上忘れっぽいのでパンのように寝かせる休ませる工程があるものは裂けてたんだけど、最近気になっててホームベーカリー買えば乗り越えられるかもと思っていたところ
この型をパン用にしたら新しいマフィン型を買い直す言訳になるし、パン調べてみよう

マフィン、コッタのレシピは使っていないけれど確かにちょっと多めに盛ってる
0784可愛い奥様
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2022/02/24(木) 13:39:17.89ID:mMDkEp6d0
>>782
それは天然酵母の香りというより酒粕の香りでは
0785可愛い奥様
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2022/02/24(木) 17:35:24.55ID:7fFsWuFm0
全然一次発酵終わらないよ
一時間半以上はたった
ドライイーストも新しいし、捏ねもいつも通り、温度は少し低かったけど
これいつ焼けるんだー
0786可愛い奥様
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2022/02/27(日) 20:04:01.15ID:uqZqs3vx0
今更ながら天然酵母のパン作るのにハマった
今までドライイースト使ってたけど次の日固くなったりイーストの香りが苦手だったけど天然酵母だとそれが少ない気がする
せっかちだから気長に待つのソワソワするけど美味しさには変えられない
0787可愛い奥様
垢版 |
2022/02/27(日) 23:15:53.99ID:UV9zJdq00
けど　けど
0788可愛い奥様
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2022/02/27(日) 23:18:42.55ID:aY7eae660
はたらけどはたらけど
0789可愛い奥様
垢版 |
2022/02/28(月) 00:08:59.77ID:2ryCcRSV0
とかいいながら借金して吉原に通っていた啄木
0790可愛い奥様
垢版 |
2022/02/28(月) 22:14:34.74ID:0kdM8VTa0
酒粕で酵母作り始めたのですが
丸４日経っても全く変化ない
失敗したのかな
0791可愛い奥様
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2022/03/01(火) 07:47:35.12ID:jUqdmAVi0
>>790
レーズン酵母とか他の酵母は持ってない？
スターターとして入れてあげるとすぐ安定するよ
0792可愛い奥様
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2022/03/02(水) 20:53:14.75ID:f+I1C10q0
コッタに載ってたレシピの、レンジで作るプリン作った！
今冷やし中・・・
2時間後が待てない！
0793可愛い奥様
垢版 |
2022/03/02(水) 22:24:18.39ID:f+I1C10q0
待ちきれず食べてみた
プリンうま！もう少し冷やさないと
0795可愛い奥様
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2022/03/10(木) 11:00:20.12ID:BBn283Ps0
うちにあった大昔のレシピにジャムを入れたパウンドケーキってのがあったから今焼いてる
レシピはグレープフルーツだったけどパイナップルジャムで食パン用に買ったジャムがいつも余るのよ
0797可愛い奥様
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2022/03/10(木) 11:28:51.01ID:BBn283Ps0
>>796
当たりですすごい
中城裕美さんのグレープフルーツのバウンドケーキです
0798可愛い奥様
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2022/03/10(木) 11:44:47.74ID:fTDvuPQk0
>>797
嬉しい！そして懐かしいです！
当時アヲハタが水っぽくて甘みの強くないフルーツジャムを新発売して、それを使ったパウンドケーキだったと記憶しています

あの頃は砕いたポテトチップスで作ったクッキーとか面白いレシピがありましたね
引っ越しでテキストをすべて処分してしまったのが惜しまれます
0799可愛い奥様
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2022/03/10(木) 13:57:24.41ID:2eRT24Dh0
イーストドーナッツと言うのかなパン生地のやつ
初めて作ってみた
美味しいとっても美味しい特に揚げたてだと何個も食べてしまいそうなくらい美味しかった
0800可愛い奥様
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2022/03/10(木) 14:25:01.29ID:EsVZobhD0
>>799
イーストドーナツ、パフパフでさっくりで美味しいよね
かっちゃんねるのムギュっとドーナツ作りたかったの思い出した！
湯種仕込んどかなきゃ
0801可愛い奥様
垢版 |
2022/03/10(木) 14:34:09.86ID:Gm5akAQi0
>>795
ジャムのパウンドケーキ！！なんて
美味しそう レシピ知りたいわ
0802可愛い奥様
垢版 |
2022/03/10(木) 15:05:32.85ID:BBn283Ps0
>>801
バター100gとグラニュー糖100gをシュガーバッター法で混ぜてジャム50gをあわせて卵黄1個を混ぜて砂糖20gと卵白1個ぶんで作ったメレンゲと粉類を交互にあわせて型に流して170度４０分焼くだけだよ
粉は薄力粉110gとベーキングパウダー2g
私には甘すぎるからグラニュー糖100gを70gに減らしたけどちゃんと焼けた
シロップうたなくてもしっとりして美味しかった
レシピではジャムをお酒でゆるめたのを仕上げに塗ってた
0803可愛い奥様
垢版 |
2022/03/10(木) 15:49:14.37ID:i+PIKNaB0
M卵1コは大体50gだから卵の量だけやけに少ないのねぇ
0804可愛い奥様
垢版 |
2022/03/10(木) 16:58:59.03ID:smXSg+w70
ジャムの水分もあるしねえ
ひょっとしたら卵黄一つ増やしても美味しいかもね
0805可愛い奥様
垢版 |
2022/03/10(木) 19:33:35.06ID:3o/jFnCE0
アヲハタが粉と同量ジャム入れるレシピ載せてるから大量に入れてもいいのねとコッタのマーブル状のパウンドのレシピとあいのこみたいにして作ってるわw
ジャム残りがちだからたくさん使いたいときはパウンド焼く
0807可愛い奥様
垢版 |
2022/03/11(金) 08:13:55.81ID:afnAS28l0
>>805
バターもネットの安売りで買ったのが余るのよね
0808可愛い奥様
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2022/03/11(金) 13:02:23.86ID:TBza2D2u0
スライスチーズ入れたパン生地うすくのしてフライパンでナンみたいに焼いてみた
食事パンにぴったりで美味しい
0810可愛い奥様
垢版 |
2022/03/11(金) 15:48:37.58ID:cGiU0a5s0
そろそろ強力粉の買いだめはやめなきゃよね
0811可愛い奥様
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2022/03/11(金) 17:17:54.79ID:xxRrw0Ke0
暑くなるものね
でも小麦粉値上がりするのがわかってるから、どのくらい買っておこうか悩ましいわ
0812可愛い奥様
垢版 |
2022/03/11(金) 18:16:16.10ID:nLrC2OG90
メロンパン作ったけどクッキー生地がザクザクしてほしい場合はどうしたら良いでしょう？
バターと薄力粉、砂糖、牛乳でフープロで混ぜたんだけど手で切り込んだ方がよかったかな
0813可愛い奥様
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2022/03/11(金) 18:35:08.90ID:Af6YR7qU0
>>812
アーモンドプードル入れるとザクザクになるよー
0814可愛い奥様
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2022/03/11(金) 18:57:10.99ID:nLrC2OG90
>>813レスありがとうー
やっぱりかーアーモンドプードルってなんだか高級だと思って尻込みしちゃった
大袋で買って使い切れるかなー
0816可愛い奥様
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2022/03/11(金) 21:23:10.71ID:xO5AwYtD0
>>814
横からごめん
スーパーの製菓材料売り場で30gのが売ってないかな？
うちの近所のスーパーにはあるの
見てみたらどうでしょうか？
0817可愛い奥様
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2022/03/11(金) 21:25:21.90ID:xO5AwYtD0
コッタにも30gのがあるね
送料かかっちゃうから割高だけど
0818可愛い奥様
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2022/03/11(金) 21:27:07.35ID:cfJfMgT00
品質はわからないけれど、セリアで少量のアーモンドプードル売ってたよ
ホワイトデーの手作りコーナーにありました
0819可愛い奥様
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2022/03/11(金) 21:37:04.44ID:iNFQHzHT0
そのへんのおつまみのアーモンド買ってきてミルで挽いたらいいのに
0820可愛い奥様
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2022/03/11(金) 22:57:45.99ID:ziXRAzv60
家庭用のミルだとクラッシュアーモンドになるか
頑張っても粉末状じゃなくてペースト状になると思う
0821可愛い奥様
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2022/03/11(金) 23:18:18.59ID:nQG619S00
ミキサーなら無理だろうけどミルならアーモンドプードルくらい作れるよ
グラニュー糖で粉糖作るのもすぐ出来る
0822可愛い奥様
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2022/03/12(土) 00:29:16.74ID:iTEHAtcQ0
ブレード式かコーン式かの違い？？

ブレード式でも粉糖作れるしオートミールも粉砕できる
アーモンドもできそうだけどなぁ
0823可愛い奥様
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2022/03/12(土) 01:35:19.07ID:WsKGKqWr0
小麦粉値上げしんどいわね
暑くなるとダニやら嫌だしパンの粉は2種類にするわ
と思ったけど全粒粉やライ麦もある
袋のままタッパに保管で大丈夫かな
0824可愛い奥様
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2022/03/12(土) 11:07:11.60ID:MjW4UbCJ0
購入後の侵入は防げても元からの混入は避けられないらしいから
冷凍保存するしかないのかなあ
週1で2斤焼いてるから7kg買って床下収納と冷凍庫に入れておこうかしら
0825可愛い奥様
垢版 |
2022/03/12(土) 12:08:47.49ID:2T3MmVBX0
細目グラニュー糖がなくなったんだけど、普通のグラニュー糖はあるの
フードプロセッサーで作れるかしら？
0826可愛い奥様
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2022/03/12(土) 12:40:15.59ID:MjW4UbCJ0
>>825
作れるよー
無茶苦茶細かいのをご希望ならわからないけど普通にケーキ作る程度なら
ルミさんのレシピ本にも載ってるよ
0827可愛い奥様
垢版 |
2022/03/12(土) 17:17:42.46ID:2T3MmVBX0
>>826
ルミさんの本に載ってたのね！
本色々持ってるけど見逃してた
ありがとうございます
0828可愛い奥様
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2022/03/12(土) 17:34:32.97ID:+cpZkxBQ0
アーモンドプードルの件、教えてくださりありがとう！
フープロでくるみとかでやってみたらどうなるかも気になってきたのでアーモンドやくるみ色々やってみます
もし無理ならばセリアやスーパーで少ないの買ってみます
0829可愛い奥様
垢版 |
2022/03/12(土) 18:25:24.87ID:nrLi8LKU0
卵不使用でバターも控えめのイギリス山食があって、
2日経ったからフレンチトーストにした
なんでわざわざ卵や牛乳や油脂や糖分を加えてんだろ、と少し笑ってしまった
0830可愛い奥様
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2022/03/12(土) 23:52:58.90ID:TL8fZCTr0
カステラナイフ使ってますか？ビクトリノックスのウエーブナイフ持ってるからそれでケーキとかも切ってたんだけど、やっぱり波ない方が綺麗に切れるかなぁと思って欲しくなってきた…調べたら結構な値段で迷ってます
0831可愛い奥様
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2022/03/14(月) 12:12:31.24ID:y+nF3hyP0
アーモンド、ミルでひくと油分でかなりしっとりしたものができるよ
メロンパンには全然使えたけど
0832可愛い奥様
垢版 |
2022/03/14(月) 17:22:57.13ID:FXjBLU5l0
>>831
やりすぎだと思うわ
ずっと回してたらペーストになるし
0833可愛い奥様
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2022/03/15(火) 12:18:04.08ID:JBV/9YL/0
>>830
私は使わず、なんでも普通の包丁で切ってます
ジェノワーズのスライスやジェノワーズのデコレーションケーキは波刃の長めのでやってます
カステラナイフ高いよね
0834可愛い奥様
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2022/03/15(火) 21:56:18.93ID:gA6c+7Jo0
>>833
レスありがとうございます830です。そうですよね、わざわざ買うほどでもなく普通の包丁でいいか〜YouTubeとかで良さそうな道具見ると欲しくなっちゃって。趣味程度なのについつい。型もしかり、気をつけますw
0835可愛い奥様
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2022/03/16(水) 00:04:38.40ID:wi8GIwuj0
ビタントニオのハンドブレンダーがいましがた壊れました
みなさんは何を使われてますか
できればキッチンが狭いためコンパクトなものがいいです
使用用途はスムージーやクッキー生地作りなどに使ってました
予算等はまだ決めてないのでここの奥様のおすすめ聞いてもいいですか
0836可愛い奥様
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2022/03/16(水) 08:31:48.00ID:Kb4GKtn/0
>>835
ブラウンのハンドブレンダー
でもパナソニックのフードプロセッサーでもよかったかな
0837可愛い奥様
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2022/03/16(水) 09:01:56.51ID:bvdisqvy0
>>835
コンパクトな物をお求めなところごめんだけど
私は道場六三郎さん監修のフードプロセッサーでスコーンとかクッキーとかスムージー作ってます
ハンドブレンダーは使ってないです
0838可愛い奥様
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2022/03/16(水) 09:02:28.37ID:bvdisqvy0
>>834
私も趣味程度なのに型揃えてしまいますw
0839可愛い奥様
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2022/03/16(水) 09:14:56.88ID:Bss922yv0
>>838
私もだいたい決まったものしか作らないのにお菓子の本すぐ買ってしまう
そして本に載ってる道具揃えたくなるでもほとんど作らない
0840可愛い奥様
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2022/03/16(水) 12:25:09.64ID:vl9nqDTt0
>>837
私も道場六三郎の使ってる
もう10年経つし新しいモデルに変えたい気もするけどずっと元気に使えてるわ
0842可愛い奥様
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2022/03/17(木) 00:09:29.81ID:XqelUuX/0
私も道場モデル10年使ってるw
失敗したパンや残ったパンはいつもこれでパン粉にしてる
0843可愛い奥様
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2022/03/17(木) 00:44:18.50ID:lEXIRfgg0
私も道場、てか山本電気のミキサー持ってる
ジューサーも持ってる
マイナー機種なのに、こんなにいるとはw
0844可愛い奥様
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2022/03/17(木) 08:02:46.13ID:m2j7oNc30
そうかな、むしろフープロ界ではメジャーだと思われ
有識者はみんな道場おすすめするよね
パワーあるしステンレス容器もいい、見た目もスタイリッシュ
0845可愛い奥様
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2022/03/17(木) 08:05:30.96ID:m2j7oNc30
ごめん道場じゃなくて山本
0846可愛い奥様
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2022/03/17(木) 08:40:43.89ID:PGXFfJnI0
>>835です
道場欲しくなってきました
しまい込んだら使わなくなるかな、悩みます
ハンドブレンダー 教えてくださった方もありがとうございました！
0847可愛い奥様
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2022/03/17(木) 08:49:26.38ID:HK5vtQcM0
QVC見てあじのさと良いかなと思ってたけど、道場の方が見た目良いね同じ山本だし
今使ってるクイジナートがそろそろ買い替えどきなんだけど次はステン容器がいいなと思ってたんだ
0848可愛い奥様
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2022/03/17(木) 09:24:24.93ID:uP+wGWvl0
うちも道場だ。購入履歴見たら2012年に8千円で買ってるーあの頃は安かったんだね。クイジナートから買い替えたけどクイジナートの方が高かった気がする。ステンレスで清潔だしパワーもすごいしコスパいい商品だよね
0849可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 10:37:42.58ID:iMl8LXwm0
15年以上前にクイジナートの機械部がステンレスのを高いけど思い切って買ってから大きすぎたかな少量は回しにくいな容器が曇るなと思ってたところに、道場ステンレスが出てすごく買い替えたくなったのを思い出した
当時メルカリがあれば買い替えていたかもしれない
ヤフオクだったからな
でもメルカリも送料を事前に調べて価格設定するハードルが高くてやれてないんだけど、使わない道具売りたいな
0850可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 13:46:59.42ID:jo47396U0
私も道場だわ
蓋も欠けたりヒビはいってるけどすこぶる元気よ　たまに入れすぎて粉まみれになるけどｗ

次買うにしても同じの買う
0851可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 19:47:53.97ID:NxFp1fEX0
道場ステンレスはマジでいいよね
カッコいいし洗いやすいね
0852可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 20:09:51.27ID:9daLlYog0
二人暮らしの我が家には道場は大きくてメルカリに出しました
0853可愛い奥様
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2022/03/17(木) 20:47:03.64ID:jqIWpjDm0
>>852
大きいかな？あれくらいは必要な気が…
長年の人気モデルなんだろうけど、デザインはもうちょっと頑張ってアップデート欲しい

パコンとはめるプラスチックのスイッチ、あれ折れた人います？洗う時ビクビクする
0854可愛い奥様
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2022/03/17(木) 20:57:11.80ID:9daLlYog0
>>853
何を作るかにもよるだろうけど、買い直したIwataniのサイレントミルサー(おろし刃付き)で今のところは事足りてる
0855可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 21:22:39.70ID:m2j7oNc30
うちも日常使いはミルサーだけど、製菓にはフープロ必須だわ
サブラージュやチーズケーキの生地作りには欠かせない
0856可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 22:00:04.21ID:sDvH/Noo0
みんな「どうじょう」連呼して何だろう？
って思ったけど「みちば」かw
0857可愛い奥様
垢版 |
2022/03/17(木) 22:14:36.29ID:WVsqDTfA0
道場六三郎モデルとあじのさとって何か違うの？
あじのさと昔持ってたけど小さすぎて友達にあげちゃったわ
0858可愛い奥様
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2022/03/17(木) 23:09:16.06ID:W3VIkqa+0
今までの読んで道場気になったから楽天やAmazon見てきたら思ったより安かったしレビューも良かったから欲しくなったけど、うちにはパナとブラウンのフープロがあるんだよね…HBも2台あるしアイリスオーヤマのオーブンも2種類あるし流石にこれ以上は隠し場所がないわ
0859可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 00:48:51.22ID:EbVee/uS0
スコーンやパイ生地作るときはもちろんだが、イワシのつみれなんかも作っちゃうよ　大根おろしや梅肉エキスも　夏は甘すぎる果実酒でかき氷
0860可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 06:51:44.77ID:SCGiBVMg0
私はイチゴジュース作るのにハマってる
最近いちごが安くなったからね
0861可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 08:30:45.65ID:HjOX8FBw0
パウンドケーキよく作るんだけど、3日は寝かせたいのにすぐに食べちゃう、特に私が
他にもすぐもよし寝かせてもよしな焼き菓子ないかしら？思い立ったらすぐ手軽に作れるのがいい

>>860
うちも寒さが和らいだからスムージー系のジュースをまた作り始めた
バナナも好きだけど今はイチゴにハマってる、ジャム入れたりホイップのせたり
860さんはどんなイチゴジュース？
0862可愛い奥様
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2022/03/18(金) 09:59:46.61ID:U7vI/eLr0
巷のフルーツ系スイーツやドリンクって高いもんね
丁寧に手がかかってるならまだしも、ただイチゴが山盛り刺さってるだけのパフェが1500円とか、イチゴスムージーが800円とかさ
家だとパックで買ってきて、イチゴ欲は満たせる
しかも、半額になったブランドイチゴ買っちゃうもんね
0863可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 10:34:15.44ID:SCGiBVMg0
>>861
レスありがとう
私は肌寒いのにフラペチーノ的なスムージー系結構好きであっさりスムージーみたいなの好きなの
いちご半パックくらい入れて、水少し(150ccくらいかな)入れて、氷入れて砂糖(私はスリムアップシュガー適当に)ガーっと回すだけです

氷の量は減らして冷たいお水と砂糖入れるだけでも純粋なイチゴジュースができるよ
あっさりみずみずしく美味しいよー
0864可愛い奥様
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2022/03/18(金) 10:36:58.15ID:SCGiBVMg0
>>862
ほんとそれだよ
近所に良心的な果物屋さんがあるんだけど、無類のフルーツ、特にいちご好きだからしょっちゅう買いに行ってる
おとといは250円とか298円が当たり前だったよ
もちろん、高めのブランドいちごもあってそれもまた美味しいけど
安いあすかルビーやゆめのかで大満足なんですよ
0865可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 10:44:01.07ID:SCGiBVMg0
ああ、なんか長文に
イチゴ愛が止まらなさすぎてウザーならごめんなさいね
0866可愛い奥様
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2022/03/18(金) 10:58:23.08ID:cRICOsL60
>>864
良心的な果物屋さんうらやま
スーパーでしか買ったことなかったけど、八百屋さん的なお店の方があたりがみつかるのかな
今までなんとなく入りにくくて買ったことなかった
0867可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 11:03:48.11ID:SCGiBVMg0
小さな個人商店だけど、地域密着型で流行ってるんだ
ここでいちじく買ってタルトにもしたよ
そういえばいちごシロップ漬けたんだった
やっぱりソーダ割か水割りかな
0868可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 11:13:49.27ID:LiJeEs9K0
いただいたドクタースムージー、1年寝かせっぱなしだからそろそろいちごスムージーでも作ってみるかな
0869可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 11:57:28.42ID:dkI1Ia3G0
昨日はイチゴ大福作って満喫したわ
あんこが沢山余ってるんだけど何作ろう
あんまんは作る
0870可愛い奥様
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2022/03/18(金) 12:48:25.69ID:PAs6u1hm0
どら焼きは？
いちご大福とかぶるけど、うぐいす餅もいい
0871可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 16:12:53.16ID:5k58R+/r0
おいしい食パン焼いて翌朝あんバタトーストにするのが好き
あえて冷たいバターと食べる甘じょっぱい幸せ
0872可愛い奥様
垢版 |
2022/03/18(金) 17:22:02.52ID:EoOWTl+K0
あんこは御座候で買ってパンに入れたりして焼いてる
めっちゃ美味しいわ
0873可愛い奥様
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2022/03/18(金) 20:04:36.89ID:WeWtcaFp0
>>871
わかる！バターは溶けてないのが好き
0874可愛い奥様
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2022/03/18(金) 21:40:19.07ID:HjOX8FBw0
>>863
いつもイチゴミルクからの派生だわ
今日安い苺が買えたので純粋なイチゴジュース明日の朝ごはんに作ってみますね

>>871
板のバターの背徳感
0875可愛い奥様
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2022/03/19(土) 18:44:19.96ID:pMgV90Z80
純粋ないちごジュースにアイスクリーム乗せてフロートにするの大好き
0876可愛い奥様
垢版 |
2022/03/19(土) 21:41:50.99ID:+YugAV+K0
いいね！美味しそう
真似して作ってみる
0877可愛い奥様
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2022/03/20(日) 08:31:21.45ID:/18sWgCU0
>>875
フロートもいいですね！
私もフロートにもしてみます
0878可愛い奥様
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2022/03/20(日) 17:04:43.98ID:FZm7BeYb0
冷蔵庫に残ってるドルチェを使い切ったら米粉でケーキ作りをやってみようかな
米粉経験のある奥様で、ここのが美味しかったというお勧めの本かサイトってありますか？
0879可愛い奥様
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2022/03/20(日) 17:14:18.27ID:FZm7BeYb0
連投ｽﾏｿ

余りものチョコレートを湯煎して残ったイチゴに絡めて冷やし固める
どこにでもあるお菓子だけど、うちではイチゴの季節の定番になってる
甘いイチゴだともったいないけど、ちょっと酸っぱいのだとちょうど良い
0880可愛い奥様
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2022/03/25(金) 15:19:16.92ID:fup4POE40
久しぶりにこのスレに来ましたが福田淳子さんのレシピ本で作っている奥様はいますか？
作りやすさや味(どっしり濃厚やあっさり毎日食べられる等)はどうでしょうか？
教えていただけたら嬉しいです
0881可愛い奥様
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2022/03/29(火) 11:29:53.69ID:c58S3cL20
家にある米粉や全粒粉の消費がてらノンバターなどヘルシーな焼き菓子作りをしていたはずが気付いたら美味しさの追求にベクトルが変わっていて、バター入れて小麦粉使ってクッキーやフィナンシェ作ってるw
ふるいとパウンド型を買い直しに富澤商店とプロフーズに行くので、小麦粉のお勧めあったら教えて欲しいです
ざくざくマフィン用にクーヘンを買おうと思うのですが、クッキー作りもこれでいいでしょうか？
材料の違いなんかも覚えていきたいなぁ
0882可愛い奥様
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2022/03/29(火) 12:32:20.11ID:j7r734j90
>>881
バターおいしいよね〜
クーヘンは万能だし、価格も安めで良い
クッキーはやっぱりエクリチュールかな
粉の違いって面白い！だいたいプロがすすめてるの使えばハズレなし

春ですね〜
桜あん買ったからベーグル焼こう
0883可愛い奥様
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2022/03/29(火) 13:08:15.54ID:c58S3cL20
>>882
レスありがとうございます
やっぱりバターは美味しい
エクリチュールも合わせて買って違いを比べてみます
近所にベーグル屋さんがあるのだけども年々ふんわりベーグルになっていく
私は密度の高いむっちりベーグルが好きなのでいつか自作してみたいな
0884可愛い奥様
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2022/03/29(火) 13:47:52.82ID:2eBFsZBj0
私はいちご大福作る～
上手く出来るといいな
0885可愛い奥様
垢版 |
2022/03/29(火) 13:58:30.22ID:30j1mDXv0
毎週毎週何かしら作ってしまう
ロールケーキ、オペラ、ボンボンショコラ、モンブラン
何故かクリーム入ってないのには魅力感じないのでカロリーがね
誰か貰って…
0886可愛い奥様
垢版 |
2022/03/29(火) 17:09:46.84ID:4DnllftJ0
>>884
先週数年ぶりに作った
レンチンレシピで簡単そうと思ったけど練るの重いしベタベタでまとまらないし
出来上がりは餅が分厚くなるしそう言えば前回ももうやらん！ってなったの思い出したw
ググッたら関西風なのにホットプレートで焼いて作るレシピあって
シーズン中にもう一度チャレンジしてみる予定
0887可愛い奥様
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2022/03/29(火) 20:55:32.01ID:Ha4gjzVO0
>>886
この前初挑戦して餡子透けてる薄々な仕上がりだったから奥さまのと足して2で割りたいわw
アイス入れたら雪見だいふくじゃね？とよぎったけどアイス溶けてしっちゃかめっちゃかになりそうだからまだ挑戦してない
0888可愛い奥様
垢版 |
2022/03/29(火) 20:59:33.42ID:j7r734j90
>>885
私は暇さえあれば焼き菓子を作ってしまうよ〜
生菓子を頻繁に作れる方すごいわ！むつかしい
確かに生菓子って冷凍向きじゃないし消費大変そうだな〜頂きたい
0889可愛い奥様
垢版 |
2022/03/31(木) 08:45:19.94ID:Jt6+Plie0
NHKの今日の料理のストロベリーケーキ作ったことある人いますか？

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602022_%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html

映えそうな見かけだけど、焼いたストロベリーってどうなんだろう
この生地の配合、BP入ってないから膨らまないだろうし、粉がかなり多いから固い食感なのかな
0890可愛い奥様
垢版 |
2022/03/31(木) 09:55:45.74ID:TUO7YEiE0
BP小さじ1/2とあるやないですか
シュガバタで作るマフィンにありがちな配分だし固そうには見えないけど
個人的にいちごはフレッシュでいただきたい
0891可愛い奥様
垢版 |
2022/03/31(木) 10:05:05.27ID:bZFlXUEB0
なんたらクラフティってこんな感じじゃないの？食感は悪くなさそう
もも缶とか使っても映えも含めて良さそうだね
0892可愛い奥様
垢版 |
2022/03/31(木) 10:18:28.27ID:uZuzpnX80
>>889
膨らんだらストロベリーが隠れるわよ
少しは考えてから物を言うようにしなさい
0893可愛い奥様
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2022/03/31(木) 12:38:08.46ID:GXKSlacQ0
>>889
作った人のレポ載ってるからそれ見たらどうかな
表面カリッ、中はしっとりってかいてある
写真見ても膨らんでるよ
0894可愛い奥様
垢版 |
2022/03/31(木) 13:10:16.30ID:6aD1APeF0
クラフティーとかコブラーとか大昔に製菓製パン板で局地的に流行った374ケーキ(番号うろ覚え)みたいな感じだよね

先週末はスーパーでイチゴが安かった
今週も安いなら作ってみようかな
0895可愛い奥様
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2022/03/31(木) 13:44:59.65ID:pO8nuUvF0
>>894
374ケーキググッても出てこなかったわw
それ知らないから正しい番号知ってる人居たら教えて欲しい
ホットケーキはドア男さんのを何度も作ったなぁ
0896可愛い奥様
垢版 |
2022/03/31(木) 17:41:57.97ID:TuMcVZ+C0
ポルボロン作ったわ
シンプルで滋味深くて美味しい
いつか本場のものを食べてみたいわね
0897可愛い奥様
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2022/03/31(木) 18:47:06.58ID:ix4TVGR80
シルパン買おうと思うんですがマトファーとドゥマールどちらかお持ちの方がいらしたら使い心地を教えてほしいです
例えば、はがれやすさメッシュにつまった時の取りにくいさ、素材のにおいなどなど
よろしくおねがいします
0898可愛い奥様
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2022/03/31(木) 21:30:53.63ID:84FBlbLW0
マトファー、280℃でピザ焼いたら茶色くなっちゃったw
色変わっただけで使用感は変わらないからいいけど、ちょっとショックだったわw
0899可愛い奥様
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2022/03/31(木) 21:38:28.48ID:HAIfFelk0
パン作りの時にクッキングシート代わりにマトファー使用。加水率高くて詰まったときは水にふやかしておく。一般的に剥がれやすいので重宝。
0900可愛い奥様
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2022/03/31(木) 22:40:28.94ID:LUXHiATf0
>>889
BPって言葉は知ってるけど、ベーキングパウダーは知らないのかな
0901897
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2022/03/31(木) 23:58:27.19ID:ix4TVGR80
>>898
油染みの跡ですか？cottaコラボの方なら黒いから目立たないのかなと思うけれど本家が欲しい
>>899
レビューでつまった生地が取りにくいとあったので気になりましたが、水に浸け置きでふやけると知れて安心しました
御二方がマトファーご使用とのこと、まず一枚目はマトファーを購入してみます
ありがとうございました
0902可愛い奥様
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2022/04/01(金) 01:15:29.14ID:VJwBlE5O0
>>901
逆なんだよ
生地置いてなかったところが茶色になって、
真ん中にピザサイズの大きな白丸ができちゃった
0903901
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2022/04/01(金) 06:50:07.10ID:KknM3Us20
>>902
何も乗ってないところが光熱で焼けたんですね
色々なもの焼いていたら色々な跡がつくんでしょうが、最初にピザの大きな丸がついたら凹みますね
0905可愛い奥様
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2022/04/01(金) 09:29:32.44ID:dvhvHtkR0
>>898　>902
マトファーは耐熱250度まででしたっけ
私はハード系パンのときは300度予熱（温度計だと庫内250度）、焼成は250度なので変色はないです。
280度で変色とのことですが結構シビアに反応するのですね。使用の際気をつけます
0906可愛い奥様
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2022/04/01(金) 19:30:01.17ID:z3KGqUIL0
>>904
20年近く前のスレかぁ
レシピ見たけど玉子2個粉1カップ砂糖1カップサラダ油1/2カップ
砂糖多めでバターをサラダ油に変えたパウンドケーキもどき生地を天板に広げて焼くのね
ソフトクッキー的な感じかな
個人的にはバターが良いな
0907可愛い奥様
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2022/04/01(金) 19:50:33.48ID:pzFzz3Ea0
製菓製パン板に限らないけど昔のレシピスレ見ると材料費高くなったわねと思う…
0908可愛い奥様
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2022/04/03(日) 12:24:40.88ID:V6VSGnaC0
おまんじゅう作った
バターも生クリームも使わないから、コスパ良いわね
0909可愛い奥様
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2022/04/03(日) 12:54:33.08ID:fzkmSfw+0
こっちはピスタチオのフレジェ作ったけどペースト高い高い
パズルパンの大きいのが欲しくなってきたわ
0910可愛い奥様
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2022/04/03(日) 14:26:33.34ID:UHpzfxUH0
あんこが中々完璧！ってヤツ炊けないや　朝ドラみたいに呪文呟きながら炊こうかな
0911可愛い奥様
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2022/04/03(日) 14:53:33.74ID:EqmU1RE20
>>889
カップケーキ型でストロベリーケーキ作ってみた
可愛く出来るのはいいね
カリッとした仕上がりでした


これ、冷凍イチゴで作ったらベットリしちゃいますかね？
0912可愛い奥様
垢版 |
2022/04/03(日) 19:45:25.14ID:iEB6MaWK0
私は辻調のレシピでザッハトルテ
グラズィルの煮詰めが足りなかったか、若干コーティングが薄くなってしまったけど
初めてにしてはまぁまぁかな
0913可愛い奥様
垢版 |
2022/04/03(日) 19:54:08.57ID:xOlvEUKK0
>>869
私もいちご大福作ったよー
想像以上に手軽にできた
家族にも好評だった
今度はうぐいす餅作りたい
0914可愛い奥様
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2022/04/04(月) 05:21:00.14ID:7lr+JHxj0
10cm角の冷凍パイシートが便利すぎる
フルーツとかソーセージとかとかいろいろ焼いてるけど
昨日焼いたカスタード＆いちごはすごく美味しかった
必要な分だけ思い立ったらすぐ焼けるのがすごく良い
0915可愛い奥様
垢版 |
2022/04/04(月) 11:50:50.80ID:oZ5lRAwB0
>>914
どこのパイシート使ってますか？コッタのとAmazonで売ってるニュージーランドバター使用のとどっち買おうかだいぶ前に迷って買うの忘れてたw
0916可愛い奥様
垢版 |
2022/04/04(月) 19:19:38.69ID:7lr+JHxj0
>>915
cottaの30枚入りを買いました
ぺらい箱にぎっしり詰まってるから
小さいジップロックで小分けすると収まり良いです
0917可愛い奥様
垢版 |
2022/04/04(月) 21:08:45.35ID:oZ5lRAwB0
>>916
ありがとうございます。コッタの美味しいんですね
凡庸性が高そうだから注文してみる！パン作る元気ない時に便利そう
0918可愛い奥様
垢版 |
2022/04/07(木) 03:29:28.79ID:zCDGoth70
タリーズのチョコチップクッキーがチューイーで美味しかったので、自作したら真ん中しっとりだけどチューイーというよりはマドレーヌやフィナンシェのような焼き菓子食感になってしまった
スヌーピーのレシピを参考にしたんだけど、砂糖の多さに怯んで減らしたせいかしら
0919可愛い奥様
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2022/04/07(木) 05:04:29.76ID:fiSMCo860
今夜Eテレでブリティッシュ・ベイクオフやるよ〜
0921可愛い奥様
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2022/04/07(木) 11:17:23.51ID:oe7fOzS70
>>918
アメリカンクッキーの砂糖の量ヤバいよねw
ttps://tasty.co/recipe/the-best-chewy-chocolate-chip-cookies

コストコで買った熊の手型チョコチップクッキーがめちゃくちゃ甘くてチューイーでうちでは不評だった
何かリメイクできないかなぁ
0922可愛い奥様
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2022/04/07(木) 12:45:47.23ID:NZOZLxX40
チューイーにするには、焼き時間も大事かも
半生になりそうなギリギリのラインせめるw
カントリーマアムがやわらかなのは白あんが入ってるからだって〜

>>921
失敗したクッキーは撹拌してチーズケーキの土台にしちゃう
普通にバイラアイスとかにトッピングしても良さそ
0923918
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2022/04/07(木) 19:18:08.16ID:zCDGoth70
>>921
このレシピ、粉より砂糖のほうが多い上に大量のチョコチップ
ヤバ過ぎる
コストコのはチューイーが過ぎて我が家も不評
シェアして数枚しかなかったのであっさりバニラアイスのトッピングにしたりシェイク風にして消費しました

>>922
焼き加減難しい
端はしっかり焼けていて真ん中だけチューイーみたいなのが理想
昨日たまたま白あん作ったから明日にでもまたクッキー焼いてみる
カントリーマアム再現レシピで調べてみるか
0924可愛い奥様
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2022/04/07(木) 19:56:20.73ID:ba6KezDw0
コッタのアメリカンチューイークッキーってレシピ前に作ったら美味しかったよ
ねっちり食べたい欲が満たされた
チューイーなのは予想以上に広がるから合体しないよう欲張らない気持ちが大事と学んだわw
0925可愛い奥様
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2022/04/07(木) 20:46:08.71ID:KN6WXZLt0
最近よく見るクッキードゥとか半生生地のクッキーって普通と違う小麦粉使ってるの？
小麦粉は生で食したらいけないって教わったから疑問で
0926可愛い奥様
垢版 |
2022/04/07(木) 22:03:01.57ID:oe7fOzS70
>>925
あれはちゃんと粉に火を通してあるよ
0927可愛い奥様
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2022/04/07(木) 22:43:53.35ID:KN6WXZLt0
>>926
やっぱりそうなんだ
ありがとうございます
0928可愛い奥様
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2022/04/09(土) 13:04:48.36ID:uF2j/tku0
イチゴ安くなってきたからファミレスでバイトしていた時のパフェ思い出して作ってみようかな　
歳とって乳糖不耐症になった今食べたらトイレお篭りになりそうだけど
0929可愛い奥様
垢版 |
2022/04/09(土) 17:25:33.95ID:mKCMj9Xv0
豆乳でアイス作ったらいいよ〜
0931可愛い奥様
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2022/04/10(日) 00:31:46.34ID:kS+gus0/0
ヨーグルトのパフェにするのどうかな？
おなか壊さないよ
0932可愛い奥様
垢版 |
2022/04/10(日) 20:44:36.09ID:AkrmKbtg0
クロテッドクリームをたっぷり付けたスコーン食べると大変な事が起きるようになった。英国に移住できないわ！
0933可愛い奥様
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2022/04/10(日) 23:15:16.03ID:8dOAj+Yx0
久々に言いたくなった
レス乞食？
0934可愛い奥様
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2022/04/11(月) 16:28:40.21ID:DiICRog90
子供にハーブのでてくる童話読んであげてたらカモミールのババロア食べたくなって久しぶりにレシピ引っ張り出して作ってみたわ
ババロアって美味しい
0935可愛い奥様
垢版 |
2022/04/13(水) 13:59:01.61ID:mI0nf7Q00
カモミールのババロアかー　
検索してみるわ
0936可愛い奥様
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2022/04/13(水) 15:15:31.48ID:fj1OzAQm0
ババロワいいねー
いちごババロワとか桃缶のババロワとか食べたいわ
困ったさんのであったよね
0937可愛い奥様
垢版 |
2022/04/13(水) 15:31:22.90ID:/hpbijQB0
ババロアって最近見ないし聞かないなぁ
子どもの頃初めて食べた時は衝撃の美味しさだったわ
ムースと何が違うんだっけ
0938可愛い奥様
垢版 |
2022/04/13(水) 16:21:05.93ID:SC4Z6/Ok0
>>937
ゼラチン入りか否か、泡立てているか否か
じゃなかったかな
0939可愛い奥様
垢版 |
2022/04/13(水) 16:35:25.19ID:hnCmbsy60
>>937
ババロアは混ぜて型に流すだけ
ムースは生クリームとチョコレートやカスタードやキャラメルやバタークリームなんかを同時に泡立てて温度調整しながら混ぜないといけないから大変よ
0940可愛い奥様
垢版 |
2022/04/14(木) 22:48:25.43ID:0ZQJ7djd0
ババロアは生クリーム泡だてたような？
混ぜて固めるだけはパンナコッタじゃない？
0941可愛い奥様
垢版 |
2022/04/16(土) 17:27:12.50ID:l2g3MC9i0
カスタードソース作ってホイップ生クリーム混ぜるのがババロアじゃないかな
分離しないように気をつけるくらいで簡単で美味しいよね
0942可愛い奥様
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2022/04/17(日) 07:28:26.97ID:6NfUaKyW0
昨日いちご大福作った
いちご大福はやっぱりこし餡が合う
0943可愛い奥様
垢版 |
2022/04/17(日) 07:56:39.62ID:tjEfieGD0
いちごとあんこ、すごく美味しいね
求肥っぽいものが苦手で、切り餅のように焼いて食べる大福が好きだから、いちご大福自作したらいいのね
ちょうどあんこと苺がある、白あんもあるわ
餅から作るか、切り餅から作るか
0944可愛い奥様
垢版 |
2022/04/17(日) 10:33:29.36ID:Pqep11eN0
いちご大福なら酸っぱいイチゴでも美味しいよね
0945可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 01:19:29.41ID:wyK7xzzV0
炭酸大好きだから苺大福のシュワシュワする感じがたまらん
0946可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 07:35:05.52ID:zc1L6XRn0
それ苺が発酵してるのではw
0947可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 07:52:12.73ID:JOcMhp3F0
発酵してるの好きだわぁ
0948可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 08:18:56.27ID:pXZZw8e10
いちご大福ってそういうものよ
0949可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 08:36:10.57ID:PY9ANtb/0
苺が見えるように切り込み入れるとシュワシュワしない
0950可愛い奥様
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2022/04/18(月) 09:18:22.64ID:J+DeBiNn0
夫婦共に血液検査で数値が基準より上回ったり上がり続けている項目があり、
ゆるく糖質をカットした食パンを作りたいです
おすすめのレシピ、配合、本などありましたら教えてもらえないでしょうか

レシピ本を探したのですが成形パンが多く食パンではうまく探せなくて…
がっつりカットしたい訳ではなく2～5割カットできたらいいなと言う感じです

今はHBで湯種と捏ねて2斤パンケースに入れ週1くらいのペースで焼いています
0951可愛い奥様
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2022/04/18(月) 09:24:36.24ID:yzjts5py0
>>950
Youtubeを検索してライ麦や全粒粉のカンパーニュや食パンならどうですか？
オートミールや雑穀入れたり工夫しているレシピもありますよ
0952可愛い奥様
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2022/04/18(月) 11:04:41.40ID:0k+pD1Pi0
>>950
富澤のふすまパンミックスよく膨らんだよ
食感が完全にスポンジ(ケーキではない)だったけどw

糖質減らすには小麦粉減らす→グルテンも減る→水分多くずっしり重い生地になる
だから小型パンの方がふくらませやすいんだと思う
おから粉や大豆粉混ぜるレシピの方が低糖質だと思う
0953可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 14:08:32.31ID:J+DeBiNn0
ラカントって高いんですね…

>>951
ありがとうございます
オートミールは家にあるので試してみます！

>>952
ふすまパンミックス気になってましたがそうなんですね
でも買ってみようと思います
大豆粉は買ってあるので20～30%置き換えくらいから試してみようと思います
ありがとうございます
0954可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 18:03:43.27ID:zc1L6XRn0
つべを参考に羅漢果とエリスリトールでなんちゃってラカント手作りしてるわ
でも最近その材料も高くなったわ〜
0955可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 18:14:59.25ID:B5H8ZcAZ0
ラカントS高いから基材のエリスリトール買って砂糖に半分混ぜて使ってる
0956可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 18:17:01.44ID:B5H8ZcAZ0
>>954
私も以前はそれやってた！
混ぜる時羅漢果の粉末が散って口が甘くなるよねw
0957可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 19:28:45.26ID:Ce50wEaa0
>>954
それ、その羅漢果自体が高いんだよね
それでもラカントよりはお得よね
0958可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 20:55:16.62ID:CNP+FrXW0
>>950
HBのレシピ探すと色々試してるやつ出てくるよ
ふすまパンミックスはレシピ通りに作るとしょっぱいしスポンジ()食感だよねw
大豆粉やらグルテンやら色々試したけどクリームチーズ入れるレシピは悪くなかった気がする

こんなスレもあるので聞いてみたら
★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/
0959可愛い奥様
垢版 |
2022/04/18(月) 22:20:05.73ID:0k+pD1Pi0
>>954
今ググって見てきたわ そんなのあったのねー
でもラカントSのスーッとする味はエリスリトールよね
あれがあまり好みじゃないから羅漢果単体で使ってみようかな
砂糖の1/4使えば同じ程度の甘さよね？
とりあえず羅漢果ポチるわ
0960可愛い奥様
垢版 |
2022/04/19(火) 10:26:18.06ID:VeJ5NfN10
シュークリームの生地を沢山焼いて冷凍した
最近暑くなってきたからバニラアイスいれたいわ
0961可愛い奥様
垢版 |
2022/04/19(火) 11:39:22.96ID:MK5XofzU0
>>958
ありがとうございます
スレに最近投稿されたふすまパンミックスの配合参考にして作ってみようと思います
0962可愛い奥様
垢版 |
2022/04/19(火) 11:46:21.03ID:1vr/w0Kx0
シュークリームいいな
上にクッキー生地が乗ったのを食べたいけど作るのがめんどくさくて…
0963可愛い奥様
垢版 |
2022/04/19(火) 12:35:10.45ID:xzL7APwE0
前にクッキーシュー作って余ったクッキー生地が今でも眠ってるわ
いい加減使わねば
0964可愛い奥様
垢版 |
2022/04/19(火) 15:10:20.18ID:k6iKnTWO0
家でシュー作るとなるときっと何個も焼いてしまうし、あると食べちゃう危険な食べ物だわ
0966可愛い奥様
垢版 |
2022/04/20(水) 08:20:11.31ID:2tHk+NYO0
>>964
前に作ったときものすごい数出来ちゃって
本当に困ったことあるw
0969可愛い奥様
垢版 |
2022/04/22(金) 17:15:37.98ID:PaVOD5eD0
シュークリームよりグジェールの方が家族に喜ばれるからシュークリーム作らなくなっちゃったな
0970可愛い奥様
垢版 |
2022/04/22(金) 17:23:58.20ID:GAvn8Ik10
ベイクオフジャパンがAmazonプライムで公開されてますね！
0971可愛い奥様
垢版 |
2022/04/23(土) 10:13:35.96ID:FpQBaF/P0
>>970
CM見て第一話見てみた
みんなキャラが立ってて面白いね
髪縛って指輪外して欲しい気はする
0972可愛い奥様
垢版 |
2022/04/23(土) 14:06:40.11ID:oJeZoATo0
>>969
グジェールっておいしそう！
作ってみるわ
0974可愛い奥様
垢版 |
2022/04/25(月) 10:29:09.57ID:oNMNqHEJ0
バーガーバンズ焼いて、ベーコン月見バーガーもどき作った
明日はてりやきチキンバーガー、朝ご飯にしよう
0975可愛い奥様
垢版 |
2022/04/25(月) 14:56:51.74ID:+pbrKVgD0
昨日マンゴープリン作って
今日はコーヒーゼリー作ったわ
ぷるぷる系が美味しい季節
0976可愛い奥様
垢版 |
2022/04/25(月) 20:31:25.56ID:xNxnpufZ0
強力粉が何種類か中途半端に余ってたから纏めて焼いたら扱いやすい生地に仕上がったし焼き上がりも美味しかった
しかし二度と再現出来ない…
0977可愛い奥様
垢版 |
2022/04/25(月) 22:05:39.04ID:ItpRaczj0
冷たいお菓子美味しい季節になってきたね
このところずっといちごのお帽子っていうのを作ってる
マドモアゼルいくこさんのレシピなんだけど飽きない美味しさなんだよね
0978可愛い奥様
垢版 |
2022/04/25(月) 23:11:23.41ID:/nF/fv410
>>977
秘密のケーキ作りしか持ってないから知らないわ
と思ってググッたらすぐ出たけどw
ヨーグルトと生クリームで作るババロアみたいなやつなのね
いちご終わる前に作ってみるわ
0979可愛い奥様
垢版 |
2022/04/25(月) 23:51:48.15ID:XQKqBQTO0
コッタのジェノワーズプロテクターがレビュー良くて気になってたんだけど、これ百均とかのシリコンの型で代用可能かな？と頭をよぎったけどどうだろう
0980可愛い奥様
垢版 |
2022/04/26(火) 05:32:08.21ID:lGxR26Bf0
>>979
型とのサイズ合わせが難しいかも真ん中に穴があいてないし別ものかな
レソンシエルさんの湯煎かぼちゃチーズケーキ真似して14センチのセルクルの中にダイソーのシリコン型を入れて焼いてみたことならあるけどプロテクターは外につけるのね
0983可愛い奥様
垢版 |
2022/04/26(火) 06:05:43.10ID:/DoL7/VV0
単にシリコン型に紙敷いて焼くんじゃダメなのかな
0985可愛い奥様
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2022/04/26(火) 09:14:27.41ID:rv90ORp60
>>979
できると思うよ
元々私は底取れの型しか持っておらず湯煎焼きするために使っていました
>>983
金属型で焼きつつ熱のアタリを柔らかくするのかなと
0986可愛い奥様
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2022/04/26(火) 09:55:49.70ID:e+/5DmtD0
新スレありがとう
979です。試す価値ありそうだねー合うサイズあるか見てくるわ
コッタのもの、良いレビューが多かったからよりふわふわのジェノワーズ作りたいと欲が出てきたの
0987可愛い奥様
垢版 |
2022/04/26(火) 11:50:35.27ID:56fdeD9j0
日立のオーブンレンジにスポンジメニューあるんだけど
予熱もせず入れてスイッチ押すだけでそんなんでいいの！？って最初思ったんだけど
途中でスチーム勝手に入れてくれてすごくしっとりふんわり焼けるのよね
あの技術すごいなーと思う
0988可愛い奥様
垢版 |
2022/04/27(水) 01:24:39.95ID:4kIu5Xv40
キッチンエイドのハンドミキサー買って届いたわ
週末これでパン生地捏ねてみるわ
0989可愛い奥様
垢版 |
2022/04/28(木) 07:34:51.80ID:WX8qicE30
昨夜苺とブルーベリーのクラフティ作った
久しぶりに製菓製パン板のなかしましほさんスレ見てたら誰かが書いたレシピが美味しそうで
倍量でティファール24cmのフライパンで作ったけどもうほとんどないわ
美味しかったから次はダイスのりんごたっぷりで作る
0990可愛い奥様
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2022/04/28(木) 15:36:13.01ID:WdZk4nPf0
>>988
コッタのHPで見て気になってたから是非レポお願いします
0991可愛い奥様
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2022/04/28(木) 20:32:32.67ID:b8+kuhwi0
うちも苺のクラフティ作ったわ～
プリンカップで作るから焼き色が付かないのがちょい不満
温度上げたら色付くかしら？まぁ美味しいからいいんだけど
0992可愛い奥様
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2022/04/29(金) 16:29:54.56ID:zv+UQ1ox0
ブリティッシュベイクオフを見てたら、スコーン食べたくなって焼いた。紅茶といただきました。
0993可愛い奥様
垢版 |
2022/04/29(金) 18:16:58.64ID:cMfDVVL20
パブロバ、初めて作って食べてみた
おいしかった～！
これなら躊躇なく卵黄のみのレシピで作っても卵白が消費できる
0994可愛い奥様
垢版 |
2022/05/06(金) 00:38:03.93ID:UROKeeFq0
尼で底取れのスポンジ型見てたんだけどプリン作ろうと思ったら漏れました！
って星一つの評価の人がいて当たり前だろうとw
上に出てたいちごのお帽子作ろうと思ったらうちには15cmの型がない
最小が18cmなんだよね ダイソーで買うかな
0995可愛い奥様
垢版 |
2022/05/06(金) 12:59:55.96ID:CbL16C1v0
シュークリーム初めて作ってみた
膨らむかドキドキした～
カスタードも上手くできたしあとは挟むだけ3時が楽しみ
0996可愛い奥様
垢版 |
2022/05/07(土) 06:53:23.74ID:zPFH2EHm0
あいりおーさんのレシピでゆめかおりでソフトフランス焼くのにはまってる
0997可愛い奥様
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2022/05/07(土) 15:42:47.39ID:Wi/PWpoK0
ロールケーキ焼き色を表にするのに挑戦してるんだけど何回やっても割れてしまう
卵３個を２個にしたら生地が薄くなったので多少マシになったけど巻くとやっぱり細かいヒビが出ちゃう
難しいわ～
0998可愛い奥様
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2022/05/08(日) 13:49:54.76ID:R4fGG6g60
焼きチョコ？焼きショコラ？
アーモンドスライスのパリパリが美味しい
10011001
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