牡蠣って生より火を通した方が美味いよな
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蒸したり焼いたりした方が美味しい
カキフライも美味いし 火を通した後冷めても旨い
牡蠣オタだけど一番美味いのは燻製な
しかし滅多に売っていないのと
売ってても高いから
スモーカー買って庭で燻したい >>6
燻製専門のレストランで燻製してすぐの牡蠣食べたけど美味しかった 本当に良い生牡蠣は極上の美味なんだけどね
牡蠣全般としては火を通したほうが美味い >>7
しっかり水分が抜け
固く締まった燻製ならさぞ美味しかったことだろう 牡蠣はてんやの天ぷらで食うのが一番美味かった
もちろん塩で 生はおそるおそる食べるから旨いという感想に至らない >>19
生やレアより中まであったかくなったミディアムくらいの方が好きだわ 牛はやはり旨味が凝縮されてジュースになるホルモンだわ 生は微生物や寄生虫に対して無防備だからな
生食用牡蠣だって育て方管理してても絶対じゃないからな
生の牛なんてO157のリスクと隣り合わせ >>25
馬刺しも結構危険
生で食べるのはリスクが必ずある 魚の刺身だって危ないのは多い
新鮮より一度冷凍したものの方が安心感 牡蠣の腹のなかに溜まってるノロウイルスって牡蠣の中では繁殖しないんだよな
人間の腸の中でしか増えない
つまり生で食えない牡蠣が持ってるノロウイルスはすべて誰かの下痢便由来ということ 普通にゴミだね
タルタルぶっかけたフライいがい食えたもんじゃない 美味しい生牡蠣食った事なければそういう結論になるだろうな 生が一番
加熱用のやつを生で食うやつがいるぐらいなんだから >>35
胸の辺りがずっと激痛だった
3日くらいで自然に治る人もいるらしいけど耐えられなくて病院で取った 牡蠣は生で食ったら磯っぽさがあるだけでうま味少ないよ
火を通した方が美味しくなる 生牡蠣はのどごしと香りだろうな
ただ産地によって香りが弱かったりないのも有る >>5
逆らしいぞ
生の方がちゃんと気をつけて育ててるからいいんだと >>40
加熱用を生で食うようなバカが当たるんだろうな カキフライも火の通り怪しい奴あるから土手鍋でじっくり火を通すのが安心して味わえる いい加減に生食崇拝が馬鹿げていると気づいた方がいい >>1
居酒屋やスーパーの生牡蠣しか食ったことないんかな?
オイスターバーで口に入れたら噛まなくてもとろける生牡蠣食ってみ 生牡蠣にタコソースちょっと垂らして食った方がうまい >>46
気を付けてとか関係無いから
ノロとか気を付けてもどうにもならんし >>47
生食用も普通に当たるよ
店で食べても当たるし 大好きだった牡蠣も考えれば考える程食えなくなった
ヘドロの海も被爆の汚染水もろ過して水が綺麗になるんだぜ
そしてその食えない牡蠣をタダで仕入れ闇で売り消費者に回る事がある事を >>61
生扱ってたら食中毒なんて付き物だぞ
寿司屋だって普通に出てるし
通報しないで終わらすパターンもあるけど 広島の牡蠣が旨いのは中州の町広島市の生活排水が大量に牡蠣の栄養になってるからなんだよな >>54
オイスターバーが安心と思ってる時点でヤバいわ 世界で牡蠣を食う地域はほぼ生食以外ほとんどないぞ牡蠣 >>69
だから日本に来た外国人が最初牡蠣フライをバカにするが
食って激ウマ過ぎてオーマイガー言ってる >>64
スーパー居酒屋の生牡蠣は固くて全くクリーミーじゃないんだよ別物 >>69
ヨーロッパも普通に生で食ってるからな
卵は食わねーくせに >>74
まだ味の事言ってる貧乏人
オイスターバーの牡蠣で脳みそ当たってんのか 全世界的に生で食うのがデフォの牡蠣を
当たるの怖いとか言ってるチキンはさすがにちょっと まあ生牡蠣は当たっても文句言わない奴だけが食えばいい
そういう代物だ
当たるのがイヤな人は決して生牡蠣を旨いと感じることは無いからな 外人より生物に弱い牡蠣嫌いな日本人w
世界最弱の胃腸人 >>80
火を通した方が美味しいのにわざわざ危険を犯して生で食べる意味 牡蠣小屋デビューしてみたいけどなんか怖い
食あたりしないだろうか 怖い人は食べちゃダメよ
牡蠣小屋は流行りだけど
牡蠣以外も色々ある 日本は牡蠣の調理法が幅広いからわざわざ生で味わう必要ない 南仏で1個あたり200円くらいの殻付きのカキを食ったことがあるが日本の割烹の生牡蠣と大して変わらなかった
フランス人がふつうに生牡蠣をパクパク食ってるので安全なのかと思ったら自分は牡蠣に当たったらしく丸2日上下から液体出まくりで旅行が台無しになった
旅行で生牡蠣食べるのは絶対に避けるべき
牡蠣でいちばん美味かったのは広島の宮島で食った殻付きのまま焼く焼き牡蠣でこれはほんとに絶品 牡蠣は生で食べても安全だって事がわからんバカがいるな 火を通した蠣とか糞まずいんだけどおいしんぼはどう言ってんの? 宮島に行ったときに焼きがきのはやしで
最初にビール飲みながら生カキ2個食って
その後に焼きガキ2個食って美味かった
でも一回で食う量はそれで十分だな カキフライを温め始め
電子レンジでは水っぽくなるから
トースターで >>86
テレビで見たけど焼く前提でガンガン焼いてるじゃんw
それを生で食ったらだめだわw 危険だった生食禁止になってるだろけどな
交通事故より低い率の当たり引くのにビクついてる馬鹿舌 料理スレとか食いもん系スレで言い争い始まるの眺めてるの好き
前も牡蠣フライのスレで喧嘩してて面白かった 日本の生ガキなんか早々当たらないぞ
生産者も超注意払ってるからな 広島の地元民はたいてい一度は生牡蠣に当たってる
それが広島ライフだと納得してるんだろうけど 牡蠣を生で食べれない奴って
卵かけご飯もビビって食べた事ねーのかな 子供の頃は海に生えている牡蠣を割って
そのまま生で食べていた >>1
わかる
つい最近も伊勢の海で生牡蠣
舞鶴の方で生牡蠣食べたけど
やっぱ火を通した方が美味しいわ よっしゃカキフライ焼けた!
食べながらこのスレ見るの不思議 >>89
色々食べた結果美味しくないという結論になった
ブランド牡蠣も食べたよ
岩ガキも真ガキも食べたし 生牡蠣って当たることも一定確率であるけどしょうがないから買ってねってスタンスで売ってるのがすごいよな >>95
加熱で当たるってよっぽど保存が悪かったとか以外無いぞ
ノロとか加熱で死ぬし 加熱したヤツが旨いと思うなら加熱すればいいし
生が旨いと思うなら生で食えばいい
ただ生が怖いとか言ってる奴は無知なバカ お腹壊すの怖くて生牡蠣食べたことないんだけど憧れがある 年間に100回くらい牡蠣食べるけど
一度もあたった事がない
当たるとすごく大変らしいね
特異体質なのかな 交通事故のリスクは生きる上で避けられないけどカキなんて食わなくてもいいからな >>106
卵の菌は殻についてるから殻をキレイにしてる日本ではまず危険が無い
保存方法が悪いと危ないけど >>123
たまたまなんだ
多分2000回は食べてきたと思うけど
牡蠣に当たる確率は相当低いのかな 療養中に何か食ったら痛みで箸が止まるんだよ
人生であんなの生牡蠣に当たったときだけだった
以後何年も牡蠣フライも飲み込めずぺってしてたな 陸に近い場所で露地養殖される加熱用牡蠣はノロ含む率が高い
陸から遠い比較的生活用水が希薄な場所で養殖される生食牡蠣はノロ含む率は低い ノロもコロナと一緒で無症状だったり軽度だったり人によって症状はさまざまだからな
ただ一度に大量に食べると危険性は増すらしい まあ牛肉でも豚肉でも鶏肉でも加熱不十分で当たる可能性あるしな わざわざ菌持ってるやつ増やしてまで売るとか業が深い 一度に沢山食べると大腸菌も段々と蓄積されるから発症率も高くなるな 完全陸上養殖という絶対当たらない牡蠣もあるらしいぞ 牡蠣もふぐも先天的に当たる要素持ってるわけじゃないからな
牡蠣のノロは海で感染するものだし
フグの毒は毒を持ってる生物を食べて蓄積してる 生食用牡蠣はロノ殺す為に紫外線照射した殺菌海水で一定時間飼育してから出荷するパターンもあるから バター焼き
加熱用の牡蠣を塩水で洗って水気をキッチンペーパーでふきとる
塩コショウする
日清のクッキングフラワー(小麦粉)をまぶす
フライパンでバターでこんがり焼く 栄養豊富なところで育てた牡蠣は毒を持つ菌とかを食っていて危険だから加熱用なんだってな
つまり加熱用を生で食べるのがうまいらしい
俺は無理
貝って掃除屋だよな
水の汚れを吸い込んでくれる >>145
フグと違って安全だしうまいからな
鳥を生で食ったり素人が自分で裁いてフグを食うとかよくできるなって思う カキフライって変な味
でもその変な味を食べたいと思ってしまう 生の美味しい食べ方知りたい
三杯酢とかレモンしかない 川から流れてくる生活排水が影響するんだろ
東京湾は浄化の限界だったみたいだがw 潮の香りのする生牡蠣がすき
火を通したのはあまり好きじゃない
お陰で年に一回くらいはあたってるが 【危険】江戸前の牡蠣!東京湾の『潮干狩り場のカキ』は獲らないで食べないで!】
これを大陸の奴等が獲って一流店で出される恐怖な 2、ほとんどが海を浄化するためのカキ
水道局や様々なNPOなどが、東京湾を浄化するために蒔いたカキ
3、お店には流通できてしまう
「自分で食べるため」と言われてしまうとなかなか取り締まれない
ニュース(2014-05-06|TBS|Nスタ、2016-05-02|TBS|ビビット)で
「東京湾の潮干狩りで中国人が天然のカキを密漁」と放送 アキバの寿司屋でノロ食らってからは安寿司屋では食べないようにしてる 火を通さないといけない牡蠣は養分たっぷりな沿岸部で養殖するが雑菌も多い
生食用は沖合のきれいな海で養殖だけど養分が少ないので痩せてる 火を通したほうが美味いのは同意だけど
カキの場合は身が極端に縮むのが難点 日を通すと言っても煮るのとかには向かない バーナーで炙るくらいがちょうど良い 河口に近い栄養たっぷりの汚い水で育ったやつほどうまいんだよね 火通すとうまいてなんなん水分飛んで味濃いってことなん 広島の牡蠣はやめとけ食ったら顔が段原みたいになるぞ イカや魚とかも干して水分飛ばしたのが旨いとかいうね
一夜干しとか灰を乾燥剤として使ったやつとか
俺は比較したことないけど >>174
いやお前が馬鹿
漁師は獲れたてより絞めた方が美味いとみんな言ってる 今は海底深層水を汲み上げて陸上で牡蠣栽培みたいなのがあるんだな
こういう素姓がはっきりしたのであればあたる確率はかなり低くなるだろうな コネチカットのオイスターフェスティバルでは
生で食ってたよ
本麒麟ぐびぐび >>156
これ危険煽って外国人ヘイトしてるだけで全然エビデンスが無いんだよな
実際に牡蠣採取して検査してないから
江戸川放水路の牡蠣は美味いよ >>180
危険でしかも美味しくないのに無理して食べる意味がない 牡蠣の生食文化はフランスだろオイスターバーは空輸された牡蠣出す やっぱり火を通した方が美味しいよ
生牡蠣はすぐ飲み込んでしまうから味がわかりにくい >>175
無知すぎて草
牡蠣は世界中ほぼ加熱しないで生食やで 日本はいろんな材料を生で食べる上で牡蠣に火を通す調理法をいくつも確立している
つまり世界は生よりうまく調理できる手法がないということ 残念だけど日本ならオイスターバーで食うならほとんど当たらないだろ
ゼロじゃないけどな当たったら事件や >>193
いや外国だって牡蠣に火を通す料理はたくさんあるぜ 日本しか知らないのに日本はとか日本ならとか付けるおっさん 生の方が美味しいけど
過去生焼けのホンビノス貝で当たったことがあるから生は怖い 牡蠣なんかスベスベマンジュウガニと比べたらちょろいちょろい
食え食え ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています