個人経営のお弁当屋はなぜ消滅したのか？

[0001 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:08:23.31 0]

ほかべんとかオリジンみたいなチェーン店しかもう残ってない

[0002 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:09:22.59 0]

https://i.imgur.com/XzBu6so.jpg

[0003 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:11:57.18 0]

オリジンとかも減ってる

[0004 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:12:50.59 0]

安くて量が多いから

[0005 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:13:50.48 0]

スーパーとかの弁当めっちゃ安いし

[0006 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:14:24.18 0]

ほっともっととかまどやしか使わん
オリジンはなんか飽きた

[0007 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:15:15.98 0]

仕入れにおけるバイイングパワーの問題
零細生業店だと三次卸問屋とか時に小売商から
仕入れないといけない チェーン店は大量仕入れで
価格を叩ける 当然粗利益率が違う訳で太刀打ち出来ない

[0008 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:16:33.55 0]

大量仕入れできるチェーンしか残れないだろ
対抗できるのは土地持ちでやってるとこくらい

[0009 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:16:34.96 0]

添加物に負けたんだよ
添加物マシマシにしないと日持ちしない
となるとフードロス問題に直面する
個人弁当屋はそこに勝てない
客が死んでも何とも思わない大手弁当屋しか勝たん

[0010 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:17:47.47 0]

司亭は健在だけどな
チェーン店より選択順位がかなり上だ

[0011 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:18:16.06 0]

弁当屋は土地持ちが家族経営までしてやる魅力はなさそうだな

[0012 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:22:09.97 0]

自宅で家族経営でないと無理だろうな
それでも大した利益ないだろうし

[0013 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:22:13.25 0]

眼の前にデカい工場やらがあり
平日昼は自動的に決まった数が出る
とかそんな一部の条件下以外ではまあ無いだろな

[0014 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:22:32.94 0]

消滅はしてないな
美味い弁当屋はちゃんと残ってる

[0015 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:24:17.86 0]

宮益坂のランチハウスエンゼルは昔から根強い人気がある
抜きん出て美味いらしく毎日行列ができてる
「メニューが多く毎日食べても全く飽きない」（48歳・男性）
「ここのからあげ弁当は日本一」（53歳・男性）
「注文を受けてからからあげを揚げてくれるので事前に電話しておくとスムーズ」（44歳・女性）
「渋谷一ボリューミー。いつまでもがんばってほしい」（28歳・男性）
「エンゼルを食ったらもうヨソの弁当は食えないね」（58歳・男性）

[0016 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:26:09.10 0]

>>15
渋谷署や大企業のオフィスがあるから流行ってんだろ

[0017 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:27:24.00 0]

採算度返しで生き甲斐でやってるような所しか残ってない

[0018 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:27:47.66 0]

うちの近所個人店ばっかだ
うまいもん

[0019 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:29:05.75 0]

個人店の唐揚げ弁当超うめえよな

[0020 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:29:26.45 0]

引っ越して行けなくなったが板橋のつるやはおすすめ
唐揚げ弁当380円のコスパは都内でも屈指たと思う

[0021 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:30:14.21 0]

たまにわせ弁食べたくなる

[0022 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:31:21.19 0]

趣味だろアレ

[0023 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:33:46.32 0]

中国人とか韓国人がやってる店はなんであんな大盛りで安いんだ？
日本人って無駄遣いし過ぎなのか？

[0024 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:35:18.19 0]

家賃がかからなければ安くできる

[0025 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:36:28.90 0]

そりゃ河川敷で拾ってきた牡蠣を使ってるから仕入れはタダやん

[0026 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:37:26.97 0]

中国人の弁当屋は安いけど真夏でも炎天下の軒先に平気で弁当並べてたりするよな

[0027 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:37:44.76 0]

高幡不動の茶実のからあげ弁当は髪の毛が全て抜け落ちるほどに美味い
島倉りかちゃんにもオススメ

[0028 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:38:28.00 0]

亀戸のキッチンDIVEはTwitterでよくバズるね

[0029 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:40:00.74 0]

チェーン店や大手スーパーと価格勝負した弁当屋は全滅したが
ちょっと良い食材使って良い値段取る仕出し屋はまあまあ残ってる
要は勝負するポイントを変えりゃ良い

[0030 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:40:10.28 0]

有名店なのかもしれないけど川口のなんとかいう弁当屋が妙に安いんだけど
調理場覗いたら中2中3くらいのオナニー盛りの男の子たちがせっせと手伝わされててなんか食欲なくなってしまった

[0031 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:40:29.37 0]

ウーバーイーツの時代になって
個人の弁当屋は大復活してるよ

[0032 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:41:33.22 0]

金も出さない癖に注文だけ多い腐れ乞食客を切り捨てる勇気が必要
それがなかなか出来ないんだけどな

[0033 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:42:18.30 0]

個人だと今時はキッチンカーのが主流なのかもしれない

[0034 名無し募集。。。 2022/04/06(水) 10:44:25.24 0]

>>2
これを見に来た

[0035 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:53:56.67 0]

うちの近所はあるぞ
謎にやたら繁盛してる

[0036 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:54:19.38 0]

近所の中国人がやってる中華料理屋で弁当売ってるんだが
35度の真夏にできた弁当を外に2時間とか放置しててバカかと思った

[0037 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:54:37.31 0]

売れないから

[0038 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:55:45.98 0]

コロナがいかんのや

[0039 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 10:57:05.71 0]

唐揚げ屋になったんじゃないの
知らんけど

[0040 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:13:19.78 0]

浅草の下町に個人経営の弁当屋があるイメージ

[0041 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:14:50.08 0]

弁当店はフランチャイズだからある意味個人経営

[0042 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:17:31.22 0]

弁当屋じゃ材料面でスーパーに勝てない

[0043 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:18:55.01 0]

魅力

https://i.imgur.com/iuAwVgP.jpg

[0044 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:23:28.89 0]

近所に個人の定食屋があってそこの弁当が美味いんだが
最近はコロナで店ガラガラだけど弁当持ったそこのおっさんをあちこちで見かけるな
定食屋も弁当屋も業態そのものが激変したんじゃないかな

[0045 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:25:19.27 0]

>>42
スーパーの残飯弁当と一緒にしないで

[0046 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:29:44.79 0]

スーパーの弁当食ってる様なド底辺を対象としない個人の弁当屋は細々と生き残ってるだろ

[0047 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:30:00.85 0]

スーパーが一番食材の出所が明確
自分のところで売ってる食材だからな
個人弁当屋なんてどこで仕入れたどこ産かも分からん

[0048 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:30:53.98 0]

https://i.imgur.com/UpQ6L4h.jpg

[0049 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:31:13.19 0]

>>47
そうなの？？

[0050 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:31:55.02 0]

中国産のアサリを熊本産で売ってたような？？？

[0051 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:32:23.87 0]

スーパーも勝手にどこ産言ってるだけで実際にそうなのかどうかは分かりません

[0052 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:35:27.53 0]

チェーン店はケチ

https://i.imgur.com/FpfBwDi.jpg

[0053 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:36:31.23 0]

独身一人暮らしだから昼は会社周辺で弁当売りが居た時代はありがたかったのに
いつからか都内は条例で衛生がーで禁止になったらしくてコンビニしかメシ買えなくなった

[0054 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:44:08.47 0]

コロナのせいか実はお弁当やってます的な定食屋やレストランが増えた気がする

[0055 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:44:40.04 0]

ビジネス街にいけば普通に出張としてやってそう

[0056 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:46:11.74 0]

>>53
衛生的というより近所の商店街からの苦情
元々グレーな商売
警察に対して苦情を入れて警察に対して
放置して食中毒が出たら警察の責任も問われるが大丈夫かと言えば
簡単に排除できる

[0057 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:46:26.19 0]

元AKBの劇場支配人がやってる弁当は順調そうだが

[0058 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:46:57.81 0]

苦情対応が面倒だから新規の屋台許可も出さなくなって長い

[0059 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:47:01.98 0]

岡井が唐揚げを買いに行った弁当屋はまだある？

[0060 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:48:31.27 0]

>>53
会社の中に弁当屋を入れるようになってたが5年前から玉子屋になった

[0061 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:48:49.75 0]

地元には個人経営の弁当屋残ってるけど
美味いことと高校が近くにあることがでかいな

[0062 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:49:35.39 0]

残る弁当屋って1コインとか安いところ

[0063 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 11:50:35.27 0]

店もやりながらやってるところならまだあるね

[0064 fusianasan 2022/04/06(水) 11:55:50.53 0]

さすがに道路上はまあ最初から無理筋で商店からのクレームの方が筋通ってる
なので敷地に余裕がある企業は自社の敷地に屋台とかキッチンカーとかを呼ぶようにした

[0065 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 12:04:36.53 0]

そんなに儲からないから店主が高齢になったり病気で入院とかになったりしたらそのまま廃業なんだろうな

[0066 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 12:04:45.56 0]

近所の一番は24時間やってていつ見ても並んでるな

[0067 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 12:27:39.22 0]

近所のほも弁もなくなった
チキン南蛮食べたい