ナポリタンってやっぱこういうのが美味いよな
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昔ながらのもうまいけど
ちゃんとした麺で食うのはやっぱ美味いよなあと ナポリタンは鉄板に卵が敷いてあって赤ウインナーが入ってないと ナポリタンは日本の料理だから
アルデンテにしたら逆にダメよ
アメリカのパスタもナポリタンみたいに大抵は伸びてんだがそれが好みって人種は多い
ことナポリタンに関してはあのもっちり感が売りだからな >>1
にしても古いカメラで撮影してんなw
D3X懐かしいわw ケチャップを少なめバターは多めの味が好きだなワイはね イタリア人はマジでアルデンテすぎるけどな
アメリカ人は茹ですぎくらいを好むし実際消化には茹でた方が明らかにいい いやナポリタンに関してはちょっと甘いくらいが好きよ
バターの甘さが好き アルデンテは邪道
うどんもスパゲッティーもやわらかいのが口にやさしい ある日、私は森に迷ってしまった。
夜になりお腹も減ってきた。
そんな中、一軒のお店を見つけた。
「ここはとあるレストラン」
変な名前の店だ。
私は人気メニューの「ナポリタン」を注文する。
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。
……なんか変だ。しょっぱい。変にしょっぱい。頭が痛い。
私は苦情を言った。
店長:「すいません作り直します。御代も結構です。」
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。今度は平気みたいだ。
私は店をでる。
しばらくして、私は気づいてしまった……
ここはとあるレストラン……
人気メニューは……ナポリタン…… 狙い過ぎた太麺もあんま好きじゃない
ママーの普通の麺で良いのだ 中野公演のときハヤシ屋中野荘のナポリタンよく食べてたわ >>25
この麺の太さって最近になってのものってイメージ こういうのでいいんだよおじさんのこういうのは全然こういうのでよくない うちの近所にも昔ながらの喫茶店のナポリタンって謳ってる店あるな
入った事ないけどw 名店のナポリタンテレビで紹介されてたけど
鉄のフライパンでフライパンの黒い焦げがたくさん入ってたんだよなあ
フライパンはちゃんと洗ってほしい 喫茶店のナポリタンこそ正解で麺は長く茹でた上に長時間放置してあり注文が入ってからそれを中華鍋で温めてソースと絡めるので歯ごたえはなくブヨブヨだがそれがうまい
写真は新橋のポンヌフのハンバーグ乗せ
https://pds.exblog.jp/pds/1/200604/04/64/f0107364_142952.jpg 日本にイタリアンレストランがたくさんできたのは80年代頃からで
そもそもイタリアの乾麺パスタ料理など日本の一般家庭のインスタントラーメン文化以下のクオリティだからこんなものを店で出しても金にならんと匙を投げられていたから出店に至らなかった
袋麺のラーメンを1杯1000円で出す店なんか誰も行かんだろ
そもそも高い金を払って食べるような料理ではない 浜田山の喫茶店でたべた鉄板ナポリタンうまかった
玉子焼が下に敷いてあるの 日本一筋46年の俺がリゾットを見ると違和感感じるように
イタリア野郎は茹ですぎケチャップのナポリタン見ると同じように思うんだろうな ナポリタンってのは前日から麺を仕込む必要があって実はとても手間のかかる料理なんでしょ そもそもだな
ナポリタンをアルデンテで作るシェフなんていねーよバカ そうナポリタンはオーバーボイルが基本
オーバーボイルってのは茹で過ぎの状態な ナポリタンはオーバーボイルが基本ってこんな料理日本にしかないでしょ
上で誰か書いてるけどB級グルメなんだから妙なこだわりは似合わん ダイソーで売ってるこのミートソースがナポリタンにめっちゃ合う
https://mitok.info/wp-content/uploads/2020/12/DSC_8753.jpg
具材とパスタをフライパンで炒めてミートソースを袋半分ほどかけて塩胡椒して混ぜて3分蒸して完成 >>37
頑張ってるのは認めるがこれじゃないなあw >>25
やったことないが思うにブカティーニが合いそうだな
まあ俺だとケチャップは少量にしてトマトペースト使うが全く別の食い物になるかもw ナポリタンはよう食わん味が単調ですぐに飽きるし何より貧乏臭すぎる
っぱミートソースよ >>54
馬鹿みたいにかけると超うまくなるよ
だから馬鹿みたいにかけないように対策してる店だらけ >>50
1がアルデンテとかアホなこと言ってるから教えてあげただけ
ナポリタンでアルデンテなんてあり得ないのよ素人クン カップ焼きそばみたいにカップナポリタンも発展してほしい >>1
幼稚園の給食でよく出たのがまさに1枚目のだわ
なつかしい 濃い味のはすぐ飽きるんだよな
たまには洋食付け合わせぐらいの薄味のにソースかけて食いたい
小皿程度で ナポリタンの独特の甘酸っぱさが出せない
調味料がわからない 小さい頃はナポリタンとミートソースしか知らなかったけど
ある時カルボナーラとかに出会ったらもうミートソースなんて食べなくなったなぁ セブンイレブンとかにあるニンニクやうまみの効いたトマトソースのやつがうまい
ナポリタンではないけど >>1
べちゃっとしている方がうまみたっぷりソースなんでしょ
乾いてる方は上に粗びき胡椒があるからダメだな
粗びき胡椒ってそんな美味しくはないだろ
それに唇と歯茎の間に入り込むとゴロゴロ痛い ミートソーススパは自分でちゃんと作るとすっげー旨いよ ケチャップが足りないのはケチャップを焼いて追加したら良いんだよ
ナポリンは玉ねぎとケチャップで基本的な味が決まるから
玉ねぎは半分はキツネ色になるまで炒めて
半分は後から追加
ケチャップは色が変わらないと美味しくならない
コクを出したいのならバターを加える
下品な方が美味いと思うわ ナポリタンはケチャップをたくさん入れからといって味が濃くなるわけでもないからな ミートソースは茹でたてアルデンテが美味いのにナポリタンは茹で置きを炒めた方が旨い アルデンテの後痛めることでちょうどいい柔らかさになるんやで 大宮と高崎が無理矢理街の名物にしようとしてる
新潟のイタリアンはどうなんだ 痛めるときはオリーブオイルなんぞ使わずにバターでギトギトにするんかい ナポリタンとミートソースとまずいよな
いかに昔のパスタ料理がレベルが低かったかが分かる >>60
アルデンテじゃないのはそれを知らなかっただけだから勝手なノスタルジーだよ
インスタントラーメンの茹で加減を熱弁するような滑稽さがある 俺が見た料理本ではナポリタンは袋に書いてある茹で時間より1分多く、それ以外のパスタでは1分ほど少なくだった
実際自分もそれがしっくりくる >>90
カレーはレトルトだったり
業務用スーパーのを使ってる可能性はあるけどうまければいいよね
できれば手製がいいけど >>87
それはあなたの主観ですね
ボロネーゼは? 茹で加減は完全に好みだから
こうだと決めつけるものではない >>96
もちろん、食べる人の好みでよい
柔らかすぎるとか文句さえつけなければ ナポリタンは体に悪そう感満載でないと食欲をそそらない食べ物だから さぼうるのナポリタンは食いきれないだろと思うけど全然余裕で食べれる さぼうるwww
学生の時に3度くらい言ったなw
あそこ商談してる奴ばっかだから居にくいのよwww >>67
ケチャップと中濃的なソース
よく炒めて酸味を飛ばす 自宅で茹でて食べると200gでもちょっと多いって感じるのに
パンチョの500gでも食べられるのはなぜだろ?
けっして美味しいからではない 結局な
日本でグアンチャーレ売ってる店どこにも無いだろ?
使いえないと思って捨ててんのよw
だからまともなカルボナーラとかアマトリチャーナなんて作れないのよ
あれをパンチェッタで作ったらそれはもう別の料理だからなw
最近よくわかったことだが日本人って牛肉や豚肉の調理の仕方が分かってないのよなw
実はものすごい単純な調理法しか知らないし食う部位も限られてて全部捨ててる
まあ牛や豚を食い始めてからたった170年の伝統しかないからしゃあないけどさw >>109
土方か?
普通1人分のパスタは60-100gだぞw >>109
自宅では乾麺200gでパンチョはゆで麺500gだろ スパゲティーナポリタンはパスタ麺を使った洋食風和メニューだろう 結局日本人は甘味、旨味、油のコクを感じないと美味しいと思わないから ファミマの冷凍250円くらいのやつがベスト 麺の太さも
それに100円の皮なしウインナをちょこっと足す
ナポリタンで皮なしウインナの魅力がようやく分かった さっき作って食ったわ
具を炒めて麺を入れて最後に粉かけるセミインスタント 電子レンジで茹でてパスタソースかけて食べると300円くらいで満足感あるよな
でもコンビニもウインナーとか入って500円くらいならそんなに暴利とも思わないけど 塩茹でしたパスタにオイーブオイルかけて混ぜてそこにハード系チーズの粉たっぷりかける
これだけで十分美味しい
インスタントラーメンと違ってデュラムセモリナ粉で作ったパスタは塩味だけで十分美味しくできてる >>1
どっちも駄目
鉄板で焼いてから出直してこい 昼にナポリタンにしようかのり弁にしようか今から悩む タバスコかけるんなら味付けなんかどうでもいい
油ケチャップタバスコ粉チーズ 包丁・ハサミ・カッター・ナイフ・ドス・キリ
を思い出した ケチャップをペースト状にまでいためて塩コショウ茹でたパスタをからめてたら美味い
最後にオリーブオイルかゴマ油の好みで仕上げ >>127
まあアサリもあの有様だったし問題ないと思うがトライアルだとそれ89円 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています