ラーメン屋ってなんであんなに多いの?
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1円でも安く仕入れて少ない店員でさっさと食わせる商売 >>10
客単価が高い割に調理師免許がいらないから
人件費が抑えられてその分儲けは大きいんだってね
安定的な仕入れ先とかで人脈やらセンスは必要だけれども >>13
ドラッグストアも最近増えてるんだけど何で? あ!そうだ
焼き肉と同じ発想で客が自分で麺を煮こんで好きな具材入れて食う
このセルフスタイルラーメン屋はどうやろ 外食は出来ては直ぐに潰れるけど美容院とかネイルとか接骨院は増え続ける一方だよね どんなさびれたシャッター街アーケードでもメガネ屋と美容院は開いてる 美容室の方がそこら中にある
美容室の隣りが美容室とか
同じ建物に2店舗入ってたりする 都市部じゃないとイナカは車移動だから駐車場が狭い店はすぐ潰れる スマホで目が悪くなる一方だし需要はなくならんよな
レンズもその場で作れるようになったしプラだし材料費安いから眼鏡屋はじめたメーカーもあった プロレスラー川田の本に
牛丼大手三社の店舗数よりラーメン屋の方が多いって書いてたな 歯医者は増えすぎて儲からんよ
たしか年収平均400万とかそれくらい
美容院も出来ては潰れが多い
歯医者は儲からんからインプラントとか美容歯科とかそちらの方に力入れてる
普通の歯科なのに凄いオシャレな歯医者増えた >>6
昨日の話だけどラーメン作ったわ
自分で麺打ってスープも煮干しベースのモノ用意して
味噌は鯖缶とこうじ味噌を合わせたモノを使い
そんなにラーメン屋否定されたくないわ 駅前の屋台ラーメン屋とか好きだったけど衛生だの条例厳しくなってつまらんな 焼き肉みたいに生麺とスープの素数種類出してきて
自分で煮て1杯目バリ固で2杯目柔らかめとか好きに食える店w 喫茶店を今から出してスタバやドトールに勝つのはほぼ不可能だが
個人のラーメン屋がチェーン店に勝つのは普通にあり得るから 近所のY字路デルタ地帯の居抜き店舗でラーメン屋が
数年おきに閉店と開店繰り返してるわ
作りからしてカウンターだけの飲食店にしか使えんのだろうな イタリア料理のスパゲティの方が儲かるだろ
ペペロンチーノで千円超えって ペペロンチーノの食いたいなとは思わんがラーメン食べたいなとは思うだろ。
その違いだよ メガネ屋は高いメガネ売れないともうからないよな?
今は数千円でいくらでもあるし >>46
ラーメンの起源はラミョン
手搏図には袋麺を出す姿が描かれている 何の調理のバックグラウンドも無いおっさんが付け焼き刃でやってなんとか形になってしまうのがラーメン屋 歯医者は儲からないような
一時間治療して1000円とかて
3割負担でも3000円くらいだろ売上
3人並べて1日何人さばくかだな 1000円の治療で1時間もかかるわけないだろ
どんだけ下手くそなんだよ >>50
それはあるな
料理は基本レシピ
ラーメンはそのレシピがいくらでもありふれてるしその組み合わせでどうにかなるもの
料理人って言えるレベルではない ラーメン屋は変な客が多いから店員も強気に行かないといかんのやろな
だから鉢巻して腕組みしたりするわけだ
「クレームは受け付けないから黙って食べて帰れよ」とね カウンター席だけで食べたら即帰宅するから回転率良いやけど原価率が高いのがネックみたいや
その点立ち食い側は減価率が低いので潰れにくいらしいで 美容院とか歯医者は安月給か独立するかしか道がない
ラーメン屋は素人でも1発狙える
ちょっと事情が違う 駅のホームの立ち食い蕎麦も着々と値上がりしてきてる うちの周りは立ち飲み居酒屋が相次いでオープンしてるわ
前に近くのカフェでそのどれかの店主と思われる人が友人と話してて「今度また一店舗この近くに開業したのだが
めちゃめちゃ儲かってる」「コロナ禍でも立ち飲みには客が来てくれる」とうれしそうに話してたわ 二台目アーシュはラーメン屋で割込みされても客にも店員にも何も言えずに黙って待合イスに座り続けてるだけの臆病者の馬鹿
ラーメン屋で糞な集団がいて被害被ったんだが
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1640146794/
1 二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw 2021/12/22(水) 13:19:54.25 0
3人組のうち2人来店
続いて俺が来店
前のバカ共が3人組といったもんでおそらく俺含めた3人だと勘違いされた
しかもちんたらやってるくる一人のために2人が券売機に金を入れて待ってやがる
事実上の割り込み
そんで待ち場には4人
3人がおとなしく座ってられないのか待ち場にあるゲームみたいなのをしてたむろって待ってる
その時に店員が3人組を呼び出す
待ち場がごちゃごちゃしてて店員がおとなしく座ってる俺を見過ごす
そうしてる間に新規の1名様がやってくる
俺に気づかずにその新規1名を先に通しやがった
うっぜぇぇ
9 名無し募集中。。。 sage 2021/12/22(水) 13:38:46.82 0
先に待ってるんですけどって言えばいいだろ
先に通された1人だってあれ?いいのかな?って感じだろ
11 二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw 2021/12/22(水) 13:47:56.87 0
>>9
店員が怒らせちゃった…って焦るからな
そういう気持ちにさせないための俺の優しさよ 川田によると1年でオープンするラーメン屋は3000軒で閉店する店も3000軒
10年続く店は1割で8割の店が3年以内4割の店が1年もたずに閉店らしい >>62
すこし儲かったら
すぐに撤退するのが匠の技 >>19
年寄り向けに調剤で儲かるから出店してるんやろな
最近のドラッグストアはAmazonギフトの取扱もやっとるし
あとは銀行ATMが有ったらコンビニ要らずになるわ
ドラッグストアも増えすぎ!とは思うけど、値段 品揃え的な事も考えたらコンビニよりドラッグストアの出店の方がマシ 家系の吉村家なんかそれだろ
ヒット当てただけでなぜかホームラン王にまでなったようなのまでいる ラーメン屋とか回る寿司屋とかは技術がまったく必要ない >>71
家の近くに本家あるけど毎日行列出来ててすごい儲かってるんだろうなって思う 信者と旅行者とかのバランスが良いんだろう >>23
ちょっと生鮮品が少なくて薬が多いだけのね
しかも営業時間がスーパーより長いという そりゃあ
人間
目と歯から弱っていくんだから
眼鏡屋と歯医者は多いよ ドラッグストアは薬置いてるから坪単価の売り上げが高いんだよね うちの田舎は年寄りが増えたからすごい勢いでドラッグストアが参入してきてる >>71
あそこは本牧家の大将が従業員でいた事が大きいねえ うちの方もドラッグストア多い
同じ店が駅の両側と離れた場所に大規模店舗あったり
アオキとかいうよそ者が進出してきたり大きな店できると思うとほぼドラッグストア 郊外型のコスモス ウェルシア スギ何かはスーパーだよなぁ
コスモスなんか肉を売ってるがなw
中華相手の都市型下品系ドラッグストア
ココカラ マツキヨ ダイコクは好かん 逆にウチの近くではカフェ系が減ってるわ
3軒あったサンマルクが一軒になったり、ミスドやマナルが無くなったり他にもコーヒーチェーンが2軒無くなった 自動車整備工具屋が遠方に移転
その跡地に今更 タピオカ屋が出来てた
1年ほど経つがまだ潰れないで頑張ってる 行かないけど〜 ドラッグストアはもうただの薬コンビニだけど
親父の実家の薬屋は山間の田舎村だから病院代わりにされてたな
夜中にドア叩かれて起こされて薬くれとか
病院まで車で少しかかるから ラーメン屋とカレー屋は料理ちゃんと修行したことない素人でも自己流でなんとかなるから敷居がものすごく低いのよ
もちろん流行る店にするにはセンスも努力も必要だろうけど >>14
あるある
小さな個人店だけどレストランぽいカレー出す店
うまいんだけどこれ業務用なんだろうなって ちょっと大きいダイレックスとか
生鮮どころか鮮魚に惣菜まで充実してて
スーパー以上にスーパーしてんな >>86
そもそも「修行」ってなんだ?
例えばどこどこで修行したとか言うけど何を修得したんだって話だよな 普通はマネージメントと料理の作り方だな
だから見て覚えるとかやっているようではバイト上がりとなんら変わらないわけで >>89
看板と客と仕入れ先を貰うための丁稚奉公の期間だよ 「寿司は握るまでに20年修行だナメるな」
ほりえ「バカじゃねーの刺身載せるだけなのに」
にしむら「それ時間の無駄で何も意味ないですよね?」 >>92
着眼点は良い
けど台詞にもう一捻り欲しい まぁ料理なんて基礎を覚えるのはすぐだから店舗運営を学ぶ期間だろうな
それでも20年はいらないだろうが 潰れないラーメン屋が近所に5軒あれば人生の半分得してる 日本料理や中華やイタリアンはレシピとか出汁の取り方とか知識は全て学校でも教えてもらえるとしても
少なくとも包丁の技術や鍋の振り方や食材の見極めとかにはある程度鍛錬と経験が必要なんだろうとは思う 二代目アーシュは少女に裸になるよう指示して児童ポルノを製造および記録保存・単純所持している児童ポルノ禁止法違反の犯罪者
未だに配信で脱いじゃう子っているんだな
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1645973839/
1 二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw 2022/02/27(日) 23:57:19.11 0
今日2ヶ月に渡って応援してきた子のイベント最終日だったから一日ミクチャに張り付いてたけど
上脱いじゃう子と下脱いじゃう子が一人ずついた
ちなみに玉見せちゃう男も一人いた 不思議と美味いラーメン屋程潰れるんだよな
不味くて汚い店だけが残る 張り切るとダメなんだよな
金萬福が自分の店持った時に張り切って高い高い食材ばっかり使って
豪華なメニュー出してたけど客が来るほど赤字で潰れた 潰れるというけど場所と屋号変えてすぐ再開してるんだよな
ようは開店から1年ぐらいが一番儲かるから開店閉店を繰り返せば永遠に勝ち続けるとということなんでしょうよ 開店が簡単なんだろうな
近所の商店街周辺にチェーン店でもないラーメン屋が急に出来て
なんか変わった味でちょっと癖になるなってちょくちょく行ってたけど半年くらいで閉店とか
2〜3回経験ある すぐ潰れるから居抜きで入れる物件が多い
脱サラして少ない資金で開業→借金抱えて閉店
以下繰り返し >>111
その資金はどこに流れるの?結局誰がオイシイ思いをするの? 2台目アーシュはコンビニ店員に嫌がらせをして楽しむ威力業務妨害の犯罪者
コンビニ店員がおにぎりの品出ししてる時にレジの方に進んで惣菜眺めるの楽しすぎわろた
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1642221252/
1 二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw 2022/01/15(土) 13:34:12.34 0
店員ビクってなるよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています