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★うまいタコ焼きの作り方★
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001はふはふ名無しさん
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2006/10/21(土) 11:42:00ID:FGEA+x/X
皆で考えよう
0813はふはふ名無しさん
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2020/08/09(日) 23:59:36.36ID:xSc9a6iI
イワタニ系+市販のたこ焼粉で十分に美味いたこ焼出来るやろ
逆に不味いの作る方がムズいわ
強いて言えば説明より多目に水使うことぐらいかな
あと溶いたタネは3時間ぐらい冷蔵庫で寝かす
0814はふはふ名無しさん
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2020/08/13(木) 22:51:53.73ID:l7YsAoY1
たこ焼き機が無いのと、いちいち一つ一つ作るの面倒だから小さいサイズのスキレットでいっぺんに具を入れて平野レミ風に焼いて食べてる。楽でいいわ。今日で3日連続で食べてる。
0815はふはふ名無しさん
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2020/08/14(金) 07:05:25.42ID:Mqrb+P89
美味しくなさそ
0816はふはふ名無しさん
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2020/08/14(金) 14:28:21.50ID:X39LMJId
家タコは1個1個コロコロ作るのが楽しいんやで
0817はふはふ名無しさん
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2020/08/15(土) 09:22:25.97ID:miEtcBK9
>>816
そうなんだけど、夏で暑いから長時間ガス台の前でコロコロするの耐えられないんよ。後、1人暮らしで時間も無いから一気にやっちゃう。

>>815
普通に美味いよ。中トロトロだし。
0818はふはふ名無しさん
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2020/08/18(火) 08:57:10.88ID:dGb7xkiR
一人暮らしで部屋タコすると一週間ぐらい油のニオイが残る
0820はふはふ名無しさん
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2020/08/21(金) 06:14:48.11ID:/kHFq9/r
たこ焼きは、天かすが旨さの決め手
旨い屋台が使う天かすは
小分けで売ってなくて残念
トロトロに溶けてメチャ旨かった
0821はふはふ名無しさん
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2020/08/21(金) 08:44:18.95ID:vlWXvKXn
>>820
スーパーなんかのパック入りは美味しくないよな〜
ありゃ食感だけだね
0823はふはふ名無しさん
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2020/08/30(日) 00:42:35.38ID:eU0koa27
>>822
嫌なら祖国に帰れ
0825はふはふ名無しさん
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2020/10/01(木) 19:51:12.51ID:CH1Okyxm
天かすって元は小麦粉と油でたこ焼きの材料と丸かぶりなのに入れる意味あるのかなってずっと思ってる、入れてるけど
0827はふはふ名無しさん
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2020/10/02(金) 08:24:34.38ID:bZfTCoQA
>>825
食感
0828はふはふ名無しさん
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2020/10/02(金) 20:21:15.03ID:syrfEOo1
>>826
こんなんがこっちにツカツカ歩いて来たら腰抜かすわ
0829はふはふ名無しさん
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2020/10/22(木) 09:13:39.14ID:BnJMsj4P
たこ焼きタワーつくりたいんやけど、たこ焼きホットプレートは買いかアウトか？
0830はふはふ名無しさん
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2020/10/30(金) 19:56:24.85ID:/y1J06cj
さんざん既出だが、生地に白だしで作ったらウマウマだった。
0831はふはふ名無しさん
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2020/11/17(火) 21:13:25.23ID:8uUwXqlW
白だし、うまいよね。
最近は生地にそれだけしか使わない。
0832はふはふ名無しさん
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2020/11/21(土) 07:15:48.78ID:zxidpwhk
タコ、高いわ。
業務スーパの冷凍タコでも、2000円前後する。
量はかなりあるけどね。
世界的に需要が高くなったんで下がることはなさそう。
0834はふはふ名無しさん
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2020/11/27(金) 18:42:23.36ID:WHtgbu8N
たこ焼き用のカット済のタコを売ってくれると楽なのにな
切るの面倒臭い
タコブツ用の500円くらいのをたこ焼き用にできないのん？
0837はふはふ名無しさん
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2020/12/03(木) 21:19:03.13ID:IsJ7g+Dn
銀だこがセール中だったから初めて買ってみたけど焼きたてじゃないせいか粉っぽくてモソモソしていまいちだった
あれで正価500円は高いなあ
店舗によってはもっとおいしいのかな?
自作なら多少冷めてもとろりとしてるのに
0838はふはふ名無しさん
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2020/12/06(日) 21:31:14.91ID:+mB8rD0E
そういうなら自分で作るしかないよ。
2000円前後で買える。
目の前で焼いて食えるし、作り方なんてネットに一杯あるから。
俺は、ゴルフコンペの景品でもらった賞品をずーーーと使ってる。
たまに、家族でたこ焼き作って楽しんでるわ。
0840はふはふ名無しさん
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2021/04/02(金) 17:19:03.05ID:IyIoKc6p
brunoで作ってみたわ。
南部鉄器200Vと、調理時間の違いだけだろう思っていたが、激、味が違って、驚いた。

まず、bruno、コンセント側の1列が、全然熱いかないわ。
淵がギリギリで、窪みも浅い、堤防も低いので、小さいのしか作れんわ。

味は、南部鉄器のほうが圧倒的に上。南部鉄器は、中がトロトロ。

ちなみに、脱脂粉乳とガーリックパウダー入れてるよ。
ひっくり返すの下手だから、低い160度で焼いてるよ。
0841はふはふ名無しさん
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2021/04/05(月) 18:23:09.17ID:Yb8ZZ/G9
標準の 水4 : 粉1 より水増やしたほうがおいしい気がする。
4.4:1で焼いてみたが、今度4.5:1にしてみよう。
0843はふはふ名無しさん
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2021/04/08(木) 05:16:28.98ID:OfXD1S2G
ベーキングパウダー入れると、冷えてもしぼみにくくなるね。
粉に対して、1〜2%入れるといいようだ。
1%入れてる。
最初3%入れて、膨らみすぎて失敗した。
0844はふはふ名無しさん
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2021/04/15(木) 22:07:54.94ID:IkhFP0cl
水5、トロトロで美味しいけど、皮が破れやすく、ひっくり返しにくい。
0846はふはふ名無しさん
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2021/04/30(金) 14:37:22.72ID:9Le25UDf
結局はソースとタコなんよ
0847はふはふ名無しさん
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2021/05/10(月) 21:32:47.65ID:lQna3Z2Y
お久しぶりです。たこ焼き作り再開しました。
4.8も作ってみましたが、温度200度にすると、そこそこやりやすくなりました。
0848はふはふ名無しさん
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2021/05/24(月) 05:21:29.50ID:fJMt5Iwt
ツベの動画では、縦横に切れ目入れて、周りの生地をかき集め、くるりと回しているが、
自分のたこ焼き器には、向いてないと気づいたよ。

穴が、ギリギリまでくっついているので、隣の玉と非常にくっつきやすい。
それで、生地があまり溢れないようにするのがコツだと気づいたよ。

それでも、熱が通ると、プシュっと破裂して、すぐ、横の玉とくっついてしまう。
そのまま回すと、すごく回りにくいか、皮が破れて、中身がドロリと出てしまう。
常に、横と切り離す作業を強いられる。
0849はふはふ名無しさん
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2021/05/24(月) 11:11:21.72ID:SUM1ATyu
住人居ますか？

たこ焼き作り始めて１年だけど、試行の結果、天ぷら粉（業スーのまかせて粉）が簡単で良いのでは、と最近はそれを使ってます
粉には卵やベーキングパウダーも入ってるので粉ダシを混ぜれば生地は完成です

いちおう出来るのですが小麦粉のときより水は多めですか？
１：３で作ってるのですが、、、
0850はふはふ名無しさん
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2021/05/25(火) 15:59:32.12ID:drtoXvuO
天ぷら粉で作ってるヤツなんていねえって
0852はふはふ名無しさん
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2021/06/13(日) 09:40:08.19ID:l0/bIaID
たこ焼き、適当な粉で作るんだけど、どうも中身が空洞になりやすく、冷めるとベチャッと潰れてしまう
0853はふはふ名無しさん
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2021/06/14(月) 08:42:59.62ID:QC3R6YOR
さめるとベチャは仕方ないんでない
粉多くしてダンゴのようなの作ったら
いいかもだけど、美味くない
0855はふはふ名無しさん
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2021/06/15(火) 00:26:01.58ID:GcgiVj+H
>>853
そこがたこ焼き屋さんのたこ焼きに及ばないところだ
お店のは、トロトロ柔らかいけど中身が詰まってる
粉を濃くすればいいのではない、トロトロかつ中身が詰まってるのが良いんだが、家ではどうしてもできない
0857はふはふ名無しさん
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2021/06/20(日) 20:29:07.07ID:AuUESPU7
いっぱい入れ過ぎると溢れるから、ある程度固まったとこで継ぎ足しとかかなあ？
0860はふはふ名無しさん
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2021/09/11(土) 19:31:05.46ID:z4aehIXU
安い時にタコ買って冷凍庫に入れとくと忘れて一年とか平気で経っててぶん投げるハメになるタコ焼き食いたくなったらコンビニにしたわ
0862はふはふ名無しさん
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2021/09/12(日) 09:12:21.71ID:Onj+9V/Q
保守コンビニの冷凍でいいんならそれで
いいんじゃない。ワイは嫌だ
0863はふはふ名無しさん
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2021/09/14(火) 23:48:52.71ID:/bzetdIw
自宅でたこ焼き作る誘惑と、銀だこで580円で済む誘惑で揺れ動いてる
自宅で作るたこ焼きに銀だこより遥かに凌ぐ物は期待できるでしょうか？
そこそこにしか作れないなら、やはりやめにしようかと思っていますが
0864はふはふ名無しさん
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2021/09/15(水) 01:00:49.98ID:XhrqvRiA
かける手間と材料次第だよなあ
しかし電熱だとキツい。直火の炎たことかなら迫れるし、作る楽しみはプライスレスだ
0868はふはふ名無しさん
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2021/09/22(水) 13:47:35.33ID:PztSXXwz
まあ味はソースとマヨネーズだからな
0869はふはふ名無しさん
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2021/09/24(金) 03:42:06.56ID:b5BPU+Ye
たこ焼きにマヨを付けるようになったのっていつ頃からだろう？
平成に入ってからかな？
0870はふはふ名無しさん
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2021/10/30(土) 19:11:47.81ID:8xLznwMy
タコ高いからチクワにするわアベのせいだわ
0872はふはふ名無しさん
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2021/11/17(水) 18:32:39.08ID:9cuvO5JT
家で一人でたこ焼きすると6個多くて8個ぐらいしか食わないので残り冷凍するとシワッシワッになる冷凍用ってコツあんのかな？
0874はふはふ名無しさん
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2021/11/24(水) 11:48:33.63ID:U18mKZBS
だいたい焼きたて以外は邪道
0875はふはふ名無しさん
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2021/12/08(水) 22:28:46.60ID:0n+vlN/4
私は一人で一回で24個食べるけど食べ過ぎだろうか
アラフォー女です
0876はふはふ名無しさん
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2021/12/09(木) 00:48:11.54ID:VyYCOXS3
3皿ってことか。自宅で焼くと穴の数だけ焼いたりするからいいんじゃないか
0880はふはふ名無しさん
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2022/01/11(火) 23:12:18.29ID:lCBJiAd+
タコってすごく賢いんだね
オクトパスの神秘ってドキュメント映画見て
もうタコ食べたくなくなった
だけどたこ焼きはやっぱりタコじゃないとな…
0881はふはふ名無しさん
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2022/01/12(水) 00:50:15.70ID:z9HzfRpD
その映画は見たことないけど、蓋をしたジャムの瓶に入れたエサを蓋を回して開けて食ったり、
逆にタコをジャムの瓶に閉じ込めたら、ちゃんと蓋を回して脱出できるからな
海の生き物の中では相当頭がいいと思う
余談だが、生物の中で一番神経が太いのは近縁のイカらしい
0882はふはふ名無しさん
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2022/01/12(水) 02:13:23.75ID:VSlmZ8qK
イカ焼きとなるとまた別物だが、あの形の中身でイカだったら肩透かしだろうなあ
うまくても違うってなりそうだ
0883はふはふ名無しさん
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2022/01/12(水) 08:20:18.02ID:E+nfSQsM
タコ安くならんかなー
高すぎんねん
0884はふはふ名無しさん
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2022/01/14(金) 03:33:59.73ID:fxU9iZTp
皆さんはタコの代用としてイカを使う場合、胴体を入れてると思うんですけど、
ゲソを入れてみると、タコ焼きの食感に近いものになりますよ
タコ焼きのタコだって、脚を使ってるでしょ？
0885はふはふ名無しさん
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2022/01/14(金) 21:40:53.13ID:EWb4LPMV
マヨネーズは要らないけど、青のりと紅生姜とソースはほしい。ソースはたこ焼き用じゃなくていい
0887はふはふ名無しさん
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2022/01/17(月) 20:02:56.23ID:NeTwLPhF
たこ焼き粉だけで、たこ焼き作って、
たこ焼きソースで食べたら、
たこ焼きだった。
0888はふはふ名無しさん
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2022/01/17(月) 21:07:02.95ID:7Sq7EFoM
クレープ状にして
チョコみたいにタコ焼きソース塗れば
それはもうタコ焼き
0890はふはふ名無しさん
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2022/01/26(水) 18:06:27.85ID:hp1uX+DP
モーリタニアのタコで作るぞところでモーリタニアってどこやねん
0891はふはふ名無しさん
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2022/01/27(木) 05:35:27.76ID:KUY0xLNJ
アフリカの西岸だよな。
日本人が行って蛸漁教えたんだよな
0893はふはふ名無しさん
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2022/02/14(月) 08:55:48.23ID:MHaXvW9b
まーたタコの値段上がってるんちゃうか
無茶苦茶高いねんけど
0894はふはふ名無しさん
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2022/02/15(火) 14:05:52.13ID:uKNoxrHX
タコ高いんで半分はウインナー焼きにしたよ。
これはこれでok
0895はふはふ名無しさん
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2022/03/13(日) 21:43:40.07ID:HEwqdAMM
タコも小麦粉も油もガス代も値上がりしてタコ焼き屋さん大変や
0896はふはふ名無しさん
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2022/04/26(火) 19:30:12.97ID:JVx2dsyJ
値段に転嫁するだけや
0897はふはふ名無しさん
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2022/04/27(水) 11:49:05.42ID:gN2eV8Wf
GWはタコパすんで
タコ安なったかなーなってないやろなー
0899はふはふ名無しさん
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2022/05/18(水) 18:13:05.28ID:Q4Uqzymp
イカゲソとかどうだろう
0902はふはふ名無しさん
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2022/05/31(火) 05:14:07.23ID:U1u9YPP9
イカゲソ そうそうイカフライスナックとかいい風味が出そう
0905はふはふ名無しさん
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2022/06/03(金) 00:46:46.13ID:eq90d5yg
カップ麺に歌舞伎揚を入れるとうまいというから、たこ焼きでもワンチャン
0906はふはふ名無しさん
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2022/06/06(月) 15:36:23.92ID:dgMnlzzS
今日のテレビ東京、月曜プレミアム８にたこ焼
0908はふはふ名無しさん
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2022/06/30(木) 06:33:01.99ID:R5Ql5dDZ
お好み焼きもそうだけどおばちゃんおじちゃんがやってる古い店は馴染みの店やスーパーから天かすを譲ってもらいそれを使うから甘みと風味が突き抜けた粉モンになるんだよね
だからチェーン店には出せない味なんだよ
また個人店だからこそこだわりの粉ブレンドを極められる
食べログに惑わされずに古き良き小汚いおばちゃんおじちゃんの店に行こう！
0909はふはふ名無しさん
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2022/06/30(木) 19:21:55.25ID:zTEvNC7r
たこ焼き屋は銀だこしかない
0910はふはふ名無しさん
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2022/07/21(木) 22:42:40.54ID:F/mELUhQ
>>900
生の？味付けしたやつ？
土曜日ひとりタコパするから入れてみたい
0911はふはふ名無しさん
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2022/07/22(金) 15:58:38.60ID:t9WZUfBy
>>910
スーパーとかで売ってる生のやつを塩胡椒で軽く下味付けて入れたよ
自分は鉄板でガスコンロ焼きなんだけど、電熱式だったり使ってるものによっては中までちゃんと火が通るかはわかんないから、心配なら砂肝を程よいサイズに切るなり一回軽く湯でるとか焼くとか必要かもね
0913はふはふ名無しさん
垢版 |
2022/07/23(土) 23:51:11.86ID:wyjJ+EKO
>>911
結局やらんかったww
電気のたこ焼き器だから先に塩コショウで味付けして軽く焼いてから投入するかな
来週やってみるね！ありがとう
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