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【ジビエ】野生動物の焼き肉ってどうなの？ [無断転載禁止]©2ch.net
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/23(水) 22:00:57.05ID:2bxd1dxW
焼き肉で食べたら旨いまたは旨そうな野生動物って何だろう？
食べれる店とかあるのかな？
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/23(水) 22:32:58.21ID:LfXno93k
ダントツでアナグマだろ
煮てよし！焼いてよし！で脂が乗ってて最高
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/24(木) 20:36:43.50ID:/DNmZ1sY
鳥も入れたら雉(キジ)や山鳥かな
イノシシやアナグマは脂乗ってて旨そう
ウサギとシカはあっさりしてそう
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/25(金) 07:09:34.71ID:xAHbDeW5
因みに不味いのはイヌ科(タヌキ＆キツネ)
ハクビシンは旨いよ
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/26(土) 15:01:03.95ID:VwNAsqtg
ハクビシンは外来生物だから駆除を兼ねて肉を利用するといいね
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/27(日) 05:57:25.52ID:wgtq7p5F
実はアライグマも旨いという話を聞くんだが
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/28(月) 19:04:02.58ID:2Zc5NcWz
北海道は素晴らしい自然なのにイノシシもアナグマもいないしキジも自然分布してない
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/11/30(水) 06:23:54.38ID:kt9PlPys
アナグマはイノシシを小さくした肉質だとか
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/02(金) 04:42:24.80ID:9agBlQbt
それは食べちゃいかん
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/03(土) 20:02:52.52ID:pYUP9fk7
アナグマってホント旨いって話だよな
東京のどこかでアナグマのすき焼き店あるよな
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/09(金) 17:57:55.61ID:JMMijf2o
野鳥にとっては試練の季節だな
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/12(月) 10:53:59.88ID:iGvAJhyf
猟銃で仲間を撃った男性 「イノシシかと思った」
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1481500074/
ハンターがハンターを射殺
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1481464517/
69歳のジイさん、イノシシと間違え若者(26)射殺 兵庫
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1481470777/
猟犬を探していた26歳の男性、69歳のジジイに腹を撃たれ死亡
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1481459201/
狩猟の男性、獲物と間違えられ撃たれ死亡
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1481459489/
猟銃暴発・仲間の男性死亡
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1479538053/
仲間4人と狩猟をしていた男性、別の狩猟グループの無職男性に撃たれて死亡
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/news●plus/1481453453/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（“●”をとる）
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/19(月) 18:14:22.76ID:ft7SGpEQ
アナグマはイノシシ以上ってホントかよ
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/19(月) 22:08:03.04ID:mY8DYykr
ジビエはそもそも個体差が大きい
好みはあるし、処理によって別物になるし
調理方法も色々あるし

山菜でタラの芽とコゴミを比べるようなもんだ
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/12/25(日) 14:53:41.00ID:UgBj37YJ
外来生物は日本人にとって未知のウイルスが潜んでる可能性があるから危ないとよ
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/01/03(火) 05:11:55.68ID:rKI/QdXO
知人にもらった鹿肉をヒレステーキみたいに調理してみたら
思ってたよりも柔らかくて美味しかった
0024長木よしあきの告発
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2017/01/05(木) 11:35:08.34ID:wMpAzd+b
葛飾区青戸六丁目は、普通の一般住民が盗聴盗撮・窃盗・器物損壊などの様々な犯罪を
行っているにもかかわらず、本人たちは全く悪びれることがないという犯罪やりたい放題
の日本で最もモラルの低い異常地域である。

http://youtu.be/VS61znWdsro
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/01/13(金) 21:52:54.97ID:42ns8QlT
>>26
クジラじゃなくてサメをチョイスする理由がわからない
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/02/16(木) 21:48:16.11ID:Izbz4tj/
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/03/22(水) 20:30:55.22ID:l5QkiX8M
クジラはうめえよ
どこの部位忘れたが霜降りになるよな
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/03/23(木) 00:11:09.07ID:L+mMVxdB
尾の身だよ
ステーキだと最高だぜ
和牛の霜降りより脂っぽくないしな
クジラの大部分の赤身肉のステーキも旨い
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/03/24(金) 13:14:06.35ID:wS+aqpCK
鯨肉は刺身でもいけるからステーキや焼き肉のレア焼きやユッケもいけるぜ
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/04/25(火) 11:25:31.12ID:ym8f47F4
雄の大物イノシシとれたから肉をとったが流石にオス臭いな
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/04/25(火) 17:45:47.84ID:w4r3rk4X
鹿肉はとにかく臭く、味ときたらキッチンタオルを噛んでいるような殺風景な味。
プロの料理人じゃないと熟成させて臭みを抜き、無味乾燥な肉を美味く調理するのは難しい。

解体の手際は別として、素人でも感動するほどの美味な料理を作れるのはヤマドリとキジ。
鶏肉の倍は濃厚な風味と、全くクセと臭みがない肉は、一度食べると感動した後に後悔が襲う。
世の中にこんな美味いジビエ肉があると知らなければ良かったと。
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/04/26(水) 10:15:38.04ID:Ein55fjm
>>39
おいおい、鹿は屠殺解体に難しさはあるけど、脂じゃない肉の旨味は最高峰だぞ
血抜きがうまくいってないとクセがあると言われやすいけど

冷凍の塊肉を使う場合でも筋とか膜を丁寧に取り除くのがポイントだ
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/06/03(土) 01:43:51.07ID:MGDHeFDX
鹿は加熱すると硬い
いくら煮込んでも何故か硬い
生肉は柔らかくて美味しい

焼いて食うなら強火でサッと表面に焼き目つけて食うべし
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/08/12(土) 23:38:41.27ID:qgBRYrz1
キョンは増殖してるから食べればいいのにな
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/08/13(日) 22:03:21.46ID:Z/cxoqZ4
鹿のステーキうまかった
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/09/22(金) 00:19:45.55ID:ZeALjYNz
アナグマ最高 タヌキ最低
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/09/22(金) 18:44:44.16ID:xQ8BLjns
ジビエの肉の味詳しく載ってる
https://gibier.info/?cat=63
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/09/23(土) 16:17:31.40ID:Pzaewa2G
オオカミやトラとかの肉なんて旨いと思ったことないわ
キツネやタヌキやヒグマとかも獣臭いだろうな
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/09/26(火) 00:48:34.67ID:zD8soFWT
アザラシとかトド不味い
マッコウクジラとかはクジラ肉で最悪
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/10/03(火) 19:15:24.39ID:y1V1PU20
人間は犯罪やん
0052名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/05(月) 05:10:01.95ID:lTlw7uMw
昔釧路で熊のジビエのステーキを食べたけどめっちゃ旨かった。殺した後の処理の仕方で臭みもなく処理できるらしい
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/15(木) 00:27:52.96ID:MKOU5bky
やっぱアナグマ
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/17(土) 22:17:38.09ID:fuDqlX43
アナグマ最強だよな
イノシシ以上
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/06(金) 19:25:33.99ID:BzlnmKJl
男性限定！
ちょっとしたお喋りでお小遣いＧＥＴ！
イケメンなら尚良し！
国内最大手だから安心★
ちょっとだけ覗いて見てください。

http://www.m-garden.tv/
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/09/09(日) 00:22:25.74ID:ImwT4dON
>>56
イノシシのレバーを刺身でイったった
E肝のリスクを一切忘れて無心に食ってしまった

イノシシは餌で風味が大きく変わるけど当たりのイノシシ引くと肉でも内蔵でも最高に幸せになれるね
0059千明「糞見立・糞石元・糞伊藤リオンテメエら糞は全員ブチ殺すっ!!」
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2018/09/18(火) 11:04:35.07ID:QhUxpQQv
龍神連合特攻隊長・千明（葛飾区青戸6−２６−６）の挑発
千明「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合特攻隊長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/10/15(月) 09:08:59.93ID:4zlcyHxT
アナグマ捕まったので食べたけど、脂がほとんどだけど上質でさらっとした脂で臭みもなく旨いな
ロースだけとって埋めたのが悔やむ
脂は、ラルドにしようと塩胡椒して寝かせている
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/10/20(土) 23:54:22.82ID:HdM0O+OC
草食でもスイギュウやヤギは不味いらしい
ヒツジも意外とクセがあるんだよな
肉食はネコは食べれたもんじゃないし、肉食系の雑食のイヌ科(タヌキ含む)も不味い
カモやハトも種類によって当り外れあるしな
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/10/21(日) 11:24:30.72ID:hC76mnmk
アムールトラの生息する極東はトラ、ヒョウ、ヒグマ、ツキノワグマ、オオカミ、オオヤマネコがいる
彼らの生息地にはシカがいてイノシシがいてアナグマもいる
鳥もキジ、カモ、キジバトがいる
しかも全て日本産よりデカイまさに獲物パラダイスだぜ
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/10/21(日) 22:43:16.08ID:Os/PSCte
タヌキとアナグマって似てるのに肉質が天と地の差があるよな
アナグマの肉は脂が乗ってて柔らかくて臭くない
タヌキは脂が乗ってるけど固くて臭いキツネと同等の肉質
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/10/23(火) 17:39:11.91ID:NNSrb+F3
イノシシとシカとマガモとキジがメインでウサギとヤマドリがサブ
アナグマはレアだよな
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/10/28(日) 10:23:20.99ID:EajdDcaR
イノブタってどうなの？
結構増えてるけど駆除してジビエにすればいいのにな
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/10/29(月) 15:54:24.48ID:SZkb6KGa
僕んとこらでは純猪は殆ど居なくて多くが猪豚になってるらしい
まあ美味いけども
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/11/04(日) 10:47:05.00ID:CKu5N2Pd
北海道にはイノシシもアナグマもキジもいない
いるのはエゾシカとマガモくらい
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