【甘酒】おまいら酒粕派？それとも米麹派？ Part4
麹ベースの甘酒を薄めに作ってから酒粕を溶いたブレンド甘酒がめちゃくちゃ美味い 酒粕の甘酒ってやっぱり運転できないの？
インフルなった時に恋人から恋人の家直伝の甘酒の作り方教わったけど、風邪の初期症状の時に飲むようになった
加減が難しいけど美味しいねこれ 自作するなら弱火で30分ほどじっくり加熱してアルコール度数下げてから飲むようにしたら？
よほど酒に弱い人じゃなきゃ問題ないと思うけど
とりあえず何をそこまで心配なのか知らないけど判断しにくい場合は運転前に飲まない方がいいよ 自分は甘酒でもはっきり酔ってるのがわかるな
じぶんで気づいてなくても判断力落ちてたりするから、そこを気にするだけまともな人は運転前には控えた方がいい 出来合いで一人分用のだと
缶や紙パックのよりも
プラカップで売ってる類が一番マシな気がする
米粒がいっぱいだし
欠点は置いてる店があんまり無いこと… >>127
是非、八海山の甘酒を家庭でもできるよう再現してくれ 40代です
森永の甘酒（紙パック）を牛乳で割って飲むようになってから
ぐっすり眠れるようになりました理由はわからない
牛乳割りするなら色々試して見たけど
森永が一番隙のない美味しさだと思いました 単糖類と多糖類の違いを知らないのか、いまだに糖類でくくってる人って多いんだね >>184
血糖値が一気に上がると眠気を引き起こすからその流れで自然とぐっすり眠るようになった >>188
184ですが私は寝つきは悪くなかったんですが
4時間くらいで目が覚めてしまったり眠りが浅かった感じです
甘酒牛乳割りするようになって7時間なりしっかり眠れるようになったんですよね
睡眠って大事ですよね、 >>184
買って飲むなら、かねこ味噌の甘酒が最美味って決まってんダルォオオ⁈ >>191
売ってるの見たことない奴だ…
通販しかないか… マルコメの甘酒マシン買ったぜ
明日から作りまくるぜ 麹はマシンでつくれるのかな？
今1升麹を作っている すげえうまかった
でもこれ麹自作しねーときついな…金的に 兼業米農家で麹も作れる
米を出荷すると叩き買われるから出荷しないので米1トン余りまくり 素朴で優しい味がする米麹の甘酒で、しかも安い
https://store.shopping.yahoo.co.jp/takaomarket/wk10018.html?sc_i=shp_pc_top_wishlist_3&;a_tm=1556380407&a_pg=shp_top&a_pu=https%3A%2F%2Fshopping.yahoo.co.jp%2F%3Fsc_i%3Dshp_pc_watchlist_item_MHD_logo&a_tp=click_item_module&a_im=favitem 清酒の酒粕が一番うまい
アルコール０％のやつは甘酒では無い 美味い美味くないの問題じゃなく甘酒は酒粕ベースではなく米麹ベースだよ 酒粕を溶かすのは奈良時代からの歴史があるからな
古事記にもそうかかれている 酒粕の甘酒アルコール飛ばすくらい加熱するとさすがに植物性ラクトバチルス乳酸菌死滅するよな？
誰か教えて頭いい人 きょうびの酒粕、ほんもののカスだからなあ。
古い作り方
醸造する → 圧搾する → 酒：アルコールと水を添加、酒粕：そのまま
今どきの作り方
醸造する → アルコールを加える → 圧搾する → 酒粕に更に水とアルコールを加えて圧搾 酒粕じゃないと甘味を好みに合わせられないでしょ
米麹のはいくらなんでもあますぎ
越乃寒梅ぐらいの甘味にしたのがうまい みなさんの甘酒レシピを教えてください！
今日初めて酒粕を買ってお家甘酒を作りました
ハマりそう〜 >>217
酒粕甘酒美味しいよね
うちはお味噌汁にも酒粕を少し入れてる
牡蠣鍋には多めに酒粕を入れてるけど
身体も暖まって美味しいよ それは酒が入ってるからでは？
俺は酒がぜんぜんだめなんで酒粕で作るときは酒を蒸散させてから出ないと飲まない。
飲むとどきどきして眠れなくなるから ワイも酒は駄目だからまず酒粕を煮立たせてから
味噌汁や牡蠣鍋にしてるよ ワイも酒は駄目だからまず酒粕を煮立たせてから
味噌汁や牡蠣鍋にしてるよ
アルコール飛ばしても暖まる ただいま絶賛ダイエット中の私に彼氏が実家でやってる酒粕から作る材料を大量に置いてった…
砂糖の入ってるもの禁止にしてるのに…
でも最近寒くなってた時に解禁した
あったまるし、精神も落ち着く…
昔の人はいいものを作ってくれた
飲む点滴だしね 「loserの将棋」って言って
「loserの将棋」って言って
他に何もいらないから
ねえ「loserの将棋」って言って 忘れないように
ajiatja以外いらないから 酒粕は加熱すると栄養が損なわれるらしい
で、市販の安価なブロック酒粕とかは売られてる状態で既に加熱済みらしいけど
非加熱で売ってる酒粕ってあるんでしょうか？
ネットで買える非加熱の酒粕でオススメのがあれば教えてください >>228
過熱しないと醗酵が進むじゃん。
仕方ないよ。 >>230
てことは市販の酒粕は全て加熱済みってことですか？ 日本酒は発酵を止めるために加熱（火入れ）するものがありますが
副産物である酒粕は加熱しないので酵母が生きていると思いますよ
だから酒粕に含まれた酵母を使って「どぶろく」を作る人もいます
酒粕レビュー（特徴的な銘柄のみ甘酒にして飲む方法に限る評価・個人の感想です）
十四代酒粕→★★★★★生涯ベスト。かなりゆるい搾りで残存アルコールは相当なもの
フレッシュな吟醸香にしっかり濃厚な発酵味を伴い飲み応え十分
値段は高いが、機会さえあれば評価基準として一度は買っておくべき酒粕
妙高山酒粕→★★★★ゆるい搾りで残存アルコールは多め
味わいは十四代に準じるが、味、香りとも米寄りにした感じ
品質の割に値段が安いので、売っていれば迷わず大量買いすべき酒粕
黒龍酒粕→★★★かすかに吟醸香を感じるが香りは薄い。発酵感が少なく米の味が強め
結構高いし、積極的にこれを選んで買う意味を感じない酒粕
月桂冠酒粕→★★☆スーパーの定番。吟醸香ではなく発酵臭がする辛口の味わい
味わいは濃い目で取って付けたような発酵感だが、味自体は悪くはない
アルコール残存殆どなし。入手は手軽だが、実はそれほど安くもない
スーパーで気が向いたときに買う酒粕
楯野川酒粕→★☆発酵感がなく、悪い意味で米のまま。味、香りとも団子を溶いた感じ
僅かに残存アルコールがあり、微かに吟醸香がするが極めて希薄なもの
アマゾンでは高評価連発だが、一瞬、自分の味覚を疑うほどのハズレ感
値段だけは安いので美容用ならともかく、自分なら二度と買わない酒粕 まあ飲む点滴言われてるんは麹の方だわな
ちゃんと棲み分けないかん 酒粕 効能
でググッたらいろんな効果があるとわかる 酒粕は植物性ラクトバチルス菌が豊富
加熱で死滅すると思うけど死菌も意味があるんだな マルコメから出てる糀二倍の甘酒おいしかった。
やっぱり米麹の方が好きだな 豆乳甘酒おいしい
米麹＋紀文の無調整豆乳のミックスが最高
肌がしっとりしてきた 毎日甘酒チャレンジしてるんだけど便秘が治って慢性胃痛が治った 酒の實で甘酒作ってみたけど、香りも含めアルコールがあまり飛ばないのでグイグイ飲むにはちょいきつい 実家で飲んでたのが酒粕のだったから、大人になるまで麹のやつ知らなかった
麹のは甘いから酒粕のほうが好き
材料全部ミキサーに入れてガーッと回すとクリーミーな甘酒ができる 俺もどちらかと言えば酒粕派かな
生姜入れると美味い 今県を8つほどまたいで車で旅行してるので立ち寄った店で見つけた甘酒を買いながら移動してます 友人から酒粕もらったから甘酒作って飲んでる
美味しい
でも血糖値爆上げと書いてあったから気をつけねば 血糖値上がるのは麹のほうだったはず
麹甘酒の甘さはブドウ糖だから、ショ糖(砂糖)より血糖値上がりやすい
酒粕甘酒は砂糖の量次第で調節できるからいいよね 酒粕の甘酒美味しいよね
砂糖控えめちょっぴり塩、生姜を搾って作ると身体も温まってこの時期最高
夏場は冷やしても美味しいけど、やっぱり熱々が飲める冬場なんだよなぁ ネット調べたら米麹の方が栄養素が豊富とか色々書いてるけど、エビデンスは皆無なんだよな。
酒粕の方はエビデンスがあるが。 地元の酒蔵から板酒粕が大量に出るから毎日美味しくいただいてる
糖尿病気にしてるならパルスイートみたいな甘味調味料もいいし砂糖でなくコクや甘味を感じやすい蜂蜜を入れるのもいい
蜂蜜は喉にもいいし疲労回復にもおすすめ
自分は酒粕に塩と蜂蜜で毎朝甘酒にして飲んでるけど血糖値は引っかかってないけど中性脂肪は下がってきたよ
お通じもかなりいい 酒粕のレジスタントプロテインが脂肪を排出するんだよね >>260
これ不自然だよな。米麹作ってる会社がステマに力を入れているからなんだろうけど。 >>265
はぇーそうだったんだ
>>260
ブドウ糖が多いし麹甘酒は吸収はやいから疲労回復には効果ある じゃあ麹の甘酒に酒粕入れたらいいんじゃないか？
と思ったけど匂いや味がケンカしそう。 麹甘酒作り失敗してちょっと甘めのおかゆになっちゃった美味しいけど…
甘酒失敗したおかゆの栄養って甘酒のアミノ酸とかと違うのかな？ ヨーグルトメーカーで、60℃8時間、様子見て時間追加
出来たらミキサーして粒感を無くす
火入れしないで1週間で飲みきる そろそろ新粕の時期だわ
酒は無名なのに粕が有名な銘柄があるのね 
