【関西】うどん・そば Part.3
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東京で京うどんだったら銀座のきつね庵
肉うどんやかすうどんは銀座や都内各所のどないやだろ 元旦からやってる店ってどっかあるかな
蕎麦初めしたいで >>164
法善寺横丁の近くのかすやって店やってたで
以前通った時もそうやったけど、行列出来てたわ
美味いんかな？ >>164
粕うどんを東京で食べたい。
関東は粕汁そのものも見かけない。
酒粕はスーパーで売ってるけど。
豚汁もいいけど粕汁も美味しいのにね。 あまじょっぱいが好まれてうすら甘いのはあまり好まれない >>164
きつね庵は食べログの100名店に入ってるのね。今度行ってみます。
甘酒は飲むくせに、粕汁は食べないとか関東人の味覚はおかしい。 土地それぞれに嗜好と食の歴史があるって良いことだけどな
地方の仕事は食が楽しみ
リモートだの日帰りが増えたけど何とか時間作って楽しむ >>167
すみません おれが勧めた銀座や新宿にあるどないやのかすうどんは
粕じゃなくて油かすのうどんです 天かすでもないです
牛の小腸をかりかりになるまで揚げたものです 大阪で酒粕うどんなんて聞いた事無いな
関西のどこで食えるんや？ 初 阪神そば尼崎
ウマイ出汁をじっくり味わって飲みたいけど、量が少ない。
出汁多めってリクエストは通るの？ 阪神尼へ行くなら『こんぴらさん』にも寄ってよ。意外とうまいです 粕汁ならシャケが本流やろうけど、うどんを入れるなら豚肉がええなぁ >>180
鮭は骨がめんどくさいからね。
豚がいい。 鮭でもブリでもやっぱりアラをチュパチュパから粕汁うどんはめんどくさいな
粕汁で骨無いとこの魚の切り身は損した気分になるから豚でええわ 骨な…確かに面倒臭いけど魚の方がダシは出るわな。ブタはブタ汁やで。関西はトン汁とちゃうブタ汁や笑 >>176
31日にこんぴらさんに行ったけど満員で初めて並んで客席が空くのを待って食ったわ
店頭で蕎麦の麺やチューブに入った出汁やネギまで売ってて皆が並んで買ってたけど
店員が売ってもレジの打ち込みせえへんしお金は段ボール箱や開けっ放しのレジに入れてるし
普通ならレジに打ち込んでレシート出すのに計算は電卓でやっとるし…
アレはチョッと怪しいなぁ 電子マネー、キャッシュレス推進いうのはそういうことでしょ >>184
ラム肉もいいね。鮭は出汁として使って引き上げたらいいよね。 >>178
松本人志が小学生の頃、金が無くておにぎりだけを注文したら、ネギと蒲鉾を入れたうどん出汁をそっと出した店ですね。 三国そばでおにぎりだけ頼むと、出汁が付いてくるような。 沖縄そばを初めて食べました、梅田で
麺もつゆもすごくあっさりというか味気ないというかなんだけど、そんなもんなのかしら
中華めんではないことも和そばのつゆでもないことも分かってはいたのだけど >>190
梅田とかで食べる沖縄そばはイマイチかもね
沖縄の人気店はもちろん美味しいし、大正区に沖縄出身者が多く住んでるから美味しい沖縄そば食べられる店もあるんじゃないかな ゆで太郎が大阪にも出来たみたいだから行ってみないとな
東京時代よく行ってたけど廉価チェーンなのに大阪の老舗クラスだったから
特に五反田の店はすごかった 蕎麦食いたくなったら乾麺で自炊だなー
蕎麦屋で食うのとそんなに変わらないし
天ぷらとかのサイドメニューは無理だが 蕎麦なら神戸の酒心館、ふくあかりは美味い。
綺麗どころだから女も文句言わないと思う。 今の沖縄そばは沖縄ブームがあったから、結構沖縄と変わらんテイストやと思うで
くい慣れんかったら判定しにくいやろうけど
昔はラーメンスープみたいなのに沖縄そばを放り込んだ店とか有ったな ちょっと調べてみたら大正区にはリトル沖縄と呼ばれるエリアがあるみたいね
沖縄から移住して来た人が多いのは知ってたけどそんなエリアがあるのは知らなかった >>208
ほんまや、単なるカスやのにな
エロい人に教えて欲しいねんけど日本酒を作る時に酒を絞ったカスは酒粕やろ
焼酎を作る時に芋やら麦やら使って作ったカスはどうなるんや？ゴミか？ 飼料や肥料にする酪農家や農家は結構いる
まさにsdgs
日本酒の粕はやろうと思えばもう一度発酵させて焼酎にできると思うよ
イタリアやフランスのカストリブランデー（グラッパ・マール）みたいに
ちなみにグラッパやマールはめちゃ香りがよくて旨い へーそうなんだ
でも貴方のチンカスはめっちゃ香りが臭そうですね 小さな蕎麦屋や饂飩屋が次々と閉店していき残るのはチェーン店ばかりになって来た
コロナ渦と不景気に人手不足まで加われば零細店は経営していくのに疲れるんだろうな
朝の出勤前に立ち寄っていたＪＲ甲子園口駅の駅前の一等地にあった立ち食い蕎麦も閉店したよ
駅ビルにあったガストまで閉店するとはどこまで不景気なんだ・・・。 今朝は久し振りに若菜そば(旧阪急そば)で朝うどん定食。以前と比べて何か違う
俵型おにぎりが茶碗ご飯やったわ
後の卵焼きも薄かった
うどんも…やっぱり潮屋へ行けば良かった こんな寒い日は都そば新梅田店の路上の寒空で食べるのどうなんやろ？ >>219
あの商店街で壁を見ながらかけそばをすする
後ろを通る通行人がこの兄ちゃん何食うてるんやろ？と覗き込みよる
俺の食ってるかけそばを見て何やかけそばか⁈貧乏人やな⁈と小声で言いながら立ち去る
そんな感じを俺は何度も経験した セリフサービスのコップには気をつけんとペロペロされてるかもな笑笑 >>227
昔の中華ソバの屋台なんか客の使ったコップや丼をみんなまとめてバケツに入れて
ポリタンクの水でチャプチャプって手洗いするだけでプラスチックのコップのふちに口紅とか付いてたな
まぁ、あんなクソガキが舐めたコップより少々歳食っててもお水のネーちゃんが舐めたコップの方が良いのは確かだがな まあ、確実に言える事は外食しない後コンビニの弁当惣菜類は相当やばい >>233
その話題もいいな。
じゃ、京都蹴上の日の出うどん。
カレーうどん推し。 7&iの関西風肉うどん
おつゆさんは甘いし、ぼっかけじゃないし、全然関西風じゃない
今は亡き、すうどんでっせの方が関西うどん丸出しやったな >>236
だから関西風←風
しょせん味音痴の関東人が考えて関西風味ならこんなもんでしょ的に作ったんじゃないの？
素うどんでっせはもちろん大阪饂飩の味だったけど
サンガリアが出してる「みっくちゅじゅーちゅ」もかなり大阪臭さが出てると思う 甘い肉うどんは讃岐や福岡だな
大阪甘くないやつ、神戸はぼっかけ
個人的には甘い肉うどんが好きだが 関西風はもちろん牛肉
どちらも東洋水産がつくってる
西日本風というより、関西風のほうがネーミングよかったんだろな >>236
そもそも関西がなんでぼっかけなんやねん神戸の西や >>241
俺もそう思った ぼっかけ大好きだけどね そのギャップがいいんだよ
色は濃いけどしょっぱくない新福菜館みたいな感じやね 油かすかて岸和田やろ大阪でくくらんといて
自体が良くないものって言いたいのではないよ 熱く関西語る奴が和歌山だったり姫路だったり滋賀だったり
>>236もその口だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
