蕎麦は挽きたて打ちたてが一番と言うように
風味が飛びやすいものだから
どうしても時間が経過している乾麺だと
風味は乏しくなる

風味が重要という意味では
小麦系の麺よりは珈琲に近いと思う

挽きたて入れたてのレギュラー珈琲と
それを乾燥したインスタント珈琲とでは
やはり風味に差がある

それでも個人的には気軽に低価格で
それなり風味が楽しめれば良いと思っているけど