そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part19
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冷凍カツを自然解凍してはダメだろ
料理初心者の人？ こんな場所でしか他人に構ってもらえない人生って死にたくならないか レンチン料理は空しくならないか
鈴木蘭々に悪いがオレはダメだ >>750
無知なのは仕方ないとしてなぜ調べようとしない 冷凍かつはニチレイの極上ヒレかつっていう揚げ済のやつや
深キョンがCMしてた 豆腐の水抜きを重し乗せてやる気しないから、レンチンで水抜き
野菜の油通しは家庭では敷居高いから、野菜に油塗ってレンチンで済ますは常時やるわ
だけど、パスタ茹でるとか、麺抜出るのにレンジ使う発想はないわ
瞬湯の熱湯を貯めれば、湯なんてすぐに貯まるし沸くから
その間に、他の調理やっとけば、時間のロスもないし >>756
レンジ調理でどこまでいけるかの研究のためや ちなみにレンジ調理の前は炊飯器調理を色々と研究していたわ
もう研究しつくしたのでレンジ調理の研究をしている
俺はお前らのように向上心と探求心が強いからな
「干し蕎麦はたっぷりのお湯でええええ」とか言ってる昭和脳とは違うのじゃ >>758
干しそばを研究しているのなら、どこが妥協点かを見極めるのが肝ですよ
私も色々な干しそばを食べましたが、銘柄によって茹で時間の最適時間が
表示時間とは異なっていることが多いと思いましたが
ざっくり言うと、表示時間プラス1分から1分半長く茹でて
水洗いを丁寧にやって、氷占めするのが最適だと思いますね
あくまでも干し蕎麦ですから、コンビニチルドより美味しければ、良しで終わらせてます 干し蕎麦が旨いと思ったことはないですね
普通の蕎麦なら太目の田舎そばが好きで、堀留町にあった堀留屋によく行ってました
そう意味では永谷園の噛むとかいうやつはよかったかな
あくまでも食感だけ 所詮、そばなんかファーストフードや
近所でお気に入りだったのは人形町の六文だがコロナが怖くてもう何年も行ってないわ
もちろん浜町藪とかにも行ってたけど、あんな店に並ぶ気がしれんな
ちなみにわいはすき焼きなら日山と今半以外が食ったことがないな 低脳トンキン土人どもは人形町の福そばとかべた褒めしてるが
あんなシナ人の店によく行くよな
元から人形町住みは松竹庵じゃ
松竹庵でカレー南蛮
これが普通 ちなみに俺はトンキン人形町から関東の某市にコロナ疎開中や
疎開先のワンルームが一口IHなんじゃ >>741
コロッケの卵とじ丼に見えた(´･ω･`) たったひとつ 確かなことがあるとするのならば
画像でかすぎだ〜♪ 今日昼めし旅に出てたおじいちゃんが気に入って毎日食べているという乾麺の蕎麦
調べてみたらこれだった
https://shop.hatakenaka.jp/products/detail/210
そば粉10%かぁ…
近所のドラッグストアでは100円だったから
試しに買ってみようかな
DEENの人の影響で乾麺の蕎麦に興味あるけど
あんまり高いの買っても本末転倒な気がするんだよな 本末転倒とまでは思わないけど気持ちは分かるし高いよね
でも気に入ったから置いてるところがあればたまに買う
普通におびなたでもいいけど
あと小諸も相変わらず好き >>768
年寄りが同じものを毎日食べるのは典型的な前頭側頭型認知症の症状だな マツコが宣伝した食い物は激マズだったな
あれは嘘つきだから信用しない方がいい >>768
乾麺に蕎麦粉割合求めるのもナンセンスだけど、
1割蕎麦はさすがに蕎麦感がまるで無かった。 乾麺にそば粉はいらないだろ
何か黒い粉でも混ぜて星が出たとか言ってればいい >>740-741
手軽に食えるものをさらに手軽にってのは方向性としては悪くないと思うけど、いっそレンチンにこだわるなら100均のレンジ用腕にマルチャンの袋そばでも入れたほうがうまいんじゃないのか？
あーカツもレンチンなのかあ。それなら仕方ない気が。>>741のほうがマシには見えるけれど、カツ丼そもそもヒレじゃないほうが好きだし（好みだけれども）、端が熱通り過ぎてるのがなあ。 >>776
そんなことよりシェラカップのふちについてるのはなんだ？
わさびには見えないし、むしろおろし生姜に見える 生姜は無きにしも非ずだけど
マジマジ見ると味噌っぽくもある 蕎麦粉パンを食べてみたい
蕎麦の味からするとライ麦パンみたいになりそう まずはこれを見よ！
この美味しそうなちくわ天を！
https://i.imgur.com/sNPR68B.jpg
なんとこれは油を一切使っていない電子レンジ調理である プロセスを説明しよう
１）ノンフライの塩あられを細かく砕く
２）天ぷら粉に青さと水を入れていい塩梅にする
３）半分に切ったちくわを２）につける
４）耐熱容器に並べる
５）１）を上から振りかける
６）そのままレンジで３分チンだ 俺ちゃん特性のオールレンジ調理ちくわ天干しそばの出来上がり
https://i.imgur.com/t4tUcx0.jpg
オールレンジ調理ってなんかオールレンジ攻撃っぽくてかっこよくね？ 「美味しそうな」の定義が一般と違いすぎる
それ見て美味しそうと思ってくれる所に行った方が
お前も幸せになれるん違うかな
じゃないと何で自分が嫌がられてるか理解できなくて辛いだろ >>789
あれっ？
溢れ出る俺ちゃんの才能に嫉妬しちゃったって感じ？ そもそもスレ違いでは
レンジ調理専門のスレとかあるんじゃないの？ ﾜｯﾁｮｲを使いたがるのは業者
どこの板でも一緒
業者がスレを立てるとﾜｯﾁｮｲスレばかりになる >>787
だいたいその竹輪5本で98円とかのペラペラの安物やろ
おなじ作るなら普通の鯛竹輪とか鱧竹輪で作れよ
そんな竹輪じゃウチの猫も食べへんぞwww >>795
惜しいな
６本９７円じゃああ
残ったものはクリームチーズ挟んでチンして晩酌のつまみにしてるわ よし！オススメの納豆の食いかたを教えよう！
蓋開けてタレを捨てる使わん
次に納豆を固く抵抗感じる程度に練る
次にカラシを加え11回練る
醤油を加え11回練る
これを掻き込む 究極そば九割
美味い。
茹でてて十割みたいなボソボソ感あると思ったけど、
食べてみたらそうでもなかった。
蕎麦湯はよく出る。 蕎麦はのどごしだわ。ボソボソの田舎蕎麦なんてすかん その通りだよ
団子みたいなネチネチ食感の縮れ不揃い麺こそが本物の蕎麦だというのならば
ぼくは偽物に踊らされても構わない >>803
そう思ってたけど出雲の名店で食ったら美味かったわ。 ゆで太郎の盛りそばはのど越しがいいな
硬さがちょうどよくて歯ごたえもある
機械打ちにしては上等だ >>804
本物の蕎麦という概念など無いことに気づく事から始めようか >>807
本物の蕎麦を知らずして、乾麺スレにいるのかよw
お前が知らないだけ
マンコを知らずして、オナホを語るくらいに滑稽だわ
たまに話が噛み合わない時があったけど、乾麺は食べても店では食べない人も一定数混ざってるんじゃないか
本物を知った上での乾麺の話をしたいなぁ >>808
田舎蕎麦は偽物なんだろ？
お前の本物はずいぶん偏狭だな ネットの情報鵜吞みの情弱爺ｗｗｗ
丹沢そばでも食ってろやwww 自家製麺なのにわざわざ茹で麺にしてフガフガそばを供する某立ち食い蕎麦屋みたいなもんか(´･ω･`) 信州土人の食品加工はとりあえず干すか塩漬けするかどっちかだよなwww
馬鹿のひとつ覚えwww >>814
評判が良いのかも知れないが乾麺で200ｇで600円は高くないか？
高いと思う俺が貧乏臭いだけなのか？ だいぶ高いな
長野は旅行で行った時に地元のスーパーのツルヤのPBのを大量に買ってくる
国産蕎麦粉の二八の240ｇで299円 スーパーで乾麺見てみると
そば粉の含有率書いてないのばっかだな 長野土人は真面目だといわれるがひと皮むけばペテン師だらけ >>817
蕎麦粉割合を明示していない乾そばは3割と見てほぼ間違いない
3割未満の製品はその割合を表示しなくてはならないと「乾めん類品質表示基準」で規定されている
JASマークが付いている製品は、「標準」が40%以上、「上級」が50%以上 5割蕎麦は見かけるが、4割蕎麦は見かけたことないな
4割はどっちかというとネガティブ要素になるから、3割に落として価格下げて無表記にしたほうがマシってことか？ｗ 国内製造とか小麦粉を先に書くとかわかりづらい表記は止めた方がいい
どうせ長野土人が働きかけて表記を曖昧にしたのは聞かなくても分かる 五割蕎麦があるなら、六割七割が堂々とあってもいいものだ ここ2年はコロナ過で行っていないけど
信州には毎年旅行で軽井沢や安曇野に戸隠に行って蕎麦を食べまくったな 十二割そばって何？！止まらないおいしさ「さんじ庵」＠八王子みなみ野
やっぱり名物「十二割そば」は食べたい！
こちらのお店の一番の特色は、看板メニューの「十二割そば」。
「二八そば」や「十割そば」は聞いたことがありましたが、「十二割そば」ってなんだろう？
私もこちらのお店で初めて知りました。
お客さんからの質問もやはりこの「十二割そば」の事が多いようで、メニュー表にも店内の貼り紙にも丁寧な説明書きがありました。
つなぎを使わないそば粉１００％を使用した十割そばに、そばの若葉粉を加えたオリジナルの体に優しい逸品（抜粋）
おそばって体に優しいイメージがありましたが、興味津々で読んだのがこちら。
「ルチン」の量が、そば若葉にはそばの実の１００倍の量が含まれている。
ほほぅ！つまり、その若葉の粉が含まれた十二割そばは、ヘルシーメニューと言えますね♪ 業スーの安いやつはそば粉含有量ちゃんと書いてあるぞ？
20%ってな >>827
ホントかよ
だったら韃靼茶より蕎麦の葉茶飲んだ方がずっと簡単に安くルチンが摂れるじゃないか
なぜ今まで誰もそれをやらなかったんだ >>832
手前にある蛇の脱皮ガラみたいのはなんなのや？ 盗っ人の三分の理は認めない
この女に死亡フラグ立てばいい >>829
よくいく蕎麦屋は季節に応じて七割〜八割の間で分量を変えている
意味はわからんけど >>832
前に書いてる奴もいたが何故ソバの上にネギを振掛けるんだ？
普通は振掛けるなら海苔だろ
ネギは麺つゆの中に入れて食べるもんだろ
まぁアウトドアに行って盛り蕎麦を作って食べるセンス自体いかがなものか？だけどな >>837
気温湿度によって生地のまとまりが違うんじゃね？
うどんは季節によって塩分濃度を変えるらしい >>845
そーなのか、知らんかった
書いてないやつは少なくとも三割はあるのか
そういや、蕎麦にしちゃ白いの見たことあるな更科系とか書いてあったな >>840
俺は見た中で一番低かったのは1割蕎麦だな トライアルで売ってる黒い生蕎麦は小麦粉が先に書いてある
イカスミでも混ぜてあるのか 5割未満は蕎麦と名乗れないようにしてほしいぜ。
つか表記ルール決めたとき、なんで3割でOKにしたんだか。 イカスミパスタがあるんだからイカスミ蕎麦があってもいいな
小麦粉98%プラスイカスミ2%の蕎麦が全然入ってない乾麺蕎麦があってもいい クロレラ蕎麦には何にも文句言わないで、さすが名店とか言われているのにな・・ 音威子府の黒そば
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