【北九州】 資さんうどん・6 【うどん・おでん】
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もう1年半行っていない・・・。
ズルズルすするからうどんはリスク高い・・・。 北署管内の不審者情報の学生だよ
たしか芦原だっけ、忘れたけど 今日から出来る血液サラサラ習慣
・ウェイトトレーニング(血管内皮を丈夫にする、血管を広げる、動脈硬化予防)
・ランニング(医療用血栓溶解剤のt-PAと同じのが分泌される)
・納豆を食う(納豆キナーゼによる血栓溶解)
・ビタミンC、E、B(サラサラ効果)
・ビタミンD(サラサラ、抗ウイルス)
・ウコンサプリ(サラサラ、抗エンベロープウイルス)
・緑茶(サラサラ、抗エンベロープウイルス)
・キャベツなどのアブラナ科の野菜をめっちゃ食う
・玉ねぎ、ニラ、にんにくを食べる（硫化アリル）
・魚、魚油、アマニ油、エゴマ油をとる(オメガ3によるサラサラ)
血液をサラサラにして生活習慣病やコロナ重症化を予防しよう！ 資さんはまだ昆布と天かすはテーブルに置いてないのでしょうか
最強の組み合わせ、かしわうどんと天かす昆布セットが作れるまで他に行きます 各テーブルには置いてなくてどこか隅に置いてあるそうです
玄海の荒波で育った男一匹を売りにしてる男が
小皿抱えて天かす求めて店内をうろつくわけにはいかねえんだよ、ご理解ください 俺も暫くは我慢するが、限度ってもんがあるぜ
いつまでも続くようなら店長呼んで怒鳴ってやる
無いのなら10円まけろと >>14
>>15
天かすみたいにみみっちい男やな 久しぶりに行ってみたらあまりおいしいと感じなかった。
１年くらい前に行ったときはもっと美味しかった感じがしたんだけど。 海老天かき揚げうどんが劣化してる件
衣が増し増しになっててうどんにダイブさせると
天かすが汁を吸いすぎてゲキまずになります。
昔は衣が薄くて海老の香ばしさが有り美味かったんだがなぁ。。
創業者が経営権売ってから年々味が落ちてるのは
間違いない。
北九州から名店がまた消えるのか。 >>22 店舗によるのかもしれないが、数ヶ月前から、
天ぷらの衣がフリッターみたいになって天ぷらが激マズになったよな。 店舗による、全てではないよ。美味しい店はいつも美味しい。 九州のうどん食べたい時→資さん
本格讃岐うどん食べたい時→丸亀製麺 資も以前は北九州風柔らか麺だったが、前の社長が讃岐の麺打ち機を購入し
腰の強めの麺に変更したんだよな 朝の5時に酒とおでん食ってうどんで締めて帰るのは楽しかったな 先日初めて資さん行ったんだが、不味くはないが美味くもなくない？
肉ごぼ天うどん食ったんだが、うどんも肉もごぼ天もすっごい普通
それとも頼んだメニューが悪かったのかね 美味いだろ！いい加減にしろ！
ごぼ天とか他に類を見ないレベルだろ！ >>34
うまいうどんが食べたかったら牧のうどんやな 毎年3回都内から北九州に角打ち巡り
夜中の〆は毎晩資さんうどん ぼたもち付
コロナで去年の春からご無沙汰 非常事態宣言で飲食店やってないから
コロナ撒き散らさずにじっとして帰れ。 >>39
フェリーできたらいいやん
動く個室ホテルやぞ 大型店でも、吾作や中津のくら屋みたいに
色んな定食セットのほうが豪華に感じるし人を連れても行ける
資であのように複数品頼むとかなり割高になってしまう。 ね。
急速な拡大って嫌な予感しかしない。
某ステーキ社長とか、以前同じ失敗したのに何でまた急拡大したの？と。
学習能力ないの？と。 某ステーキ店は食い合うような近距離で出しまくってたからなあ。
資の場合は熊本・佐賀・大分・山口と県外に振り分けているから、マシだと思うが。 佐藤社長は北九州のお客様の満足度は下げない事が最優先と言ってたので大丈夫でしょう。 資の焼うどんは、自動焼うどん機で作ってるんだな
中華鍋が回転し10個くらいのしゃもじがクルクル回ってた
工程を見てたら全然省力化にはなってないのが面白い 元資さんから聞いたけど、
麺もスープも店舗で作ってるわけじゃないんだって。 >>50
当たり前じゃね?
店舗毎にあじちがったらやばいやろ ちくわの磯辺揚げが無くなってた、あれ半割にするからダメなんで
一本丸ごと揚げたらボリュームもありうどんに合うので人気出ると思うがの 資さんの蕎麦不味い！
まあうどん屋に蕎麦期待すんなって話ではあるけど。 あれ生麵じゃなく乾麺じゃねえか
五木の乾麺があんな感じ、普通の蕎麦じゃなく別のジャンルの麺と割り切ればよい >>44
ファンドってとりあえず見かけの売り上げだけ伸ばし、頃合いを見て高値で他社に売却するババ抜きゲトランプのプレーヤーに過ぎないから、まあ仕方ないわな
正直、資さんにイベリコ豚とかいらんわ
豚肉は国産が一番美味い
資さんの正念場は、現ファンドが経営権を手放したあとだろうな >>14
最近は、店員の目の届かない場所にあるよな
だから天カスやとろろ昆布や壺漬けが欠品してても気づかない
むしろ店員の目が届かないから客はやりたい放題で、コロナ感染防止目的にまるでなってない
備え付けの手袋なんかほとんどの客が使ってないし
>>17
自分の味覚が変わったのかもだが、とにかくすべてが塩辛い
貝汁なんかアサリ由来の塩分だけじゃない異常な塩辛さで、これ飲み干したら死ぬ！とまで思ったわ
素朴な疑問だが、社長はあの塩加減平気なのかな？
>>18
発売直後に、戸畑一枝のブックオフで新品が700円で売られていた
もちろん巻末の100円引きクーポンつき
さては一枝店の中の人が？笑 あと、自分も自腹で購入して精読した資さんブックにはひとつだけ間違いがある
旧大門店の開店時期、正しくは1989年
自分は大門店で1990年５月に肉うどん食べたから間違いない あと、ついでに天カスについて。
タダだからといって大量に投入するやつが結構いるが、たとえ植物性アブラでも揚げてから時間経って酸化した油は身体に害しかないぞ？
とろろ昆布も塩分強めだから入れすぎ注意。
もちろん壺漬けの塩分もきついから食べ過ぎ注意。
タダだからできるだけ沢山食う！みたいなやつは、早死に間違いなし。 >>30
直近の前社長は創業の大西さんではなく、今の佐藤社長に至る繋ぎの人物だが、その人のこと？ >>34
なぜ肝心な出汁の話を一切しないのか非常に謎過ぎるwwwwww
「普通」って、日本語の語彙力に欠ける底辺連中にとっては便利な言葉だよな…呆
以下、出汁について
讃岐や瀬戸内と違ってイリコみたいな雑魚は入ってない
関東と違いカツオは使ってないし、濃口醤油で誤魔化したりもしない
東西の味覚の違いかもしれんが、比較のために一度富士そば(の、うどん)食ってみろよ
あんなの食えた代物じゃねーぞ？ ここまで細めんは一切登場せず、食べた人いない？
俺は一回だけ食べた、学校給食のソフトメンを思い出させる食感だぞ 初持ち帰り。
麺とスープが仕切られてて伸び防止になってる。
一味はつかないのね。 >>64
それで駅のかしわうどん系の味の方が好みのはずだわ サイメンは冷凍だよ、うどん麺と違って腰ありだよ。
意外と美味い 不味さんうどん
食っても大丈夫なお前らが
うらやましい >>68
北九駅弁のアレ？
値段は資の半値だが、糞まずいよ
スーパーで売ってるパックも食ったが、まずかった
そもそも塩分濃すぎ >>69
漏れは資歴40年近いが、今度サイメン初めて食ってみるかのう >>49
小倉の焼きうどんは乾麺だが、資は違うんだよな。
試しに食ったが、まずかった。
まあ焼きうどん自体そんなに美味いもんじゃないが。
あと、おでん。あれは明らかに改悪。コンビニとかわらん。 >>25
普段ファストフードばかり食ってそうな貧相な馬鹿舌が「店舗による」とか偉そうに講釈たれるのは5ちゃんのアルアル笑
裁量あるFCチェーンならまだしも、全店直営の資さんで「店舗による」微妙な違いがわかるほどの高級な舌なのかな？笑
馬鹿しかいねーな >>76
資さんの店舗による味の違いが分からん味音痴さん？ >>79
本城と上津役に行ってみな、理解できるんじゃねえか すまんが遠いわ笑
店舗で一から作ってるのは出汁だけのはずだが、レシピ通りやっても違いが出るのは当たり前だろ
でもそれは美味い不味いの問題じゃない >>80
君は、
マクドナルドのあの店は美味いがこの店は不味いだとか、
吉野家のあの店は不味いがこの店は美味いだとか普段言ってるの？
違いがわかる男やねwwwwww 突然にマックと吉野家ですか、注意欠如多動症じゃないですか？ >>84
ここが資さんスレだと覚えてる？ 薬飲んでねたほうがいいよ 朝から文句だけのお前の負けじゃ、食ってから文句を言え
北九州を舐めんじゃねえぞボケ！ >>88
どこの地域の人？ 資さん食べた事あるの？ ないで文句だけでしょ はぁ？
てめえ漏れにケンカ売ってんの？笑
漏れが初めて資のうどんを食べたのは、1982年？の冬の到津店。あそこは建物も店内も昔から変わっていなくていまだに落ち着く場所。
今では旗艦店扱いの魚町店が出来たのなんかめちゃんこ最近の話だ。あそこは元は本屋だったんだが、お前知らんだろ？
センター試験終わりに、今は亡き工大正門前店(一枝の次に古い店)にも行ったな。もちろん元祖の一枝店も。
八幡や門司くんだりまでわざわざ食いには行かないが、八幡の中央町店の閉店だけは残念だった。
お前は、戸畑天神の住宅街に資の小さな工場(今で言うセントラルキッチン)があったのも知らんだろ？
葛原が本社本店になるずっと昔の話だ。 旧大門店は、今の愛宕マックスバリュの場所(元々は西部ガスの土地を売り払い)にあった。
今は道路挟んだ向かい側に移転してから長いが、そもそもあの辺りは大門じゃないだろ？笑
ま要するに、現存店舗なら漏れのホームは到津店かな。 ま、40年近く基本システム変わってないのは凄いよ。
おでんだけは、明らかに劣化&値上げされたがwwwwww そうそう、金田店の閉店もかなり残念だったな。
魚町店が出来るまでは小倉都心で一番便利な店だったのに。
ちなみに魚町店は客層がめちゃんこ悪い。 魚町店の客層の悪さを詳細に書いても良いが、ちょっとめんどくさい。
コロナが終息しない限り、あそこには寄り付かないのが吉。 ちなみにすべて店舗アンケートに書いて投函してるが、社長さんきちんと読んでんのかね？笑 >>96
夜間(21〜24時くらい)に行ってみたらわかるよ。 もちろん緊急事態宣言外の時期の話ね。確か今年の７月のマンボウ中。宣言中は店内飲食20時までだったはず。 あと、気のせいかもしれないが、山菜ジャンボいなりが小さくなったような…。昔は文字通りジャンボだったはず。
トッピングの椎茸も、いつの間にか六個から五個に減らされてるし笑
おでん改悪に関しては言い訳できないくらいひどい。あんなのわざわざ食わないよ。 おでんに関しては「丸和前」の方がまだ良心的。ラーメンは高いけど笑
旦過のおでん屋台もなくなったね。
一時期魚町の商店街に移転していたが、あそこもなくなった？
資のおでん改悪だけは許せない。 >>56
ちくわの磯辺揚げは漏れ的には必須だが、出ないトッピングは削る＝コスト削減だろうな。 今の資さんの内部事情を想像すると、拡大路線とコストカットで出来るだけ企業価値を高めて高値で他社に売却したいファンド出向社長と、
会社規模拡大などはどうでもよくむしろ安定して細々と働きたいという社員やパートとのせめぎあいって感じか。
社員全員が現社長に従っているとは思えない。一部の取り巻き以外は面従腹背じゃないか？
客そっちのけだな！笑 >>36
うどんの麺だけで評価するなら、
牧の(店舗で釜茹で生麺)＞＞＞＞＞資(工場茹で置き店舗で温め直し麺)＝ウエスト(旧加ト吉特製冷凍麺)
茹で置きと冷凍は実は遜色ない。
かしわうどんで有名なプラピの茹で置き麺は食感ボソボソだが、資はボソボソではない。 鍋焼きうどん→海老天鍋うどん
このメニュー名の変更はいまだに非常に納得がいかない。
海老天をやたら強調して高級感を訴求する意図からの変更だろうが、昔からの常連には今も昔も「鍋焼きうどん」だ。
海老天が入っていればお前ら庶民(底辺)も一瞬だけリッチな気分を味わえるだろ？…みたいな上から目線しか感じない。
まあ海老に釣られるのが底辺だというのは事実ではあるが、そもそも海老の種類や産地もわからん。原材料の産地くらいいい加減公表したら？
ついでに、かしわ汁うどん。
確かにかしわうどんと被ってはいたが、定番メニューからわざわざ無くす必要があったのか甚だ疑問。
中国産のくせに馬鹿高い値付けの鰻丼とか定番メニューには不要、かしわ汁うどんをメニューに戻せよ。
あと生玉子が高過ぎ。税込80円って同業飲食業界ではかなり高い部類。逆に言えば利益率は高い？(ぼったくり？) 貝汁、通年メニューになっているが、アサリって春にしか獲れないぞ？
個人店じゃないので食材の旬もなんも関係ないという考えでも仕方ないが、少なくとも産地くらいは公表して欲しいね。まさか北朝鮮産？
あとネギ、以前確かホームページで国産だとアピールしていたが、今も変わってないのかな？
ちなみに牧のうどんは国産ネギ(糸島産)だが、かなり太っ腹。あれは見習うべき。
ついでに、コメの銘柄や産地も知りたい。別にブランド米じゃなくブレンド米でも全然良いが、この時代に情報公開に対して一貫して消極的姿勢なのはまるで意味がわからない。
牛丼チェーン(大手三社)はその辺の情報公開は徹底的にやってるぞ？
今後も会社規模拡大するつもりなら、情報公開は避けて通れない。これは対顧客の話で、非上場だとか少資本だとかは関係ない。
やらないのは、やる気がないのではなく、そもそもやれない(バレる)からでは？
セルフサーバーのお茶も改善の余地大だろ。あんな出涸らしみたいなのわざわざ飲まねーよ。
あと、七味を置いてくれ。一味は関東の文化だ。 散々文句ばかり言ってるが、これは会社(社長)への不満で、パート従業員等への批判ではない。
資さんのパートのおばちゃん達は昔から親しみやすく優秀な人が多い。それだけは言っておく。 まずさんうどんは貧民層限定
年収300万以上はいかない
客層いいわけない >>109
元々定食屋じゃないから仕方ないわな
あまりメニュー数を増やすと規模のメリットが逆にデメリットになる
定番精査したりトッピングメニュー減らしたり、逆に季節限定メニュー増やしてるのもその一貫
豚汁だけは通年メニューにして欲しいが、夏場はほとんど出ないのかもしれない >>110
なぜ300万を境に切るのかイミフwwwwww >>112
イミフwwwwww
恥ずかしいヤツだな 関東で驚いたこと
かけうどんにも七味を使う事
一味やろ普通！ >>114
すまんね。俺の負け。
データあるなら完全な俺の負け。
個人的に七味が好きってだけ。
京都の七味家からも連想した。
許してちょんまげ！(爆) 久々に行ったら米変えたのかたまたま炊き方失敗したのか知らんけど飯は不味いは天ぷらは揚げたてなのか疑うレベルで小さいしうどんに至っては麺が変わってるやん
マジでどうしちゃったの資さん 麺変わってないよ、もしかしたら非常用の冷凍麺を出されたかも。 >>119
嘘だろ？太さも歯ごたえも全然違うじゃん マジだよ、細麺、そば、も冷凍。うどん麺だけ自家製。 うどん麺も冷凍に変更された可能性はあるが、太さも変わってるなら謎 >>112
金持ちがまずさんうどんに入るのは難しい。
金持ちがまずさんうどんに入るよりも
駱駝が針の穴を通る方がまだ易しい。 食べに行った感想聞きたいそういやメニュー表も変わってた 全国展開してほしいローカルチェーンランキングに資さん入ってたw >>126
最近麺が違うって具体的にいつ頃との比較？
メニュー表やメニュー自体は変わったが、麺は変わってないよ 半年ぶりくらいかなあ
硬さと太さが全然違う風に感じたんだけど俺以外誰も変わったと言わんから俺の勘違いなんだろうね
冷凍と非冷凍の違いなのかも知れんね
近いうちにもう一度行って確かめてみるよ >>129
俺の場合は太くふやけコシのないヌチャとしたうどんを出されたことがある
コロナ前で深夜の12時頃、あれは食べれなかった。
生麺を下茹でして時間が経ち過ぎると不味くなり、店によっては4時間で捨てるらしい。
下茹でした後は1時間ごとに硬さもコシも違ってくる。悪いタイミングだったんじゃね。 朝定食、400〜600円は高いよな
一番安い納豆定食でも400円 >>130
その可能性もあるかもね口に感触が残ってるうちに行ってみるよ 今日家族と食べに行ったけどやはり太くなって硬くなったと個人的に思う俺の中ではやはり麺は変わったと思う
家族は変わってないと思うけど言われたらうーん分からんと言われた
俺の記憶が間違ってる可能性が高いね
実際麺を変更したら麺がさらに美味しくなりましたとかアピールするわな 小さな店なら毎日店主一人が作ってるが、資さんは同じ調理を4〜5人で回してんじゃねえか
時間によって違いが大きい、かき揚げが小麦粉の団子になってたのにはビックリした 天ぷらは工場で成形して揚げた冷凍ものを店舗で二度揚げしてるんじゃないの？ ついに来週からミニサイズの丼モノが定番メニューに加わるみたいだな
ミニ丼の種類が気になるが、これで念願の「うどん＋ミニ丼」が可能になる
社長ありがとう まあ理想を言えば「ミニうどん＋ミニ丼」も可能になれば良いが、客単価下がるから難しいか
ミニミニ作戦なら年配者中心に客数は増えそうだけどね
おでんのハンペンはちょっと理解できない
ハンペンって西日本じゃあまり馴染みないよ Take out kakeudon one.
Red pepper me! おでんは好きだけどハンペンは食った事ない、厚揚げでいいんじゃねえか おでん、以下の種を追加希望
(値段は高くても構わない)
・関門海峡タコ
・合馬タケノコ
・大葉春菊 ミニ飯って、簡単なトッピングで済む具材だけの三種で、いわゆるミニ丼じゃないんだな
がっかり 丸亀みたいな本格讃岐もいいけど
九州の資さんも美味い はなまるとか興味ないwwwwww
資さんにミニうどん前からあったんだな
ミニ飯はパイロットテストメニューかもしれんから、本格的なミニ丼に期待する 冬メニューの鴨うどん食べたとき、初めてここのうどん美味いと感じた >>141
たけのこは昔あったよね。
タコは煮込みすぎると固くなるんじゃないかなぁ。 >>147
おでんにタケノコ昔あったのか・・知らなかった。
タケノコも春先の旬のものだから、なかなか難しいのかもね。
ちなみにタコは、丸和前や笹屋はおでんメニューにあるんだよ。
春の旬といえば、タラの芽の天ぷらを季節限定メニューで期待。 外国産でも味はかわらんよ
海流激しいと身が締まるみたいな評価もあるが眉唾
食い物に限らずブランドって要は付加価値だから、簡単に騙されるやつもいるかもな
高級ブランドバッグや洋服なんかほとんど下請けの中国生産だし タコなんて、売ってるやつはほとんどアフリカ産だろ。
スーパーに普段言ってりゃ、知ってるだろうし
そうでなくても義務教育の地理で習うレベルの常識。 【なんちゃって一級建築士の特徴】
高卒か大学文系卒
親族の工務店で修業
エコ、環境、子育て等のキーワード使用
設計依頼すると家族ぐるみのお付き合いをなどと言われ食事会に招待されｷｬﾝｾﾙ不可能に持ち込まれる
大きな建築物は経験無し
各地の建築セミナーに足繁く参加してHPに載せる 不味さんうどんは、腹を減らした貧乏人が
腹を膨らますところ。
味を語るなら、真面目に働いて、もっといい店に行こう。 >>157
お前どこにいるんだよ
ぶっとばしてやるよ >>157
金持ち御用達うどん屋なんかどこにあるんだよw >>161
入口にはドアマン
店内入ってすぐにはコンシェルジュ
注文伺いと配膳は萌えメイド(20)
麺上げは高帽のコックさん
利尻昆布に土佐カツオに福岡産うー麦
こんなうどん屋をオープンさせるから1億万円ちょうだい うどんや蕎麦って高くても立ち食いなら500円下回る程度だが、資さんはちょっと値段高いかもな
平均客単価700〜800円じゃないか？
なぜ値段高いかといえば、24時間営業コストや人件費が原因だろうな
24時間営業やめたらもっと安くできるはず なんかすっかり駄目な大規模チェーン店うどんになっちゃって悲しい
営業時間短縮の所為なのか結構人材が抜けたんだろうか？
とにかくうどんのまずさよりもオペレーションのまずさが目につく 新規出店で人材教育が徹底出来てない、未熟なまま店長に成っている人もいるし。 オペレーションのまずさなんて昔からのような気もするがな。 三大「九州の恥ずかしい食文化」
・柔らかすぎるうどん
・甘い醤油
・不味い味噌 >>173
三大「関東の恥ずかしい食文化」
・肉うどんの肉がなぜか豚肉
・醤油と鰹だけの真っ黒な単純な出汁
・まるでゲロみたいなもんじゃ焼き 今日、久々に食ったら一目見ても判るくらい麺の表面がふやけてて
箸でつかもうとしたらぶちぶち切れてつかめなかった
何とかこまぎれになった物体を食べたら中まで茹で湯が浸透してて不味い
以前食べたときは美味しかったのにうどんというのもおこがましい何かを食わされた・・・ たかがローカルうどんチェーン
違いがわかるオトコやな！爆笑
ネスカフェか！？ >>175
頭の病院に行った方がいいよ
手遅れかもしれんけど >>173>>174
肉うどんの豚肉は初めて食べた時びっくりしたけどダシは美味いと思った
柔らか麺と黒いダシの組み合わせが最強な気がする食べてみたい >>175
箸で麺を掴んだ時、手の震えでプチプチ切れるんじゃねえの 都城に新店舗出来たんだな、後は長崎、鹿児島だけ。凄い。 >>179
関東の出汁、うまいか？
黒つゆにヤワメンならドキドキがあるだろ
ヤワメンというほどではないが >>182
俺はダシは関東派麺は牧のうどんの柔麺だねドキドキうどんは肉があまり好きじゃない さすがファンドの刺客もう宮崎か
でもさすがに知名度が追いつかないんじゃない？ 関東でうどん色々食べてみて感じたこと。
関東のつゆは2タイプあると思う。
ひとつは、甘めでダシがあまり効いてないタイプ。
もうひとつは色こそ黒いけど、ダシがしっかり効いてるタイプ。
前者は不味い。
後者は普通に美味いし、こちらの白つゆに決して劣らない。 東西ではそもそも醤油自体が違うからな
あと出汁、東は鰹一辺倒だが、西は鰹以外を混ぜた出汁が多い
関東の出汁は単純で奥行きがない
なぜなら鰹頼み、濃口醤油でごまかす
ちなみに資さんは鰹は一切使ってない 西の資さんのカウンターパートは、東なら富士そば程度だろ
資さんを関東の高級うどんや蕎麦と比べても意味ないわなあ >>187
ちなみに、資さんのカウンターパートたりうる関東の代表ってどこ？ 資さんのスープのベースって昆布と鰹？ 他のうどん屋とはかなり違うが 鯖節と昆布や椎茸他で鰹は使ってない
博多や四国と違いアゴやイリコも使ってない いつの間にか、牛丼(並)が味噌汁付き強制で350円になっている。
以前は牛丼は330円で味噌汁は別途プラス80円だったから、容量変わらないなら値下げだが、うどんと牛丼を二つ食いたい場合に勝手に味噌汁ついてくるのは余計なサービスだ。味噌汁いらんから値引きしろ。他の丼ものも同じ。
新メニューを大々的に宣伝するものもあれば、旧メニューをこそっと変更しているものも多いな。 牛肉肉丼についてもこそっと変更してるな。
以前は700円だったが、いつの間にか生玉子が強制オンで牛肉肉玉丼に名称変更で760円に。
勝手に生玉子つけるなよ。客に選択させろや。
資のメニューはほとんどがそういう類い。
客が選択すれば済むだけのトッピングや組み合わせをわざわざ最初からメニューに載せて「メニュー多数！」とか言われてもなあ。しかも組み合わせメニューには一切値引きがないから意味不明。 アレルギーで玉子食えないやつは牛肉肉玉丼は今後頼めないな。
あるいは生玉子抜きで頼むか、玉子だけ捨てるかしか牛肉肉丼を食う方法がない。 >>194
基本中の基本であるカツオ使わないって珍しいね >>199
なぜ鰹ではなく鯖なのかは、創業者の試行錯誤が資さんBOOKに書いてあったよ
あとウルメイワシも入ってるね 冬の海鮮祭り みたいな季節メニュー
ウエストそっくりな猿真似で笑える 限定もあるとはいえ弁当といい定食系にやっと手を付け初めたか
遅過ぎる コロナ対応で急ごしらえな弁当はともかく、資さんが朝以外に定食やる意味はあまりないような気がするがなあ
そもそも、やよい亭みたいな定食屋じゃないんだから、定食なんか始めたらコストだけかかって元が取れない赤字メニュー確定だろ
1000円くらいの定食なら利益出るかもだが セットメニューなかったら客単価500円とかそんなもんでしょ
さすがにね 肉ごぼ天の値段見たら、客単価500円はないよ
セットメニューなくても、かけしか食わない客はほとんどいないし 砂糖はやっぱり所詮はファンド送り込みの外様社長で、だめだこりゃ 一人で食う時は個人のうどん屋へ行く、資さんは家族でいく時だけ
家族の時は吾作や中津のくらやの、盆にのった定食のほうが豪華感があって会食向き
遠方の知人が来た時も、肉ごぼうどんとおにぎりじゃ質素な感じなので他へ行く >>211
会食向きなきちんとしたうどん屋もあるんだよ
底辺のお前が知らないだけ >>215
美々卯とか一生縁のない連中だよここの連中は ホール店員が
｢オーダー入ります｣と言っても
厨房からの返事が全く無い
言わない方が良いよ･･･ 見てるとホールと厨房の分断感すごいなとは思ってた
もちろん店舗によってかなり違いそうだけど
バッシング全然間に合ってない割に厨房は数人で何か話しながらのんびりオーダー待ってたりする様子はもう何度も見てる オーダーって今はポータブル端末から電波で厨房に飛ばしてないか？
掛け声のやり取りなんかないはずだが 細かな品目までは言わんが「オーダー入ります！」は大声で言ってる
他の飲食店ではやらないし、客にとっても不要だし
何の為に声出ししてるのかいな、コロナ禍の最中に >>229
｢シティ情報ふくおか｣から出してる
｢資さんうどん｣のノベルティ本(?)
各店の写真を見てみると
ハンディターミナルで注文してる店もあれば
タッチパネルで注文してる店もある
メディアの話になるけれど
生見愛瑠さん(めるるさん)が出てるCMで
資さんうどんが出てくる 陣山店は横1列に座るカウンター席は店員がやって来てハンディターミナル
4人座りの椅子席やこあがりはタッチパネルで自分で操作
同じ店でも席によって違う 客が4人くらいで来ると注文が決まらんのよな、あれがいい、なら私もそれと
その間店員がボケ―と立っとかにゃならんので、時給分だけで100円いってしまう
だから多人数席ではタッチで、カウンターは回転早めるため注文聞きに HTもTPも仕組み自体は同じだから、違いはない
ただ、それだと店内無言なお通夜状態になるから、いわゆる活気出しで店員に声出させてんだろ
ブックオフとかと一緒、しかしファミレスとは違う >>235
その活気出しなんだろうけど、こっちはコロナで会話も控えているのに
店側の無神経な大声には腹が立つ 客は座っているので頭の上から飛沫のシャワーが
てか、コロナが終わってもあの飛沫攻撃は止めてもらいたいな
スパコン富岳を見てから、魚屋とか食品の前で大声出す店では買わない >>228
フロア担当が注文受付や片付けで忙しいのに、厨房担当が男女で雑談したりして暇そうにしているのは確かに気になった。 3-4年前だったかな
おにぎりかジャンボいなりを追加注文したとき
何故か5分以上掛かってようやく運ばれてきた
単純作業なのに5分以上も掛かるなんて
怒り心頭だった
おにぎり･ジャンボいなり･おでん･ホールランナー
役割が分かれてて
ご飯ものはまとめて注文すべきだね 爺さんが天かす取ろうとトングを持った時、店員に手袋と付けてくれ叱られてた
優しく説明じゃなく叱られていた。
資さんの全店に共通してだが、店員の対応が笑顔一つない不愛想。
同じパートでもスーパーの店員のほうが穏やかに話す。 近頃愛想のいい店員のいる店など無い、みんな人生苦しいんだろうな まあうどん屋にそこまで愛想は求めない
テキパキと客捌き＆回転率重視で個人的には充分
ただ今の資さんにはどっちも欠けてるんだな困った事に チェーン店は店員も変わるし必要以上に気にしても仕方なしで割り切るけど
逆に個人店系の方が気になるなあ 近頃アンコウの餡かけうどんのCMをやってるが
見ても食べたいと思えんCMだな 四季のなんとか祭りとかは正直いらんよな
ウエストのパクりじゃあるまいし 新たにおでんに海老入れるから甲殻類アレルギーが食えなくなった件
まあ元から入ってる練り物も何が使われてるかわからんけど >>248
それは深刻だな…
資さんは原材料原産地はもちろん、アレルギー特定原材料についても公開してないからな
そろそろやるべきだろうに おでんに海老?煮詰まってパサパサになるイメージしか湧かん。 連投で申し訳ないけど、八幡西区の某店でかしわうどんを頼んだとき、れんげがなかったので、「れんげはありますか?」と尋ねた。前まではれんげが目の前にあったからね。するとホールのおばさまに「れんげはあっちです。しょうがないですね!連れてってあげます!」と言われ、壺漬けとかとろろ昆布があるエリアに案内された。
教えてくれたから優しいんだろうけど、もうちょい優しく教えて欲しかったな。 資さんの従業員は高齢の人が多く、営業スマイルなんて出来る年じゃない
山奥で婆ちゃんが作ってる山菜蕎麦でも食ってる気分で味わって下さいな
一億総高齢化で、いずれはデパートの受付も病院の看護師もキャビンアテンダントも
みんな婆ちゃんの時代がやってくる 優しく教えて、営業スマイルなら個人店向き
無理して行かんでもねえ 今までは揚げ物を食べなければ甲殻類アレルギーでも平気だったんだけどね
流石におでんに海老は一緒に煮込まれてるから怖すぎるわ 市販の一般加工食品は特定原材料表記が法的義務だが、惣菜や飲食店は法の枠外だからな
資さんがすぐにやるべきは、原材料原産地の公表や特定原材料の表記
すぐに出来るのにやらないなら、産地バレが怖くてやれないんだということだろう まあ国産の原材料は米と水と玉子くらいか
飲食店はどこもそんな感じ なぜ大半のうどん屋は蕎麦も扱うんだろ？
コンタミの恐れあるから蕎麦アレルギーの人はうどんも避けざるを得ない
自慢の蕎麦ならともかく、うどん屋の蕎麦は大抵不味い
そんなんなら最初から扱わなきゃいいのに 北九州で蕎麦も出すうどん屋はチェーン店がほとんど、個人店だと少数派だよ
資がなぜコストかけて蕎麦も出してるのかはわからんが、おそらくまんべんなく需要取り込みか ソバ屋は蕎麦だけ、ざる蕎麦だけの店もある、しかも店構えも高級で店主は匠の世界
うどん屋は、蕎麦もあるし、カツ丼カレー、おでんまであり店主は食堂のおちゃん風
そんな偉そうな蕎麦屋だが、脱サラして経験2年なんて素人のような店も店主は名人風 ＞そんな偉そうな蕎麦屋だが、脱サラして経験2年なんて素人のような店も店主は名人風
うまけりゃいいだろw >>257
｢小麦冶(こむぎや)｣
以前は蕎麦もやってたが
今はうどんしかやってない >>260
旨い不味いは完全な主観だからな
>>261
小麦冶、懐かしいな 小麦冶のそばは、そば粉を使わずに、
小麦粉と胚芽などでそばの風味を表現した「小麦冶そば」だった。
アレルギーのある人にもそばのおいしさを、、、という大志溢れる商品だった。
昭和麺工業は安くて旨い店を出すのに、
マーケッティング・商売が下手なんだよな。
最近も変な意見広告出したり。
一時は小麦冶を数年で100店舗出すって言ってたが全然だもんな。
うどんもまぐろ節使っていた頃が味のピークだった。 >>251
薬味やレンゲやお子さまの取り皿などは
ビュッフェテーブルにまとめて置いてるけれど
店員の案内方法に問題がある
初めて資さんうどんに食べに来てる人も居るんだし
けんか腰に言うべきではないね
食事が美味しくなくなる
ウエストや牧のうどんの
ねぎなどのトッピング物は
各テーブルに置いてある
資さんうどんは(各テーブル)元に戻せば良いのに
ウエストや牧のうどんは補充作業を忘れずにやってるのに
資さんうどんはてんやわんやしてる >>265
戻ってるのか、食いに行こう
かしわうどんに天かすと昆布のいつものメニューを 旨いと言われたら食うのか？
不味いと言われたら食わないのか？ わざわざ資さんのスレを覗いてる位の匿名の人がどんな感想を持ったかききたかっただけだろ
なんでそんな極論でしか捉えられないの？ >>269
一方の極論は、他方の極論
どちらが事実かはわからない >>271
いやそんな意味不の屁理屈言っても意味ないからw 他人に聞くよりもとりあえず食ってみろ、好みは人それぞれだから
……と意訳してみた
個人的にはもつ鍋うどん、寒い時に食べると体があったまっておいしいです モツなべ焼きは食った事ないけど、うどんの汁で煮たくらいじゃ味薄くないか
それとも肉やカシワのように、別に煮て味を付けてるのかな
焼うどんについて来るモツ臭いフリカケのイメージがあるので、なんか臭そう >>275
焼きうどんのふりかけは魚粉だよ
味覚大丈夫か？ 博多のモツ鍋ってバブル時代に東京含めて人口にカイシャしたが、北九州のうどんチェーンが定番メニューとして出食するのはかなり謎。ウエスト潰しならともかくも。 >>267
出汁とか具材は変わらないけど、昔は食べごたえのあるモツが入ってた。先日行って頼んだもつ鍋うどんは、細切れみたいなモツばかりでがっかりした。
味は良いんだけどね。 >>282
真空な袋で売ってないかな･･･
コンビニのおでん カレーは普通かな。特徴がない。
ややスパイシーな感じはする。
レトルトパックでしょ？ あえてここでバイト頑張ってる女子大生好きすぎる
他にも「映える」バイト先あるだろうに 底辺うどんに味やサービスを求めてはいけない。
味やサービスを求めるなら、真面目に働いて
普通のうどん屋に行こう。 味は現状でいいし接客も適当でいい
でもうどんごときで待たせ過ぎなんや ご注文を受けてから小麦の栽培を始めますのでしばらくお待ち下さい >>289
俺は好きだからカレーうどん何度か食ったな
カレーライスで食った事はないけどね >>292
普通のうどん屋の方が安いんだが、あんた何言いたいのかわからん笑 牧のうどんのカレーうどん(そば)には小ライスが付いてて
資さんうどんのカレー鍋うどんには小ライスが付いてないの?
牧のうどんの小ライスは
うどん(そば)を食べたあとに
残りのカレーを絡めて食べるのが基本 >>298
小ライス頼めば解決！
はい、次の患者さんどうぞ さっきおでんテイクアウトで買いにいったのだが、検温と手の消毒と手袋までさせられた。
なのに、店員のババァはレジの金触った手で消毒も手袋もせずに買ったおでんの容器の蓋をして、その後種の補充してた。。 資さんうめぇ
チェーン店でこんなの出されちゃ個人店はたまらんな 個人店はピンキリだが、個人店の方が旨い店は圧倒的に旨いからな
資さんは全てがしょっぱすぎる 出張の時に熊本の資さん行ったら冷たいゴボウ天が出てきて驚愕した 冷やごぼう天ならふにゃるの覚悟で沈めて温められるからまだいい。沸騰する味噌汁もふうふう冷ませるからまだいい
ぬるいあんかけうどんだけは救いがないからマジやめろ >>311
なんで蕎麦だよ！
うどんに決まってるだろ。
資さんの蕎麦はクソマズ。 うどんだけじゃなくて丼や鍋焼きとかそういうのにも力入れてるからいいよな 買収されて劣化しても東京に出店攻勢するかと思ってたのに
全然来ない上に本拠地で劣化の話題ばかりで悲しい
ウエストは要らん 昔は安くて早くて何時でも開いてる資さんだったが、今は安さは無くなった 資も昔は作り置きのごぼ天だったが、あれはあれで美味しいんだけどな
揚げたては油が切れてなく上面に油が浮いて不味くなる >>315
昔からそんなに安くなかったよ
はるやとかの方が普通に安かった 北九州のうどんって
ゴロゴロ肉が入ってるうどんじゃ無かったかな･･･
肉肉うどんが北九州発祥だそうで
俺も食べたことがある
あの特別な一味が凄く効いて美味しい
替え玉もできる ふるさと納税の返礼品で名物資さん肉うどん頼んだら、ただの素うどん（肉なし）が届きました… 九州北部は「ぶたじる」文化圏だと思っているが
資さんは「とんじる」なのよね
買収されてから？ 昔から？ >>322
クレーム入れたら改めて肉うどんが送られてくるだろうからお得やん >>321
自分も「ぶたじる」だなあ
「とんじる」は東日本のイメージ
東日本は音読み、西は訓読みの文化かも
「揚げ玉」「たぬき」「天かす」なども微妙に違う
資料さんは「天かす」だから、たまにイカの欠片が入ってる 「ぶたじる」だったけど、
最近は九州ても「とんじる」に染まってきてる。 気の利いた店は敢えて漢字で「豚汁」表記にしてたりする >>326
お詫びの品が同梱されてるかもってワクワクしなよ
知らんけど >>330 イマドキの企業はよほどのことがない限りそういうことはしないポリシー 資のぶたじるはそれほど具だくさんではない感じ
松屋のとんじるのほうが良いかな
やはり、里芋 上澄み？アホな…
普通の飲食店なら規定量は決まってるよ 酒粕入ってるよなあそこの豚汁
朝定食食ったとき初めて食ったがうまかった 資さんから肉入りうどんが送られて来た。
ちゃんとした肉うどんが食べれる… 豚汁とかは大量に作って一食づつ温めなおしてるのか
でないと煮崩れてドロドロになるよな 豚バラ(豚こま？)って、豚汁にしか使ってない？
だとしたらもったいない気が
豚丼とかにも使えそう 焼きうどんって今は全店メニューだが、魚町店や一枚店にはずっとメニューになかった、設備上の問題とかで
その設備上の問題ってのがいまだによくわからない
鉄板を熱する機器？ 資さんの焼うどんは80x80cmくらいの自動焼うどん機でつくってる
鍋を傾け回転させ、2本のヘラでかき混ぜながら
それと鉄板を温める装置とが入らないんじゃねえか 韓国資本のファンドの欲望により、関東、世界へ出店させようとするのはいいが
その為におでんを始めとして、商品が劣化してる感じなのでもう行かない
小さい時から食べてた思い入れのある店だったんだが 新規オープンの時焼きうどん頼んだら作り置きの冷めたの出たらしい >>352
おっ?某柔麺ズタズタうどんの営業妨害か?ｗｗ >>351
おでんはほとんど食べないのでわからないが、山菜ジャンボいなりは明らかに昔より小さくなって劣化している
あと、かしわおにぎりの欠品が多すぎ >>349
換気設備の問題だったと聞いたけど。
ただ、なんで焼うどんと換気が関係あるのかはわからんｗ 匂いか？ 確かに換気の問題ならあり得るな
一枝は建物古いし、魚町は元書店の居抜きだし 新規メニュー、お茶漬けを、きぼう
すぐに、できる！ カレー鍋うどん
うどんを細麺や蕎麦さえ変えてもらえない
資さんうどん
どう違うんだろうな
普通のメニューなら
うどん･細麺･蕎麦を選択できるんだけどね
資さんうどん初心者の人
細麺は｢さいめん｣と読みます >>359
カレーうどん用に短い麺を作ってるとか？
短いと飛び跳ねにくいらしいし >>363
♪海苔を贈りましょう大森屋〜ありがとう〜♪
by:三田寛子さん 鍋で煮込むから細い麺だとコシが抜けてどろどろになってしまうからだよ そういう繊細な理由ではなく、おそらく店舗の負担みたいなのが理由だろ
資さんって一見メニュー豊富だが、あれダメ！これダメ！みたいな細かい意味不明なルールが結構ある
ああいう訳わかんないルール、いい加減無くせばいいのに
どうしても無くせない正当な理由があるなら、その理由を説明すべき >>369
結構あるって書いてたから>>359以外にもあるんかなと聞いてみたんだけど… おばさんがPaypayで払おうとしてて、金額だけ入力して見せてた
「何やってんだこのおばさん」と思って見てたら、店員も「はい、いいですよ」と言っててビビったｗ
そのあと支払う押してたみたいだから決済は出来てんだろうけど
そんなに仕組みがわからんもんかね 金額入力する仕組みなら、PayPayじゃなくてPaychaでは？ いや、、、コード決済なんてどれもレジ側でバーコード読み込んでもらうか、
客側がQRコード読み込んで金額入力するか両方できるでしょ・・・
そもそも画面がPayPayだったし、PayPayで決済時の音鳴ってたし、
面倒臭そうな人っぽいから相手しない方がよさそうだなーと思ってただけｗ いちいちそんなどうでもいい事書きに来るのが
そもそもキモいんだよ
類友 資さん関係無い話とかでスレ違いとかいうならわかるけど
オマエがどうでもいいから何なのｗｗｗ
この手の人って昔から一番意味わからん お前どこでもくだらないこと書いて、
昔っから言われ続けてるんだな 自治厨とか昔からいくらでも見掛けるからだけどｗ
で、オマエがどうでもいいとか、くだらないから何なのｗｗｗ
オマエの興味ある話題しかしちゃいけないの？
書き込む時はオマエにお伺い立てなきゃいけないの？自治厨さんｗ 僕の見かけた決済トラブル？をそんなに話したいだなんて…
難儀な老人やな 何も言い返せずにしょーもない煽りだけとかよっわｗ
そんなにってレス重ねしてくるまでスルーしてたのにそう感じたの？
心療内科行ってみたほうがいいよ 資さんPayPayはQRコード読み取りしか対応してないの？ 最近の資さん明らかに客減ってね？
前は年末年始や祝祭日はカウンターまでびっしり入れて、なおかつ店外にまで順番待ちの人いたのに
ここ半年この年末はバッシング間に合ってない空席あるのにも関わらず、それでもそれほど混雑してなかった >>384
昨日北九州空港店？14時頃行きましたが大混雑してました。表に名前書いてから20分ちょい待ちました。 おでんが全然ない。新メニューが置いてあった試しがない 資さんうどん
かつのせカレーぶっかけうどん
｢カレーを増してくれ｣と言うと
｢昨年まではやってましたが今年から止めました｣
(本当だろうか)
お金払っても無理と言われた
何処のうどん屋のカレーって少ないもんね
牧のうどんはカレーのトッピングやってる 宮崎人やけど
味はたしかにこっち（南九州）とは違うけど美味いので結構客足はあるよ
さすがに早朝は少ないけど24時間なのはありがたいわ
いまから朝定食べるよ！ お米も味噌汁も海苔も美味しくない、寮生活時代のみすぼらしい朝食を思い出す 資さんうどんは
ひとりで待ってるときに
お待ちシートには
ひとりで待ってる人は居ないのに
カウンター席にひと席空いてるのに
｢順番です｣と言われてしまう
順番前後しても良いのでは? 空いている1席の隣が帰ったらそこに複数人の客入れられるし 怒涛の出店ラッシュしたがいいが新規エリアではもう飽きられてるじゃん 俺はずっと資さんで昆布入れていた。
昆布入れないそのままの味も美味いな。 とろろ昆布、かなり塩辛いからな
資さんは基本的に塩分や味が濃すぎる
貝汁なんか塩辛くて飲めたもんじゃない
栄養成分表示もして欲しいね
特にナトリウム 社長が試食してさえあれでOKなら、ちょっとやばいと思う ライス(小)に天かすととろろ昆布のせて熱い緑茶かけてお茶漬け、お口直しには壺漬け
または、おでん一品だけ頼んでつゆ多め注文、つゆを緑茶代わりにしたら高級バージョン
おでんネタはお好みで、個人的には大根かまベストかと 何か寂しいより哀れさを感じるな
「大根1っ個だけ、つゆ多めでね！」
俺にはとても言えないセリフ アスペルガーにだって自分なりのオーダーの仕方があるって事よ
あたたかく見守ってあげないと 豚汁うめーな
自分でも酒粕入れてみよう
てか酒入れてもうまいよね仕上げに 普通、汁物の仕上げに酒はいれないな
なぜならアルコール飛ばないからだ
酒入れるなら出汁をとるさいだわな 焼酎の豚汁割、うまそうw
おでんつゆ割なら無料？
牛すき鍋、まんま吉野家のパクリだよなあ
違いはうどん麺の有無だけ
吉野家の方が安いし、微妙 限定だけど牛すき鍋定食始めたか
やっぱり定食やらないとねえ 資飲みとかやってるやつ
回転率下げるから店にも迷惑
周りの一般客にも迷惑
資の客単価は800円近辺？
回転率悪いから単価高く設定 サッと食ってサッと出る客が、長居する馬鹿の分まで支払わされて一番損する仕組み
逆に言えば、資で一番得するには安いメニュー頼んでとにかく長居すること
24時間営業の店舗なら、三日間くらい居座れば良いwwwww >>418
得するだの損するだの貧乏人の発想を講釈されてもな 資さんうどんなんで東北の方までこないんだ…
ワイがそっちに行くしかないのか( ´･ω･`) 東北では受け入れんからやろ
得得うどんは岩手にあったけどカツオ出汁に醤油のうどんに成り果ててた なんで北海道にもこないんだよ…
北海道絶賛受付中だぞ、、温かい食べ物 全国展開してほしいローカルチェーンはたくさんあるね。
関東には富士そばや吉田うどんといった激ウマチェーンがあるらしい。 >>421
東北はそもそもうどん自体ほとんど食わない地域だからな 資さんは甘さと醤油がどキツイから、まろやかさが欲しい
悪く言えば濃すぎる
出汁の角が立ちすぎてる
酒飲みや若い人向けよね 富士そばより、漏れなら茹で太郎だな
贅沢言えば、そばカン(神田)
まあいずれも蕎麦メインだから場違い
うどん全国チェーンは讃岐系しかない
知名度含めて資さんが讃岐に対抗は無理だろう
ウエストも関東進出には失敗してる >>432
富士そばは、カツ丼も大して旨くはない
カレーも不味い
九州の子羊相手に、変な噂広めるなよw >>434
別に美味いとは言ってないよ。すっこんでな 全国なら丸亀一強だな
本格讃岐うどんを手軽に食べられるのは大きい >>435
>>432
>富士そばはカツ丼屋
じゃあこれどういう意味？ >>437
全国的な讃岐うどんの需要は「はなまる」が先駆けて開拓したが、結局は後発の「丸亀」に市場奪われた
しかも丸亀製麺は讃岐とは無関係という矛盾 香川発祥企業じゃないと讃岐うどんと認められんのか？
福岡と縁のない博多ラーメンとかいくらでもあろうに。 >>441
地域ブランドというものがあってだなry 地域ブランドは、当該地域の組合レベルの取り決めだけでなく、国から法的保護与えられたものまで、かなり幅広い。
丸亀は、「讃岐うどん」という名称が法的保護対象でないことにかなり救われている。 おでん百均統一、値下げネタはますます小さくなるの巻 >>441
はなまるうどんは
昔
香川県に本社があった
のちに
規模の大きい会社へ吸収合併されて
香川県の本社が無くなった 感染者発生の公表は義務ではないから、公表しない飲食チェーンが大多数なところ、逐一公表するだけマシ >>447
概ね事実だが、「吸収合併」じゃないと思うよw
会社法上の吸収合併、調べてみ コロナ罹患は休業せざるを得なくなるから下手な言い訳出来ないよなあ 福岡長期出張です。博多駅から近い店で歩いてどのくらい？丸亀うどんより山田うどんが好き >>453
博多駅向かいの朝日新聞の入っているビルの地下「大地のうどん」がお勧め 千代店で博多駅から1kmって出たわ
御供所町の寺町方面に散歩がてら行くには程よいのか？多分 道中、饂飩の寺(承天寺)にも参れよ
てか、わざわざ福岡来てチェーンの資さん食う意味がわからん
博多なら、もっと旨くて安い店は沢山あるよ 資さん、かなり過大評価されてるが所詮は地場チェーン店だからな
牧のに行くならまだわかるが、わざわざ福岡来てまで資さんはねーな
まあ勝手だが とこの何に興味がわくかなんて人それぞれ
いちいち「どうせならー」みたいに無理に地元の俺の名店薦めるのってほんと野暮だわ 1997年に秋田県に行ったとき
稲庭うどんの｢無限堂｣に食べに行った
名古屋市のきしめんみたいに幅が短い麺
美味しかったよ
掛け出汁は色が濃い
東京都にも店舗があって
ここにも食べに行った
スレッド違い済まん･･･ 好き鍋定食食べた、吉野家すき家と比べて価格が高め、肉などの具材少ない、麺だけ多いかな。あれで960円は高いよ。 山田うどんが好きって言われても、
山田うどんなんて九州に店舗無いから分かんねーよ！ 山田うどんは店舗が減る一方のチェーン店やで
明日も1店なくなる >>460
大地は博多駅から近いから勧めたが、東京あるのがダメなら、平や葉隠を勧めるかな(俺のお勧めではなく世間のお勧め)
資と食べ比べたら、味の濃さや塩辛さなど資の下品さがわかるよ
>>462
吉野家のアメリカ産と違って、一応は九州産黒毛和牛らしいから、そのぶんだけ値段高いんだろうな
交雑牛かどうかはわからんが
>>464
JR九州の子会社のあれか
旨いか不味いかは人それぞれ
個人の感想なら、さっと湯通しするだけの茹でおき麺がブツブツ切れる食感でいまいち
資も茹でおきだが、資の場合は食感が全然違うモチモチ感 >>468
まともな書き込みできないテイノーなお前こそうざいよw
すっこんでろや バカでテイノーな信者は、資の味濃い&塩分過多な食い物をたらふく食って早死にしな！
ま、塩辛すぎる特に貝汁なんかを平気で出す社長もちょっと味覚がなんだかなあだが、所詮チェーン店は客の健康なんか一切考えてないからw >>462
とりあえずは何が何でも客単価を上げたいみたいやね
時間あたり単価がどうだかは知らないが
資飲み客とか迷惑千万だろ >>472
塩分過多で氏ねやテイノー
あの味の濃さや塩分の多さがわからないなら、味覚が麻痺しとるわな かかしも味濃いが、あそこは客層がまああれだから仕方ない 官兵衛系列一度食ったら、資とか足が向かんわ
値段も変わらんし
まあ天カスやとろろ昆布や壺漬けが無料なところがメリットか
でも、実は無料じゃないんだよな
無料ではなく、総じて均して課金されてる
だから、無料トッピング食わない客が損してる バカじゃねーの？
損得勘定に関して一番シビアなのは店側(経営側)なんだがw
ホイホイ騙される客がいるから店(会社)は儲かる
飲食経営はボランティアじゃないからな たとえば、
麺大盛プラス80円は安いか？
大盛が2玉＝並の2倍なら安いが、おそらく1.5倍程度で、まあ妥当な値段
生卵80円、これはかなり割高
おでん100円、コンビニサイズだからこれも割高
なぜ資さんが基本的に割高な値段なのか？
それは、深夜営業のコストや人件費が価格転嫁されてるから
昼間に行く客より、深夜の客の方が得をしている
ファミレスみたいに深夜料金加算ないからな つまり、
深夜から明け方にかけて、長時間ダラダラと資飲みするような奴が一番得をしている
一番損をしているのは、昼間に20分くらいでサクッと食って出るやつ
牛丼チェーンはそういう短時間客がターゲットで回転率重視だが、資のターゲットはよくわからん
おでん10品と酒三杯、締めにうどんで8時間長居しても客単価3000円ちょっと
時間あたり単価だと400円くらい
深夜は寝カフェやマン喫の変わりに利用するのが良いかもな
座敷なら横になって熟睡できるし笑 23:59にわざわざ間抜けな捨てゼリフはいて逃げ出したのはなんで？
テレホーダイでも使ってるの？ ダイヤルアップのテレホは確か夜23時〜翌８時だったような…
24時は感ケーねーな
それはシンデレラのお話だ 全国チェーンの飲食店はどこも普通にやっているが、なぜか資さんは頑なにいまだやろうとしない
原材料原産地の公表
最低限これやらない限り、全国展開とかありえんわな
ついでに、カロリー表示とナトリウム表記(塩分相当料)
これもお願い
簡単なはずだが？ 出来ないなら、出来ないなりの何らかの理由があるんだと邪推
別にほとんどが中国産でも良いはず
そんなな気にしない客層だから 九州産黒毛和牛だからといって、1000円近い値段でも有り難がる客いるか？
ほとんどが、吉野家の牛すき鍋の方がマシ！という客ばかりだろ
アンコウやら黒毛和牛、客単価上げたいのはわかるが、仕掛けるキャンペーンすべて何かズレとるわ 初めて資に行く人、「肉ゴボ天」がお勧めだからそれを普通に食うかもしれないが、注文の際に「肉とゴボ天は別皿で」と言うべき。
そして、かけうどんの出汁をまずは味わって欲しい。 つまり、初めて来店したら、
何も考えずに「一番人気、肉ゴボ天うどん！」ではなく、
「かけうどん。トッピングで肉とゴボ天を別皿で！」と注文するのが良い。
いずれも値段は同じだが、食べた印象は全部違う。
「ネギ多め」も忘れずに。 客層がどうとか言ってる人ってどんだけ高貴な方なんだろう？ すまん、なぜだか高貴なんだ。
世が世なら打ち首にいたすところである 社長がTwitterにあげてある牛すき鍋定食の画像、ちょっとなあという感じ。
まず、米がうまそうに見えない。
加えて生玉子、あれは半分溶きかけ？
黄身が崩れているのは鮮度に関わる。
そして肝心の鍋、明らかに彩りが悪すぎる。
追い肉したからネギが隠れてしまったのかもしれないが、全体に茶色い見た目は明らかに食欲をなくす。
某シェフが試食拒否したファミマのツナマヨおにぎりと同じ理論。
ネギ以外に青みとして水菜でも加えれば良かったのに、そうしたら1000円超えるから却下だったのかもな。 広島から北九州に来ましたがすけさん
うどん行きました。電子マネーはPayPayだけ？ >>501
あのおにぎり、噂ほど番組効果で売れてはないよ
普通に店頭在庫ある
まあ自分は昔からよく買ってたけどね
ツナマヨが一番安いから
ま、資さんのおにぎりも安いのは認める
ただ、品数絞られたせいで消えたおにぎり多数なのは残念
最近の資さんは、そういう「集中と選択」に邁進みたいな雰囲気で、結局は利益上げないと話にならないという考え
確かにそれは間違ってないが、古くからの資ファンは若干置いてけぼりを食らってるかもしれない >>502
セントラルキッチンから配送された冷凍タネを店舗で二度揚げしてんじゃね？
冷凍した天ぷら類を二度揚げすると、焦げ目がつくことはよくある話
ちなみに、Twitterでも同様な不具合の報告が上がってるな
社長、善処宜しく >>430
それな。
自分は出汁を緑茶で二割くらい割ってる。
もちろんいくら緑茶で割っても塩分は変わらないから、つゆ全ては絶対飲まない。
客側で出来る塩分対策は所詮その程度だが、汁まで完食してるやつ見ると健康が心配。
飲食チェーン店は、そもそも客の健康なんか考えてないから。
外食で塩分摂取過多で何らかの病気になっても、それは自己責任。 そもそも製鉄の街だから濃く作られてるんだろう。
ぼたもちも、もとは屋台で肉体労働者だが酒が飲めない人が、ぼたもちを希望したのが始まりで、
それを資も踏襲したものだしな。 >>515
まあそうなんだが、今の嗜好には合わないだろうな
徐々に味を変えてるとは思うが、客を選ぶ店 しょっぱ濃いうどんにとろろ昆布大量投入して食ってこその資さんやろ >>518
お前はそれで早死にしても構わんだろうが、ファミリー層がついてくるかね？
ま、ヤンキー上がりのドキュソファミリーなら有り得なくはないかな
ドキュソ気質は環境遺伝して、階級格差は今後益々固定化される
そうなると資さんは、不健康な下層階級の食い物でしかなくなる
それで良いなら勝手だが、まあ自分は足が向かんね
底辺と交われば底辺になる
君子危うきに近寄らず 現社長も、そのあたりの重要客層と店のコンセプトの解離や世間の健康志向に対する店側の矛盾や疑問は明確にわかってるはず
たとえば、塩分の一日摂取量の限界目安
資さんは全く気にしてない、というか気にしていても気にしないふり
なぜなら、客がそれを求めているからだ
栄養成分表示(カロリーとナトリウム)だけはすぐにでも公開して欲しい
検査機関に依頼すればすぐに出来るはず
適切な情報公開、それを見ないと客は良し悪し判断できない
感覚的な旨い不味いだけしか考えてないドキュソが集う店なら、未来はないよ どんだけ必死なんだよw
資さんでの塩分過多よりもその怒りの顔真っ赤＆手ぶるぶる状態の方が体に悪そうだぞ 健康志向に配慮してるんならおでんにエビ入れてアレルギー持ちを泣かせることはしないんだよなあ となると、アレルギー特定原材料の表記も必要だな
まあそもそもの話、販売加工食品と飲食実店舗とで法的規制の濃淡がありすぎるのが問題
飲食チェーン店でも、法的義務ではなくてもやってるところはきちんと公開してるんだよな
今時、食材に関して情報公開を渋ってたら逆に信用失うわな
原材料原産地
栄養成分(カロリー、塩分)
アレルギー関連特定原材料
少なくともこの３つは、すぐにでも公開して欲しい
とりあえずホームページ、いずれはグランドメニューブックに アレルギーって、資さんが安易に考えてるなら反省が必要
健康云々超えて命に関わるからな 外食で塩分どうこう言ってるヤツって何なの？
外食は塩分過多って常識だろ。 そここだわるヤツ久々に見たわ。
スープで間違いじゃないだろ。 あそこ日本じゃないから
特定の方言ばっかりだろあのエリア
そばうどん関連が特にひどい さすがにそこは何でもいい
つゆしるすめスープどれでも通じるからな うどんつゆ、そばつゆとは言うが、汁は普通使わないな
汁と呼ぶのは、つゆを飲まずに残した場合や付け汁の場合
スープは語源からしておかしい
出汁をカエシで割ったのが麺つゆ
スープと呼ぶなら出汁だけのはずだ
スメは特殊すぎ そばうどん板のスレ中の話なんだからその辺の単語は大体通じるだろ 牧のうどん
｢やかんのスープが無くなりましたら
ご遠慮無くお申し付けください｣ 2022年2月6日(日曜日)
FBSの福岡くん(12:35-13:30)
資さんうどんの特集 おまえら貧乏人はたいして金出さないくせに
文句だけは人一倍多いな。 おいお前ら、うどんチェーンでメシ食ってチップ払うお貴族様がいらっしゃったぞ 北九州市戸畑区発祥のうどん屋20年前他県から転勤し始めた食べた資さんうどん
安価で美味かった！ 今でも店舗拡大し大盛況な資さんうどん
東京は美味しいうどん屋無いから進出したら売れると思うけど 資さんみたいな美味い店が出店したら、
近所の個人店は商売にならんな >>553 福岡ローカルだと相場は1分100万だぞ。そげん出せるか？ >>554
東京銀座の
フレンチのオーナー
｢美味しい水が飲みたければお金ください｣ 月曜に食べた資さん、麺がゲキマズだった。
フニャフニャ。
茹で置きなのかな？ 茹で置きじゃなくて生麺を茹でて着丼(笑)までに15分くらいかかったら手の平返しで文句言うくせに >>558
茹で置きは普通だろうが、ゆでて3時間くらいでフニャフニャになって美味しくない
ありゃ食えねえぞ >>560
茹で置きを湯通しするだけだと、出来上がりはフニャフニャというより、すぐにプツプツ切れてボソボソな感じが一般的だがなあ(なぜなら保管中に水分が飛んでるから)
例えば、小倉駅ホームのうどんやスーパーで売っているめん食などの袋のうどん麺なんかが典型的
資さんの場合、工場からの茹で置きでもああいう感じの食感ではなく、フニャフニャなら良いんじゃないか？
それか、讃岐と勘違いしてるかだろうな あーわかったわ
>>560は、茹でて三時間とか言ってるから、資の麺が工場で一旦茹でてから店に搬入されるのを知らないんだな
間違いなく、茹で麺という意味を、店で生から茹でたのを作り置きしてるものだと思ってる
話が噛み合わないはずだわw 資さんは北九州市のソウルフード
20年前は北九州市でも数軒しかなかったのに今や他県，モール内にもある
大人気うどん屋！ 東京都進出していいレベルだけどな？ >>563
> 20年前は北九州市でも数軒しかなかった
嘘つくなよ ビールの話
資さんはサッポロの中びん
牧のはアサヒの大びん
値段は同じだと思う
ちなみに餃子の王将はアサヒの大びん サッポロなら黒ラベルだけでなく赤星を置いて欲しいがな
魚町店の近くにも赤星置いてる店はたくさんあるぞ >>566
ttps://www.sapporobeer.jp/product/items/beer/lager_binL_m.png
初めて見るラベル >>570
元阪神タイガースの
赤星憲広さんなら知ってる
サッポロの赤星は知らなかった
黒ラベルとヱビスなら知ってる サッポロ＞＞＞キリン＝アサヒ＞＞＞＞＞サントリー
赤星＞＞＞ヱビス＞＞＞黒ラベル
クラシックラガー＞＞＞ラガー＞＞＞一番搾り
プレモルは嫌い ビールと言えば、資さんで門司港ビール扱えば良いのにな
サッポロとは独占契約なのか？ ハートランド美味いよね。
あとIPAとヒューガルデンホワイト。 マジレスすると合わせる食い物によって合うビールは変わる
うどんには水 ビールの話なんざどうでもいいんじゃあーこのクソボケ共が!
資さんうどんの話をせんかい! シティ情報ふくおか
資さんうどんのノベルティブックを読んでると
ある程度なら解る
歴史･うどん･器
全て網羅 例えば？と聞かれるから先回り
麺の断面(切刃)、昔と変わってるはずなんだが、全く触れてない 資さんの牛丼イマイチね。
うどん屋のサイドメニューを吉野家と比べちゃいけないね。 かけうどんネギ多めつゆ抜きに豚汁２杯投入して豚汁うどんが最強 >>594
牛丼屋は
吉野家だけではない
すき家もあるし松屋もある 資さんが牛丼屋に敵うはずないわな
牛丼屋は肉が命、資さんの牛丼はあくまでサイドメニュー
あえて比較するなら、肉質というよりタレが劣ってるかもな 丼といえば前に一度、牛焼肉丼？みたいな名前の炒め焼きの丼物食ってめちゃくちゃ胃もたれしたわ
メニュー見てみたらどうやら今はもう無くなってるぽいが 牛肉肉丼でないなら牛テッチャン丼かな？
スタ丼みたいな炒め焼肉の丼は記憶にないよ
期間限定店舗限定とかだったのかもね バカッターで、資さん従業員コロナ感染し過ぎ！みたいな浅はかな誤解があるが、他の飲食チェーンは従業員感染者発生を逐一公開してないだけで、規模的には大手全国チェーンの感染者は資さんの何百倍だろうに、それを隠してる 持ち帰りのパック入りスープ、店の味と同じなの？
違う味に感じてしまう。 事前のアナウンスもなく、いきなり過ぎだな
20円はでかいから、客足落ちるだろうな 資さんうどん
牛肉肉丼
牛丼
牛肉肉丼が大盛りで
牛丼が普通盛り 資さん店内の唐辛子、SBのビンのままってのが雰囲気安っぽいw
まあ中身は同じだし衛生的にはそっちのほうがいいんだろうけど、
なんかね・・・ 一味、小さい陶器に入ってなかったか？
SBの小瓶置いてる店舗もあるのか？ >>608
調べてみたが、一味はほとんどが陶器の器に入っていて、竹製の小さじで取るタイプだぞ？
ちなみに参考までに、SBの小瓶そのまま置いてる店ってどこの店？
見たことないんだが まあコロナ対策でメーカーの小瓶に変えたのかもしれないがな 今日の資さんは不味かった。
なんか麺が資さんっぽくなかった。 >>612
事前の予告が一切なかったのが気になる
飲食チェーンの値上げなら普通あり得ない ４日のお知らせで１６日から価格改定ってあるけど
これが予告じゃないの？ >>615
確認した。サンクス
麺大盛も100円かあ… ウクライナ危機で小麦の価格が上がるのは確定だしなあ
更なる値上げもすぐだろうね >>621
そんなことはわかって書いてるんだよ。
低学歴低所得 天カスって空気に触れると油分が酸化してまずくなるから、ビタミンCの水溶液を定期的に振りかけて欲しい 隣に豚珍館とか、カレーショップPOLOとか作ってたよね。
昔はテレビが置いてあった。 >>633
わかる
タブレットオーダーになってるしカウンターも減ってる ファンドの手が入ったらこうなっちゃうあるあるだよね
別店だけど因幡うどんも力の源傘下になってどんどんチェーンうどん化してて悲しい
存続の危機を脱する事が出来たとはいえ 因幡うどんてそんなだったんだ
ロード店が出来てて変わったなあと思ってた 大門店まで閉店かよ。
近くに西小倉店があるとはいえ >>638
西小倉と大門は線路跨ぐから近いとは言えん 資さんうどん
カレー鍋うどんが通年から冬季に
カレーうどんが通年じゃないって･･･ 世間でいうカレーうどんは、カレーぶっかけだから…。
鍋焼きのほうが季節限定になるだけなんじゃね？ 鍋系メニューが季節もの扱いというのはわかるが、豚汁だけは通年メニューにして欲しい かけうどん340円
ここからいかに自分好みに体裁を整えるか、それこそが資さんの醍醐味であり、腕の見せ所だ >>643
>世間でいうカレーうどんは
>カレーぶっかけだから･･･
資さんうどんはそう言う表現だけど
牧のうどんはカレーうどん
社によって表現は異なる うどんと言えば天かすととろろ
資さんはとてもありがたい あなご天の単品頼もうと思ったらメニューに出てこなかった
あなご天うどんはあるのに 資さんのメニュー、単価高いものから順番だから見にくいのはあるな
かけ340円なんか写真も無く、うどんメニューの末尾に小さく表示
ああいう客単価上げ目的の小賢しい小細工は客の反発買うよ かけは書かれてない店珍しくないよ。
かけ蕎麦書かれてないから「きつね蕎麦きつね抜き」を注文したことある。 でも蕎麦屋やうどん屋行ってメニュー見たら、普通は安い順に並んでるよ？
老舗店の壁掛けの木札メニューだって右から「かけ」で始まる安い順で、左端がドリンク類
別にそういうしきたり真似る必要はないけど、やたらと単価高い「(店側)お勧めメニュー」推しなメニューブックは分かりにくいから改善すべき でも、ウエストだっておすすめ写真で、かけは一覧だけだよね。値段順でもないし。
まあ、牧はそうかもしれんけど、写真はないよね。
マクドナルドはおすすめや高い順だよね？
ファミレスのメニューだって、別に値段順じゃないよね。
写真メニューのところはほとんどがそうじゃないか？ マクドナルド、メニュー一覧がレジにしか無いのは腹立つ。
レジのメニュー見たら即注文聞かれるし。
考える時間を与えない経営戦略らしいけど、
あれみんな納得してんのかね？
ファミレスがそんなだったら嫌じゃん？ マクドはモバオダでゆっくり選べばええ
でなくてもメニューをスマホで見てからレジ行けばいい >>658
スマホでメニュー見れるだろ…いつまでケータイ以前の生活してるんだ >>661
他の人もそれ言ってたわ。
スマホで見れるだろって。
もしファミレスで席にメニュー表が無く、
メニュー表ある所に見に行った途端
「ご注文をお伺いします！」って・・・
スマホで見れるからってそれで納得しないでしょ。
マクドナルドは考える時間がなく、
目に付きやすい高い商品を注文するようにらしい。
(安いメニューは小さくしか載ってない)
ほんと汚い。 資さんは人手が足りて無いんじゃねえか
昼時なんか外で待ってるのに、中のカウンターやテーブルの片づけが終わってなく
1/3位が空いたままになってる。回転が勝負のうどん屋なのにあれじゃダメだろ あんただって時給1000円とかで働きたくないだろ。
求人なんか集まるわけがない。もっと感謝しろよ。 >>662
まあ何だ…お大事に
これから辛いことも多いだろうけど頑張るんだよ… >>666
少なくとも片付けはセルフ式も検討すべきかもね
テーブル拭いたりの作業は残るけど
客にとっての便利さや快適さは従業員にとっては逆に負担になる
一部で導入のタッチパネル注文も負担軽減にはなっているんだろう
くら寿司みたいな皿回収システムが一番合理的だが、資さんは陶器だから無理か
まあいずれは配膳も片付けもロボット導入だろうな
人件費に比べたらロボット導入する方が断然安い
調理もオートメーション化されたら人間はほとんどいらなくなる
調理自動化はリンガーハットが最先端だが、あそこは深夜帯ツーオペの店もあって空回り かけうどん500円が妥当では？
うどんってだし大量に使うのに、なんであんな安価で提供できるんだ？ 資さんは各店舗で出汁をとってるが、出汁の素材自体は本社一括仕入れだから原価抑えられるのかも？
ただ、それにしては値段が高いのは、人件費は仕方ないにしてもおそらく24時間営業コストの価格転嫁？
牛丼屋なんか、すき家がかつて批判されたが、深夜はいまだにワンオペの店も多い
資さんはさすがにワンオペは無理だから、人件費や深夜コスト転嫁で価格が高くなる
深夜の客には深夜料金加算すりゃ良いのに ついでに言えば、無料トッピング(とろろやツボ漬けや天カス)食わないやつは、無料だからとやたらたらふく食うやつの養分になってるwwwww 養分に鳴ってる
ではなく
おこぼれに預かってる
これが正解 >>680
それなら理解
天カスは産廃でタダみたいなもんだが、壺漬けとトロロ(一味も)は原価かかってくる
トロロも産地によっては高価だからな 資さんでスープ買って帰ってパスタ入れて食べたけどイマイチ 焼酎をおでん出汁で割りたい場合、おでん一品頼まないとだめ？
おでん出汁だけ５０円で売って欲しい
または、最初から出汁割りをメニューに おでん1品くらい頼めよw
汁だけ貰おうとか図々しい。 >>685
それの応用で
丸亀製麺で
冷たいうどんを注文して
自由に使える湯呑みを使って
出汁サーバーから熱いの取る行為
それはダメでしょうね うどんマップで正ちゃんうどん出てたな。
ムラのど真ん中やないか 白状すると、
牧ので冷たいうどん食べて、温かい替え玉頼んで両方堪能した。
だって替え玉にもスープ入ってくるから実質かけうどん。 >>689 それは公式に許されているはず。
>>691 ウエストの替え玉も実質かけうどんだな。 >>692
>それは公式に許されているはず
丸亀製麺で温かいうどん食べたことがないので
試しに出汁を飲んでみようかな･･･ >>691
白状すると、
牧のでは卓上のネギ全部入れる
ネギがカラだとあとの人が可哀想だから、一応「何故かネギがなくなってるみたいなので補充しといてください」と離席時に店員に伝える >>698
客「補充しといてください」
店員（お前にいわれる筋合いないわ） 資さんのねぎは、100円でねぎどっさり頼めば2倍になるけど、無料のねぎ多めも一緒に頼めば2.x倍くらいになるのだろうか？ >>703
改めてメニュー見たら確かに5倍でした。ネギ多めは2倍。
勘違い。
とすると、併用しても5倍か、併用不可でしょうね。併用したら6倍になれば良いのに。 ていうかこの文章でなんで併用不可だと思ったのか
>ご注文時に「ねぎ多め」とお申しつけください。通常の2倍まで無料です。
>更にねぎが必要な方は、通常の5倍の量の「ねぎどっさり」を100円で承ります。
そもそもどっさりはトッピングで別皿 >>709
通常の2倍までは無料だが、それ以上(3倍以上)は5倍100円有料になるってことでは？
と思ったが、有料追加が別皿なら併用できそうだな
無料2倍+有料5倍=合計7倍になる？ >>710
もう一個上も読めばいいのに
>ご注文時に「ねぎ多め」とお申しつけください。通常の2倍まで無料です。
>更にねぎが必要な方は、通常の5倍の量の「ねぎどっさり」を100円で承ります。
https://www.riki35.com/tabearuki/yahatahigasiku/6500/ >>711
意味わからんが、要するに、無料のネギ多めに100円でネギどっさり頼んだら、2倍と別皿5倍で通常の7倍ということでオッケー牧場？ ま、牧のうどんなら糸島産ネギ入れ放題だから、産地わからんネギでカネとる資さんはケチ! ねぎ入れ放題のうどん店
丸亀製麺
はなまるうどん
牧のうどん
ウエスト
ウエストと牧のうどんは天かすも
(牧のうどんは素うどんのみ) 牧の以外がネギ天かすセルフ入れ放題で、
牧のが申告制、なのでは？ >>715
牧のは卓上にネギあるよ
ちなみにウエストの卓上ネギは干からびている ネギの値段で言い争いするような
人間にならなくてよかった。 春木川パーク2023年春ごろ開業
別府市立春木川公園を重層化
資さんうどん･トライアルなど出店
都市商業研究所 2022年1月7日
ttps://toshoken.com/news/23521
大分県別府市に資さんうどんができるのか･･･
大分県のうどんは鳴門うどんしか思い出せない 資さん高いからなぁ
あれなら手打ち系に行く。
柔らかい麺なら味、コスパで鳴門だろな 麺の量が減ったよね
しかも加水率高目でブヨブヨしてる 鳴門の圧勝
麺トリプルまで無料で増量とかイカしてるわ
すけさんはケチ臭い 鳴門うどん
もう大分県にしか店舗が無いよ
本社･本店が大分県
3玉で1玉分の値段で良いって
太っ腹!
資さんうどんの話に戻そう
夏季限定で穴子が復活
穴子もカレー鍋うどんも季節限定･･･ 親会社が投資会社だろ、100店舗か年商100億になったら、売却すると予想。 新規オープンの陰で小倉高校横の店舗は閉店しちゃってたのね 資さんうどんは
カウンター席が向かい合わせで
真ん中に仕切り板が建ってあるんだけど
それぞれ4人席の向かい合わせで
ソーシャルディスタンスの仕切り板が建ってある
季節のメニューが飛び飛びに真ん中の仕切り板に貼り付けてあって
ソーシャルディスタンスの仕切り板が妨げで
見ることができない
あれどうにかしてほしい 先日某資さんに行ってもつ鍋うどん頼んだら、キャベツの芯部分が大量に入っていてその切り口や葉の縁が黒ずみまくっていた。
食材管理ができていないんかね。 麺3玉まで無料ってことは平均2玉くらいでコスト計算をしてるのか
1玉しか食わん奴がバカを見るってことだな >>736
熊本の店舗はタッチパネル式だったから全店舗タッチパネル導入してほしいよね 陣山はテーブル席がタッチパネル
一人でいく時は店員に言ったほうが早い >>741
資さんうどんって
利用してる人はご高齢の方が多いので
タッチパネル導入はしないのか良いと思う
新メニューを端末に更新するの
中の人が面倒くさそう
タッチパネルがオンラインで
本社から飛ばしてもらうと
結構楽そう
俺が良く食べに行く資さんうどんは
外国人の店員が多くてオーダーミスが多い
何とかしてほしい >>743
タッチパネルは客が操作して注文するから店員のオーダー受けミスはありえない
君が言う外国人店員のオーダー受けミスってのは、従来の紙伝票やポータブル端末での話？
だとしたら、言ってることかなり矛盾してるんだが… あと、タッチパネルのメニュー更新なんかを各店舗ごとにいちいち手作業でやってる訳ないだろwww
どんだけ世の中の仕組み知らないんだよ(呆)
まあ典型的な資さん常連底辺層ってことか バカのぶんしを理解を理解するのは苦労するわ
そもそも日本語じゃないしwww バカでも他人に理解してもらえると思ったら大間違い
バカの文章は読む気にならん >>744
俺が食べに行く資さんうどんは
タッチパネルが無い店舗で
店員がハンディターミナルを使っての注文方法
店員が外国人が多くて良く間違える
俺の場合は特に
俺はメニューに指差して
｢これとこれで｣と言ってるのにも関わらず
何度も間違える
何も難しいことは言ってないけれど･･･
メニューは
日本語と外国語のニカ国語のメニューが良いね メニュー名言わないから間違えてるとかありそう
音は覚えてても写真や文字ときれいにリンクしてないとか 【コロナ要注意】
介護施設 カラオケ店 ライブハウス 保育所 タクシー ラーメン店 学生の合宿 プール 風俗店 エレベーター 個別指導塾 バス 会食
マスク手洗い！ 最近、資さん従業員の感染告知＝臨時休業の告知が全くないが、本当に感染ゼロなのか？ 今の北九州はコロナだらけです。
テレビは報道しないが、病院には患者殺到中。
今度の変異体は後遺症有るので、御用心。 【コロナ要注意】
介護施設 カラオケ店 ライブハウス 保育所 タクシー ラーメン店 学生の合宿 プール 風俗店 エレベーター 個別指導塾 バス 会食
数週間続く後遺症が約30%
1年以上続く後遺症が約10%
ご注意ください >>763
定期的な○○フェアだと○○祭りだとか正直いらんわな
コンビニの毎週火曜の新商品じゃあるまいし、訳わからんフェアや祭りで定期的に客寄せしないと売り上げ取れないのかな？
ロイホのカレーフェアは毎年定番だが、資さんのフェアや祭りは意味わからん チェーン店は季節ごとにフェアやらないと真新しさが無くなると思い込んでるのかも
ウエストもフェアやってるよね
牧のだけはブレないねぇw >>769
確かに、牧のはブレないね。
資さんはセントラル工場の茹で置き麺、ウエストはテーブルマーク業務用冷凍麺、牧のは自社打ち生麺を店舗で釜茹で。
似たような県内三社だが、麺だけ見てもかなり違いがある。 個人店ではまだあるんだろうけどそもそも個人店いかねーしな >>771
牧のの方が好き。
資さんはやたら味が濃い。
貝汁、しょっぱすぎ。 >>773
こないだ牧の食ったら麺がなんか美味しくなくなってた
昔は中麺も柔麺もぶよぶよではあったがちゃんとなんか歯ごたえやコシはあったのに 牧のは昔からダシが美味いと思う
ゴボウ天はイマイチだがエビ天は美味い 牧のは、かけ(柔か中に天かす入り)にネギ大量がベスト >>754
コンビニと資さん、外国人にはどっちが難しいんだろう？ 関係ないけどうちの会社(食品製造)にベトナム人技能実習生来てるけど、
書かれた材料混ぜるだけの仕事で一体何の技能が習得できるのやら・・・ それだけ飲食業界は人手不足深刻なんだろうな
コンビニの外国人店員は優秀だが、それでどんな技能が身につくのか‥ 何回かかいてるが、資さんのテンカス、油が酸化してんだよな
だから、漏れは無料でも入れない
トロロ昆布も無料だが、入れすぎると塩分やたら濃くなるからこれも少しだけ
同じく、壺漬けもかなり塩分ある
つまり、無料トッピング大量にいれる香具師は健康犠牲にしてる？
逆に言うと、資さんは、客の健康なんか全く考えてない
てめえら底辺は味濃くてしょっぱいのが好きだろ？
たらふく食えよ！底辺連中！
そういう考えか？笑 >>781
馬鹿みたいに店を増やしまくるからこうなる
なんでも日本は飲食店の出店規制が先進国でいちばん緩いらしい
飲食店が過剰でしかも価格競争しまくることが
日本の生産性の低さとデフレ圧の原因になってるんだとさ 塩分に気を付けないといけないほど体がボロボロなんだね
可哀想に… >>785
そこをあえて突っ込んだあんたとは気が合いそうだw >>784
お前、勘違い甚だしいなw
身体壊してから塩分に気をつけても手遅れだと言いたいんだが？さ、知能指数低いのか 今日くったら矢鱈麺が不味かった
全然茹で戻して無い感じ
袋から出して直ぐスープに入れたような食感だった
パッサパサで全然美味しくなかった
スーパーに一袋30円とかで売ってるうどん玉を水道水でほぐしてスープに入れましたー
みたいな食感
バイトが作ってたんだろうがちゃんとそのへんはマニュアル通りにしろよ そう。
別に個人の感想だからそれぞれだけど、
いちいち専用スレでアピールしなくていいよ。 普通に考えて、美味い順に
生麺(乾麺)＞冷凍麺＞茹で置き麺、だからな。
もちろん資さんは茹で置き麺。
駅ホームうどんの茹で置き麺なんかかなりひどい。延びたような食感で、柔らかいとか以前にプツプツ切れる。
まるでスーパーで売ってる30円くらいの麺。
東チク軒は冷凍麺だからまだマシだが。 >>788
お大事になされてください
どうぞ次の方 最近ここといい牧のといい麺になんかやってるんかな?
ホント矢鱈麺がぱさついてる 加齢による口内環境の変化ですね
お大事になされてください
どうぞ次の方 おでんのこんにゃく(三角のやつ)は通年メニューにして欲しい
糸こんにゃくが通年で三角こんにゃくは季節メニューだとか、わけわからん 感染者多いし時短営業にしてくれないと安心して食べに行けない 時短営業にしたら安心して食べに行けるのかー
安心できる根拠がわかんねえや
わかる人いる？ 夜間の客は基本的にアルコール頼んで店内で騒ぐからな
時短営業にすれば、そういう夜間の迷惑な酔客の来店は防げる
例えば夜八時閉店なら酔客は締め出し、そういう話だろ 夜間の魚町店、覗いてみれ
マスク外してどんちゃん騒ぎする酔客ばかりだから >>802
政府が主導してたのだが
効果ないならせんよ 20年前くらいは八幡西区では永犬丸店がおいしいと思っていたけども、最近は本城店の方がおいしいと思う。 吉野家やすき家の店舗ごとの違い？を偉そうにグルメ気取りで語る奴って恥ずかしいwww 資さんのスレでなんで牛丼屋？
工場パックのレンチンでもなければ結構味違うけどね
麺類は湯切り一つですら味変わるし >>811 亡くなった京セラの稲盛和夫氏は吉野家の店舗ごとの違いにこだわりがあったらしい。 >>815
だから何？って話なんだがwww
お前は有名人の真似しかできないのか？ 底辺連中は、チェーン店の店舗ごとの違いを偉そうに語ることでしか自己を世界にアピールできないんだよ
底辺連中が予備知識無しに世界に向けていっちょ前に語れるような話題は、車とセックスと食い物だけだからな >>783
生産性といえば、資さん以外にも配膳ロボット導入してる飲食チェーン最近かなり多数見かけるが、あれは生産性向上目的というよりも現時点では単なる物珍しさアピールに終始してるよな。
まあまだ実証実験段階ということか。 フードコートってテナント料が意外に高い
資さんは自社物件が基本だから、フードコート出店はないだろうな
フードコートなんかは、不動産弱いチェーンがやる手法 とろろ昆布をちょっとだけ入れたいけど大量に取れるのどうにかならんか >>822
俺はトング面倒くさいから指で引き裂いてるwww >>828
君が取り分けやすいように素手でコネコネして切り分けておいたよ
嬉しいだろ? おでんのサイズは元に戻った？
朝鮮系になってから劣化のするばかりだったけど。 このご時世、小さくなっても大きくなることはないだろ
おでんはほぼすべて輸入原材料、国産は玉子くらいか？ 福岡ってラーメンは高菜を
無条件で入れるけど
うどんにも高菜入れるの？ 博多では入れるんじゃね？
そもそも小倉では漬物といえば糠漬けだし
高菜やキムチは異文化の代物だ ラーメンだって辛子高菜や紅しょうがはアジが変わるからと入れない人も多いよ
無条件で入れるとか釣りやろ 高菜や紅生姜入れてるやつ見ると、あ、観光客か移住者かな？って思う。 紅生姜や辛子高菜はラーメンの話だろ
うどんにカンケーねえ！
そもそも資さんの場合、紅生姜は牛丼にしかつかない。辛子高菜はちょい飯にしかつかない。いずれも単品トッピングメニューにもない。
どちらも、うどんに入れたければ牛丼かちょい飯頼むしかない。
以上 >>836
見た目というか、本来は豚骨の臭み消し目的だがな スレチだが、串出すうどん屋は博多でもほとんど見かけないな
よって、鶏皮串食いたければ博多の焼鳥屋に行け
ちなみに、鶏皮発祥は北九の権兵衛な
博多の焼鳥有名店も権兵衛の暖簾分けが多い
最近ではむしろ居酒屋の竹乃屋が有名 権兵衛は北九州じゃなくて、福岡市だが？
つーか、ほとんどの店は暖簾分けとか弟子とかでなく、権兵衛のパクリ。 【なんちゃって一級建築士の特徴】
高卒か大学文系卒
親族の工務店で修業
エコ、環境、子育て等のキーワード使用
設計依頼すると家族ぐるみのお付き合いをなどと言われ食事会に招待されｷｬﾝｾﾙ不可能に持ち込まれる
大きな建築物は経験無し
各地の建築セミナーに足繁く参加してHPに載せる いつもカツ丼しか頼まんが久しぶりに海老かき揚げうどんにしたら昔と全然違うじゃねぇか
昔はもっと大きい海老が本当にかき揚げって感じだったのに
今は衣の塊の上にカップヌードルの海老が10匹位乗ってるほぼ衣じゃねぇか
麺の量も心なしか減った気がするし あちこちの店舗行ってるけど、コロナ対策のパーテーション板がどこも汚いまま
普通に汁が飛んで固まってたりしてる
もうあれ逆効果だろ、撤去していいと思う >>854
確かに、飛沫防止パネルだけでなく深夜のテーブル回りは明らかに汚らしい
一味や天かすが飛び散らかっていたり
人が足りないんだろ ここの天かすって湿気てるのになぜか固いんだよな
丸亀を見習ってもらいたい >>857
わかるわ
うどんつゆに入れたらふやけるが、天かす単体だと確かに固い。 ほぼ使わないけど確かに天かす固そうなイメージあるな
そんで色味も濃い茶色で粒も大きい 天かすって、がっちり冷やしてからじゃないと、筒状の容器に入れて各テーブルに置けないのよ。
そうでないと自然発火するから。
丸亀のように、レジ横の目につくところ1箇所にして、
平たいバッドに入れとけばそんなに危険はないんだろうけど。 普通にフライヤーに滞留してるカスを使ってるだけ
天たま、揚げ玉じゃなくて本当の天かす >>863
確かに、一旦冷やしてるならあの固さや色味は理解できる 天かすとかとろろ昆布入れる素人さんいらっしゃるみたいやね
資さんは何も足さないが鉄則よ 何の鉄則だよwww
言ってて恥ずかしくないかオッサン >>867
足さないというより、引くのが鉄則
例えばごぼ天みたいな天ぷらは別皿が基本
かけを頼んで、トッピング全て別皿がベスト
ちなみに、別皿デモ値段は全く変わらない
ネギも別皿、ただし、かまぼこだけは許す >>870
少なくとも、つゆについてはかなりかわるよ ぼく｢（別皿で頼んだら店員さん面倒だろうなあ･･･ここウエストじゃなくて資さんだしなガマンガマン）｣ >>869
そんなどうでもいい鉄則なんて家でチラシの裏にでも書いとけよ
他人の俺には全く興味なし >>872
トッピング別皿可能な点はメニューにも明記されてるから、悪いと感じる必要ない
讃岐うどんでもトッピングの天ぷら類は別皿が基本だし、つゆを味わうなら天ぷらを最初から浸したらいけない
ま、何も考えてないやつは天かすやトロロ大量に入れて悦にいってそうたが、そういう連中観察してると、十中八九箸遣いがめちゃくちゃ 「天かす入れてしまったんですか！？
スープを飲む前に天かす入れてしまったんですか！？
お帰りください！」 >>874
土曜の朝4時からうどん板書き込みかよ
どんな業を背負って生きてるの？ ツイ見ると資さんとなか卯のうどん比べてるのがやけに多いがそんな味似てるか？！ 関東在住だと、讃岐うどん店は多いが、関西や九州のうどん出す店は少ないから、手軽な関西系うどんのなか卯が比較対象になってるんでは？
実際には全然似てないけど、関東の人間にはたぶん西日本のうどん全て同じカテゴリなんだろwww
ちなみに、福岡在住ながらなか卯と比較してるならかなり的外れだが 関西在住だけどなか卯と資さんは全くの別物だけどなぁ
資さんの方が出汁が甘いが味が複雑でさっぱりしてる 資さんは出汁としては珍しく鰹を全く使ってないから、一般的なうどん出汁と比べたらこの違いはかなり大きいはず。 間違いだった。スマン
原材料名
薄口醤油（国内製造） 、みりん、出汁（サバ節、うるめ節、●鰹節●、昆布、椎茸） / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）（一部に小麦・大豆・鯖を含む） 気になるのは、サッカリンナトリウム。
甘草やステビアは自然由来原料だが、サッカリンは完全な化学合成の人工甘味料で、それが一番左表記ということは一番大量に使われている。
いわゆる砂糖であるショ糖より甘みがかなり強いのがサッカリン。
サッカリンは九州の甘口醤油にも添加物として使われているが、薄口醤油とは別に甘味料として別途使われているなら、さすがに資さんのつゆが甘く感じる訳だ。
それ以前に、原材料に砂糖の表記がないことに驚いた。普通は砂糖使うだろうけど。
通販用と店舗のつゆが異なる原材料とは思えないし。
資さんは原材料や原産地を非公表だが、通販サイトではさすがに明らかにする義務があるから、原材料を調べたいなら通販サイト見たら良い。
原産地はわからないが。 本みりん ではなく みりん
つまり、みりん風調味料かも？
やっぱ外食はあまりしない方が良いなw 九州系の甘口醤油
キッコーマン、ニビシ、フンドーキン
とりあえず３社の原料調べたが、甘味料は甘草とステビアで、サッカリンは使っていなかった。 >>880
すけさんは讃岐風だったはずだがいつの間に変わったんだろうね なか卯と資さんじゃ味が比べ物にならなくないか
なか卯って薄くない？なんか… なか卯のキャッチコピーは「京風うどん」
胃が重い時には食べやすいけどね 京風と言っとけば薄くても喜んで食うやろw
原材料安上がりで助かるわw 一番安いはいからうどんだと資さんや九州のうどんみたいに満足はしないかもな
ただ出張や旅行で関東方面に行って、濃口醤油を使ったうどんがどうしても馴染めない胃がおかしくなるって場合は安牌として選択肢には入るが
はい私です関東の濃口ベースのうどん食べたら胃がおかしくなるので >>888
添加物なしで天然素材使ってきちんととった出汁は課長に慣れたバカ舌には薄く感じるよ？
なか卯がどうかは知らんがwww
少なくともサッカリンには味覚中毒性に近い影響があるとされ、それは各種研究論文で明らか
香川の大西利男氏の醤油添加物に関する論文を読んでみれ
余談だが、奇しくも資さん創業者と同じ苗字、大西性は香川に多い
サッカリンは大量だと苦味が増すので、甘草やステビアで苦味を抑える
まさに資さんのつゆ 良く言えば、資さんは昔ながらの出汁の製法を一途に守っているんだろうが、今どきメインの甘味料がサッカリンとかあり得ない
甘味料の代わりに砂糖使うとコストがかなりかかるんだろうが、安価な人工甘味料サッカリン使ってなんであの値段？という気はする >>894
知りませんでした
怖くなったので資さんうどんにはもう行かない様にします 店内分と通販・持ち帰り用だと、保存やコストの問題で原料変わるくらいよくあることだと思うが。
こんなん気にしてたら資さんどころか、外食中食ほぼアウトだわ。 持ち帰りのパックスープは資さんと微妙に味違うように感じる。 >>900
保存料は入ってないから保存の問題は無関係。
推測だが、持ち帰りスープと店内スープの違いはないはず。
社長に聞いてみるか笑 CMでうどんのまねしてる男って誰？
社長の息子とか？ 資さんうどん 一枝店が本店扱いになるのかな
機会があったら行ってみようと思う キモ
ガイジは死んでいいよ
添加物厨は放射能の痴呆と一緒だからなか卵に籠ってろw
>>893 いやー味もわからないイカレのレスは笑えるわw
輪ゴムでもしゃぶってろカス🤪 調べたら資さんうどん 本店というのは小倉南に別にあるのね 輪ゴムでもしゃぶってろは大草原w
わからなそうだな違いがw >>906
飲食チェーンの「本店」って全く意味無いよ
会社登記上のいわゆる本店とは無関係で、各ちぇが勝手に言ってるだけ
資さんの現在の「本社」は北九州市小倉南区葛原だが、以前の本社所在地は一枝だった
葛原が「本店」扱いだが、それは資さんの勝手な言い分
飲食チェーンには「本社」と「一号店」しか客観的には存在しない >>907
食品の放射能汚染と食品添加物の話とは全く次元が違うと思うんだが、なぜその両者をあんたは馬鹿みたいに混同しているのか、その理由をわかりやすく説明してくれないかな？ 輪ゴムしゃぶればワカル！
みたいな糞つまらないネタは一切いらないから、真面目に説明してみて下さいな。
馬鹿だからできないか？www 鹿児島1号店
【隼人駅12分】「資さんうどん 霧島隼人店」、12月中旬オープン 鹿児島県初進出
https://www.traicy.com/posts/20221019251017/ この人輪ゴムしゃぶってろにキレてるの？
輪ゴム並の価値しかないねw 昔は実家に帰った時の楽しみだった資さんだが、
今や実家近くの中央町・到津点は閉店、
福岡市の現住所のほうがよほど近所にたくさんある状態だわ。
出店もいいが、地元も大切にしてほしいよな。 >>916
合間で反論されてる訳でもないのに4連投してる時点で相当頭のおかしい人だと分かる 九州板で常にスレ順が上にある大分市スレとか頭おかしいのばかりだからな >>922
漏れにつきまとうなよ、変態w
スレチだぞ なか卯のうどんは甘さがあまりなくて結構しょっぱい
関西の立ち食いの方が甘さはあるけど資さんほどのインパクトはないね
一応なか卯の牛丼とはいからうどんミニの画像上げとく
https://i.imgur.com/nZXQxP9.jpg >>924
関西出汁の薄口醤油だと塩分が結構尖るからな
資さんの出汁が甘いのは、サッカリンナトリウム 今は値段と入手方法とかの都合でステビアの方が安いんだけどね 出汁に加える砂糖代替品としてステビアをメインで利用したりする飲食店は聞いたことないが？
もし出汁にステビア使ってる店を知ってるなら教えてくれないか？
関係ないが、喫茶店の卓上に一時期常備されてたパルスイート最近見かけないが、なぜだろうね いずれにせよ、資さんの甘い出汁に砂糖一切不使用(代替品使用)というのは衝撃的な事実 添加物気にするほど大事な身分なのお前w
とてもそういう身分には見えないなあ
誰からも必要とされてないやつが必要以上の臆病にならなくてもいいぞw 【用途名も併記することが必要な食品添加物】甘味料、着色料、保存料、増粘剤、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防かび剤
使用目的や効果を表示するほうがわかりやすいと考えられるものは、「着色料」や「保存料」などの使用目的や効果を物質名と一緒に表示しなければなりません。
例：着色料（カラメル、カロテン）、保存料（ソルビン酸） 等
コンビニでお菓子買って原材料名見たらわかるよ
甘味料（ステビア）って書いてるのが殆どで、サッカリン使ってたらサッカリンと明記しないと違法になるし、わざわざコスト高いわ健康被害があるから訴訟のリスクあるわ分量の扱いが難しいサッカリン使うメリットないよ
昆布とカットよっちゃんがあったので画像上げとく
それでもサッカリン入ってるんだ！と書こうが勝手だけど、資さんから事実無根だと訴えられても知らんよ
https://i.imgur.com/cB6ueCh.jpg >>932
長々とコピべご苦労様
とりあえず、資さんの通販サイトのうどんつゆパックの原材料みてみw >>930
砂糖を使ってたら、砂糖と明記するのがルール
画像見たらわかるけど、どちらの袋にも砂糖と書かれてますよね
それに砂糖の数百倍の甘さがある甘味料なんてかなり分量シビアに量って使わないと、ちょっと間違えたら全てダメになるんよね
そこわかってますか？ 名称 うどんつゆ
内容量 ３６０ｇ×10袋
栄養成分 栄養成分表示（100g当たり）：カロリー8kcal、タンパク質0.6g、脂質0.1g 未満、炭水化物1.3g、食塩相当量1.0g
原材料名 薄口醤油（国内製造） 、みりん、出汁（サバ節、うるめ節、鰹節、昆布、椎茸） / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）（一部に小麦・大豆・鯖を含む）
賞味期限 うどんつゆ袋裏面下部に記載
保存方法 冷凍庫（１０℃以下）にて保存 >>934
何を言いたいのか理解できません
少なくとも、事実を元に議論して下さい >>934
いきなり駄菓子の話されても困りますよw
原材料表記の中のスラッシュの意味、わかってます？
なぜ砂糖がスラッシュより前で、甘味料がスラッシュの後ろなのか
ケンカ売りたいなら、勉強してからにして下さい >>934
資さんの出汁には砂糖使ってないから砂糖の原材料表記はない
当たり前な話、一体何が問題なんでしょうか？
意味わかりません >>938
＞それでもサッカリン入ってるんだ！と書こうが勝手だけど、資さんから事実無根だと訴えられても知らんよ
見て書いてる？
文盲か？呆 >>938
原材料名 薄口醤油（国内製造） 、みりん、出汁（サバ節、うるめ節、鰹節、昆布、椎茸） / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）
日本語、読めないのですか？ やっとセットだしてきた思ったらミニ肉ごぼ天うどんとミニカツ丼のセットだけか
しかもお得かよくわからん値段だし
全然わかってないな しかも蕎麦だけしれっと値上げされてるし >>944
蕎麦は二八に改良したらしく、それで値上げ
逆二八でないなら値上げも理解できるが
むしろ、それなら今までの蕎麦は何だったのか？ 値上げの口実はいろいろバリエーションがあって、蕎麦値上げは松屋タイプ 松屋タイプ値上げ＝使用原材料の品質アップしたから値上げします いやーどれくらい同じIDで連投するのかなと思って
なるほどサッカリンって心身に影響あるんだねと思いました >>944
ま、あまりミニサイズメニュー出すと客単価下がるかもしれないから怖いんだよ
高齢者にも普通サイズ頼ませて食べきれずに残してくれた方が店は利益上がる
食品ロスも関係なし >>948
漏れはサッカリンが心身に影響するとは言ってない
味覚に影響すると、論文参照して書いたが
サッカリンが心身に影響するみたいな根拠ないデマ書いたら、資さんやサッカリン製造業者から訴えられるんじゃないの？
大丈夫か？w >>931
これ最高に笑うw
その通りだと思うwww 弱いよなー自演認定しないと保てないんだからw
よっ負け犬w コンビニでお菓子買って原材料名見たらわかるよ
コンビニでお菓子買って原材料名見たらわかるよ
コンビニでお菓子買って原材料名見たらわかるよ
www 場末の蕎麦屋やうどん屋、砂糖は使ってもわざわざサッカリンなんか使わないよ 九州甘醤油なんて例外なくほとんどがサッカリン入りだけどな >>966
最近は入ってないよ
鹿児島あたりの甘口醤油はまだ使ってるが、北部九州の大手は使ってない フンドーキンのあまくておいしいさしみ醤油がうちにある
脱脂加工大豆(インド製造、分別生産流通管理済み)、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖／調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、甘味料（ステビア、甘草）、増粘剤（キサンタン）
と書かれてる
サッカリン全盛期世代なんだろう 三大九州の恥ずかしい食文化
・甘い醤油
・柔らかいうどん
・麦味噌 >>970
>>970
九州以外の誇れる3大食文化を教えてよ そのまま逆を考えればいいだけやん
甘くない醤油
柔らかくないうどん(讃岐うどんとか)
赤味噌 >>970
> 三大九州の恥ずかしい食文化
> ・甘い醤油
> ・柔らかいうどん
> ・麦味噌
三大関東の恥ずかしい食文化
・真っ黒で単調な出汁破壊うどんつゆ
・肉うどんが豚肉、カレーも豚肉
・ゲロみたいなもんじゃ焼き 関東で色々うどん食べて分かった事。
黒スープにも二種類ある。
一つは、九州の蕎麦専門店でも出される出汁の効いた美味い黒スープ。
もう一つは、出汁もクソもないやつ。不味い。 まあすけさんで1000円出すのなら1500円で十割蕎麦の店く行く方が良いかも 長浜の玄なら十割そばが今どき300円で食える
うまいよ！ そもそも、十割そばって美味いか？
ボソボソしていて不味いんだが >>983
十割って小麦粉無し(蕎麦粉のみ)の意味だと思ってたが…
蕎麦粉のみだとボソボソするから、山芋とかのつなぎは基本使ってるよ 益々資さんが、有象無象の没個性的なファミレス化していく… 資さんにしろ因幡うどんにしろファンドに買われるとダメだな 創業者は二代目以降の同族経営には否定的で、代替わりに際して親族ではなくファンドに株を譲ったから、今の状況は半ば創業者の遺志でもあり、だからこそ何とも言えないんだよな うどんってのは3種類に分類される
・牧のうどん
・資さんうどん
・その他のうどん
ちなみにウエストはその他のうどんに分類される 今までうどんしか食べたことがなかったけど、今日初めて牛丼と豚汁食べた。おいしかった上に510円とか安過ぎて驚いた。 牛丼の何がいけないか？
使っている牛肉が悪い
やはり牛丼三大チェーンにはかなわない 確か、肉うどんの牛肉と牛丼の牛肉は同じではないとの公式アナウンスが以前あったような しかし、豚汁だけは牛丼三大チェーンに勝る出来
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