【薬味で】出雲そばを語るスレ　割子3枚目【ｳﾏｰ】

**名無しさん＠お腹いっぱい。転載ダメ** · 2015/09/28(月) 05:44:58.27

挽きぐるみで、やや黒めの「田舎そば」系、風味の高さが人気の「出雲そば」
神々の里「出雲の国」から、東京まで、ぼちぼちと広まっています。

代表メニュー
　　割子（わりご）そば　３枚で普通の１人前
　　薬味もいろいろ　　　　　　
　　
　　地元で人気　釜揚げそば
　　そば湯好きの人向き　寒い日にはあったまる
　
あと詳しくは、　>>2　の関連サイトで

前スレ
【釜揚げも】出雲そばを語るスレ　割子2枚目【ｳﾏｰ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1164425029/

【割子】出雲そばを語るスレ【ｳﾏｰ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092786263/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/28(月) 06:07:44.12

松江の出雲そば案内

知られざる　出雲そば
http://www.kankou-matsue.jp/gourmet/syoku/izumo_soba/　　　　　　　

出雲そば特集|出雲観光ガイド(大社エリアの店紹介有り)
http://www.izumo-kankou.gr.jp/3188

神在月出雲そばまつり
http://www.izumo-kankou.gr.jp/sobamatsuri/

神田神保町の「出雲そば本家」も紹介　子母沢寛の「味覚極楽」を歩く
http://www.tokyo-kurenaidan.com/shimozawa-soba1.htm

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/28(月) 12:56:01.12

いらね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/29(火) 00:07:41.81

(ﾟжﾟ)ｲﾙﾈ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/29(火) 21:39:30.75

五段のを食べるのは量的に少々大変だった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/30(水) 21:13:42.67

そば祭り行きたいけど祭りに参加する地元店がなんか少ない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/01(木) 12:32:30.37

この前マンガのそばもんで出てたな
ふなつだったかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/02(金) 14:02:37.59

デグモ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/03(土) 01:13:23.66

okmt

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/06(火) 02:37:09.72

【ケンミンショー】島根県民熱愛の出雲そば！割子そば、釜揚げそば、そば炒め
2015/09/24 21:30
http://aguri.blog.jp/1040969213

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/09(金) 07:19:22.09

上からツユをかけるときに少しだけかけたいんだよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/11(日) 09:09:43.69

ワリゴって読む割子
広島県北部はどうだか知らない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/12(月) 00:02:24.73

kmyが好きだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/13(火) 07:52:50.78

寒くなってきた
釜揚げそばの出番だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/14(水) 21:06:50.79

やはり奥出雲だろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/15(木) 01:53:35.21

【鳥取】ＪＲ境線米子駅構内で、信号が赤のまま変わらず運休に©2ch.net
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1444796860/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/15(木) 21:37:16.43

米子市も鳥取県だけど割子そばの店があるね
ところで鳥取県は東部の因幡より西部の伯耆の方が好きだなあ
つか一時期島根県だったらしいし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/16(金) 22:51:22.20

鳥取・島根の食材でご当地メニュー　ローソンで１１月２４日まで
http://www.sankei.com/region/news/151012/rgn1510120007-n1.html

> 島根のご当地メニューは３種の薬味で食べる「出雲そば」（１０月１３日発売、３９９円）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/18(日) 06:24:41.42

http://www.chugoku-np.co.jp/images/image_streamer.php?path=/pic/113/p1/192250_0_00.jpg
http://www.lawson.co.jp/company/news/detail/__icsFiles/artimage/2015/10/07/cj310701/barashi.jpg
http://www.lawson.co.jp/company/news/detail/__icsFiles/artimage/2015/10/07/cj310701/soba%20_1.jpg

味とかいい出すとキリがないけど全国販売なら一回は買ってみるかな
ただそばツユをビニール袋に入れるのはやめてほしい
たれびんにしてほしいなあ、少しずつかけたいから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/21(水) 22:07:25.71

亀嵩駅の蕎麦ウマいよな。
陶器の割子というのも良いし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/23(金) 04:50:06.55

亀嵩駅の割子
雰囲気が好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/24(土) 01:34:24.78

砂の器ならぬ割子の器

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/24(土) 23:17:22.45

ヤマガタガタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/25(日) 23:10:24.12

八川みたいに並んでる所はイヤだな
お客が来すぎると大抵仕事も粗くなるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/26(月) 13:38:22.53

八川駅の所は雑ですね。
横田の町の中の店は何軒か在りますけど、どうでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/26(月) 18:20:51.06

叩き台として
http://tabelog.com/soba/shimane/A3202/A320203/rank/
を貼っておくｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/26(月) 21:07:56.84

>>26

あれ？三成の「竹葉」の仁多牛そばは？
http://tabelog.com/shimane/A3202/A320203/32003864/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/28(水) 20:54:51.66

肉そばかー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/29(木) 19:18:31.26

町外れの6位のは接客態度が気に入らない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/31(土) 16:04:15.94

一風庵断トツだな
でも混んで待たされるのがな～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/03(火) 03:28:07.84

俺が行ったときは待たされんかったな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/03(火) 12:46:58.45

http://www.docodemo-bus.net/image/matsue-soba.gif

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/06(金) 04:28:07.66

http://tabelog.com/shimane/A3201/A320101/rstLst/soba/?SrtT=rt&;Srt=D&sort_mode=1

fnt一位か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/09(月) 11:34:22.55

中野こう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/09(月) 21:28:33.83

嗅げ🗻旅館潰れてやんのｗ
ざまあm9^Д^)m9^Д^)m9^Д^)ｼﾞｪﾄｽﾄﾘｰﾑﾌﾟｷﾞｬｰ
蕎麦食いに観光で泊まったら朝が遅いとか仕事目的じゃないとか難癖付けて追い出しやがって

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=zyYyQsyuYuiQ.kqYNdQj8kk7Q&;hl=en_US
http://unseki.co.jp/blog/img/kageyamaryokan01.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/10(火) 18:55:34.67

http://sobajin.toured.jp/shimane/20080803220555.html
http://sobajin.toured.jp/data/32shimane/IMG_5563.jpg

色…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/12(木) 02:45:33.01

http://tabelog.com/shimane/A3201/A320101/32002742/
線路下な殿町の一色庵はもうないんだな

知らんかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/12(木) 06:59:15.43

>>23
先日 3年ぶりに行ったがガタガタだった。
もういかない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/12(木) 12:23:49.16

ウオダイチキン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/13(金) 01:02:22.96

今市町のやびやが見つからなくなった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/13(金) 06:59:28.77

ないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/13(金) 15:48:53.69

江角マキコがケンミンショーでやってたな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/15(日) 03:41:47.37

これか
http://dailytopic.jp/1577.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/16(月) 22:01:25.93

そう、やびやグーグルストリートで見つからないからおかしいと思った
いつからないんだろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/18(水) 21:07:17.73

http://www.town.okuizumo.shimane.jp/files/pdf/%E6%96%B0%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%BE%E3%81%A4%E3%82%8A%E3%83%81%E3%83%A9%E3%82%B7.pdf

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/21(土) 06:04:40.94

【食】＜出雲そば＞1666年にはあった…出雲大社神職の日記
http:// daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1447929992/

出雲そばが１６６６年に食べられていたことを示す文書を島根県立古代出雲歴史博物館（同県出雲市）が
見つけた。従来の最古の記述は１８００年代だった。

出雲大社神職の日記に、練ったそばを細く切る「蕎麦切（そばきり）」の振る舞いがあったと書かれていた。
出雲そばは信州から１６３８年に移った松江城主が持ち込んだと伝えられ、この説を補強する史料。

日記は１２月１４日まで同館で公開。記述を見つけた学芸員は「江戸前期の出雲そばをいつか再現したい」と、
長い付き合いの実証に挑む考えだ。

ソース/YAHOO!ニュース（毎日新聞社）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151119-00000080-mai-soci

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/23(月) 03:39:06.80

伊勢神宮はうどんで出雲大社はそばか
まー日本海側はいずれにしても蕎麦が多いけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/23(月) 21:46:25.12

出雲大社というか、松江城に信州から殿様が来て伝わったのが始まりらしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/24(火) 12:31:21.34

不味公かとボケてみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/26(木) 00:34:53.48

http://hajime.halfmoon.jp/izumosoba.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/30(月) 16:46:07.13

で…（ry

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/03(木) 08:41:27.51

他の地域で容器だけ似せてるのを食べても雰囲気でないからご当地で食べたいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/06(日) 15:22:21.87

http://izumosoba.com
ソバリエ…か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/09(水) 06:59:08.58

サンライズ出雲に乗って食べにいきたいおそば

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/12(土) 06:44:31.68

食べたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/20(日) 21:39:44.25

どれくらい容器にソバつゆを入れるかが問題だ
俺は少ししか入れないが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/20(日) 22:23:24.38

濃いツユならそばちょこに半分くらい、薄いツユならそばをかなり浸けるからも少し多め

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/20(日) 22:30:11.31

基本はそばちょこに半分くらい、薄いツユならそばをかなり浸けるからも少し多め
あんまり考えた事も無いけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/20(日) 22:30:49.77

あ、二回書き込んだ
すまん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/22(火) 08:17:13.40

自分はそんなに入れないわぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/24(木) 04:18:06.17

http://kenjosoba-haneya.com
🍜

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/24(木) 05:34:49.99

>>59
そばちょことかいい加減にしてもらえます？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/25(金) 08:54:20.53

麦チョコ懐かしいｗ

ではなく出雲そばはそば徳利から直接割子の中にかけるから普通は蕎麦猪口が出ないな
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/de/260de17830d8fd4820f7505ec4ba5b71.jpg
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lunch_lunch/20091110/20091110131418.jpg

蕎麦湯が湯飲み茶碗で供されることは多いが
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lunch_lunch/20091110/20091110152851.jpg
http://redsnowman.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/03/kagi08_02.jpg

>>58が蕎麦つゆ量を定量的に言い表すために蕎麦猪口を出したかはわからんがね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/31(木) 03:33:03.51

年越しは出雲そば

2016/01/01(金) 06:03:19.07

謹賀新年

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/02(土) 16:54:50.29

寒いから釜揚げだわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/06(水) 16:32:30.95

大社周辺のお店は…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/11(月) 16:32:26.01

あ、イズーモ出雲、そばぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/27(土) 17:06:37.29

山県そばはどうよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/01(火) 11:06:16.12

過疎ってるな
出雲そばって美味いから、蕎麦屋通りとか蕎麦屋横丁みたいなのを
作って地元アピール、観光名所にしてもよいのに・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/01(火) 11:08:25.40

出雲そばは美味いよ
だけど出雲は遠すぎ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/07(月) 16:20:20.05

>>71
広島や関西あたりからわざわざ来る人いるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/09(水) 09:16:58.74

値段もっと安いといいのに
割子三段で満腹とかありえない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/14(月) 17:34:11.02

ふなつ以外は行く価値なし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/14(月) 20:52:22.32

ふなつうまそうだな、荒い挽きぐるみの理想的な蕎麦だ、今度行ってみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/14(月) 23:01:40.75

あそこだけはほんとに別格だよ。他はどこもどんぐり。横田とかにも店はあるけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/15(火) 20:32:30.36

>>76
っていうか奥出雲の蕎麦が結局美味いんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/16(水) 00:23:18.34

丹念に集めてるらしいからな。奥出雲産の蕎麦そのものがいいだけで、奥出雲の蕎麦屋は大してよくないがw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/16(水) 02:21:29.04

横田小そばの挽きぐるみがうまさの秘訣な気がする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/16(水) 06:39:24.69

でも似たようなことやってる店でも美味くないところはあるからな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/16(水) 09:45:49.94

>>78
一風庵は素晴らしく美味いが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/16(水) 18:48:48.04

www自分がうまいと思えばそれでいいんだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/19(土) 10:24:01.86

一風庵は神的なうまさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/19(土) 20:56:31.84

あれで満足ならそれでいいんじゃね？w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/26(土) 17:26:24.88

>>84
何その上から目線ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/26(土) 22:54:57.36

バカ舌に何を言っても無駄無駄。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/07(木) 06:17:12.78

明後日から出雲旅行なんですが何処がいいとかあります？
ふなつというのはググってもわからなかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/07(木) 12:28:34.00

そんなわけない、そば、ふなつ、で必ず出てくる。松江城の西側にあるから必ずいけ。島根県全体でもあそこがずば抜けてるから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/29(金) 16:18:54.85

神代、田村が好きだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/30(土) 07:13:43.25

見た目もいいしきちんと作ってるけどうまくはないな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/02(月) 10:49:54.91

一風庵行ってきた
連休とはいえなんだあの行列は！！
凄い人気なんだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/03(火) 08:08:27.64

>>90
そうかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/19(木) 15:59:18.82

>>91
連休でなくとも通常の週末も、平日も混んでる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/19(木) 18:38:06.40

出雲大社行ったときに食ったけど普通だったな
店にもよるんだろうが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/20(金) 07:47:24.78

ほとんどの店は食う価値なし。出雲大社周辺は特に

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/14(火) 22:11:45.68

出雲大社行ってきたからついでに出雲蕎麦も頂いてきました
お汁粉が美味しかったです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/14(火) 22:12:28.87

お汁粉じゃなくぜんざいでしたねｗすいません

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/18(土) 09:23:52.92

一風庵いきてえ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/21(火) 09:20:51.05

( ﾟДﾟ)＜でぐも蕎麦はウマい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/07/12(火) 13:13:44.29

釜揚げ蕎麦は全国に普及させるべき

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/07/12(火) 16:28:08.84

>>100
島根産のそば粉じゃないと無理だよ