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名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店の話題 [転載禁止]©2ch.net

0514名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/03/24(木) 20:00:59.93ID:m+e45XW2
名古屋はうどんも蕎麦もウンコなんか。
0515名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/03/24(木) 21:34:41.04ID:bWf6Tw2q
>>513
俺は、新橋で蕎麦つったら「ぽんぬっふ」しか無かったので（懐具合で）、
湊屋さんとか解りません。

その当時からもう、17年も名古屋ですから。

>>514
> 名古屋はうどんも蕎麦もウンコなんか
と決め付ければ、話が早いんでそのままで、良いと思います。
慥かに「蕎麦圏内」ではありません、そしてうどん圏内かと言われたら
どうしよう？って土地柄でもありますね。
そこで、発掘欲も湧いてくるじゃありませんか？

こけおどしで無く、名古屋風のもっちりうどんを供してくれるのが
緑区の「日吉」。
上レスでも紹介されてましたね。
0516名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/03/25(金) 19:08:47.34ID:df2Wxs39
>>515
かと言って名物のきしめんなんてたまにしか食わないしなぁ
台湾ラーメンはたまにしか食べないけど、スガキヤがあるからラーメン圏…か？
0517名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/03/25(金) 22:10:45.76ID:AeTMQMjE
>>516
きしめんって、外じゃ食わないですよね。
お歳暮、お中元のを家庭で消費するので手一杯。

しかし、地道（地味に）素麺も作ってたりするんですよ。
三河の安城の沓名製麺所なんですが。
意外にこれが、茹で方を間違えなければとんでもなく美味い。

> スガキヤがあるからラーメン圏…か？
かもしれませんね。
昭和からのスガキヤ網の構築は名古屋周辺の麺文化を
書き換えたと言っても良いぐらいだと思います。

23号線を南下すると、麦畑が拡がっている事に帰名当時、
ビックリしました。

愛知県の蕎麦生産量がGoogleの調子が悪くて検索出来ないので
東三河や知多半島の状況等が解らず、モヤっとしますが。
おそらくですが救荒栽培品目であった蕎麦を作らなくて良い歴史故
なのかもしれません。
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/06(水) 15:57:19.17ID:djjqmgHi
名古屋東部その近辺で越前そば食べれるとこ知りませんか？
0521名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/07(木) 14:30:49.93ID:6fLnfdZM
>>519 さん　あざっーす!
できれば越前でいうと『大宮亭』か三国の『盛安』のような
大根おろしつゆがいいんですよねー
0522名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/07(木) 16:57:22.49ID:KFqeYUfR
さぬき安べい金山店に入ってみたら確かにジジイが偉そうにレジにいた
売上勘定するので客は終わるまで待たされる
始めて行ったけどこんな店とは思わなかった
0523名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/08(金) 00:27:46.41ID:ux1YgW6Z
オレが越前そばを初めて食べたのは岡崎の竹うちだが
辛味大根が蕎麦の味を引き立てて旨いなぁって素直に思った
美味しい蕎麦屋は薬味も良いものを使ってる
0525名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/08(金) 12:24:54.66ID:o4PMknYh
>>521
東部というより中部だけど「越廼屋」というのがちょっと前にできた。
まだ行ったことないのでレポしてちょー。ソースカツ丼も。
0526名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/09(土) 12:59:57.33ID:YiJDnB8w
麺類系で参考にしてるブログってある？
0527名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/14(木) 13:06:15.09ID:c/z+xCH1
>>491 遊登里庵って今日休み？定休日は水曜って書いてあるんだが
いつ通りかかってもやってるかやってないかわかんないような雰囲気だし
0528名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/14(木) 22:05:35.11ID:u5KoMud0
>>527
厄介な店だねぇ。

さて、高校生時代から随分経って、東海市の「どんどん庵」で食った。
種物が全て、室温だ。
それ等は全て冷えていて油（脂）も凝固。
当然、沁み出す旨味も何も感じられず玉砕。

まぁ、どんどん庵だね。
サガミが淘汰されるのも仕方なし。
0530名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/16(土) 21:30:59.84ID:1qtYX7uC
>>529
しかし、ハラペコ時代の記憶ってのは厄介なもので、部活帰りに食った
あの無条件な至福感。

揚げ玉をしこたま投入した後でも、家の晩飯をペロリと食ってしまう
あの頃の感覚が残ってたんだね。

スガキヤは今でも重宝してる。
通し営業なんで、昼飯を食いそびれた時に助けられる。
0531名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/22(金) 14:00:37.94ID:y/jdyTHI
遊登里庵今日も休みじゃねぇかあー！
休業日を多くしてわざとプレミア感を出してるのか？
0532名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/23(土) 06:01:05.21ID:I21GCjob
>>531
お店のホームページに休業日が書いてあるよ。
0533名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/04/23(土) 23:00:26.24ID:9suqy1By
話、ブタ切りですまんが
丸亀製麺のアサリうどんが矢鱈に美味い。
GIGAZINEで紹介されたメニューに関しては裏切られの連続だったが
「アサリうどん」に関しては、そうじゃなかった。

貝汁の出汁に関しては華壱のこの時期のラーメン『ハマグリ』が出色だったけど
地味に「アサリうどん」だけど、貝汁の圧倒的な出汁の姿勢に俺は猫背になって
啜った。

以前にに、丸亀の「肉うどんうめぇ〜」とかに唆されて食ってダメ負い傷を被ったが
今度の「アサリうどん」に関しては食ってシャキーン！
薄霞のような貝汁の澄ましと共に無数のアサリ。
「戦いは、今始まる！」
うどんがアサリの旨味を拒絶するじゃなし、そのままフンワリ受け止めて
胃の腑に落ちていく。その間、舌とか顎が総動員でその感触を脳に伝えて・・・って
実に忙しい。

貝の澄まし汁を食った人でも、この忙しさは予想出来ないと思う。
0536 【末吉】
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2016/05/01(日) 23:42:52.15ID:mI2m8OmQ
さぬき安べえ金山店
鰹節の取り放題がなくなって、
レジのとこにパックで20円に格上げされてた。
次はネギか天かすか？
0537名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/03(火) 04:25:35.51ID:IK76MMOo
千種イーオンそばの蕎麦屋は、食べログとかの評価が異常に高いのですが、本当でしょうか？
行ってみても、接客はずさんな印象ですし、口コミも否定的な記事が少なすぎるように思いますが、気のせいでしょうか？
ネットで検索すると激怒した記事もありますが、本当のところどうでしょうか？
有料掲載のお店の情報は、店側の意向、あるいは食べログ側の意向で著しく偏向するものでしょうか？
あまりにも行ったときと記載内容に、ギャップがあったので気になりました。
0538名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/03(火) 21:27:45.97ID:tyjOeadT
9件しかないレポなんだからどうこう言える程じゃないな
中には対応良くないとのレポもあるんだし

ってかそんなもん自分で行って実体験してこいよ
気になるならな
0539名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/04(水) 01:01:21.27ID:1TLC8YSV
イーオンそばのJRガード下のお店です。
TOP5000にも選ばれているようです。
口コミは20件です。
0540名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/04(水) 18:54:18.16ID:xoyuiExV
千種イーオンは千種駅前ビル地下だ
正しい名称を正しく認識して人に伝える練習してから出直せ
0541名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/04(水) 19:45:58.10ID:WbAzsziG
さぬき安べえ金山店一度だけ行ったことあるけど二度と行く気にならなかった
なんと言ってもあの気持ちの悪い二人　じじいとババア　二人がいなくなったら教えてくれ
0542名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/07(土) 23:51:34.36ID:Fo1a8jSA
今日も今日とて、竹笛で食った。
美味い。
落語の師匠が、蕎麦をどっぷりつけて食いたかった
ってのは有名なフレーズだけど、
2/3 ぐらいで蕎麦の香りを嗅ぐってのは随分、必要な作業だったんだな。

野暮天を気取ってどっぷりをやってたんだけど、美味さが解った。
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/11(水) 16:42:22.92ID:BJ+z15Sb
さぬき安べえ金山店いいところですよ
皆さん食べに来てください
若いやつが辞めていく
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/12(木) 16:17:42.65ID:i8wl/J3n
越前で食った後富士観光にぶらっと行くのもおつなもんだね
0548名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/16(月) 15:15:24.56ID:6dXlNL75
>>547
まったり系のスレだと、新しく立てたら自演しまくるしかないな
あと、まったり系だから970位で大丈夫だと思ってたら、一気に埋められる事もあるみたいだね
0549名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/19(木) 01:15:07.87ID:tkfUV7z4
あぁ、こんな調子だと抹消だわね。

さて、イオン大高店のフードコートのお店讃岐が云々がお薦め
「横浜うどん」ってなんだろうなぁ？
汁が白いからって家系って味でも無かったし。
いや？不味くなかったけど。

麺の太さのバランス具合って、大事で美味さに直結するって
理解したのが緑区？のミッソーニって店。

山本屋の味噌煮込みは名古屋人としての苦行だと阿呆みたいに
信じてたんだが、ミッソーニでそれは瓦解したわ。
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/19(木) 14:07:13.01ID:AUPX8zdr
このスレの１年で５００レスってところかね、
しかし書いてる人はせいぜい7人くらいしかいないって感じだよな
0551名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/19(木) 20:09:43.07ID:Zw0KLRfG
まあ、名古屋にはうどんはギリギリ？だけど、そばの文化がないからなあ
東京みたいに立ち食いそば屋があちこちにないからね
うどんは名物の味噌煮込みになるけど、個人的には年に一回か二回冬だけ
煮込みは無理だけど、夏場にツルッと食べられる冷やしみそうどんとかあればいいのに
0552名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/20(金) 18:10:22.12ID:S4gc6rt0
>>551
文化が無いってどういうこと？
それなりの店だと何処も客いっぱいいるよ？
大衆蕎麦の文化が無いってんならどんどん庵くらいしか無いから仕方ないけど
0553名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/20(金) 18:17:24.36ID:ucaHUXHP
>>552
たまたま開いてしまったから監視してたみたいになって申し訳ないが、まさしく俺が言いたいのはそれ
町中で気軽に入れる立ち食いそば屋も東京みたいにない
0554名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/20(金) 18:36:55.44ID:EOAHp9F9
まぁ言いたい事は解るが自虐的になり過ぎてもね。
名古屋にしかないものもあるし、無い物ねだりのI want you
0555名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/20(金) 20:32:11.90ID:S4gc6rt0
>>553
名古屋は蕎麦に限らず立ち食いの飲食店自体が少ないからね
やっぱり人口の差が大きいよ
ガード下飲食店的なモノだって全然無いし
0558名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/21(土) 14:50:34.30ID:8Cetc4aR
>>555
だからまず商圏人口が違いすぎるのに同様に求めるのが間違いだろ
40km範囲で3000万居る東京と800万いれば良いとこの名古屋じゃ比較にならんわ
それに電車社会の東京に車社会の名古屋で比較するのもな
東京の飲食店に駐車場は要らんが、名古屋じゃ駐車場確保がほぼ前提
0560名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/21(土) 22:36:30.64ID:DcEt56sn
名古屋でそばの大衆文化を広めるためにもどんどん庵やおらが蕎麦、どんきゅうには頑張ってもらわねば
0562名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/24(火) 20:29:11.60ID:8QmcQiJv
ファミマが蕎麦の新商品出した。
うどんの方は、どうでも良いから（名古屋の地勢的な意味合いで）
誰か食べた人、いたら感想を。
・・・って、だったら、そこいらのファミマで買って食えって話なんだけど
とある事情で胃が普通の人の半分程度なので
コンビニ飯って縁が無いんですよ。
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/24(火) 22:13:30.00ID:4KifgPml
>>561
美味いのや特徴ある蕎麦は食いたいけど、どんどん庵や富士そば程度の質ならどうでもいいかな
東京も年に10回くらいは行くけど、数年に一度入るか入らないかくらい
虎ノ門の港屋行った回数の方が多いね

>>562
胃がんで切除？
お大事に

>>563
どんどん庵はうどん専門チェーンの台頭でもまるで変化なかったから滅びの一途だね
どんどん庵は砂田橋店が終わったら確実に終わり
0565名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/24(火) 22:24:48.80ID:8QmcQiJv
>>563
そこで、蕎麦だ。
正直
> どんどん庵やおらが蕎麦、どんきゅう
が頑張ってるって知らんかったし。

あ、どんどん庵 の非がんばりっぷりは解ってる。
蕎麦なんか出さないよって、姿勢だし
うどんも湯掻き方と言うか熱の通し方も、完全に無気力。

んで現状の「どんどん庵」のダメさ加減は早いうちに
リストラされそうだ。

新たな「もんじゃ焼き」的な駄菓子の展開って展望は
無いのだろうか？

>>564
それって、東京の立ち食い蕎麦も美味いよ！って話だ。
あぁ、虎ノ門？知らね。

>>564
砂とか気軽に言うなｗ
0566名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/05/26(木) 13:45:28.36ID:2sLSHP8X
ずいぶん上からモノ言ってくれるじゃねえか！
0569名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/06/01(水) 02:04:19.20ID:SirD2BmR
ミッソーニの味噌煮込みうどんは、山本屋のバカみたいな粉っぽさの味を
信じないで、美味い味噌煮込みを追求してくれた。

まぁ、名古屋駅から随分遠いので来なくても良いけどね。
0570名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/06/03(金) 01:09:01.33ID:2VeNGDQl
日清の鴨出し蕎麦は葱は要りますね。
ついでに鴨肉は汚染度抜群の中国産で決まりだ！
マジで美味いのが皮肉。

近所のジビエうどん屋で秋〜春を待ち焦がれる。
0571名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/06/08(水) 07:54:07.17ID:lOeIa4Dy
以前、冷やし味噌うどんはどうか？とあげた者だが、中日新聞朝刊によると名古屋市内の一部店舗のサガミで冷やし味噌煮込みうどんを販売開始したようだな
上手いのかどうか分からんけど、一度食べてみよう
0573名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/06/10(金) 21:08:47.25ID:rVoi67Xm
>>572
あー、なるほど
俺はどげんかせんといかん知事が流行った頃に宮崎に行った事あるけど、冷や汁上手かったわ
それまで冷やした味噌やキュウリを入れて食べるなんて発想が全然なかった
0576名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/06/20(月) 01:31:15.52ID:KFCfFQfu
冷や汗は、うどんでもソーメンでも旨そうだ、とシーナ誠の著作でも書いてあった。
ドレイのコメントだったけど。
0577名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/01(金) 00:52:57.30ID:fpjbejFZ
>>573
山形県の万能おかず「だし」なんてのも、同じ発想だわね。
金山寺味噌もそうだし、江戸のの佃煮や、瀬戸内のママカリもそうか。
0578名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/02(土) 10:31:25.90ID:BSlGrSZP
今日初めて名古屋に行くんだが、濃いめのツユの蕎麦屋無いかな？
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/02(土) 23:23:30.99ID:nJ9pSXjU
じゃあ君のお勧めの蕎麦屋教えてあげれば良いじゃん、有り難みの増す店を
自演じゃないなら出来るでしょ？
0582名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/03(日) 04:37:19.13ID:ouRcMTWF
>>579
何処から何で名古屋に来てるのか分からんが、
お勧めしたい幾つかの店が駅から結構離れてるんだよね
引山の江月
東山のふ〜すけ
東海通と名古屋競馬場の間の一心

>>581
そもそもそういう絡みしなけりゃ皆平和
0583名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/03(日) 23:55:56.36ID:MkrtYbWJ
●うどん屋の開業資金を500万円まで投資します

やる気と情熱のある方のみ、お願いします。

http://good-hill.xsrv.jp/?id=cw_934939
『グッドエンジェル 』 投資家と起業家のマッチングサービス
0587名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/06(水) 14:50:57.49ID:+6ovUpxv
蕎麦だの素麺ばっか食ってたら猛暑は乗り切れんぞ！
0591名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/10(日) 01:54:35.15ID:ZWqv/q6I
余りにも食わないと、胃腸がさぼってロクに動かない。
例えば、トマト食ったら一時間も経たないうちに 汁便 + トマトの皮とか。

食わない＝長寿（健康）ってのも眉唾だと思う。
0592名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/19(火) 10:59:06.77ID:34eB7f9X
高島屋で四国物産展が行われてるが、すだち海老天入りの冷やかけさぬきうどんが一杯1080円とかアホじゃないかと思う
0593名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/19(火) 19:29:52.61ID:LGLkbWkf
そら現地から来てる連中の足代とか宿代とか
実家や隣近所へのお土産代とか、全部載ってるからな
0594592
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2016/07/19(火) 21:12:25.27ID:fTsIt1IS
>>593
分かってはいるけど、四桁円はちょっとなあ
個人的に許せるのは700円代前半かな
500円位だったら食べに行くのにな
0595名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/20(水) 10:37:41.60ID:MFyuoQ7i
丸亀製麺の揚げ物の油はわしに合わんな
かき揚げ食うと3日ぐらい調子悪なる
0597名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 20:44:32.52ID:2k41UJ2P
>>594
俺は逆に１０００円以上だと食いに行きたくなるね、
７００円台だったらわざわざ食いに行く気にならない。
0599名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/03(水) 01:33:31.99ID:bkrTWkkO
ラーメン屋だけど、鶏番長の冷やしコロは、オススメ。
やってたら、最終的にうどんにたどり着いたw
060253
垢版 |
2016/08/13(土) 06:42:11.14ID:GUM3Ogto
>>601
梅干し食べ放題とは…
梅干し大好きの自分からしたら夢のような店だ
0604名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/16(火) 01:06:31.34ID:Q+VeQH13
　ブタ切り、ご免なのだけど

　紫陽花は美味いね。
冷やしラーメンを食った。
何の脂（油）か解らないけど、醤油の汁に浮かんだそれってのが
良い味わい。
麺も汁も左程に冷やしていない。

　炙り焼豚丼の飯への沁み具合も良いのだけど、そこで我慢出来ないのが
名古屋人。
　冷やし汁を掛けて食ったよ。美味かった。

　なんだか、ひつまぶし的な。
0606名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/17(水) 00:41:44.96ID:iRalU9PI
緑区の日吉で食った。
この店、ご主人と奥さんで切り盛りしてるんだけど
殊、揚げ物に関しては、奥さん駄目だわ。
にしても、うどん自体は旨いんだ。
0607名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/18(木) 00:07:35.29ID:rgp+9Olc
>>509>>601
おらがって杵屋グループじゃん
そじ坊含めてあちこちありすぎでしょｗ

新橋で蕎麦といったら港屋だわ
おらがもマネたメニュー出してる
ぽんぬっふは名前しか知らんかったが一度行ってみよ
0612名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/27(土) 08:51:14.31ID:OgD6AZae
名古屋駅って立ち食い蕎麦不毛だよね。東京から来ると愕然とする。文花そばなくなったのは本当に痛手。おらがそばは盛りが良すぎて困る。
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