名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店の話題 [転載禁止]©2ch.net
>>369
かとうを紹介したのだから、食ったのなら感想書いてけよ >>379
そういう恩義せがましいのは嫌われるよ。 ずいぶん前から牛肉うどんになってたけど
公式のニュースにも載ってないから予告とかはなかったかも >>382
マジで劣化コピーだったので仕方ない。
食った後のやるせなさは、サガミに勝る。
まぁ俺が阿呆みたいに期待したのがそもそもの間違いだったんだが。
>>383
余りの評判の悪さに…ってか、大体の限定モノってひっそり終わるよね。 >385 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2015/10/31(土) 07:47:40.15 ID:2G4ajzjw
> >>384
> で?
とかって言われても困るよねw
「かとう」の印象を訊きたいんですか?
それだったら、もう少し我慢して下さいね。 遅レスだけれど、
>小さなピーマンのような種
って段階でお郷が知れるというか、大丈夫かいな?と思うよ。
種っていい方は知っていてもししとうという野菜は知らないのね。
殻の天ぷらは聞かないけれど、殻付きの海老を扱っていれば頭の天ぷらも
やりますよ。
非難するつもりはないのだけれど、要は374の言ってるとおりなんだよなぁ。 >>387
「ししとう」は普通に常識でしょ。
自分の知る「ししとう」は、少なくとも表現形質的に小型のピーマンのような
丸い形状じゃない。
自分にとって表現形質が未知だったから記述が「ししとう」じゃ無かった。
じゃ、ナニ?ってところで、断言を差し控えるってのは誠実な態度だ。
シッタカよりも、よっぽどね。
> 殻の天ぷらは聞かないけれど、殻付きの海老を扱っていれば頭の天ぷらも
> やりますよ。
「殻付きの海老」 当たり前。
「頭の天ぷら」 ありますね。
んで上記を踏まえて尻尾の天ぷらや剥いた後の殻の天ぷらは、さぞかし
美味いだろうと思う。
素揚げの方が良いかな。 知らない食材が出てきたら食後にでも店の人に聞いてみるべきだったね。 >>337
なにが言いたいのかまったくわからない
コシ・歯応えのあるきしめんもあるぞ
柔らかなきしめんが好みということ?
>>339
だからやわやわふにゃのきしめんで美味しい店あるよと言ったんだが
で、ぴろんぴろんでもきしめんの美味しい店の一例で店名まで出したのに
その流れで、おれはウドンの話ししとるんじゃーという返しも意味不明 >>389
ここじゃ雄弁だが、リアルじゃ人と話せなんだよ。 >>389,391
美味かったら、それでいいじゃん。
人の程度こそあれ、初めて食った店で「美味い」と思って、そこで
思考停止ってのもアリじゃね?
店への馴れ方ってのも「みをつくし料理帖」じゃねえんだからw
> ここじゃ雄弁だが、リアルじゃ人と話せなんだよ。←?
「話せなんだよ」
どっから来た人でらったの?w (会津弁) お前らの新蕎麦うまかった情報おしえれ
どこで食べたのかとか >>393
新蕎麦ってそれまでのと区別つく?
まったく違いがわからないんだけど。 新蕎麦って言葉に幻惑されたのって「美味しんぼ」からかな…
’80〜’90年代に東京に住んでたので「新蕎麦」なる言葉を知り
秋に毎年、意気込んで蕎麦をたぐってたんだけど
「変わんねーじゃん」ってのが正直なところ。
例えば、まとめサイトだけど
「美味しんぼ読んでから守ってる食のルールwwwww」
ttp://chomatomesh.blomaga.jp/articles/7039.html
タイトルに草生やすのもなんだけど冷静になれるね
しかし、中央道だとPAの立食い蕎麦でも都下や名古屋近辺でも
味わえない強烈な蕎麦が食える。
流通や保存方法と違ったレベルで何かあるのかな? >>396
立ち食いそばレベルで手打ちより美味いのは無いよアホ 名古屋で「中央自動車道」よりも美味い蕎麦を教えてくれるんだったら
有り難いぜw あそこのうどん屋、不便な場所にあるから、
夜の居酒屋メニューも昼に出して欲しいんだよなー。
昼メシ時は混むのであれば、3時くらいから始めて欲しいなー。 >>405
> あそこのうどん屋
って、どのうどん屋?って釣られた俺のバーカ? >>406
知ってる人だけわかればよいので・・・ごめんね。
昔からある結構有名店だと思ったんだがなぁ。 ミラノ国際博覧会に日本ブースが出展して、サガミが参加した上で
金賞受賞とか。
これ訳解んねえ。
ココイチも参加してるし。
インダストリーカレー(たった今、思い付いた造語 ※ 不味い)だとかや
クッソ不味い蕎麦のサガミもふくめて何故評価されたんか、解らん。 >>410とか、訳が解んねえ。
電波系やら意味不明やら。 大 名 古 屋 人 民 の 自 作 自 演 工 作
隔 日 運 航 の 不 便 な 航 路
時 間 の か か る 疲 れ る 航 路
豪 華 日 本 一 を 売 り に す る が
部 屋 も 飯 も 中 途 半 端 な 名 古 屋 流
ベ ッ ド で 寝 転 び テ レ ビ 見 よ う
レ ス ト ラ ン で 冷 凍 食 品 食 い ま く れ
ス テ ー キ 食 い 放 題 の バ イ キ ン グ
妄 想 だ ら け の 日 本 一
世 界 の 中 心 大 名 古 屋 で 戯 言 を 叫 ぶ 実際に存在する店を具体的にな。
言えばいいんだよ。 >>413は随分、乱暴だなぁ。
超能力()とか、そういう話になりますよ?w
さて、清水ちなみに影響されて「サルでもできる料理教室」的な
「かき揚げ」蕎麦風、タヌキ蕎麦を作ってみた。
材料
・冷凍蕎麦
・揚げ玉
・干し海老
・刻み葱
・海苔
・出汁つゆ
(※冷凍蕎麦は殆ど中国製なので注意)
1. 先ず湯を沸騰(干し海老投下)。
2. 冷凍麺は凡そ2分でレンジアップ。(※600W以上)
3. 1. と2. を混ぜた上で更に好きな分だけ揚げ玉、干し海老、刻み葱
海苔を加え、出汁つゆで調節する。
干物ってのは偉大ですね。 それは「名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店」のレシピですか? >>417
そんなわきゃ、あるめぇ。
謂わば、保守の為だな。
ところで有松のうどんの美味い店「日吉」がハローフーズ閉店と時を同じくして
姿を消したと思ったら、移転だった。
およそ10年間も気付かなかった。 名古屋に とん汁うどん が食べられる店って無いか? とん汁うどん、物凄く魅力的だね。
岡崎辺りの独創的なうどん屋なら、ありそう。
しかし自作でも味わってみたいな。
ところで、今迄無かったのも不思議。 >>420
我が家では豚汁を作るとき、普通の倍量で作る。
翌日は豚汁うどんにして食べるわけ。
これ美味いぞー。 >>421
高速道路のSAPAや道の駅でありそうなメニューだねw >>421
とん汁うどん、ググってみたら結構ヒットするのね。
自分にその発想が無かったのが哀しい。
そういや薩摩汁の〆って考えればアリだわね。
でも、食べログでも全国だと115件あるんだけど、
名古屋、愛知とも0件。
自作しかないやね。 戸田屋はぶたじるうどんな、とんじるうどんで注文したらじいちゃんが言い直した。 >>424,425
有難う。
名古屋にもあったんだ。
一度、プロのとん汁(ぶた汁)うどんを食ってみる。
ところで自分の実家では「ぶたじる」だったんだけど
東京では通じなくて「とんじる」だった。
そこで
『「とんじる」「ぶたじる」どっちが正解? 全国調査で「国境」わかった』
(Jタウン研究所 - Jタウンネット 東京都)
http://j-town.net/tokyo/research/results/100998.html?p=all
で見てみると、このような分布結果に。
自分の両親は福岡県出身なのでなるほど!と思った。
http://j-town.net/images/2014/town20140220tonjiru.png
(※ 鹿児島県や宮崎県は「薩摩汁」なのかも?)
更に「日本のだし文化の分布図」
http://topics.slowfood-niigata.com/sf-topics/mama/vol8/img/image002.jpg
( 記事のURA http://topics.slowfood-niigata.com/2008/01/post_17.php )
を重ねて見ると、割に符合するのが興味深い。(※北海道は西岸が煮干し)
明日いけたら報告する。 そういや「トンカツ」とは言っても「ブタカツ」とは言わないなあ。
「とんじる」が標準語なのかね。 >>427
その辺りは音韻学?なんかの範疇かもしれんね。
素人考えで言えばローマ字表記だと
ton
buta
ってなるから
3 : 4 = 1.33333・…
なので発音しやすい方になるのかもしれんね。
ところで!
木下ゆうかって大食いの人がユーチューバなのだけど、
丸亀製麺の「家族うどん」と揚げ物全種とおにぎり全種食いの動画をアップしてて
明日にでも食いたくなった。 掃除用品の買い出しでピアゴへ。
でふと思い立って、かき揚げを買って来たのが昼。
昼飯にしようと思って。
しかし、やりかけの年末大掃除を継続してしまい、気が付いたら
18時を過ぎてた。
かき揚げの事を思い出して、つついてみたらシンナリ…。
ともあれ、加ト吉の冷凍蕎麦で食う事にした。
かき揚げをレンジアップして葱を刻んで、食ってみたけど
何か足りない。
海老の粉末を思い出して、それをフリカケてみたらビックリするぐらい
美味くなった。
新橋駅ガード下のその名もポンヌッフって立ち食い蕎麦屋さんが
フラッシュバックした。
(そこのかき揚げ蕎麦のエビがデカかったんだ)
なんだか、関係ない事で終始してスマン。
しかし、名古屋人にはエビって大事なんだな。 >>429
揚げ物の温めはレンチンじゃなくて、
トースターで最初ホイルで被って最後の1分くらい被ったホイルをとれば結構良い仕上がりになる >>429
それは「名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店」のレシピですか? >>430
アドバイス有難う。
しかし、貧乏所帯なんでレンジに機能が少ないんだ。
ボーナスで買い替えるか、或はオイルレスフライヤーを導入するか
迷ってる。(家、狭いし)
フライパンを熱して…とかも実を言うと面倒臭かった。
>>431
> うどん・そばの名店
は流石に、そんな事しないだろうけど、魚粉なんかのラーメン屋の
発想とかこの辺りかもしれん。
平松洋子なんかも時に、こういうズルをするし清水ちなみなんかは
正にこういう世界。
でも、美味かったよ(立ち食い蕎麦レベルで)。 >>432
一番安いオーブントースターで充分だよ。揚げ物の再加熱。
ホイルを引いて上にブツを乗せ、トースターモードで加熱すればいい。
>>430の方法は試したことがないので、今度やってみる。 >>433
有難う。
実際、そっちの方が美味いよね。
しかし、我が家は狭くて
> オイルレスフライヤ
どころか、オーブントースタの導入も難しい。
電子レンジをリストラしようかな。 ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…まるは
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…伍味酉
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…浪越軒 >>387 遅いレスだけど、青とうがらしじゃない?ちなみに、海外のはハラペーニョっていうのがあって、パスタにも入れるらしい。 >>436
有難う。
指摘の通り、唐辛子類なのだけれど
しかし、アレだけ太った所謂「表現形質」は見当たらない。
今度、訊いてみる事にする。
ハラペーニョなら若干の辛味も感じるだろうけど、それも無くて。
ところで、十四明のブログに書いてあったのだけど
麺の「柔らかさについて」
勝手に引用するけど、
一般のうどんの麺と
味噌煮込みの麺との違いについて
味噌煮込みの麺って、あの太さで加水を嫌ってる。
一方、その他のうどん麺は「親水的」。
何故か?と言う話で無くて、その違いと言うのは
「味噌煮込みの麺」は、浸透圧を嫌って塩を使わない。
他の麺類に関しては、塩を使って麺の体裁にしてる。
この意識の違いって、一体何なんだろうか? >>437
麺を湯がくと麺の塩分が湯に移るので
他の麺は湯がいて別の汁に入れるから塩を使って
味噌煮込みは鍋で生から煮て出すから塩を使わないんちゃうの? >>438
蛞蝓に塩を思い浮かべて納得では?
浸透圧の問題とブログでは纏められてますが
ナトリウムの吸湿性も多分にあると思います。 >>439
それは生地練った時点の水分含んでるし更に浸透するほどかな? >>438
関西在日朝鮮人は名古屋スレにかきするな。 >>440
さて、その「加減」は素人なので解りかねますが、
味噌煮込みのうどんの執拗な粉っぽさと、
他のうどんの親水性(?)を比べると自分なりに納得する部分は
あります。
そこで、ミッソーニを引き合いに出すんですが、彼の店は
塩を加える代わりに麺自体を細くして「親水性」を増しつつ、
味噌煮込みうどん自体のゴツっとした歯触りも残したのかな?と。
十四明の天ぷらうどんが好き過ぎて&時間が心許なくて
味噌煮込みうどんは、未だ食ってませんが、折角の三連休ですので
機会を不意にしないように心掛けます。 熱田神宮内にあるきしめんは、讃岐や稲庭よりうみゃー。
マジだて。 宮きしめんだで、仕方ねえ。
しかし、きしめんの理想の茹で具合って人それぞれだろうけど
俺はアルデンテよりも、ほんの少しだけ柔いのが好きだ。 過去に2chが「便所のラクガキ」って言われた事を知らない
ニュー世代ですか?
流石、意識高い系ですね。
さて、ファミマの冷食の天ぷらうどんだけど、期待しない方が楽しめる。
汁は、これ香り高い昆布のソレで、何で近畿地方でこの味に出会えなかった?
って思わせる完成度。
磯の香の良い部分を嗅がせて貰った気分。
一方勿論、メインの海老天はグダグダ。
なので、東海林サダオ的に「モロモロ」の素材として活用する方が良いと思う。
海老の味はしっかりしてるけどね。
その他の具材もエビしんじょみたいな練り物があったり、つくねがあったり
随分、楽しめた。
やっぱ期待しなかったのが、良かった。 だからよー
「名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店の話題」
の話をしろよって言わないとわからんのか?老害!! >>450
なんでそんなことしにゃいかんの?なんか勘違いしていますよ。
以前、店名書かなかったらその店知らない人ばかりだったんでやめときますわ。 >>455
駅から出てすぐのところ
名古屋の人間じゃないからうまく説明できなくてすまん JR名古屋駅の住よしで初めてそばを食べたけど、麺にコシがないし油揚げも半切れ、鰹節もかかってない上に出汁が熱すぎ
やっぱあそこの店はきしめんだな 以前、有松駅前に在った「日吉」が線路を渡った住宅街に移ってた。
小麦の香る自家製麺が美味しい店だったんで、駅前から消滅した時の
喪失感は、そりゃ大きかった。
んで晴れて今日、食ったんだけど、昔から変わらないプリップリな麺で
堪能出来た。
「何時閉める事になるか、解らないんだけどねえ…」なんて言う女将さんに
「出来るだけ、食べに来ます」
としか答えようが無かった。
天ぷらは江戸前なのかな?胡麻油で揚げているような、この地方では
褐色の珍しい色合い。
海老天も美味かったけど、エノキ茸の株ごとを揚げた天ぷらは自分は
初遭遇で、エノキ茸の新しい味わいを知る事が出来た。 >>462
貴重な情報なのに、どうしてそんな頭の悪いコメントしか付けられないのか。
いくら2chといえど、有用な情報は共有できた方がよくはないか?
どうしてそれが分からないんだ。 >>463
頭が悪いからこそ分からないんじゃないかw 久々に清明山の若鯱屋行ったら、味の印象が吹っ飛ぶくらい
厨房助手君のテンパりっぷりが半端なかった。 >>463
障らなくていいよ、うどん蕎麦の話をしましょう >>465
おぉ清明山の店はまだあるのか。縁遠くていってなかった。
今、北区と清明山以外で系列店ってどこに残ってる?
あと、個人名もろだから伏せとくけど、カレーうどんのなんとかさん、
カレーうどんを伝授しますとかいう怪しいサイトもまだあるの? >>468
まだまだ沢山の客が来てるよ
でも大将は時間あれば目の前の清明山接骨院でマッサージしてもらいに来てる チェーン店の方の若鯱屋って、盛り付けが汚いんだよな。
休日のアイドリングタイムに食ったんだけど、カレー汁が丼の中
と言わず、盆のそこかしこに飛び散ってる始末。
カツ丼セットだったんだけど、カツ丼も立ち食い蕎麦屋のカツ丼だっても
こんなシオシオなカツ丼は出さねえだろ?って具合。
因みに、鳴海アピタ店。
スガキヤレベルで研修とかそれに伴うオペレーションがダメな観。
※ スガキヤはちゃんとした所では美味い。でも、それはロプノール湖の
ようなモノで、遭遇出来るのは運次第だね。
わざわざ、このスレでスガキヤを出して御免なんだけど、若鯱屋は
どんな雇用体制か解らないけども、今のままでは確実にレベルを
落し続けると思うんだ。
自作でカレーうどんを作る場合は「本格的」とかじゃない日本カレーの
レトルトの方が良かった。
しかし、出汁つゆは濃い目で少な目(家系?)で。
各種の長葱を大量に入れると満足度が更に高くなる。 389 名前:名無しさん [sage] :2016/02/08(月) 15:17:24.23 ID:GDvzenpH
大須のチョンさんの台湾唐揚げ食ったんだが、店員がゴミ箱から容器だけ丁寧にたくさんかき集めてた
あの雰囲気は間違いなく使い回ししてる
流石チョンさんコスト削減だね 若鯱家はなぁ…
丸亀とかはなまるがあちこちに出来てから値段の事を考えると手が出にくい
かれこれ10年以上行ってないな 山本屋本店の味噌煮込みも高いよなあ。
ランチタイムだと玉子煮込、御飯、漬物食べ放題でコスパは良くなるけど。 続いてほしい老舗には年数回程度だけど出掛けるな
安かろうの大資本チェーンはあまり好んで利用はしない >>473-474
山本屋なんて一回も行った事ないなし、若鯱家と矢場とんも行ったのは10年位前
観光客料金だから県外から知り合いが来たときにしかああいう店は行かない 観光客価格と批判しながら県外からの知り合いは連れて行くのか 俺も山本屋嫌いなので、緑区のミッソーニとの出会いは貴重だ。
ちなみに「ひつまぶし」も嫌いなので、県外の友達が逝きたいって
時のみ。
普通のうな丼が好きだ。
江戸前の味に近いうな丼が堀田の某店で食えるそうなので、
楽しみ。 天白区の野並の「竹笛」で食った。
店員さん(若いけど意識高い系)のおすすめメニューが
・親子丼セット(店員さんが個人的に一押しだとの事)
・牡蠣天ぷら丼セット
だったので、季節メニューだしって事で、牡蠣の方を注文。
丼モノセットって鬼門なのにね。
最初は蕎麦から食った。
蕎麦の香り、強っ!
今迄、蕎麦の場合麺が太い方が香りが高い気がしてたんだけど
逆なのかな?
蕎麦の断面もキリッとしていて、切りたてっぽい。歯応え充分。
実際、注文してから20分は待ったし。
汁も、この地方にありがちな甘辛いモノでは無くて、スキッとした
クセの無い味で、カツオのイメージが浮かぶ。
欲を言えば、汁は倍以上欲しかった。
それでも2000年以降、名古屋で食った蕎麦の中ではピカイチ。
牡蠣天ぷら丼も美味かった。しかし惜しい事に蕎麦を食った
後だったんで、少々ヨレヨレ気味に。
でも、良い牡蠣を使っているんだろうね、プリップリで磯の香も
堪能出来たし、他の大葉やししとうなんかのタネは時間が経っても
サクッとしてて美味かった。良い油を使ってんだろうね。
天ぷらは江戸前よりも、この地方の方が好みだ。
次は、「竹笛セット」を食いたい。
多分、通う事になりそうだ。 >>473
山本屋のランチ、ごはんも漬物もおかわり有料になった気が… >>476
>>477も言ってるようにあくまでその知り合いが行きたいって言ったらだよ
ま、普段は行かないから便乗ってところだな 丸栄で福井物産展をやってたのでおろしそばを食べに行った
味・そば共に満足はしたんだけど、量に物足りなさを感じて、近くのなか卯で鴨肉うどん並を食ったら流石にキツかった… >>484
越前大野で食ってきたけど、蘊蓄タラタラあるのに店内喫煙可でげんなりだったわ >>483
つか、便乗ってか…、嫌々?
因みに、長期滞在の友人は必ずミッソーニに連れて行く。
すると、ミッソーニ支持率は100%。
やっぱ、山本屋の麺の太さと粉っぽさは、やり過ぎだと思う。
>>484
大体、物産展って量が少な目なんだよね。
アレは同業者同士の牽制だと思う。
大根の辛さと、ワサビの辛さって同じ系統の
「揮発系の辛さ」なので、美味いね。
(カプサイシンと違う) あなたが男だったとして、ちんこのチコウとまんこのチコウと同じ系統だからといって、
人のちんこしゃぶれますか。
わさびと大根は違うと感じる感性が重要なんじゃないですか。 未だに辛味の成分をゴッチャニしてる哀れな人がいるんだなぁ。
ひとえに辛味と言っても、その内容は違うのに。 日吉に行けた。
おっちゃんが頑張って捏ねてるだけあって、
むっちり麺だった。 名東区の遊登里庵の給仕のお姉さんはツンデレっぽくてなかなかストライクゾーン お姉さんは、重要だ。
重要だけれども、
> 名東区の遊登里庵
って、美味いの?
しかも、あなたのストライクゾーンはツンデレなの?
それ以外じゃダメなの?
あぁ〜話が逸れた。
「遊登里庵」の美味さに関して、レポート願う。 「名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店の話題」だから名古屋の店のお姉さんの話だって
あながち間違いじゃない。味の話じゃなくてもいいだろ。
突然はじまる自分で作るレシピ公開よりよっぽど正しい。 >>493
「お姉さんは重要だが、味についてレポートをせよ」という発言主旨じゃないのかい?
最後に話が逸れた・・・が主題じゃないのか? 金山駅二階のうどん屋に行ったがすばらしい体験をさせてもらった
チビの偉そうにしたじじいはオーダーを忘れる
レジの目黒ババアは注意しないと天ぷらは高い料金を当たり前のように取りレシートは請求しないと渡さない
麺は大盛りでは無いのに料金だけ大盛りで請求してくる
そろそろ70歳で定年にして少しは若い人入れてください 出汁はうす過ぎ味がほとんどしない
麺はガサガサできれいに切れていない
それより店員同士の怒鳴りあいやめてほしい。まずいうどんが一段とまずくなった
今度行くのはジジババのいない時 外からのぞいて居たらスルー もう全然、救いようがない店だねえ。
> それより店員同士の怒鳴りあいやめてほしい。まずいうどんが一段とまずくなった
自分もコレ、本当に苦手。
久住昌之さんの「孤独のグルメ」の中で「東京都板橋区のハンバーグカレーランチ」
で、ゴローさんが『店主の店員イジメ』な殺伐とした店内で関節をキメながら
「モノを食べる時にはね、誰にも邪魔されず、自由で、なんというか、救われてなくちゃあ
ダメなんだ 独り静かで豊かで・・・・・・・」
んで、スレチガイでご免だけど、
これに似た状況ってのは、自分の場合はラーメン屋なんだけど、その店のラーメンって
本当に美味しいんだけど、夫婦で切り盛りしてて、営業中は旦那の嫁に対する罵倒を
聴きながら食わなくちゃ駄目だった。
美味かったんで我慢して長い間、通ってたけど、終に飽和点に達したのか店に行けなくなった。
しかし3年経って、どうしても我慢出来ずその店に行ったら、二人とも
とても「良い感じ」に納まってて和気藹々。
肝心のラーメンの味は
倍に増して美味かった。
だから、また通ってる。 いまどき嫁を罵倒する旦那っているんだね
罵倒しそうな人ってだれだろう?
栄のこ○やとかかな? >>501
片らけじゃないよ。
そう言えば、白水系のお店には随分、ご無沙汰だ。
>>502
その店知らんけど、片翼の嫁さんを店の客前で罵倒するとか
本当に考えられんね。
さて、天白の竹笛で再度食った。
俺の馬鹿舌では判別不可能な汁だけど、蕎麦を味わうには
申し分ない組み合わせ。
このまるさは椎茸とか使ってんのかな?
蕎麦のエッジも立ってるし。
前回の「牡蠣の天ぷら丼」を反省して(美味かったけど)、
竹笛御膳?を食った。
蕎麦、美味い!
天ぷらもさくさく。
流石にプロの味だと思った。 さぬき安べえ 「金山店」 もおいしく食べられる店に成れますかね〜 名駅のうまいもん通りにある「おらが蕎麦」に初めて入ったけど、蕎麦自体がホントに立ち食いレベルで驚いた
以前、鶴舞で食べた時は“コシ”があって「この値段ならアリかな」と思ったけど、同じ値段なのに劣化してるだなんて…
同じチェーン店でもああいう観光客目当ての立地の所は駄目だなとつくづく感じたよ おらが蕎麦なんて立ち食い蕎麦を座って食べる店だろ。
あらためて立ち食いレベルで驚いたなんて書かれてもこっちが驚くわw おらが蕎麦よく見るよね
調べたら杵屋やそじ坊とかも一緒の会社なんだね おらが蕎麦、なんでうまいもん通りなんかに入居させるのか不思議だわな
あれならまだ杵屋の方がいいわ 立ち食い蕎麦屋が大好きな俺としては、是非出合いたい「おらが蕎麦」。
若い頃、貧弱な営業だったので独身の頃の昼飯は決まってファストフード。
当時、東京だと「富士そば」が幅を利かせてたけど「小諸そば」の方が
好きだった。
それよりも美味いのが新橋の「ぽんぬっふ」。
新橋と掛けてるらしい。
かき揚げそばの脂分が、とてつもなく有り難かった。
しかも「ぽんぬっふ」のかき揚げの海老が大きかった。
取引先に奢って貰えない日は、随分と力になってくれた。 >>503
に影響されて竹笛で竹笛セットを。
(竹笛御膳じゃないよw)
酒場のように付き出し無しで、ランチセットのように
全てのメニューが出てくる。
延びない冷めないの気持で蕎麦を手繰ったり、天ぷらを噛み締める。
この間、俺は邪道なので麺汁に衣やカボチャ天の油と実を落したりする。
天ぷら用の塩も随分、他のミネラル?が多いようでしょっぱさ先行じゃ無く
揚げモノ自体の旨味がじゅわっと。
この辺りになると、蕎麦か飯か酒か?と混乱してしまう。
先付けのような蒸海老と卵焼きと一品は、最後に食った方が良いと思う。
名残ってのかもしれねえ。
(竹笛御膳じゃないよw) >>509
新橋と言えば湊屋だが、あの横柄な女店員と狭さは何とかしろと言いたい >>513
俺は、新橋で蕎麦つったら「ぽんぬっふ」しか無かったので(懐具合で)、
湊屋さんとか解りません。
その当時からもう、17年も名古屋ですから。
>>514
> 名古屋はうどんも蕎麦もウンコなんか
と決め付ければ、話が早いんでそのままで、良いと思います。
慥かに「蕎麦圏内」ではありません、そしてうどん圏内かと言われたら
どうしよう?って土地柄でもありますね。
そこで、発掘欲も湧いてくるじゃありませんか?
こけおどしで無く、名古屋風のもっちりうどんを供してくれるのが
緑区の「日吉」。
上レスでも紹介されてましたね。 >>515
かと言って名物のきしめんなんてたまにしか食わないしなぁ
台湾ラーメンはたまにしか食べないけど、スガキヤがあるからラーメン圏…か? >>516
きしめんって、外じゃ食わないですよね。
お歳暮、お中元のを家庭で消費するので手一杯。
しかし、地道(地味に)素麺も作ってたりするんですよ。
三河の安城の沓名製麺所なんですが。
意外にこれが、茹で方を間違えなければとんでもなく美味い。
> スガキヤがあるからラーメン圏…か?
かもしれませんね。
昭和からのスガキヤ網の構築は名古屋周辺の麺文化を
書き換えたと言っても良いぐらいだと思います。
23号線を南下すると、麦畑が拡がっている事に帰名当時、
ビックリしました。
愛知県の蕎麦生産量がGoogleの調子が悪くて検索出来ないので
東三河や知多半島の状況等が解らず、モヤっとしますが。
おそらくですが救荒栽培品目であった蕎麦を作らなくて良い歴史故
なのかもしれません。 名古屋東部その近辺で越前そば食べれるとこ知りませんか? 東部というより北部だけど北区の「越前」は有名っちゃ有名。 >>519 さん あざっーす!
できれば越前でいうと『大宮亭』か三国の『盛安』のような
大根おろしつゆがいいんですよねー さぬき安べい金山店に入ってみたら確かにジジイが偉そうにレジにいた
売上勘定するので客は終わるまで待たされる
始めて行ったけどこんな店とは思わなかった オレが越前そばを初めて食べたのは岡崎の竹うちだが
辛味大根が蕎麦の味を引き立てて旨いなぁって素直に思った
美味しい蕎麦屋は薬味も良いものを使ってる 越前そばというのかおろし蕎麦は大野の梅林で食ったなぁ >>521
東部というより中部だけど「越廼屋」というのがちょっと前にできた。
まだ行ったことないのでレポしてちょー。ソースカツ丼も。 >>491 遊登里庵って今日休み?定休日は水曜って書いてあるんだが
いつ通りかかってもやってるかやってないかわかんないような雰囲気だし >>527
厄介な店だねぇ。
さて、高校生時代から随分経って、東海市の「どんどん庵」で食った。
種物が全て、室温だ。
それ等は全て冷えていて油(脂)も凝固。
当然、沁み出す旨味も何も感じられず玉砕。
まぁ、どんどん庵だね。
サガミが淘汰されるのも仕方なし。 どんどん庵に何を求めてるのか
スガキヤが不味いってキレるタイプの人かな >>529
しかし、ハラペコ時代の記憶ってのは厄介なもので、部活帰りに食った
あの無条件な至福感。
揚げ玉をしこたま投入した後でも、家の晩飯をペロリと食ってしまう
あの頃の感覚が残ってたんだね。
スガキヤは今でも重宝してる。
通し営業なんで、昼飯を食いそびれた時に助けられる。 遊登里庵今日も休みじゃねぇかあー!
休業日を多くしてわざとプレミア感を出してるのか? >>531
お店のホームページに休業日が書いてあるよ。 話、ブタ切りですまんが
丸亀製麺のアサリうどんが矢鱈に美味い。
GIGAZINEで紹介されたメニューに関しては裏切られの連続だったが
「アサリうどん」に関しては、そうじゃなかった。
貝汁の出汁に関しては華壱のこの時期のラーメン『ハマグリ』が出色だったけど
地味に「アサリうどん」だけど、貝汁の圧倒的な出汁の姿勢に俺は猫背になって
啜った。
以前にに、丸亀の「肉うどんうめぇ〜」とかに唆されて食ってダメ負い傷を被ったが
今度の「アサリうどん」に関しては食ってシャキーン!
薄霞のような貝汁の澄ましと共に無数のアサリ。
「戦いは、今始まる!」
うどんがアサリの旨味を拒絶するじゃなし、そのままフンワリ受け止めて
胃の腑に落ちていく。その間、舌とか顎が総動員でその感触を脳に伝えて・・・って
実に忙しい。
貝の澄まし汁を食った人でも、この忙しさは予想出来ないと思う。 澄し汁でも」はまぐり」ではなく「あさり」で春を感じました。 さぬき安べえ金山店
鰹節の取り放題がなくなって、
レジのとこにパックで20円に格上げされてた。
次はネギか天かすか? 千種イーオンそばの蕎麦屋は、食べログとかの評価が異常に高いのですが、本当でしょうか?
行ってみても、接客はずさんな印象ですし、口コミも否定的な記事が少なすぎるように思いますが、気のせいでしょうか?
ネットで検索すると激怒した記事もありますが、本当のところどうでしょうか?
有料掲載のお店の情報は、店側の意向、あるいは食べログ側の意向で著しく偏向するものでしょうか?
あまりにも行ったときと記載内容に、ギャップがあったので気になりました。 9件しかないレポなんだからどうこう言える程じゃないな
中には対応良くないとのレポもあるんだし
ってかそんなもん自分で行って実体験してこいよ
気になるならな イーオンそばのJRガード下のお店です。
TOP5000にも選ばれているようです。
口コミは20件です。 千種イーオンは千種駅前ビル地下だ
正しい名称を正しく認識して人に伝える練習してから出直せ さぬき安べえ金山店一度だけ行ったことあるけど二度と行く気にならなかった
なんと言ってもあの気持ちの悪い二人 じじいとババア 二人がいなくなったら教えてくれ 今日も今日とて、竹笛で食った。
美味い。
落語の師匠が、蕎麦をどっぷりつけて食いたかった
ってのは有名なフレーズだけど、
2/3 ぐらいで蕎麦の香りを嗅ぐってのは随分、必要な作業だったんだな。
野暮天を気取ってどっぷりをやってたんだけど、美味さが解った。 さぬき安べえ金山店いいところですよ
皆さん食べに来てください
若いやつが辞めていく 越前で食った後富士観光にぶらっと行くのもおつなもんだね そば・うどん板も即死判定の対象?
どんどん庵の2スレ目が落ちてる ラーメン板もダメっぽい。
これは徳川の怨念かもね。 >>547
まったり系のスレだと、新しく立てたら自演しまくるしかないな
あと、まったり系だから970位で大丈夫だと思ってたら、一気に埋められる事もあるみたいだね あぁ、こんな調子だと抹消だわね。
さて、イオン大高店のフードコートのお店讃岐が云々がお薦め
「横浜うどん」ってなんだろうなぁ?
汁が白いからって家系って味でも無かったし。
いや?不味くなかったけど。
麺の太さのバランス具合って、大事で美味さに直結するって
理解したのが緑区?のミッソーニって店。
山本屋の味噌煮込みは名古屋人としての苦行だと阿呆みたいに
信じてたんだが、ミッソーニでそれは瓦解したわ。 このスレの1年で500レスってところかね、
しかし書いてる人はせいぜい7人くらいしかいないって感じだよな まあ、名古屋にはうどんはギリギリ?だけど、そばの文化がないからなあ
東京みたいに立ち食いそば屋があちこちにないからね
うどんは名物の味噌煮込みになるけど、個人的には年に一回か二回冬だけ
煮込みは無理だけど、夏場にツルッと食べられる冷やしみそうどんとかあればいいのに >>551
文化が無いってどういうこと?
それなりの店だと何処も客いっぱいいるよ?
大衆蕎麦の文化が無いってんならどんどん庵くらいしか無いから仕方ないけど >>552
たまたま開いてしまったから監視してたみたいになって申し訳ないが、まさしく俺が言いたいのはそれ
町中で気軽に入れる立ち食いそば屋も東京みたいにない まぁ言いたい事は解るが自虐的になり過ぎてもね。
名古屋にしかないものもあるし、無い物ねだりのI want you >>553
名古屋は蕎麦に限らず立ち食いの飲食店自体が少ないからね
やっぱり人口の差が大きいよ
ガード下飲食店的なモノだって全然無いし いぁ、例えば・・・だけど東京じゃ蕎麦の立ち食いが駅を包囲してるから。 >>555
だからまず商圏人口が違いすぎるのに同様に求めるのが間違いだろ
40km範囲で3000万居る東京と800万いれば良いとこの名古屋じゃ比較にならんわ
それに電車社会の東京に車社会の名古屋で比較するのもな
東京の飲食店に駐車場は要らんが、名古屋じゃ駐車場確保がほぼ前提 名古屋でそばの大衆文化を広めるためにもどんどん庵やおらが蕎麦、どんきゅうには頑張ってもらわねば ファミマが蕎麦の新商品出した。
うどんの方は、どうでも良いから(名古屋の地勢的な意味合いで)
誰か食べた人、いたら感想を。
・・・って、だったら、そこいらのファミマで買って食えって話なんだけど
とある事情で胃が普通の人の半分程度なので
コンビニ飯って縁が無いんですよ。 >>560
ところが皆うどんを食うっていうね、遂にはうどん専の丸亀相手に淘汰されそうな勢いだし>>どんどん庵 >>561
美味いのや特徴ある蕎麦は食いたいけど、どんどん庵や富士そば程度の質ならどうでもいいかな
東京も年に10回くらいは行くけど、数年に一度入るか入らないかくらい
虎ノ門の港屋行った回数の方が多いね
>>562
胃がんで切除?
お大事に
>>563
どんどん庵はうどん専門チェーンの台頭でもまるで変化なかったから滅びの一途だね
どんどん庵は砂田橋店が終わったら確実に終わり >>563
そこで、蕎麦だ。
正直
> どんどん庵やおらが蕎麦、どんきゅう
が頑張ってるって知らんかったし。
あ、どんどん庵 の非がんばりっぷりは解ってる。
蕎麦なんか出さないよって、姿勢だし
うどんも湯掻き方と言うか熱の通し方も、完全に無気力。
んで現状の「どんどん庵」のダメさ加減は早いうちに
リストラされそうだ。
新たな「もんじゃ焼き」的な駄菓子の展開って展望は
無いのだろうか?
>>564
それって、東京の立ち食い蕎麦も美味いよ!って話だ。
あぁ、虎ノ門?知らね。
>>564
砂とか気軽に言うなw >>342
味噌煮込みうどんは、昔から芯が残ってるのがメジャー。 ミッソーニの味噌煮込みうどんは、山本屋のバカみたいな粉っぽさの味を
信じないで、美味い味噌煮込みを追求してくれた。
まぁ、名古屋駅から随分遠いので来なくても良いけどね。 日清の鴨出し蕎麦は葱は要りますね。
ついでに鴨肉は汚染度抜群の中国産で決まりだ!
マジで美味いのが皮肉。
近所のジビエうどん屋で秋〜春を待ち焦がれる。 以前、冷やし味噌うどんはどうか?とあげた者だが、中日新聞朝刊によると名古屋市内の一部店舗のサガミで冷やし味噌煮込みうどんを販売開始したようだな
上手いのかどうか分からんけど、一度食べてみよう >>571
冷汁が美味いから、アリかもしれんね。
小笠原で食ったけど美味かった。
麺が絡むか解らないけど。 >>572
あー、なるほど
俺はどげんかせんといかん知事が流行った頃に宮崎に行った事あるけど、冷や汁上手かったわ
それまで冷やした味噌やキュウリを入れて食べるなんて発想が全然なかった 例えば、出雲蕎麦だと、茹で汁と麺とを一緒にしちゃうって平松洋子が
言ってた。 冷や汗は、うどんでもソーメンでも旨そうだ、とシーナ誠の著作でも書いてあった。
ドレイのコメントだったけど。 >>573
山形県の万能おかず「だし」なんてのも、同じ発想だわね。
金山寺味噌もそうだし、江戸のの佃煮や、瀬戸内のママカリもそうか。 今日初めて名古屋に行くんだが、濃いめのツユの蕎麦屋無いかな? 蕎麦なんか長野か越前あたりで食えば良いのに
名古屋に来てわざわざ蕎麦食わなくても じゃあ君のお勧めの蕎麦屋教えてあげれば良いじゃん、有り難みの増す店を
自演じゃないなら出来るでしょ? >>579
何処から何で名古屋に来てるのか分からんが、
お勧めしたい幾つかの店が駅から結構離れてるんだよね
引山の江月
東山のふ〜すけ
東海通と名古屋競馬場の間の一心
>>581
そもそもそういう絡みしなけりゃ皆平和 ●うどん屋の開業資金を500万円まで投資します
やる気と情熱のある方のみ、お願いします。
http://good-hill.xsrv.jp/?id=cw_934939
『グッドエンジェル 』 投資家と起業家のマッチングサービス 夏の蕎麦は犬でも食わないって美味しんぼが言ってた。 >>588
賭けてみるのも一興。
自己責任で頼むわ。
俺なら、怖くて出来ないさー。 余りにも食わないと、胃腸がさぼってロクに動かない。
例えば、トマト食ったら一時間も経たないうちに 汁便 + トマトの皮とか。
食わない=長寿(健康)ってのも眉唾だと思う。 高島屋で四国物産展が行われてるが、すだち海老天入りの冷やかけさぬきうどんが一杯1080円とかアホじゃないかと思う そら現地から来てる連中の足代とか宿代とか
実家や隣近所へのお土産代とか、全部載ってるからな >>593
分かってはいるけど、四桁円はちょっとなあ
個人的に許せるのは700円代前半かな
500円位だったら食べに行くのにな 丸亀製麺の揚げ物の油はわしに合わんな
かき揚げ食うと3日ぐらい調子悪なる >>594
俺は逆に1000円以上だと食いに行きたくなるね、
700円台だったらわざわざ食いに行く気にならない。 ラーメン屋だけど、鶏番長の冷やしコロは、オススメ。
やってたら、最終的にうどんにたどり着いたw 店長降臨ってこと?
「2ちゃんのそばうどん板を見た」で大盛り無料とか有る? >>509
ぽんぬっふ!
会社が新橋だったのでよく行ったなあ。
なつい。
でも僕は梅干し食べ放題の小諸派でした。 >>601
梅干し食べ放題とは…
梅干し大好きの自分からしたら夢のような店だ >>601
あんたも俺もビンボリーマンだったんだね。
ところで、梅干しの件に関しては、知らなかった。 ブタ切り、ご免なのだけど
紫陽花は美味いね。
冷やしラーメンを食った。
何の脂(油)か解らないけど、醤油の汁に浮かんだそれってのが
良い味わい。
麺も汁も左程に冷やしていない。
炙り焼豚丼の飯への沁み具合も良いのだけど、そこで我慢出来ないのが
名古屋人。
冷やし汁を掛けて食ったよ。美味かった。
なんだか、ひつまぶし的な。 緑区の日吉で食った。
この店、ご主人と奥さんで切り盛りしてるんだけど
殊、揚げ物に関しては、奥さん駄目だわ。
にしても、うどん自体は旨いんだ。 >>509>>601
おらがって杵屋グループじゃん
そじ坊含めてあちこちありすぎでしょw
新橋で蕎麦といったら港屋だわ
おらがもマネたメニュー出してる
ぽんぬっふは名前しか知らんかったが一度行ってみよ 安いソバなら文花ソバだよな。名駅から消えてから一度も行ってないなあ。 皆、日吉で女将さんが天ぷらを揚げる時は、外れだと諦めねぇ。 名古屋駅って立ち食い蕎麦不毛だよね。東京から来ると愕然とする。文花そばなくなったのは本当に痛手。おらがそばは盛りが良すぎて困る。 >>612
そりゃ立ち食い「きしめん」がメインの駅だからな
ってか名鉄裏出入り口の千成じゃいかんのか? 遊登里庵の長い夏休みが終わりました
明日から営業です >>603
東京は立ち食いそば多くて良かったなあ。
梅干しと言ってもカリカリ梅だけどね。
かけそばにぶち込んだり
食後のデザートにしたり。 >>617
チープでも何でも良いけど、蕎麦は美味かった。 >>617
考えてみりゃ、東京の立ち食い蕎麦状況って、あん時に東京で働いていた
俺達って、どんだけ徒歩で金を稼いでいたかってな指標だよね。
俺も小諸は大好きだったんだけど、カリカリ梅の存在には気付かなかった。 >考えてみりゃ、東京の立ち食い蕎麦状況って、あん時に東京で働いていた
>俺達って、どんだけ徒歩で金を稼いでいたかってな指標だよね。
ちょっと何言ってるか分からない >>619
東京は
外回りは電車と徒歩が基本だもんねー まぁ、名古屋と東京を比べるのもナンセンスだね。
しかし、その最中に美味い立ち食いを発見するのも営業冥利に尽きる。 今度愛知県の名古屋駅に行く予定で、名古屋駅のホームのきしめん屋ってたくさんあるらしいけど、どこが一番評判いいのだろう どれもそれほど美味くはないよ そもそもぜんぶ同じ店だし
吉本芸人なんかがやたら持ち上げてた時期もあるけど全く大したことない
ああいう場所やシチュエーションで食うから美味く感じるんじゃないかな
駅から出てよしだとかきしめん亭とか驛釜きしめんとかその辺で食べる方がよっぽどマシ そうなんだー
名駅周辺で探すかな
前に行ったときに駅西にクリーミー坦々麺の店があったからまだやってたら入ろかな >>625
気になったら行ってみる
安いんだし
結局信じられるのは自分の舌だけ 名古屋人の俺からしてみると、名古屋駅ホームのきしめん店はいずれも価格に対してリーズナブル。
不味いとは思わないし、JR利用するときはしばしば食べる。
市内の一般店で350円のきしめんは食べられない。 価格に対してリーズナブル
価格に対してリーズナブル
価格に対してリーズナブル >>627
モグリめ。
スタンドきしめんなら名鉄産業系だとあれほど 中央自動車道のパーキングエリアの蕎麦って立ち食いでも美味くない? うどん店主を逮捕 客の食べ残しを公園に投棄の疑い
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20161031/k10010750811000.html?utm_int=news_contents_news-main_004
>名古屋市のうどん店の店主が、客が残したうどんを公園に捨てていたとして、
>威力業務妨害の疑いで警察に逮捕されました。
>警察によりますと、店主は「公園の管理を邪魔するつもりはなかった」と容疑を否認したうえで、
>「鳥が食べればいいと思い、3年以上前から捨てていた」と供述しているということです。
>逮捕されたのは、名古屋市名東区のうどん店「めん工房むらかみ」の店主、村上幸徳容疑者(51)です。 >>634
ここのカレーうどんは
なかなか美味しいんやで。 ◆うどん店主を逮捕 客の食べ残しを公園に投棄の疑い(10月31日)
名古屋市のうどん店の店主が、客が残したうどんを公園に捨てていたとして、
威力業務妨害の疑いで警察に逮捕されました。
警察によりますと、店主は「公園の管理を邪魔するつもりはなかった」と容疑を否認したうえで、
「鳥が食べればいいと思い、3年以上前から捨てていた」と供述しているということです。
逮捕されたのは、名古屋市名東区のうどん店「めん工房むらかみ」の店主、村上幸徳容疑者(51)です。
警察によりますと、村上容疑者は今月23日、うどん店からおよそ3キロ離れた
名古屋市東区矢田南の矢田公園に、客が残したうどんやかまぼこなどの残飯を捨てて、
公園を管理する土木事務所の業務を妨害したとして、威力業務妨害の疑いが持たれています。
公園には、これまでもうどんが捨てられていて、近くの小学校の児童たちが片づけることが何度もあったということです。
今月に入って、捨てられる回数が月に1回ほどから週1回程度に増えたことから、小学校が土木事務所に相談し、
31日午前5時前、ゴミ袋3袋を持って現れたところを、警戒していた警察官が逮捕したということです。
警察によりますと、調べに対して「公園の管理を邪魔するつもりはなかった」と容疑を否認したうえで、
「鳥が食べればいいと思い、3年以上前から捨てていた」と供述しているということです。
さらに、「店で捨てると、ハトやカラスが来て近所に迷惑がかかると思った」と供述しているということです。
このうどん店は、みそ煮込みうどんなど多くのメニューを提供する店として、インターネットのサイトで取り上げられています。 言っている事が明らかに矛盾してるし、ちょっと普通ではない人の様に感じるが 公園の管理の邪魔をするつもりはなかったって、しょせんはゴミを捨ててるだけなのにね 今日は東京出張だったので
小諸そばでたぬきそば食べたよ。
やっぱりうまいわ。安いし。
カリカリ梅4つも食べてもうた。 みなさんこんにちは
ttp://stat.ameba.jp/user_images/20161221/18/katonoriko/0d/24/j/o0480064013826358639.jpg
これはどこの カレーうどんか ご存知の方いらっしゃったら
お教えいただきたいです
よろしくお願いします。m(__)m 蕎麦不毛の地とは言うけどさ、蕎麦に限らず、日本料理、天麩羅、鮨、蕎麦、饂飩と名古屋って和食で美味い店がねーよなあ。
逆にフレンチやイタリアンはレベル高いけどさ。和食が嫌いなんかねえ。 美味い蕎麦が食べたいなら、名古屋はあきらめて岐阜か三重に行くのをお勧めするよ。 名古屋に於いては、蕎麦はスーパーで信州産のを適当に選んで、自分でこしらえるのが1番美味い >>643
全く同意。なぜこんなに和食系が駄目なんだろうな。この街は。 >>648
あぁ、経験的にだけど、讃岐うどんに関しては、そうかもね。
タネモノに拘らなかったら・・・だけども。
クックパッドやなんかで、正しい出汁の引き方を身に付ければ
後はカトキチの冷凍麺で
「俺史上最高!」ってぐらいの美味いうどんが作れる。
蕎麦は 20年ぐらい前かな? >>649
相変わらず昼時は駐車場パンパンやぞ
個人的には、普通に続けるんかいwって感じだけども >>652
ありがとう。
たまに食べたくなるので
やっているのは嬉しいけど
ちょっとモヤモヤするね。 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪☆☆☆☆☆☆☆☆☆
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 丸亀製麺の鴨南蛮は美味かった。
久し振りに丸亀製麺で食ったんだけど、麺も美味くなってた。
だけど、あそこまでの出来栄えだとやっぱり蕎麦で食いたいやね。
却って。
汁の濃さも蕎麦でだったら、漬け汁・・・つまり、鴨南蛮せいろでも
充分味わえるよぉ。
麺を食い終わったら、ソッコーで白飯の追加に走った。 >>655
丸亀の季節限定メニューでは、今そんなんやってるんだ
結果的にだけど、去年の食中毒事件以来行ってないなぁ
自分の所の市内にもあるけど、ちょっと遠いのが難点で、どうしても近場のどんどん庵で済ましてしまう 自分、ID:fG008rdR なんだけど、
丸亀製麺のサイトによると鴨肉は「タイ産」なので、昨今のチャイナリスクを考えると
お得だよなぁと思う。
https://www.marugame-seimen.com/menu/production.html
それ抜きにしても、食う価値はあると思う。
名古屋って「鳥南蛮」はあるけど、鴨南蛮って滅多に無いしさ。
味と値段で考えたら、かなりありがてぇ。 >>659
俺は、タイの農村部に、主にイサーンと呼ばれる東北部に浸っていたんだけど
アヒル(家鴨も含めて)は見なかった。
大体「ガイヤーン」と呼ばれる鶏料理は鶏だとはっきり感じられるモノだった。
イサーン出身の友達の帰省を良い事にして卑しいほどに、現地で食い物を恵んで貰ったけど
アヒル(家鴨も含めて)は無かった。
しかしだけど、チャイナリスクを考えたなら「タイ産」であることは重要だ。 イーサンでもダック料理は普通にあるだろ?農村部過ぎたのか? そう、まさに農村部で付近に店なんて、まるで無い。
日中は手伝い的にマキワリぐらいしか、手伝えることなかった。
それが済んだら、ここぞとばかりに近所のガキ共が群がって来て
パンチキックをかましてくる。
これを功夫っぽく裁かなくてはならない。
しかし、このガキ共の蹴りが粘りつくような威力があるんだ。
あぁ、思い出した。
凄い蹴りを喰らわした子がいたっけ。
自分の身長の半分しかない子がミドルキックで俺の存在を脅かしました。 江南の高砂行ってきた。
カツ丼うどん付きを食ったら、どちらもなかなか美味かった。
相方が味噌煮込みを食ってたので味見させてもらったが、ここのうどんは煮込んだらダメだな。
タラタラになってたわ。 丸亀でかけうどんか釜揚げうどんを食わない奴って相当ぼったくられてるよなあ。
天麩羅とか食う奴とか論外。 丸亀のうどんを食うと蕁麻疹がでる。
きっとうどん粉が海外産に違いない 南区の喜八さんのうどん打ち職人さんが辞めちゃって
蕎麦ときしめんだけになっちゃったみたい
色々事情は有るんだろうけど残念・・・ 博多うどん 木村屋 | メニュー情報 | スガキコシステムズ株式会社
ttp://www.sugakico.co.jp/menu/menu_info/kimuraya.html 清平はきしころ定食だよ 福の家の時代から カレーうどんは今は亡き若鯱家 チェーン店ちゃうよ(笑) 黒川 何でも、そうだよ。
ところで、丸亀製麺よりも「讃岐うどん」なお店って無いだろうか? >>674
東海通からちょっと入った所の一心は美味しい
他にどの蕎麦・うどんの一心があるのか知らんけど >>676
ggrks
ttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/masaki-nagaya/16-00387 名古屋とか尾張で美味い店教えろください
引山の江月みたいな感じが俺好みです 名古屋駅にできた「よもだそば」は東京よりも100円高いな。
かなり強気な価格設定で驚いた。 >>680
まじか
東京様より高いとはひどすぎるな。 >>680
行ってきた。
本当に東京より100円高い。
意味不明で胸糞悪い。 >>678
愛知医大近くの丸亀っぽいシステムの蕎麦屋のじゅうべえ
今までは数少ない蕎麦吉野家行ってたが、こっち出来てからこっちばっかりだな あそこに入る飲食店はすぐつぶれるイメージ
前は何屋だっけ? >>685
前も蕎麦屋だね
そばいきんぐ
前々から気になってたが、行く前に潰れちゃった クーロンストリートの時に行ったことあるけどガラガラだったな >>688
食事的なものではなくて「お団子」みたいなものだったのかもね。 >>690
以前のパーケージでは名古屋駅のホームの味みたいなことが有ったか覚えが
好きですよー
フードコートのスガキヤでもきしめん出してくれると嬉しいかも スガキヤって、ノンフライ麺での「某名店ラーメン」の再現度では、他社よりも
優れているように思う。
讃岐うどん「十四明」でも絶賛してる「きぬあかり」を使っている所とかぬかりがない。
ところで、丸亀製麺の「鴨葱うどん」を明日、一年ぶりに食べる予定。
去年は美味かったが、今年はどうだろうか?
汁が、蕎麦食いの要望に適うぐらい美味かった。
と、すると飯も必要なんじゃないかな? >>692
スガキヤのカップ含めたノンフライ麺は自分も良いと思う
以前ノンフライの袋台湾ラーメンが美味かったからカップで買ったら、
フライ麺且つ全然美味しくなくてがっかりだった苦い思い出
あと丸亀は天丼用ご飯があるからそれ頼めば? 木村屋ってごぼう天も肉うどんもないくせに博多うどんはうどんの発祥みたいなこと謳ってるってあの店なんなんだよ 温見は災害じゃなくて工事通行止めになってるから近々じゃない? >>691
松乃家にきしめんあるよ
松屋もあるところはある >>680
これマジでひどいよな。
東京より高い今がまったくわからん。
がめついのは誰だ?JR東海か? 意味わからんか?
東京から麺を持ってきててその費用じゃないの? >>697
駅西ソフマップ時のテナント料が月1500万だったのを鑑みると、
食材輸送とテナント料合わせても+100円で済んでるだけ企業努力が垣間見えるな 丸の内のさんすけって元大宮二郎の店主なのを今知った
なんで二郎やめたか分かる人いる? よもだ行ったけど、悪くは無いがこの価格帯なら長者町のゆで太郎か尾張旭のじゅうべえになるな
ゆで太郎はその上23時までやってるのも良い >>703
同感だわ。この値段なら他行く。
本来の東京価格はこれより100円安いけど
それなら満足度は高いと思う。 >>710
だからこそ讃岐系うどん屋に駆逐されてるんだろう
その上ゆで太郎の進出で蕎麦も食われることになる
丸亀の進出してきた時に抜本的な改革出来なかったから、
もう全店閉店は免れんだろう
今考えうるどんどん庵のアドバンテージは天ぷらが安いのと、春菊天があるくらいだな 名古屋の名店ってわけじゃないけど
昨日、緑区のなか卯で食べた秋のきのこ蕎麦と天ぷらは美味しかったな
出汁が美味しかった
以前は松坂屋や名駅のタワーズにもお店有ったのになぜか撤退してしましました
(事情は色々あるんでしょうけどね) なか卯 ×
美々卯 ○
(全然違うじゃんか・・・) おらが蕎麦で駄蕎麦とは言えブッカケ食べてるとなんか幸せ感じるんだわ >>719
御器所のみやがわ。
頼めば白つゆも作ってくれる。 >>712
ホントあれはまじウマ
>>715
おらがはそじ坊とか同じグループであちこちあり過ぎなんだよね
名駅エリアなんてスタバ並みに店舗数あるんじゃない?
>>719
気軽に食えてわりとマシだったのが吹上?春岡?の松屋の店舗限定きしめん
きつねとカレーしかないけど、どっちも360円でありと自分は感じた
駅きしめん食う感覚で24h食えるのが良いね part2に入りました。皆さん良かったら一緒に名古屋市について語りましょう。
名古屋で住むなら何区が住みやすいか。Part2
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/tokai/1541338372/ 長命うどんの西支店行ったら、カツオダシもへったくれもない甘ったるくて化学調味料たっぷりの汁が出てきた。
新栄の長命で食べたときはあっさりしててカツオの香りが強かったのに。まるで違う店だ。
店舗によってこんなに違うもんなの? 長命うどんには詳しくないんでいい加減な事書けないけど
豊月は千種豊月と桜豊月は全く別なんですよね
暖簾分けの関係は難しいです 駅のホームにある住吉が一番旨い
出し汁が最高
出し汁だけでも、販売して欲しいよ ロシアン佐藤とかの動画見て吉野屋の冷やしコロカレーうどん食べてみたくなった 矢場町に一福ってうどん屋ができるみたい
ミシュラン掲載店だって >>645 東区森下の「越前」ぐらいしかないよね
自分としては大根おろしがかかってるんじゃなくて
つゆに辛味大根が溶かしてあるのが好みなんだがね 今まで駅きしめんの住吉が一番うまいとおもっていたが、大曽根の角千を食べて概念がひっくり返った
名古屋のくせにこんな美味いダシ出せるのか 麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を折りたたむように口に運ぶ。
これを数回繰り返す 仕事の都合で愛知に住んでもはや20年リピする店は
いなや、くるまや、角千、香流庵、長命、沙羅贅、大正庵です。 自分は
ふー助、沙羅贅(本店、本山)、一心、松寿庵、江月、じゅうべえ、ゆで太郎(丸の内) https://twitter.com/Sato75462/status/760353481978851328
>佐藤武 2016年8月1日
>■内部告発■
>私は元愛知県警の警部補です。国民や県民の皆様にお知らせします。私は愛知県警察に10年ほど勤務しておりました。
>愛知県警の体質は皆様が想像しておられるものとは108°異なるものです。想像を絶します。
https://twitter.com/Sato75462/status/760353568452845569
>佐藤武 2016年8月1日
>愛知県警察の不祥事はあまりTVなどのメディアでは報道されません。なので、この場をお借りして内部告発したいと思います。私は捨身です。
https://twitter.com/Sato75462/status/760354134562181120
>佐藤武 2016年8月1日
> 次に愛知県警は全員、創価学会員であるということです。
> 創価学会の信者であるのはけっこうなんですが、なんと捜査に使用する公金を創価学会の会員費に充当しているのです。
> 額は数百万〜数千万円に及びます。
警察に詳しい人の推測では、県警幹部である学会員が、部下等の名前を勝手に使用し、入信した事にして学会幹部に報告。
(=入信勧誘の実績を上げる為の水増し報告)
その上に、捜査費の水増し請求か、捜査協力費を虚偽請求して公金を着服、創価学会に財務した(公金横領)事件ではないかとの事。
この内部告発がデマの場合、県警の元警部補を名乗って情報に信憑性を持たせようとしている点からも悪質で。
偽計業務妨害等で警察に逮捕されている筈だが、ツイートをした人物が逮捕されたとの報道は一切ない。
従ってツイートの内容は事実であると考えられる。
しかし、公金横領で愛知県警の警察官が逮捕されたとの報道もなかった。
ここから考えられる事は一つ。
公金横領を犯した愛知県警所属の学会員警察官に対し、県警側は、着服した公金の返済を要求した。
同時に、公金横領はなかったものとして処理し、当該警察官を依願退職させて、退職金を返済に充て、事態の幕引きを図った。
つまり、公金横領事件の揉み消しを図った。
.
この手の公金横領事件では、酌むべき事情がある場合、このような温情的な配慮が行われる事もある。
だから処理方法としてはさほど珍しいものではない。
しかし、この公金横領事件は、学会員による身勝手な犯行に過ぎず、酌むべき事情など一切ない。
恐らく、愛知県の創価学会幹部あたりから泣きつかれたか、公明党議員が県警本部に来て、偉い幹部に揉み消しをお願いしたので、
創価学会と癒着している県警幹部の鶴の一声で、この問題は不問に付せ、なかった事として処理しろと、監察官室に指示が出たのでしょうね。
監察官室長は参事官級の警視が充てられており、次の人事異動で警視正に昇進している人も出ているようですから、
県警内部でも、かなりの目前の大物が充てられるようですね。
そんな大物の幹部にこんな指示を出せる警察幹部と言えば、愛知県警本部の部長くらいしかいないじゃないですか。
愛知県警幹部の再就職先を調べてみると、部長経験者や参事官経験者等の大物県警OB達が、
創価学会と関係の深い企業の名古屋支店等に部長等の肩書で、高給で再就職している事がわかっていて
愛知県警の幹部と創価学会との間に癒着の構造が出来てるのは知ってますが、
学会員警察官による公金横領を隠蔽するのはおかしいですよね。hi
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 結局うどんってどこで食べてもたいして差が無いんだよなあ。
そんなオイラが感動するオススメうどん屋ってありますか? ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 >>747
きしめん。
熱いの冷たいの、赤つゆ白つゆ、どっちも作ってくれる。
天麩羅も美味しいよ。 大曽根駅に蕎麦屋が出来たみたいだな
惣菜屋の新規事業らしいがどうなんだろ 冷やしのコロうどんにかつカレーかけるて食べるの好きなんだよな >>744
マジレスすると中村区役所のかとう。その辺のうどん店とは別次元だよ。 >>752
かとう美味しかったよ
天ぷらは普通だったけどおでんとうどんが行って食べる価値があった あー、蒸し暑い
こんな日には味噌煮込みうどん食べたくなるのは多分オレだけでは無いはず多分 >>759
ミソニコ食べたいですね
でも、ころきしも捨てがたい どんどん庵開店直後の入店したら
揚げ物がなかった ちくしょう 徳川の事? それだったら分からないなぁ
たまたま徳川に行った時に知ったのでね それにまだ食べてないんだよ
しかし、レモンライムうどんって、麺に練り込んであるの?それとも出汁にその味が? 今週末、18切符で名古屋駅降りて味噌煮込みうどん食べようと思うんだが、山本屋本店ってのがおすすめっすか? >>770
栄のにこみ亭かな 個人的に名古屋で一番美味いと思ってる
日曜休みなので土曜夜にどうぞ 麺類をすする音が不快だと感じる人
20代 24.2%
30代 18.4%
40代 16.8%
50代 14.7%
60代 14.8%
パスタのすすり禁止の浸透/定着がキッカケで若い人を中心に非すすりが根づいている
実際パスタも年配者は今でも平気ですする
和食だろうとイタリアンだろうと、すする音に国籍はない
パスタですすりが下品だという認識が定着すれば
当然日本の麺類ですする音も下品だという認識になるのは当たり前
パスタのすする音はダメでもそばラーメンはいいなんて事になるわけがない
もうこの流れは止まらない
若者を中心に非すすりはどんどん拡大されていく
イタリアンと言えどもすすり禁止が定着してしまったのは失敗だったな
すすりは年寄りがよくやる汚らしい食べ方として定着していく >> 770
結局どこの店に行ったの? それとも名古屋には来れなかったかな? ステーキハウススエの手打ちうどんが激ウマだった
ついでに自家製パンもうまかった どこまでが名古屋周辺か微妙だけど多度大社門前蕎麦いとうはかなりいける。いい蕎麦粉にこだわってるのがよくわかる。更科系の十割蕎麦なのに、おろしぶっかけで食べても香り立ちが負けない。 今日、多度津門前蕎麦いとうに行ってきた。えらい混みようだった。完全なキャパオーバー。もし、これをみていったひとがいたら、桑名市内にもう一軒手打ち蕎麦「天しん」という「いとう」とは甲乙つけ難い名店があるからばらけましょう!立地という面では「天しん」も楽しめますよ! 多度門前蕎麦いとう、閉店しました。店主の急逝が原因。 名古屋で麺があまり硬くない味噌煮込みうどんを探しております
前回、山本屋本店で食べた時は、ちょっと固すぎて食べきることが出来ませんでした
栄の角丸とお店を見つけたのですが残念ながら名古屋に行く日曜は定休日で断念しました
日曜営業の麺が硬くない美味しい味噌煮込みうどんおお店をご存じのないでしょうか? >>571
うどんころ
と言ってだしてたとこあるよ >>784
もう見てないと思うけど味噌煮込みきしめんにするといいよ
きしめんなら柔らかいし
俺は行ったことないけど名古屋駅のエスカ街にもきしめんのよしだって店もあるし他にも探せばある 満留賀が亡くなって久しいがタヌキ蕎麦が安くて早くて旨い店はないものか?岐阜まで行けば更科があるけど出来れば名古屋周辺にあると良いなあ 今日は春日井の小木曽製粉所に行ってきた
家族では初で、自身は3回目 武蔵野うどんって小牧とかにある竹國以外に名古屋にないの?