X

名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店の話題 [転載禁止]©2ch.net

0270名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/08/31(月) 13:04:57.75ID:j7Cj2jPv
>>269 近くに住んでるみたいですね。自分もよくアピタ鳴海に行きます。ただ
残念ながらあそこに行くとフードコートで済ませてしまいます。

自分の場合は、丸栄スカイルのブックオフに立ち寄った帰りに、若鯱屋で食べます。
おっしゃるとおり、まずいときは若鯱屋のカツは素人が作ったとんかつよりまずく
カレーうどんは熱いとなおさら食いにくい・・っていうか、食えない。
ただ、よい店員に当たったときはなぜかおいしいです。

ISO9001でいうと門前払いだと思います。
0271名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/08/31(月) 13:06:48.76ID:j7Cj2jPv
自分は、何でも安いものと相性がいいため、大変経済的でお徳な人間だと自分で
思っているのですが、わたしが
名古屋で一番おいしいと思ううどん屋は、アピタ鳴海店２Fのはなまるうどんです。
0272名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/01(火) 22:03:21.21ID:8V/4MJUr
昨日は寿限無で、今日はミッソーニ。
寿限無の蕎麦の不味さは特筆もの。
100円増しで食うべきじゃないね。
蕎麦の切り方を雑にしたハッタリ。

ミッソーニは8年ぶりぐらいで食った。
達者だね。
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/02(水) 20:25:50.27ID:pdZAdT/e
>>270,271
ご近所さんですか、何卒宜しくです。
自分も何度か
> アピタ鳴海店２Fのはなまるうどん
で食いましたが徳重の銀三の方が好きです。
（コスパなんて言いませんよね？）

>>272もご近所さんっぽいですね。以下略。
寿限無はうどん屋。
この季節云々は言わないけど、多分管理がダメだと思います。
コロの方が麺の味も伝わってきますし、そもそもあの店は
うどんと蕎麦の汁の使い分けってしてないんじゃないと思われ。

ミッソーニは味噌煮込みうどんを「うどん」のうちに加えるなら
緑区のナンバーワンだと思うけどジャンルが違い過ぎますよね。
0275名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/03(木) 16:16:44.53ID:ykiBcEw7
>>274 君ね！ちょっとは、わかってあげなさいよ！>>271は安物が好きって
言ってるじゃないか！　今のような不景気な時代はだね、貧乏な人は
価格が安いと安心して物を食べるため、おいしさが増すんだよ！高いものなど
おちおち食ってられやしないんだよ。そんな人間に向かって（コスパなんて言いませんよね？）などという
言葉は地獄へ突き落としたようなものだよ。
0276名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/03(木) 19:49:07.89ID:dsH7Xlvi
“台湾まぜそば”ならぬ「台湾まぜうどん」はなまるうどんに--生ニラ×にんにくのスタミナうどん！
えん食べ編集部
ttp://entabe.jp/news/gourmet/9266/hanamaru-udon-taiwan-maze-udon
讃岐うどんチェーン・はなまるうどん各店で、新メニュー「台湾まぜうどん」が
9月10日より販売される。価格は小サイズ580円から。

「台湾まぜうどん」がはなまるに登場！

このメニューは、汁なしの太麺をひき肉などのトッピングとかき混ぜて食べる
ラーメン“台湾まぜそば”をうどんでアレンジしたもの。
もちもちとした食感の温うどんに、辛さ控えめのタレで炒めたひき肉、卵黄、
生ニラ、ネギ、魚粉、刻みのりがトッピングされている。よく混ぜて食べると、
“これまでの讃岐うどんにはない”旨みと味わいが楽しめるそうだ。

残った肉ダレに入れて食べる“追い飯”付きのセットも販売される。

http://image.entabe.jp/upload/201509/images/news17_01bfp.jpg
http://image.entabe.jp/upload/201509/images/news17_01bfpg.jpg

少し楽しみ。
明後日、行く予定。
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/04(金) 11:29:03.39ID:0A978L84
ﾜﾛﾀ
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/07(月) 00:45:08.43ID:evH1XQAo
>>276
最近の台湾まぜそばブームでどこかが出すと思ってたけど、はなまるが出すんか
出来ればもうちょっと量が少なくてもいいから500円以内にしてほしかった
0283名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/09(水) 18:18:24.74ID:m3B1qkIh
>>282
自分はトップバリュでもプレーンを買ってる。
手軽で良いがレンチンのタイミング問題で試行錯誤中。
しかし！
今、そば粉の原産国を見たら中国ｪ…
食い切ったらリピートは無しだな。
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/10(木) 00:37:26.63ID:+aGj/8t2
>>283
あたりまえだろ
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/10(木) 20:28:23.59ID:a6yhTi/2
やっぱか。
支那犬イオンだしなぁ。

自作料理でスマンのだけど例の冷凍蕎麦を解凍した後
更にペースト状にしてガレットを作ってみた。
それに CLLASICO のトマト＆バジルを創味の出汁つゆで
伸ばして煮たものと 7-11 のサラダチキンと玉ねぎや
ズッキーニの微塵切りとを載せて食ったら大ヒットだった。

ところで、このように汎用性の高い冷凍蕎麦麺を名古屋で
求める事って出来るんだろうか？
通勤途上のアミカにも無いし。
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/11(金) 22:30:56.09ID:ldacLRIw
>>286
統計で見てみたが蕎麦生産の上位国が旧ソヴィエト連邦地域と中国なのだな。
日本はランクインしているが足元にも及ばない数値だと思う。

> 東京かじの
を教えて貰って有り難く思う。

んでは、ポチっとな。
0288名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/13(日) 14:04:22.25ID:ZWX3DGWM
>>287
このかじのの蕎麦は千種若宮のマックスバリュがバリエーション多く扱ってる
産地限定や国産十割も見たよ

まぁ自分が知ってる範囲だから他にもあるかも知れんけど
0289名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/13(日) 21:41:43.84ID:EKPbHFes
>>288
有難う。
地元のマックスバリュで探してみる。

今日、物凄く久しぶりにサガミで鴨南蛮ざるを食ったのだけど
蕎麦の香りの低さが冷凍麺よりも低過ぎて悲しかった。

蕎麦って油と引き立て合うけどサガミのつけ汁の鴨の脂が
少な過ぎたんじゃないかな？
0291名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/15(火) 11:50:43.29ID:Fl3EM+UK
昭和区
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/16(水) 21:34:54.83ID:mCJwP/o7
何で名古屋で売ってくれんの？！
フライドポテトを温そばに盛りつけまくった「レンジポテそば」を食べてみました - GIGAZINE
http://gigazine.net/news/20150902-circleksunkus-potesoba/
（抜粋）
揚げたてのフライドポテトをそばに盛って食べる「ポテそば」はいまや阪急そばの
定番商品となっており、さらにポテカレーそばやポテうどんパンなどの派生メニューも
登場しています。
そんな中、サークルKサンクスの麺メニューにもフライドポテトをそばにのせた
「レンジポテそば」が加わったとのことで、さっそく購入して食べてみました。

http://i.gzn.jp/img/2015/09/02/circleksunkus-potesoba/P3080484.jpg

サークルKなのによぉ。
自作しかないか…

しかしこれ、数分で死んじゃうマックのポテトじゃダメだな。
0298sage
垢版 |
2015/09/24(木) 09:41:12.90ID:aFetElys
名古屋市の蕎麦屋なら、『七里庵』おすすめ！
国産蕎麦粉の十割蕎麦ですよ！
0302名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/09/29(火) 20:28:03.77ID:arUCMtjk
>>301
粋とかどうとかの話なの？
タブーじゃないしね。
自然に音が出てしまうし、そうじゃない食い方とか知らないなぁ。
君はスッカラ(笑)の上に纏めて食うとかってスタイルが有って
それを日本人に押し付けたいのかな？

だとしたら野暮以下の野蛮だよｗ
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/01(木) 02:49:08.06ID:q2/BqWEm
サガミは各店内で製麺してるってことになってるから、そこでどんどん庵の分まで打ってるとは思えないが。
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/04(日) 11:49:06.99ID:+pBmXH9e
>>305
デマに踊らされる糞バカ発見www
0315名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/04(日) 11:51:53.31ID:WlKE8EN9
>>311
くっさ
お前何か臭うぞ(笑)
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/04(日) 12:16:06.55ID:rsD8u/hx
>>315
おまえ、ザーメンくせえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/04(日) 18:32:13.75ID:wEhUqHcj
>>316
コイツ、おそらく包茎だな。
ちゃんと風呂入ってそうじしろよ。
恥垢臭いぞ(笑)(笑)(笑)
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/04(日) 20:00:07.85ID:9qMqGecn
なんか、荒れてるな・・・

やっとこさ、はなまるうどんの台湾うどん食ったよ。
正直言って、はなびやてっぺんなんかのレベルを期待すると
ガッカリする。

追い飯も単調なんで、途中からゴマと天かすを加えた方が
良いかも。

はなまるうどんは、メインメニューのうどんを食うに限る。
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/05(月) 22:30:44.18ID:mD/fGWnb
はなまるの台湾まぜうどん

高いね。魚粉の香りがあまり良く無い
はなまるは七味とうがらし しか置いてないのはダメだな。
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/06(火) 22:49:52.71ID:A8sYW7uU
>>319
魚粉は、うどん屋だからかな？
自分的には、それ程邪魔にならなかった。
寧ろ、うどん屋らしいアクセントに思った。
にしても、七味は欲しいやね。

ギガジン記事だけども
『濃厚でクリーミーなタルタルソースをぷりぷりジューシーな鶏天にぶっかけた「タル鶏天ぶっかけ」を食べてきた』
季節限定メニュー タル鶏天ぶっかけ｜讃岐釜揚げうどん丸亀製麺
http://gigazine.net/news/20151002-marugame-seimen-tarutoriten-bukkake/
画像
http://i.gzn.jp/img/2015/10/02/marugame-seimen-tarutoriten-bukkake/00.jpg
丸亀製麺の鶏天は通常は胸肉だけど、この「タル鶏天ぶっかけ」に限っては
モモ肉を使っているとの事。

ジューシーさに期待大。
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/08(木) 21:33:30.62ID:1wj2NIqq
荒れてるなぁ…

ところで「てんぷらてんちゃん」って緑区の定食系の天ぷら屋さんが
天ぷらうどんも供してる。

定食＆丼モノは何回か食ってるけど、麺類は未だ食ってない。

誰か食ってる人がいたら、どうだか教えてくれないかな？
うどんと揚げ物のホロホロがまとわりつくのって、美味いよね。
蕎麦だと尚、良いが。
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/11(日) 08:50:17.72ID:SuwUV48W
いなやって何がおすすめ？
ジャンボきしめんと看板にあるから
ジャンボきしめんを食うべきかな？
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/11(日) 10:22:56.30ID:JWvYH+3w
名古屋市の税収、６年ぶり５０００億円超　昨年度一般会計

　名古屋市の二〇一四年度一般会計の決算で、市税収入が五千三十五億円となり、リーマン・ショックの影響が出る前の〇八年度決算以来、六年ぶりに五千億円を超えたことが分かった。景気の持ち直しが順調に進み、企業業績の回復に支えられたことが大きいとみられる。

　歳入総額は、前年度から二百六億円（２％）増の一兆五百四十七億円。このうち、市税収入は五千三十五億円で、前年度から百五十二億円（３・１％）増加した。

　市が独自で実施している市民税５％減税による減収効果は、百十六億円分だった。

http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20150926/CK2015092602000062.html
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/12(月) 18:40:06.04ID:e5RY9R+G
>>327,330
但し、固めでとお願いできるなら自分は、そうしたい。
いなやの麺は柔すぎじゃない？

しかし値段を考えたら過ぎた望みかな？
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/13(火) 06:12:00.24ID:rTuJ4wIY
女子高生に「俺の所に来るか」連れ出した男逮捕
[2015年10月12日20時24分]

出会い系サイトで知り合った大阪府立高の女子生徒（１６）を連れ出したとして、高槻署は１２日、未成年者誘拐の疑いで、

名古屋市の会社員 河合怜容疑者（２７）を逮捕した。

逮捕容疑は７月２１日、女子生徒が未成年と知りながら「俺の所に来るか」などと告げ、誘拐した疑い。
高槻署によると、女子生徒は７月２９日、無施錠の河合容疑者宅に１人でいるところを署員に保護された。
けがはなかった。河合容疑者に好意を持っていたとみている。

２人は６月、出会い系サイトで知り合った。女子生徒の家族が７月２２日未明、高槻署に行方不明者届を提出していた。
１０月３日に女子生徒が再びいなくなり、１２日に松山市内のホテルに２人でいるところを発見された。（共同）

http://www.nikkansports.com/general/news/1551926.html
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/14(水) 17:31:15.45ID:yY/o21fv
いつの間にかコシのあるうどんが
いいうどん、美味しいうどんと言う
正しいとは言えない認識が広まってしまったな
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/14(水) 19:45:55.00ID:NCXYyOaW
>>337
それがきしめんは結構コシあるんだな

>>338
でも食って美味いのは明らかにコシある方だから仕方がない
寧ろコシが無くても美味いと言わせる店が限りなく少ないだけ
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/14(水) 21:49:01.91ID:lrJcDt6W
江戸時代のうどんの食い方が今でも受け継がれる必要はない
現代人が旨いと思えばそれが旨いんだよ
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/15(木) 03:03:40.31ID:couLwzO9
コシのあるうどんが美味いと言われるようになったのはいつからだろう？
昔はそんなことは聞かなかったような気がするけど
パスタのアルデンテからきてるんだろうか

ちなみにオレは九州生まれ
こっちに来て初めて「硬い」うどんがあるのを知った
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/15(木) 14:59:09.95ID:odctAY9R
讃岐うどんが持ち上げられてた頃辺りからだろ？うどんにコシコシ言い出したのは。
コシだのコクだのと表現する人がほんとに分かって言ってるのか怪しいもんだが。
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/15(木) 20:42:01.44ID:RWqrsHWX
そうやって世間とは違うと思ってる意識高い系って必ず美味い店ださないよね
そこまであれこれ言うならコシ無くても美味い店の1つや2つ例出せば良いのに
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/15(木) 20:57:14.41ID:k4+dqZiu
>>344
考えてみりゃ解る話だよ。
箸で持ち上げた瞬間にブツ切れになる麺なんて、まだるこしくって仕方ない。
イライラするわ。
その間に汁が冷めるわ、麺に汁の味が乗って無いわで増々イラつく。
茹での段階で加水率が過剰になれば、汁の味わいなんか飛ぶに決まってる
飽和状態だからな。

加えてノビた麺だってイメージもあるわな。
湯がき方が解って無ぇ…って、思われても仕方ない。

確かに>>344の言う讃岐うどんが…ってのは、一つうどんに対する要求が
増えったって事は賛成だ。
俺の大学の先輩がうどん県出身だったんで、その先輩の眼鏡に適う店に
通ううちに麺類への理想形が出来てきた。

その後、中米、南米を旅する事になった。
解ったのは、満腹こそ最高の価値って訳で、パスタもブヨブヨになるまで茹でる。
米で言えば粥状態になるまで茹でまくって目的を達成する。
だから麺類に対する崇敬の念どころかアルデンテなんかの感覚はまるで無い。

グアテマラのパナハッチェルって観光地で沈没した。
その街でイタリア料理って店が在ったので、食いに行く。
ソースは美味かったけど麺の茹で加減が最悪。
上記のようなブヨブヨ麺だったので、翌日からパスタの太さから茹で時間を
割り出して厨房に割り込む。

その甲斐あって、イタリア人、日本人を中心に繁盛店になった。
俺が沈没してる間は、居心地が良かったな。

>>345
意識高い系とは、全く違うアプローチだけどな。
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/16(金) 22:31:52.14ID:JMQRYRJ9
俺は>>346なんだけど、
各位、麺への要求ってやつを訊かせちゃくれないか？
麺の種類ごとに
・香り重視
・のど腰重視
・歯触り重視
・汁、或はソースとの絡み具合

中華北部の麺の定義は無視するとして。
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 01:42:33.37ID:hU4s0Mw4
>>331
その通り、過ぎた望み

でもいなや行ったことはあるの？
行っても1回2回とか？
けっこうお客さんのわがまま聞いてくれるところだよ？
中華麺ときしめんのミックスも聞いてくれるし、トリプルも聞いてくれるよ
そこまでやったお客さんは見てないけど、製麺してるところだから、うどん、きしめん、そば、ひやむぎ、中華麺、どういう風にもしてくれる………ハズ 笑
2種類しか見てないし自分でもやってないけど
だからある意味、楽しい店なのに

ちょい茹で硬めでできる？って聞くくらい
どーーーーってことないのに
0352名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 01:47:02.03ID:hU4s0Mw4
>>339
ぺらんぺらんの厚さがうすーいきしめんも、かなり旨いぞ
まったくもって偏見
なんでもかんでも讃岐系(麺が)が一番ていう風潮は俺もキライ

俺はそこまで年寄りじゃないが、お年寄りの方は柔い目が好きなひとも多い

歯が弱っただけの理由じゃなく、その人が子供のころ(昭和初期とか？)の、うどんなんて
たぶん全て柔いと思う
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 01:50:34.23ID:hU4s0Mw4
>>339
津島市の方六庵のざるきし食ってこい
ぺらぺら柔めだけど、あ、誰かが書いてたな
のど越しがいい
あとダシも旨い

それでも不味い要らんというなら、永遠に仲良くなれないわ
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 01:54:34.56ID:hU4s0Mw4
ちょっと違うだろうが
柔い麺を全否定するならイタスパは食えないってことだろな〜
イタスパはアルデンテよりやっぱ柔めのがいい。どっちも自分で作って食べてるけど柔めのが合う
あ、、ちゃんと自宅でも鉄板イタスパだからね
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 12:53:47.38ID:XyqUaOO0
なんか博多うどん食いたくなった
そう言えばスガキヤが博多うどんやってたの思い出したが
ニッチな需要をついてるけど美味いのかな
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 18:50:48.76ID:Ly2g31UU
香川の友だちが讃岐うどんの冷凍を送るとか言って送ってきてくれて
冷凍の讃岐なんてこっちでも売ってるわって思って

食ってみたら全然違うもので、無茶うまくてビビったわ
本場はやっぱりぜんぜん違う。
その後、香川に行ってみたら旨いのなんの
お前ら本場の讃岐うどんを食ってから語ってるよな

名古屋だけでうどんとかきしめん語ってないよな？
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/18(日) 20:22:54.07ID:VU/6Lm5n
>>351
> その通り、過ぎた望み
> けっこうお客さんのわがまま聞いてくれるところだよ？

・・・有り難い情報なのか、全く解らんｗ

一体、どっちなんだ〜〜！？

俺は
　1. 粉の風味と歯応えが好き
　2. 箸で持ち上げた時に切れる無念を味わいたくない
上記の理由で、それを裏切る柔麺が苦手なのだ。

>>358
名古屋でも普及してる讃岐うどんの店で条件を満たしてる店が
あったら教えて欲しい、お願い。
東京での大学時代に学生街に在った本場出身の先輩推奨の
讃岐うどんの店は本当に美味かったけど
比べると、はなまるとか丸亀とか、ｺﾚｼﾞｬﾅｲ感がして仕方ないんだ。

>>359
経験値って必要だと思う。
蕎麦食いなら、長野県やら東京、とか会津の耶麻郡やら加えて
北陸のへぎ蕎麦、出雲蕎麦…限りなくあるしね。

ところで昨日、作った発作蕎麦。
長葱一本を使って
　1. 葱の白い部分は小口切りに、青い部分は20mmで切る。
　2. 1 を好みの油で炒める。
　3. 2 水を加え沸騰させる。（目安はかけ蕎麦一杯分）
　4. レンチンした冷凍蕎麦を 3 に加える。
　5. 好みの出汁醤油を加える。（俺は創味のヤツ）
　6. 食う。
　7. 意外に美味い。
感想：焦し葱の香りと油が蕎麦に合う。
反省点：胡麻油を加えた方が良かったかも？

ところで、このスレって60行も書けるんだな。
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/19(月) 01:24:48.54ID:QkjKy0/t
>>357
2時間大声で読んだぞーー

コシ云々じゃなくて食ってこい、って具体的な店名まで出しとるやろ？

4時間読み直せ
0363名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/19(月) 18:44:20.63ID:T1B286ud
>>361
だからうどんの味、コシの話してる上にきしめん否定してないのにきしめん食ってこいって馬鹿？
コシの無いうどんでも美味い店挙げろつってんの分からんか？
目あってもメクラ同然、文節読み取れん文盲とか救いようがないな
0369名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/10/21(水) 18:23:46.19ID:T2ZbI6fD
>>366
どこなんだよ〜
ここか？
「手打ちうどん かとう」
　ttps://ja.foursquare.com/v/%E6%89%8B%E6%89%93%E3%81%A1%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93-%E3%81%8B%E3%81%A8%E3%81%86/4d785359b706224b3086278d
>>362には何にせよ、名駅からは遠いけど感謝しなければだ。
うちの名古屋事業所からも近いし。
ところで「黄金区」って独自の言葉は一体何だろうな。
黄金陸橋辺りの地域って昔から、そういう意識なのかな。

ところで「愛知の讃岐うどん」でググったら
「讃岐うどん十四明（とよあけ）」って店がヒット。
会社から近いので明日か、明後日には食ってみる。
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況