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名古屋市とその周辺のうどん・そばの名店の話題 [転載禁止]©2ch.net

0006名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/27(月) 20:18:58.31ID:LktCk9x+
そもそも、東京なんかと比べて名古屋は蕎麦が美味い地方だったと思う。
俺が幼少の時、通ってた蕎麦屋は蕎麦の香りが漂ってて、鼻から抜ける
蕎麦の香りはハライソのそのまま。

東京、下宿傍の蕎麦屋さん。
大家さんに勧められて行った店。
麺を手繰って見てみれば、余りにも白いので思わず言った
「すんません、うどんなんて頼んでないんですが？」に対して
「間違いなく蕎麦ですよ〜」との事。
鼻から抜ける蕎麦の香りがゼロ。
何だか腰の弱い変な麺を食った心地。
喩えるなら、本土の沖縄スバの頼りなさ＆不味さ でしょう。

蕎麦単体で言うと、徳重の銀二は美味いと思うけど、やはりアレは
うどんの汁だな。

カエシの強さを求めるなら、副次的に肉うどんや鳥南蛮うどんの
蕎麦Ver.を頼むべきだろう。
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/27(月) 23:23:26.76ID:5bvhahhd
　
法律の事も裁判の事も全く理解出来てない妄想電磁波三兄弟さん♪

いつも馬鹿と恥を晒してお疲れ様どぇーすっ♪

ぷぷぷ♪毎日笑いを堪えるのが大変で大変で・・・・(*^_^*)

名古屋市昭和区の犯罪者確定被告人スーパーアル バ イ トのナマエを暴露♪♪♪♪♪♪★

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梶

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　う

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　い　ち


　　　　　　　　　　　　　　（ ﾁ ﾋﾞ ﾃﾞ ﾌﾞ ﾊ ｹﾞ の 5 1歳★ ）


名 古 屋 かん 易 裁 判 所 に て 公 開 処 刑 継 続 中 で すっ(*^_^*)♪　☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆♪♪
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/28(火) 01:48:49.48ID:yW1/9sQB
>>7
猫ヶ洞店のカレーうどん旨し

トッピングで鳥カツか鳥唐揚げにチーズで最高
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/04/29(水) 19:27:38.65ID:zfLbzUfC
>>8
「どの更科」なのかな？

「松屋」や「神田やぶ」にも数回、通ったが蕎麦の香りを求めるのだったら
中央自動車道のPAの立ち食いの方がよっぽど。
特に長野県とその周辺は良い。

意外に良かったのが、店名を忘れたけど吉祥寺のへぎ蕎麦屋さん。
そして恵比寿南に勤めていた頃の近所の蕎麦屋さんも良かった。
ここは出前を頼んでも良い塩梅で届けてくれた。
給料日はスタッフ全員が「鴨南蛮せいろ温盛り」を頼むのが風物詩。

中央線沿線と言えば深大寺蕎麦だけど、つゆが甘過ぎて台無しと思う。
蕎麦の香りをマスキングしちゃうんじゃないかな。

嫁の実家が会津なので耶麻郡の蕎麦を食いに行った。
最初に冷水で食え…との指示通り食ったら、本当に蕎麦の香りの鼻から
抜けるシアワセ感に浸れた。会津の水は美味いからねえ。
しかし会津料理に有りがちな「組立無視」のつゆだったので却って酷く
残念だった。

喜多方ラーメンの元祖は、おそらく地料理の欠点に気付いていたんだと思う。
一方で喜多方ラーメンは会津でしか美味くない。
パラドックスだと思う。
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/29(水) 21:18:47.37ID:L/sP7ngS
>>15
彼が言っている更科とは
田舎そばに対しての更科のことだろうね、
それにしても蕎麦に関しても薀蓄がすごいね
ところで名古屋の蕎麦屋でおすすめはないのかな
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/30(木) 01:45:14.46ID:BhDlFEeW
>>15
長文乙！だけど、一応スレチだわな
いっこ前の白いソバを、うどんじゃね？いやそばですよ、の会話から
更科そばのこと出しただけやん
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/30(木) 01:50:07.66ID:BhDlFEeW
本土の沖縄スパというワードも、まったく意味わからん

本土(本州)に沖縄スパというメニューがあるのかな？少なくとも名古屋にゃ沖縄スパってないよな？それ
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/30(木) 13:41:18.29ID:BhDlFEeW
すば、、も方言で言うみたいやね
なんかややこしいなぁ

更科そばと、蕎麦粉使ってない沖縄すばと麺の比較してもなぁ
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/30(木) 14:41:08.89ID:cxRsHYhK
田舎そばの定義も自己解決した？
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/04/30(木) 22:06:55.19ID:vwbrwYdL
>>16
御免だけど無い。
昔は名古屋は「蕎麦文化圏」だと思い込んでいたから自分自身にも衝撃。

>>18
食ってイメージ先行が大事だと思う。
東京の蕎麦って…って饂飩？って感想も、当時生のママの印象だ。
しかも蕎麦の香りすりゃしねぇ。

>>20,21 ID:BhDlFEeW
麺類の話だから。
> 沖縄そばのミス打ちやったのね
では決してない。

つか ID:BhDlFEeW は少し謙虚になろうぜ。
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/05/01(金) 12:07:50.46ID:AA+hRDQJ
(*^_^*)名古屋市昭和区の犯罪者確定被告人スーパーアル バ イ トの本名を公開(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梶
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こ
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　　　　　　　　　　　　　　　（ ﾁ ﾋﾞ ﾃﾞ ﾌﾞ ﾊ ｹﾞ の 5 1歳★ ）

　　 　　名 古 屋 かん 易 裁 判 所 に て 公 開 処 刑 継 続 中 で すっ　☆
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/05/01(金) 23:38:04.73ID:oHjv3S2t
朝から晩まで睡眠時間2時間で2chに張り付き、エロゲをして、アニメを見て、
受験に失敗したゴキブリ白神ちゃん♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｖ
おまけに超絶馬鹿の分際で自分語り大好きのナルシストで、キモいツラで
風呂にも入らず不潔で臭いって・・・
お前ってさぁ、煽りとか抜きで本当にゴキブリ未満の害虫だよなっ　☆
生まれてきた事が可哀想☆　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ52
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/05/01(金) 23:38:07.90ID:37UU7K7A
朝から晩まで睡眠時間2時間で2chに張り付き、エロゲをして、アニメを見て、
受験に失敗したゴキブリ白神ちゃん♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｖ
おまけに超絶馬鹿の分際で自分語り大好きのナルシストで、キモいツラで
風呂にも入らず不潔で臭いって・・・
お前ってさぁ、煽りとか抜きで本当にゴキブリ未満の害虫だよなっ　☆
生まれてきた事が可哀想☆　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ52
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/05/02(土) 02:42:41.30ID:bX+CSb+h
(*^_^*)名古屋市昭和区の犯罪者確定被告人スーパーアル バ イ トの本名を公開(*^_^*)

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　　 　　名 古 屋 かん 易 裁 判 所 に て 公 開 処 刑 継 続 中 で すっ　☆
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/05/03(日) 15:14:54.09ID:0r0n+ub/
中区栄の一蘭の近くにある一八っていうきしめん屋に入ったことある人いる？
入るか迷って一蘭にした。
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/05/03(日) 20:44:34.27ID:VgTwUy1/
法律の事も裁判の事も全く理解出来てない妄想電磁波三兄弟さん♪

いつも馬鹿と恥を晒してお疲れ様どぇーすっ♪

ぷぷぷ♪毎日笑いを堪えるのが大変で大変で・・・・(*^_^*)



(*^_^*)名古屋市昭和区の犯罪者確定被告人スーパーアル バ イ トの本名を公開(*^_^*)

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0039名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/05/05(火) 16:58:34.02ID:eUUGe8XO
名古屋らしい？ どんどん庵とかの濃いめのつゆのかけそばが
大好きなんですが、個人店でありますか？

そばの香りが楽しめないので邪道ですが好きなんですかけそば。

砂糖入れすぎっていうぐらい甘いかけのとこありますし
結構見つけ出すのが難しい。
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