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II■　茨城の蕎麦　■II
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/14(木) 02:22:46.43ID:PNmhKjae
ゆで太郎が苦手で全然立ち寄らなくなった
ああいうセルフ形態にするならいっそのこと立食いでやって欲しい
和風の店でのんびりするか、立食いでササッと食べるか両極端の方がいい
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/30(木) 13:34:29.80ID:J4V2NbpJ
おすすめ
笠間　石井十字路近く　尚庵
ひたちなか　長寿庵
常陸大宮　そば工房（赤土）
　　　　　金砂庵

すべて田舎そばが好きな人にお薦め。
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/25(日) 11:10:11.83ID:+SZaIlwF
　
茨城でおすすめの蕎麦屋はどこ？
　
0195名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/09(月) 02:00:23.88ID:ODTdv2vo
ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！！！
ずずずーーーーーーっ！！！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちからクチャクチャ同様の汚らしい音として迷惑がられている

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/10(火) 04:15:51.71ID:vjoWTlGb
日本でやる分にはいいけど海外でも平気ですする人が多いんだろうな
おっさん達がとても気をつけるとは思えない
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/10(火) 05:26:41.45ID:biaJQqXw
「すすり」というのは、熱いスープ混じりの麺を空気と混ぜて食べるという日本人独特の奥義なんだよ。
外人がラーメン食べるの見てると可哀想なぐらい悪戦苦闘してるからな。
0200名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/10(火) 05:32:30.69ID:DVsbxMS2
それはありがちなバカな勘違い

すすりは落語「時そば」の当時のラジオ放送で
蕎麦の代金をゴマかすような卑しさを表現するのにわざと下品に大げさにすすったことが
当時最先端メディアだったラジオの影響力で
正しい食べ方だと誤認されて広まってしまったもの

当の小さん師匠が私生活ですする事は一切なかったという
0205名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/27(金) 22:18:27.84ID:cuDwDmMX
>>203
めぐみ以外全部行ったわ
常陸蕎麦は田んぼを転作して蕎麦を栽培してる所も少なくないので山間部の畑で取れたものと比較してどうなのか知りたいとかねがね思ってる
蕎麦がうまいのは痩せた土地と聞いているから肥料が多く入って排水が悪い田んぼではうまい蕎麦が栽培出来るとはイメージしにくい
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/03(木) 12:59:46.62ID:Ep9T18a9
十割そばは美味しいとは言えない
一番粉だけの十割そばがあればそれがおそらく一番うまい
殻ごと挽いたのは荒々しくて嫌だ
0209名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/03(木) 14:53:58.89ID:iOD+URzc
俺は逆に十割の方が好きだな
悪くても九割か外一
二八とかうどん食ってる気分になる
十割でも美味しいと思える店は関東とその周辺で2、3軒しかない
0212名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/07(月) 00:23:15.70ID:AuIjZt+q
ふるさとの営業時間間に合わないから涸沼のいきいきでハゼ丼をテイクアウトした。
失敗だった。店内で食べるハゼ丼とテイクアウトしたハゼ丼では雲泥の差がある。
テイクアウトはやるもんじゃない。
0213名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/13(日) 21:13:54.70ID:mR/2bWPA
八郷のふるさとは可もなく不可もなくだった
蕎麦よりもあのロケーションが気に入った
ゆるい南斜面で冬でも暖かい
ゆりの郷で露天風呂から見た景色よりもっと良かった
周囲に真新しい住宅が何軒も建ってるのもうなずける
あそこで薪ストーブ焚きながら冬を過ごせたら極楽だ
0214名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/26(土) 20:13:36.31ID:LAta0cQM
飲食店で仕事する者は香水プンプンさせるのはご法度じゃなかった？
某蕎麦屋の店員は香水がキツくて本当に不快だった。
昔は客入ってた店が今なぜ閑古鳥が鳴いてるのか今日は理由が分かった気がした。
0217名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/31(木) 22:13:42.97ID:WW9LE8r7
北条の栗原製麺所の生そばを茹でて年越し蕎麦を作って食べたらなかなかうまかった
乾麺や生蕎麦を自宅を茹でると打ち粉の白い濁りが大量に出てなかなかぬめりが取れなくてうんざりするが
栗原製麺所のはギリギリ我慢出来るレベルにおさえられてる
それに食感がいかにも生蕎麦っぽいのがいいし常陸秋そば特有のえぐみもほとんどない
これはリピートありだ
0218名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/11(木) 18:12:45.23ID:sxJWopmO
蕎麦屋へ行かなくなって買ってきた生蕎麦や乾麺ばかり食べてる
感染力の強い変異型が入って来てるので前よりも慎重になってきた
しかし月に一度くらいは店で豪快にすすってみたい
つゆとそばとワサビの臭いを吸い込んで満喫したい
ワクチン打って無敵になったら出掛けるかな
0219名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/14(日) 19:49:13.99ID:I1vb8ynv
西友で山方屋製麺所の常陸秋蕎麦100%という生麺を買ってみたが、いくら茹でて洗っても粉が落ちなくてヌメリが取れない。
いつまでやってもキリがないから結局諦めて捨ててしまった。
細打ちで粉っぽい生蕎麦はだいたい地雷のようだ。
失敗を繰り返してるうちに見た目で段々分かってきた。
値段が高いものでも安心は出来ない。常陸秋蕎麦と書いてあっても信用しない方が良さそうだ。
0221名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/15(月) 02:45:32.81ID:JDEROOKn
なんかこのスレで偉そうに博識ぶってコメする人キモイ
蕎麦スレってみんなそうなの？
0223名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/15(月) 23:23:17.79ID:YmpPf9wQ
打ち粉まみれの生麺を売るのは製造元の自己満にすぎない
時代遅れもいいとこだ
コンビニスーパーでは水をちょろっとかけるだけで食べられる蕎麦がもう何年も前から出てる
あれくらい手軽に食べられるようにしないと
0224名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/17(水) 09:58:52.04ID:GeeypGcz
あーハイハイ
0225名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/17(水) 10:16:00.24ID:7PAN1itD
>>221
残念ながら
そう
0226名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/17(水) 18:56:38.98ID:+UmvrzCP
十割蕎麦を自慢気に出す店がけっこうあるがあれも自己満足の域を出ていない
玄米がうまくないように十割蕎麦もたいてい不味い
食べたあと口の中にエグミが残っていがらっぽくなる
食べたあとほんわかした気分には絶対なれない
変に忍耐力を要求するような蕎麦が多い
0227名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/18(木) 06:38:16.71ID:TP6Znqkc
十割でも美味しい店はあるんだが、確かにごくわずかだわな
思うんだが、十割や生粉って言うと売り物になるからやってるだけだと思うよ、ほとんどの店は
十割なのに、蕎麦の香りも大して出せてないとか、十割の意味無いしね
細か挽きの十割なんてやってる店はたいがいそんな感じだけど
0228名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/07(日) 06:13:55.98ID:6wRlXdB9
国産の韃靼そば茶を直売所かどこか忘れたけど買ってあったので飲んでみた
ハリオのガラスのポットに多めに入れてお湯もたっぷり入れた
飲んだら体がスッキリして血圧も下がってきた
ルチンが普通のそばの140倍含まれているそうで体に良いみたいだ
これはいい
0229名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/07(日) 14:33:46.11ID:g8OlnZtV
韃靼そば茶
めん工房ほさか
石岡市産
と書いてある
これはフラワーパークの直売所で買ったものだ
300g1300円と安くはないが国産だから仕方ないだろう
一応お茶ではあるけど実がそのまま残るのでそれに醤油をかけて焼けば香ばしいチャーハンみたいなものが出来るかも
0232名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/25(木) 11:44:39.94ID:zb8Us+Gb
同じ店で同じざる蕎麦注文しても日によって出来が違う
店主は大ベテランなのに何で出来が安定しないのかな
頭の上を天使が舞うほどうまい日があるかと思うと次行った時はどこにでもある駄作だったりする
0233名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/25(木) 12:32:47.62ID:eEVojZfV
どのそば屋に行っても日々のそばの出来は違うよ
まあ腕のいい職人になればなるほど安定はしてくるだろうけど
まあそば屋に限った話でもない
それから、味が変わると感じるもう一つの要因は、食べる人の味覚が日々違う事、けっこう盲点だけど
実は食べる側の違いの方が大きいって言う人もいるくらい
0235名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/24(木) 18:49:13.31ID:ro/sKsMk
大盛りは無いって拒否る店があるのはどういう理由からだろ
仕入れ値の高い蕎麦粉を使っているから利益が出ないという話ならまだ分かるが
0236名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/24(木) 18:55:37.78ID:K+AorRdH
>>235
そばってのは茹でた後はどんどんのびるからな
大盛りにすると、食べるのに時間がかかるから、後の方はのびたそばを食べる事になる
そんなのは許せない
茹でたてをすぐに食え！この野郎






なんてねwww
0238名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/25(金) 14:47:06.46ID:wBlYXqMy
文章はともかく似たようなこと言われるんじゃない

実際は手打ちは一食あたりの手間が半端ないから、
定価で売り切るよりオプションで安売りする方が損
あくまで売り切れる日の方が多い店での話だけど
0239名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/25(日) 12:03:23.05ID:dkMj4D2y
土浦の蕎麦屋で天もりの大盛りを注文したら蕎麦の盛りが並みくらいしかなかった
300円余計に払ってそれはないだろうと少しムッとした
天ぷらは揚げすぎて焦げ臭いし、どうも調理人が変わって素人に毛が生えたくらいの人がやってるみたいだ
これなら山田うどんの天ざるの方が全然マシ
0240名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/31(土) 13:52:31.67ID:5fYOnw2X
証拠はないがコロナウイルス感染者は焼肉やラーメン好きに多いイメージ
蕎麦屋の客は高齢者が多いからワクチン接種が進んでいて安心と言える
0241名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/09/09(木) 04:34:21.27ID:/AQ/z+WS
今はどうか分からないけど、中国におけるコロナによる死亡者は男性が女性の数倍多くて
その理由は喫煙率の高さだという事が流行初期に報道されていた

それを考えると、より香りに敏感な蕎麦好きの方が焼き肉・ラーメン好きより喫煙率が低くて
結果コロナによる死亡者が少ないということは言えるかもしれない
0243名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/12(火) 02:02:43.34ID:GFI91F1f
繁盛店の休日のお昼時間はだいたいハズレ
平日客がいない時の方が質の高い蕎麦を食える
手打ち蕎麦は量産に向いてない
0244名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/21(木) 13:49:02.06ID:DlZw5LSJ
水戸駅の駅そばはイマイチ。
からあげはそばに合わない。
かき揚げがつゆに溶けてドロドロになる頃が実は一番うまい。
硬い天ぷらや硬いかき揚げはもっての他。
谷田部パーキングのそばもそんな風になってて残念だ。
立ち食いするテーブルは無くなってるし立ち食いそばの何たるかが分かっていない。
0246名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/25(月) 18:45:19.46ID:qJKsq1aJ
>>245

そうなんだ
一回だけいったときに
小さい張り紙で前から告知してたらしいが貸し切りで
たまたま出てきて入り口で出会った主人に
小さい貼り紙指差して
前から張ってるの読んでないのか？
市役所からのお願いで貸し切りで忙しいから帰れって怒鳴られたから
ざまぁとしか思えない
0249名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/25(月) 23:08:23.10ID:iodAg0Ls
旧真壁は商売やってるトコは昔から役所とズブズブだから店にとって公務員、特に市会議員たちは豪勢に金を落とすので神
常連客はともかく普段付き合いのない一般客には横柄

今は知らんけど
0250名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/26(火) 04:01:05.03ID:zH64kzWC
ああ、上客が安定して金を落としてるって事か
政治家役人相手とか、コロナ直撃のパターンだな
ざまあみろと言いたくもなるけど
一見の客相手でも客にぞんざいな態度、まして怒鳴りつけるとかはあり得ないわな
0251名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/26(火) 05:20:18.04ID:YKkMkKdC
店開けてるのに入れない小料理屋があったな
入れないなら暖簾下げて閉めとけよと言いたいが店主はこれからバスで客を迎えに行くんだ云々と言い訳
しかしそんな事情はこっちは知ったこっちゃない
腹減ってて余計に頭にきたわ
0252名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/26(火) 12:37:43.37ID:e2a/k1mI
日帰り温泉に行くと旅館の女将や女中が泊まりの客が(オレより)大事だみたいなことを言ってくるがあれも頭に来る
だったら最初から日帰りの客を取らなければ済む話
たかだか1000円欲しいためにやってるくせに横柄な態度を取るのは頭がおかしい
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/26(火) 20:34:04.35ID:zH64kzWC
>>252
そりゃ温泉旅館からしたら泊まりの客の方がありがたいのは確かだろ
日帰り温泉て、飲み屋のランチサービスみたいなもので、新しい客を呼び込む為の宣伝兼ねてるんじゃないの？
どう考えてもたいした売り上げにもならないんだから
まあそれを言うかどうかは別問題だけど
ふと思うのは、泊まりに来てくれって本当は言いたかったんじゃ無かろうかな
0255名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/27(水) 22:04:54.62ID:CUznCXp8
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／
　　　　　　　　　O
　　　　　　　　　o

　　 ／￣￣￣￣￣ ミ
　　/　　,―――─―-ミ
　/　　／／　　　　　＼|
　|　 /　,（･　） 　　（　･）　　ハァ
　 (6　　　　　　 つ　　 |　　　　ハァ　
　 |　　　　　　∪＿_　 |
　 | 　　　　 /＿＿/ ／
／|　　　　　∪　　 ／＼
と、思う知障であった ￣￣
0259名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/10(水) 14:27:31.00ID:D/5oVRpl
常陸太田は2回くらい行ったな
慈久庵の塩街館ってとこ行ったが、いつの間にかやっぱ蕎麦屋になってたんだな
昔はうどん屋と言ってたんだが
0260名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/18(木) 23:29:44.93ID:RJjYeJNd
那由他クチコミが微妙だけど美味しかった
当たりの日だったのかな？
茨城弁慣れてないからおばあさん怖かったけど
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/19(金) 00:04:11.46ID:03I2nOe4
今はシーズンも良いけどな
秋新を使ってる所多いだろ
あと評判や評価はアテにならない
客の対応とか色んな要因が入ってくるし、望む物が人によって違うから
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/20(土) 13:41:41.39ID:uj03B1xQ
道の駅さとみの天ざる蕎麦（\1,170）おすすめ！
食券以外に100円受付で払って大盛を頼むと、そばせいろ1枚追加になる。
天ぷらとそばせいろ2枚の3枚重ね。
お腹一杯。
帰りに見るとレジの奥でばあちゃんがそば打ってたｗ
もちろん常陸秋そば
0263名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/26(金) 21:14:20.28ID:FdpiyWLe
登喜和家はつけけんちんと言う名前の油そば。
けんちん汁のアクを掬うとかそういう調理法を思い浮かべんのか田舎もの
0264名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/01(水) 18:25:46.53ID:FOuvlNZw
笠間の柊ってそば屋のけんちんせいろ、けんちんがつけ汁なのかと思ったら普通のせいろ一式ざるとつゆが出てきて、更にけんちんがどんぶりいっぱい具がぎっしりで出てきたからビビった
美味しかったが、俺が想像していたけんちんせいろではなかった
0266名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/08(水) 01:10:02.49ID:9lC/aUZ1
野菜だけでお腹いっぱいになるのが笠間流けんちん蕎麦
小腹すいたくらいで行くとえらい目に合う
0270名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 05:11:19.40ID:6wQqJ6Oc
食べログにしろAmazonにしろ悪い評価ほどイイね！や参考になった！が付くんだわ
ホント悪趣味な世界
自分なりに口コミを選別するフィルターを持った方がいい
0272名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 18:43:12.36ID:fs6+CCCa
つけけんちんそば食べに金砂庵に行ったらざるしかなくて
久しぶりに海苔かけたそば食べたけどやっぱり好みじゃないや
けんちん汁は具沢山で美味しかったしそば自体も美味しかったから
次に行く時は海苔無しで頼もうと強く思った
0273名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 20:31:29.44ID:ceCxhDvv
海苔って香りがキツいからなあ
蕎麦みたいな物に添えると、蕎麦の香りが完全に負けてしまう
和食って結構海苔を使ってるの多いけど、海苔の香りで料理本来の香りが台無しになるので、止めて欲しいと思う
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 20:41:11.28ID:z5U/bZZV
その辺は人によるだろう。
蕎麦本来の香りと味を堪能しながら食うのもいいけど、海苔の香り楽しみながら食うのも俺は好き。
蕎麦と海苔って個人的には抜群に相性良いと思ってるけど。
海苔の天ぷらとかめっさ旨いぞ。

そーいや先月、土浦の常磐線沿いにある利右エ門ってそば屋で食った蕎麦なかなか旨かった…
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/16(木) 09:20:54.17ID:w4z1jwQM
利右ェ門はどちらかと言うと宴会やるのに向いてる蕎麦屋だな
純粋に蕎麦だけ楽しみたい人向けではない気がする
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/03/13(日) 19:12:39.26ID:PloHQ5uG
つけけんちんうまかった
盛り蕎麦用のつゆが付いてきたからけんちん汁と盛り蕎麦の両方が一度に楽しめた
しかし具沢山なつゆには野菜のえぐ味と言うか苦味がけっこう残ってるので初めての人には食べづらい面はあると思う
あれが解消されればヘルシー派がわあっと飛び付くと思うが難しいのかな
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/03/27(日) 12:33:27.97ID:Yd42CvR4
ひさびさに水戸駅の駅そば食べたけどダシが強すぎ
ダシを入れればうまくなると思ったら大間違いだ
0283名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/05/08(日) 20:01:23.46ID:0HJ9uioO
サイクリングついでに、五霞町の古民家にいってきた。
シンプルに美味かったな
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/05/23(月) 18:18:10.46ID:09W/eBaP
蕎麦打ちやりたい
自宅だと準備や後片付けが大変だから他人の蕎麦屋を時間いくらで借りて勝手にやらせてもらう
基本料金2時間3000円+原料代で計5000円ならやってみたい
0286名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/05/23(月) 22:42:02.90ID:MpbqFpZs
埼玉になら杉戸麺打愛好会小川道場ってのがある。
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/06/11(土) 03:39:40.16ID:PC6FS99g
水戸駅の立ち食い蕎麦はやっぱりオープンのカウンターがいい
ホームに屋根があるのだから建て屋は要らない
寒い中で温かい蕎麦をすするのが楽しみなのに何で周りを囲ってしまうのか
それと子供の客はいないんだからテーブルはもっと高くていい
今のは低すぎて食べ辛い
全部元に戻すのが正解だ
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