フランス料理は名古屋が一番ハイレベルな件 [無断転載禁止]©2ch.net

**食いだおれさん** · 2017/01/13(金) 21:56:13.11

名古屋にはスーパーシェフがいる

オシャレで万能な天才シェフがいる

どうだ！

**食いだおれさん** · 2017/05/04(木) 18:06:18.67

【チャイナ肉】中国がネズミの肉を鶏肉として13トンも輸出販売し摘発　偽装するために違法薬品まで使用 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1493884878/

**食いだおれさん** · 2017/05/05(金) 14:15:52.25

>>184
ごちそうといえばエビフリャーにタルタルソースか
ビフテキにデミグラスソースですよ岐阜の洋食界ではね

**食いだおれさん** · 2017/05/05(金) 14:46:15.00

名古屋って味噌カツと手羽先じゃねえの？

**食いだおれさん** · 2017/05/05(金) 18:45:43.02

たしかに矢場とん美味かった
さすが名古屋

**食いだおれさん** · 2017/05/07(日) 07:22:44.60

名古屋はヤバイ
セコイ、パクる、見栄っぱり
日本一の嫌われ都市、名古屋
https://ddnavi.com/news/372890/a/
　
　
　
　

**食いだおれさん** · 2017/05/11(木) 00:35:27.28

知多半島ではふぐの水揚げが多いはずだし、うなぎやすっぽんの養殖も盛んだったと思う。
近隣の三重県は高級牛肉を生産しているし、名古屋コーチンは有名。
近郊農家では野菜の生産も盛ん。

これだけ食材が揃って、なんであんなに不味いんだろう？

**食いだおれさん** · 2017/05/11(木) 17:36:40.19

パクリこそ正義だがや

味なんか知らんがや

**食いだおれさん** · 2017/05/15(月) 18:29:58.87

名古屋は日本の中心ですが何か？

**食いだおれさん** · 2017/05/15(月) 20:43:10.10

味噌をフューチャーした名古屋フレンチに驚愕しろや！

**食いだおれさん** · 2017/05/15(月) 21:54:15.23

別の意味でびっくり

**食いだおれさん** · 2017/05/16(火) 12:36:17.60

東京で頭角を現す奴は何かを持ってる

地方で目立ってる奴はちょっと運が良かった程度

名古屋のスーパーシェフはフューチャーだから次元が違う(笑)

**食いだおれさん** · 2017/05/16(火) 13:16:13.71

名古屋の料理人は東京相手にしてないから。東京は通過点。世界しか見てないから。

**食いだおれさん** · 2017/05/16(火) 17:58:05.05

ごめん、割とまじに名古屋人は日本一味覚音痴が多い街だと思ってた。
フレンチは凄いんだね。

**食いだおれさん** · 2017/05/16(火) 19:45:18.41

>>201
凄いなんてもんじゃないよ。名古屋のシェフは最先端の向こう側にいるんだよ。

**食いだおれさん** · 2017/05/16(火) 23:20:30.43

>>202
真面目にオススメの店教えて？
食べログは信用ならん

**食いだおれさん** · 2017/05/17(水) 05:42:50.79

名古屋のフレンチを画像検索すると、皿の上にゴテゴテに盛った料理ばかりヒットする。

**食いだおれさん** · 2017/05/17(水) 07:29:04.11

名古屋　フレンチ　料理　で検索してみた。
そんなにごてごて料理はなかったが、東京じゃあまり見かけなくなったような
レトロな料理ばかりで、そそられないな。
いまだにあんな料理が出てくるとしたら、逆にびっくり。
　
　
　

**食いだおれさん** · 2017/05/17(水) 09:49:38.31

「ばかり」ではないけど、重いソースが多いよね。
アスピックとかワンスプーンとかも「最近あんま見ないな」って思う。
逆に、ラムと鴨肉がほとんど見られない。
クリックすると結婚式場だったり、「ボリューム満点」とか「パンが進む」とかには苦笑

**食いだおれさん** · 2017/05/17(水) 18:42:19.29

名古屋は古臭いよ。だから東京の「最新」をパクるだけで天才シェフに見えるｗ

**食いだおれさん** · 2017/05/18(木) 13:39:03.63

地方で最先端ぶってる奴はほぼ東京のパクりだからな

**食いだおれさん** · 2017/05/18(木) 14:41:30.30

地元の食材を使って正統派のフランス料理を作ればいいのに、
中途半端な和洋折衷料理になる、

**食いだおれさん** · 2017/05/18(木) 15:38:03.25

伝統にしがみ付いてる老害と、伝統を全否定する流行バカに二分されるんだよ田舎は。
前者は正統派というよりなんちゃってフレンチの洋食。後者は東京のスーパー劣化コピー。

**食いだおれさん** · 2017/05/18(木) 16:39:33.52

田舎（関西含む）は「お箸で食べる洋風懐石」だらけだもんな。
あれで美味しいお店というものを見たことがない。

**食いだおれさん** · 2017/05/18(木) 22:59:48.10

オムライスやナポリタンを洋食だと勘違いしている段階でしょうもない。
所詮は、お座敷洋食。
　
　
　

**食いだおれさん** · 2017/05/20(土) 23:20:17.19

東京のレストランなんか何にも参考にならん！
と言いながら夜行バスでこっそり足繁く通いパクる。
そんな名古屋シェフを知ってます。流行大好きなブサメンです。

**食いだおれさん** · 2017/05/21(日) 10:44:10.67

ブラタモリ名古屋編で
タモリが市民に謝るらしい
ミャーミャー

**食いだおれさん** · 2017/05/21(日) 17:23:34.35

タモリによると岐阜の言葉は地方にしてはかなり標準的らしいけど普通に名古屋弁だろ？

**食いだおれさん** · 2017/05/21(日) 19:08:52.61

八丁味噌入りドミグラスソース

**食いだおれさん** · 2017/05/22(月) 17:34:13.20

>>215
岐阜は訛りすぎて県外では通じない。名古屋は東京より標準語。

**食いだおれさん** · 2017/05/23(火) 15:22:03.47

名古屋弁は標準語より標準だがや！

**食いだおれさん** · 2017/05/23(火) 21:52:37.69

レゴランド1日の入場者数が3桁を切る大惨事で草。
周辺の飲食店は契約期間を残して続々撤退。
　
　
　
　

**食いだおれさん** · 2017/05/24(水) 12:54:15.07

名古屋は別格だからミシュランでさえ手を出せない

これが本物のグルメシティーなのだ！

**食いだおれさん** · 2017/05/24(水) 13:34:04.81

>>220
それはそれで当たってるなw

**食いだおれさん** · 2017/05/24(水) 22:52:12.47

ぐる飯tea名古屋だがや！

**食いだおれさん** · 2017/05/27(土) 18:11:21.66

ミソュランならグルメシティー名古屋を評価できるんじゃないか？

**食いだおれさん** · 2017/05/30(火) 08:19:56.14

ミシュランも、跨いで通る名古屋
　
　
　　
　

**食いだおれさん** · 2017/06/08(木) 17:27:55.67

名古屋は常に独走してるからな

**食いだおれさん** · 2017/06/10(土) 08:23:06.29

こんなボリューム重視のフレンチ、日本中探してもなかなかないよ。
しかも付け合わせの品数が多いし、味付けも濃い。
当然満足感も大きいのだが、冷静に感じるとそんなに美味しくはない。

**食いだおれさん** · 2017/06/10(土) 11:40:21.34

ボリューム重視だと良い食材は使えない。
売れ残りの安い食材だと味も悪いため、それを誤魔化すのに味噌や砂糖で
コテコテの濃い味にせざるを得ない。
それが、名古屋メシ。
　
　
　

**食いだおれさん** · 2017/06/10(土) 11:46:06.19

それ食った名古屋人は「和風の味付けって珍しいよね」って言うんだよ。
全然珍しくないよ！
名古屋には本場の味付けなんか、ほとんどないくらいだし。

**食いだおれさん** · 2017/06/19(月) 10:47:57.01

名古屋人ってセンスがないから何やらせても駄目

**食いだおれさん** · 2017/06/20(火) 10:50:53.65

名古屋では何食っても同じ味がするんだが、そういうと「きしめんと味噌煮込みが同じ味か？」って
言い出す。「味噌煮込みでも店によって味が違う」とかな。
日本語の通じない相手と話をするのは、とても疲れる。

**食いだおれさん** · 2017/06/23(金) 15:26:52.41

>>230
おいおい、名古屋弁使わないと通じるわけないだろ…。パスポートないと入国できないしな。

**食いだおれさん** · 2017/06/23(金) 18:11:38.05

名古屋料理とフランス料理はよく似ているからね

**食いだおれさん** · 2017/06/23(金) 18:46:47.18

うんうん、そっくり。
食べるとお腹いっぱいになるとことか。

**食いだおれさん** · 2017/06/27(火) 01:36:02.00

名古屋弁とフランス語もほぼ同じだからね

**食いだおれさん** · 2017/07/02(日) 16:44:48.86

手羽先、味噌カツ、味噌煮込みあたりは名物として納得できる。
好き嫌いは別として、それなりのアイデンティティあるからな。
だが、エビフライって日本全国どこでもある普通の料理だろ？
何か特色あるの？別にエビが名産というわけでもないだろうに・・・

**食いだおれさん** · 2017/07/02(日) 17:18:06.17

しゃちほこに形が似ているから、らしいよ。
あと、昔の洋食ではエビフライってハンバーグやカレーに比べると一段格上で、
見栄っ張りな名古屋人がよく注文したという説をタモリが言い始めた。
そのまま全国にも名古屋市内にも定着して、現在に至るという感じかな。

エビは名産ではないけど、そういう点では仙台の牛タンも北海道のジンギスカンも
輸入品を原料にしている。
ただ違うのは、名古屋にはエビフライの名店がないことだ。
牛タンもジンギスカンも名店があって派生店ができ、名物へと成長した。
名古屋では食文化のレベルが低いから、そういう発展性がない。
コンパルののれん分けもパクリ店も存在しないでしょ。

**食いだおれさん** · 2017/07/02(日) 17:44:36.34

そうか、ありがとう。
タモリは名古屋に関して色んな功罪あるなｗ
仙台の牛タンなんかは専門店が多くあって切磋琢磨してるから
どんどんクオリティが上がっていくんだろうね。

・・・ん？
という事は名古屋で他の都道府県と比べて格段に美味しいエビフライは望めない、って事？

**食いだおれさん** · 2017/07/02(日) 18:31:33.85

>>237
そういうことです。
「しゃちほこ丼」とか、むやみやたらに巨大化させたりとか、奇抜なメニューはありますが、
「こだわりのソース」も「伊勢湾直送」も「特製パン粉」も何もありません。
それが名古屋です。

**食いだおれさん** · 2017/07/04(火) 14:18:47.32

>>238
調べたらなんか観光客向けの店ばかりだなぁ。
エビフライで特色出すって事自体に無理あるが。

**食いだおれさん** · 2017/07/04(火) 14:53:01.68

これが「名古屋ではタルタルソースの代わりに味噌が入ったオーロラソースで食べる」とか
「尾頭付きでないと、エビフリャーではない」とか「必ず餅菜で作ったサラダがつく」とか
嘘でもいいから主張すれば、ちゃんと名物になったのにな。
そうすれば類似店もできて発展した。

**食いだおれさん** · 2017/07/04(火) 15:09:36.81

エビフライって安いブラックタイガーでもそれなりに美味いし、
車えび使ってりゃ最高！って訳でもない上下にブレにくい
意外と完成された料理なんだよな。
タルタルで食べるってのも最適解。
悪く言えば伸びしろがない料理って訳だ。

**食いだおれさん** · 2017/07/04(火) 22:06:42.75

海老を味わう上でフライは最悪だろうな。
1万円以上の寿司屋で活車海老をその場で茹でて握ってもらいな。
ブラックタイガーがどれくらいクソか分かるよ。
それが分からなければ、貧乏舌だ。
　
　
　

**食いだおれさん** · 2017/07/04(火) 23:33:57.13

>>242
すし屋は週一で行くよ。
ミシュラン星つきから色々と。二人で3～5万ぐらいの店。
海老も好きでよく食べるし、湯でおきの海老なんかではない。

エビフライは

**食いだおれさん** · 2017/07/04(火) 23:39:05.72

誤送信ｗ
エビフライは>>242が言うように海老にとって最悪の料理だ。
だから素材の差が出にくい。
油とタルタル、レモンで海老の臭みが出にくいが、反面甘みや香りもコーティングされてしまう。
極論すれば海老らしい歯ごたえだけがエビフライのアイデンティティ。

とすれば車えびよりも数段「堅い」ブラックタイガーが味も香りも良い車えびに追従する、
そういう図式もある。

それが言いたかったんだが。

**食いだおれさん** · 2017/07/11(火) 17:35:52.22

そもそもエビフライは主役じゃないんだよ。味噌カツ定食の豪華な脇役というポジションだから。

**食いだおれさん** · 2017/07/11(火) 18:03:31.41

夏だし暑いし、まぁ、おまえら、少し気分転換しろ！
お山のオカルト置いとく。
ちょっと気色悪いけど･･･

★山霧の巻くとき（山岳ホラー）★
　http://slib.net/71604

上松煌　作
（プロフィール）　http://slib.net/a/21610/

最後のほう、グロ注意？！！

**食いだおれさん** · 2017/07/13(木) 22:26:39.52

岐阜のホテルではエビフライはフランス料理のメインです。ネタのような本当の話です。

**食いだおれさん** · 2017/07/15(土) 18:16:25.29

名古屋でメッチャ長いエビフライ食えるよ

**食いだおれさん** · 2017/07/16(日) 05:32:47.19

>>1
いやいやｗ
名古屋で一番ハイレベルは味噌カツだろ
チームしゃちほこもそう言ってたぞｗ

**食いだおれさん** · 2017/07/31(月) 15:11:32.01

名古屋のフレンチシェフはイタリアンでも東京のイタリアンシェフに勝っちゃう

**食いだおれさん** · 2017/08/01(火) 08:38:59.97

ちりめん山椒のつゆだくパスタのことか

**食いだおれさん** · 2017/08/10(木) 14:57:16.65

名古屋にはスーパー天才フレンチシェフがいるのであります

はっきり言って甲子園優勝レベルの凄いシェフなのであります

**食いだおれさん** · 2017/08/10(木) 15:52:45.12

ピューと吹く!ジャガー

**食いだおれさん** · 2017/08/16(水) 17:53:56.00

フランス人が名古屋に勉強に来る時代は既に始まってる気がするよね

**食いだおれさん** · 2017/08/26(土) 12:15:05.95

名古屋が一番だがや

**食いだおれさん** · 2017/08/31(木) 10:02:32.69

ガスビルのフレンチ喰ったら吐きそうになったわ。
ひつまぶしとウイロウだけやっとけｗ

**食いだおれさん** · 2017/08/31(木) 11:00:59.18

>>256
食べログの画像見たら、「あんまり」なんで笑っちゃった。
「ライスにしますかパンにしますか？」って聞かれなかっただけラッキーだよ。

**食いだおれさん** · 2017/09/21(木) 15:57:26.55

プリンスホテルとホテルオークラが恐る恐る名古屋に進出

しかし、名古屋の天才イケメンシェフたちには手も足も出ない！

レベルの違いに圧倒されて失神即失禁間違いなしだ！！！

**食いだおれさん** · 2017/09/21(木) 21:09:44.23

はっきり言って東京は名古屋どころか岐阜にも勝てない

岐阜グランドのフランス料理は充実メニューのびっくり価格だ

3種のチョイスランチでフランス料理の真髄を味わって欲しい

**食いだおれさん** · 2017/09/23(土) 21:20:32.96

名古屋では、無料でワインの持ち込みを認めないと、
客が定着しないと聞いたことがあるけど、ホントですか。
酒で利益出せずに料理だけで収益出すのは難しい。
それで、パリや東京の一流店は、名古屋に店を出したがらないとか。

**食いだおれさん** · 2017/09/24(日) 22:55:12.46

>>260
日本語URLなので短縮したけど、危険はないので安心してどうぞ。
https://goo.gl/1jYuZH
友里征耶が胡散臭い、といえばその通りですが・・・w

**食いだおれさん** · 2017/09/29(金) 22:14:39.31

名古屋の意識高い系はみんな民進党を支持ｗ

**食いだおれさん** · 2017/10/14(土) 04:57:06.10

東京意識する事自体が田舎者
フランス料理はフランスが一番
食材が違いすぎる。
防腐剤の入ったワインと現地のワイン飲めば
違いにビックリする。
シャロレーの牛肉に濃厚なソース
ジビエの旨さ
現地がどの料理も原点なんだよ。

**食いだおれさん** · 2017/10/16(月) 17:18:46.05

>>263
その通りなんだけど、お前から感じるその圧倒的な田舎臭さは一体なんなの？

ちなみにワインには防腐剤は入っていない。
入っているのは酸化防止剤だが、これは樽に仕込む時に入れるので、現地のワインにも
必ず入っている。しかも入れるようになったのは大昔から。

**食いだおれさん** · 2017/10/17(火) 02:15:10.65

ジビエといえば柳家だがや！

岐阜の本店からの産地直送で名古屋もバッチグーだがや！

**食いだおれさん** · 2017/10/17(火) 07:42:07.18

本店、岐阜じゃんｗ

**食いだおれさん** · 2017/10/17(火) 15:21:44.84

岐阜は99%ウンコだけど
稀に柳家や開化亭のような超一流が生まれる

名古屋は100%ウンコ味噌
東京の流行りを遅れて劣化コピーして味噌で味付けする

**食いだおれさん** · 2017/10/17(火) 15:45:49.93

>>267
>味噌で味付けする
これ、マジだからな。
結構な名店やホテルのレストランでも「八丁味噌が隠し味」とか言ってる。
しかも全然隠れてないｗ

**食いだおれさん** · 2017/10/18(水) 20:32:30.74

マジと書いてミソ、本気と書いてミソだ！

**食いだおれさん** · 2017/10/19(木) 06:50:04.27

ハヤシもあるでよー

**食いだおれさん** · 2017/10/19(木) 06:57:04.36

https://youtu.be/ych5iYvCa_o

**食いだおれさん** · 2017/10/19(木) 07:15:59.47

名古屋のフレンチはクソだが、中華はもっとクソ。
どうやっても美味しいはずの中華が、どうやったらあんなに不味くなるのか知りたいくらい。
結構まともな店に行っても、麻婆とか青椒肉絲とか回鍋肉とかのありがちなメニューしかなく、
それ以外のものを頼むとゲロマズ。ドロドロした謎物体が出てくる。

**食いだおれさん** · 2017/10/19(木) 10:05:37.06

黒みそ文化だから回鍋肉　麻婆豆腐は美味いんだ　ナゴヤ

**食いだおれさん** · 2017/10/19(木) 16:11:13.62

名古屋で麻婆豆腐食ったら、魚系の出汁の味がしたことがあったぞ。
なんなんだよアレ

**食いだおれさん** · 2017/10/20(金) 23:54:53.51

>>267
名古屋は何でも「東京の劣化コピー＋変な濃い何か」ですよね

**食いだおれさん** · 2017/11/11(土) 17:13:57.73

韓国文大統領が米トランプ大統領に晩餐会で出した料理！

料理の右上が独島（竹島）エビ（甘エビ）。
真ん中のお肉が韓牛のカルビ。
飲み物は韓国産の清酒。
どうして、半島伝統の「犬のカルビやトンスル」を出さなかったのでしょう？　
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/3/b/700x460/img_3b1b9f077985ce32a4a77ae92d6a49e4300989.jpg

**食いだおれさん** · 2017/11/11(土) 17:29:25.49

独島（竹島）エビと反日晩餐会のメニュー！
晩餐会は、約2時間より短い50分終了。

トランプ大統領の晩餐会のメニュー
・巨済島産の焼きカレイ
・マツタケ釜飯
・韓国産牛肉のカルビ
・「独島エビ」のあえ物
・チョコレートケーキ
・韓国産中小企業が作った清酒
・トランプ氏が好きなコーラも準備

（韓国大統領府の発表や韓国紙より）

**食いだおれさん** · 2017/12/03(日) 12:02:37.03

スガラボのシェフの実家フレンチも名古屋だぎゃ

**食いだおれさん** · 2017/12/05(火) 18:53:34.08

名古屋はキタムラとカジノとレミニセンスだけだろ？

**食いだおれさん** · 2017/12/28(木) 02:28:48.34

ニャゴヤだがや

**食いだおれさん** · 2018/01/02(火) 18:04:54.30

名古屋のレストランで働いてます。うちのシェフは仕事は繊細だけどサイコパスの気配があります。

**食いだおれさん** · 2018/01/15(月) 04:48:28.90

結局どこのお店が評判いいんだ…
教えておくれよ…

**食いだおれさん** · 2018/01/19(金) 03:16:20.32

名古屋の飲食業界って未だに喫煙者が普通だからヤバい

**食いだおれさん** · 2018/02/04(日) 08:28:45.46

喫茶店がそもそも喫煙する前提

**食いだおれさん** · 2018/03/18(日) 02:18:30.89

マウンテンが至高

**食いだおれさん** · 2018/04/19(木) 17:36:17.79

ミシュランが名古屋から逃げてるだがや

**食いだおれさん** · 2018/04/19(木) 19:22:35.26

名古屋には料理オリンピックのメダリストがいるんだぞ！！！！！！！！！！

**食いだおれさん** · 2018/04/19(木) 23:51:18.85

名古屋は未来シティーだからね

**食いだおれさん** · 2018/04/20(金) 00:23:23.99

名古屋のフレンチはすべての料理が熱した鉄板に乗せられて提供される