【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
0668食いだおれさん
2011/11/20(日) 11:01:48.57>その会では、東京ドームホテルの鎌田料理長など料理界の
>そうそうたる人たちが集まったんだけど、そこでみな瞠目した。
>出てくる料理がおもしろい。なかでも鎌田さんが「彼は天才じゃないのか？」と驚いたのが、
>このドライエージングビーフのカツレツだ。
>普通の料理人ならやらないよ（笑）
また、中途半端な火加減の肉だよ。
0669食いだおれさん
2011/11/20(日) 11:04:59.84この店は、コンロごとに調理用のトングとか取り箸は用意しないのか？
全員、食事用の割り箸を使ってるように見えるが。
http://megalodon.jp/2011-1120-1056-12/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2011/10/post_1803.html
また、「鶏刺し、鶏のタタキ」と思われる料理を紹介してる。
0670147
2011/11/20(日) 11:31:53.31ホント「安全」についてのかんがえが支離滅裂だわね。
「専門料理」(調理のプロ向け雑誌)でも原料素材の安全性に上から目線で語っているが、調理自体の安全性(加熱や危険部位の扱い)については適当、ずさんだらけ...
本当に「食」について語る資格がない、アタマデッカチ(物理的にもデカそうだが)な口先だけの野郎だよ
0671食いだおれさん
2011/11/20(日) 15:42:25.17>普通の料理人ならやらないよ（笑）
普通の食品産業従事者なら紹介しないよ（笑）
ユッケ事件で国民の多くが生肉の生食の危険性を知らずにいて
業界全体が今までずさんだった事を知らされたからね。
本当に「食」について真剣に考えてるのなら
今まで書いた紹介記事の中で間違った部分を
もう一度見直して削除するなり訂正すると思うよ。
0672食いだおれさん
2011/11/22(火) 11:47:02.27フグ＝高級品
鰻＝高級品
地元名産＝その地元で無いと食う機会が少ない
製造の少ない希少品＝その場で食わないと次いつ食えるかわからない
頭の中、これで占めてるから
何がなんでも食わにゃ損なんだよね。
0673食いだおれさん
2011/11/23(水) 20:59:27.82http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111122-00000301-shincho-soci
『ミシュランガイド』に星つきで掲載されるとなれば、それはまごうかたなき“名店”である。
その“名店”で中毒事故が起きたら――１１月１０日夜、35歳の女性が東京・渋谷区内の病院に救急搬送された。
口がしびれたり、頭痛がするという。症状はフグ中毒のそれと一致、中央区保健所はフグによる食中毒と断定した。
女性はその日、男性と2人でフグ刺しやフグちり、唐揚げを食べたのだが、普通ならそれで中毒を起こすことはない。
実は、裏メニューの「肝ポン酢」も食べていたのだ。
「この男性客は常連で、店は彼の求めに応じてこの日も含め数回、肝を供したとのことです」（社会部記者）
そしてこの店が、『ミシュランガイド』2009年版で一つ星を、10年版以降二つ星を獲得している銀座の「ふぐ福治」だったのだ。
松コースでひとり3万4650円だから、お値段ももちろん“名店”である。
猛毒テトロドトキシンを含むトラフグの肝臓は、絶対に食してはならないと厚生労働省の通知で定められた部位。
それを供して中毒患者を出したとなると、「営業停止や、ふぐ調理師免許の剥奪など、
厳しい行政処分が下るはず」（同）なのだ。
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ？
「そういうことになります」（同）
折も折、12月2日には『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』が
発売される。その時初めて、「ふぐ福治」が引き続き“二つ星”なのかがわかる……。
0674食いだおれさん
2011/11/25(金) 14:54:33.56http://megalodon.jp/2011-1125-1450-36/www.fukuji.jp/index.html
謝罪が遅いよ。
0675食いだおれさん
2011/12/14(水) 00:30:28.00http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323590326/
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1323590326/
【社会】銀座「フグ騒動」の主役は東国原英夫氏
「可食性フグ肝ある」と主張するが保健所は全面否定
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323782700/
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1323782700/
ミシュラン2つ星でフグ肝を注文したのは東国原英夫氏だった
「可食性フグ肝ある」と意味不明な主張
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/news/1323777512/
http://logsoku.com/thread/ikura.2ch.net/news/1323777512/
0676食いだおれさん
2011/12/28(水) 12:47:26.660677食いだおれさん
2012/01/15(日) 21:59:36.070678食いだおれさん
2012/01/27(金) 22:28:09.69http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120127-00000107-mai-soci
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、
厚生労働省が昨年１０月に施行した食品衛生法に基づく
生食用牛肉の規格基準を守っているか、
全国の飲食店などを対象に調べたところ、
９割以上の施設が違反していたことが分かった。
違反施設には都道府県などが生肉の提供中止を指導したという。
昨年１０〜１２月、牛タタキやユッケなどの生食用牛肉を扱う飲食店、
食肉販売業、食肉処理業の計４４５施設に都道府県などの職員が
立ち入り調査を実施。
このうち４１８施設（９３．９％）で違反が確認された。
業種別では飲食店３１６施設（９４．６％）、
食肉販売業９９施設（９６．１％）、
食肉処理業３施設（３７．５％）で違反。
項目別では、生肉専用の加工設備を設けていない施設は１００％に上り、
「腸内細菌の検査記録の不備」（９９．０％）、
「肉表面の加熱が不適切」（９６．２％）などが目立った。
厚労省監視安全課は「新基準の周知が不十分だった。
生肉を扱う施設に対する基準の徹底を図り、
悪質な業者には警察への告発なども含め厳しく対処する」としている。
0679食いだおれさん
2012/03/06(火) 22:34:45.68この胡散臭い「うおぉぉぉ」馬鹿に取り上げられると
却ってダメな店に見られちゃうから複雑な感じだよ…
0680食いだおれさん
2012/05/08(火) 16:17:53.39http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120507-00000005-pseven-soci
6月に、国内での牛のレバ刺し販売が全面禁止になる。厚生労働省の薬事・食品衛生審議会が
全面禁止の規制案を打ち出すと、4月12日には内閣府の食品安全委員会がそれを了承した。
違反した業者は、2年以下の懲役または200万円以下の罰金という厳罰に処される見込みだ。
既に多くの焼肉店では、自主規制でメニューからレバ刺しを削除している。
きっかけは、昨年、焼肉チェーン「焼肉酒家えびす」でユッケ（牛肉の刺身）を食べた5人が、
腸管出血性大腸菌（O111）による食中毒で亡くなったことだった。
これを機に厚労省は生食用肉の安全調査に乗り出した。
その結果、ユッケは衛生基準が厳しくなったものの引き続き提供できることとなった一方で、
食中毒事件とはまったく関係のない「レバ刺し」がなぜか全面禁止されることになってしまった。
厚労省は以下のように説明する。
「腸管出血性大腸菌（O111やO157）による食中毒例はユッケやローストビーフ、野菜などにもある。
しかし牛レバーの場合、それらの食品とは汚染経路が全く違う。
解体処理の際、大腸菌が胆管を経てレバー内に直接入り込んでしまうのです。
ユッケなど他の食品は洗ったり表面を削いだりすることで菌を
取り除くことができるが、牛の生レバーの場合は難しい。
そのため禁止という結論になった」（同省医薬食品局食品安全部基準審査課）
大事なのは「経路」ではなく「危険性」だろう。
0681食いだおれさん
2012/05/08(火) 16:18:11.592万1616人が病院などで処置を受けている。うち牛レバーによるとされたものはたった12件、61人に過ぎない。
他の食品による食中毒と比較しても多くない。
件数では生ガキなど貝類によるものは50件、きのこ類は37件、猛毒のフグでも17件ある。
患者数ではもっと大きな差があり、給食などに使用される食品、食材が圧倒的に多い。
原因が特定されたものではブロッコリーサラダが1件の事故で1522人、かぼちゃのそぼろ煮が448人、
もやしのナムルが364人などの大きな被害を出した。
少なくとも危険度からすれば、牛レバーを規制する前に、これらの問題に対処するのが当然だ。
昨年の食中毒による死者11人にも、牛レバーを原因とするものは含まれていない。
さかのぼっても1998年以降、牛レバーによる食中毒の死亡例はない。
レバーやホルモンなどの新鮮さを売りにしている都内のある焼肉店は、
「レバ刺しの提供を控えた結果、売り上げは約1割ダウンした」と悲鳴を上げる。
消費者や飲食店に大きな負担を強いるにもかかわらず、規制の効果はごく限定的なものなのだ。
0682食いだおれさん
2012/10/07(日) 13:06:16.830683食いだおれさん
2012/12/13(木) 03:48:45.590684食いだおれさん
2012/12/30(日) 00:09:18.40ブランドが確立された本当の価値を持つ食材を
ブランドが確立された本当の価値を持つ料理人に調理してもらって
ブランドが確立された本当の価値を持つ器に盛ってもらって
ブランドが確立された本当の価値を持つテーブルと椅子に座り
あと、「ブランドが確立された本当の価値を持つ」が延々と無限に続いて
薀蓄が続いたら続いたら面白いのにね。
0685食いだおれさん
2013/01/02(水) 22:36:28.790686食いだおれさん
2013/01/12(土) 22:17:12.35スレタイだ
0687食いだおれさん
2013/01/12(土) 22:40:40.23俺もそう思うた(震え声)
>>1は度胸があるな
0688食いだおれさん
2013/02/13(水) 13:22:16.69http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1360664090/
【社会】１９８６年５月保険金目当て トリカブト殺人事件の神谷受刑者が病死 昨年１１月［02/13］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1360715109/
【社会】神谷力受刑者が病死 トリカブト事件で服役中
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360684990/
0689食いだおれさん
2013/02/21(木) 22:46:55.990690食いだおれさん
2013/03/12(火) 22:44:31.67http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2340-20/www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
大阪市 健康局 【報道発表資料】食中毒の発生について（中央区）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2344-18/www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
女性「フグの肝食べたいわ」 店「ええで」 →入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/
万よし まんよし - 心斎橋-割烹・小料理 [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27003366/
ぐるなび - 万よし(心斎橋-割烹)
http://r.gnavi.co.jp/5325364/
鮪とふぐの丸兼水産
http://www.marukanesuisan.com/
0691食いだおれさん
2013/04/12(金) 17:38:30.48何と3月イッパイで営業終了してたとょ。
あれだけ利用しまくってたのに、最後は見捨てて何も語らないって、
本当に見下げた男だよなぁ、やまけんって。
大体最後にアルキメーデ登場が1年前、その前もそのほぼ１年前って、
ホント"金の切れ目が縁の切れ目"と判りやすい(苦笑)。
0692食いだおれさん
2013/04/14(日) 02:28:40.430693食いだおれさん
2013/04/15(月) 03:28:30.450694食いだおれさん
2013/04/22(月) 00:44:59.50ま、金の亡者っぷりなら五十歩百歩ってトコだなｗｗ
0695食いだおれさん
2013/04/22(月) 02:51:42.36こいつはただの寄生虫
0696食いだおれさん
2013/04/22(月) 22:02:19.68> 益博はいい店紹介するし
ウワッ、本気で言ってんてんの？ｗｗｗｗ
> 店は大切にするが
便宜を図ってくれるトコは一応ねｗｗｗｗ
> こいつはただの寄生虫
「こいつ”も”ただの寄生虫」なら正解ｗｗｗｗ
0697食いだおれさん
2013/04/25(木) 02:32:32.39まずはそれからだ
0698食いだおれさん
2013/04/25(木) 04:03:19.30先に「いい店紹介してる」って言いだした方が
先に晒すのが筋だｗｗｗｗ
0699食いだおれさん
2013/04/28(日) 02:29:09.740700食いだおれさん
2013/11/20(水) 01:35:42.35それにしても食い物アップだけは辛うじてソコソコ撮れる ( http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/EM1S0046.jpg )けど、
他の写真は全然ド素人以下って、どれだけ下手なんだ？... ( http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2013/11/post_2039.html )
ま、ホントにオワコンなやまけんチャンだねｗｗｗ
0701食いだおれさん
2014/01/18(土) 11:05:48.62恥ずかしげもないヤマケンさらしアゲ
0702食いだおれさん
2014/03/12(水) 18:02:42.900703食いだおれさん
2014/03/24(月) 03:40:53.860704食いだおれさん
2014/04/23(水) 21:47:32.070705食いだおれさん
2014/04/24(木) 19:18:42.010706食いだおれさん
2014/05/08(木) 07:30:45.510707食いだおれさん
2014/05/09(金) 20:04:38.690708食いだおれさん
2014/05/27(火) 14:47:25.020709食いだおれさん
2014/05/28(水) 10:14:33.270710食いだおれさん
2014/05/28(水) 22:14:33.550711食いだおれさん
2014/08/07(木) 21:46:45.970712食いだおれさん
2014/08/08(金) 21:06:55.77京都・瓢亭の出汁のとりかたを、間近で観た！
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2013/12/post_2052.html
↑↑↑↑↑↑
汚い厨房だな。
あれだけ高い値段付けた料理出してるんだから
せめて厨房用の床塗装くらいしっかりしてほしいわ。
壁の塗料もはがれてるし、
窓ぎわに鍋の落し蓋が立てかけてあって
そこのタイルが一枚はがれてるし
まな板や包丁差しも黒ずんでる。
ミシュランガイドブックの審査員には
厨房の清潔度もしっかり見て審査してもらいたい。
あれだけ汚い厨房ならいくら
ヤマケンの頼みだからと言って
恥ずかしくて写真なんか撮らせないぞ。
テレビや雑誌などの取材で日本の食文化がどうのこうの
よく薀蓄たれてるみたいだが厨房の改装をして
HACCP認証とるくらいの事考えろよ。
0713食いだおれさん
2014/08/09(土) 06:14:08.890714食いだおれさん
2014/08/09(土) 21:33:41.87店の宣伝になるつもりが
世界に向けて恥さらしですか？
0715食いだおれさん
2014/08/10(日) 20:39:54.580716食いだおれさん
2014/10/02(木) 08:58:22.560717食いだおれさん
2014/11/05(水) 17:57:34.680718食いだおれさん
2014/11/05(水) 19:28:27.47床を見れば判るだろうに…。
0719食いだおれさん
2014/11/05(水) 21:41:16.56瓢亭の厨房の床ですか？
何処をどう見ても汚い床ですね。
0720食いだおれさん
2014/11/06(木) 12:16:06.44洗って直ぐ流せる仕様って判りますか？
0721食いだおれさん
2014/11/10(月) 08:57:37.060722食いだおれさん
2014/11/10(月) 11:55:42.390723食いだおれさん
2014/11/10(月) 14:46:21.650724食いだおれさん
2015/01/31(土) 05:46:33.80ヤマケンの名前が全然出て来ないな
0725食いだおれさん
2015/07/18(土) 02:13:16.640726名無し募集中。。。
2015/07/21(火) 03:21:36.730727食いだおれさん
2015/08/27(木) 22:09:41.13http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150827-00000098-mai-soci
指定暴力団山口組（総本部・神戸市灘区）から、
最大の２次団体「山健組」（神戸市中央区）などが脱退し、
新しい組織を結成する見通しになったことが捜査関係者への取材で分かった。
関西を中心とする十数団体が同調する動きを見せているという。
警察当局は、山口組の勢力が分裂し、組織間の主導権争いが
抗争に発展する恐れがあるとして、全国で警戒を強めている。
複数の捜査関係者によると、山口組の執行部側が２７日、
総本部で２次団体組長ら幹部による会合を開いたが、
山健組系の幹部らの出席は確認できなかったという。
執行部側が、脱退の動きを見せている幹部を
既に絶縁などの処分にしたとの情報もある。
また、山健組側は警察当局に対し、
山口組からの離脱と新組織結成の意向を既に伝えたという。
0728食いだおれさん
2015/08/27(木) 22:10:57.08ナンバー２の若頭、高山清司受刑者の出身母体「弘道会」（名古屋市）と、
渡辺芳則・５代目組長（故人）の出身母体で、
構成員数などが山口組で最大の山健組などとの対立があるとされる。
トップ２を独占した弘道会は急速に勢力を拡大し、警察庁が２００９年、
取り締まり強化を全国の警察に指示するまでになった。
捜査関係者によると、近年は弘道会が山口組を実質的に支配し、
弘道会系幹部が重用されるなどしており、
山健組系の一部幹部には不満がくすぶっていたという。
山口組は１９１５年創設の国内最大の暴力団で、
２０１４年末時点の構成員は約１万３００人。
４４都道府県に勢力が及んでいる。
捜査関係者は「分裂により全国規模の抗争が起きる危険性がある」と危惧している。
0729食いだおれさん
2015/10/19(月) 03:14:02.910730食いだおれさん
2015/10/25(日) 10:35:11.80← →
放射脳・放射能コワイコワイ病 福島安全カルト・測定データ妄信病
東 海アマ
安倍晋三・自民党の進めている高濃度放射能汚染地への帰還政策は、完全に大量殺人です。
https://twitter.com/tokai amada/status/656953860548726784
必ず安倍晋三は下獄することになります。電通やNHK関係者も逮捕されるでしょう。
https://twitter.com/toka iamada/status/656954844138246144
老人介護施設、公共施設で福島産食品を優先的に使用せよとの通達。この通達者も晋三ら自民党員とともに殺人罪
https://twitter.com/toka iamada/status/657726153583497216
菊池誠 片瀬久美子 早野龍五 その他、御用学者の面々は、いずれ真実が明らかになった段階で、学問界から永久追放
https://twitter.com/toka iamada/status/657736156415549442
副島隆彦・リチャードコ シミズ・中矢伸一・藤原直哉・鎌田實・江川紹子 何か変だと思った連中は、全員、安全デマ吹聴に回った
https://twitter.com/tokai amada/status/592518352393764866
貧富の差拡大は小泉内閣における新自由主義路線。だから小泉が今さら反原発を口にしても違和感が強すぎて、どうにもならない
https://twitter.com/tokai amada/status/652631645393059841
ベンジャミン古或歩道 フクシマが大変だ大変だって、あれはもうプロパガンダ、嘘八百なにもない。２６分４０秒〜
https://www.youtube.com/watch?v=KRd6O5bwN9M
まんげつ(放射脳デマ除染隊) 放射脳のみなさん、この鼻血と低線量被曝の因果関係は証明されたのでしょうか？
リチャード輿水 「放射能コワイコワイ病」罹患者のみなさん、科学を知り、論理的に物事を判断いたしましょう。
http://richardko shimizu.at.webry.info/201510/article_79.html
副島隆彦[1792] 「ホテル 放射能」 を建設しようかと、考え始めています。
また、私たちの愚かな「放射能コワイ、コワイ」派の敵どもが、私のこの「ホテル 放射能」の話に飛びついて、ギャーギャー騒ぐでしょう。
0731食いだおれさん
2015/12/03(木) 04:02:50.65神戸山口組
0732食いだおれさん
2015/12/18(金) 09:32:09.410733食いだおれさん
2016/03/13(日) 00:03:17.370734食いだおれさん
2016/03/27(日) 19:36:10.530735食いだおれさん
2016/06/27(月) 14:37:00.44>私怨？
>妬み？？
>嫉妬？？？
>実に見苦しいスレだ。
>削除依頼出しとけよ。
本当に見苦しいスレだと思ってるんですか？
東国禿さんは自身の似顔絵付きの宮崎地鶏で食中毒が出た時も
東京で起きたフグ食中毒事件に関しても
どちらも明確な謝罪拿出してませんよ。
勘坂さんのユッケ事件をきっかけに
生食用生肉に対する国民の
意識は大きく変わりましたよ。
つい最近でも肉フェスタで
イベントが中止になる大騒ぎがありましたね。
東京都知事のＭ添さんは
色々な疑惑を残して
記者会見もせずに
知事の椅子を降りました。
国民的な時事問題だって事わかってますか？
0736食いだおれさん
2016/06/27(月) 14:41:29.04食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反で8名の逮捕者が出ました。
その後、食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反のほう助で1名逮捕者が出ました。
大阪府庁(食品安全部署も含む)や
保健所の発表でなく大阪府警の発表です。
今までで初めての例じゃないでしょうか
0737食いだおれさん
2016/06/27(月) 14:44:56.77食品衛生法違反で逮捕者が出てますね。
こちらは神奈川県警でなく
所轄の警察署による捜査、逮捕ですよ。
しかも、県警から保健所に対して
事前連絡が行き、捜査に関して
保健所に指一本触れさせていないそうですね。
食の安全は国民的関心事で時事問題です。
0738食いだおれさん
2016/06/27(月) 14:45:22.14詳しく説明してください。
0739食いだおれさん
2016/06/29(水) 18:29:43.31東京都知事に立候補してもらいたいです。
0740食いだおれさん
2016/07/16(土) 08:02:08.360741食いだおれさん
2016/07/21(木) 05:13:22.410742食いだおれさん
2016/07/22(金) 07:01:55.980743食いだおれさん
2016/07/22(金) 16:00:32.760744食いだおれさん
2016/07/28(木) 05:31:55.550745食いだおれさん
2016/08/12(金) 23:12:55.490746食いだおれさん
2016/08/30(火) 22:41:25.98地位と名誉と金とタダメシ
ただ飯に関しては異常すぎる。
0747食いだおれさん
2016/08/31(水) 07:58:45.740748食いだおれさん
2016/08/31(水) 09:32:35.950749食いだおれさん
2016/10/12(水) 06:39:30.150750食いだおれさん
2016/12/06(火) 19:29:11.14自称大食いのナツメグって食べロガーヤバない？
☆とか爆 とか気を使う様な文言で
を痛々しいブログ掻いてるみたいだけど
営業妨害で店から訴えられるほうが正しいよね
オマケに大食いのテレ東出演者の事過去にツイッターでバラしたりしてるみたい
出演者当人は大切に護ってるのに…
こんな事赦されていいのかな…
自分が注目されたいが為にやっていいことと悪い事があるよね？
こういう横からの攻撃で私らは大食い番組を楽しめなくなるの？
本当にやめてほしい。
0751食いだおれさん
2016/12/07(水) 10:27:49.250752食いだおれさん
2016/12/25(日) 04:43:55.55読んでないけどこれでも見て落ち着けよ
http://tyoumiryouuriba.seesaa.net/s/article/440669638.html
0753食いだおれさん
2016/12/25(日) 22:30:39.010754食いだおれさん
2017/05/12(金) 21:05:09.220755食いだおれさん
2017/06/06(火) 16:13:12.29同課によると、「事実の通りです」と容疑を認めているという。
２０１５年８月に指定暴力団山口組が分裂し、中核団体「山健組」組長の井上容疑者をトップに神戸山口組が発足。県警によると、山口組分裂後に井上容疑者が逮捕されるのは初めて。
0756食いだおれさん
2017/06/08(木) 15:44:56.150757食いだおれさん
2017/08/19(土) 13:07:57.390758食いだおれさん
2017/09/24(日) 11:01:15.940759食いだおれさん
2017/09/28(木) 04:46:31.76そのヤマケンかもしれんぞｗｗｗ
0760食いだおれさん
2018/02/04(日) 16:58:31.27結婚して下さい❤
かっこよくて惚れちゃいました❤
このままライバル出ないといいんだけどな！！！
0761食いだおれさん
2018/03/26(月) 11:11:07.290762食いだおれさん
2018/04/11(水) 16:18:40.49(車両ナンバー入り)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo
怖ろしくてお漏らししそう´・ω・｀
0763食いだおれさん
2019/04/28(日) 10:36:26.90お店にとっちゃ死活問題になりそうだなw
0764食いだおれさん
2019/12/21(土) 11:25:19.89肝はいくらでもあるのになんで
腸ネギはやらなかったのか不思議だ
検索すれば河豚の肝同様に
他にも色々出てくるわけだが
通報したら面白いことになりそう。
「大分、宮崎、佐賀、兵庫、岡山、広島、高知、横浜」
あたり出てるみたいだけど
保健所じゃなくて大阪府警に通報して
保健所や都道府県の食品の安全指導の部門ノータッチで
捜査させたら面白いだろうな。
食品衛生法や都道府県の条例や、要項関係なしでの
捜査実績が大阪府警や神奈川県警にはある。
0765食いだおれさん
2020/01/02(木) 08:38:28.32毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し客に提供
寝屋川市の飲食店などを営業停止に
https://www.lo●g so ku.c om/r/2 c h.s c/ne ws plus/1544645004/
0766食いだおれさん
2020/01/02(木) 08:51:18.01http://www3.nhk.or.jp/lnews/osaka/20181212/2000010639.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
＊ソース元にニュース画像あり＊
毒のあるトラフグの腸を客に提供したとして、大阪・寝屋川市の飲食店と、
この店に腸を卸した販売店が営業停止の処分を受けました。
大阪府によりますと、これまでに健康被害は確認されていないということです。
処分を受けたのは、
▼寝屋川市の飲食店、「地酒い炉り焼き福篭」と、
▼魚介類販売店、「ゲット魚店」です。
大阪府によりますと、この飲食店は、今月８日、
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し、
１組４人の客に提供したということです。
１１日、寝屋川保健所に匿名の通報が寄せられ、発覚したということで、
保健所は、飲食店を１２日一日、営業停止の処分にしました。
また、この飲食店に腸を卸した販売店も、１２日から２日間の営業停止処分にしました。
大阪府によりますと、この飲食店では、トラフグの腸を「ふぐの腸ねぎ」というメニューで、
事前に予約があった際に仕入れて客に提供していたということで、
知識不足で、食べても問題ないと思った。
ことし９月ごろから提供した」 と話しているということです。
これまでに健康被害は確認されていませんが、大阪府は、
「トラフグは、皮と筋肉、精巣しか食べることはできない」として
飲食店などに改めて注意するとともに、 府民に対し、
これらの部位以外が出された場合は通報するよう呼びかけています。
0767食いだおれさん
2020/01/02(木) 08:53:07.36https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191229-00000009-mai-env
フグ料理を客に提供する際に肝臓など有毒部位を除去する「フグ処理者」の資格を巡り、
厚生労働省は都道府県ごとに定めている認定基準を統一する。
2021年をめどに、統一基準で認定試験を行うよう各都道府県に通知した。
地球温暖化による海水温上昇の影響でフグの交雑が進み、
有毒部位の判別が難しくなる懸念もあるため、認定基準の統一が必要と判断した。
フグは種類により、肝臓や皮、精巣などにテトロドトキシンなどの神経毒を含む。
食品衛生法では販売は原則禁止する一方、トラフグやハリセンボンなど22種について、
毒を取り除いて食べられる部位を指定している。
フグの食文化や流通する種類に地域差があることから、
厚労省はフグ処理者の資格認定を各都道府県に委ねてきた。
そのため都道府県によって扱うフグの種類が異なるほか、試験を課したり
講習会を受ければ資格を認めたりと、認定基準は統一されていなかった。
厚労省は新たな認定試験で、フグの基礎知識のほか▽食用可能なフグのうち5種を判別し、
食べられないフグを排除できること▽種類ごとに異なる有毒部位を確実に除去できること――などを
筆記試験と実技試験で見極めるよう都道府県に求めた。
毒の除去に特化する資格とするため、地域によっては
資格の要件になっている調理師資格や処理の実務経験は求めない。
フグを巡っては、世界的な和食ブームの中、今後海外輸出を広げる動きが水産業界の一部にある。
厚労省の担当者は「フグ処理の安全性を海外に示すため、国の関与を明確にする必要があった」と話す。
業界団体「全日本ふぐ協会」の大田晶子代表理事は「全国で通用する資格になる意義は大きい。
適切に毒を除いたフグの安全性を示すこともでき、海外に日本のフグ料理を広げられる」と歓迎している。
0768食いだおれさん
2020/01/02(木) 09:36:01.62https://hello.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093060578/
【猛毒】トラフグの肝【危険】 P35
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【河豚フグ】ふぐのうまい店4【ふくフク】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1413364806/
大阪の安くて美味いふぐ屋さん
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1163594829/
【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/
一般社団法人 全国ふぐ連盟
http://www.zenfuren.com/
一般社団法人全日本ふぐ協会（旧名称：全日本ふぐ連盟）
http://www.zenfuren.jp/
https://www.facebook.com/zenFUGU/
国際ふぐ協会
http://www.exhibitiontech.com/fugu/
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