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■納豆総合スレ 第22藁苞■
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0005もぐもぐ名無しさん
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2023/03/05(日) 03:31:02.33
納豆キナーゼがいいらしいな
毎日食べるといいとか
ひきわりはあまり人気無いみたいだ
僕もひきわりよりは普通のほうがいいし
0007もぐもぐ名無しさん
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2023/03/05(日) 05:08:53.27
89 それでも動く名無し 2023/01/24(火) 23:26:51.53 ID:pA5+SQtP0
痴漢ものAVと違ってこういうガチ痴漢は臨場感が違うわ
抵抗されて上手く行かなかったり、たまに他の客にバレて逃走してるからな
マジで興奮する
https://i.imgur.com/FQQUzur.jpg
https://i.imgur.com/WiMETmy.jpg
https://i.imgur.com/CWq1rL9.jpg
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620 名無しさん＠ピンキー sage 2023/01/24(火) 21:36:57.85 ID:AS4vmq4R0
不朽の名作が復活していたので
https://i.imgur.com/QPrhwVb.jpg
https://i.imgur.com/ypzGi6P.jpg
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0010もぐもぐ名無しさん
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2023/03/13(月) 04:47:15.59
チャーハンはプロと素人で圧倒的な差が出るけど、納豆チャーハンにすると納豆の味が強いからあまり差が出ない

試しに納豆チャーハンのある店に行って食べてきてみてくれ
その後に家で自分なりの納豆チャーハンを作っても大差ないから
0012もぐもぐ名無しさん
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2023/03/13(月) 22:06:45.92
>>10-11
納豆チャーハンのある店を知らないけど分かる気がする
と同時に本当にそうか？とも思う
シロートがプロにご飯の量、納豆の量、調味料の種類と量を教わってその通りに作ったとして
同じチャーハンが出来るのか？という気がしないでもない
0015もぐもぐ名無しさん
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2023/03/15(水) 16:51:38.16
ナポリタンに入れてみたが、やばい不味さだった
絶対にやらないほうがいい
0018もぐもぐ名無しさん
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2023/03/16(木) 20:55:20.45
そらココイチの人気トッピングですし
0020もぐもぐ名無しさん
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2023/03/17(金) 13:10:49.33
前にマスタードカラシ論争があったけど、
和辛子より付属のからし(マスタード併記)2つ入れる方が美味い
市販のホットドッグ用のアメリカ製マスタードじゃ駄目
0021もぐもぐ名無しさん
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2023/03/17(金) 17:45:10.56
ウインナー用に粒マスタード買うんだけど殆ど使わず冷蔵庫の奥に行くんだよなw納豆に使えばよかったのか
0022もぐもぐ名無しさん
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2023/03/18(土) 22:18:05.76
野菜と合わないよな
例えばモヤシと合わせたらモヤシ納豆にはならない
モヤシと納豆
レタスならレタスと納豆、トマトならトマトと納豆
納豆ごはんと同じ区分にはならない
0024もぐもぐ名無しさん
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2023/03/18(土) 23:48:39.81
>>22
ネバネバとは合うよ
オクラ、山芋、めかぶ
豆の食感との相性だけ
刻んで混ぜればレタスももやしもいける
0025もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 16:51:17.19
トマト系は合わない
0027もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 21:08:29.93
市販の納豆の種菌にして 自分で納豆を作ろうと思ってるんですけど 難しいですかね どなたか ご存知の方がいらっしゃいましたら書き込んでください
0028もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 21:30:17.16
保温器持ってれば簡単
①あらかじめ市販の納豆２，３粒ぬるま湯に溶いて
②大豆を柔らかく煮て（圧力鍋なら早い）あまり冷めないうちに
①を混ぜて保温器で４２℃くらいで１５時間保温すればいい
それを冷蔵庫で二日くらい寝かせれば完成
種は市販納豆を使い終わったから容器にぬるま湯を入れて
容器の内側を洗うように溶いてもいい
元の乾燥大豆の倍のグラム量ができる
https://i.imgur.com/Ca15dDq.mp4
0029もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 21:37:24.61
ユーチューブにも動画が結構ある
多くの人はヨーグルトメーカーで作ってる
納豆種菌は藁を使うのもいいし道端の枯草でもできる
↓これはオレが藁で作ったもの　藁が写ってる
https://i.imgur.com/dvHaf3n.jpg
0030もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 22:31:07.68
ヨーグルトメーカー的な 掃除が必要になりますよね
0031もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 22:35:38.41
掃除→装置
0032もぐもぐ名無しさん
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2023/03/19(日) 23:13:51.84
>>26
ケチャップとか
0034もぐもぐ名無しさん
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2023/03/20(月) 00:14:26.79
納豆って枯草菌だからほとんどの植物に付いてるんだぞ
野菜なんかにも　オマエんち野菜や果物持ち込まないのか
0036もぐもぐ名無しさん
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2023/03/20(月) 22:55:17.95
>>27
ヨーグルトメーカー（アイリスオーヤマ）で自家製納豆を作り始めました。
良いですよ。

先月にヨーグルトメーカーを買って、今までやった事
（全て45℃-24時間発酵）
・普通に乾燥大豆を煮たもの、及び蒸したもの○
・市販の煮た大豆。手軽で美味しい◎
・市販の煮たひよこ豆○
・大豆たんぱく○
0037もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/20(月) 23:02:14.85
>>36
補足

種は納豆１パック

材料の分量は
乾燥大豆は乾燥重量150g
市販の煮た大豆は360g、540g
市販の煮たひよこ豆は400g程度
大豆たんぱくは乾燥重量100g（煮た後は約400g）
0038もぐもぐ名無しさん
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2023/03/20(月) 23:05:53.83
>>36
さらに補足

・容器は空の牛乳パック（納豆を食べ終わったら捨てる）
・発酵を終えた後、48時間、冷蔵庫で熟成
003928
垢版 |
2023/03/21(火) 01:40:34.37
自作保温器は
①段ボール箱②断熱用発泡スチロール③熱源用白熱電灯④サーモスタット基板
?内部空気攪拌用ファン⑥点検窓用透明プラスチック
白熱灯電源AC100Vとサーモスタットの電源DC12V
↓サーモスタット基板
https://i.imgur.com/WEPBEC8.jpg

転用すれば卵の孵卵器になる
自分は逆に卵の孵卵器として作ったものを納豆作りやヨーグルト作りに転用してる
0042もぐもぐ名無しさん
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2023/03/21(火) 11:27:57.70
なるほどです近いうちに電気屋さんに行ってアイリスのヨーグルトメーカー5000円くらいのを買ってこようかと思っています
0043もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/21(火) 13:26:19.21
作ってる自分が楽しければいいと思うので文句を言うつもりはないが、
市販のものを買ったほうが安いし美味いよ
0045もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/21(火) 14:49:45.40
お前は日本に住んでるだろ
0046もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/21(火) 15:23:31.54
>>43
そうなんですか( ; ゜Д゜)！
0048もぐもぐ名無しさん
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2023/03/21(火) 23:01:13.28
>>43
単純に原材料費だけなら納豆は市販より自作の方が安くなります。
しかし、人件費、機材費、電気・ガス・水道代等を足すと、市販より自作の方が高くなるでしょう。

とにかく、納豆自作は手間がかかる。
この点、手間がかからないため諸々含めても自作の方が安いヨーグルトとは異なってしまいますね。

市販納豆と自作納豆とどちらが美味しいか？と言うのは、自作で「自分好みのもの」を見つけてしまえば、自作でも十分に市販に対抗出来ます。
私の場合は、煮た（蒸した）大豆を手動フードプロセッサー（みじん切り器）で刻んでから発酵させる事により、極めて自分好みの食べやすいものを作る事に成功しました。
0049もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/21(火) 23:06:58.21
納豆って奥が深いんだな
0051もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/21(火) 23:57:46.01
>>50
煮る前に豆を挽くのが挽き割り。
煮た後で煮豆を刻むのは「刻み」
0052もぐもぐ名無しさん
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2023/03/22(水) 00:22:16.34
>>51
訂正
発酵した後に刻むのが「刻み」
煮た豆を発酵させる前に刻むものには確立した名称は無いと思う。

高級納豆専門店 二代目福治郎 店長ブログ  » 「ひきわり納豆」と「きざみ納豆」って違うの？　二代目福治郎納豆| 日本一高級な納豆専門店「二代目 福治郎」
https://www.fukujiro.com/cms/?p=203
0054もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/22(水) 00:30:12.29
>>53
年とって歯が悪くなると、挽き割り納豆とか刻み納豆が美味しくなるのですw
0056もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/22(水) 02:01:49.41
時々挽き割り食うと美味いよな
3パック食い切るまでに飽きるけど
0057もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/25(土) 17:29:30.68
いろんなもん食べるけど 朝 熱いご飯に納豆卵かけこれがやはり最高だなあ
0058もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/26(日) 10:35:41.58
熱いご飯に納豆をのせるのは良くないという話もある
卵の白身と相性が良くないという話もある
0060もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/26(日) 15:37:37.59
ナットウキナーゼは熱に弱いからその話だと思う
0064もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 06:33:11.66
ヨーグルトメーカーでの納豆の試作例

納豆 - タニカ電器
発酵食品試作データベース
https://tanica.jp/category/natto/
0065もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/02(日) 20:00:55.70
ひきわりは卵と相性がいいと思う
でも白飯ガッツリいきたい時は大粒
0066もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/08(土) 23:20:26.10
納豆をネバネバではなくスナック感覚で食べれる食品って売ってないものかな？
0067もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/08(土) 23:42:52.24
>>66
乾燥納豆（干し納豆、ドライ納豆）
0068もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/09(日) 08:38:03.52
>>66
甘納豆
0070もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/10(月) 17:50:06.64
レスありがとう

>>67
そういえば昔ドライ納豆を食べたことがあるような気がします

>>68
甘納豆にも納豆菌は住んでいるんでしょうか？
0077もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/05/05(金) 21:18:38.23
納豆食うとどうも宮下のニカリ顔が浮かんできてなぁ
0083もぐもぐ名無しさん
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2023/05/09(火) 16:35:14.39
自分一人で消費してるんだけど自作のは冷蔵庫で一カ月以上変質せず美味しく食べられるんだよね
市販のは干乾びたようになっちゃうでしょ　ああいうふうにならない　なぜなんだろう．．
008583
垢版 |
2023/05/10(水) 09:50:08.26
アッ、そう言えばタッパーの密閉保存だわ
0086もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/05/10(水) 14:31:21.85
なら、買ったやつはあのまんまジップロックで保存したら良いのかも…
0090もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/05/10(水) 23:20:57.45
>>89
msk汁
0092もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/05/25(木) 12:40:16.05
ヨーグルトメーカーで作ってるけど気道確保が肝だねぇ
縦長だと下まで発酵が行き渡らないから分割構造もしくは穴開きの容器を物色中
0097もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/05/26(金) 13:52:32.12
令和納豆の宮下さんが発明したやつでしょ？
010029
垢版 |
2023/05/27(土) 10:42:44.19
>>92
安っすいヨーグルトメーカーだけどちゃんと下まで納豆になるよ　>>29
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