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食中毒を語るスレ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0003もぐもぐ名無しさん
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2020/03/13(金) 21:25:51.81
食中毒
0004もぐもぐ名無しさん
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2020/03/13(金) 21:25:59.88
食中毒
0005もぐもぐ名無しさん
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2020/03/13(金) 21:26:36.20
食中毒
0006もぐもぐ名無しさん
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2020/03/13(金) 21:26:59.89
食中毒好きです
0007もぐもぐ名無しさん
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2020/03/13(金) 21:27:15.55
食中毒大好きです
0008もぐもぐ名無しさん
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2020/03/14(土) 00:39:55.16
食中毒だいすきです
0009もぐもぐ名無しさん
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2020/03/14(土) 00:40:07.15
食中毒
0010もぐもぐ名無しさん
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2020/03/14(土) 00:40:14.23
食中毒
0011もぐもぐ名無しさん
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2020/03/14(土) 00:40:39.88
食中毒
0012もぐもぐ名無しさん
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2020/03/14(土) 06:37:11.46
コロナより常軌を逸したカルト集団の方が恐ろしい

安倍を讃えるネトサポとそれに釣られる連中
果ては安全と思い込み他国へウィルスを広めにいく無自覚感染者達

あと20年ぐらいしたら日本の汚点として歴史の教科書に載るレベル
ここまで酷い政権は日本の歴史の中でほぼないのでは？
0014もぐもぐ名無しさん
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2020/03/17(火) 21:12:19.58
暖かくなるとウェルシュ菌で当たって、カレーを大量に仕込むシーズンが終わったことを知らせてくれる
0017もぐもぐ名無しさん
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2020/03/28(土) 08:48:39.88
食中毒より飲食店に行ってコロナに感染する方がよっぽど怖い
0018もぐもぐ名無しさん
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2020/04/09(木) 18:23:26.57
腹下して病院に行ってもウェルシュ菌が検査されることはほとんどない、これ豆な
0019もぐもぐ名無しさん
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2020/05/14(木) 14:29:49.66
持ち帰り・宅配増で食中毒に注意　ふわとろオムライスは店内用に比べて卵を固めにしたり魚は加熱してね
0021もぐもぐ名無しさん
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2020/05/14(木) 17:38:00.78
新しくできた店が昼前の店先の直射日光の当たるとこで弁当を売ってたけど食中毒が大丈夫だろうか？と心配してしまった
0024もぐもぐ名無しさん
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2020/05/27(水) 22:51:22.69
東京・三鷹市にある「こども食堂」で配られた弁当から食中毒が発生し、子どもなど60人が下痢や腹痛などの症状を訴えた。

保健所が調査したところ、5月17日に三鷹市内の飲食店が「こども食堂」に提供した弁当のおかずから、食中毒を引き起こす「ウエルシュ菌」が検出されたという。

菌が検出されたおかずは、提供される2日前に調理されたあと、常温で長時間保存され、温度管理が不十分で菌が繁殖し、食中毒を引き起こしたとみられている。
0025もぐもぐ名無しさん
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2020/06/10(水) 01:16:49.46
京都府乙訓保健所は9日、長岡京市の飲食店「ウニール本店」が1〜4日に提供した弁当を食べた53人が下痢と発熱の症状を訴え、サルモネラ菌を検出したと発表した。
同店を9日から3日間の営業停止処分とした。

　同店は、新型コロナウイルスと闘う医療従事者を支援しようと、クラウドファンディング（CF）で寄付を集め、長岡京市内の7医療機関に弁当セットを無償提供していた。

　同保健所によると、53人は同市の西山病院の看護師らを含む職員で、うち1人は入院したが、いずれも快方に向かっているという。
0027もぐもぐ名無しさん
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2020/06/16(火) 14:48:29.93
宮城県は15日、同県石巻市の業者「鮎川捕鯨」が出荷したミンククジラ肉を食べた同市や北海道、福岡県の計34人が下痢や発熱などを訴えたと発表した。
食中毒と判断、同日から5日間の営業停止処分とした。全員快方に向かっているという。

　宮城県によると、6日に北海道から「道内でミンククジラの刺し身を食べた7人に体調不良が出た」と連絡があった。
鮎川捕鯨も8日、石巻保健所に対し「1日に出荷した肉で体調不良の情報が複数あり、自主回収している」と伝えた。

　保健所などの調査で、同社社員5人のほか、道内で22人、福岡県内で7人が同様の症状を訴えていることが判明した。
0028もぐもぐ名無しさん
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2020/06/20(土) 00:16:53.37
大阪市健康局は19日、同市東淀川区下新庄5丁目のラーメン店「ラーメン荘　歴史を刻め」で食中毒があったと発表した。
16〜40歳の男女39人に腹痛や下痢などの症状があり、1人が入院したが、全員が快方に向かっているという。

　生活衛生課によると、8日に同店でラーメンを食べた市民から「10日から腹痛や下痢、発熱がある」という届け出が15日、市保健所にあった。
ほかにも2〜16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており、市は食中毒と断定。店に3日間の営業停止を命じ、原因を調査している。

　同店は関西で複数の系列店を持つ人気店。
店によると、新型コロナウイルスの感染拡大を受けて一時休業し、6月1日から再開したばかりだった。
藤原大地社長は取材に「マスクの着用やアルコール消毒など、これまで以上に衛生面に気をつけていたつもりだった。
原因を究明し、再発防止に努めます」と話した。
0029もぐもぐ名無しさん
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2020/06/23(火) 17:44:35.17
滋賀県は22日、近江八幡市安土町香庄の焼き肉店「焼肉吉兆」で、ユッケなどを食べた5組計6人が下痢や腹痛を訴え、
うち4人から腸管出血性大腸菌O157を検出したと発表した。
東近江保健所は食中毒と断定し、同店を同日から23日まで営業停止処分とした。

　県によると、発症した6人は8〜24歳の男女で、13、14日、焼き肉などを食べた。4人は快方に向かっているが2人は入院している。
　県はO157の感染症が相次いでいるとして、本年度初の腸管出血性大腸菌感染症多発警報を20日に発令し、注意を呼び掛けている。
0030もぐもぐ名無しさん
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2020/06/24(水) 13:02:25.09
岡山県は２３日、スイセンの球根をニンニクと間違えて食べた井原市の６０代男性と５０代の妻、２０代の息子の家族３人が、
嘔吐（おうと）などの食中毒症状を訴えたと発表した。
いずれも入院はせず、快方に向かっているという。

　県生活衛生課によると、３人は２１日昼すぎ、自宅近くの畑で収穫したニンニクに、
自生のスイセンの球根が交ざっていたことに気付かず、調理して食べたという。

　スイセンはアルカロイドなどの有毒成分を含み、食後３０分以内で嘔吐や頭痛を引き起こす可能性がある。
葉はニラやノビル、球根はタマネギやニンニクと間違えやすく、県が注意を呼び掛けている。
0031もぐもぐ名無しさん
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2020/06/24(水) 17:31:13.35
>>19
ふわとろオムライス持ち帰りで当たった
0032もぐもぐ名無しさん
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2020/06/30(火) 15:14:22.78
八潮市内で２７日から２８日にかけて、小中学校に通う複数の児童生徒が
腹痛や下痢などの症状を訴え、医療機関を受診していたことが２９日、市教育委員会への取材で分かった。
市では、２６日に提供された給食による食中毒の可能性も含めて原因を調査している。

市教委によると、２７日から２８日にかけて、草加保健所からの報告で判明した。
中には救急搬送されたケースもあり、発症した児童生徒は複数の学校に及んでいるという。

市内の全小中学校１５校には市内の東部給食センターから給食が提供されているが、
市は保健所の指導に基づき、２９日は製造元の異なるパンと牛乳のみを児童生徒に提供した。
また３０日から当面の間、給食を中止とし、７月３日までは午前中のみの授業とすることを決定した。

以下ソース：埼玉新聞　2020年6月30日(火)
0033もぐもぐ名無しさん
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2020/07/02(木) 00:22:55.41
小中学校の児童生徒ら400人近くが体調不良を訴えて欠席しました。

埼玉県八潮市は公立の15すべての小中学校の児童生徒合わせて377人が
29日に腹痛や下痢などの体調不良のため欠席したと発表しました。
30日は281人が欠席しました。
教師も29日は15人、30日は5人が欠席しました。

保健所は食中毒の疑いもあるとみて、小中学校に給食を提供している東部給食センターなどを調べています。
八潮市は当面の間、給食を停止するということです。
0034もぐもぐ名無しさん
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2020/07/03(金) 08:26:57.69
埼玉県は2日、八潮市の小中学校で給食を食べた児童・生徒らが病原大腸菌による食中毒になったと発表した。
市内の児童・生徒と教員計6922人の半分にあたる3453人に下痢などの症状があり、検査した児童・生徒ら17人中12人の便から病原大腸菌が検出された。
2人が入院したが、すでに退院したという。県は給食を作った同市の「東部給食センター」を同日から3日間の営業停止処分とした。

　草加保健所や八潮市によると、6月27日から生徒や児童が相次いで下痢や腹痛などの症状を訴え、29日には全児童生徒の5・8%にあたる377人が欠席した。
共通の食事が給食のみだったため、東部給食センターで作った給食が原因と断定した。
0036もぐもぐ名無しさん
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2020/07/08(水) 20:31:35.90
大分県は8日、同県臼杵市の高齢者福祉施設で
やかんに入れた酸性のスポーツドリンクを飲んだ77〜96歳の男女13人が食中毒となったと発表した。
県によると、やかんに付着した銅がドリンクで溶け出たとみられる。

13人は施設のデイサービスを利用。
6日午前、施設が市販の粉で作ったドリンクを飲んだ後、約1時間後に吐き気や下痢などの症状が出た。
重症者はいなかった。
県がドリンクを調べたところ、1リットル当たり200ミリグラムの銅を検出し、やかんからも微量が見つかった。

県によると、酸性のスポーツドリンクを金属製のやかんや水筒に入れると、金属が溶け出ることがある。
今回のやかんはステンレス製だが、底にたまった水あかに含まれる銅が溶けたとみられ、「珍しいケース」という。

スポーツドリンクのほか、炭酸飲料や果汁飲料などでも容器の金属が溶ける可能性があるとして、
県は「これから暑くなり、熱中症対策でスポーツドリンクを飲む人が増える。気をつけてほしい」と呼び掛けている
0037もぐもぐ名無しさん
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2020/07/13(月) 16:50:14.98
埼玉県八潮市の全小中学校に給食を提供する東部給食センター=埼玉県八潮市新町

　埼玉県八潮市の小中学校の給食で病原大腸菌による食中毒が発生し、児童・生徒ら3453人が下痢や腹痛などの症状を訴えた問題で、給食に出された海藻サラダから病原大腸菌O（オー）7が検出され、これが食中毒の原因となったと、検査をした県が断定したことが10日、わかった。市は給食を停止し、弁当持参に切り替えているが、8月7日の1学期終了まで継続する。

　県食品安全課によると、市内15の全小中学校の給食を作る「東部給食センター」（同市新町）が6月26日に提供したメニューの一つだった海藻サラダと、発症した児童・生徒の便からO7が検出されたという。

　県は、乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった、とみている。同センターは「被害者に対して申し訳ない。海藻サラダは当日にお湯で戻すなど作業を見直し、再発防止に努めたい」としている。

　八潮市教育委員会によると、先月29日に全児童の生徒の5・8%にあたる377人が欠席し、発生から2週間近くたった10日も下痢などによる欠席は29人いる。同センターの営業停止処分は4日に終わったが、「児童・生徒の心のケアなど、ただちに給食を再開できる状況にない」という。

　市教委は同センターと補償金などの交渉を行うほか、近く同センターと合同で保護者説明会を開く予定だ。
0038もぐもぐ名無しさん
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2020/07/14(火) 16:51:07.49
9日、長野県安曇野市の農産物直売所で「ユウガオ」を買って食べた男女2人が食中毒の症状を訴え、一時、入院していたことがわかりました。

県大町保健所によりますと、食中毒の症状が出たのは北安曇郡内に住む70代の男女2人で、9日、安曇野市の農産物直売所で「ユウガオ」を購入し、炒めて食べたところ、強い苦みを感じ、その約30分後、嘔吐や下痢などの症状が出たということです。

2人は一時、入院しましたが、現在は退院し快方に向かっています。また事態を受けて農産物直売所はユウガオの自主回収を行っています。

県大町保健所はユウガオの苦み成分「ククルビタシン類」による食中毒と断定し、ユウガオに苦みを感じた場合は、絶対に食べず、破棄するよう呼びかけています。「ククルビタシン類」は観賞用のウリ科植物に含まれる苦み成分で、ごくまれに食用のユウガオにも含まれている場合があり、県内では昨年度も2件7人の食中毒が発生しています。
0039もぐもぐ名無しさん
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2020/07/24(金) 20:47:45.54
岐阜県美濃市の中華料理店で、5歳から38歳の男女9人の食中毒の症状が確認され、このうち9歳の小学生の男の子が一時入院となりました。

　岐阜県によりますと、食中毒が発生したのは美濃市の中華料理店「創味中華銘蘭」です。

　7月11日と12日にギョーザやチャーハンなどを食べた5歳から38歳の男女9人が、翌日以降に相次いで下痢や腹痛の症状を訴えました。

　このうち7人が医療機関を受診したところ、サルモネラ属菌が検出され、小学4年生の男子児童（9）が一時入院しましたが、現在は退院し、全員快方に向かっているということです。

　関保健所は23日付でこの飲食店を営業禁止処分とするとともに、調理場などを検査し原因について詳しく調べています。
0040もぐもぐ名無しさん
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2020/07/25(土) 13:53:02.42
埼玉県は２４日、上尾市浅間台２丁目のスーパー「ヤオヒロ」浅間台店で、寄生虫アニサキスによる食中毒が発生したとして、同店に対し２日間営業停止の行政処分を行ったと発表した。

県食品安全課によると、同店で１９日にサーモンやマグロ、イカなどが入った海鮮丼を購入し、食べた３０代男性が腹痛を訴えた。２２日に医療機関を受診したところ、胃からアニサキスが検出された。現在のところ患者はこの男性１人だけという。

7/25(土) 6:54　埼玉新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/56921bf00afc4fb14b0084751a04d611c128e8bc
0041もぐもぐ名無しさん
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2020/08/02(日) 12:18:03.02
【恐怖！ 創価居酒屋】

・創価学会員は入信勧誘に応じない者、公明党への投票依頼を断った者、こうした迷惑
行為を批判した者などを悪人と決めつけ、場合によっては嫌がらせをすることまである。

・創価学会では専用のスマホアプリを使って、「悪人」の顔写真やプロフィールなどを
共有している。標的にされるとまったく面識のない学会員にも、素性を知られてしまう。

・東京都江戸川区は区議会にしめる公明党議員の割合が、全国の自治体の中でもっとも
多く、創価学会員が多い地域である。学会員が幅をきかせているため、嫌がらせも多い。

・嫌がらせを手口は、事実無根の誹謗中傷を言いふらすなどが多いが、時として飲食店
に勤務する学会員が、悪人とみなした人に提供する食事に異物を混入することまである。

・そんな飲食店の一つが、烏〇族小岩店である。学会員の店員が多く、彼らが生ゴミの
搾り汁などを食べ物に混入するので、気づかず食べると腹痛でのたうち回るハメになる。
0043もぐもぐ名無しさん
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2020/08/09(日) 16:31:11.30
兵庫県の井戸知事は８日、全国知事会の新型コロナウイルス緊急対策本部のテレビ会議に出席し、
接待を伴う飲食店などで感染が広がっているとしたうえで、「食中毒のように、コロナの感染者を出した店を営業停止にできる法整備をしていくべきだ」と要望した。

その後、井戸知事は県庁で報道陣に対し、「感染対策をやらない飲食店への抑止効果も期待できる」と述べた。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20200809-OYT1T50114/
0044そのローストビーフ、大丈夫?　低温調理で食中毒に注意
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2020/08/12(水) 16:02:32.83
しっとり軟らかいローストビーフやチャーシュー、サラダチキンが作れると注目されて、低温調理が広がっています。元々はプロ向けに業務用が中心だった低温調理器ですが、家庭向けの様々な機種が販売されるようになり、挑戦のハードルが下がりました。ただ、食中毒を防いで安全に調理するには注意が要ります。東京都はいま、「低温調理の安全性を科学する」というウェブ講座を開催中（※1）。受講してみると、知っておきたいチェックポイントがいくつもありました。
0045もぐもぐ名無しさん
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2020/08/12(水) 16:03:42.41
■人気の反面、危うさも

　低温調理は、煮たり焼いたりという通常の加熱調理よりも低い温度で時間をかけて調理することを意味しますが、法律上での定義はありません。食材を袋に入れて空気を抜き、温度を一定に保って湯煎する方法が主流で、家庭用の低温調理器はだいたい、太い棒状の形で加熱コイルと湯に対流を起こすサーキュレーターを内蔵、深鍋などにセットし、設定した時間と温度で湯煎ができる仕組みになっています。肉を50〜60度台で加熱するとたんぱく質の変成が抑えられて硬くならず、肉汁も流出しないため、軟らかくジューシーな食感が味わえるところが人気のようです。いったんセットすれば機械任せにできるので、火の加減を見る必要もなく手間がかからないことも、受けている要因にあげられます。

　しかし、食中毒を防ぐため、肉は十分に加熱する必要があります。低温調理が広がるにつれ、加熱条件を満たしていない調理事例が増えることを危ぶんだ東京都が、注意喚起をするべく、今回のウェブ講座を企画しました。

　講座は2部構成。最初に、科学的な食品衛生管理の教育・指導に携わっている今城敏（いまなりさとし）・ロイドレジスタージャパン社執行役員が、微生物学的な観点から低温調理の加熱条件について講義します。そして、実際に低温で調理してみた実験の動画があります。
0046もぐもぐ名無しさん
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2020/08/12(水) 16:04:49.06
■何分加熱すればいい?

　肉には腸管出血性大腸菌やカンピロバクターといった細菌やE型肝炎ウイルスなどのウイルス、寄生虫が付いている可能性があり、十分な加熱が必要です。微生物は種類によって死滅する温度は異なり、肉の種類によっても熱の伝わり方が変わるので、必要最低限の加熱温度と時間を厳密に割り出すのは難しい作業になります。

　厚生労働省は肉の食中毒防止の条件として、肉の中心部を75度で少なくとも1分間という目安を示しています。それより低い温度で調理する場合、加熱時間は長くしなくてはなりません。75度1分と同等とみなされるのは、70度では3分、65度では15分とされています。さらに低い温度だと、63度で30分、計算上は58度だと126分ということになります。
0047もぐもぐ名無しさん
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2020/08/18(火) 11:36:29.68
埼玉県越谷市は１７日、同市袋山のラーメン店「鶏そば　雫一」でウエルシュ菌による食中毒が発生したとして、同店を１９日まで３日間、営業停止にすると発表した。

越谷レイクタウンの飲食店で食中毒…鶏もも串など食べた男女５人　カンピロバクター検出、営業停止に
　市保健所によると、同店で鶏そばやつけそばを食べた２３〜６１歳の男女４人に下痢や腹痛の症状が見られ、調査の結果、利用者と従業員から菌が検出された。いずれも快方に向かっているという。
0048もぐもぐ名無しさん
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2020/08/24(月) 16:47:08.87
栃木県生活衛生課は23日、上三川町の飲食店で食中毒が発生したと発表しました

　食中毒が発生したのは「ラーメン山岡家上三川町店」で、従業員2人と客3人がおう吐や下痢の症状を訴え、従業員2人が入院しました。

　検査したところ患者3人から黄色ブドウ球菌が検出されたため、県南健康福祉センターが黄色ブドウ球菌を原因とする食中毒と断定しました。

　5人全員とも快方に向かっているということです。

　県は23日から営業禁止を命令し、すでに店は今月20日から営業を自粛しています。

　従業員2人は今月19日と20日にまかない食を食べ、客は今月19日と20日に店を利用したということです。
0049もぐもぐ名無しさん
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2020/09/07(月) 01:20:21.79
食中毒の店舗のデータベースってなんで作ったらダメなの？
0050もぐもぐ名無しさん
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2020/09/30(水) 09:48:14.83
随分涼しくなってきた
0052もぐもぐ名無しさん
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2020/10/03(土) 15:48:58.64
https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/20201002/6040008763.html

先月、岩手県西和賀町のスーパーで売られていたフグを食べた男性が食中毒になっていたことがわかり、
県は、このスーパーの鮮魚コーナーを２日から３日間、営業停止処分にしました。

営業停止となったのは、西和賀町湯本のスーパー、「スーパーオセン」の鮮魚コーナーです。
県によりますと、先月２７日、秋田県の５０代の夫婦が、鮮魚コーナーで売られていた
フグのむき身と白子を購入しました。

夫婦は２９日夜、購入したフグを焼いて食べましたが、このうち、５０代の夫が翌朝、
指先や舌にしびれを感じたため、医療機関を受診しました。

男性は呼吸困難の症状も訴えていましたが、その日のうちに回復して、自宅に戻ったということです。

その後、保健所がスーパーに対して調査を行った結果、フグの処理や加工の過程に
不備は見られなかったということですが、男性の診断結果がフグ毒による食中毒だったことから、
県は、スーパーの鮮魚コーナーを２日から３日間、営業停止処分としました。

県によりますと、夫婦がフグを購入した日には、あわせて３８パックが売られましたが、
今のところ、健康被害の報告はないということです。
0053もぐもぐ名無しさん
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2020/10/06(火) 21:03:46.77
５人死亡「えびす食中毒」再び不起訴へ　富山地検、元社長らの捜査は事実上終結に

　２０１１年に起きた「焼肉酒家えびす」の食中毒事件で、富山地検が業務上過失致死傷容疑で調べていた店の運営会社元社長ら２人を再び不起訴とする方針を固めたことが６日、関係者への取材で分かった。１９年６月に富山検察審査会が「不起訴不当」の議決を出したことを受け、地検が再捜査してきたが、事実上捜査は終結することになる。

（※中略）

　６日、遺族らは富山地検を訪れ、検察側から説明を受けた。遺族の１人は「事件から１０年たったが、検察という組織は変わらなかった」と無念を口にした。


※以下略、全文はソースからご覧ください。

富山地検に入る遺族ら＝６日午後３時１０分ごろ、富山市西田地方町
https://amd.c.yimg.jp/amd/20201006-00000011-kitanihon-000-11-view.jpg



https://news.yahoo.co.jp/articles/c0dd3e39ce2e7121305abca629f2538bb9566189
10/6(火) 17:18配信　北日本新聞
0054もぐもぐ名無しさん
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2020/10/07(水) 19:59:11.37
　秋田県は６日、仙北市の農産物直売所「むらっこ物産館」で販売された「ハタケシメジ」が、形の似た毒キノコ「クサウラベニタケ」だったと発表した。

　同市内の家族３人が食中毒になったとみられ、県は販売されたキノコの返品を呼びかけるとともに、食品衛生法に基づく調査をしている。

　県の発表などによると、クサウラベニタケは４、５日に１パック２００円（税込み）のハタケシメジとして販売された。計７袋が売れたが、５日に同市内の男性が「前日買ったキノコを食べたら、妻など家族３人が下痢などになった」と返品に訪れたという。

　クサウラベニタケはハタケシメジやホンシメジなどと間違えやすく、食べると嘔吐おうとや下痢、腹痛などの症状を起こす。県は、誤って食べた場合はすぐに医療機関を受診するよう呼びかけている。返品の連絡先は同直売所へ
0055もぐもぐ名無しさん
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2020/10/07(水) 20:15:16.90
葉っぱなどがサトイモと似ている有毒植物の「クワズイモ」が宮崎県綾町の直売所で誤って販売され、８人が食中毒になっていたことが分かりました。

　県によりますと、先月２６日と２７日に綾町の直売所「綾手づくりほんものセンター」で、有毒植物の「クワズイモ」の茎が食用の「いもがら」として、誤って販売されていました。クワズイモは、直売所に卸している生産者が栽培していたもので、これまでに宮崎市や西都市の４７歳から８４歳までの男女合わせて８人が、のどの痛みなどを訴えましたが、全員、快方に向かっているということです。

　販売された１１袋のうち、現在も６袋の販売先が分かっておらず、県は、購入した可能性がある人は、県や綾手づくりほんものセンターに連絡するよう呼びかけています。
0057もぐもぐ名無しさん
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2020/10/21(水) 17:50:13.09
新潟県は１９日、佐渡市内で毒きのこ（ツキヨタケ）による食中毒が発生したと発表した。１９日午後２時３０分頃、佐渡保健所管内の医療機関から佐渡保健所に「ツキヨタケによる食中毒が疑われる患者３人を診察した」旨の連絡があった。

佐渡保健所が調査した結果、１８日朝８時頃に患者の１人と知人２人の計３人で佐渡市内の山中でヒラタケと思って採取したきのこを患者のみが自宅に持ち帰った。



翌１９日に味噌汁にして午前７時頃に家族３人で食べたところ、３人とも午前９時頃から吐き気、嘔吐などの症状を呈し、医療機関を受診したという。

佐渡保健所が、このきのこ（調理前保管品）を専門家に確認したところツキヨタケであったこと、患者の症状がツキヨタケによる中毒症状と一致していること、医師の届出があったことから食中毒と断定した。なお患者は快方に向かっている。

ツキヨタケの傘は半円形からじん臓型で長径１０〜２５cm。紫褐色から暗紫褐色で、柄は傘のほとんど横につき、リング状に隆起帯がある。ムキタケ、ヒラタケと間違えることが多く、県内で発生したきのこによる食中毒の多くもツキヨタケであるという。
0058もぐもぐ名無しさん
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2020/10/31(土) 06:16:30.06
岐阜県美濃市の保育園で給食を食べた園児34人に食中毒の症状が確認され、このうち3人が一時入院となったことが分かりました。

　岐阜県によりますと、食中毒が発生したのは美濃市の松美保育園で、10月15日に園内で調理した給食の「のりサラダ」を食べた1歳から6歳の園児34人が、翌日以降相次いで下痢や発熱の症状を発症しました。

　その後、症状を訴えた園児や食材の一部からサルモネラ属菌が検出。園児24人が医療機関を受診しそのうち3人が一時入院しましたが、現在は全員が退院し快方に向かっているということです。

　関保健所では、30日付で園内の調理施設を業務禁止処分とするとともに、詳しい原因などを調べる方針です。
0059もぐもぐ名無しさん
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2020/11/10(火) 12:30:30.08
1本でも命取り 「毒きのこ」による食中毒相次ぐ
0060もぐもぐ名無しさん
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2020/11/11(水) 09:54:07.13
川越市は９日、細菌のカンピロバクターによる食中毒を起こしたとして、同市脇田町の飲食店「鶏ジロー川越東口店」を、同日から３日間の営業停止処分にしたと発表した。

　市によると、今月４日、１０月２７日午後８時ごろに職場の同僚３人と同店を利用した市民から、発熱や下痢などを訴える連絡が市に寄せられた。調査の結果、同店で飲食した４人は同様の症状を訴えた。共通食は白レバー、チーズつくね、砂肝、なんこつ、ポテトサラダなど。患者４人と従業員３人の便を検査したところ、患者４人からカンピロバクターが検出された。
0061もぐもぐ名無しさん
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2020/11/12(木) 06:32:50.96
11月11日は、鮭の日です。漢字の「鮭」のつくりが「十一十一」に分解できることにちなむそう。秋鮭が旬を迎えています。

　「秋鮭（生）」。スーパーでこのように表示されたサケを買って、生で食べた30代の男性がアニサキス食中毒になりました。先月、千葉県船橋市でのことです。男性は「生と書いてあったから、生で食べた」といいます。表示の読み違えなのですが、調べてみると、この手の勘違いは意外と日常に潜んでいそうなのです。

　船橋市保健所によると、男性はルイベ風に食べようと、買った切り身をしばらく冷凍庫に入れてシャリッとさせた後、調味液に浸し、一口大に切って食べたとのこと。生で食べられると思っての行動であったことがうかがえます。

　しかし、この表示は「生で食べられる」という意味ではなく、切り身は加熱用でした。販売したスーパーは保健所に対し、「冷凍物ではないという意味で（生）と表示した」と答えています
0062もぐもぐ名無しさん
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2020/11/16(月) 19:12:55.66
保育園児28人が食中毒の症状を訴えた。

東京都によると、墨田区の「うれしい保育園八広」で11月11日、給食のきつねうどんを食べた1歳から6歳の園児28人が、顔や腕に発疹が出たという。

魚やその加工品などが原因とされる、ヒスタミン食中毒とみられている。

園児の発疹は、1時間ほどでおさまったという。
0063もぐもぐ名無しさん
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2020/11/16(月) 20:30:30.45
東京都は１６日、墨田区内の保育園で給食を食べた１〜６歳の園児２８人に、一時的に腕や顔に発疹などの症状が出たと発表した。都によると、墨田区保健所は、きつねうどんのスープから検出された化学物質「ヒスタミン」が原因の食中毒と断定。給食の調理業者が市販のだしパックをメーカーによって定められた調理法よりも長く煮て、ヒスタミンが抽出された可能性があるとみている。

　都によると、ヒスタミンは赤身魚などで繁殖する菌によって生成されるといい、使用済みのだしパックから微量が検出された。だしパックのメーカーは煮る時間を１０分間としていたが、給食の調理業者は４５分間煮ていた。都は「記載されている用法を守ってほしい」と呼びかけている。


　保育園では１１日昼にきつねうどんなどの給食を提供。園児７５人を含め９１人が食べた。園児２８人に発疹などが出たが１時間ほどで収まり、いずれも軽症だった。
0065もぐもぐ名無しさん
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2020/11/18(水) 08:22:43.29
先週末、近所のカレー屋でテイクアウトしたんだが、やられたよ。
半日ぐらいして下痢と寒気。身体の節々も痛かった。最初、コロナかと思ったよ。
咳もくしゃみも鼻水も出ないし、呼吸も楽なので、「あー、食中毒だー」と悟った。

今も下痢便。　カネ払って毒を盛られるのは、実に腹立たしいですね。
0067もぐもぐ名無しさん
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2020/11/18(水) 14:34:40.12
千葉県は17日、鴨川市滑谷の焼き肉店「とり焼肉　鴨八食堂」で8日に飲食した9人のうち26〜46歳の男女4人が発熱や下痢の症状を訴え、受診先の医療機関で3人の便から食中毒の原因となる細菌「カンピロバクター」が検出されたと発表した。安房保健所は「カンピロバクター」を原因とする食中毒と断定し、同店を17日から3日間の営業停止処分とした。

　県衛生指導課によると、6日に飲食した4人が8〜9日にかけて発症。いずれも鶏肉、ハツ、砂肝やから揚げを食べていた。入院はしておらず、快方に向かっている。12日に患者を診察した同市内の医療機関から届け出があった。

千葉日報

https://news.yahoo.co.jp/articles/1992b74747f8b365f6cbb36e0820e66d99755cfc
0069もぐもぐ名無しさん
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2020/11/27(金) 16:45:03.01
兵庫県姫路市保健衛生所は26日、市内在住の60代の夫婦が釣ったフグを食べ、食中毒になり入院したと発表した。

夫婦は25日午後に姫路市白浜町の海岸で約25cmのフグ1匹を釣り上げた。その場で皮や内臓を取り除いて身の部分のみを自宅に持ち帰り、夕方にフライにして食べたところ、約20分後に妻のくちびるや舌がしびれる神経症状が出た。夫婦そろって医療機関を受診したが軽症。すでに回復しているが、「身の部分なら大丈夫だと思った」と説明しているという。

姫路市では1989（平成元）年以降、 今回の件を含め、9人がフグの毒による食中毒に。保健衛生所の担当者は、「フグの毒は煮ても焼いても消えない猛毒で、時には死に至ることがある。素人がフグの種類を見極め、有毒部位を正しく取り除くことは困難で、必ず適正な処理ができる飲食店などで適正に処理・調理したものを食べてほしい」と注意を呼びかけている。

11/27(金) 6:00　ラジトピ　ラジオ関西トピックス
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f20baa9087d7e080737480082acbd3e4ba31b30
0071もぐもぐ名無しさん
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2020/11/30(月) 21:19:03.63
長野市保健所は30日、市内でツブ貝による食中毒が発生したと発表しました。ツブ貝による食中毒の発生は、長野県内で初めてです。

市保健所によりますと、11月26日、市内の一家3人が、市外の魚介類販売店で殻付きのツブ貝を購入し、茹でて食べたところ、そのうち2人にめまいや吐き気の症状が現れたということです。

ツブ貝は、唾液腺に有毒成分のテトラミンを含んでおり、3人は唾液腺を除去せずに食べていたことから、ツブ貝による食中毒と断定しました。ツブ貝による食中毒は、長野県内では初めてです。

症状が現れた2人は医療機関を受診し、すでに回復しているということです。

テトラミンは加熱しても分解されず、食後30分から1時間ほどで激しい頭痛やめまい、嘔吐感などを起こすということです。

保健所は、「県内の販売店などでも未処理のツブ貝を見かけるようになっているので、ツブ貝を食べる際は、必ず唾液腺を除してほしい」としています
0072もぐもぐ名無しさん
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2020/12/12(土) 16:24:22.15
朝日新聞 2020/12/12 15:00

11月半ば、東京都墨田区の保育園の給食で食中毒が起きた。発疹など症状は軽かったが、原因の可能性がある食材として浮上したのが「だしパック」だったことから、関係者に議論を呼んでいる。

都の食品監視課によると、当日のメニューはきつねうどん、カボチャサラダ、バナナ、麦茶。午前11時ごろから食事を始め、10分後から1時間20分後にかけて、園児28人の顔や腕に発疹が現れた。いずれも軽症で1時間ほどで回復。同じ給食を食べた職員らに発症はなかったという。

■ヒスタミンを検出

　症状からヒスタミンによる食中毒を疑い、都が検査をしたところ、きつねうどんから100グラムあたり8ミリグラムのヒスタミンを検出（スープ、麺、具すべてを含めた値）。この日のメニューでヒスタミンを含み得るものは、だしに使われたカツオ節のほかにないため、都ではだしパックのカツオ節が原因食材の可能性があるとして、流通状況などを調べている。保育園の給食を調理した事業者によると、使用しただしパックは継続的に使ってきたメーカーのもので、これまでに問題はなかったという。

ヒスタミンとは何か。藤井建夫…

以下ソースにて
https://www.asahi.com/sp/articles/ASNDC3QR2NCSUTFL00P.html?ref=amp_login
0073食中毒を繰り返し営業禁止に【福島県】
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2020/12/20(日) 13:41:30.92
１９日から衛生管理体制が整うまで営業禁止とされたのはいわき市平の「炭火焼鳥　田巻屋」。

いわき市によりますと、この店で今月８日に焼き鳥などを食べた３０歳から５０歳までの男性３人が下痢や腹痛を訴えた。

３人からは加熱が不十分な食肉から発生する細菌の「カンピロバクター」が検出された。

この飲食店では９月にも同じ食中毒が発生していた。
0074【山形】弁当でノロウイルス食中毒１０５人
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2020/12/27(日) 14:36:32.18
山形県は２６日、天童市の仕出し業者が提供した弁当で山形市や天童市など７つの市の１０５人がノロウイルスによる食中毒となったと発表した。

食中毒が発生したのは、天童市石鳥居の「協栄給食」。
県によると、今月２２日昼ごろ、市内の医療機関から「下痢や嘔吐などの症状がある患者が８人いる」と村山保健所に連絡があった。保健所が調査したところ、８人はいずれも協栄給食の弁当を食べていて、一部の患者からノロウイルスが検出された。また、協栄給食の調理担当者とほかの複数の弁当配達先で出た患者からもノロウイルスが検出された。
県は、協栄給食が原因の食中毒と断定し、２６日から３日間の営業停止を命じた。共通の食材はなく、調理担当者を介して感染が広がったとみられている。
これまでの調査で患者は、山形市や天童市、寒河江市など７つの市の１０代から９０代までの男女１０５人に及んでいる。弁当が提供された村山地方の企業など２２の事業所の従業員など。現在のところ、重症者はいないという。
協栄給食の配達先は、平日で２８０か所ほどあり、患者が確認された１２月２０日と２３日の弁当を食べた人は１１７７人に上り、さらに、患者は増える可能性があるという。
最終更新:12/27(日) 13:31
YBC山形放送

https://news.yahoo.co.jp/articles/d9695bb8d3a8924cd6f974f4423af12545d62171
0075もぐもぐ名無しさん
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2021/01/03(日) 18:55:15.30
広島県福山市でフグの毒による食中毒発生です。福山市によりますと５０代と８０代の親子２人がめまいやふらつきなどの症状をうったえ３日朝、救急搬送されました。
２人は回復に向かっているということです。

広島県福山市の発表によりますと、きょう３日午前１０時ごろ、市内の医療機関から「『テトロドトキシン』と呼ばれるフグの毒による食中毒患者２人を診察した」と福山市保健所に連絡が入りました。
患者のうち５０代の男性は、きのう２日に釣って冷凍保存していたフグを、夜になって８０代の母親の自宅で調理。フグの皮を煮て親子２人で食べたということです。
２人はきょう３日午前２時ごろから、めまいやふらつき、歩行困難などの症状があり、午前１０時ごろに医療機関に救急搬送されました。
２人は医療機関で経過観察中で、回復傾向にあるということです。
福山市は「フグを家庭で調理することは極めて危険なので、絶対にしないで下さい」と注意を呼び掛けています。
0076もぐもぐ名無しさん
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2021/01/05(火) 14:06:03.26
釣ったフグを調理し食中毒　「過去にも何度か食べたが、あたったことはなかった」

　川崎市は５日、自身で釣ったフグの白子を自宅で調理して食べた市内の７０代男性が食中毒症状を訴えた、と発表した。
　男性は一時入院したが、現在は退院している。

　市食品安全課によると、男性は昨年１２月２７日早朝に猿島でフグを釣り、２８日未明に自宅で白子を食べたところ、ふらつきなどの症状が出たという。

　男性は救急搬送され、市消防局から連絡を受けた市保健所が患者の尿を調べた結果、フグ毒（テトロドトキシン）が検出されたことなどから、フグの白子が原因の食中毒と断定した。
0077もぐもぐ名無しさん
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2021/01/06(水) 08:44:49.44
３人食中毒…牛もつ鍋、サラダ、焼き鳥、唐揚げ食べ　蕨の飲食店を処分　加熱不十分、カンピロバクター検出

　埼玉県は５日、蕨市の「もつ焼　琥珀（こはく）」で食事をした２０代男女３人が腹痛や下痢などを訴え、うち２人の便からカンピロバクターが検出されたと発表した。南部保健所は、同店で提供された食事による食中毒の原因と断定し、５〜７日の３日間、営業停止するよう命じた。

越谷レイクタウンの飲食店で食中毒…鶏もも串など食べた男女５人　カンピロバクター検出、営業停止に
　県食品安全課によると、昨年１２月１８日に同店で牛もつ鍋、鶏サラダ、焼き鳥、唐揚げなどを食べた９人のうち、３人が２０日以降に腹痛、下痢、寒けなどの症状を訴えた。生の鶏肉はカンピロバクターの汚染リスクが高く、今回の食事の一部にも加熱不十分な鶏肉が含まれていたという。

https://news.yahoo.co.jp/articles/10f268914533a7bff47eef87950bbed1835535c3
0079もぐもぐ名無しさん
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2021/02/14(日) 17:10:54.80
ドロップボックス
0081もぐもぐ名無しさん
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2021/02/16(火) 10:27:36.62
2人食中毒…カレー食べた医師や看護師ら　埼玉医大の健康レストラン、営業停止に　ノロウイルス検出

　埼玉県川越市保健所は14日、同市鴨田の埼玉医科大学総合医療センター1階の「健康レストラン鴨田キーズカフェ埼玉医大総合医療センター店」で鶏の唐揚げ定食、カレーライスを食べた医師や看護師ら職員32人が嘔吐（おうと）や下痢など食中毒の症状を訴え、30人の便からノロウイルスが検出されたと発表した。

　調理担当者らレストラン従業員5人からもノロウイルスが検出され、保健所は14〜16日の3日間、営業停止処分とした。いずれも快方に向かっている。

　保健所によると、レストランは職員のみ利用し、8日に同センターから連絡があった。
0082沼津　弁当で児童ら８４人食中毒
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2021/02/22(月) 20:45:51.50
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1613993042/l50
２月１７日以降、沼津市の小学校で下痢や腹痛を訴える児童が相次ぎ、
保健所の調査の結果患者から下痢などを引き起こすウエルシュ菌が検出されました。
県は、小学校で出された弁当が原因の食中毒と断定し、この弁当を作った仕出し屋を
２２日から当分の間、営業禁止としました。

沼津市の沢田小学校では２月１７日、下痢や腹痛を訴える児童が出て、１８日には授業中に
体調不良を訴える児童が相次ぎました。
小学校では、調理場の空調設備工事のため、１７日は給食が休止され、
弁当を持参した児童以外は鳥肉の照り焼きやそぼろなどが入った業者の仕出し弁当を食べていました。

県によりますと、患者の便からは下痢などを引き起こすウエルシュ菌が検出されたということです。
患者は、仕出し弁当を食べていたことなどから、県はこれが原因の食中毒と断定し、
裾野市にある仕出し屋「菜花亭」を２２日から当分の間、営業禁止としました。

この食中毒で、児童７８人を含む８４人が下痢などの症状を訴えましたが、全員、症状は軽く、快方に向かっているということです。
ウエルシュ菌の食中毒は、煮込み料理などで加熱が不十分だったり、保存の際に
十分冷やされていない場合に発生しやすいということで、県は調理した食品は
１０度以下で保存するよう呼びかけています。

営業禁止命令を受けた裾野市の仕出し屋「菜花亭」の室伏崇正社長は、取材に対し、
「小学生のお子さんにも影響が出ていることをとても重く受け止めています。
被害に遭われた方の回復を祈るとともに学校側にも謝罪していきたい。
施設の改善など再発防止のために最善を尽くしていきたい」と話しています。
0083給食で中学生700人が食中毒。
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2021/02/25(木) 21:07:04.61
埼玉県は25日、同県上尾市の中学5校の生徒700人と教員18人が17日以降、
腹痛や下痢の症状を訴え、給食が原因の食中毒と断定したと発表した。
重症者はいない。生徒らの便からウエルシュ菌が検出され、
保健所が原因となったメニューの特定を急いでいる。

18日に生徒約60人が体調不良で欠席や早退をしたため、保健所が5校向けの給食を調理する
上尾市内の給食センターや各校の給食室を調査。市は19日から26日まで給食の供給を停止すると決めた。

17日の給食が原因とみられ、メニューは広東麺や手作りしゅうまい、スイートポテトだった。
同日夕方から生徒らの症状が出始めたという。
0085ウェルシュ菌が原因
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2021/02/26(金) 10:26:25.38
2021/2/26 7:37
　埼玉県上尾市の市立中学校2校の複数の生徒らが腹痛や下痢などの症状を訴えていた問題で、県は25日、給食を原因とするウェルシュ菌による食中毒だったと発表した。体調不良を訴えた生徒らは他の市立中学校3校でも確認され、計5校で718人（生徒700人、教員18人）になった。入院している生徒らはおらず、全員が快方に向かっているという。

県食品安全課によると、5校で出される給食はいずれも校外にある共同調理場で作られるほか、各校の給食室でも調理されている。発症した日などから、2月17日の給食が原因としたが、原因施設は特定できていない。県は共同調理場と各校の給食室に対し、消毒指導や衛生教育を行い、再発防止を図る。
0086「薄めた漂白剤そのまま提供」
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2021/02/27(土) 06:22:55.18
川崎市は２５日、同市高津区のレストラン「Italian　Kitchen　vansan　溝の口店」で食中毒が発生したと発表した。客の４０歳代男性２人が吐き気やのどの痛みなどを訴え、２人が飲んだ水の残りから塩素が検出された。市は同店を１日営業停止処分とした。２人とも軽症で快方に向かっている。


　市保健所によると、２３日午後３時４０分頃、片方の男性の家族から「店で昼食を取った際、デキャンターで提供された水を飲んだら、塩素の臭いとのどに焼けたような痛みを感じた」と連絡があった。同じ頃に同店を訪れたもう１人の男性も同様の症状を訴えたという。

　市保健所の調査で、提供された水から極めて濃い塩素が検出された。同店は前夜、洗浄のためデキャンターに水で薄めた漂白剤を入れており、「捨てずに誤ってそのまま提供してしまった」と説明しているという。
0087有名ラーメン店主が注意呼びかけ
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2021/03/05(金) 02:44:40.26
低温調理したチャーシューがレアっぽく見えるとして、ラーメン店で人気になっているが、著名店の店主がツイッターで注意を促している。

　チャーシューが食中毒の原因になったケースが過去5年間で数件あり、正しい知識を持っていないと危険だというのだ。

■「芯温が63℃になってから30分」を守るよう訴え

「知識の無い低温豚チャーシュー ホントやめて下さい」

　名物の「鶏そば」で知られる東京・西早稲田のラーメン店「らぁ麺やまぐち」の山口裕史店主は2021年3月1日、「今一番言いたい事」として自身のツイッターでこう訴えた。ラーメンに乗ったレアっぽく赤身が残るチャーシューの画像をアップしており、身近なこととして危機感を覚えたらしい。

　牛や豚のレバ刺しが社会問題になり、政府が2015年に豚レバーなどの生食も禁止する法改正に踏み切ったこともきっかけに、厚労省のサイトでは、中心部の温度が63℃で30分間以上加熱しなければいけないことを飲食店などに呼びかけている。

　山口さんは、このことを知っているか注意喚起したうえで、次のように続けた。

「一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ 意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ 悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします 我々が動かないとダメ！」

　このツイートは、ラーメン愛好者らの間で大きな話題になり、2万件以上もの「いいね」が寄せられている。

　実際、「チャーシュー 低温調理」などでツイッター検索すると、ラーメン店などで提供された赤くてレアっぽいチャーシューの画像が次々に出てくる。もちろん、赤みがかっていても十分加熱されている可能性もあるが、「芯温63℃で30分」の基準が守られているのか不安になる人も多いようだ
0088【山形】表面だけ焼いた鳥肉料理提供
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2021/03/23(火) 15:28:25.72
山形県は２２日、新庄市若葉町の飲食店「やきとり鳥舟」で、食中毒が発生したと発表した。１２日に食事をした２０〜４０歳代の男女６人が１５日朝から、下痢や発熱などを発症。うち３人から加熱不足の鳥肉に潜み、食中毒の原因となるカンピロバクター菌が検出されたという。患者はほぼ回復している。
　県食品安全衛生課によると、同店では、表面だけ焼いた鳥肉料理が提供されていたといい、最上保健所は同店を２２日から３日間の営業停止処分とした。
0089丸亀 ラーメンで食中毒　カンピロバクター検出
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2021/03/28(日) 08:02:28.68
今月１９日に香川県丸亀市のラーメン店で食事をした４人が下痢や吐き気などの症状を訴え、
保健所はこの店が原因の食中毒と断定し、店を２４日から５日間の営業停止処分としました。

営業停止処分となったのは丸亀市通町にある「本家なごやんラーメン」です。
県によりますと、今月１９日にこの店で食事をした２０代から４０代の男性グループ８人のうち、
４人が下痢や吐き気などの症状を訴えたということです。
４人はいずれも快方に向かっているということで、入院した人もいないということです。

４人のうち３人から食中毒を引き起こす細菌、「カンピロバクター」が検出されたということで、
保健所は４人に共通する食事がこの店の食事に限られていることから、
この店が原因の食中毒と断定し、この店を２４日から５日間の営業停止処分としました。
県内で食中毒が発生したのは、ことし初めてです。
0090もぐもぐ名無しさん
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2021/04/01(木) 10:11:02.73
滋賀県は30日、草津市野路東6丁目の飲食店「粉もんダイニング　あ・うん」で鶏肉などを食べた同市などの女性5人が、下痢などを訴え、3人の便からカンピロバクター菌が検出されたと発表した。

草津保健所は食中毒と断定し、同店を31日と4月1日の2日間、営業停止処分とした。

県によると、女性5人は17日夜、同店で、加熱が不十分な朝引き地鶏のたたきや、生の朝引き地鶏のユッケなどを食べた。全員、快方に向かっているという。
0091寿司や刺身食べて食中毒43人 都城
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2021/04/08(木) 06:57:07.37
都城市の和食などを提供する飲食店を利用した４３人が、おう吐や下痢などの症状を訴え、
都城保健所は店で提供された食事やテイクアウトの商品が原因の食中毒と断定しました。

食中毒が起きたのは、都城市の和食などを提供する飲食店「活魚！！寿司虎亭」です。

県によりますと、今月３日から４日にかけて、この店で刺身やすしを食べるなどした
１０歳から８７歳までの男女４３人が、おう吐や下痢、それに発熱などの症状を訴えたということです。

これを受けて、都城保健所では、この店での食事やテイクアウトの商品による食中毒と断定しました。
また、この店を７日から３日間の営業停止にし、詳しい原因を調べています。
症状が重い人はおらず、全員快方に向かっているということです。

県は、これから食中毒の発生しやすい季節となることから、食材を十分加熱することや
調理の前の手洗いを徹底するよう呼びかけています。
0093もぐもぐ名無しさん
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2021/04/16(金) 23:40:00.54
自分も仕出し屋の弁当であたりました
まだお腹が痛むし食事も液体しか取れない
もう5日経ってるのに固形物口に入れるとムカムカして吐きそうになる
でも発症初日の夜がヤバかった
便器と部屋を這いながら往復一晩中吐いたり下したりで横になっても腹が痛くて転がってみたりクッション抱え込んで悶絶したり
あんなに苦しいと思わなかった

ここの住民はそれを乗り越えて来てたんですね
俺はもうあんな体験したくない
保健所からも調査きたけど本当にひどかった
0094もぐもぐ名無しさん
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2021/04/17(土) 04:24:03.57
１５日、滋賀県甲賀市の夫婦が、ニラと間違えて庭に生えていたスイセンを食べ、おう吐などの食中毒を起こしました。
２人はすでに回復しましたが、スイセンは有毒で死亡例もあり、県は絶対に食べないよう注意を呼びかけています。

県によりますと、１５日、甲賀市に住むいずれも７１歳の夫婦が、庭で栽培していたニラを収穫した際、誤って近くに生えていたスイセンも摘み、夕食で、もやし炒めにして食べました。

２人は、およそ３０分後におう吐と下痢の症状を訴えて病院で手当てを受けましたが、いずれも１６日までに回復したということです。

スイセンは園芸用で親しまれ、自生していることもありますが、県によりますと、根から花まですべて有毒で、葉はニラに似ていることから間違えやすいということです。

スイセンの毒性は加熱しても消えず、妻は、「ニラのにおいがせずおかしいと思ったが食べてしまった」と話しているということです。

全国では死亡例もあり、県はスイセンは絶対に口にせず、判断に迷う植物は食べないよう注意を呼びかけています。
0095つくばみらいの飲食店で４人食中毒 営業禁止処分に
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2021/04/21(水) 03:18:12.61
つくばみらい市内の飲食店で食事をした客の男性４人が下痢やおう吐などの症状を訴え、
黄色ブドウ球菌が検出されたことから、保健所はこの店で出された料理による食中毒と断定し、
２０日からこの店を営業禁止の処分にしました。

営業禁止の行政処分を受けたのは、つくばみらい市紫峰ヶ丘の飲食店「伊八」です。
県によりますと、今月１４日と１５日にこの店でつけ麺やラーメンを食べた男性４人が
下痢やおう吐などの症状を訴え、医療機関を受診しました。
保健所が調べたところ、男性１人のほか、厨房や調理器具から黄色ブドウ球菌が検出されました。

４人が同じものを食べたのは、この店以外になかったことなどから、保健所は
この店で出された料理が原因の食中毒と断定し、店を２０日から営業禁止の処分にしました。
４人はいずれも快方に向かっているということです。

県は調理する前には手洗いを十分に行うなど、食中毒対策の徹底を呼びかけています。
0096もぐもぐ名無しさん
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2021/04/27(火) 19:21:01.30
【焼肉酒家えびす】5人死亡 181人発症 ユッケ食中毒から10年…遺族「誰も謝罪にも墓参りにも来ない」
0097ホテル内のレストランで食事した29人に食中毒症状
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2021/05/06(木) 09:34:51.72
名古屋市中区の「名古屋観光ホテル」にあるレストランで、食事をした客29人に食中毒の症状が確認されました。

　名古屋市によりますと、食中毒が発生したのは名古屋観光ホテル1階のレストラン「ジャルダン」で、5月2日から3日に食事をした8歳から92歳までの男女29人に下痢や嘔吐などの症状が確認されました。

　このうち1人が入院しましたが全員症状は軽く、快方に向かっています。発症した客はいずれもビュッフェを利用していましたが、これまでに料理やスタッフなどから原因となる菌やウイルスは検出されていないということです。

　市は5日付けで、このレストランに営業禁止の処分を下し原因を調べるとともに、まだ聞き取りができていないほかの利用客およそ100人への調査を進めています。
0099もぐもぐ名無しさん
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2021/05/11(火) 07:24:40.23
広島市中区にある飲食店で食事をした高校生１２人が、下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所は、この店が提供した食事が原因のノロウイルスによる集団食中毒として、この店を、７日付けで、営業禁止にしました。

営業禁止となったのは、広島市中区本通にある飲食店、「スイーツパラダイス広島パルコ店」です。

広島市保健所によりますと、今月３日と４日に、この店で食事をした高校生１２人が、下痢やおう吐などの症状を相次いで訴え、このうち、２人から、ノロウイルスが検出されました。

１２人は全員、快方に向かっているということですが、保健所では、この店で提供された、ケーキやパスタなどのバイキング料理が原因のノロウイルスによる集団食中毒だとして、この店を、７日付けで、営業禁止にしました。

店を経営する大阪府の洋菓子製造会社、井上商事は、「多大なご迷惑をおかけしておわび申し上げます。今回の事態を厳粛に受け止め、再発防止にむけて安全確保に万全を尽くします」とコメントしています。
0100横浜のスシローで食中毒　ノロ検出で営業禁止処分
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2021/05/11(火) 08:10:30.36
あきんどスシローは5月7日、「スシローあざみ野ガーデンズ店」（神奈川県横浜市青葉区）で、ノロウイルスを原因とする食中毒事故が発生したと発表した。

5月1日、同店で食事した5グループ8名が下痢、おう吐、発熱などの症状を発症している連絡を受け、5月4日から青葉福祉保健センターの店舗立ち入り検査が実施され、内4名からノロウイルスを検出し、同店で提供した食事による食中毒であることが判明し、5月7日付で、保健所よりあざみ野ガーデンズ店に対して営業禁止の処分を受けた。

なお、同店舗は、5月7日より営業を自粛している。
0101イワシの刺身で食中毒　アニサキス検出　千葉市
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2021/05/13(木) 19:56:34.48
千葉市は１２日、同市美浜区高洲のスーパー「マリンピア生鮮食品市場」で販売したイワシの刺し身を食べた市内の男性（１９）から寄生虫のアニサキスが見つかったと発表した。市保健所は同店で購入したイワシが原因の食中毒と断定し、同店を同日１日の魚介類販売業停止処分とした。

　市生活衛生課によると、男性は８日にイワシの刺し身を購入。９日に胃痛や嘔吐（おうと）の症状が出て医療機関を受診した。現在、快方に向かっているという。
0102高知県四万十市の居酒屋の弁当で食中毒
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2021/05/23(日) 19:02:19.93
四万十市の居酒屋『食事処ます山」のお弁当でノロウィルス食中毒発生　営業停止
0103居酒屋の弁当で３２人がノロウイルスによる食中毒
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2021/05/24(月) 07:46:41.52
高知県四万十市にある居酒屋が販売した弁当を食べた３２人が、
下痢や腹痛などの症状を訴え、保健所はノロウイルスによる食中毒と断定しました。

県は、この店を３日間の営業停止の処分にするとともに、食中毒の報告が増えているとして、
食品の適切な取り扱いなどの予防を心がけるよう呼びかけています。

県によりますと、５月２０日に四万十市の医療機関から食中毒とみられる症状の患者が
複数いるという連絡が、幡多福祉保健所にありました。
保健所が調査したところ、四万十市の居酒屋「食事処ます山」が、５月１７日から１９日にかけて
販売した弁当を食べた２０代から６０代の男女３２人に、下痢や腹痛などの症状が見られ、このうち２２人は医療機関を受診したということです。

入院した人はおらず、全員が快方に向かっているということですが、症状のあった５人と
居酒屋の店員２人からノロウイルスが検出されたことから、県は食中毒と断定し、
この店を２３日から３日間、営業停止の処分としました。

県内ではことしに入って７件の食中毒が発生していて、５月１６日までの１週間に、
県内で報告があったノロウイルスなどによる感染性胃腸炎の患者の数は、前の週の２倍余りに増えています。

県は、食品の涼しい場所での保存や調理の際の十分な加熱など、食中毒の予防を心がけるよう呼びかけています。
0104パンが原因で高齢者施設で25人食中毒・新潟糸魚川
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2021/05/24(月) 20:57:12.37
糸魚川市内の高齢者福祉施設で、昼食に出されたパンを食べた高齢者ら２５人がおう
吐などの症状を訴え、「黄色ブドウ球菌」が検出されました。
県は食中毒と断定し、パンの製造業者を２４日から３日間の営業停止処分としました。

県によりますと今月１８日、糸魚川市内の高齢者福祉施設で、昼食に出されたパンを食べた
高齢者ら２５人が、おう吐や腹痛などの症状を訴え、これまでに９人が医療機関を受診しました。
いずれも快方に向かっているということです。

保健所が調べたところ、一部の人と、施設に残されていたパンから「黄色ブドウ球菌」が検出されたため、
県は食中毒と断定し、パンを製造した糸魚川市の「四ッ角ベーカリー」を、
２４日から３日間の営業停止処分としました。

県はこの業者がパンを製造したあと、１日、常温で保管していたことから
「黄色ブドウ球菌」が増殖した可能性があるとみています。
県は「『黄色ブドウ球菌』は増殖する際に毒素を生み出し、食中毒を引き起こす。
調理済みの食品を常温のまま長時間放置しないよう注意してほしい」と話しています。
0105もぐもぐ名無しさん
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2021/05/26(水) 09:38:56.98
梅雨時期は、食中毒の発生率が非常に高まります。
特に食肉(豚肉)は、必ず加熱してから食べるように。生卵も同じく加熱を。
0106イオンで買った刺身で“食中毒”…『アニサキス』
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2021/05/28(金) 19:46:02.00
石川県小松市のスーパーで販売された刺身を食べた男性がアニサキスによる食中毒になったことが分かりました。

　県によりますと５月２５日、小松市平面町にあるイオン小松店で「ヤナギバチメ」の刺身を購入した４０代の男性が、食べた後に体調を崩したということです。

　男性の胃からは生の魚介類に寄生するアニサキスが見つかりました。

　男性が食べた生の魚介類はこの刺身だけだったことから、南加賀保健福祉センターはこの店が販売した刺身が食中毒の原因と断定しました。

　この日、ヤナギバチメの刺身は男性が食べたもののほかに５パック販売されましたが、今のところ、他に体調不良を訴えた人はいないということです。

　県は２９日の１日、イオン小松店の魚介類売り場を営業停止処分としました。
0108埼玉県警察学校　寮の食堂で１７８人食中毒
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2021/06/04(金) 14:51:04.29
埼玉県警察学校の寮の食堂で、集団食中毒が発生したことがわかりました。

さいたま市によりますと、先月２７日から３１日にかけて寮の食堂を利用した寮生１７８人が、下痢や腹痛の症状を訴えているということです。

市は食堂の食事が原因だとして、食堂を運営する業者を３日間の営業停止処分としました。原因となった食品については調査中ですが、これまでに入院した生徒はいないということです。
0111もぐもぐ名無しさん
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2021/06/11(金) 07:38:47.92
細菌性とウィルス性があるのよね

それとは別に毒物がある。　あの毒入りカレーライスはそれ
0112バケツを洗剤使って洗わなかった男に1167万円の賠償命令
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2021/06/14(月) 17:25:20.37
平成２６年７月に静岡市で開かれた花火大会の露店で冷やしキュウリを食べて食中毒になったとして、３１人が露店の男性や、大会に補助金を交付した静岡市などに損害賠償を求めた訴訟の判決で静岡地裁は１１日、露店の男性に対し、２６人に計約１１６７万円を支払うよう命じた。市などへの請求は棄却した。

　小池あゆみ裁判長は判決理由で、男性はキュウリを漬けるバケツを洗う際に洗剤を使わず、水で流してアルコールスプレーを吹き付けるだけだったなど衛生管理が不十分で、キュウリに腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７が付着したと指摘した。市については、この露店が加入する組合を対象にした出店説明会で衛生上の注意喚起をしており、食中毒発生は予見できなかったと判断した。

　判決によると、２６年７月２６日の安倍川花火大会後、５１０人が嘔吐（おうと）や下痢といった症状を訴え、市と保健所は、露店の冷やしキュウリが原因と断定した。
0115もぐもぐ名無しさん
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2021/06/17(木) 18:16:42.16
富山市内小中学校で
集団食中毒発生
牛乳が原因か？
0116もぐもぐ名無しさん
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2021/06/18(金) 17:18:14.46
富山市の小中学校と保育施設で計930人が食中毒の症状を訴えている問題で、
全施設で共通して提供された食材が牛乳だけだったことが18日、市への取材で分かった。
市は同日までに牛乳の製造業者を立ち入り調査した。
0117【富山】食中毒、サルモネラ菌か　牛乳製造業者を業務停止へ
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2021/06/19(土) 13:34:50.89
富山市の小中学校などで牛乳を飲んだ児童生徒らが食中毒の症状を訴えている問題で、市が症状を調査した約500人のうち90人程度に発熱が見られることが19日、市関係者への取材で分かった。サルモネラ菌が原因の食中毒でよく見られる症状だという。市は当初、黄色ブドウ球菌が原因とみていたが、サルモネラ菌の可能性の方が高いとみて調査を続ける。

　市が、牛乳を製造した同市の「内田乳業」に、食品衛生法に基づく業務停止命令を出す方向で検討していることも分かった。搾乳や学校での管理に問題が見られなかったことから、製造工程で食中毒の原因となる問題が生じた可能性が高いと判断した。
0121石川野々市市の焼き肉店で男女５人が食中毒　Ｏ１５７を検出県
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2021/08/04(水) 08:51:52.95
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20210802/3020008870.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

野々市市の焼き肉店で食事をした男女５人が下痢などの症状を訴え、
県が調査したところ腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。

県によりますと、野々市市にある焼き肉店「ホルモン光松任店」を利用した
１０代から４０代の男女５人が７月２１日以降、下痢や腹痛の症状を訴えたということです。
このうち２人は病院に入院しましたが、現在は５人全員が快方に向かっているということです。

保健所は、患者２人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出され、５人に共通する飲食物が、
店で出された食事に限られていることから、この焼き肉店が原因の食中毒と断定し、
２日から３日間の営業停止処分にしました。
0123回転ずし店で食中毒 ２４人がおう吐や発熱などの症状 徳島小松島
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2021/08/31(火) 18:12:34.57
http://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/20210831/8020012044.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

８月２０日から２２日の間に小松島市の回転ずし店で食事をした２４人がおう吐や発熱などの症状を訴え、
保健所は調査の結果、この店で集団食中毒が起きたとして４日間の営業停止処分としました。

営業停止処分となったのは、小松島市にある回転ずし店「スシロー小松島店」です。

県によりますと、８月２０日から２２日の間に、店でにぎりずしや軍艦巻き、
うどんやデザートなどを食べた１０歳未満から８０代の男女２４人が、
おう吐や発熱、腹痛などの症状を訴えました。

症状を訴えた２４人に入院した人はおらず、全員、快方に向かっているということです。

保健所が調査をしたところ、発症者のうち１１人と従業員６人から
食中毒を引き起こす「ノロウイルス」が検出されました。
このため、保健所はこの店で集団食中毒が起きたとして清掃や消毒の指導をしたうえで、
８月３０日から９月２日まで４日間の営業停止処分としました。

県安全衛生課は「８月２０日から２６日に店を利用したあとに下痢や腹痛などの症状があり、
調査に協力いただける方は最寄りの保健所に申し出てほしい」と呼びかけています。

08/31 11:21
0124鶏肉のユッケなる料理で食中毒か　居酒屋３日間営業停止・高松
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2021/09/09(木) 05:53:57.34
高松 瓦町の居酒屋で食中毒 ３日間の営業停止処分

http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/20210908/8030011039.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

８月高松市の居酒屋で食事をした男性２人が下痢や発熱などの症状を訴え、
高松市保健所は居酒屋で食中毒が発生したと断定し、８日から３日間の営業停止処分としました。

営業停止処分を受けたのは、高松市瓦町にある居酒屋の「わらい家」です。
高松市保健所によりますと、先月３０日、男性５人で鶏肉のユッケなどを食べたあと、
数日後に２人が下痢や発熱、腹痛などの症状を訴えました。
２人は医療機関を受診しましたが、入院はしておらず、快方に向かっているということです。

保健所が調査した結果、▼２人の症状は食中毒を引き起こす細菌の
「カンピロバクター」によるものと同じで、１人から細菌が検出されたうえ、
▼２人がともに食事をしたのがこの居酒屋だけであることから保健所は
この店が原因で起きた食中毒だと断定し、8日から３日間営業停止処分としました。

「カンピロバクター」は主に鶏肉に多い細菌で、下痢や腹痛、発熱のほか、
まれに運動神経障害や呼吸不全を引き起こす場合があります。

高松市保健所は食肉を調理する場合は▼中心部まで十分に加熱することや
▼食肉に触れた調理器具などは使用後に消毒や殺菌をすることなどを呼びかけています。
0127もぐもぐ名無しさん
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2021/09/15(水) 03:09:03.50
牛のレバーを生で食べた県内の７０代の男性２人が、発熱や下痢などの症状を訴え、
茨城県は細菌の「カンピロバクター」による食中毒と断定し、注意を呼びかけています。

茨城県によりますと、筑西保健所の管内に住む７０代の男性２人が先月２６日、
それぞれ自宅で牛の生レバーを食べたあと発熱や下痢などの症状を訴え、
このうち１人から食中毒の原因となる、細菌の「カンピロバクター」が検出されたということです。

レバーは加熱調理用として売られていたもので、１人の男性が買って
知人の男性に分けたということで、筑西保健所はカンピロバクターが原因の食中毒と断定しました。
男性２人の症状はすでに回復しているということです。

茨城県は、レバーなどの肉はよく加熱した上で食べるよう呼びかけています。
0140保育園でヒスタミン食中毒　園児１７人発症
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2021/10/06(水) 04:22:12.66
東京都は、武蔵村山市の保育園でヒスタミンによる食中毒が発生し、園児１７人が発症したと発表しました。全員、軽症だということです。

東京都によりますと、ヒスタミンによる食中毒が発生したのは武蔵村山市の保育園で、先月２９日午前１１時半ごろ、１歳から３歳の園児１７人に発疹や顔面が赤くなるなどの症状が現れたということです。いずれも軽症です。

１７人は園内で作られた給食を食べていて、保健所は、給食に含まれていたさんまの梅みそ焼きが原因としています。

都は、園に５日から４日間の給食の供給停止の処分を行いました。都内でヒスタミンによる食中毒が確認されるのは去年１１月以来となります。
0142もぐもぐ名無しさん
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2021/10/21(木) 08:05:56.97
北九州市は１８日、釣ったフグを自宅で調理して食べた同市門司区の親子２人が食中毒を起こしたと発表した。

　２人とも快方に向かっているという。

　市保健衛生課によると、母親（８０）と息子（５４）が１６〜１７日、家族が釣ったフグを刺し身やみそ汁にして食べたところ、１８日に唇のしびれや吐き気などの症状が出た。

　フグに含まれる猛毒・テトロドトキシンが原因とみられる。同課は「フグ調理には資格が必要。自分で調理して食べないでほしい」と注意を呼びかけている。
10/20(水) 22:48配信 記事元 讀賣新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/6026524e81c440e186e73ec3bb860a63b010c06f
0144もぐもぐ名無しさん
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2021/10/28(木) 21:47:59.26
今月（１０月）、三重県鳥羽市のホテルを修学旅行で訪れた大阪府内の小学生６７人が腹痛などの症状を訴え、三重県はホテルの食事が原因の集団食中毒と断定し、この食事を調理したちゅう房を２８日から営業禁止処分にしました。

集団食中毒が発生したのは、鳥羽市のホテル、「マリテーム海幸園」です。
三重県によりますと、修学旅行で県内を訪れた大阪府内の公立小学校の６年生の児童と教員などあわせて９０人が今月２１日から２２日にかけて、このホテルに宿泊した際、このうちの６７人の児童が夕食のあとに腹痛や下痢などの症状を訴えたということです。
６７人に入院した児童はおらず、いずれも回復しているということです。
県の伊勢保健所が調べたところ、複数の児童から食中毒を引き起こすウエルシュ菌が検出されたことなどから、県は、ホテルの夕食が原因の集団食中毒と断定し、この夕食を調理した団体客用のちゅう房を２８日から営業禁止処分としました。
ウエルシュ菌は、食肉から検出されることが多く、加熱調理したスープやカレーなどからも検出されることがあるため、県は、調理した食品は早めに食べたり、すぐに冷蔵保存したりするよう呼びかけています。

https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20211028/2000053080.html
0146もぐもぐ名無しさん
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2021/11/06(土) 04:56:34.35
青森市は5日、同市の青森山田中、高の寮生計131人が下痢や腹痛などを訴えたと発表した。寮生用の食堂で食事をしており、複数の生徒からウエルシュ菌が検出されたため市は食中毒と断定した。全員快方に向かっている。

市によると、問題になったのは食堂で出された10月29日の食事で、約450人が食べた可能性がある。市は食事を提供していた飲食店営業「AMBER」（青森市）を11月5日から3日間の営業停止処分とした。（共同）

ソース　https://www.nikkansports.com/m/general/news/202111060000006_m.html?mode=all
0147焼き肉店で食中毒　高校生２１人おう吐など訴え
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2021/11/08(月) 07:15:36.03
大阪・池田市の焼き肉店で、食事をした高校生２１人がおう吐や下痢の症状を訴え、
このうち７人からノロウイルスが検出されたことから、府はこの店の食事が原因の
食中毒と断定してこの店を７日から９日までの３日間、営業停止の処分にしました。

営業停止の処分を受けたのは、大阪・池田市井口堂の焼き肉店「じゅじゅ庵石橋店」です。
大阪府によりますと今月２日、この店で焼き肉を食べた１６歳から１８歳までの
府内の高校生２１人が下痢や吐き気、腹痛などの症状を訴え、保健所が調べたところ
このうち７人からノロウイルスが検出されたということです。

いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。
患者に共通するのがこの店の食事しかないことや、店の従業員１人からも
ノロウイルスが検出されたことなどから、府はこの店が提供した食事による
ノロウイルスの食中毒と断定し、７日から９日までの３日間、店を営業停止処分としました。

ノロウイルスはおう吐や下痢を引き起こすウイルスで、毎年、秋から冬にかけて流行を繰り返していて、
府は食事前の手洗いを徹底して加熱が必要な食品にはしっかり火を通すなどして注意するよう呼びかけています。
0149保健所は毒きのこのツキヨタケによる食中毒と断定
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2021/11/09(火) 10:39:35.17
山でとられたきのこを食べた金沢市の家族４人が、おう吐などの症状を訴え、
市の保健所は毒きのこの「ツキヨタケ」による食中毒と断定し、注意を呼びかけています。

金沢市保健所によりますと、６日の夜、市内の医療機関から「きのこを食べた家族が、
おう吐や下痢などの症状を訴えている」との連絡がありました。
保健所によりますと、症状を訴えたのは、金沢市内の２０代から８０代の家族４人で、
知人が山でとってきたきのこを調理してこの日の夕食に食べていました。
保健所によりますと、現在は４人とも回復に向かっているということです。

この家族は、知人から食用の「ヒラタケ」としてきのこを受け取りましたが、
保健所が残されていたきのこを調べたところ、毒きのこの「ツキヨタケ」だとわかり、
保健所は「ツキヨタケ」による食中毒と断定しました。

金沢市保健所によりますと、毒きのこの「ツキヨタケ」は、食用の「ヒラタケ」と見た目がよく似ていて、
同じような場所に生えていることが多いということです。
保健所は「食用だと確実に判断できないきのこは、絶対にとったり、食べたりしないよう
注意してほしい」と呼びかけています。
0150もぐもぐ名無しさん
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2021/11/11(木) 04:49:52.04
富山県は１０日、高岡市中曽根の弁当店「本家かまどや中曽根店」を利用した２グループ３３人が嘔吐（おうと）や下痢などの食中毒症状を訴えたと発表した。入院した人はおらず、快方に向かっている。患者からノロウイルスが検出され、県は同店の弁当が原因と断定。１２日まで３日間の営業停止を命じた。

３３人は射水市と高岡市の事業所の従業員らで、２０〜７０代の男女。今月４〜６日に幕の内弁当やチャーハン、天丼などを食べたという。高岡厚生センターが詳しい原因を調べている。

営業する本家かまどや（神戸市）の北陸事業本部は「今後このようなことがないよう対策を講じていく」としている。

近年、県内で発生したノロウイルス食中毒で患者が多かったのは、２０１９年の高岡市の飲食店（患者数４５人）、１６年の入善町の社会福祉施設（同２９人）など。
0151もぐもぐ名無しさん
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2021/11/17(水) 17:23:19.05
食中毒じゃないけど

【外食】「もつ鍋頼んだら、1000匹くらい虫が入ってた…」魚民、料理への虫混入で謝罪。保健所立ち入り「白菜の洗浄不備」が原因か★5 [記憶たどり。★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1637136074/
0153宮崎市 居酒屋で食事の２３人食中毒 店を２日間 営業停止に
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2021/11/24(水) 20:30:05.25
ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20211124/5060011148.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

今月、宮崎市の居酒屋で食事をした男女２３人が下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は提供された料理が原因の食中毒と断定し、この店を２日間の営業停止処分としました。

食中毒が発生したのは、宮崎市橘通東の居酒屋、「うさぎ２号店」です。
市によりますと、今月１２日にこの店を利用した２０代から６０代の男女合わせて２３人が、
その後、相次いで下痢や腹痛、発熱の症状を訴えたということです。

市の保健所が行った検査で、４人の患者から食中毒の原因となる細菌「カンピロバクター」が検出され、
保健所は一連の症状はこの店で提供された料理が原因の食中毒と断定し、
２４日から２日間の営業停止処分としました。
患者の中に重症者や入院した人はおらず、全員が快方に向かっているということです。

この店では当時、加熱用として仕入れた鶏肉を、刺身で提供していたということで、
市では鶏の刺身が原因となった可能性が高いとみています。
0156都留の店で食中毒　砂肝炒めかー山梨県
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2021/11/30(火) 07:45:35.36
今月、都留市の飲食店で食事をした３人が下痢や腹痛などの症状を訴え、
このうち２人から食中毒の原因となる細菌「カンピロバクター」が検出されたため、
保健所は、この店で提供された食事が原因の食中毒と断定し、
この店を２９日から３日間の営業停止処分にしました。

営業停止処分になったのは、都留市田原の飲食店、
「くいものＢａｒ Ｔｈｅ ＴｗｉｓｔｅｄＷｈｅｅｌ」です。
県によりますと、今月１７日、店で砂肝の炒め物などを食べた２０代の女性３人が今月１９日以降、
下痢や腹痛、発熱などの症状を訴え、富士・東部保健所が調査した結果、
２人から食中毒の原因となる細菌「カンピロバクター」が検出されました。
現在は全員、快方に向かっているということですが、保健所は、店が提供した食事が原因の食中毒と断定し、
この店を２９日から３日間の営業停止処分にしました。

カンピロバクターによる食中毒は、加熱不足の肉などを食べると起きることがあり、
県は、肉を食べるときは十分に加熱調理することや、食肉に触れた調理器具などは
使用後に洗浄、殺菌することなどを呼びかけています。
0157もぐもぐ名無しさん
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2021/12/08(水) 17:56:32.02
あげ
0160自分で釣ったフグを食べて食中毒
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2021/12/21(火) 03:45:57.29
https://news.yahoo.co.jp/articles/53cdff2b23a6d7c35ac3f7dacb88ddcffbbd349d
　広島市は20日、市内の70代の男性がフグ毒による食中毒になったと発表した。

　市食品保健課によると、15日に自ら釣ったフグを調理し、刺し身とゆでた内臓の一部を食べた後、ふらついて歩行困難となり救急車で市内の病院に運ばれ、入院した。回復傾向という。刺し身だけを食べた他の家族3人に症状は出ていない。男性はフグの調理師資格を持っていない。市は「素人の調理は危険。皮や身にも毒がある場合がある」と注意を呼び掛けている。
0161佐世保市の飲食店 ノロウイルスで１６人が食中毒
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2021/12/22(水) 09:21:40.83
＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20211221/5030013631.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

今月１５日、佐世保市の飲食店「ＪＡさせぼホール」で、調理したサンドイッチを食べた
男女１６人が吐き気や下痢の症状を訴え、ノロウイルスが検出されました。
佐世保市は食中毒と断定し、店を２日間の営業停止処分としました。

２日間の営業停止処分を受けたのは、佐世保市松浦町の飲食店「ＪＡさせぼホール」です。
今月１５日、店で調理したサンドイッチを食べた人が吐き気や下痢、それに発熱を訴え、
佐世保市は調査した結果、男女１６人からノロウイルスが検出されたとして、
サンドイッチが原因の食中毒と断定しました。

飲食店は、今月１７日から営業を自粛しているということです。

県内では、先月も諫早市で男女２１人がノロウイルスの食中毒になっていて、
佐世保市は飲食店などに対し、調理従事者が下痢や嘔吐などの症状がある場合は
作業を行わないことや調理する前は、せっけんを使って入念に手を洗うことなどを呼びかけています。
0164学生向けマンションで３４人が病院に搬送 食中毒か
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2021/12/25(土) 15:38:10.52
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kyoto/20211224/2010013030.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

京都市にある学生向けのマンションで、２４日未明、大学生や高校生など
３０人余りが腹痛の症状などを訴えて病院に搬送されました。
京都市は、食中毒や感染症の疑いもあるとみて調べています。

京都市によりますと、２４日午前０時ごろ、京都市左京区にある学生向けのマンションで、
腹痛やおう吐、それに、発熱などの症状が出た１６歳から２３歳の大学生や高校生など
合わせて３４人が、市内の病院に搬送されました。

このマンションには、およそ１１０人が生活していて、朝と夕方に食事が提供されているということです。
京都市は、食中毒や感染症の疑いもあるとみて、２４日から関係者に詳しい状況を聞くなど、原因を調べています。
0165神戸・三宮の飲食店で食中毒　男女７人が症状
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2021/12/29(水) 18:34:43.38
神戸市は２８日、中央区北長狭通２の飲食店「天菜　三宮店」で２２日夜に会食した男女７人が発熱や嘔吐、下痢などの症状を訴え、うち３人と店員１人からノロウイルスを検出したと発表した。市は食中毒と断定し、３０日まで３日間の営業停止を命じた。

　市によると、７人は２２〜４８歳の男性４人、女性３人で、蒸しガキや刺し身盛り合わせなどのコース料理を食べたという。入院した人はおらず、全員快方に向かっている。
https://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/202112/0014951868.shtml
0167もぐもぐ名無しさん
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2022/01/05(水) 17:35:21.19
食中毒じゃないけど

野呂佳代、有名すし店で悲しい体験「救急病院に…」美食家ジモン「鰻をすしで出している時点でダメ」「お客様第一じゃないのが許せない」 [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1641364414/
0168もぐもぐ名無しさん
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2022/01/09(日) 12:16:15.53
昨日袋麺にもやし乗せて食べたんだけど、今朝の5:30頃から腹痛と胃のムカムカが酷い
原因はもやしを長時間茹でなかったせいじゃないかと思ってる
病院行ったほうが良いかな
0169奈良市の飲食店で７人が食中毒 ３日間の営業停止処分
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2022/01/11(火) 17:10:05.89
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nara/20220111/2050009395.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

先月、奈良市の飲食店で食事をした男性７人が下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は、提供された料理が原因の食中毒と断定し、この店を１１日から３日間の営業停止処分としました。

食中毒が発生したのは奈良市の飲食店で、調理場を共通で使っている「からあげ酒場 祭」と「大和飛鳥鍋 膳」です。
奈良市保健所によりますと、先月２９日、この店をグループで利用した
１９歳と２０歳の男性、あわせて７人が相次いで下痢や腹痛、発熱などの症状を訴えました。
３人から食中毒の原因となる「カンピロバクター」が検出されたことから、
保健所は、店が提供した加熱不十分な鶏肉が含まれた料理が原因の食中毒と断定し、
１１日から３日間の営業停止処分としました。

７人の中に入院した人はおらず、全員が快方に向かっているということです
0170“アニサキス”による食中毒相次ぐ　金沢市内の飲食店
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2022/01/12(水) 05:03:33.26
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20220111/3020010334.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

金沢市内の飲食店で寄生虫の「アニサキス」による食中毒が相次ぎ、
市の保健所では調理の際の注意を呼びかけています。

金沢市保健所によりますと、１月７日に金沢市田上の里の「海天すし田上店」で
アジやブリなどのすしをテイクアウトして食べた４０代の男性が、吐き気などを訴えて
市内の病院を受診したところ、胃から寄生虫の「アニサキス」が見つかりました。

また、１月８日に金沢市もりの里の「炉ばたや火富良」でしめさばなどを食べた２０代男性も
腹痛を訴え医療機関でアニサキスが見つかったということです。

２人は回復傾向にあるということですが、保健所は２つの飲食店の食事が原因の食中毒と断定し、
いずれも１１日の１日の営業停止処分としました。
保健所によりますと、市内では今年度アニサキスによる食中毒が
今回を含めてこれまでに５件発生しているということです。

アニサキスはサバやアジ、それにイカなどの魚介類に寄生していて、保健所は、
調理する際にアニサキスがいないか丁寧に確認するとともに、マイナス２０度以下で
２４時間冷凍するか、７０度以上で加熱するよう呼びかけています。
0172「すし銚子丸」で客41人がノロウイルス
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2022/01/14(金) 09:41:07.52
回転ずしチェーン店「すし銚子丸」で、客41人がノロウイルスによる集団食中毒。

東京都によると、2021年12月29日、東京・練馬区の「すし銚子丸 大泉インター店」で飲食をした客41人がおう吐や下痢などの症状を訴えた。

保健所が調査したところ、客からノロウイルスが検出され、全員軽症だという。

調理を担当する従業員からもノロウイルスが検出され、保健所はこの従業員が調理した食品を介して客が感染したと断定し、店を3日間の営業停止処分にした。

都内のノロウイルスによる食中毒は減少傾向にあり、2021年は新型コロナウイルスの感染防止対策もあり、7件と過去最少になっている。
0174もぐもぐ名無しさん
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2022/01/28(金) 03:56:33.41
【悲報】コロナ宿泊療養中の16人が出された大分松喜屋ノロ弁当食べて食中毒
0177もぐもぐ名無しさん
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2022/02/08(火) 06:51:33.58
高知県四万十市の弁当屋で食中毒発生
0180もぐもぐ名無しさん
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2022/02/09(水) 14:41:53.00
韓国最大河川の水で栽培された野菜や米に発癌物質　米国許容値の6.3倍、仏の11.4倍…環境団体が発表 [きつねうどん★]
さらに別の細菌である「シリンドロスパームシン」も検出したと明らかにした
http://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1644384098/
0181もぐもぐ名無しさん
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2022/02/10(木) 02:04:19.81
【兵庫】賞味期限切れのベーコンとカニカマを店の棚に　業務妨害疑い、６４歳女を逮捕 [シャチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1644418907/
賞味期限が切れたベーコンとカニカマを食料品店の陳列棚に並べたとして、
兵庫県警加古川署は９日、偽計業務妨害の疑いで、同県加古川市のパートの女（６４）を逮捕した。

逮捕容疑は１月１２日午前９時２０分ごろ、同市内の食料品店で賞味期限が切れたベーコンとカニカマを棚に並べ、
他の客が購入できる状態にして、業務を妨害した疑い。同署の調べに対し、容疑を認めているという。

同署によると、女が並べたベーコンは賞味期限が２０２１年９月で、現在も販売中の商品。
カニカマは賞味期限が同１２月で、かつて同店でも取り扱っていた商品だった。
同年、同様の被害があり、今年１月中旬に同店の担当者が防犯カメラの映像などを確認したところ、女が商品を並べる姿が映っていたという。
2/9(水) 19:48配信　神戸新聞NEXT　
https://news.yahoo.co.jp/articles/24b726da4a79aebf2bc5a4209553991bc8f76bbd
0182イオンレイクタウンで食中毒　食品売り場の刺し身
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2022/02/11(金) 15:02:26.42
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5dca892742d8669903579ecf99055a83fffb3f9
（全文はリンク先を見てください）
埼玉県の越谷市は１０日、イオンレイクタウン店の食品売り場でアニサキスによる食中毒が発生したとして、営業停止１日間の行政処分を行ったと発表した。

　市保健所によると６日午前１時ごろ、同店で刺し身を購入した市内の３０代男性が腹痛などを発症。医療機関を受診したところ、アニサキスが摘出された。男性から連絡を受けた保健所が調査を行い、原因となる生の魚介類は同店で購入したもののみであることや潜伏期間から、刺し身が原因と判断した。男性は入院せず回復に向かっている。
0183【大阪】老人ホームで集団食中毒
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2022/02/13(日) 02:57:14.83
大阪市内の特別養護老人ホームで入所者ら３５人がノロウイルスに感染する集団食中毒が発生し、市は給食を配給していた事業者を営業停止処分にしました。

　大阪市によりますと、平野区にある特別養護老人ホーム「加美北特別養護老人ホーム」では、１月２９日〜３１日にかけて入所者と施設の職員・計３５人に嘔吐や発熱などの症状があり、発症者の便からノロウイルスが検出されたということです。入院した人はおらず、いずれも症状は回復してきているということです。

　市は発症状況が似ていることなどから給食による食中毒と断定して、給食事業を請け負っていた大阪府藤井寺市の「柏原マルタマフーズ」に対し２月７日から３日間、この特別養護老人ホーム内における営業停止を命じました。
0184もぐもぐ名無しさん
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2022/02/13(日) 17:18:05.21
札幌ひばりが丘病院で麻薬書類に虚偽記載　麻薬取締法違反で薬剤師ら書類送検

北海道厚生局麻薬取締部は５日、病院が保健所に提出した医療用麻薬に関する書類に虚偽記載があった
などとして、麻薬取締法違反の疑いで札幌ひばりが丘病院（札幌市厚別区）に勤務していた３０代の
男性薬剤師ら３人と、法人としての病院を４日付で書類送検したと発表した。薬剤師の書類送検容疑は
２０１４年４月ごろ、パソコンで管理していた医療用麻薬の帳簿を誤って消去し、使用量の把握が
難しくなったことから、１５年に市保健所に提出した麻薬年間受渡届に虚偽の使用量を記載した疑い。
１６年に麻薬の管理を引き継いだ別の男性薬剤師と女性薬剤助手も、院内の麻薬帳簿に虚偽記載をした
疑いで書類送検した。
https://www.sankei.com/affairs/amp/180605/afr1806050015-a.html
0185｢7割の鶏肉には食中毒リスク｣サラダチキン
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2022/02/14(月) 16:45:08.35
｢7割の鶏肉には食中毒リスク｣自家製サラダチキンでは"新鮮な肉も危険"といえるワケ
｢火を止めて放置｣では殺菌できない
PRESIDENT Online
松永 和紀
科学ジャーナリスト

肉や魚などの食材にじっくり火を通す「低温調理」が人気を集めている。しかし、この調理法は正しく温度管理をしなければ食中毒のリスクがある。科学ジャーナリストの松永和紀さんは
「ネット上のレシピには加熱の基準を満たしていないものが散見される。沸騰した鍋に鶏肉をつける『自家製サラダチキン』は加熱が不十分となる恐れがある」という――。（後編／全2回）
https://president.jp/articles/-/54508
0195もぐもぐ名無しさん
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2022/04/07(木) 08:00:25.64
食中毒が多く発生するのは　新大久保界隈の飲食店だって
0199有毒植物を原因とする食中毒患者の約半数は60歳以上
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2022/04/15(金) 16:13:32.13
宮崎県は14日、ヤマイモに似た「グロリオサ」の球根を食べたとみられる同県延岡市の60代男性が死亡したと発表した。全国で、グロリオサによる食中毒による死亡は2012年以降、2例目。有毒植物を原因とする食中毒患者の約半数は60歳以上で、厚生労働省は「食用と間違いなく判断できない植物は食べないで」と注意を呼び掛けている。

　同県衛生管理課によると、男性は6日、家庭菜園で採ったグロリオサの球根をすりおろして食べたとみられ、8日午前、男性宅を訪れた知人が死亡しているのを発見した。男性の体内からはグロリオサに含まれる化学物質「コルヒチン」が検出された。

　グロリオサはユリ科の植物で、球根はヤマイモと間違いやすく、下痢や嘔吐などの症状が出て、臓器の機能不全などで死亡に至ることもある。厚労省食品監視安全課によると、20年には鹿児島県の80代男性が死亡。21年3月には高知県の70代男性が食中毒になった。
0200もぐもぐ名無しさん
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2022/04/21(木) 16:46:06.83
カキの「生食用」表示、見直しを検討　若宮消費者担当相「私もたまにあたることある」　ノロウイルスの扱いに課題も
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6424279
0203食中毒を引き起こすサルモネラ菌を検出した
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2022/05/08(日) 08:20:50.78
船橋市保健所は6日、同市二和東5のラーメン店「やまだ邸」で4月23日昼に食事をした40〜50代の男性客4人に翌日から激しい下痢などの症状が出て、うち2人の便から食中毒を引き起こすサルモネラ菌を検出したと発表した。当日の調理担当従業員2人からも同菌を検出。同保健所はこの食事が原因の食中毒と断定し、同店を6日から3日間の営業停止処分にした。

　同保健所によると、4人は同僚でラーメンやつけ麺を食べた。トッピングは共通し、半熟味玉子やチャーシュー、刻みネギなど。入院者はいないが、腹痛や高熱も出て、2日時点でも下痢が続く人がいたという。

　加熱不足だったり、暑くなると食中毒の恐れが高まるため注意を呼びかけている。23日の同市内は最高気温25度を超す夏日だった。🍜
0206もぐもぐ名無しさん
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2022/05/26(木) 01:35:56.94
あげ
0208【新潟】岩室温泉の旅館で“クドア食中毒”
垢版 |
2022/06/01(水) 03:49:19.01
新潟市西蒲区の岩室温泉にある旅館「富士屋」で５月２４日に宿泊していた客５人がおう吐や下痢の症状を訴え、そのうちの３人が救急搬送されました。新潟市保健所はヒラメを原因とするクドア食中毒と断定しています。

保健所が調査したところ５月２３日から２４日にかけて宿泊し、夕食をとった１１４人のうち３８人がおう吐や下痢などの症状を訴えていたことが判明、検便した結果３人から寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」の遺伝子が検出されました。

クドアはヒラメの筋肉に寄生し、生食や加熱不十分で食べることで感染します。この日「富士屋」では夕食にヒラメの刺身の盛り合わせが提供されていました。

現在、患者の症状は快方に向かっているということです。

クドアはこれまで原因不明だった食中毒を厚生労働省などが調査し２０１１年に特定しました。
0209もぐもぐ名無しさん
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2022/06/01(水) 05:10:11.45
中国産の毒餃子事件知らない世代が
中国産を買っているの見ると恐ろしい、何が入っているか分からないというのに・・・

中国産のはちみつとかほとんど砂糖水だろ・・・
0210群馬・桐生市のスーパーで販売の刺身からアニサキス
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2022/06/01(水) 05:29:52.84
今月２８日、群馬県桐生市のスーパーマーケットで購入した刺身を食べた男性が腹痛や吐き気などを訴えました。桐生保健所はこのスーパーが販売した刺身を原因とする食中毒と断定しました。
食中毒の原因食品と断定されたのはヤオコー桐生相生店で今月２８日に販売されたヒラメの刺身です。県の食品・生活衛生課によりますと今月２９日、午前１１時頃みどり市内の医療機関から「腹部の痛みで受診した患者の胃からアニサキス虫体を摘出した」と桐生保健所に連絡がありました。
医療機関を受診したのは桐生市に住む２８才の男性で腹痛や吐き気などの症状を訴えていましたが現在は回復しているということです。

保健所が調べたところ男性の症状などがアニサキスによるものと一致していたことやアニサキスが寄生している可能性のある食品はこのスーパーが加工し販売したヒラメの刺身に限られていたことからこの食品を原因とする食中毒と断定しました。
県によりますと今月２８日にこのスーパーではヒラメの刺身が６２パック販売されていますがこれまでに同じような症状を訴えた人はいないということです。県はこのスーパーでの魚介類の販売を今月３１日の１日停止としました。県内での食中毒の発生は今年に入りこれで２件目です。
0212もぐもぐ名無しさん
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2022/06/09(木) 01:02:56.53
愛知県は8日、春日井市の配達弁当店「マルイチ　春日井営業所」が提供した弁当を食べた陸上自衛隊豊川駐屯地の自衛隊員267人が食中毒になったと発表した。重症者はおらず、全員が回復したという。県は同日、店を再発防止策が講じられるまで営業禁止処分とした。
0214もぐもぐ名無しさん
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2022/06/11(土) 06:22:58.92
ちりめんのパックに『ふぐの稚魚』が混入…スーパーでトレー入りや1キロの箱で販売 県「絶対に食べないで」 [きつねうどん★]
http://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1654895714/
0215もぐもぐ名無しさん
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2022/06/15(水) 12:57:59.02
厚生労働省がまとめた21年の食中毒発生件数は717件。新型コロナウイルス対策による衛生意識の向上などで、発生件数は過去20年で最少となったが、このうち半数近い344件が、アニサキスによるものだ。次いで、カンピロバクター（154件）、ノロウイルス（72件）と続く。食中毒の発生件数は、アニサキスを原因とするものが18年以来、4年連続1位となっている。
0217もぐもぐ名無しさん
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2022/06/27(月) 17:54:42.53
>>209
お前相当頭悪そうだよな、国内に流通している蜂蜜の90%以上は中国産だぞ、砂糖水だと腐るからすぐばれる。少しは脳みそ使えよｗ
0218学校給食に生の状態の「鶏の照り焼き」
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2022/06/29(水) 18:56:36.87
甲府市保健所は２８日、学校給食に生の状態の鶏肉を提供したとして、
飲食店「中食フーズサプライ」の第二工場（甲府市大里町）を同日から３日間の営業停止処分としたと発表した。食べた人のうち４人に 嘔吐おうと や下痢の症状があったが、回復しているという。

　発表によると、同社は今月２２日、県中北保健所管内の学校に「鶏の照り焼き」約１００食を提供した。
0219「アニサキス」食中毒
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2022/07/01(金) 07:35:49.60
カツオなどの魚に寄生していることが多い寄生虫「アニサキス」。先日、元ＡＫＢ４８の板野友美さんも胃カメラでアニサキスが見つかったとＳＮＳで発表しました。
アニサキスは体長２〜３ｃｍでサバ・サンマ・イワシ・イカなどに寄生する線虫の一種で、人が食べてしまうと、消化管の壁に食いつき、激しい腹痛・吐き気・嘔吐などの症状が出ます。
厚生労働省によりますと、去年全国で確認されたアニサキスによる食中毒は３５４件で、食中毒被害としては４年連続で最多の報告となっているということです。
0220飲食店で19人が食中毒　松山のラーメン店
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2022/07/01(金) 19:51:40.03
tps://twitter.com/kaneokaramen/status/1542667298669940736/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0223もぐもぐ名無しさん
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2022/07/22(金) 08:33:08.24
「父の敵討ち」――魚に紫外線あてアニサキス検出　大手スーパーも導入する板金加工メーカーの技術とは？ [きつねうどん★]
http://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1658444704/
0224シラスパック、２・５ｃｍのサバフグ混入
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2022/07/22(金) 08:49:02.19
神奈川県茅ヶ崎市は２０日、同市のスーパー「たまや浜見平店」が販売したシラスに、サバフグ属の魚１匹が混入していたと発表した。食べるとしびれる可能性があるとして、注意を呼びかけている。
　市保健所によると、１４日に販売された「愛知県産釜上しらす」に体長約２・５センチの魚が入っていた。同店では１３〜１８日にシラス５３２パックを販売。これまでに健康被害の連絡はないという。
0237もぐもぐ名無しさん
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2022/09/23(金) 18:55:20.87
キノコが毒キノコのツキヨタケだったということです。
0238もぐもぐ名無しさん
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2022/09/24(土) 15:37:20.20
食中毒じゃないけど

「生つくね」が看板の名店『江戸政』が98年の歴史に幕、生肉提供へのSNS批判に店主が発した「声明文」 [七波羅探題★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1663998614/
0245もぐもぐ名無しさん
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2022/10/14(金) 01:31:48.95
緑色になったジャガイモ食ったら、食った瞬間、毒だとわかった

緑色になると、ソラニンがあるらしい
0246もぐもぐ名無しさん
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2022/10/14(金) 22:01:20.14
それは小学校の家庭科の時間に聞いたことがある
0247もぐもぐ名無しさん
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2022/10/16(日) 01:44:20.23
窃盗癖のある隣人退治には有効です
庭に干しておくとホイホイ掛かる
0248もぐもぐ名無しさん
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2022/10/26(水) 12:19:05.40
新潟県柏崎市で２１日、６０代女性がツキヨタケによる食中毒となり、新潟県は２４日、毒きのこ食中毒発生注意報を発表しました。

女性は２１日、自宅敷地内に生えていたキノコをヒラタケだと思い採取し、自宅で野菜とキノコの油炒めにして家族２人で食べたところ、午後８時ごろ嘔吐や寒気の症状が出たため、２２日午前２時ごろに医療機関を受診しました。

女性宅に残っていた炒め物のキノコと未調理のキノコを専門家が確認したところ、有毒のツキヨタケであることが判明。女性の症状がツキヨタケによる中毒症状と一致したため、ツキヨタケによる食中毒と断定しました。

女性はすでに快復していて、女性とともにキノコを食べた家族に症状は出なかったということです。
0258もぐもぐ名無しさん
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2023/01/29(日) 19:13:05.24
ゴロゴロゴロピーだけじゃないんだよ食中毒ってのは
なーんかな？みたいな微細なやつも含まれるの
それで日常生活も軽くおじゃんさ
0260もぐもぐ名無しさん
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2023/02/25(土) 05:15:08.47
【訃報】消費期限を4日過ぎた“お茶サブレ”を食べた小学生達9人が吐き気や腹痛で斃れる。 三重鈴鹿 [431767171]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1677257361/

そんなに簡単にくさるかな？
0270もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/06(木) 22:28:36.12
>>269
こういう奴が無謀な運転して事故るんだよ
オレは絶対にだいじょうぶって根拠の無い自信でうぬぼれてるからな
回復傾向なのは残念だ
素直に死んでくれたほうが世のためだｗｗ
0274もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/04/21(金) 08:11:39.19
【宮城】有毒植物「バイケイソウ」食べた60代男性が腹痛・吐き気の食中毒“加熱しても毒消えない”最悪死に至る植物と山菜の違いは [すりみ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682031907/
0286もぐもぐ名無しさん
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2023/06/21(水) 07:34:44.43
有毒「マムシグサ」の果実を食べた？１０代の男性が唇がはれて入院 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1687299377/
0287もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/06/21(水) 19:06:09.00
イカの「精子」は食べるな危険！生食すると激痛…口腔手術が必要な場合も　「アニサキスと同じくらい怖い」
ps://news.yahoo.co.jp/articles/ea7e11d617b3e90a78cd9bbb5baaa5aea87c7d60
0288もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/06/23(金) 22:26:19.15
豚肉を切った包丁を“洗わずに”野菜をカット…鳥羽シェフ、“不衛生行為”発覚で料理人としてもピンチ
0289もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/06/27(火) 07:50:12.62
【食中毒】鳥刺しの盛り合わせ等食べた女性 ２人は若い [水星虫★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1687809180/
0290もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/07/13(木) 08:52:14.58
『ズッキーニ』が危険！？「ズッキーニに〇〇があったら」すぐに捨てて！「知らなかった😲 [521921834]
ps://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1689203570/
0291もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/07/27(木) 10:43:17.69
【滋賀】居酒屋で食中毒、刺身のたたきを食べた男性3人が発熱や下痢　カンピロバクター菌検出 [ばーど★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1690421799/
0292もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/07/31(月) 19:13:54.45
食中毒で小学生ら３１人発症 飲食店を営業禁止処分　三重・桑名市 [愛の戦士★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1690797778/
0293もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/08/14(月) 21:50:49.97
トラウデンナオミさん、アナフィラキシーでダウン「着色料がダメでソーセージが原因だったみたい」 [421685208]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1692016890/
0294もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/08/31(木) 14:36:55.62
飲食店提供の弁当でサルモネラ食中毒、１人死亡　３２人が症状訴え７人から菌検出　和歌山・白浜町
ps://news.yahoo.co.jp/articles/936975b784f9936346964999304c1b6141c088d9
0295もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/01(金) 12:27:10.39
"流しそうめん”で93人食中毒 500人調査中…湧き水から「カンピロバクター」検出 豪雨で水質検査行わず [おっさん友の会★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1693530568/
0296もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/08(金) 09:15:10.69
銀座の天ぷら屋、漂白剤入りの水を客に出してしまう。消毒中の天つゆ用ピッチャーと飲用水のピッチャーを取り違え。飲んだ客が入院 [545512288]
ps://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1694131238/
0297もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/09(土) 08:52:00.56
初めて採ったキノコカレーを食べて重体。 [896590257]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1694177072/
0298もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/16(土) 06:42:38.72
【天ぷら】銀座 天一 客に漂白剤入りの水を飲ませ証拠隠滅を図ろうとする [718678614]
ps://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1694813990/
0299もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/20(水) 17:31:18.30
駅弁食中毒疑い、295人に　青森・八戸の「吉田屋」製造
ps://news.yahoo.co.jp/articles/dfea6c6643b7bedb763209da0442d64e5f8c3253

吉田屋（青森・八戸市）の駅弁で100人超食中毒か　16、17日販売　全国に体調不良者
ps://news.yahoo.co.jp/articles/da2aa49fc15131cc8cac5aa8925ba9b14c938475
0300もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/20(水) 20:34:19.78
300だったら冷蔵庫の奥に有った
消費期限が7月25日の抹茶プリンを本当に食べてみる
0301もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/20(水) 20:34:42.37
300だったら冷蔵庫の奥に有った
消費期限が7月25日の抹茶プリンを本当に食べてみる
0302もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/21(木) 08:47:35.31
毒キノコを誤って販売、無人販売所　札幌市「食べないで」と呼びかけ [蚤の市★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695251295/
0303もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/09/28(木) 10:22:11.49
吉田屋頑張るんだぞ
0304もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/03(火) 07:16:14.49
自宅でフグ調理　男性が食中毒　販売した鮮魚店は無許可営業 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1696282989/
0305もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/06(金) 12:07:28.52
流しそうめん食中毒８９２人　津幡、平成以降石川県内最多
ps://news.yahoo.co.jp/articles/013012b12e0db0e4d8d9950728ad90be9a0102dd
0306もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/06(金) 16:38:34.98
４００人以上が嘔吐・発熱…配達弁当に何があったのか＝韓国 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1696576685/
0307賠償して廃業・・・ジャニーズと一緒かい
垢版 |
2023/10/06(金) 18:27:30.31
石川県津幡町の「大滝観光流しそうめん」で8月に集団食中毒が起き、県は6日、892人の患者数を確定させたと発表した。重症者はいない。同店は患者への賠償を終えた後に廃業するとしている。
0308もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/13(金) 06:05:27.06
【宮城】スーパーで買ったビンチョウマグロの刺身を食べた60代男性がアニサキス食中毒 [ばーど★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1697120545/
0309もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/15(日) 06:09:36.78
ローソン、サラダチキン回収＝１．８万食、アレルギー物質混入
ps://sp.m.jiji.com/article/show/3073266
0310もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/23(月) 12:32:47.91
ギンナン中毒「結構死ぬ…死亡率は約13％」昔は「年齢の数以上ギンナンを食べるな」 [愛の戦士★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1698031380/
0311もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/25(水) 09:39:15.05
「完全栄養食」のパン回収　76万個、一部でカビ発生　ベースフード
ps://news.yahoo.co.jp/articles/fdfd2d675375cf3459c0948376d881d9a18c6f58
0312もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/25(水) 13:12:56.23
２４日に横手市の道の駅で誤って毒キノコ販売　食べた人がおう吐の症状で病院を受診　秋田
ps://news.yahoo.co.jp/articles/4ffecc8e88f105ae1a79f11565badc25fb898575
0313もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/29(日) 09:04:44.89
吸い物に毒キノコ「ツキヨタケ」、２人が食中毒…山林でヒラタケと誤って採取
10/28(土) 12:03
ps://news.yahoo.co.jp/articles/d2e9dacffa6c5478633286f1d068d755d2c66398
0314もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/10/30(月) 14:33:26.83
【外食】ペッパーランチ運営会社、ハンバーグを販売休止　食べた客に体調不良者続出……「心よりお詫び」 [ぐれ★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1698640729/

ペッパーランチ、ハンバーグ休止　客に下痢や嘔吐の症状 [少考さん★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1698642080/
0315もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/02(木) 00:22:28.95
【外食】ペッパーランチに行政処分　体調不良者5人から「O157」検出　ハンバーグ食べ嘔吐などの症状 [ぐれ★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1698843879/
0316もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/06(月) 16:19:05.35
吉田屋復活
0317もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/09(木) 22:13:51.40
福井県内の飲食店で40代女性がアニサキス食中毒　締めサバ食べ3時間後に症状、1日間の営業停止処分に
11/3(金) 10:32
ps://news.yahoo.co.jp/articles/9f19a7300dd04b58f8ff6c1e36f003cad2ef84a6
0318もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/13(月) 12:08:46.05
玉川徹氏　天然キノコ購入経験告白「『本当に大丈夫ですか？』って聞いたら…」 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1699842177/
0319もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/14(火) 15:50:58.91
【東京】デザフェスで販売のマフィンから「納豆みたいなにおい」　体調不良を訴える声も…保健所が「焼き菓子店」調査へ [少考さん★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1699940443/l50
0320もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/15(水) 21:56:58.46
社会福祉施設で食中毒　入所者の高齢男女2人が死亡　腸管出血性大腸菌O157が検出=静岡県【速報】
11/15(水) 19:27
ps://news.yahoo.co.jp/articles/95b4031aebd6825439c6fac7afe5324d2ca8a989
0321もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/15(水) 23:23:58.48
【横浜】焼肉チェーン「牛角」で集団食中毒か　21人がおう吐や下痢訴え営業禁止処分に [夜のけいちゃん★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700057301/
0323もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/20(月) 22:12:26.17
【芸能】俳優のアートイベントでキッチンカー商品による体調不良　実行委員会が謝罪 [Ailuropoda melanoleuca★]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1700484315/
0324もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/21(火) 19:12:25.52
道草食って食中毒・丸亀 [水星虫★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1700561293/
0325もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/22(水) 12:24:39.85
水野美紀の夫ら主催イベントでトラブル　提供フード食べた客の一部が腹痛・下痢の症状　キッチンカーの１メニュー [ひかり★]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1700623288/
0326もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/22(水) 23:23:47.30
「めちゃくちゃ悪手」糸引きマフィンで炎上の店がアカウント一斉削除…返金対応せず混乱も
11/21(火) 15:40
ps://news.yahoo.co.jp/articles/165d3ce03f8bd428786388e2154e6d75345354dd
0327もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/23(木) 07:16:46.77
よみうりランドで開催のアートイベントで腹痛や下痢などの約50人が体調不良訴え　キッチンカーの弁当を食べた利用客 [ぐれ★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700691308/
0328もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/24(金) 12:12:51.76
【埼玉】客13人が食中毒…ご飯、みそ汁、ハンバーグ、生卵、おしんこ定食を食べる　10人からO157検出 [ばーど★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700793361/
0329もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/29(水) 08:05:51.99
フグの肝臓を刺身で食べた女性が緊急搬送　飲食店は5日間営業停止 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1701211584/
0330もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/29(水) 21:33:06.16
【茨城】果樹園で試食のりんご提供して12人食中毒　患者の便から「O157」検出 [Ailuropoda melanoleuca★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701260475/
0331もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/11/30(木) 08:00:02.47
【キムパブ】 同じ海苔巻きを食べたところ...龍仁地域の保育園で86人が食中毒の症状＝韓国 [11/30] [仮面ウニダー★]
ps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1701293497/
0332もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/03(日) 16:25:37.91
給食の「せんべい汁」に使用の小麦粉から基準値超えるカビ毒…３人が下痢などの症状
2023/12/03 15:21
ps://www.yomiuri.co.jp/national/20231202-OYT1T50230/
0333「幕の内弁当」食べた82人が下痢や発熱
垢版 |
2023/12/07(木) 10:18:43.88
12月1日、愛知県豊橋市のスポーツ関係のイベントで配られた弁当でノロウイルスによる食中毒が起きました。82人が下痢などの症状を訴えています。

食中毒が起きたのは、豊橋市の弁当店「タイショク」が提供した幕の内弁当です。

豊橋市によりますと12月1日、市内で開かれていたスポーツ関係のイベントで役員らに“幕の内弁当”244食が配られ、弁当を食べた82人が下痢や発熱などの症状を訴えました。

このうち男性1人が入院しているということですが、快方に向かっているということです。
「幕の内弁当」の中身は、ごはん・ハンバーグ・ミートソーススパゲティ・焼肉・揚げ物（エビフライやコロッケ）・サラダなどが入っていたということです。

市の保健所は、症状のある人や弁当の調理従事者からノロウイルスが検出されたことなどから、食中毒が発生したと断定。

6日付けで、弁当店に対し再発防止策が講じられるまでの間、営業を禁止する行政処分を行いました。

豊橋市は、この時期はノロウイルスによる食中毒が増えることから、トイレの後や調理前は手洗いを十分行うよう呼びかけています。
0334もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/09(土) 20:29:30.10
https://news.yahoo.co.jp/articles/bc3d75193853611e1cf7a9e9614056c174d5274e

よみうりランドで62人が食中毒 キッチンカー提供メニューが原因か 専門家「肉の加熱不足か食材を長時間常温で保存したか」
12/1(金) 7:31配信

　よみうりランドで行われた11月19日のイベント会場で、集団食中毒が発生していたことがわかった。

　川崎市などによると、体調不良を訴えたのは62人で、イベントのキッチンカーで提供されていた「ハラミボックス」と「チキンボックス」を食べたという。
食中毒はウエルシュ菌によるものとみられている。

　東京都保健医療局などによると、ウエルシュ菌は食品の中心部など酸素に触れない状態を好み、100度で1時間加熱しても死滅せずに生き残るという。
今回の食中毒について食品管理の専門家に話を聞いた。

「考えられる原因は、肉の加熱不足か食材を長時間常温で保存または、火の近くで菌が増殖しやすい温度（12〜50度）で長時間置いていた可能性がある」（HACCP/SQFプラクティショナーの三海泰良さん）
0335もぐもぐ名無しさん
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2023/12/12(火) 07:07:38.37
【速報】小学校で同じクラスの児童10人が「О−157」に感染　給食には問題なし　大阪・東成区
12/11(月) 14:23
ps://news.yahoo.co.jp/articles/28b01edfebaf59293e82a1e74681ee9e249eb40b
0336飲食店でカンピロバクター食中毒 3日間の営業停止命令
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2023/12/12(火) 08:11:27.78
大分県中津市内の飲食店で12月2日に食事をした2人が下痢や腹痛を訴えて、県が調査したところカンピロバクターが検出され、11日から3日間の営業停止命令を出しました。

県によりますと、カンピロバクターによる食中毒があったのは中津市の飲食店「やきとり鳥ひろ」です。

12月2日この店で焼き鳥や鶏のタタキを食べた20代の客2人が下痢や腹痛などを発症し保健所が調査した結果、便から菌が検出されました。

県はこの食事が原因の食中毒と断定し、店に対して11日から3日間の営業停止とともに、手洗い設備に手や指を消毒する装置を設置するよう改善命令を出しました。
0337もぐもぐ名無しさん
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2023/12/12(火) 11:44:06.98
米国でサルモネラ菌に汚染されたメロンを食べて死亡する事例が相次いでいる。
特に、感染した患者のほとんどは、あらかじめ皮をむいてプラスチック箱など
に入れておいたメロンを摂取したことが分かった。
米国疾病管理予防センター（ＣＤＣ）は「どのようなメロンが使われたのか分
からないなら、あらかじめ切っておいたものは食べないように」とし「食堂や
食料品店などで販売されているメロンとフルーツミックスも含まれる」と警告
した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d90adf7658da3efdea3dc3f7c82e9309bd6b8ba
0339【山梨】無許可業者の弁当で集団食中毒
垢版 |
2023/12/17(日) 20:57:13.22
甲府市で無許可営業をしていた業者の弁当を食べ、23人が体調不良を訴える集団食中毒が発生しました。

食中毒は、甲府市羽黒町の飲食業「メイプルランチ」が今月12日に製造した弁当を食べた、市内の9つ事業所の従業員計23人が13日夜からおう吐や下痢などを訴えているものです。

14日に連絡を受け、甲府市が調査をしたところ、弁当を調理した施設などからノロウイルスが検出されたため、集団食中毒と断定。現時点で、重症者はいないということです。

この業者は食品衛生法に基づく飲食店の営業許可を得ておらず、市は業者に対して営業を行わないよう指導しました。
0340もぐもぐ名無しさん
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2023/12/18(月) 16:27:21.04
本当のプロなら「賞味期限1週間」は可能…「無添加の手作りマフィン」が食中毒を引き起こした"3つの問題"
ps://bunshun.jp/articles/-/67104#goog_rewarded
0341もぐもぐ名無しさん
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2023/12/19(火) 07:27:42.51
マフィンで腹痛・嘔吐、店への行政処分見送り。体調不良者の便やマフィンから細菌検出されず [545512288]
ps://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1702937744/
0342もぐもぐ名無しさん
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2023/12/24(日) 14:42:27.06
http://idsc.nih.go.jp/iasr/21/241/dj2413.html
＞オリーブのpHは5.4､水分活性は0.99であり､
＞グリーンオリーブの塩漬けによるＢ型ボツリヌス食中毒事例
＞詳しい調査ができなかった。

怖すぎﾜﾛﾀ
塩漬け瓶内全体みたらセーフだけど
オリーブ単体でみたら
・pH
・水分活性
・常温
ボツリヌス菌には好条件

唯一、＞10)滅菌(105℃､170分間)
でオリーブの毒素も抜けてるような気がするけど
機械の故障で温度が低かったり処理時間が早く終わったりしたとしか考えられん
0343もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/24(日) 17:20:58.11
【ズルっと】牛の生レバーを食べた男女4名、食中毒 [194767121]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1703405911/
0345もぐもぐ名無しさん
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2023/12/26(火) 02:28:51.09
横浜刑務所で集団食中毒　入所者285人が下痢や腹痛　ウェルシュ菌を検出 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1703509290/
0346もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/26(火) 09:07:08.94
【仙台】セリ鍋・鶏わさ・むし鶏などを食べた客8人が食中毒…5人から「サルモネラ菌」 居酒屋を営業停止処分 [ばーど★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1703546677/
0347もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/26(火) 12:07:22.22
ぶっちゃけ飲食店の調理時のゴム手袋使用って逆効果だよな
ちゃんとしたところは食材なりキッチン台なり触ったあとは
洗浄や消毒するだろうけど

ほとんどの飲食店ってゴム手袋しろって言われたからしてるだけで
ゴム手袋すること自体が目的になって、何か触ったあともそのままだろ
素手だったら自然に洗い流したくなるけど

前に適当な食堂でちらっとキッチン覗いたら
鍋とか台とかゴム手袋で触ってそのまま調理に移ってたが
これが少数派とは思えないわ

素手だったら布巾とかで拭うけど
まぁその布巾がどうなんだって言えるがまだマシじゃないのか
0349もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/27(水) 13:30:50.83
ヒラメの寄生虫「クドア」が原因か？横須賀のホテルで飲食した60人が食中毒　 [ばーど★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1703649344/
0350もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2023/12/28(木) 00:23:44.52
業務用のゴム手袋使ったらわかるけど肉触ったあとに
「肉触ったな、洗おう」って意識がないと洗えない
「この箸で肉掴んだな、別の箸使おう」ってリソースとほぼ同じ

例えば
このトレーにさっき肉置いたな、肉移したな、肉には触ってないけどさっきまで肉置いてた洗っていないトレーに触ったな、手洗おう
をほぼ目視でやんのは集中力もたないと思う
これが素手ならベトベトしたキモいのが神経にダイレクトに伝わってくる

というか洗うというより普通はアルコールで消毒するか
手袋は食材毎に取り替える
でもぜってーやってないとこの方が多いわ
”ところ”というより、やれ言われてんのにやってないか忘れてる”やつ”の方が多いと思う

適当な飯屋の調理場観察すればすぐわかる
忙しすぎてそれどころじゃねえーーって感じが伝わってくる
0351もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2024/01/03(水) 10:15:08.79
>>350
そういう店って食中毒出さないのは運がいいだけってのを気が付いてない
一度やらかして営業停止食らえばわかるんだけど、それじゃ遅いよねｗ
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