＃＃＃グルメ外食総合スレ＃＃＃

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/09(水) 09:25:20.80

http://matsuri.2ch.net/gurume/subback.html

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/09(水) 09:55:14.09

１０％払っても行く価値のある店はどこか？

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/10(木) 17:46:51.57

横浜のセンターグリル

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/11(金) 09:52:02.93

ガストのハンバーグ＆チキン南蛮

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/11(金) 13:20:49.53

浅草のヨシカミ

**グルメ外食案内** · 2019/10/11(金) 20:01:47.73

http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1489317669/l50

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/13(日) 17:12:10.22

京都の九条河原町にあるARANISHIのホルモンうどん500円が気になる

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/18(金) 13:50:13.56

そば前の酒がオーダーに無い日本蕎麦屋があるのには驚いた！！

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/19(土) 14:43:13.21

シェブラン

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/20(日) 08:58:18.34

http://ure.pia.co.jp/mwimgs/9/d/640x/img_9d91232efb31e865e578f6ca29cdc5461150769.jpg

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/23(水) 18:48:14.26

やっぱり２％の差は大きく感じる

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/28(月) 01:03:56.98

ガスト位しか行けない

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/28(月) 15:27:46.63

サイゼリヤでメシ食ってると貧乏を実感する

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/10/31(木) 11:12:10.15

武蔵小杉でカレーを食う

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/04(月) 17:55:49.78

夜に外食で魚や肉（とか野菜）をがっつり安く食べるには
どこに行けばいいのか。

昼だとランチメニューで結構あるんだけど夜は高い。
夜でも安くガッツリ行ける店を教えてくれ。

ライスや麺で腹いっぱいではなく、魚や肉や野菜がたらふく
食べられる店に行きたいんだ。勿論チェーン店でも構わない。

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/18(月) 14:07:26.74

225 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:40
ラーメン二郎なのにブレが少なくてハズレが無いNDの安定感は凄い。
二郎が口に合わなかったって人もNDで再挑戦して欲しい。

NDの枢要な一番の特色は、なんといってもシーダー用に投入している豚量や鶏ガラ・背ガラ・豚骨・豚足・ゲンコツの量が他とは段違いと思われるので、FZや化調の味以外に豚出汁がふんだんに感じられて、
全直系と全インスパの中でも唯一無二のゴクゴク飲める押し寄せる出汁感の神スープ。
デフォラーメンでも他の大半の直系の豚増しと同じ量が乗り、豚増しはデフォの2倍くらいの量に増えて、注文する豚好きの豚人間も多くてかなりの人気なのにも関わらず、最近は開店から二時間以上経っても売り切れしないのだから、
サードロット以内ですぐに豚増売り切れにされる他の直系と比べると、かなり多くふんだんな豚の仕込量なのは瞭然たる事実と云う事で、他の直系では味わえない神懸かったルーシーが秀逸。

他店のように出汁殻で抜けた肉の旨味をカエシに長く漬けて誤魔化す事はしていないのでショッパ辛すぎる事は無く、絶妙に良い塩梅でカエシが染みてジューシーで肉の旨味が残っていて他とは一線を画した大振りなステーキの様で、
保温ボックスに入れて丁寧に扱われた腕、バラ、肩ロースの三種の神器的な神豚。
豚王国グンマーの肉卸最高峰のあの高崎食品センター(TMC)取り扱いの特級レベル物と思われるグンマー唯一の銘柄豚のおらがくにのいなか豚のウデ肉は、
かなりの厚みがあるのに全く硬くなっていなく他の直系の豚の腕肉とは常軌を逸した旨さの特筆物。
豚増し価格は150円で120g増とスーパーでの調理前の豚肉の値段と比べても猛烈なお得感がある物。

打ち粉やかん水にも拘って、柔らかめなのに噛み応えもあり、鼻孔を直撃する高級パンみたいな芳醇な香りのミルフィーユのようなモチフワグニュキュフワモチ麺。
ネギ等を頼みラーメン上に散りばめた後の空になった小丼に、某店SSの様にまずは麺だけを移して食べてみると、麺のmellowな香りがより分かり易い。
大食漢も満足できるほどの直系でベスト10に入る麺量。

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/18(月) 14:07:46.46

豚の外脂身をトリミングした際の副産物のトロットロの肉サシが残っている大きめの固形脂と、群馬県産と思われるとろけるまろやかな食感で絶妙に良い塩梅でFZが染みてるカネシ色のA級背脂。

茹で加減がちょうど良く絶妙なシャキっとした野菜。
産地銘柄は分からなく長い間ベストモヤシだと思っていたが、キングオブモヤシの称号を持つグンマーの分福もやし使用かも？
キャベツは嬬恋(グンマー)、茨城、岩手等のその時々に美味しいのを拘ってセレクトしてると思われる。
ヤサイはデフォだと少ない盛りなのでヤサイコール推奨、マシマシは顔を覚えてもらえば通る。
野菜やニンニクは〇〇＜〇〇多め＜〇〇マシマシの順で多くなる
野菜の新鮮さや味は直系随一だが、キャベツ率がかなり低いのだけは非常に残念。

食べ初めに生玉子の白身を熱々のルーシーに投入すれば、食べ終わる頃にはほんのり固まる程度になるくらいの全体的に熱々の高温での提供。
ぬるい温度の二郎が非常に非常に非常に多い中、温度も味のうちとはよく言ったもので合点できる。

独自の卓上調味料にもかなりの拘りが随所に感じられ、味変を楽しめる。
非・微乳化の肉汁に抜群に合うGABAN製ホワイトペッパー
スープに溶け出すと香り&辛味が楽しめる種も添えてある粗挽き輪切唐辛子。
ストレートな強い辛味の一味唐辛子。
そして、江戸前鮨のシャリに用いられる赤酢はマジでオススメ。
黒酢とは違い米や大麦を原料とし赤酢は主に酒粕を用い2?3年寝かせるので、他の酢に比べて香りが豊かで、まろやかな酸味が特徴的なNDの麺と肉汁に合う妙妙たるもの。

トッピングも豊富で生卵やシビレはマストアイテム。
白・青ネギもNDのルーシーにとっても合い、特注の穴あきレンゲが付属していて掬いやすい。
生姜は半分にもできてその場合はウズラの卵が2個付く。
NDはお酒を扱ってる数少ない直系二郎になるが、赤星缶は着席後の待ってる間に飲みたくなる一品。
自販機の飲み物のセレクトもかなりセンスが良い。

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/18(月) 14:08:13.50

228 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:51:28
ラオタの人達には聴き馴染み無いだろうから分からないだろうけど、店内BGMも独自セレクトと思われるジャズ(モダン・フュージョン・ハード・ビバップ・ウエストコースト・スウィング等の主にUS物)が流れ、
ラーメン屋と思えない様な心地良い空間がクリエートされている。
※2019.09現在、確認したところ、USENのジャズチャンネルを流していて独自セレクトではありませんでした…誤認すみません。

麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てるNDなら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。

基本的に何か言われるまでその場から動かないようにしたほうが良いので、並んでいる時からイヤホンは外しておいたりスマホに熱中しないこと。
他の二郎だと掲示されてない事も把握して自ら動かないといけない店もあるが、NDは店主に言われた通りに動き身を任せればいいので、ある意味初心者にも優しく、理解不能な難解なルールは無い。

ラーメンは大好きだけど、ネットで豚の餌と揶揄されていた二郎が本当に大嫌いだった私が唯一ハマった二郎は、直系40店舗の中でもNDだけである(40店の半分も行ってないけど笑)
二郎のラーメンは二郎という食べ物だ、とよく言われるが、NDのラーメンは直系二郎というあぐらを掻いた食べ物ではなく、ラーメンというジャンルの中できちんと勝負しているラーメンとなっている。
NDのラーメンが好きになってから、いつしか店主の事もNDという辺境の町も好きになっていた自分に気付いた(性的な意味じゃないよ笑)

NDは古きよきなセオリーを継承しつつ、誤魔化さず妥協しない店主の仕事が一つ一つの全てを拘って昇華させ、
一番進化した直系でキングオブ二郎というべき最高峰のアメージングでブラベストに価する旨さの唯一食べる価値を見出せる二郎だと思ってるので、未食の方は行ってみてね。

ジロリアン陸も食べているND二郎のラーメンは完全食。

再度書くが、ラーメン二郎が口に合わなかったって人もNDで、是非再挑戦して欲しい。

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/18(月) 14:09:56.37

594 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 22:59:41
普段、他の店では積極的に小銭は使わないけど、小銭ありがとうございますって言われてから西台ではなるべく小銭で買うようにしてる。
他のラーメン屋でも券売機に小銭でのお支払いのご協力をお願いしますって掲示したりしてある店もあるが、そういう店で小銭使ってもお礼を言われた事は今まで一度もない。

暑い中ありがとうございますや、寒いのにありがとうございます、お酒ありがとうございます、なんて言ってるのもよく聞くし、仮店舗の時に雨の中ありがとうございますってのもあったな。
ラーメン屋で酒飲んだり、悪天候時や暑い時に来ただけなのに、食後の丼上げ時にありがとうございますって言われるんだよ?!
たかがラーメン屋なのに、お礼返答することろが全国津々浦々とはいえ、どこか他にあるかよ?!
そんな礼節を重んじる店主が作るラーメンなので、当たり前のように旨い。

腹いっぱいになれて美味しいラーメンが750円で食べれられるのは西台だけだな。
150円で豚増しを買えば総額900円で物凄いボリュームのラーメンが来るので、豚増し時は麺少なめか麺半分(730円)推奨。
もしくは一般のラーメン屋のチャーシューメン同等のボリュームの650円のミニもＣＰ抜群だと思う。

ちなみに飲み物は持ち込み不可なので店内自販機で買うといいけど、それも札でなく小銭で買うようにしましょう。
千円札でお釣りが出ないようにラーメンとトッピング合わせて1000円分買うよりも、店側に小銭が増えることになるのでなるべく全部100円玉50円玉10円玉組み合わせて支払うようにすると良いかも。

豚出汁とか豚とかヤサイとかアブラとかネギとか、単純に美味しいという話に尽きる、味の主体を担っているのがFZとグルエース以外の物も組み合わせっている五臓六腑に染み渡る店主謹製の西台味、博味を感じてください。
お客さんに高齢者とソロ女性が多い唯一の二郎です。

もし、西台よりも美味しいと思う直系二郎やインスパイア系があれば、詳細に味がどのようなところがあるか書いて返レスして教えてください。
他ジャンルのラーメン屋含めても、味はもちろん、店主の人柄や客捌き、店構え、卓上調味料やサイドメニューのラインナップ等々、西台よりも満足度が高い店があるのなら知りたいです。

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/21(木) 14:24:20.61

YOSHIMIシェフの立志伝は凄い！

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/24(日) 14:27:34.57

ステーキハウスで5万使ってきた

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/11/26(火) 11:02:02.43

ファミレス年末年始休業へ

**もぐもぐ名無しさん** · 2019/12/30(月) 05:56:05.78

いきなりステーキ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/01/07(火) 16:57:36.76

大阪の安くて美味いふぐ屋さん
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1163594829/

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/01/15(水) 18:17:20.72

その名は「やっぱりステーキ」だ。

経営するのはディーズプランニング(本社/沖縄県那覇市、代表/義元大蔵)。同社代表の義元大蔵氏は1975年生まれ、
那覇市内の高校を卒業後渡米、10年間滞在し、帰国後、飲食コンサルタントとして勤務したのち、独立して現在に至る。

2015年2月、沖縄・那覇市に1号店がオープンすると、その後続々と店舗を拡大し、現在45店舗となっている(2019年12月末)。
出店場所の内訳は、沖縄県内が24店舗(うち直営10店舗)、本土が21店舗である(うち直営3店舗)。

本土の直営店は福岡市、名古屋市、仙台市にある。いずれも九州、中部、東北の拠点となる地方都市に出店していることから、これから本土での多店化が計画されているようだ。

本土への出店は2017年9月、大分が皮切りとなった。2018年12月、沖縄に近い鹿児島に出店(天文館店)、「沖縄で人気のステーキチェーンが鹿児島にやってきた」ということで、
オープン初日から200人近くの行列を作り、待ち時間は2時間以上という日が続いたという。そして、それ以降も出店するたびに、このような現象が見られるようになったそうだ。

これだけ人気を博している理由の一つは、「やっぱりステーキ」の特徴である、「赤身肉」がメインで、ずばり「1000円」(税込)というお手頃価格であることだ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/01/22(水) 20:39:21.43

カーボーイ家族

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/01/23(木) 09:56:29.52

印西のうなぎ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/02/05(水) 09:54:45.16

ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/02/13(木) 00:41:41.18

会津喜多方ラーメン愛絆

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/02/18(火) 09:29:43.81

長崎中華街

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/02/20(木) 20:41:16.52

サイゼリヤは昨日2020年2月19日、パスタ専門店「伊麺処（パスタドコ）」を新たにオープンすることを発表しました。
「伊麺処」の読み方が初見殺しすぎてビビりますが、これはディ・モールト（非常に）期待な案件ですよ。それでは詳しく見ていきましょう。

・サイゼの新業態
来たる2月26日、東京都台東区浅草に1号店をオープンする「伊麺処」。
都市型コンパクトなファストカジュアルレストランの業態として、今後も都心部を中心に続々とオープンを予定しているそうです。

「伊麺処」は先述の通りパスタ専門店でして、作り立てかつ、持ち帰りもできるおいしいパスタをスピーディーに提供するとのこと。
パスタをメインとしたサイゼの別業態というと、2016年に登場した「スパゲッティマリアーノ」が思い出されますが、あのお店とはどう違うのでしょう。

・和と伊の融合
サイゼによると、『伊麺処』は和のスタイリッシュさとイタリア文化を融合させたモダンな空間になるんだとか。
なるほど。正直何を言っているのかよく分かりませんので、ここで気になるメニューをご紹介したいと思います。主力のパスタ商品は以下の通り。

「タラコソース、トマトソース、ミートソース、カルボナーラ、ボンゴレ、ジェノベーゼ、ローストビーフ＆ミートソース」

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/02/26(水) 01:43:00.87

東京駅周辺

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/02/27(木) 10:41:38.47

コロナで売り上げ激減

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/03/09(月) 16:05:26.52

すきやばしじろう

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/03/20(金) 16:09:01.24

横浜中華街

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/03/25(水) 12:01:38.99

函館風海鮮丼

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/03/27(金) 17:30:39.52

コロナ経済対策で『お肉券』『お魚券』の次は『お寿司券』か　　自民議員『寿司食べに行ってもらった方がみんな喜ぶ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/04/28(火) 09:47:34.78

コロナが続けば名店がボコボコ潰れるだろう

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/05(火) 09:01:55.11

この延長はこたえるらしいぞ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/09(土) 17:18:58.29

コロナでプリペイドチケットが全盛へ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/15(金) 07:54:34.45

東京が解除されなきゃな

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/20(水) 17:00:28.30

名店が潰れている

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/20(水) 20:28:10.82

うどんすきの東京美々卯うどんすきのが全店舗閉店

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/26(火) 10:25:47.51

和食亭が
今日から復活

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/05/31(日) 09:19:37.58

給付金10万円もらったし、緊急事態宣言解除されたから
景気づけにさくっと肉でも食うかーって感じの時にスタミナ超特盛丼はちょうどいい。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/06/03(水) 05:15:49.79

外食に行きたいが　コロナ解雇で金がない

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/06/06(土) 18:25:21.93

東京・神保町の神田すずらん通り沿いに店を構える「キッチン南海」。

都内に複数あるキッチン南海だが、1966年に創業したここが本店で、黒いルーを使ったカツカレーでお馴染みの老舗だ。

半世紀以上にわたって多くの客に親しまれてきた店舗だが、2020年6月26日に閉店することが決定。
ツイッターでは閉店を惜しむ声があがっている。

店頭に展示されているサンプルケースの上には、「お知らせ」と題したこんな掲示がある。

「建物の老朽化に伴い店舗契約期間終了のため6月26日（金）をもちまして閉店することになりました。
創業昭和41年長年にわたりご愛顧いただき誠に有り難うございました。

なお、7月中に神保町花月の向かいにてのれん分け独立店キッチン南海を開店予定です。宜しくお願い致します」

このキッチン南海は閉店するが、近くに新たなのれん分け店を開店する、ということらしい。
どうも移転とは違うようだが...ここのカツカレーはもう食べられなくなってしまうのだろうか。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/06/10(水) 09:33:09.08

■50gの一口から、小盛100g、並盛150g、中盛200gまで

定食レストラン「やよい軒」は、ごはんのおかわりを全自動でよそう「ごはんおかわりロボ」を全店に順次導入すると発表しました。

現在は、感染症対策として従業員がその都度おかわりを用意していますが、今後は人の手を介さず安心しておかわりが可能となります。

公開された画像を見る限り、ロボと言うより、ごはんディスペンサーあるいは自販機といった雰囲気なのが気にはなりますが、
ごはんのおかわりを無人で行うという目的は果たせそうです。
おかわりの量も50gの一口から、小盛100g、並盛150g、中盛200gまで、そのときの好みに応じて選べます。
おかわりをしたいけど店員に声をかけるのはちょっと……と思っていた人にも良さそうです。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/06/12(金) 17:53:18.11

【コロナ不況】「キッチン南海」「スヰートポーヅ」も…東京・神保町で相次ぐ老舗飲食店の閉店

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/06/20(土) 00:25:02.13

日本ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)は、全国のケンタッキーフライドチキン店舗で、6月28日から「とりの日パック」の販売を再開する。

KFCでは、「『3密』を避ける対応」の一環として、5月28日に「とりの日パック」の販売を休止していた。このたび6月28日(日)から同商品の販売を再開する。

「とりの日パック」(税込1,000円)は、毎月28日の「にわとりの日」限定で販売する「オリジナルチキン」4ピースと「ナゲット」5ピースの入った特別価格のパック。

「オリジナルチキン」は、国内産の生のチキンにカーネル・サンダース秘伝の11種類のハーブ & スパイスで味付けし、圧力釜で揚げることで、ふっくらジューシーなこだわりのおいしさに仕上げている。
また、「ナゲット」は、やわらかい国内産鶏胸肉を使用し、11ハーブ & スパイスで味付けした商品とのこと。

一部、販売しない店舗や、各自治体の方針に伴い、営業時間の変更または休業の場合がある。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/06/24(水) 15:13:25.91

ペッパーランチ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/01(水) 14:16:14.13

有名和商料亭がコロナのため6月末で閉店廃業へ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/06(月) 10:15:48.95

２０２０年８月末で閉店する、富山県美術館内の「日本橋たいめいけん富山店」＝富山市木場町で、青山郁子撮影

　富山県美術館（富山市木場町）３階の洋食店「日本橋たいめいけん富山店」が８月末で閉店することになった。県によると、新型コロナウイルス感染拡大の影響で、売り上げが減少したためといい、新規レストランの出店者の募集を始めた。

　同店は２０１７年３月の同美術館開館と同時にオープン。東京・日本橋にある本店は行列が絶えない人気店で、地方では初出店だった。しかし、運営会社が再編を検討していた時にコロナ禍が発生。美術館の臨時休館に伴い４月中旬から約１カ月間休業を余儀なくされ、今後も見通しが立たないことから、わずか３年あまりでの閉店に至った。

　同じく県が誘致した高志の国文学館（同市舟橋南町）内にあった人気イタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ・トヤマ」も１２年７月から１８年３月までの約５年半で撤退しており、地方の公共施設内での飲食店経営の難しさが浮き彫りになった。

　店舗面積は約２２２平方メートル。９月３日まで新規出店者を募集し、８月上旬に現地説明会がある。１０月に出店者を決定し、２０２１年２月下旬の開店を目指す。同美術館内の飲食店は９月から約半年間、１階のカフェのみとなることから、石井隆一知事は「残念だが、創意工夫を凝らした提案を期待する」とコメントした。

**ガイアの夜明け** · 2020/07/11(土) 05:39:35.47

京都にあるステーキ丼専門店「佰食屋」。1日100食限定、ランチ営業のみだが、連日行列ができる人気店だ。飲食業界では珍しく「残業ゼロ・週休2日制」を実現させた店としても知られる。オーナーの中村朱美さんが目指したのは、店の売り上げを増やすより、従業員の自由な時間を優先する新しい働き方。そんな中村さんのライフスタイルは、多くの人々の共感を呼んだ。
　しかし、緊急事態宣言解除後の6月、再び中村さんの店を訪ねてみると、客の行列は消え、複数の店舗が閉店に追い込まれていた。さらに、大切にしてきた従業員たちも多くを解雇したという。"飲食業界の風雲児"に何が起こったのか......中村さんの挫折と再起を追った。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/14(火) 16:10:41.02

ファミリーレストランチェーンの原価率は、
サイゼリア：36.2％
ココスジャパン：32.9％
ジョイフル：32.8％、
ロイヤルホールディングス：31.8％
すかいらーくグループ：30.4％

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/19(日) 20:21:50.39

https://news.yahoo.co.jp/articles/fb58b2f1e96dd7da85060c9d4f673cef76f80735

時間をつぶしたり、食事をしたり、飲み会をしたり、ファミレスはさまざまなシーンで使える便利なお店です。

【画像：ランキングTOP10を見る】

　ねとらぼ調査隊ではそんなファミレスの中で、一番親しまれているのはどれなのか、というアンケートを実施しました。今回はその結果を解説していきます。

　なお、アンケートでは選択肢を14の有名チェーン店に絞って行いました。

　今回のアンケートには1568票もの投票を頂きました。ご協力ありがとうございます。

（調査期間：6/8-7/7、調査対象：ねとらぼ調査隊にアクセスしてアンケートに参加してくれた1568人、質問：ファミレスチェーン、あなたが一番好きなお店はどこ？）

●TOP3は？
　まずは上位3チェーンを紹介。得票率10%を超えたのは上位3チェーンだけでした！　そして1位も得票率23.0％と、かなりの接戦だったことが分かりました。

●第3位：びっくりドンキー
　第3位に輝いたのはハンバーグレストランの「びっくりドンキー」でした！　得票率は16.5%（259票）。

　他のファミレスと比べてドリンクバーが無かったり、料理のバリエーションが偏っているにも関わらず第3位。これは凄いですね。ハンバーグに特化していて、さまざまな味を楽しめるのも大きな要因だと思います。とにかく大きくておいしいですしね！

●第2位：サイゼリヤ
　第2位は得票率18.7％（293票）でサイゼリヤでした！

以下ソースで

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/22(水) 06:26:38.09

新型コロナウイルスの影響で、国内の飲食店がもがき苦しんでいる。民間調査会社によると、今年は全国の飲食店の倒産件数が過去最多を更新するペースで推移。「３密（密閉、密集、密接）」を避けるといった「新たな生活様式」が求められる中、飲食店は消費者の需要の変化を捉えようと、あの手この手を打ち出し「弱肉強食」の顧客争奪戦に生き残りをかけている。（西川博明）
１～６月に３９８件
　民間調査会社の帝国データバンク（東京）によると、今年上半期（１～６月）に発生した飲食店事業者の倒産は３９８件。１日に２件倒産している計算だ。例年に比べ「酒場・ビアホール」や「中華・東洋料理店」、「日本料理店」の倒産が目立つという。
　このペースが続くと、年間７９６件の倒産が発生。昨年の７３２件を上回り、過去最多の倒産件数を更新する可能性がある。世界的な不況に陥ったリーマン・ショックよりも飲食店に与える影響が大きい。
　調査を担当する同社東京支社の綴木（つづるき）猛さんは、４～５月の政府の緊急事態宣言で、飲食店の多くが営業自粛や時短営業を迫られたとした上で、宣言解除後も「客足が少なく、飲食店を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いている」と指摘。経営者の跡継ぎ問題▽人手不足や最低賃金上昇▽昨年秋の消費税１０％への増税－といった新型コロナ以前からある要因も背景に、体力が弱い飲食店ほど経営面で逆風が吹いているという。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/22(水) 06:27:34.64

“非接触”で注文
　こうした中、飲食チェーン大手を中心に、経営の見直しで打開策を図る試みが相次いでいる。
　居酒屋チェーンで知られるワタミ（東京）は５月から、和牛の焼き肉食べ放題などを提供する新事業「かみむら牧場」を始めた。５月に東京都大田区、６月に大阪府守口市に出店し、国内外で５年後に３００店、１０年後に７００店の出店を計画する大きな事業だ。
　店内では新型コロナ対策を見据えた取り組みを導入。できるだけ“非接触”の状態をつくるため、回転ずしチェーン店のようにタッチパネル端末で注文すると、特急レーンで注文品が運ばれるシステムを採用したほか、店内の空気を３分半で入れ替える空調設備も導入した。
　ワタミ創業者の渡辺美樹会長は「祖業の居酒屋をやめるわけではない」としつつ、生活様式の変化などで居酒屋事業の今後の成長に限界を感じたことから、一部店舗の閉鎖など事業見直しに着手したと説明。今回始めた焼き肉事業は、ワタミにとって和牛の今後の需要に将来性を感じ「居酒屋に変わる当社の収益の柱になる」として、第二の創業で生き残る覚悟を見せる。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/07/29(水) 13:33:37.85

北千住の中華料理店で青椒肉絲

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/08/02(日) 06:50:04.07

今日はうなぎだ！

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/08/02(日) 20:46:52.68

スパイスワークス

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/08/05(水) 18:02:18.87

3蜜を警戒しつつ🐓の水炊き鍋

**浅草旅館 加茂川** · 2020/08/13(木) 16:45:06.12

https://www.f-kamogawa.jp/images/meals/img_mealsw.jpg

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/08/22(土) 20:18:22.59

有名とんかつ店閉店へ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/08/27(木) 17:00:09.35

矢場とんは大丈夫だよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/09/01(火) 13:41:50.81

チキンカツにしなさいな

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/09/07(月) 15:44:21.81

韓国で『孤独のグルメ』のゴローちゃんが行った店、めっちゃ嬉しそうだと話題に

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/09/12(土) 17:28:07.43

GO TO EAT

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/09/30(水) 01:02:55.37

GO TO EAT

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/10/03(土) 08:13:11.07

新型コロナウイルスの感染拡大で打撃を受けた飲食業界を支援する「Ｇｏ　Ｔｏ　イート」が１０月１日から始まった。
このうち消費者が次回の食事に使えるポイントの付与について、参加を見送る飲食店が出ている。
ポイントは民間の予約サイトを通じて店を予約した消費者にしか付与されず、店側が同サイトに登録するには
重い手数料負担が生じるためだ。

◆昼食１人予約で５０～１００円、夕食では２００円程度
　
イート事業は▽購入金額に２５％上乗せした食事券の発行▽予約サイト経由の来店客に昼食で５００円、
夕食で１０００円分のポイント付与―の２本立て。所管する農林水産省によると、ポイント付与は１５の予約サイトに委託し、
このうち「ぐるなび」「食べログ」など１０の大手サイトは店から手数料を徴収する。
手数料は予約客１人につき昼食で５０～１００円、夕食は２００円程度が多い。

◆薄利の飲食業に大きな負担、参加やめる店も
　
飲食業界の関係者は「飲食業は薄利で、利益率が１割もあれば優良店」と強調。
「客単価が３０００円とすれば利益が３００円あれば御の字。１００円、２００円の手数料負担は大きい」と漏らす。
予約サイトは以前から店に手数料を求めており、東京都渋谷区の居酒屋店主は「個人店には負担が重く契約を解除した」と明かす。
　
しかも、今回の事業はコロナで苦しむ飲食店救済が目的。予約サイトを利するような制度設計に、
野党議員からは「予約サイトは国から委託費をもらっているのに、飲食店からも手数料を取るのは問題ではないか」
と批判があがる。１５サイトへの委託費は予算ベースで６１億円にのぼる。

中央区の日本料理店経営者は「薄利多売なので参加すれば手数料負担を価格に転嫁せざるを得ない」と参加を見送った。
別の飲食店関係者は「参加するか否かで飲食店の格差が広がる」と予想。喫茶店やファストフードなど予約になじまない店も対象から漏れ、
事業の公平性に疑問符が付く。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/10/03(土) 08:14:18.03

◆国、サイト、店…　交錯する狙いと思い
　
ぐるなびの広報担当者は「（店からの）手数料は農水省の仕様書に沿って決めており、通常のサービス提供に必要で
以前からいただいている」と説明。国からの委託費は特設サイトづくりなど事業に必要な費用に充てるため「二重取りではない」と述べた。
　
農水省の担当者は「予約サイトを経由した方が、ポイントを早く付与できる。手数料を認めなければ大手サイトが参加を見送ると考えた」と説明。
その上で「手数料を取らないサイトへの登録も検討してほしい」と話す。
　
しかし、店側からは「飲食店を向いていない制度設計だ」（渋谷区の別の居酒屋）と不満があがる。
手数料無料の５つの予約サイトのうち「トレタ」の広報担当者は「店の売り上げが戻っても手数料で利益が出ない状況になっては本末転倒だ」
と無料にしたという。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/10/07(水) 00:54:48.05

GO TO EATで中華街

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/10/14(水) 13:48:53.35

GO TO EATの紙クーポン

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/10/20(火) 18:26:02.62

野上浩太郎農相は20日の閣議後記者会見で、新型コロナウイルス感染拡大により打撃を受けた飲食業界の支援策「Go　To　イート」のポイント付与事業に関し、制度が始まった今月1日から9日までの9日間で延べ約558万人の予約があったと明らかにした。実際に利用されれば、ポイント付与額は49億円分に上る。

　内訳は、昼食が約131万人、夕食が約427万人。野上氏は「ややペースが上がってきている」と指摘し、利用状況を注視していく考えを示した。ポイント事業の予算額は616億円で、5日時点の登録飲食店は約7万6千店舗に達したという。

**Go To Eat キャンペーン** · 2020/10/25(日) 16:10:18.70

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1601563331/l50

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/11/02(月) 12:47:20.61

北の田舎では　今日からGO TO EATの券を発売💕

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/11/07(土) 16:41:30.08

一般社団法人　日本フードサービス協会は10月26日、協会会員社を対象とした
「外食産業市場動向調査 2020（令和2年）9月度」の集計結果を発表した。

会員企業219社・3万8,669店舗の9月の売上高は、前年同月比86.0％となり前月から2ポイント上昇した。

新型コロナの新規感染が8月上旬をピークに減少傾向を見せはじめたことで、
9月後半の4連休（シルバーウイーク）には一部で売上が前年並みまで回復した。

株式会社ROIは、運営する消費者参加型覆面調査サービスの会員を対象に「Go To Eatキャンペーンについての意識調査」を実施し、
その結果を10月27日に発表した。調査日は10月16日、有効回答者数は929名。

Go To Eatキャンペーンの利用状況を調べると、「利用した」が43％、「利用していない」が40％、
「利用予定」が17％だった。「利用した」と回答した人は若い世代で多くなり、「20代」では53％に達した。

割合が最も低かったのは「60代以上」の26％だった。

Go To Eatキャンペーンを「利用した」「利用予定」と回答した人に利用方法（予定含む）を聞くと、
「オンラインでの飲食予約」が52％で最も多く、「食事券」と「どちらも利用」はそれぞれ4％だった。

今後の利用意向については、「利用したい」が56％、「機会があれば利用したい」が39％で、利用意向者が95％を占めた。
「利用しない」は5％で、その割合が最も高い「60代以上」でも14％にとどまった。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/11/12(木) 19:26:59.78

すかいら～くHD　２００店閉店へ

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/11/21(土) 14:43:39.41

第3波で今度こそ店が持たん

**今年は忘年会が少ない** · 2020/12/01(火) 07:26:30.75

http://hirugamionsen.jp/wp-content/uploads/2016/03/kofu_3-995x560.jpg

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/12/03(木) 11:06:52.88

【コロナ感染リスク高い場所】断トツ「レストラン」会食リスク 9800万人のデータで判明…尾身会長「飲食店での感染きわめて多い」

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/12/06(日) 12:33:22.97

　新型コロナウイルスの感染が拡大する中、外食チェーン大手による店舗閉鎖の動きに歯止めがかからない状況だ。新型コロナ対策で、政府が今月中旬まで「勝負の３週間」と位置づけ、各自治体による再度の営業時間短縮要請などが追い打ちをかける。稼ぎ時の忘年会シーズンを生かすことができない外食各社は、未着手だった低収益店の整理に加え、中期的な構造改革の一環として閉店を継続するなど試練が続く。

【緊急事態宣言を機に苦境に立つ居酒屋業界では、ワタミが１１月、令和３年３月末までに居酒屋を中心に全店の約２割に当たる１１４店を閉店すると発表した。渡辺美樹会長は１０月、コロナ禍による行動変容で収束後の居酒屋需要は「以前の７割程度」と予想。居酒屋では新規出店せず、和民ブランドは焼き肉へ転換する基幹業態変更を宣言した。

　外食大手のコロワイドも４～９月に直営居酒屋１２５店、直営レストラン７０店を閉店。３年３月末までに３店を追加閉店する計画だ。野尻公平社長は「市場は縮小するが、店舗数減少で１店舗当たりの売り上げは令和４年に戻るのでは」とし、少人数へのメニュー対応などを打ち出す。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/12/06(日) 12:34:38.35

　新型コロナウイルスの感染が拡大する中、外食チェーン大手による店舗閉鎖の動きに歯止めがかからない状況だ。新型コロナ対策で、政府が今月中旬まで「勝負の３週間」と位置づけ、各自治体による再度の営業時間短縮要請などが追い打ちをかける。稼ぎ時の忘年会シーズンを生かすことができない外食各社は、未着手だった低収益店の整理に加え、中期的な構造改革の一環として閉店を継続するなど試練が続く。

【ランキング】転職人気企業トップ５０

　緊急事態宣言を機に苦境に立つ居酒屋業界では、ワタミが１１月、令和３年３月末までに居酒屋を中心に全店の約２割に当たる１１４店を閉店すると発表した。渡辺美樹会長は１０月、コロナ禍による行動変容で収束後の居酒屋需要は「以前の７割程度」と予想。居酒屋では新規出店せず、和民ブランドは焼き肉へ転換する基幹業態変更を宣言した。

　外食大手のコロワイドも４～９月に直営居酒屋１２５店、直営レストラン７０店を閉店。３年３月末までに３店を追加閉店する計画だ。野尻公平社長は「市場は縮小するが、店舗数減少で１店舗当たりの売り上げは令和４年に戻るのでは」とし、少人数へのメニュー対応などを打ち出す。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/12/06(日) 12:38:08.26

ファミリーレストランも回復が遅い。在宅勤務浸透でランチ需要や、複数人で会話を楽しむ昼間の喫茶利用が減った。すかいらーくホールディングスは首都圏を中心に約２００店を３年１２月末までに閉店、一部を業態転換する。ファミリーレストラン「ガスト」「ジョナサン」など８５店が閉店済みで、１１月の決算説明会で谷真会長兼社長は「アフターコロナで収益を上げるためには経験豊富な人材は極めて重要だ」と説明、グループ内での配置転換で雇用を維持する。

　ロイヤルホールディングスは今年１１月、不採算店約２０店を追加閉店すると発表。５月に発表した約７０店から拡大した格好。うどん店などを展開するグルメ杵屋も８０店舗程度を閉店する方針だ。

　「投資回収の観点から将来を期待し低収益店を維持してきたが、見直しが進んだ。この機に環境に対応し筋肉質な体質へと改善できなければコロナ後もない」（外食チェーン関係者）。

　各社は、閉店を継続する一方、コロナ禍後の消費者心理を推察しながら、業態転換や宅配などの対応強化を急ぐ。生き残りをかけた戦略変更への模索が続きそうだ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2020/12/11(金) 17:02:55.79

政府・与党は10日、新型コロナウイルス感染症で打撃を受けている飲食店への支援策「Go　To　イート」キャンペーンのうち、プレミアム付き食事券事業を延長する経費として、2020年度第3次補正予算案で515億円を計上する方針を固めた。

食事券事業を含む農林水産関係の総額は1兆519億円に上る見通し。

食事券の利用期限は来年3月末だが、追加発行した上、同6月末まで延長することが決まっている。幅広い飲食店を支援するため、1万円分の購入で1万2500円分の飲食ができるなど、現在25％となっている上乗せ率は引き下げる。インターネット予約に対するポイント付与事業は延長しない方針。

3次補正ではこのほか、コロナで苦しむ農家の翌シーズンの生産を後押しする「高収益作物次期作支援交付金」に絡む追加経費を約1340億円盛り込む。第1次補正で確保した予算は242億円だったが、応募する際に収入が減少したかどうかを問わないなど、農林水産省が支給要件を甘く設定したことから申請が殺到。1000億円以上の上乗せが必要となった。　

12/11(金) 10:59
https://news.yahoo.co.jp/articles/f53973c897a1d61372be1563a46fdb1abea1c009

倭 · 2020/12/26(土) 19:29:06.90

https://lifemagazine-pctr.c.yimg.jp/d/mellow-01/walkerplus_kurihara_y/1d/11/ed4c?w=1200

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/01/08(金) 18:59:59.03

串カツ田中ホールディングスは8日から、1都3県の直営84店舗を全面休業すると決めた。期間は2月7日まで。

契約上休業できない店舗を除き、フランチャイズチェーン店舗については任意で休業や営業時間の短縮を推奨する。緊急事態宣言の対象が大阪府など他の自治体にも広がれば、休業する店舗がさらに増える...

2021年1月8日 17:00
https://www.nikkei.com/article/DGXZQODZ087FX0Y1A100C2000000

緊急事態宣言の再発令に伴う店舗臨時休業のお知らせ
https://www.release.tdnet.info/inbs/140120210108442289.pdf

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/01/13(水) 11:37:08.17

帝国データバンクは、2020年（1月～12月）における飲食店事業者の「倒産」について動向の集計結果を発表した。飲食事業を主業とする法人・個人事業者で、法的整理かつ負債1,000万円以上が対象。

飲食店の倒産、2020年は過去最多の780件に

それによると、2020年（1月～12月）における飲食店事業者の倒産は、過去最多の780件だった。2000年代における推移を見ると、2005年以降上昇傾向が続いていたが、2011年の688件をピークに減少、2016年には557件まで回復したが、翌2017年より倒産が再度増加していた。こうした傾向にコロナ禍がさらに打撃を与えた形だ。

業態別では「酒場・ビヤホール」189件（構成比24.2％）が最も多く、以下「中華・東洋料理店」105件（13.5％）、「西洋料理店」100件（12.8％）、「日本料理店」79件（10.1％）が続く。酒場・ビヤホールのほか、日本料理店と喫茶店は、過去最多の倒産数を記録している。

また負債規模別で見ると、「5,000万円未満」が620件（構成比79.5％）で最多となっている。5,000万円未満規模の倒産は、2015年以降8割超を占めていたのが、構成比では今回8割を切ったが、件数では過去最多の620件となっており、中小規模の苦戦がここ数年続いている状況に大きな変化はないと言える。

https://news.yahoo.co.jp/articles/0077ea5abf0241b16fc35f146adc45015ac1afdb
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210113-00000005-webtan-000-1-view.jpg

2021/01/19(火) 21:49:52.70

　政府は新型コロナウイルスによる緊急事態宣言に伴い、飲食店に午後8時までの時短営業を求め、従わない場合は店名を公表したり過料を科したりする法改正を検討している。宣言の対象になった大阪の三つ星レストラン「HAJIME」（大阪市西区）の米田肇シェフ（48）は、「無計画な政府の政策で飲食店が消えてしまう」と話す。

　「この9カ月間、政府は何をしていたのかと怒りを通り越してあきれている」。JR大阪駅から1・5キロほど離れたオフィス街。大阪市西区江戸堀1丁目の一等地にあるHAJIMEで、米田さんは感情を抑えながら強い口調で言った。

　大学で電子工学を学び、電子部品メーカーから飲食業界に飛び込んだ異色のシェフ。フランスで修業後、2008年にHAJIMEを開き、オープン1年5カ月でミシュランの三つ星を獲得した。

　営業は夜だけ。基本は3万～4万円程度のコースのみだ。料理には、0・1度の違い、塩一粒にもこだわる。12席前後（コロナ前は18席）と限られた席に国内外から予約が集まる。

　「感染拡大防止にはできる限り協力したい」と話す米田さんだが、「エビデンス（証拠）が不十分なまま飲食店を狙い撃ちにし、罰則で抑え込もうとするのは間違いだ」という思いがある。政府は感染経路不明者の多くが飲食店での感染とするが、根拠となる具体的なデータは示していないと思うからだ。

　「あいまいな理由でとりあえず持っていきやすいところに責任を押し付けているのではないか」。そんな疑念の裏には、飲食業界の事情がある。「個人店とチェーンは別。和食、フレンチ、中華などの種類でもすみ分けされ、経営者同士の横のつながりが弱い。だから、『族議員』もいない」

　それを痛感したのは昨春だった。政府は飲食店に営業自粛を求めたが、補償は用意されていなかった。「飲食業界の危機だ」と米田さんはネットなどで呼びかけ、補償の制度を訴える署名を始めた。15万人を超える署名が集まり、3月、それを携えて東京で政府幹部らに直談判した。「飲食業界はそんなに大変なのか」と驚く政治家もいた。危機感が伝わっていなかった。

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/01/22(金) 07:46:56.65

外出自粛や時短営業の要請などを受け、売り上げの減少が続く飲食業界の有名料理店のシェフらが窮状を訴えました。
「レフェルヴェソンス」・生江史伸シェフ：「昼も含めた不要不急の外出（自粛）とか、私たちの業界は手も足も出なくなってしまう」

料亭「菊乃井」・村田吉弘主人：「協力金6万円をもらっても本当にすずめの涙」

料亭「菊乃井」やミシュランガイドで3つ星を獲得したレストランのシェフらが会見を開きました。

新型コロナウイルスの感染リスクは店の規模や業態によって異なるとして、
時短営業の協力金の額や営業自粛要請の内容については、一律ではなく柔軟な対応が必要だと訴えました。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000204590.html

**グルメ外食案内** · 2021/01/28(木) 09:57:56.19

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1489317669/l50

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/02/06(土) 21:04:40.48

出前館

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/02/26(金) 02:25:43.90

個人オーナーにとっては今が胸突き八丁

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/03/22(月) 19:27:14.56

緊急事態宣言が解除

**外食15社が資本金1億円以下へ減資** · 2021/03/27(土) 15:20:23.70

「“税逃れ”という声があるのは分かっていますよ。でも、『赤信号、みんなで渡れば怖くない』とばかりに周囲もやっていて、デメリットはほとんどない」

　こう語るのは、今年に入り減資を発表したある外食企業の財務担当者だ。

　新型コロナウイルスの感染拡大に伴い経営難に陥った外食企業が、資本金を1億円以下に減資して「中小企業化」する事例が相次いでいる。

　例えば、居酒屋「庄や」を運営する大庄は2020年8月に資本金を86.3億円から1億円に減資し、今年に入ってからも「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトが98億円から1億円に減資するなど続出中だ。ダイヤモンド編集部が調べたところ、昨春以降に資本金を1億円以下に減資すると発表した外食企業は15社に上る。

　法人税法上、資本金が1億円以下であれば売上高や従業員数などの規模とは関係なく「中小法人」扱いとなり、さまざまな税制の優遇措置がある。

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/04/02(金) 04:04:44.75

まんぼう

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/04/12(月) 13:47:45.06

マン防で飲食店の疲弊は半端ではない

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/04/23(金) 19:51:56.06

日本海側の玄関口の1つである新潟空港（新潟市）で20年以上営業してきたレストラン「シルバースカイ」が30日、閉店する。機内食の製造も手掛けてきた主力施設の一つだが、新型コロナウイルス禍の長期化で就航路線の運休も相次ぎ、収益が悪化していた。後継店舗は決まっておらず、航空需要の落ち込みが関連産業の経営にも暗い影を落としている。

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/04/24(土) 04:20:18.10

４

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/04/24(土) 04:20:42.59

　　　　　(6 lゝ､●.ﾉ　ヽ､●_ノ |!/
　　　　　 | 　　 ,.' 　i､　　　 |}
　　　　　　　', 　　 ,`ｰ'ﾞ､_　　 l
　　　　　　　＼　､'､v三ﾂ　　/
　　　　　　　　|＼　´　　｀　, イﾄ､
　　　　　　／ﾊ ` ｀二二´ ´ /　|:::ヽ
　　　　／::::/　',　　 : . . :　　/　 |:::::::ﾊヽ
https://twitter.com/ibuki_air
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/05/12(水) 06:28:55.72

高級すし店の跡に回転寿司屋が入ってる🤣

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/05/30(日) 14:45:31.90

宣言延長はつらい

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/06/10(木) 03:57:52.27

フカひれラーメン

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/06/19(土) 18:18:02.35

借金まみれの飲食店オーナーが悲惨

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/06/25(金) 17:53:10.95

チキン南蛮は高級ではない庶民的だ

2021/07/05(月) 16:20:39.34

政府は2日、新型コロナウイルス対策の強化に向け、飲食店の感染対策状況を利用客が報告する新たな仕組みを導入すると発表した。感染対策の「第三者認証制度」の基準が守られているかグルメサイトのアンケートに回答し、国から情報提供を受けた都道府県が「違反店」を指導する。7月中の開始を目指す。

　まん延防止等重点措置を適用中の東京都などは、感染防止策の基準を満たした店舗に対する第三者認証制度を導入し、認証店や同等の措置を講じた店に午後7時までの酒類提供を認めている。

　新たな仕組みは、店の利用客が「食べログ」「ぐるなび」「ホットペッパーグルメ」の3サイトを通じ、座席間隔、マスク着用状況、手指消毒、換気などの対策が講じられているかアンケート形式で回答する。

　違反店が正当な理由がなく都道府県の指導に従わない場合は認証を取り消すこともある。西村康稔経済再生担当相は2日の記者会見で「飲食店の努力を評価し、報いるためにも、第三者認証制度の質を担保していく」と述べた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1573345be9b79d333250e4538ee8eaa487b0fb4b

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/07/14(水) 11:25:57.94

豪遊

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/07/27(火) 17:47:38.79

3000人近いと外食にはしばらくいけない

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/07/27(火) 19:05:36.66

>>108
ヨドバシの横のビルの地下にある店。階段降りて正面が入口。普通の洋食屋。特徴は店員がメイドさんみたいな格好をしていて可愛い。妻と来ていたのでじっくりは見れなかったが巨乳な娘が多く、注文を取りに来たり、料理を運んでくれる時に堪能できる。よくよく見ると年増な子が多いような気もしたが、料理を楽しむと言うよりはメイド喫茶感覚で楽しめる店かな。

鰻重 · 2021/08/07(土) 11:18:43.13

https://raitd.com/wp-content/uploads/2016/11/d06fc5b2363425d804c27f89c592f577_s-compressor.jpg

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/08/28(土) 09:31:01.92

すきやばし次郎

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/09/11(土) 02:43:39.19

9月末まで延長

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/09/20(月) 20:10:56.85

ずいぶん患者も減ってきた

2021/09/29(水) 09:54:19.03

関東の6つの県に出されていた緊急事態宣言が解除されるのに合わせて、飲食店での酒類の提供が認められますが、各県で提供時間など対応は異なります。

関東の神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬などに出されていた緊急事態宣言は30日期限をもってすべて解除されます。

政府は感染対策をめぐり基本的対処方針を変更し、宣言が解除された地域では、飲食店の酒類の提供を認めますが、関東の6県では提供時間などそれぞれの対応は異なります。
神奈川県と埼玉県は、県の認証を受けた飲食店について午後8時までの酒類の提供を認めます。

千葉県は、県独自の厳しい基準で認証を受けた飲食店については制限を全面的に解除する方針です。

茨城県は、制限をすべて解除し、県内全域で飲食店での酒類の提供を認めます。

栃木県は、県内全域で飲食店での酒類の提供を認めるものの、新規感染者数が多い4つの市では午後7時半までの提供とするよう要請します。

群馬県は、県の認証を受けた飲食店について制限をすべて解除します。

各県は感染拡大を抑えるため、引き続き、県民に協力を求めることにしています。

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/09/30(木) 13:15:33.37

ロッテリアが最大200円お得になるランチ割を期間限定で販売！「絶品チーズバーガー」シリーズが対象

ロッテリアは全国のロッテリアで、「550円～絶品ランチ割」3種類を10月1日～13日までの期間限定で販売します。

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/10/08(金) 10:23:24.89

ゴーツー復活

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/10/15(金) 14:14:45.70

外食９４００店でキャンペーン　割引など、宣言解除で２３社タッグ―新型コロナ
https://www.jiji.com/jc/article?k=2021101400545

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/10/21(木) 10:21:13.29

GO TO EATを再開する都道府県が増えてきだしたな！😊

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/10/31(日) 14:31:49.99

キッチンＤＩＶＥ
ダイナマイトキッチン
つるや

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/11/09(火) 05:45:13.90

子供がもらえる10万で親が外食食べに行く

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/11/23(火) 03:02:48.97

世の中は不条理　氷河期の負け犬　未婚の子無しには10万は関係ない話

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/11/27(土) 04:01:15.47

矢場とん

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/12/06(月) 07:07:36.65

NIJYU-MARU

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/12/12(日) 17:53:19.48

北海道みよし

**もぐもぐ名無しさん** · 2021/12/19(日) 02:33:35.72

忘年会

2021/12/24(金) 08:47:42.57

新型コロナウイルスの流行後2度目の忘年会シーズンを迎えた。感染拡大が見られた昨年末と異なり、感染者数が抑えられている今冬、京都市内の飲食店は久しぶりの宴席を楽しむ人でにぎわう。しかし今年は、コロナ前と比べて大きな変化が起きているようだ。

(中略)

　2年前の12月は多ければ100人規模の予約で埋まったが、今年は多くても10人、メインは2～4人だ。望月信営業部長は「会社主催の忘年会はほとんどなく、少人数の集まりばかり。売り上げは正直厳しい」。11月末にオミクロン株が国内で初確認されて以降、予約も直前まで入らなくなったという。

(中略)

　少人数化の流れは、大宴会場を売りとするホテルも苦しめる。コロナ前は100人以上の忘年会も多かったリーガロイヤルホテル京都（下京区）。ビュッフェからコース料理に変え、席の間隔を大幅に空けるなど「安全・安心の忘新年会」をうたうが、12月の予約件数はコロナ前の3割にとどまり、人数も半分以下。1月の新年会の予約も伸び悩み、「感染対策はしっかりしているのだが…」（営業部）と声を落とす。

(中略)

　ただ、職場の空気は緩んでいないようだ。50代の男性会社員は「忘年会を言い出せる雰囲気は全くない。同期や仲間内でこっそり…」と明かす。東京商工リサーチが実施したアンケートでも、年末年始の忘年会や新年会を「開催しない」と回答した府内の企業は68・3％。会社主催の忘年会は、やはり少なそうだ。

　強制参加に近い忘年会がなくなったと喜ぶ声もある。日本生命が実施したアンケートでは、職場の飲み会で親睦を深める「飲みニケーション」を「必要」「どちらかといえば必要」とする回答が昨年から16・1ポイント減の38・2％になる一方、「不要」「どちらかといえば不要」は逆に16・2ポイント増えて61・9％になった。会社員女性（28）=右京区=は「上司にビールをついだり、自慢話を聞かされたりして気を使う。正直、なくていい」とばっさり。コロナは職場の飲み会に黄色信号をともしたのかもしれない。

(全文はこちら)
https://news.yahoo.co.jp/articles/411afe7cbef4f8daefb9870b11cd832751617ee2

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/01(土) 19:53:21.88

明日は新年外食始め

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/01(土) 20:48:59.32

外食
https://blog.goo.ne.jp/seinakan

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/01(土) 20:49:54.08

外食
https://otokujouhou.space/category/tabearuki/

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/01(土) 20:50:45.26

外食
https://oogui-gurume.jp/

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/01(土) 20:52:26.76

外食
https://tatebayashi-gohan.com/category/tatebayashi-gourmet

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/11(火) 10:30:38.93

オミクロンに飲食関係者ビビりまくり

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/01/27(木) 14:32:37.18

あてなよる

2022/02/15(火) 03:36:07.61

去年1年間、ラーメンにかけた外食費用で新潟市が9年連続の日本一を目指した山形市を抑えて初めて日本一となりました。

総務省は全国の県庁所在地と政令指定都市を対象に行った、去年1年間の家計調査の結果を今月8日、発表しました。

この中のラーメンなど「中華そば」にかけた外食費用で、おととしまで3年連続2位だった新潟市は1世帯当たり1万3734円となり、9年連続の日本一を目指した山形市を300円上回って初の日本一となりました。

初の日本一について新潟市東区のラーメン店を訪れた男性は「小さいころからラーメンを食べていました。新潟にはたくさんのおいしいラーメン店があるので、日本一になったと思います」と話していました。
ラーメン店を経営する藤野尚志さんは「山形市が8年連続で守ってきた1位の座を奪えてうれしいです。新潟市はいろんな種類のラーメンがあることと、子どもやおじいさんおばあさんが一緒にラーメンを食べる姿も多く見るので、ラーメンが日常的に根づいているのかなと思います」と話していました。

山形市 9年連続日本一逃す
山形市はこれまで8年連続日本一でしたが、去年は1万3434円と新潟市を300円下回って2位となり、9年連続の日本一を逃しました。

山形市は出前も含めて1世帯当たり1万3434円で、おととしより777円増えましたが、ライバルの新潟市は、おととしより2356円増えて1万3734円と、山形市を300円上回って初の日本一となり、山形市は9年連続の日本一を逃しました。

山形市内のラーメン店の荒井藤子マネージャーは「山形は夏には冷たいラーメンがあり年間を通してラーメンを消費する県ですし、人口当たりの店舗数も多いのですごく期待していました。来年、1位を奪還するため皆さんにさらに店に足を運んでいただけるよう頑張っていきたい」と話していました。

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/02/27(日) 10:37:02.44

鹿児島天文館の小金太のとんこつラーメン

2022/03/12(土) 07:04:00.12

2020年から続く新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、外食産業は大幅な減収・減益を余儀なくされている。特にレストランや居酒屋といった「イートイン」を前提とした業態では、閉店・廃業に追い込まれたところも少なくない。

　そんな中、コロナ禍に苦しむ飲食店に差した”一筋の光明”と言えるのが、非接触・省人化などを目的としたデジタルトランスフォーメーション（DX）だろう。

　多くの飲食店が生き残りを懸けてDXを推進しているなか、アナログ的ともいえる独自の経営戦略で2年連続の赤字から脱却しようとしているのがファミリーレストラン大手「サイゼリヤ」などを運営するサイゼリヤだ。同社では22年8月期の売上高を前年同期比18.6％増の1500億円、営業利益を70億円と予想している。

アナログ戦略推進で見えてきたメリット

　コロナ禍における感染予防策として、来店客と接客スタッフの接触回数を減らすことを目的に、専用アプリやタッチパネルでの注文に対応する飲食店も増えてきた。ところがサイゼリヤでは、各テーブルに用意された注文用紙に客が自分で記入し、
それをテーブルで受け取った接客スタッフが復唱（確認）し、デジタル端末に入力していくというスタイルを20年7月から採用している。これは「来店客との接触回数を減らさない」という同社の方針からだ。

　サイゼリヤの堀埜一成社長は「当社はすでに成熟期に入っており、来店客のほとんどはリピーター。このフェーズ（段階）ではカスタマーインティマシー（顧客親密性）が重要になる。ファストフード店とは違い、
サイゼリヤは注文を聞く、料理を運ぶ、皿を片付けるなどを接客スタッフが行うフルサービスのレストラン。接客の部分は省けない」と記入式を採用した理由を説明する。レストランとしての接客満足度を下げることなく、感染リスクを最小限に抑えるのが記入式の狙いといえる。
　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2203/04/news029.html

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/04/07(木) 01:01:30.88

ワクワク割り

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/04/14(木) 13:42:30.40

SUGAKIYA値上げ

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/04/14(木) 13:42:31.09

SUGAKIYA値上げ

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/05/11(水) 15:28:20.95

コロナ禍で外食産業が苦戦するなか、「回転すし」市場の好調ぶりが際立っている。スシローやくら寿司など大手を中心とした2021年度の国内回転すし市場（事業者売上高ベース）は、10年前の4636億円（2011年度）から1.6倍の規模に拡大、前年からも約600億円増加し、7400億円（8.3％増）を超える見込みとなった。

　前年度（20年度）は、4～5月を中心にコロナ禍にともなう休業や時短営業などが響き、前年比で売り上げが最大7割減少する回転すしチェーンも発生するなど厳しい状況で、過去10年で初めての減少となった。2021年度もこうした影響が残ったものの、前年度後半から売り上げを伸ばしたテイクアウト需要が売り上げを下支えした。地方の回転すしチェーンでは、コロナ前の水準には及ばないものの、帰省による「ごちそう需要」や、観光客向けの需要が復調傾向にある。

　積極的な店舗展開も業績を押し上げた。大手5社の店舗数を調査したところ、2022年2月末時点では約2200店となり、コロナ前の2019年度から150店増加、10年前からは800店増加し、10年で1.6倍規模に拡大した。主要立地となる郊外ロードサイドを軸に店舗網を広げてきた大手回転すしチェーンでは、新たにターミナル駅近隣に小規模店を出店するなど、これまで手薄だった都市部での開拓をより強化する動きがみられる。

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/05/23(月) 04:58:19.01

酒田港のかつ丼

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/06/03(金) 11:47:10.00

焼肉ライクの上ロース＆ハラミ＆バラカルビ

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/06/18(土) 13:11:19.37

コロナ禍で同業者間でも勝ち負けがはっきりしたな🍢🤣

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/06/29(水) 00:48:15.91

焼肉定食は高級ではない庶民的だ

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/07/09(土) 08:39:35.54

COCO’S週刊誌に叩かれてたな

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/07/15(金) 04:20:26.86

全店閉店の「監獄レストラン」運営元に顛末を聞いた。
「一時は１日で売上200万円あったのに」

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/07/22(金) 04:31:02.21

とんかつ専門店「かつや」は、期間限定メニューとして「ベーコンエッグソースカツ」各種を7月22日より期間限定で販売します。

朝食的な人気具材を盛りっ
　夏本番の食欲に寄り添うメニューとのことです。

**「ステーキ＆ハンバーグ食べ放題」** · 2022/07/29(金) 12:35:08.28

ステーキガストは、本日29日限定で肉の日メニューとして「ステーキ＆ハンバーグ食べ放題」（90分）を開催する。

　今回は、サーロインステーキ、みすじステーキ、カットステーキ、ハンバーグ、チキンステーキが食べ放題となるほか、カレー＆健康サラダバー、ドリンクバーが付いて、大人4,729円（小学生は半額、幼児は無料）。もう少しリーズナブルに楽しみたいという人には、2,749円でカットステーキ、ハンバーグ、チキンステーキが食べ放題となる「カットステーキコース」も展開される。

**ファミレスこれまでにない大規模な改革** · 2022/08/20(土) 14:57:09.36

ファミレス事業を展開する外食各社では、から揚げやカフェなど専門性の高いブランドへのリブランディングといった動きが広がっている。ファミレス運営16社のうち、ファミレス非専業8社の店舗数合計から業態の変化をみたところ、最も増加したのは牛丼やハンバーガー、ホットスナックなどの「ファストフード」で、19年12月期から1.2ポイント上昇した。以下、「カフェ」（＋0.9ポイント）、「焼肉」（＋0.4ポイント）、「すし」（＋0.1ポイント）と続く。

　特に焼肉業態が外食各社のリブランド先業態として注目を集めており、ファミレス業態でも焼肉業態の導入といった動きがみられる。一方、最も落ち込んだのは「居酒屋」で、同12月期から1.1ポイント低下した。

　帝国データバンクは、「上記の他、各社はテークアウトやデリバリーサービスの拡充、注文用タブレットなどIT投資による人件費の削減など、これまでにない大規模な改革を進めている」と分析している。

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/08/26(金) 10:07:24.03

　　　　　（　´口｀）　　ミックスフライランチが来るのを待ってます
　　　　　／　　　＼
　　＿＿| |　　　| |＿_
　＼　￣￣￣￣￣　　＼
　　||＼　　　　　　　　　　　＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣
　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣||
　　　 .||　　　　　　　 ||

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/09/04(日) 11:07:17.59

築地銀だこは9月8日から全国の店舗で（一部店舗を除く）、秋の新商品「とろたま明太」を期間限定で発売する。1舟8個入り、700円。

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/09/26(月) 10:41:53.31

　　　┌――――――――┐
　　　｜.B１①②③④⑤⑥.　|
　　　└――――――――┘
　　　　 ┌―――┬―――┐
　　　　　|　　　　　 |　　　　　 |
　　　　　|　　　　　 |　　　　　 |
　　　　　|　　　　　 |　　　　　 |
　 age 　 ∧＿∧ 　／￣￣￣￣￣￣
　　△C （　´∀｀）＜　展望中華料理店は高いからな。
　　▼ ＼　　　　）　＼＿＿＿＿＿＿
　sage　｜Ｏ　　|＿|_＿＿＿_|
　　　　　（＿_（＿）

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/10/22(土) 02:53:42.18

深川鍋の美味しい店とか無いの？

**もぐもぐ名無しさん** · 2022/10/30(日) 12:58:11.93

おじさんは5万円持って街に行く2022/10/30(日) の夜
　　　　　　　ヽ|/
　　　　／￣￣￣｀ヽ、
　　　 /　　　　　　　　ヽ
　　　/　＼,, ,,／　　　|
　　　|　（●）（●）|||　 |
　　　| 　/￣⌒￣ヽ　U.| 　　・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
　　　|　 | .ｌ~￣~ヽ |　　 |
　　　|U ヽ￣~￣ﾉ　　 |
　　　|　　￣￣￣　　　 |

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/03/03(金) 20:03:36.90

走った距離は自分を裏切らない