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107コメント24KB
なぜソースカツ丼は認められないのか？
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0001もぐもぐ名無しさん
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2019/09/17(火) 19:18:20.15
衣がふやけることもなくサクサクしてて美味いとか完璧やないか？
0002もぐもぐ名無しさん
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2019/09/17(火) 22:02:36.91
ソースどぶ漬けした時点でサクサクねーだろ
0003もぐもぐ名無しさん
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2019/09/17(火) 22:32:27.67
カツ丼は作り置きの冷めたとんかつで作るもの。
冷めたトンカツを出汁で温めて卵とじにしたのがカツ丼。
0006もぐもぐ名無しさん
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2019/09/25(水) 08:06:02.71
地域性が強いアイテム
0007もぐもぐ名無しさん
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2019/09/28(土) 16:23:46.71
最近は人気があるよ
0008もぐもぐ名無しさん
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2019/09/28(土) 17:18:53.74
ウスターソースかけたカツと勘違いしてるやつがいるから浸透しない
そんなのが店で出てきて悲しくなったわ
0009もぐもぐ名無しさん
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2019/09/30(月) 06:01:10.93
多くの人が、ソースカツ丼より味噌かつ丼や玉子とじ系のかつ丼を美味しいと思っているから
当たり前でしょ！
0019もぐもぐ名無しさん
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2019/10/09(水) 13:09:55.70
別に認められてなくないけど。
昨日の日経夕刊のエッセイにも載ってたぞ。
0020もぐもぐ名無しさん
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2019/10/20(日) 10:18:57.54
福井県民に怒られるぞ
0022もぐもぐ名無しさん
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2019/11/18(月) 21:46:25.91
カツとタマゴとタマネギの組み合わせこそが究極にして至高
0023もぐもぐ名無しさん
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2019/11/19(火) 02:06:40.34
福井では普通にある
0025もぐもぐ名無しさん
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2019/12/30(月) 13:06:56.12
認めとるゾ！！
0027もぐもぐ名無しさん
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2020/02/15(土) 16:52:53.29
エリアが偏っている
0029もぐもぐ名無しさん
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2020/02/26(水) 14:56:50.61
今食ってる
0030もぐもぐ名無しさん
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2020/02/27(木) 15:45:10.01
中国産が入らなくて玉ネギ高騰なので
安いキャベツのソースカツ丼で我慢
0031もぐもぐ名無しさん
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2020/03/15(日) 18:56:47.87
出汁カツ丼の方が好き
0033もぐもぐ名無しさん
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2020/04/30(木) 08:00:14.67
味噌かつ丼最高
0035もぐもぐ名無しさん
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2020/05/06(水) 14:49:38.27
カツ丼は普通の卵とじタイプが一番
0036もぐもぐ名無しさん
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2020/05/17(日) 20:24:19.98
オタフクのカツレツソースを使っているソースカツ丼は旨い
0038もぐもぐ名無しさん
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2020/05/23(土) 18:56:23.34
　地域住民から「コロナさん」の愛称で親しまれている老舗の食堂「味蔵コロナ食堂」（長野県佐久市臼田）が、
新型コロナウイルスの感染者が増えてきた3月ごろから嫌がらせに苦しんでいる。
無言電話がかかってくるようになり、インターネット上に心ない書き込みが増加。
3代目店主の須藤仁志さん（42）は「新型コロナと店名は全く関係ない。
耐えるしかない」と唇をかむ。


　旧日本軍で炊事を担当していた祖父が、「子どもたちが甘いものに飢えているだろう」と、
1944年に甘味処（どころ）「コロナ」を創業した。太陽の表面を覆うガスの層「コロナ」が店名の由来という。
事業を継いだ2代目の父が食堂にシフト。
店名を「味蔵コロナ食堂」に改め、70年以上、おなかをすかせてやって来る人たちの胃袋や心を満たしてきた。

　異変が起きたのは2020年3月ごろ。頻繁に無言電話がかかってくるようになり、
インターネット上には「こんな名前のお店に入りにくい」などといった冷やかしの書き込みが目立つようになった。
看板の写真だけを撮影し、ケラケラと笑いながら立ち去っていく人もいたという。

　「営業妨害だ」と憤る仁志さんの心を支えるのは、常連客の言葉だ。
心ない書き込みを見た客から「大丈夫か」と心配する声や、名古屋からソースカツ丼目当てにやって来る顔なじみから「また必ず食べに行く」といった励ましの声が届く。
0039もぐもぐ名無しさん
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2020/05/26(火) 13:32:31.22
ヨーロッパ軒敦賀駅前店が駅前に無いから。
0040もぐもぐ名無しさん
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2020/06/08(月) 09:12:34.27
長野伊那風のソースカツ丼が好き
0041群馬風を認めなさい
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2020/06/27(土) 06:23:30.52
材料 （2人分）

■ 【トンカツ材料】
ひとくちカツ用豚肉
200-300g
酒
適量
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
■ 【丼】
キャベツ
1-2枚
白米
1合
■ 【タレ】
ウスターソース
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
蜂蜜
0042もぐもぐ名無しさん
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2020/07/12(日) 20:36:37.59
卵とじに飽きたら食うよ
0043もぐもぐ名無しさん
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2020/07/31(金) 01:23:15.81
ローソンの串カツ田中のソースかつ丼、
カツはまあまあコンビニ弁当ならいいとは思うがソースがごはんに合ってない。
カツとごはんに合うソースじゃないと困る。
0045もぐもぐ名無しさん
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2020/08/14(金) 18:24:34.00
会津で煮込みソースカツ丼を
食べるならDECCORAがオススメ
0046もぐもぐ名無しさん
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2020/09/08(火) 05:06:27.88
まだまだメジャーではないな！
0047もぐもぐ名無しさん
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2020/10/14(水) 14:54:48.47
福井風が好き
0051もぐもぐ名無しさん
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2020/12/04(金) 07:35:28.39
伊香保温泉のソースカツ丼
0052もぐもぐ名無しさん
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2020/12/26(土) 20:30:37.55
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0053もぐもぐ名無しさん
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2021/01/08(金) 08:43:16.52
漬けてある派、かける派、キャベツ有派、無し派
地域によってどう違うの？
0055もぐもぐ名無しさん
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2021/02/11(木) 11:58:21.25
群馬の上州魂のｿｰｽかつ丼
0056もぐもぐ名無しさん
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2021/03/02(火) 01:21:36.98
長野伊那風
0057もぐもぐ名無しさん
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2021/04/08(木) 07:07:48.64
越後のたれかつ丼
0058もぐもぐ名無しさん
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2021/04/21(水) 19:44:00.68
会津風ソースかつ丼
0059もぐもぐ名無しさん
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2021/05/05(水) 15:32:21.59
夜はソースかつ丼を予定
0060もぐもぐ名無しさん
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2021/05/22(土) 12:24:43.86
夜はソースかつ丼にする
0061もぐもぐ名無しさん
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2021/06/09(水) 19:07:25.05
中濃ソースかつ丼
0062もぐもぐ名無しさん
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2021/06/09(水) 20:51:39.90
そうすか・・・
0063もぐもぐ名無しさん
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2021/06/26(土) 08:03:09.02
福井風のソースかつ丼
0064もぐもぐ名無しさん
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2021/07/16(金) 19:17:20.11
群馬風
0065もぐもぐ名無しさん
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2021/07/22(木) 17:09:32.33
秘密のケンミンＳＨＯＷ極！福井熱愛ソースカツ丼㊙チェーン店
0066もぐもぐ名無しさん
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2021/07/22(木) 19:11:08.65
>>65

おう見るぞ❣
0068もぐもぐ名無しさん
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2021/09/11(土) 05:11:27.97
卵でとじたカツ丼派？ ソースカツ丼派？ デミカツ丼派？
0069もぐもぐ名無しさん
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2021/09/17(金) 00:39:28.69
会津に住んでるので会津のソースカツ丼が美味しくて好きです
0070もぐもぐ名無しさん
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2021/09/27(月) 04:25:20.52
ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。8月25日放送分のテーマは「カツ丼の歴史」です。

https://news.1242.com/wp-content/uploads/2021/09/4334960_sRS.jpg


ニッポン放送「羽田美智子のいってらっしゃい」

卵でとじていないカツ丼、いわゆる「ソースカツ丼」の発祥には諸説あります。1つは1913年（大正2年）、洋食店「ヨーロッパ軒」の創業者・高畠増太郎が、料理の発表会でソースカツ丼を披露したとする説です。

「ヨーロッパ軒」は創業当時、東京・早稲田にありましたが、関東大震災のあと、高畠さんの故郷・福井県に移転しました。それ以降、ソースカツ丼が福井県内に広まったと言われています。

もう1つは1921年（大正10年）、早稲田の高校生・中西敬二郎が、行きつけのお店でポークカツレツを小さく切り、ご飯に乗せました。それに煮詰めたソースをかけたものを考え出し、「カツ丼」と名付けたとする説です。

さらに明治時代の後半、山梨県甲府市の蕎麦店「奥村本店」がカツ丼を提供していた、という説もあります。こちらのカツ丼は、千切りキャベツなどが乗ったご飯の上に、揚げたてのトンカツが乗っているそうです。

他にも、昭和初期に誕生した新潟県の「とんかつ太郎」のカツ丼は、トンカツがソースではなく、醤油ダレにくぐらせてあります。新潟ではこれがカツ丼のスタイルとして定着しているそうです。

https://news.1242.com/article/311041
0071もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/10/01(金) 07:52:58.83
岡山はデミかつ丼
0073もぐもぐ名無しさん
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2021/10/14(木) 01:33:00.28
会津ソースカツ丼
0074もぐもぐ名無しさん
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2021/10/14(木) 11:35:49.50
山梨県甲府市の店でカツ丼を注文すると出てくるのが、丼飯メシの上にキャベツの千切りを載せてその上にトンカツを載せた料理。
トンカツは普通に揚げただけ。食べる時に自分でテーブルにある普通のソースをかける。

卵でとじた一般的なカツ丼を食べたかったら「煮カツ丼」と言って注文しなければならない。
0075もぐもぐ名無しさん
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2021/10/15(金) 14:50:57.41
かつや【#外食はチカラになる】今こそ全力だ「全部のせソースカツ丼」新登場！
全部のせソースカツ丼 890円(税込979円)
0077もぐもぐ名無しさん
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2021/10/25(月) 18:48:59.82
長野伊那のソースかつ丼は美味しい
0078もぐもぐ名無しさん
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2021/11/06(土) 18:00:45.20
上毛ソースかつ丼
0079もぐもぐ名無しさん
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2021/11/17(水) 11:21:13.34
卵とじカツ丼
　カツ　卵とカツ　カツとごはん　卵とごはん　卵と玉ねぎ　カツと玉ねぎ　玉ねぎとごはん
ソースカツ丼
　カツとごはんを交互に食うだけ
0080もぐもぐ名無しさん
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2021/11/29(月) 03:46:21.84
ソースカツ丼って言うほど美味いか？
0081もぐもぐ名無しさん
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2021/12/06(月) 10:34:13.41
大阪でもソースかつ丼見たぞ！
0082もぐもぐ名無しさん
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2021/12/06(月) 15:49:53.06
それは大阪名物ソーライスにとんかつ乗せただけや
0084もぐもぐ名無しさん
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2021/12/23(木) 04:03:09.72
伊那風・越前風・上州風・会津風
0085もぐもぐ名無しさん
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2022/01/04(火) 02:14:18.20
一部に熱烈なファンはいる
0086もぐもぐ名無しさん
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2022/01/15(土) 05:22:03.84
越前流のソースかつ丼はご飯にもソースを絡めるんやで🍨
0087もぐもぐ名無しさん
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2022/02/03(木) 08:26:06.40
だしかつ丼
0088もぐもぐ名無しさん
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2022/02/18(金) 03:29:08.12
少し人気が出て来てるらしいが
主流は卵とじだ
0089もぐもぐ名無しさん
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2022/02/21(月) 17:22:51.45
長野にいた頃は普通に店にあるからたまに食べた。
身近にあればまぁたまに、程度。無ければ無いで、遠くまで行って食べようって程ではない。
0090もぐもぐ名無しさん
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2022/03/09(水) 02:33:43.59
今ソースかつ丼を食っている
0091もぐもぐ名無しさん
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2022/04/05(火) 10:13:03.78
豚かつ★さがみのソースかつ丼セット800円
0092もぐもぐ名無しさん
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2022/04/05(火) 11:57:55.37
そもそもソースカツ丼が先にあり、早稲田の学生のリクエストで蕎麦屋がアレンジして作ったのが卵とじのカツ丼
0093もぐもぐ名無しさん
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2022/05/05(木) 02:23:32.00
俺はソースかつ丼の方が好きだよ
0094もぐもぐ名無しさん
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2022/05/19(木) 17:23:24.60
　　　ヽ ◎o O。ｏ。.| o　o　ｏ　　 | 　　　 ,　　　　　 /｡ﾟ　o ｡　 ｏ　｡|　　　　　 /
　　　 ∪｡　oﾟ｡。ｏ ./ ｏ o　　0 ｏ　|　　　　　　　　　/o　ﾟ　｡　〇。 。| 〇 0　　/　2人でかつやに行く
　　　　　ヽ',oﾟｏ ｡ /。◎　o〇 ０ ｡ .|　　　　　　　／◎◎ o 〇o Q　|　ﾟ｡ ｏ　/
　　　　　 (ヽ｡ ﾟ ﾟ/｡ﾟｏ　o　　O　ｏ　.|　　　　　　/ ﾟ 〇 ◎　 O　ﾟ ｏ /ﾟ o。／
　　　　　　ヽo ﾟ/｡ｏ　o ｏ　ﾟ　◎　ｏ.|　　　　　 /o ﾟ｡ﾟ。 0　ﾟ　◎ ﾟ。 |◎.／
　　　　　　 ',　｡|ﾟ ｡ ｏ ﾟ　O ◎　ﾟ　。|　　　　 / ﾟ ｡　◎ 0 ◎　o　ﾟ　|｡／
　　　　　　 ',ﾟ｡.| ﾟｏﾟ　◎　◎ ◎　。 |　　　　 |ﾟｏ o ◎ ◎ ◎ 〇 /　/
　　　　　　 ノ,　 o ｏ ０ 〇○ ﾟ Q｡o |　　　　 |ﾟ｡〇 Ｑ　 Q O 0 ﾟ ./ﾊ､
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0095もぐもぐ名無しさん
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2022/05/25(水) 10:35:33.06
ソースカツ丼にタルタルソースかけてみ 美味いから
0097もぐもぐ名無しさん
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2022/05/30(月) 20:27:35.44
かつやの竹
0098もぐもぐ名無しさん
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2022/06/08(水) 19:19:13.59
「かつや」期間限定メニュー「豚ハラミのスタミナ炒めとチキンソースカツ丼」
0099もぐもぐ名無しさん
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2022/06/17(金) 18:01:20.25
都内にあるソースカツ丼は
キャベツとトンカツのせてトンカツソースかけただけの店ばかり
かつやとか。
0100もぐもぐ名無しさん
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2022/07/02(土) 11:40:46.86
かつや「豚ハラミのスタミナ炒めとチキンソースカツ丼（759円）」
0101もぐもぐ名無しさん
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2022/07/12(火) 17:06:10.04
ソースカツ丼があんまり美味しくないという風潮
0102もぐもぐ名無しさん
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2022/07/21(木) 10:57:17.25
かつや「ベーコンエッグソースカツ丼」
0103「ベーコンエッグソースカツ」
垢版 |
2022/07/27(水) 00:52:28.00
とんかつ専門店「かつや」を展開しているかつやは、国内の「かつや」で、「ベーコンエッグソースカツ」を発売した。食べ方談義が深まりやすい目玉焼きとソースカツとの合い盛りを武器に、売り上げの拡大を狙う。

　酸味と辛みが相まって、深みを増したソースがきめての「ソースカツ丼（梅）」に、ベーコンエッグを添えた食べやすいメニューに仕立てた。「ベーコンエッグソースカツ」は、ご飯とおかずを別々に味わえる定食でも用意している。

　お弁当としてテークアウトする場合、目玉焼きが温泉たまごとなるため、店内飲食とは異なった楽しみ方ができるようにした。

　店内メニューでは、「ベーコンエッグソースカツ丼」を759円、「ベーコンエッグソースカツ定食」を869円に、テークアウトメニューでは、「ベーコンエッグソースカツ丼弁当」を745円、ベーコンエッグソースカツ弁当を853円に設定した。
0104もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/24(水) 07:20:26.84
_..　　　　　　　　　 　 　 　 ,,.-'ヽ　　　
ヽ "ﾞｰ-､、　　 　　　　 　／ : 　:!　　　
　i ､ :.　ヽヽ_,,.....､,,,....._;/ ,;' 　 ;,.!　　
　 i.,　 ..;;;ヽ　　　　　　 ヾ ,,;_ , /　　　
　　ヾ_:::,:'　　 　　　　　 　 -,ノ　　　　
　　ヾ;. 　　,　 　 　　 　　,　､;,　　　　 　
　　　 ;; 　　 ●　,　...　､,●　 ;:　　　お盆過ぎには卵とじかつ丼よりソースかつ丼にしましょうよ。
　　　 `;. 　 　　　　C)　　 ,; '　　　　　　
　　 　,;' 　　　 '.､ -‐-ノ ,;'､　　　　　　
　　　;'　　　 　　　　　　　 ;:
　 　 ;:　　　 　　　　　　　　';;
0105もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/05(月) 00:58:13.84
群馬の上州魂のｿｰｽかつ丼
0106もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/25(日) 17:22:45.68
　福島風ソースカツ丼を作ってほしいな〜。
　￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿＿＿_∧ 　　
　（　　・　∀　・ ）
　（　　　　　　　　）
　｜ 　　 ｜ 　 ｜
　（＿＿＿）＿＿）
0107もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/10/26(水) 13:50:57.56
十文字屋の磐梯ソースカツ丼
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