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||||||||||||||||||||和食総合スレ|||||||||||||||||||vol.2
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0002もぐもぐ名無しさん
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2018/11/30(金) 01:22:52.47
　〔_￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣〕
　 （￣￣￣￣ι￣￣￣￣ 　 　.:.:.:.:.）
　　 （　　　　　ι　蟹すき鍋　　.:.:.:.)
　　　（＿＿＿＿＿＿.:::.:.:.:..:.:.:.:.:.:.）
　　　　＼＿＿＿ ＿＿＿＿＿／
　　_＿＿_〔 从从从从从从 〕_＿＿
　　| 　 　　　　　　　　　【○】 　 　 　|
　　|_＿＿＿______＿＿＿＿＿＿＿_|
0003もぐもぐ名無しさん
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2018/12/04(火) 01:54:44.44
日本最高水準の豚カツ定食
0010もぐもぐ名無しさん
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2019/01/09(水) 19:26:20.66
北陸かに旅館
0011もぐもぐ名無しさん
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2019/01/13(日) 02:10:29.16
海鮮うどん定食
0016もぐもぐ名無しさん
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2019/01/23(水) 21:15:19.71
　　　　　 `‐-ﾆﾆ-‐'　　 　 　　　r---r;===============================､---､　　　 　 .､-───‐-.､
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　　　　　 　 ｀ｰ--‐''　　　　　　 ｜　　　　お　て　も　と 　 　 　 　 　 　 ／三三l
0017もぐもぐ名無しさん
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2019/02/01(金) 06:28:16.51
刺身定食
0018もぐもぐ名無しさん
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2019/02/03(日) 11:36:41.75
究極の和食＝恵方巻き
0019もぐもぐ名無しさん
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2019/02/09(土) 11:45:14.11
レバニラ炒め定食を食いに行く
0020もぐもぐ名無しさん
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2019/02/15(金) 20:54:31.90
祇園
0021もぐもぐ名無しさん
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2019/02/20(水) 17:18:52.83
刺身の盛り合わせ定食2200円
0022もぐもぐ名無しさん
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2019/02/25(月) 07:17:21.05
長崎卓袱は和食か？
0023もぐもぐ名無しさん
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2019/03/01(金) 08:12:04.54
うどんすき定食
0026もぐもぐ名無しさん
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2019/03/07(木) 19:07:51.82
10年間定食と言うのがある
0027もぐもぐ名無しさん
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2019/03/12(火) 09:07:23.49
何だそれ？
0028もぐもぐ名無しさん
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2019/03/15(金) 02:56:01.49
カップ麺の代名詞とも言える日清カップヌードルからなんと”うどん” と ”そば” が登場です。
3月18日から全国発売されるのが「おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん」と「おだしがおいしいカップヌードル鶏南蛮そば」。

新発売されるのは、和風カップヌードルとして「おだし」の美味しさにこだわって商品化された2商品。
カップヌードルではお馴染みの”あの肉”の味わいも生かされ、主にシニア層に向けた味わいになっているそうです。

おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん

「おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん」は豚とカツオのWだしをきかせた甘めのつゆのうどんで、味付豚ミンチの味わいが生かされています。

おだしがおいしいカップヌードル 鶏南蛮そば

「おだしがおいしいカップヌードル 鶏南蛮そば」は鶏とカツオのWだしをきかせたすっきりとしたつゆのそばで、味付鶏ミンチの味わいを生かしています。

カップヌードルに和風の味わいが登場するだけでも珍しいのに、
麺までもうどんと蕎麦という和の食材ということで、
Japaaan的にはかなり魅力的な新商品。どちらも一度は味わってみたいぞ！

それぞれ125円（+税）で3月18日（月）全国発売！

おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん おだしがおいしいカップヌードル 鶏南蛮そば ?
0029もぐもぐ名無しさん
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2019/03/21(木) 19:38:54.15
味噌煮込みうどんセット
0030もぐもぐ名無しさん
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2019/03/22(金) 08:55:50.76
蛤御膳
0031もぐもぐ名無しさん
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2019/03/30(土) 10:17:43.00
和風のカバチ
0033もぐもぐ名無しさん
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2019/04/08(月) 14:37:29.85
鱈の天婦羅とタラの芽の天婦羅
0034もぐもぐ名無しさん
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2019/04/11(木) 08:23:32.32
やまめ炊き込みご飯
0035もぐもぐ名無しさん
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2019/04/16(火) 01:15:16.70
ささらめし
0036もぐもぐ名無しさん
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2019/04/20(土) 13:34:02.05
和風料亭
0038もぐもぐ名無しさん
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2019/05/01(水) 14:50:08.10
親子丼セット
0040もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/05/07(火) 17:15:16.12
最高の八寸
0041もぐもぐ名無しさん
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2019/05/11(土) 01:35:42.54
天婦羅御膳
0044もぐもぐ名無しさん
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2019/05/27(月) 02:01:02.28
和朝食を注文
0045もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/05/31(金) 13:55:59.75
紫陽花御膳3800円
0046もぐもぐ名無しさん
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2019/06/04(火) 10:36:40.46
牛とろ玉うどん
0047もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/06/09(日) 18:46:42.02
食卓にごはん、汁物、おかずを並べるとして、
あなたは汁物のお椀をどこに置きますか？
関東出身の筆者は子どもの頃から当たり前に汁物は右側。
でもこれって地域によって違うものなのでしょうか？
そもそもなんで汁椀を置く場所を決めたりするの？　
歴史やマナーも関係ある？ などなど、食にまつわる興味深い謎、さっそく探ってみましょう。

味噌汁、どこに並べてますか？

食卓に向かって左側がごはん、右側に味噌汁、
奥におかずというのが一般的な配膳の仕方のようですが、これに地域差があるという噂も。

例えば「北のほうの友人宅へ遊びに行った際、
味噌汁はみんな左側に置いていた」、「テレビでごはんを手前、味噌汁を奥、
おかずはさらに奥の位置に置いている家族を見た」などです。

今回そんな噂は本当なのか、様々なサイト、
小中学校の家庭科の教科書などをひもときましたが、
地方によって味噌汁を置く位置が違うということは、ない、と言えるようです。

例えば、左利きのひとの多い家族で、左利きでも食べやすいように、
味噌汁とごはんを反対の位置に並べる、というような、
各家庭のローカルルールはあるかもしれません。が、家庭科の教科書や、
懐石料理の作法でも、和食はやはり全国共通、
ごはんが左側、味噌汁は右側と、その位置が決まっています。
0048もぐもぐ名無しさん
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2019/06/10(月) 03:37:35.32
くどい
だからなんなんだよ
0050もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/06/26(水) 12:59:11.55
ぶぶ茶漬けセット
0051もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/07/01(月) 10:40:36.85
納豆昼ごはん
0054もぐもぐ名無しさん
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2019/07/19(金) 02:49:29.09
おけいはん
0055もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/07/23(火) 13:23:27.04
港区高輪に存在する、カルト宗教の施設です。この治療施設には密かに蛇神が祀られている
部屋があるそうです。
https://tokyo.moa-natural.jp/

世界救世教・東方之光・MOA

の内部では毒物や薬物による信者の暗殺が行われている。
お茶に細菌を混入させることにより、施設内で体調不良を訴えることなく、
一週間以内に発病させ、病院で死ぬ。なんの証拠も残らない。
オウムと同じように多数の優秀な医師が教団施設には勤務している。
港区にある高輪療院には常時医師が5-6名在中していて、保険適用の
アドバイスを行っている。

健康科学センターもあり、研究者や学者もいるが、暴力団山口組との癒着もあり、
生物兵器の培養が行われている可能性もある。
炭疽菌などをお茶に混入させて死亡させているとすれば、
オウム真理教と同じ警戒レベルの、生物兵器テロ組織とも考えられる。
http://www.mhs.or.jp/

現在、教団内では暴力団による宗教を派閥で乗っ取る方向で進められていて、
東方之光による、教団の独裁が計画実行されている。
0056もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/07/26(金) 21:00:53.55
赤坂で和食
0060もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/08/23(金) 06:22:37.88
朝食は鯵の開きと味噌汁と沢庵
0061もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/08/28(水) 20:59:27.59
秋刀魚定食は気仙沼
0063もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/09/24(火) 01:20:04.20
大相撲での幕の内弁当
0065もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/10/09(水) 00:01:25.60
朝は和食だろう
0066もぐもぐ名無しさん
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2019/10/13(日) 15:42:50.01
和食文化がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
無形文化遺産に登録された和食文化の特長は４つ。
１．多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
２．栄養バランスに優れた健康的な食生活
３．自然の美しさや季節の移ろいの表現
４．正月などの年中行事との密接な関わり

だしの「うま味」や、発酵調味料であるみそを活用した一汁三菜の
日本型食事スタイルは理想的な栄養バランスがとれ、日本が世界に誇るものです。
0067もぐもぐ名無しさん
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2019/10/20(日) 08:45:29.67
ワタミの宅食の「鮭の西京焼き」は美味しいぞ
0069もぐもぐ名無しさん
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2019/10/25(金) 20:07:52.28
和装にメガネは大切な日本文化です。

最近、和装にメガネはダメだという、
反天皇思想や、日本文化の破壊を目論む在日やパヨクの和食屋が増えているそうですが、
日本人ならちゃんと見極めて、ひいきにする店を選ぼう。
和装にメガネは大切な日本文化です。


昭和天皇　和装にメガネ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1978475.jpg

そのほか過去の文豪たち
https://dotup.org/uploda/dotup.org1978478.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1978479.jpg
0071もぐもぐ名無しさん
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2019/11/23(土) 04:03:16.93
朝は和食に限る
0072もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/11/29(金) 01:59:14.73
だし文化
0073もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/01/02(木) 06:15:21.03
新春和食御膳
0074もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/01/13(月) 21:13:59.22
親子丼
0075もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/01/17(金) 16:41:12.53
華屋与兵衛
0076もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/01/23(木) 06:46:42.48
帆立丼
0077もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/02/09(日) 09:57:56.56
ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
0078もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/02/15(土) 17:41:28.16
いつの間にかマンネリ化してしまう朝食。
白米とお味噌汁とお漬物・・・
この後に続くメニューを教えてください。
できれば２０分以内でできるメニューでお願いします。
又、朝食に合う魚の種類も教えて頂けるとうれしいです。

和食限定ですみませんがお願いします。
0079もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/02/20(木) 00:41:34.87
最高の栗ご飯
0080もぐもぐ名無しさん
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2020/02/25(火) 15:25:52.04
大戸屋で充分
0081もぐもぐ名無しさん
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2020/03/05(木) 16:09:29.06
巣籠り和食御膳２８００円
0082もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/03/16(月) 06:07:19.64
魯山人御膳７８００円
0083もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/03/24(火) 12:42:42.31
よく言ってた旅館がコロナで廃業
0084もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/04/28(火) 07:55:50.17
朝の和食は５年間毎日同じなんだが飽きない
夕食のカレーは２日続くだけで嫌なのに
0085もぐもぐ名無しさん
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2020/05/03(日) 19:10:28.76
和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。
長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、
中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。

　記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。
これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、
裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。
この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。

　その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。
中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
0086もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/05/07(木) 01:38:35.77
魯山人
0087もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/05/13(水) 01:00:50.16
魯山人定食
0088もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/05/13(水) 13:15:55.07
おまんたランチ
0091もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/05/21(木) 20:21:34.97
そうだ京都に行こう
0092もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/05/23(土) 02:43:04.99
歌手の氷川きよし（42）が20日、自身のインスタグラムを更新。

投稿した手料理写真に多くの反響が集まっている。

氷川といえば先日、「抹茶パウンドケーキ焼きました。コレはオリジナルレシピ。
美味しく焼けたよーん。主婦は大変」とつづり、手作りのパウンドケーキを披露。

これに対し、ファンからは「主婦というより！！プロフェッショナルパティシエだぁ！！すごい」「キィちゃん、パティシエにもなれるわ」などの絶賛コメントが多数寄せられた。

そんな氷川はこの日、「トマトと玉ねぎのサラダに明太豆腐。んでもって、らっきょうに豆腐とワカメの味噌汁で、かねふくの明太子！きよしイチオシ！」とつづり、手料理写真を公開。

ランチョンマットの上に綺麗に並べた和食を披露した。

この投稿に対し、コメント欄には「今日もバランスの良いお食事ですね〜んでもって、美しい」
「ヘルシーで美味しそう」「健康にめっちゃ良さそうなメニュー見習わなきゃ」「体に良さそうなのばかりで美味しそう〜」
「女子力が高い！」などの絶賛コメントが多数寄せられている。

以前から手料理に定評がある氷川。

今後の投稿にも期待が高まっている
0093もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/05/27(水) 15:17:57.95
歌舞伎町で場違いな高級和食
0095もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/06/07(日) 08:32:03.12
さより、ひらめ、あじ、たい、はまち、まぐろ、卵の握りずしを持ち帰り食べています。
0096もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/06/16(火) 14:05:40.12
さと
0097もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/06/23(火) 14:15:41.41
洛中おばんざい
0099もぐもぐ名無しさん
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2020/07/07(火) 00:32:44.69
豆腐料理のフルコース１２０００円
0100もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/07/08(水) 17:41:48.49
なか卯は7月8日、「電子マネー」「クレジットカード」決済を導入した。

顧客利便性向上を図るため、今年4月以降QRコード決済サービス「PayPay」「メルペイ」「LINE Pay」「au PAY」を決済方法として採用。今回「電子マネーやクレジットカードも利用したい」という声に応え、さらなる決済サービスを追加し
0101もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/07/16(木) 13:58:29.87
豆腐全膳料理懐石
0102もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/07/24(金) 19:24:28.93
鶏炊き込みご飯
0104もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/08/04(火) 01:09:32.91
八寸御膳
0106もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/08/22(土) 14:56:17.45
瓢亭でランチを食べたら 鯛の刺身（向付っていうのかな）
がすごかった 切り口が濡れたように光ってた
包丁の冴えって恐るべし
0108もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/08/29(土) 01:08:32.61
いつの間にかマンネリ化してしまう朝食。
白米とお味噌汁とお漬物・・・
この後に続くメニューを教えてください。
できれば２０分以内でできるメニューでお願いします。
又、朝食に合う魚の種類も教えて頂けるとうれしいです。

和食限定ですみませんがお願いします。
0109もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/09/05(土) 16:38:59.80
GO TO EATに期待している店は多い💋
0112もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/09/30(水) 06:26:52.59
サンマも高くて食べれない
0114もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/10/11(日) 00:53:07.25
GO TO EAT
0115もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/10/20(火) 12:15:08.46
私は２０００円以上の和食を食ったことのない貧乏人です
0119もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/11/20(金) 08:39:54.14
味噌汁だけの朝食
0120もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/11/27(金) 21:55:58.93
茨城県常総市の小・中学校の学校給食で「和食の日」である２４日、「県の魚」に定めているヒラメを使ったフライが提供され、子供たちは舌鼓を打った。

　県が国の補助事業「県産水産物学校給食提供緊急対策事業」を活用して実施。新型コロナウイルスによる外食需要の低迷などにより、県産水産物の市場価格下落などの影響が出ていることから、国の補助事業を活用し、市町村教育委員会などの学校給食関係者と連携して３８市町村で県産水産物を学校給食として提供。水産物の消費拡大による生産者を支援する事業を開始した。
0126【健康】日本人にもっとも合うのは1975年の和食
垢版 |
2021/01/03(日) 22:13:34.70
※1/3(日) 7:05 NEWSポストセブン

1975年ごろに日本人が食べていた“いわゆる一汁三菜”がいちばん体質に合うという

　栄養バランスや品目数などの面から健康的だと言われることも多い日本食。海外からも注目されているが、現代の日本人が口にしている日本食は、理想と少し違ってしまっている。秋葉原駅クリニックの医師・大和田潔さんはこう言う。

「実は、現在の日本食は、加工食品が多くなりすぎた。私は1970年代に食べられていた食事が最も日本人の体質に合っていると考えています。一汁三菜に、ご飯。調味料は控えめで単品のおかずを多種類食べられるなど、バランスがいいのです」（大和田さん）

　これは研究論文でも証明されている。東北大学の研究グループが過去の日本食を複数のマウスに食べさせて調べたところ、1975年頃の日本食が最も肥満を抑制し、加齢に伴って増える2型糖尿病や脂肪肝、認知症を予防、寿命を延ばすことが判明したのだ。

　さらに、ヒトを対象とした実験でも、同じ頃の日本食はストレス軽減や運動機能向上、軽度肥満者のBMI低下や悪玉コレステロール値・血糖値を下げる効果があったという。

　当時から現代まで変わらず日本人の食卓に登場し続ける「ご飯」もまた、私たちの体質とベストマッチのようだ。東京大学名誉教授の服部正平さんはこう解説する。

「日本人の腸内細菌の特徴として、炭水化物を分解して利用する能力がほかの国の人より高い。日本人にとってお米は消化しやすい食材であるのは間違いないでしょう。結局のところ、“バランスよく、好きなものを食べる”ことに優る、食事による健康法はないのだと思います」（服部さん）

※女性セブン2021年1月7・14日号

https://news.yahoo.co.jp/articles/fb8e26b52096ed8b0bcea7c60a741d2241d7f4ed
0127もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/01/08(金) 15:15:27.55
NHKの番組「きょうの料理」に長年出演し、和食の魅力を伝えた料理研究家の鈴木登紀子さんが12月28日、
肝細胞がんのため東京都内の自宅で亡くなりました。96歳でした。

鈴木さんは青森県生まれで、幼少期から母親に料理を学び、結婚後も家庭で腕前を磨き、
近所の人たち向けに開いた料理教室が評判となって46歳の時に料理研究家として活動を始めました。

自宅で料理教室を開くかたわら、40年以上にわたってNHKの料理番組「きょうの料理」に出演して、
本格的な懐石料理から簡単な総菜まで、和食の魅力や奥深さを紹介し、時に厳しくも優しく明るい人柄で
「ばぁば」の愛称で親しまれました。

料理だけでなく礼儀作法の指導にも携わるなど、和食文化の継承に尽力し、平成25年に放送文化賞を受賞しています。

遺族によりますと、鈴木さんは80代後半からがんや心筋梗塞を患い、検査や通院を続けていたということですが、
先月に入って体調が悪化し、12月28日、東京都内の自宅で肝細胞がんのため亡くなったということです。

96歳でした。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210108/K10012803801_2101081500_2101081503_01_02.jpg
0128もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/01/11(月) 07:42:51.16
田村隆氏が死去　料理人
2021年1月10日 16:15

田村　隆氏（たむら・たかし=料理人）2020年12月22日、急性心不全のため死去、63歳。告別式は近親者で行った。喪主は妻、文子さん。

東京・築地の日本料理店「つきぢ田村」の3代目。NHKの料理番組「きょうの料理」などで活躍し、和食文化の伝承と普及に努めた。料理本のほか料理にまつわるエッセーも手掛け、「隠し包丁」「日本料理の基本」などの著書がある。〔共同〕

https://www.nikkei.com/article/DGXZQODG1014F0Q1A110C2000000
0129もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/01/21(木) 09:55:20.74
新型コロナウイルスの緊急事態宣言が再び発令された東京都。前回ほど人出が減らない一方、時短営業の要請で飲食店は窮地に立たされている。経営者たちからは「もう難しい」との悲鳴や「仕方ない」「飲食店を狙い撃ち」「本当におかしい」との諦めや不満の声も聞こえる。

■店を開けるだけ赤字が増えていく

「前回の宣言時はまだ踏ん張れましたが、今回はもう難しいかもしれません」

こう語るのは都内目黒区にある小料理屋「松まつもと」の店主松本幸子さんだ。和食の世界では珍しい女性店主のつくる季節感溢れる料理が人気で、宣言前は12席のカウンターがいつもいっぱいだった。しかし宣言後予約のキャンセルが続き、いまは予約の電話が鳴ることがほとんどなくなった。

「お客さんがこなくても、仕入れを止めるわけにはいかないのです。卸からは社長さんが自ら毎日のように注文伺いの電話をかけてきます。向こうも大変なのだと思います」

時短営業に応じた場合には店舗ごとに1日6万円の協力金が支給されるが、「店を開けるだけ赤字が増えていく」と松本さんは肩を落とす。

「周りのいくつかのお店は早々に店を閉めました。売り上げが1日6万円に満たないお店だったら、営業しないで186万円の現金が入るほうを選びますよね」
0130コロナに負けた
垢版 |
2021/01/22(金) 18:57:33.35
　桜木管理（株）（旧商号：早野商事（株）、TDB企業コード：260229197、資本金3500万円、千葉県千葉市若葉区桜木6-19-75、代表早野泰広氏）は、1月22日に東京地裁へ民事再生法の適用を申請した。事件番号は令和3年（再）第1号。

　申請代理人は柴原多弁護士（東京都千代田区大手町1-1-2 大手門タワー、西村あさひ法律事務所、電話03-6250-6200）。監督委員は相羽利昭弁護士（東京都新宿区新宿1-8-5 新宿御苑室町ビル5階、三宅・今井・池田法律事務所、電話03-3356-5251）。

　当社は、1971年（昭和46年）6月創業、1978年（昭和53年）6月に法人改組した飲食店経営業者。日本料理・寿司・海鮮料理の「波奈」、居酒屋「さかな問屋浜庖丁」「とり屋一億」、とんかつレストラン「かつ波奈」「かつ友」、イタリアンレストラン「La　cucina　HANA」などの名称で、30店舗余りの直営店を経営するほか、フランチャイズ店も有し、食材の卸売りを行うほか、季節商品の販売やケータリングサービスなども手がけ、2012年4月期には年売上高約63億円を計上していた。

　しかし、この間の積極的な店舗展開により借入金が膨らんでいた上、不採算店舗も増加。店舗のスクラップアンドビルド、リニューアルを行い、集客に努めていたが、出店や閉店に伴う経費負担もあり赤字決算が続き、債務超過に陥っていた。金融機関からは返済条件の緩和などの支援を得て、経営再建を図ってきたが、業況はじり貧で2018年4月期の年売上高は約51億円にとどまっていた。

　加えて、2020年の新型コロナウイルスの感染拡大の影響による休業などで業況はさらに悪化。店舗の閉鎖などを進める一方で、第2会社方式での事業再生を目指し、2020年12月には現商号に変更、新会社の早野商事（株）（TDB企業コード：721058807、同所、同代表）に会社分割により飲食店事業を承継していた。なお、新会社は、（株）マルエイホールディングス（TDB企業コード：113017044、千葉市中央区、代表椎奈孝樹氏）をスポンサーとして事業を継続していく予定である。

　負債は債権者約22社に対し約35億円。

最終更新:1/22(金) 15:53
帝国データバンク

https://news.yahoo.co.jp/articles/d721a6e98bb228563e3150c41328e8f6c703ea59
0131もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/01/30(土) 11:52:05.02
秋篠宮家の長女・眞子様
0132もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/02/12(金) 01:47:58.52
ジビエ肉を使った和食
0134もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/03/03(水) 09:39:08.89
五人官女御膳四八〇〇円
0135もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/03/24(水) 06:18:46.32
ニラックス系八献
0136「伝統的な日本人の食文化」とはどういうものでしょうか
垢版 |
2021/04/07(水) 05:50:19.05
平成25年12月4日、「和食：日本人の伝統的な食文化 -正月を例として-」は、ユネスコの人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に登録されました。一覧表では、「和食」を料理そのものではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」と位置付けています。
0137もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/04/14(水) 16:42:41.19
コロナが収束するまで生き残ってほしい
0138もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/04/26(月) 09:04:32.02
旦那弁当700円バカ売れ
0139和食弁当
垢版 |
2021/05/07(金) 15:54:25.18
tps://www.hiroshima-mycook.jp/daily/ketai_post_files/2019/2/13/1962_1550010644_0.jpg
0141もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/05/16(日) 14:09:28.21
夢庵
0142もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/05/31(月) 03:36:05.06
赤坂懐石
0143もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/06/10(木) 04:41:22.61
私は２０００円以上の和食を食ったことのない貧乏人です
0144もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/06/25(金) 18:13:20.81
矢板流の鰻のひつまぶし
0145もぐもぐ名無しさん
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2021/07/12(月) 15:10:56.74
先斗町の懐石
0147和食さと「肉祭り」キャンペーン
垢版 |
2021/08/03(火) 03:12:32.38
サトフードサービスが展開する和食レストラン「和食さと」は8月2日から、テイクアウトキャンペーン「お持ち帰り夏の陣!肉祭り!!」を開始した。
8月31日までの期間限定。

和食さと「お持ち帰り夏の陣!肉祭り!!」は、「和風ステーキ重」などのステーキ使用メニューを、テイクアウト限定で値引きするキャンペーン。

牛ロースステーキを7枚使用した「和風ステーキ重」は、通常価格1402円(以下税込)のところ、540円値引いた“862円”で提供。

ステーキとうなぎを組み合わせた「うなぎ&ステーキ重」(通常価格1294円)は、324円値引いた、“970円”で提供する。

また、ステーキとローストビーフを一度に楽しめる「よくばりダブル丼(ガーリックステーキ丼&ローストビーフ丼)」は754円で販売。キャンペーン期間だけの特別メニューだ。

gooqle翻訳一部割愛全文はリンク先へ　※翻訳の精度を高めています。
https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2021/08/2021-0802-1208-14.html
https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2021/08/images/210802sato1.jpg


https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2021/08/images/210802sato2.jpg
0151もぐもぐ名無しさん
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2021/09/24(金) 09:06:07.06
味の民芸
0152もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/10/08(金) 03:21:10.11
しゃぶしゃぶ特席
0154もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/10/22(金) 15:35:34.97
日本料理 文楽　神戸牛と鰻の豪華和食弁当
0155もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/04(木) 05:52:03.12
どこぞの食事処でかつ丼大食ったけど、
かつやの味付けがやっぱ旨いんだなって
実感した🥫
どこででも味が変わらないって訳じゃないんだね
確かに松は結構な量があるよw
0156もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/17(水) 02:36:19.47
真子様御膳6800円
0157もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/23(火) 02:28:41.04
四条烏丸御膳6800円
0158もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/25(木) 08:34:31.57
何故　醤油ご飯にせず
きのこ入れたりするんだ　プライドたかしなのか
0160もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/12/05(日) 13:14:09.32
和食　五穀
0161もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/12/11(土) 14:56:39.91
博多の水炊き
0162もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/12/11(土) 14:58:23.65
>>143
冠婚葬祭はせんのか？
0163もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/12/21(火) 02:54:54.78
倭の国御膳8800円
0165もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/01/12(水) 17:44:54.01
第六波で和食業界がっくり来てる
0172もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/02/02(水) 20:17:25.43
京都大原三千院
0176もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/02/17(木) 02:41:46.08
昔の庄内・酒田の料亭風
0177もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/02/26(土) 17:24:47.89
鳥つね自然洞の親子丼
0178もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/04/02(土) 06:25:26.40
筍と牛蒡
0179もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/04/11(月) 05:11:14.70
春のひだまり御膳3980円
0180もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/02(月) 08:33:53.61
小室圭氏が食べている和食
0181もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/17(火) 16:11:40.29
ニューヨークの人気店
0182もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/29(日) 11:58:49.23
和牛のしぐれ煮弁当
0183もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/14(火) 10:38:39.16
和食定食2200円
0184もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/28(火) 20:14:14.75
とんでんの茶碗蒸し付きの「にぎり寿司・うどん」が復活！
0185もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/02(土) 08:40:18.41
さん天の真穴子と大海老の天ぷら定食840円
0186もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/13(水) 01:17:05.32
料亭で密談
0187もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/23(土) 00:18:23.50
神楽坂
0188もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/18(木) 00:56:23.78
小室圭氏が食べている和食
0189もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 16:23:24.55
肉料理の日本料理をつくって欲しい
0190もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 16:23:56.74
肉料理の日本料理を発明して欲しい
0191もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 16:24:47.17
肉料理の日本料理を開発して欲しい
0192もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 16:25:06.02
肉料理の和食をつくって欲しい
0193もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 16:25:30.16
肉料理の和食を発明して欲しい
0194もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 16:25:50.88
肉料理の和食を開発して欲しい
0195もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 19:36:21.64
■■■　はじめにお読みください　■■■
このスレでは、"1人"の極端な思想の持ち主が「啜ることへの恨み辛み」や「日本食の否定」を必死に喚き散らしています。
彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。

■■■　正しい知識に触れましょう　■■■
ラーメンは何料理か？
そう聞かれたらほとんどの方は「中華料理」と答えるでしょう。
一般的な日本人のごく普通の感覚です。
では、その中華料理とはどのような料理なのでしょうか。

中華料理は明確に和食・日本料理ではありませんが、日本の料理であることは疑いようがありません。
まずは中華料理と中国料理の違いから理解しましょう。

★「中華料理 中国料理 違い」で検索してみよう！
真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。

『「中華料理」とは日本人に合うようにアレンジされた中国風料理のことを指します。
焼き餃子や天津飯、ラーメンなどは日本発祥の食べ物だとされ、これらは中華料理と呼ばれています。
中国では、中華料理という言葉は使われません。
一方の「中国料理」とは、中国で食べられている本格的な料理を指します。』

★「日本食 和食 違い」で検索してみよう！
真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。

『和食は、日本人に昔から食べられている伝統的な料理のことです。
一方、日本食は、日本で食べられている料理全般を指し、カレーライスやオムライス、ラーメンなど海外から日本に伝わってきて形を変えていった料理も含まれます。』

また、下記のような記述も見られます。非常に理解しやすい概念ですね。

『日本食＝和食＋（洋食＋中華料理）
　和食＝日本食－（洋食＋中華料理）
　洋食＋中華料理＝日本食－和食』

「ラーメン」は、もちろん和食や日本料理ではないにしろ、紛れもなく「日本”の”料理」であり、「日本食」と言って差し支えないでしょう。
0196もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 23:07:02.29
肉料理の日本の料理をつくって欲しい・肉料理の日本の料理を発明して欲しい・肉料理の日本の料理を開発して欲しい
0197もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/19(金) 23:14:43.84
■■■　はじめにお読みください　■■■
このスレでは、"1人"の極端な思想の持ち主が「啜ることへの恨み辛み」や「日本食への軽蔑」を必死に喚き散らしています。
彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。

■■■　正しい知識に触れましょう　■■■
ラーメンは何料理か？
そう聞かれたらほとんどの方は「中華料理」と答えるでしょう。
一般的な日本人のごく普通の感覚です。
では、その中華料理とはどのような料理なのでしょうか。

中華料理は明確に和食・日本料理ではありませんが、日本の料理であることは疑いようがありません。
まずは中華料理と中国料理の違いから理解しましょう。

★「中華料理 中国料理 違い」で検索してみよう！
真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。

『「中華料理」とは日本人に合うようにアレンジされた中国風料理のことを指します。
焼き餃子や天津飯、ラーメンなどは日本発祥の食べ物だとされ、これらは中華料理と呼ばれています。
中国では、中華料理という言葉は使われません。
一方の「中国料理」とは、中国で食べられている本格的な料理を指します。』

★「日本食 和食 違い」で検索してみよう！
真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。

『和食は、日本人に昔から食べられている伝統的な料理のことです。
一方、日本食は、日本で食べられている料理全般を指し、カレーライスやオムライス、ラーメンなど海外から日本に伝わってきて形を変えていった料理も含まれます。』

また、下記のような記述も見られます。非常に理解しやすい概念ですね。

『日本食＝和食＋（洋食＋中華料理）
　和食＝日本食－（洋食＋中華料理）
　洋食＋中華料理＝日本食－和食』

「ラーメン」は、もちろん和食や日本料理ではないにしろ、紛れもなく「日本”の”料理」であり、「日本食」と言って差し支えないでしょう。
0198もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/20(土) 14:57:34.81
肉が入っている日本の料理をつくって欲しい・肉が入っている日本の料理を発明して欲しい・肉が入っている日本の料理を開発して欲しい
0199もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/23(火) 00:34:05.83
ちゃんこ鍋・ちゃんこ鍋の時代・ちゃんこ料理・ちゃんこ料理の時代
0200もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/03(土) 04:40:16.98
安倍昭恵夫人が経営する和食店「UZU」のいま…店長は「予約が殺到、中国の方が多く来店」
0201もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/25(日) 14:44:34.69
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ｨ'?l"工lﾆ`ｰ 、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/廴ｕ//‐宀　　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l!ノｻ｀''''<　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　lリlｭa　...上ｭ_　　〕
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　!||宀‐‐‐''宀ﾞl儿彳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│　ﾍ.._ﾕ　　　|丿和食には料理人30年の経験がものを言う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ　ｰ--ｰ　　ﾉ’
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　__,,_r==亠;　　_ 　_ノ-..､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ!" 　!　 /：│''：っﾉ" 　　￣ﾞヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/’　　　!　/丿 ―"´　　　　'"　　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┌゛　　　　!　│　　 ,-ン‐.　　　　　　│
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　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞﾞｰ⊥_　　　　`癶　　　　　　　　　 |i
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞﾞ'''''|!っ--..二コ='　..ノ'− 　:|i
0202もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/10/28(金) 00:20:36.75
富小路山岸と木山
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