クイニーアマン [無断転載禁止]©2ch.net
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理凡の影が打ち切りにされたので
理凡の影の代わりのエロゲー小説です続く パン屋さんのクイニーアマンを知ってから、セブンのクイニーアマンの不味さを知った 【超関連スレ】
しかしトウジくん…!
スイパラでこれだけ美味そうなスイーツを揃えてもらっておいて
文句をヌカすとは失礼にも程がある!!
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/eva/1629985135/ グレーテルのかまど
「フランス・ブルターニュのクイニーアマン」
9/27 (月) 22:00 〜
NHKEテレ
キャラメリゼした生地のカリッとした食感と、あふれるバターの風味で愛されてきたクイニーアマン。
誕生の地、フランス・ブルターニュ地方で見つけた、その本場の味とは?
現地の言葉で「バターの菓子」という意味のクイニーアマン。
フランス西部の港町で、お菓子が売り切れてしまったあるパン屋が、手元にある材料だけで作ってみたのが始まりとか。
ブルターニュ名産の有塩バターをたっぷり使うことで生まれた、甘さの中にほのかな塩味を感じる独特のおいしさ。
このお菓子に誇りを持ち、愛し続ける人々を訪ねます。
ヘンゼルは本場の作り方で、切り分けて食べる大きなクイニーアマンに挑戦!
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 グレーテルのかまど
「フランス・ブルターニュのクイニーアマン」
9/27 (月) 22:00 〜
NHKEテレ
キャラメリゼした生地のカリッとした食感と、あふれるバターの風味で愛されてきたクイニーアマン。
誕生の地、フランス・ブルターニュ地方で見つけた、その本場の味とは?
現地の言葉で「バターの菓子」という意味のクイニーアマン。
フランス西部の港町で、お菓子が売り切れてしまったあるパン屋が、手元にある材料だけで作ってみたのが始まりとか。
ブルターニュ名産の有塩バターをたっぷり使うことで生まれた、甘さの中にほのかな塩味を感じる独特のおいしさ。
このお菓子に誇りを持ち、愛し続ける人々を訪ねます。
ヘンゼルは本場の作り方で、切り分けて食べる大きなクイニーアマンに挑戦!
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 ジョアンのクイニーアマンは
キャラメリゼがガリガリ固くて
口の中切ったけどウマーだね
食べ終わったら唇テカテカんなるくらい
バターがじゅわじゅわ
塩味がしっかりしてるな フランス生まれのクニーアマンですが、元々はフランス北西部のブルターニュ地方というところの郷土料理になります。
実はクイニーアマン(Kouign-Amann )と言うのはフランス語ではありません。
ブルターニュ語(ブルトン語、ブレイス語とも言われます。)というフランスのブルターニュ地方に伝わる言語になります。
Kouignクイニー→ケーキ(フランス語:Gâteau)
Amannアマン→バター(フランス語:Beurre)
ということで、バターを使ったケーキですね。
1860年代、当時フランスでは小麦粉が不足していてバターの方が安かったみたいです。そこで、パン屋のイヴ=ルネ・スコルディア(Yves-René Scordia)さんが、小麦粉400g、バター300g、砂糖300gという異常な配分のパン生地を作った所、パン生地としては失敗。
そのまま捨てるのはもったいないということで、そのまま生地を伸ばす→織るを何度も繰り返し、バターと生地を馴染ませて焼いたところ、とても美味しいケーキが出来上がって商品化にいたったとのことです。 >>226
いや普通に「よーし今日はトライアルでクイニーアマンだ」というテンションで向かうが 夏が近くなると べたつかない材料に変えている
きちんと丁寧に作られたんだろうなって感じのやつもいいけど
ガリガリした板状の飴のやつが食べたい 日本一のクイニーアマンは仙台のベーカリーが作ったらしい? 「くいにーあまん」とか言う放送コードギリギリの洋菓子 「くいにーあまん」とか言う放送コードギリギリの洋菓子 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています