0669もぐもぐ名無しさん
2016/01/20(水) 17:48:04.69ラム肉は極寒と相性良いよ。適度な脂質、元気が出るしね。
鍋料理が旨い。油分と旨味が強いラーメンも恐らく寒いからこそひときわ旨い。
ホッケなどはじめとして、脂が乗って身のしまった北海道ならではの魚たちもいい。
秋に漬けた漬物もいい。保管場所で、部分的に凍ったりしているけれど
粒氷が大根の隙間に入ったのもまた美味しい。
シチューやおでんも旨い。
シチューなら帆立や北寄貝、おでんは大きなタコやツブ貝の入ったのがいい。など。
極寒はそのままなだけで体温やエネルギーが奪われるから、寒い地方で油分多めな料理が
食べられるのには合理性があるなあと思う。