X
トップページ⇒食べ物
793コメント219KB
から揚げ・ザンギのスレ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0744もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/05/22(土) 05:55:35.83
カリッジュの紅しょうが唐揚げ
0746日本で「唐揚げ屋」急増 ３年で２倍以上に
垢版 |
2021/05/24(月) 20:43:37.69
食卓の定番メニュー「唐揚げ」のテイクアウト需要が、コロナ禍で増えている。専門店が全国的に急増していて、店舗数はこの3年で2倍以上に増加。タピオカ店だった場所に唐揚げ店がオープンするケースも多いという。

“持ち帰り”需要増加　売り上げ2〜3割アップも
買い物客：
テイクアウト自体増えましたね。食べに行けない分

買い物客：
家飲みにちょうどいいおかずなので、専門店の味を楽しんでみたいなと思って

コロナ禍でテイクアウト需要が増えている食卓の定番メニュー「唐揚げ」。

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621842294/
0747もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/06/08(火) 19:00:36.10
NHK教育を見て62938倍賢い犬とそれ以下の人間 から揚げハンバーグ
0748もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/06/21(月) 19:27:42.96
春日山唐揚げ
074910年間で6倍に。世はまさに「唐揚げ戦国時代」
垢版 |
2021/06/27(日) 08:32:45.53
https://www.tokyo-np.co.jp/article/112735?rct=economics

都内で唐揚げ専門店が増え続けている。日本唐揚協会の調べでは、今年４月時点で３６１店舗。
この１０年間で６倍に拡大した。

◆きっかけは「消費税の増税」
　
同協会の八木宏一郎専務理事は「きっかけは２０１９年１０月の消費税率の１０％への引き上げ。
増税で外食控えが進む一方、軽減税率が適用されるテークアウト店が増えた」と分析。
そこに新型コロナウイルスの影響が重なり、冷めてもおいしく、家計にもやさしい唐揚げの人気が高まった。
「実店舗を持たないゴーストレストランや居酒屋に併設する店も増え、最近はスーパーの総菜コーナーも質が上がった。
まさに『唐揚げ戦国時代』です」と話す。
　
唐揚げ人気は、別のデータにも表れている。冷凍食品のニチレイフーズが２０年８月に実施したインターネット調査
（対象約１万４０００人）で、２９種類のおかずから好きなものを選んでもらったところ、７２．４％が唐揚げを挙げた。
焼き肉（７１．７％）やギョーザ（７０．９％）を抑えて堂々の１位となった。

◆コロナ禍で外食の機会も減少
　
調査では、１カ月に１人当たり何個の唐揚げを食べているかを都道府県別に分析。東京都は、４４．８個で全国８位。
最多は「中津から揚げ」が有名な大分県（５６．５個）、最少は徳島県（２３．５個）だった。
　
コロナ禍で外食の機会が減り、自炊や総菜として持ち帰る「中食」で唐揚げが食卓に並ぶ機会も増えた。
同社の推計では２０年度の全国消費量は４１７億個で、前年度から１．６倍になったという。


東京都内の唐揚げ専門店の推移
https://static.tokyo-np.co.jp/image/article/size1/b/4/7/a/b47a3d0359c523659f328aea36ca6768_1.jpg
0750もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/07/20(火) 11:23:09.10
イカザンギ
0751もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/08/03(火) 21:39:58.04
から好し
0752もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/08/09(月) 11:42:39.94
どすこいザンギ
0753もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/08/19(木) 14:36:33.86
はま寿司のから揚げ＆ポテト
0754もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/09/04(土) 21:09:39.46
釧路
0757もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/09/11(土) 06:01:27.54
http://imgur.com/6cNnhsu.jpg
http://imgur.com/C812Xk9.jpg
http://imgur.com/xZiRept.jpg
http://imgur.com/4P0Rhpm.jpg
http://imgur.com/3HZmtm4.jpg
唐揚げ明太子ご飯キャベツマヨネーズおかわり自由、900円。
http://imgur.com/dI8yhid.jpg
新宿三丁目のフタマタでも実施中。

http://imgur.com/HWQEAua.jpg
http://imgur.com/nQbhoWT.jpg
http://imgur.com/TFtlHXA.jpg
http://imgur.com/IkbRsaf.jpg
http://imgur.com/I88Kgtl.jpg
http://imgur.com/lOla0Hm.jpg
唐揚げご飯味噌汁タルタルおろしポン酢ネギ塩おかわり自由。
ドリンクバー付き1,000円。
0760もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/09/22(水) 08:58:53.75
羽幌で食ったザンギは旨かった
0761もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/10/07(木) 09:33:20.11
襟裳近くの広尾で食ったザンギは最高だった
0762冷凍チキン　販売休止へ　タイ産停滞　唐揚げ品薄に
垢版 |
2021/10/09(土) 19:23:45.25
唐揚げやグリルチキンなど冷凍鶏肉加工品の販売休止が今月、相次ぐ見通しだ。新型コロナウイルス流行で原産地のタイ工場の生産が滞り、
正常化のめどは１１月以降になるとみられる
0764もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/10/21(木) 12:01:50.33
めごちの唐揚げ最高でした
0765もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/04(木) 03:14:34.98
厚岸のザンギは美味しかったな
0766もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/13(土) 09:45:22.45
中津家のあいもり唐揚げ弁当
0767もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/11/23(火) 23:25:34.47
チキンも値上げ
0769もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/12/04(土) 04:29:51.62
真室川ザンギ
0770もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2021/12/10(金) 08:15:16.37
鶏笑の砂肝からあげ
0771ケンタッキーの公式「おいしい食べ方」
垢版 |
2021/12/23(木) 15:30:46.31
▼キール（胸）
キールは、肉質が柔らかく、あっさりしたおいしさ。
（1）左右にふたつある小骨をとる
（2）真ん中の軟骨から肉を割く

▼ウイング（手羽）
ウイングは、ゼラチン質や脂肪が多くコラーゲンも豊富、味は濃厚だといいます。
（1）手羽元についた胸肉をとって食べる
（2）内側に折れ曲がっている手を広げる
（3）2つに折って、手羽元と手羽先に分ける
（4）手羽元はそのまま、手羽先は2本の骨を抜いてかぶりつく

▼サイ（腰）
サイはプリプリとした肉質が特徴で、しっかりした食感だといいます。
（1）三角形の肉部分に突き出た骨の先を持ち、少しねじりながら上に引っ張る
（2）（1）をすると、大腿骨が抜けるので、残った肉は全て食べることができる

▼ドラム（脚）
ドラムは、鉄分が多く味にコクがあり、持ちやすい形をしています。
（1）両手で骨を持ってぐるりと回しながら肉を食べる。関節を折ると出てくる軟骨も食べられる。

▼リブ（あばら）
深みのある旨みがあり、骨のまわりの肉まで食べられます。
（1）肉付きのよい背骨の外側にかぶりつく
（2）あばら骨もしゃぶることができる
0772※個人の感想です
垢版 |
2021/12/30(木) 05:32:08.72
ドミノピザのジューシーからあげは旨かった
0773もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/01/01(土) 11:39:14.03
から山
0775ATM改装の唐揚げ店、1週間に2度落書き被害
垢版 |
2022/01/26(水) 09:39:27.91
　青森県弘前市和泉にあるテークアウト専門の唐揚げ店「キッコーセイからあげ城東店」が、店舗に「死ね」などと落書きされる被害に遭っていたことが24日、店への取材で分かった。店側は同日までに、弘前署に被害届を提出した。

　同店は、同市富田の「ひろさき夢興社」（齋藤ひとみ社長）が昨年9月、リサイクルショップ駐車場敷地内の現金自動預払機（ATM）コーナーを改装してオープンした。今月17日朝、黒のスプレーで店のロゴなどが塗りつぶされていたのを、出勤した従業員が発見。防犯カメラを注文したが、店舗に届く前の23日にも落書きされた。

　1週間のうちに2度被害に遭い、同店の担当者は取材に「思い当たる節はない。特に2度目の落書きはショックだった」と話した。
0776もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/02/11(金) 12:18:57.56
定番の「ザンギ」
https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/6/0/60484_1739_7bd0903ee98166cc39452b4327386f8b.jpg
北海道の定番ご当地グルメといえば真っ先に“ザンギ”を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。しかしみなさん、
唐揚げとザンギの違いを知っていますか？
ザンギはしっかりと下味が施された食材に衣をつけて揚げたもの、唐揚げは下味をつけずに粉をまぶして揚げたものとされています。とはいえ、
下味をつけている唐揚げもあるので明確な違いはあまりないそう。ですが、ザンギは唐揚げと比較すると味が濃いものが多いです。
0777もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/03/03(木) 19:00:54.55
小僧寿しと唐揚げ屋が合体
0778もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/04/02(土) 15:03:12.74
釧路と帯広の弁当屋 ヤムヤム
0779もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/04/17(日) 09:07:52.54
沖縄の唐揚げは旨かった
0780もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/17(火) 12:02:47.27
我孫子駅弥生軒の唐揚げそば🍜
0781もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/30(月) 20:39:16.62
ザンギは味が濃いから寒い地方にあっているよ
0782もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/07(火) 17:38:16.21
ほてー
0783もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/15(水) 12:03:10.00
ペプシから「唐揚げのために作られた」専用コーラが発売
0784もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/16(木) 12:34:03.69
昼飯は皆で唐揚げ盛り合わせだ

あ、レモンたっぷりかけときました！
0785もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/23(木) 06:21:36.55
イシイフーズのすだち鶏唐揚げ甘酢ソース
0786もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/03(日) 17:58:09.27
然別ザンギ
0787本格『から揚げ』を作るコツ←“生卵”と“手もみ”
垢版 |
2022/07/11(月) 18:03:47.43
　大人から子どもまで、たくさんの人に愛される「から揚げ」。お店で食べるとやはり格別においしいが、家で作る際もプロの味に近づけたいもの。そこで、ボリューム満点の「から揚げ定食」が人気の居酒屋『福市』（神戸市須磨区）の店長・寺本和正さんに、自宅で本格から揚げを作るコツを教えてもらった。

　飲食店で働いて35年経つという寺本さん。これまでに、和食、懐石料理、うどん、天ぷら、寿司など様々な料理店で腕を振るった経験を持つ。

　福市でお昼どきに提供されている人気メニュー「から揚げ定食」は、から揚げ一つひとつが大きい。ボリューム満点のランチを求めて、店は多くの客でにぎわう。

　自宅でもおいしいから揚げを作るためのポイントを寺本さんに聞いた。

「『濃口しょうゆ』『薄口しょうゆ』『お酒』を同じ量ずつ混ぜ、そこに『生卵』『おろしにんにく』『おろし生姜』を足して混ぜ合わせて、タレを作ります。生卵を入れるのは、まろやかに仕上げる秘訣です。このタレに『鶏肉』を入れて、しっかりと手もみをしてから2時間寝かせて下さい。手もみを十分にした上で、寝かせることで味がしっかりと浸透していきます。あとは衣をつけて揚げてもらえば、本格的なから揚げができますよ」(寺本さん)

　定食には地産地消の素材も。サラダは、地元・神戸市西区にある池上農園の有機野菜を使用している。池上農園では水や空気や炭といった自然の力を活用した健全な環境で、“電子技法”という特別な方法を用いて野菜を育てているそう。「野菜本来のおいしさを味わってもらえれば」と寺本さん。

　カレーライスも人気メニューとのこと。10種類ほどある。中でも目を引くのが、鶏もも肉を一枚分を使っているという「チキンカツカレー」。ハーフサイズでも十分満足するほどの量があるので、注文する際は、しっかりとお腹を空かせていった方がよさそ
0788もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/13(水) 13:33:22.19
近所で客がけっこう入ってる、ばんまる、とかいう唐揚げ屋でテイクアウトしてみた
ご飯は並盛もメガ盛りも同じ価格

唐揚げは、それなりに旨いんだけどめちゃめちゃ塩辛い
ご飯のおかずとしては、２個くらいで十分
酒の肴としてはちょっと塩辛すぎた
野菜と一緒に食えばいいか
0789もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/27(水) 13:44:58.32
鶏レバーの甘辛唐揚げ🐓
0790「から揚げの天才」特別メニュー
垢版 |
2022/08/20(土) 15:08:21.68
陸前高田市気仙町のワタミオーガニックランドは、テリー伊藤さんが手がけるチェーン店「から揚げの天才」の特別メニューを提供している。

　住田町産の清流鶏を使った唐揚げで塩こうじの「白」、しょうゆベースの「黒」、しょうが味噌（みそ）の3種類。ジューシーでおかずやおつまみにぴったり。

　600円で土日に販売している。大ぶりなサイズも魅惑的だ。陸前高田に訪れた皆さん、夏の思い出に1ピース加えてみませんか。
0791もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/04(日) 10:52:13.01
我孫子駅弥生軒の唐揚げそば🍜
0793もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/10/22(土) 03:39:44.25
🐔羽幌で食ったザンギは旨かった
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況